томат или помидор? Чем отличается томат от помидора.
В этой статье мы попробуем разобраться в том, чем отличается томат от помидора и в том, как правильно произносить, писать это слово.
Мы так часто привыкли произносить слова «помидор» и «томат», употребляя их в качестве синонимов, что практически не задумываемся о правильности сказанного или написанного. Между тем, определенные нюансы имеются.
Чем отличается томат от помидора: разница, отличие
На первый взгляд, разницы никакой – многие скажут, что эти два слова являются синонимами. Что не совсем так. Для того чтобы уяснить различие, стоит обратиться за помощью к ботанике
. И вот о чем она поведает:
- Томат
– культура овоща, которая относится к роду Паслен, семейству Пасленовых - Помидор
– непосредственно томатный плод
ВАЖНО: Иными словами, «помидором» называется сама ягода, а «томатом» — культура в целом.
Следует заметить, что «томатль»
культуру прозвали еще ацтеки.
Французы нарекли ее похоже – «tomate».
Слово же «помидор»
вошло в обиход благодаря итальянцам и их «pomo doro»
, что в переводе буквально означает «золотое яблоко»
. Не будем забывать, что этот овощ долгое время считался декоративным, а не пригодным в пищу.
Чуть позже, когда завезенную Колумбом диковинку европейцы решились попробовать, французы прозвали ее также «пом дамур»
, что переводится как «яблоко любви»
. Ягода настолько понравилась французам, что они начали считать ее хорошим афродизиаком.
Как правильно называть овощ: томат или помидор?
Итак, разницу описали, этимологию слов уяснили. Осталось понять: как же правильно именовать овощ? Все же можно использовать оба названия
, однако грамотнее учесть следующие нюансы:
- «Помидор» — свежие плоды.
Те, которые растут на грядках либо те, которые лежат на кухонном столе перед употреблением их в пищу. В принципе,
нарезанные в салат
ягоды тоже можно назвать «помидорами».
- «Томат»
— огородники могут так назвать кусты, семена.
Также «томатным» именуется продукт переработки плода.
То есть, сказать «помидорный сок», «помидорная паста» будет не совсем правильно. Да и вряд ли кто-то вообще слышал подобные словосочетания.
ВАЖНО: Правильно говорить «томатный сок», «томатная паста», «томатный соус».
Конечно, если ошибиться в произношении, ничего ужасного не случится. Но все же грамотность прививать важно, причем начиная с мелочей.
Видео: Говорим правильно: томат или помидор?
Очень полезный и любимый многими помидор настолько хорошо вписался в состав блюд, которые мы часто готовим, что сложно даже представить, как несколько столетий назад повара обходились без него. А ведь в России еще в XVIII веке томат возделывали только как декоративную культуру, считали это растение очень ядовитым и даже не помышляли о том, чтобы принимать его плоды в пищу. И только по истечении некоторого времени люди поняли, какой чудо-овощ растет на их грядках и подоконниках.
Для обозначения этой овощной культуры мы привычно пользуемся словами «томат» и «помидор», считая их синонимами. Это правильно и не совсем правильно. Для того чтобы понять разницу между томатом и помидором, в первую очередь нужно обратиться к этимологии и ботанике.
Помидор
– плод томата. Исходя из общепринятой в ботанике классификации плодов, относится к ягодам.
Сравнение
Оба названия имеют разное происхождение. Еще древние ацтеки окрестили эту культуру «томатль», а французы назвали ее «tomate». Слово «помидор» пришло в русский язык из итальянского, в котором «pomo doro» означает «золотое яблоко».
Если заглянуть в учебники по ботанике, то в них помидорами названы только плоды известного нам всем растения. А сама культура именуется томатом. Именно поэтому правильно говорить «сорта томатов», а не «сорта помидоров».
В разговорном русском языке слова «томат» и «помидор» используются как синонимы. То есть мы называем так и сами плоды, и кусты, на которых они растут.
Зачастую слово «помидор» применимо к свежим плодам, а «томат» – к продуктам переработки помидоров: томатному соусу, соку, пасте. Соответственно, сок из помидоров и томатный сок – это одно и то же. Это же утверждение касается пасты и соуса.
Выводы сайт
- Томат – это название культуры, а помидор – ее плод.
- У этих слов разное происхождение. Слово «томат» имеет ацтекские («томатль») и французские («tomate») корни. Слово «помидор» пришло в русский язык из итальянского («pomo doro»).
- В разговорном русском языке помидорами чаще всего называют растение и его плоды, а слово «томат» используют для определения продуктов его переработки: томатного сока, пасты и соуса.
Томат
это растение. Многолетняя трава семейства паслёновых. Плоды томатов — ягоды. Родина томатов Южная и Центральная Америка. Название происходит от ацтекского слова «томатль». В европейских языках (в частности, французском) трансформировалось в tomate. В русский перешло как «томат».
Паслёновые — семейство двудольных спайнолепестных растений. К паслёновым же относятся такие растения, как картофель, баклажан, табак. В этой же категории находятся и ядовитые дурман и белена. Такие вот «близкие» родственники.
Помидор
это плод томата. Название этих плодов произошло от итальянского pomo d’oro = золотое яблоко. Видимо, первые помидоры, появившиеся в Италии, были желтого цвета. В Европе помидоры стали распространяться примерно в конце шестнадцатого века.
Определения бытовые и научные
В нашем бытовом сознании помидор — это овощ. По определению же — это фрукт. А по классификации — ягода.
Фрукт — происходит от латинского слова fructus (= плод) — общее название сочных, съедобных плодов растений.
Овощ — это кулинарный термин, означающий, как правило, корнеплоды и зелень (типа укропа и петрушки).
Ягода — тип плода растения, в котором содержится много семян и у которого имеется сочная мякоть, развивающаяся из завязи цветка и покрытая снаружи оболочкой.
При этом в нашем сознании огурец — овощ, хотя по научному определению это — фрукт. А арбуз, как известно, ягода. Горох и бобы по науке — тоже фрукты, но мы их позиционируем как овощи, потому, что полагаем: все, что растет съедобное на грядке (или в теплице) — овощи; то, что растет на деревьях — фрукты.
Или так: все сладкие плоды — фрукты и ягоды. Все, что принято солить — овощи.
Черника, клюква, брусника, смородина, виноград, крыжовник, рябина, арбуз, дыня, тыква, кабачок, помидор, цитрусовые (апельсин, лимон, мандарин) — это ягоды. Вы будете смеяться, но яблоко и груша также относятся к ягодам.
Вишня, малина и клубника — не ягоды!
Вишня и черешня — это не ягоды. Они относятся к так называемым костянкам.
Малина — это не ягода, это многокостянка. Малина тоже не ягода. Ее сладкие плоды состоят из множества костянок, которые образуют сложный плод — многокостянку. Но самое интересное, что клубника и земляника — тоже не ягоды! Оказывается, плоды клубники — это множество крохотных семечек (орешков) окруженных сочной мякотью — разросшимся цветоложем.
Клубника, как и шиповник — это ложная ягода.
Чтобы избежать подобной путаницы в определениях, ученые предпочитают использовать общий термин «плоды», которые они условно делят на категории:
Плоды с одной крупной косточкой: слива, персики, абрикосы, черешня…Плоды с семенами и с сочной мякотью: огурцы, помидоры, апельсины, дыни, яблоки…
Плоды сухие: орехи, бобы, горох
Кратко для запоминания
Томат
:
растение семейства паслёновых, многолетняя трава
Помидор
:
название плода томата
Если вы пишите «томат», то подразумевается, что в рецепт пойдет все растение — и вершки, и корешки, поэтому в рецепте правильней будет писать или «помидор», или «плоды томата». 
Томаты или помидоры, как правильно.
Какие же различия между терминами?
Томаты или помидоры, как правильно. Какие же различия между терминами?
Не смотря на то, что в старину фигурировали два разных названия, но обозначали абсолютно один и тот же плод, в наше время существуют различия в этих понятиях.
«Томатом» называют само растение , которое с точки зрения ботаники принадлежит семейству Пасленовых, а «помидором» — плод этого растения. Что касается происхождения этих слов, то выше описывалось насчет того, кто и как называли это растение. Как видим, происхождение у них разное.
Да и употребление этих слов мы также разделяем, называя томатными соки, пасты, супы, соусы, а помидорами – то, что мы еще приготовили, не обработали, не переработали.
То есть, переработанные плоды называют «томатами», а то, что мы выращиваем на даче и нарезаем в салат – (необработанный вариант) «помидорами».
На различных кулинарных сайтах можно заметить, что вместо слова «помидор» в рецепте блюда указан такой ингредиент как «томат».
Нельзя категорично сказать, что автор кулинарного рецепта в таком случае не прав, так как в большинстве словарей синонимов русского языка указано, что синоним к слову «томат» — это «помидор» и наоборот.
Хотя производители таких продуктов переработки помидоров как сок, соус, паста четко называют их «томатными». Поэтому следует понимать, что если в блюдо кладется помидор в чистом виде, то и писать его стоит как «помидор», а не «томат».
Селекционные сорта семян, которые выращивают для получения плодов для промышленных технологических обработок помидор, называют именно «томатами». То есть, правильно говорить «сорт томата Белла Роса или Лидия, а не «сорт помидоров».
Выяснив происхождение слов «томат» и «помидор» можно смело сказать, что много столетий тому назад так называли один и тот же продукт.
Но время идет, меняется восприятие слов (вот кто б сейчас сказал, что слово «помидор» имеет иностранное происхождение), многие слова из разряда «иностранных» стали исконно «русскими».
Так и случилось со словами, которые обозначают кулинарные термины, названия продуктов. И, в итоге, в ходе этих всех выяснений можно разделить эти понятия.
Для того, чтобы правильно употреблять слова «томат» и «помидор», следует помнить, что «помидором» называем плод растения томата и то, только тогда, когда он употребляется без технологической обработки — в первоначальном виде, если же продукт придали такой обработке и получили другой продукт, типа пасты, соуса, сока, то он уже будет иметь название «томатный», но никак не «помидорный».
Следите за чистотой своей речи, не допускайте ошибок, которые могут показать необразованность или «недалекость». Ведь всего лишь употребляя правильно слова и логично выстраивая мысли можно произвести незабываемое впечатление на собеседника.
Помидор калорийность. Диетические свойства:
Какая калорийность помидора, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой.
Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Итак:
Множество полезных качества, которыми обладают помидоры, сделало эти овощи одним из наиболее популярных пищевых продуктов, доступных человечеству. К примеру, итальянцы считают томаты продуктом, первостепенными в приготовлении огромного количества самых разных блюд.
Так всемирно известная пицца, и не менее знаменитая паста обязательно включают в себя в качестве одного из ингредиентов помидоры, которые благодаря своему своеобразному кисловато-сладковатому вкусу замечательно вписываются в эти блюда.
В азиатских странах, а также в Южной Европе помидоры держат первенство среди овощей и в кулинарии считаются незаменимым ингредиентом.
Одними вкусовыми качествами польза томатов не ограничивается. Их полезные свойства могут с успехом быть использованы для лечения многих недугов.
Польза томатов обусловлена их богатым составом. Витамины в них представлены целым набором необходимых человеку веществ: А, С, В1, В2, В6, Е и РР.
Из их минерального состава следует отметить железо, натрий, цинк, марганец, магний, йод. Есть также в них фруктоза, глюкоза и ликопен.
Ликопен представляет собой уникальный компонент, который может эффективно противостоять ряду заболеваний. Кроме того, в помидорах содержится много яблочной и лимонной кислот, которые необходимы для нормального протекания обменных процессов в организме и избавляют сосуды от «лишнего» холестерина.
Из множества сортов помидоров желтые считаются самыми ценными для людей, страдающих аллергией. Такой цвет томатов дает возможность людям с аллергией сколько угодно потреблять их, не вредя при этом здоровью. Кроме того, они отлично подходят для детского меню и их можно включать в диетическое питание.
Употреблять их желательно свежими, к примеру, в салатах или отдельно, как десерт. Желтые помидоры более мясистые, обладают насыщенным сладковатым вкусом. Их сок, содержащий мало кислоты, весьма полезен, и по своей структуре похож на очищенную воду.
Желтые помидоры очень вкусные.
Они сладкие и мякоти у них больше, чем у красных. Они богаты органическими кислотами, витаминами. По отдельным показателям томаты желтого цвета даже опережают цитрусовые. Народные целители утверждают, что помидоры желтого и оранжевого цветов – самые ценные с точки зрения лечебных свойств. Эта еда может оздоровить организм. Она полезна для почек, печени, кишечника, помогает избавиться от накопившихся токсинов и шлаков, которые нередко могут вызвать аллергию.
Как правильно выращивать помидоры. Посев и посадка
В большинстве регионов в открытый грунт томаты «определяют» с 6 по 11 июня. За 5-6 дней до посадки для выращивания сформировать гряды шириной в метр или чуть более при высоте в 20 см. Между грядами по 70 см. Чтобы грунт лучше прогрелся, после подготовки, но до посадки хорошо укрыть его чёрной тканью или плёнкой.
Высевание семян. Лучше всего семенами выращивать детерминантные помидоры. Высаживают в грунт на грядки в ямки по 5 см, между ними по 70 см, между грядами 1 м.
Рассыпать в лунку равномерно щепоть суперфосфата, обильно полить, когда впитается – слегка заглубить семена. Высаживать по 2-3 штуки с расстоянием сантиметров 15. Если взойдут кучно, можно лишний росток пересадить. Расход семян больше, чем рассадой. Выросшие в грунте кусты помидоров хорошо переносят жару.
Высаживаем рассаду правильно
За сутки до посадки кустики не поливают. Высаживают в открытый грунт ближе к вечеру или в отсутствие солнечных лучей.
Схемы посадки:
Стандартная схема посадки рассады помидоров – гнёздами:
- Квадратная. Размеры лунки для выращивания штамбовых и детерминантных (2-3 кустика на гнездо), раскидистых скороспелых (2 растения) сортов 70х70 см. Для средне и позднеспелых помидоров лучше 1х1 м для двух кустов.
- Ленточная. По гряде «роют» поливные борозды через 1,4 м. Кусты помидоров высаживают в одно гнездо с двух сторон борозды с расстоянием от неё в 60 см, до следующего гнезда в 70 см.
Параметры посадки допустимо варьировать, но рекомендуется на 1 куст помидоров не меньше 0,3 кв.
м пространства для выращивания.
Последовательность действий:
- Пролить грунт горячей водой с марганцовкой – ведро на 8 лунок.
- Внести удобрения минерального состава вперемежку с перегноем в соотношении 1 к 3.
- Тару с рассадой перевернуть. Аккуратно двумя пальцами вынуть ствол помидора.
- На кустике оторвать все листья, кроме 3 верхних.
- Поставить куст с комом земли в углубление, присыпать компостом, оставив стебель открытым.
- Грунт вокруг растения притрамбовать, засыпать сухой почвой.
- Замульчировать опилками, соломой или сорванной и слегка подвядшей травой высотой не менее 10 см.
- С северной стороны рядом с крупными сортами помидоров для лучшего выращивания вбить колышки, не ближе 10 см к основанию куста. Можно мягким материалом подвязать на высоте 2 листа и затем по необходимости.
После посадки рассаду помидоров вообще не трогать 10 дней, пока идёт период адаптации. Прикрывать плёнкой.
Помидоры выращивание и уход.
Как ухаживать за помидорами: секреты и методы выращивания
Сложно представить себе огород без томатов. Они употребляются как в свежем виде, так и консервируются на зиму. Считается, что эта культура достаточно капризна при выращивании. Так ли это – разберем в данной статье.
Особенности
Томаты относятся к семейству пасленовых и выращиваются огородниками как однолетняя культура. В пищу употребляют формируемые после образования завязей плоды, которые имеют красные, желтые или оранжевые оттенки.
Высота куста колеблется в пределах 50 см – 3 м и зависит от особенностей сорта и ухода, климата. Выделяют детерминантные сорта и индетеминантные. Первые имеют заложенную природой точку остановки роста и, достигнув ее, самостоятельно прекращают расти ввысь. Вторые такой точки не имеют, поэтому для получения качественного урожая необходимо периодически прищипывать верхнюю часть куста.
Выращивают томаты как в открытом грунте, так и в теплице. Однако изначально семена выращивают обычно в домашних условиях, осуществляя посев в начале-середине марта.
В открытый грунт или теплицу рассаду переносят спустя 55-65 дней с момента посева, ориентируясь также на температуру воздуха и почвы.
Для выращивания используют семена или отростки. Первые приобретают в магазинах или собирают от наиболее удачных плодов, выращиваемых в прошлом году. Важный момент – последним методом можно выращивать только негибридные сорта томатов. Гибридные нужно ежегодно обновлять, покупая новые семена, в противном случае результат может оказаться непредсказуемым. Можно также укоренять пасынки, поместив их в воду до появления корней или сразу в землю.
В зависимости от скорости вызревания плодов томаты делятся на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Раннеспелые созревают уже спустя 80-95 дней после посадки семян, позднеспелые – через 118-125 дней. Среднеспелые имеют промежуточный между этими двумя временной показатель.
Как правило, раннеспелые сорта радуют урожаем уже в начале-середине июля, однако не каждый сорт подходит для длительного хранения и консервации.
Такие помидоры обычно употребляются в свежем виде.
Позднеспелый урожай снимают с конца августа до середины сентября (а иногда и первых заморозков), он отличается способностью к длительному хранению, хорошо подходит для зимних заготовок.
Ухаживать за помидорами – достаточно ответственное занятие. Будучи южной культурой, они крайне требовательны к температурному режиму, продолжительности светового дня, качеству почвы и особенностям полива.
Гибриды считаются более простыми в уходе, они обычно относятся к детерминантным, не требуют пасынкования, неплохо переносят температурные перепады и характеризуются устойчивостью к наиболее распространенным для томатов болезням. При недостатке опыта рекомендуется разводить именно гибридные томаты как более простые в уходе.
Однако, по мнению многих огородников, гибридные томаты уступают негибридным по своим вкусовым качествам. Последние демонстрируют многообразие вкусов, в то время как гибридные «все на один вкус».
Помидор фрукты или овощи.
Помидор: это ягода овощ или фрукт?
Томаты — это достаточно широко распространенное растение, поэтому в разных странах и культурах нередко возникали вопросы относительно того, овощем, фруктом или ягодой ли являются его плоды, помидоры.
Почему томаты считают ягодой
Попробуем выяснить, помидор — это ягода или овощ.
Ягода — это плод травянистого или кустарникового растения, имеющий сочную мякоть и семена, находящиеся внутри. Томат полностью отвечает этому определению, являясь плодом травянистого растения с тонкой кожурой, сочной мякотью и большим количеством семян внутри. Также интересно прочитать про такие ягоды, как йошта, кизил, голубика, калина, ежемалина, барбарис, черника, черноплодная рябина, крыжовник, можжевельник, княженика, морошка и ежевика. Ягодовидные плоды подразделяются на такие типы:
- Ягода (к ним относят томат, чернику, голубику, смородину, крыжовник)
- Яблоко (это яблоки, груши, рябина)
- Померанец (цитрусовые – апельсин, мандарин)
- Гранатина (это плод граната)
- Тыквина (к этому типу относят арбуз, дыню, кабачок, тыкву)
К тому же ягоды делятся на настоящие и ложные.
Отличительная особенность настоящей ягоды с точки зрения ботаники — нахождение семян внутри околоплодника. Стоит заметить, что помидор соответствует и этой особенности. Значит, можно положительно ответить на вопрос, является ли помидор ягодой.
Знаете ли вы? Привычные в нашем понимании ягоды, например, клубника или земляника, являются ложными ягодами, так как семена находятся у них снаружи. Также малина, ежевика вообще не относятся в ботанике к ягодам, их плоды – это многокостянки.
Помидор — овощ
Технологическая систематика поясняет, что по способу выращивания, схожим с другими овощами, томат является овощем. Это однолетняя культура, а урожай помидоров собирают в результате обработки и рыхления почвы, что занимает непродолжительное время. Такие овощи, как морковь, огурцы, чеснок, лук, перец чили, капуста, бамия, цукини, патиссоны и лагенария являются одними из главных источников витаминов. С кулинарной точки зрения плоды томата помидоры по способу обработки и употребления в пищу также относят к овощам.
Чаще всего, их совмещают с рыбой и мясом, а также используют самостоятельно в закусках, первых и вторых блюдах, а не в десертах.
Все это позволяет называть помидор именно овощем.
Важно! Плоды томата можно назвать природным антидепрессантом. В помидоре содержится повышающий настроение г ормон счастья — серотонин, а также тирамин, превращающийся в серотонин уже в организме.
Почему помидоры называли фруктами
Из-за формы, цвета, сочности томата возникают вопросы, фрукт это или овощ.
Определение «фрукт» описывает его как твердую или мягкую часть растения в виде плода с семенами. Образовывается фрукт в результате происшедшего опыления цветка из завязи. Овощ же является разросшейся травянистой или корневой системой растения. Из этого следует, что все плоды растений с семенами можно назвать фруктами, почему и помидор нередко называют фруктом.
Также существует научное описание, согласно которому фруктом называют съедобную репродуктивную часть растения с семенами, развивающуюся из завязи цветка.
Однако в кулинарии используются помидоры как овощи. Поэтому так трудно выяснить, кто же помидор овощ или нет.
Знаете ли вы? В помидорах содержится ликопин — вещество, замедляющее старение клеток организма, защищающее его от вредных воздействий. Ликопин не разрушается при термической обработке.
Помидор это фрукт ?>. Суд не мог определить: помидоры – овощи или фрукты
Первые сведения о начале массового употребления в пищу помидор относятся к XVIII веку. Несмотря на то, что в Старом и Новом Свете сроки немного отличаются, оба континента столкнулись с идентичной проблемой.
В те времена овощи облагались большим налогом, поэтому купцы всячески старались обойти нормы действующего законодательства. Когда впервые речь зашла о красном плоде с косточками, торговцы попытались его выдать за фрукт.
В некоторых странах представители законодательной ветви власти согласились с подобным положением дел, но не везде ситуация была столь однозначна. Первый достаточно серьезный спор разгорелся в середине XIX века.
Верховный суд принял к рассмотрению дело о взыскании с торговца суммы налогов, которые не были им уплачены за ввоз томатов в страну. Прения длились больше месяца, и Верховный суд вынес решение о признании томата овощем.
Большое количество экспертов все-таки считают, что помидор принадлежит к овощам
В мотивировочной части решения коллегия судей опиралась на следующие факты, позволяющие отнести томат к определенной группе:
- Внутренняя часть плода содержит семена, что роднит его с тыквой, огурцом и другими овощами;
- Лучшие повара Европы сделали заключение о возможности использования продукта и его производных исключительно в качестве элемента обеденной трапезы;
- Благодаря своим вкусовым характеристикам, продукт не может подаваться в качестве десерта, и несовместим с сахаром.
Подобное решение продиктовано исключительно логическими умозаключениями, а не результатами ботанических изысканий. Ботаники отмечают, что в те годы не было инструментов, позволяющих более широко подойти к изучению этого вопроса.
В связи с этим, принятое решение нельзя считать истинной в последней инстанции.
Как выбирать помидоры (томаты) и правильно хранить
Умение покупать помидоры (томаты) поможет вам не только насладиться этим сочным овощем, но и сохранить здоровье. Чтобы правильно выбрать, нужно учитывать многие нюансы и научиться использовать свой природный арсенал — зрение, осязание, обоняние.
Внешний и внутренний вид
Итак, цвет может быть разным: ярко-красным, белым, желтым и т.д. Пищевая ценность у всех помидоров примерно одинакова, но для аллергиков лучше употреблять не красные томаты, хотя они содержат полезнейший антиоксидант ликопин.
Осмотрите область плодоножки — если цвет зеленоватый или резко отличается, то, возможно, плод дозревал уже после того как его сорвали.
Выбирая помидор, будет хорошо, если вы увидите его срез: должен быть без белых прожилок, сочным, а внутренние камеры заполнены. Чем меньше камер, тем вкусней. Как правило, помидоры с ребристой поверхностью имеют наибольшее количество камер.
К тому же такие плоды очень легко растрескиваются.
Как выбрать помидор без нитратов, дозревшим и вкусным
Обязательно пробуйте на ощупь. Хороший, полезный помидор должен быть созревшим и выращенным без излишнего количества нитратов. Если он сильно мягкий, значит перезревший, а если твердый – недозрелый. С толстой кожурой — наверняка выращен с использованием нитратов.
Запах – хороший показатель свежести и зрелости. Зрелый помидор всегда пахнет, и чем вкусней и сочней аромат, тем лучше. Недозревшие плоды могут не пахнуть вообще или иметь слабый аромат.
Если хотите, чтобы томаты лучше сохранялись, то покупайте их с плодоножкой. Летом совет выбирать помидоры только грунтовые. В другое время года будьте вдвойне осторожны.
Как сохранить помидоры
При комнатной температуре такие нежные овощи, как помидоры, хранятся совсем недолго. А если они спелые и не требуют дозревания, то предельный срок хранения – 3 дня.
В домашних условиях они лучше всего продержатся в холодильнике.
Срок хранения помидор в таком случае увеличивается до одной недели.
Если все же помидоров много, используйте ящики, коробки, в которых должны быть уложены опилки или что-то заменяющее опилки (солома, мешковина). Помещайте их туда аккуратно и плодоножкой вверх. Каждый ряд не забывайте накрывать очередным слоем опилок. Идеальная температура в этом случае должна быть 8-12 градусов Цельсия. Если ниже температура – могут заболеть, выше – могут быстро перезреть и испортиться. И важно, чтобы помещение имело хорошую циркуляцию воздуха. Никогда не храните плоды в изолированных емкостях.
Полезный нюанс: помидоры небольшого размера сохраняются лучше всего и поэтому наиболее пригодны для хранения.
Интересно знать
Биологически томаты являются не овощами, а фруктами. Если быть точнее – ягодами, так как растут на лозе и вырастают из семян. Но в связи с тем, что они выращиваются на огороде и подаются на стол, как остальные овощи вместе с мясом, то их принято считать овощами.
Более того, помидоры являются одними из самых популярных продуктов питания — их выбирают во всем мире. Выращивается более 60 млн. тонн томатов, что намного больше, чем, например, бананов и яблок (около 45 и 35 млн. тонн соответственно). Лидер по производству – Китай (16%).
схема в теплице, в открытом грунте. Какие томаты без пасынкования
Пасынкование – это обламывание ненужных ветвей у томатов для того, чтобы больше питательных веществ досталось соцветиям и плодам.
Пасынки – это боковые ветви на кустах, растущие из пазух листьев. Их можно спутать с листьями, поэтому нужно быть внимательным при пасынковании. Вначале вырастет лист, потом между стеблем и листом вырастает пасынок.
Кусты томатов начинают ветвиться, потому что появляются новые ветки-пасынки.
Пасынкуют томаты для получения хорошего урожая, потому что пасынки отнимают питательные вещества, нужные для плодов. Данная процедура помогает получить урожай томатов на 10-15 дней быстрее.
Особенно пасынкование требуется для высокорослых (индетерминантных) сортов. У них плодовая ветвь закладывается на 6-10 листе, а пасынок растет из каждого листа. Такие лишние ветки требуют питания и получают его больше и быстрее, так как расположены ниже плодовых ветвей.
Если томаты не пасынковать, то получатся объемные кусты с мелкими недозрелыми плодами.
Как пасынковать помидоры
Для того, чтобы пасынкование было полезным, а не нанесло вред растению, его требуется делать в определенное время и по определенным правилам:
- Начинать процесс нужно с первой же кисти во время цветения.
- На высокорослых томатах при пасынковании оставляют один или два стебля, а на нем от 7 до 10 цветочных кистей. При таком формировании куста, плоды успеют дозреть на кусте, если этого не сделать, то урожай будет скудный и поздний.
- Обламывать пасынки следует, пока они не достигли размера 5 см.
- Все пасынки, которые выросли ниже цветущих ветвей и до самых корней, удаляются.
- Допускается оставлять пасынки, расположенные выше цветущих кистей, получая за счет них дополнительный урожай.
- Пасынки лучше всего отламывать утром, именно отламывать, так как обрезание может заразить здоровые томаты вирусными болезнями. Поэтому пасынки отламывают как бы вбок, избегая попадания сока из растения на свои руки, то потом можно заразить другие томаты.
- Следует удалять все листья, которые растут внизу и касаются почвы, чтобы стебель томата был сухим, освещался солнцем, не задерживался воздух и для профилактики грибковых и прочих заболеваний.
- В июле или августе делают прищипывание верхушки, чтобы избежать дальнейшего роста куста, а то плоды не успеют созреть.
- Низкорослые помидоры и гибриды пасынкуют так, чтобы остался стебель и от 2 до 3 соцветий.
Схема пасынкования томатов
Формирование куста томатов производят следующим образом:
- В один стебель: почти все боковые ветви удаляются, оставляя один пасынок, для завязывания плодов. Когда на томате остается один стебель, то плоды имеют большие размеры и созревают быстрее. Но такой куст надо подвязывать к опоре, иначе он может сломаться.
- В два стебля: на ряду с главным стеблем оставляется один пасынок под соцветием. Все оставшиеся ветви, находящиеся ниже, полностью обламываются.
- Формирование в три стебля: оставляют главный побег, один пасынок под первой цветущей кистью и самый мощный пасынок из находящихся внизу. При этом каждый нужно подвязывать к своей опоре.
Когда на томате остается один стебель, то плоды имеют большие размеры и созревают быстрее. Но такой куст надо подвязывать к опоре, иначе он может сломаться.а — формирование куста в один стебель, б — формирование в два стебля, в — формирование в три стебля, 1 — побег продолжения, 2 — главный стебель
Пасынкование помидоров в теплице
Пасынкование томатов в теплице, позволяет получить больший урожай. Пасынкуют так же, как описано выше в один, два, реже в три стебля.
Пасынкование томатов в открытом грунте
Пасынкование томатов в открытом грунте мало чем отличается от этого же процесса в теплице. Также удаляются ненужные молодые ветви, чтобы все питание шло к плодам, и они быстрее зрели. Пасынки желательно удалять до того, как они вырастут до 5 см. Это для куста будет безвредно, и томат меньше будет болеть.
Пасынкуют томаты следующим образом:
- Один раз в июле-августе обламывают все нижние ветви под соцветиями;
- Каждые 7-10 дней удаляют пасынки, предупреждая рост новых ненужных веток.
Томаты без пасынкования
Если кусты томатов не пасынковать, то они разрастутся, появятся дополнительные стебли и ветви. Плоды на непасынкованных кустах созревают медленно, потому что большую часть питания получают боковые ветки. И даже если получается хороший урожай, то плоды будут меньше размером, чем могли бы быть.
Томат непасынкующийся
Существуют непасынкующиеся сорта томатов. Такие сорта отличаются тем, что они ранние (созревание происходит на 85-110 день после посадки семян), высотой 40-60 см, на кисти формируется до 7 плодов, масса которых до 300 г, урожай возможен при любых погодных условиях.
Это такие такие сорта помидоров как детерминантные и супердетерминантные.
Обратите внимание
Когда на них появляются соцветия, рост останавливается, образуется куст небольшого размера.
Тоже самое, случается и при созревании плодов, такие сорта останавливаются в росте.
Томаты для открытого грунта, не требующие пасынкования
Сорта томатов, не требующие пасынкования, могут за короткое время и лето с резкоклиматическими условиями, отдавать основную часть урожая даже в открытом грунте. Это такие сорта как Акварель, Чудо Сибири, Краковяк, Утя, Красный Клык, Лорд, Джина, Витязь, Малиновое чудо, Виконте.
Обновлено: 17.10.2016
Пасынкование томатов: как и когда делать
Когда пасынковать томаты? Где искать эти пасынки? Как правильно их обрывать? А нужно ли вообще это делать? Пасынкование томатов вызывает множество вопросов у новичков в огородном деле.
Попробуем на них ответить и понять, для чего и почему удаляют или оставляют пасынки томатов.
Пасынки – это побеги-конкуренты главного стебля, которые, как правило, появляются с началом цветения и растут из листовых пазух. На них так же растут листья, появляются цветы, завязываются плоды. Казалось бы, а зачем их обрывать? Больше пасынков = больше завязей = больше плодов. Однако это не совсем так.
При отсутствии необходимого пасынкования теплица или помидорная грядка может превратиться в настоящие “джунгли”, а всем известно, что загущенность посадок – это фактор риска грибковых болезней. Опять-таки увеличение количества плодов за счет завязи на пасынках компенсируется уменьшением их размера – томаты мельчают. А некоторые сорта без пасынкования могут вообще запоздать с плодоношением и не раскрыть весь свой потенциал.
Поэтому к пасынкованию нужно относится серьезно и формировать помидорные кусты правильно.
Обычно первые пасынки появляются с первой цветочной кистью.
Непосредственно под первой цветочной кистью развивается самый первый (и самый мощный) пасынок. Все пасынки, расположенные ниже этого самого мощного, однозначно подлежат удалению, в особенности это касается томатов открытого грунта.
В одной из предыдущих статей мы рассказывали о различиях детерминантных и индетерминантных сортов томатов. От того, к какой именно разновидности принадлежит ваш сорт, и зависит необходимость последующего пасынкования.
Какие томаты требуют пасынкования, а какие – нет?
Мы уже знаем, что детерминантные (и в том числе штамбовые) томаты прекращают свой рост после определенного количества цветочных кистей и отдают все силы на вызревание плодов. На таких растениях некоторые пасынки оставляют. В средней полосе детерминантные помидоры лучше формировать в 3-4 стебля, а южных регионах можно не пасынковать вообще.
Среднерослые детерминантные томаты (их еще называют полудетерминантными) рекомендуется формировать в два стебля, то есть оставить необходимо только один самый лучший пасынок, а все остальные удалить. Если ну очень жалко обрывать, можно оставить еще один пасынок в качестве третьего ствола. Например, тот, что образуется над второй цветочной кистью.
Индетерминантные томаты, которые растут и продолжают закладывать цветочные кисти даже, когда достигнут крыши теплицы, обычно формируют в один ствол, значит удаляют все пасынки без разбору. В крайнем случае (например, когда мало рассады) можно оставить самый первый пасынок и пустить его вторым стволом.
Как пасынковать томаты?
Есть два варианта удаления пасынков: обрывать руками или срезать.
Руками (можно в резиновых перчатках) пасынки обламывают вбок. Как правило, они без проблем выламываются, но даже если остался небольшой пенек, ничего страшного в этом нет.
Срезать пасынки можно острыми садовыми ножницами, которые желательно дезинфицировать в растворе марганцовки после каждого обрезанного растения, чтобы не дай бог не разнести возможные инфекции.
Когда обрывать пасынки?
Процедуры по удалению пасынков желательно проводить один-два раза в неделю, чтобы конкуренты не успевали “оттащить на себя” большое количество питательных веществ.
Не жадничайте, не запускайте грядки до состояния непроходимых зарослей. Все равно потом придется удалять лишнее, а когда растение “обдирают” за один раз, оно испытывает стресс, начинает отставать в росте, может заболеть.
Рекомендуется удалять пасынки ранним утром, желательно, в солнечный день, чтобы срез или ранка на месте обрыва за день успевали затянуться. Если все-таки пришлось пасынковать в пасмурную погоду, для подстраховки можно все срезы (обрывы) присыпать золой.
В первую очередь обрывайте пасынки на самых ценных и самых здоровых кустах. Сомнительные растения (с пожелтевшими или побуревшими листьями, к примеру) пасынкуйте на следующий день. Таким образом снижается риск разнести болезнь по теплице (если она есть).
Нередко бывает так, что на месте удаленного пасынка из спящей почки в пазухе листа начинает образовываться еще один. Значит придется повторно удалять.
Иногда пасынки начинают расти в нижней части растения, когда уже давно сформировалось несколько кистей. Так бывает, когда томат получает избыточное питание. Поэтому при удалении пасынков лучше осматривать весь куст целиком.
Некоторые пасынки растут прямо из цветочной кисти, являясь как бы ее продолжением. Такие пасынки тоже надо удалять, чтобы избежать задержки плодоношения основного урожая.
Помимо пасынков не забывайте с конца мая-начала июня обрывать у томатов нижние листья. Под кистью с крупными, но еще не созревшими помидорами не должно быть ни одного листа. Рекомендуется удалять по 1-3 нижних листа в неделю, в противном случае растению гарантирован сильный стресс, что приводит к задержке роста, а, возможно, и потере части урожая. Листья выламываем вбок, а не вниз, чтобы случайно не снять со ствола кусок кожицы.
Желаем вам успехов и больших урожаев!
Как правильно поливать помидоры (томаты)
Полив огорода – один из самых больных вопросов наших дачников. Как правильно поливать? Как часто нужно поливать? Когда лучше поливать: утром или вечером? Дождеванием или под корень? Холодной водой или теплой? А может быть полив – вселенское зло и он вообще не нужен?
Вопросов по этому поводу масса.
Предлагаем в сегодняшней статье разобраться с поливом томатов. Выясним во всех подробностях, как правильно поливать помидоры в теплице и в открытом грунте, и выберем самый подходящий для себя способ полива этой непростой культуры.
Помидоры: поливать или не поливать, вот в чем вопрос
Действительно, иногда вопрос стоит именно так. Садоводы, практикующие природное земледелие, уверены, что искуственный полив только изнеживает растения, которые перестают развивать корневую систему вглубь в поисках влаги, как они это делают в дикой природе.
Пожалуй, при определенных условиях томаты практически не нуждаются в поливе. Только эти условия нужно создать. Во-первых, чтобы обойтись без полива, помидоры нужно выращивать в открытом грунте или под водопроницаемым укрытием. Тогда у растений будет доступ к дождевой воде.
Во-вторых, помидоры должны расти на теплых грядках с добавлением навоза, чтобы не было проблем с переохлаждением корней. Другой вариант – живая плодородная земля, которую не перекапывают, не удобряют минеральными удобрениями, но всячески поддерживают естественную структуру почвы и благоприятные условия для ее обитателей.
В-третьих, необходимо постоянное мульчирование помидорных грядок толстым слоем (не менее 5-7 сантиметров) скошенной травы и другой мульчи.
Будем честны, немногие следят за состоянием почвы на своем участке, отказываются от перекопки и промышленных удобрений. И вообще большинство огородников средней полосы выращивают томаты в теплице. А в теплице без полива не обойтись.
Как правильно поливать помидоры в теплице
Считается, что для нормального развития томатов влажность воздуха в теплице должна составлять 45-50%, а влажность почвы – 85-90%. При меньшей влажности растения начинают испарять больше воды, у них скручиваются листья на верхушках, иногда опадают цветы и завязи. При большой влажности помидоры не накапливают достаточно сахара, становятся водянистыми, начинают растрескиваться. А при влажности воздуха больше 80% цветы томатов перестают опыляться, потому что склеивается пыльца.
Как определить влажность? Можно завести в теплице гигрометры для воздуха и земли. А можно народным способом: попробовать скатать комок из почвы, в которой растут помидоры. Если комок быстро скатывается, а при надавливании разрушается, значит с влажностью все в порядке.
Как часто нужно поливать томаты
В разные периоды жизни растения потребляют разное количество влаги. Помидоры не исключение. И нормы расхода воды на каждом этапе развития томата давно определены. Конечно, нормы эти усредненные, расчитанные на нормальное теплое лето без затяжных дождей. В сырое или засушливое лето количество воды придется корректировать в ту или иную сторону.
Перед высадкой рассады в грунт в подготовленную лунку выливают 1/2 – 1 литр воды в зависимости от размеров рассады. И после посадки 7-10 дней помидоры не поливают. В это время они укореняются и начинают наращивать новые корешки. Затем в период активного роста зеленой массы помидоры поливают один раз в неделю, расходуя на каждый квадратный метр по 20-30 литров воды.
Когда появляются цветочные кисти, количество воды необходимо уменьшать.
Достаточно полутора-двух литров два раза в неделю на одно растение. Избыток влаги в теплице в это время ведет к ненужному разрастанию листьев и пасынков и к задержке плодоношения.
С появлением завязей расход воды вновь увеличивают до 3-5 литров на растение (в жаркое лето – до 10 литров) два раза в неделю. Недостаток влаги на данном этапе может привести к измельчанию плодов или вообще спровоцировать опадание завязи.
Во время созревания помидоров полив значительно сокращают или не применяют вовсе. Как раз в это время начинают бурно развиваться грибковые инфекции (фитофтора и ее друзья), поэтому повышенная влажность в теплице никому не нужна.
В какое время суток лучше поливать помидоры
Лучшее время для полива помидоров в теплице – раннее утро. Пока солнце не начало палить, вода успеет по максимуму впитаться в почву. С другой стороны за целый день проветривания влажность воздуха в теплице сильно не возрастет.
Если утром не успели, можно полить и днем (до пяти часов вечера) и обязательно хорошо проветрить теплицу после полива.
Как лучше поливать томаты: под корень или по листу
Большинство огородников уверены, что помидоры не любят, когда вода попадает на листья, поэтому поливать нужно строго под корень. На самом деле любое растение устроено так, чтобы собирать листьями дождевую воду и росу, и нет ничего страшного, если вода попадет на листья.
И тем не менее в теплице, действительно, лучше поливать под корень. Пресловутая влажность воздуха опять… Чтобы ее ненароком не увеличить, про полив дождеванием придется забыть.
Идеальный вариант полива в теплице – капельный, когда вода медленно просачивается к корням и вообще не касается зеленых частей растения. Такого же эффекта можно достичь, если вкопать рядом с томатами обрезанные большие пластиковые бутылки с отверстиями. Достаточно залить воду в такую бутылку, и корни сами ее найдут. А листья, стебли и поверхность почвы останутся сухими.
Еще один животрепещущий вопрос, какой водой поливать помидоры: холодной или теплой? Большинство рекомендаций советует использовать для полива только теплую отстоенную дождевую воду. Оптимальная температура воды – 20°С, а после холодных августовских ночей можно поливать и более теплой водой – 25°С-35°С.
Однако, есть огородники, которые с рассадного возраста закаляют томаты, обливая их сверху до низу холодной водой. И растения привыкают, укрепляют иммунитет, меньше болеют и хорошо плодоносят. Так что и на этом “поле” есть место эксперименту.
Полив помидоров в открытом грунте
По большому счету принципы полива помидоров в открытом грунте мало чем отличаются от тепличных. Разница в том, что обычно в открытом грунте томаты выращивают в регионах с более теплым климатом, а значит:
– можно не бояться поливать помидорные грядки из лейки прямо по листьям, в жарком климате это растениям только на пользу.
– желательно проводить полив не утром, а вечером, за пару часов до заката. За ночь вода успеет хорошо впитаться, ничего лишнего не испарится, вся влага пойдет в дело.
– можно попробовать не поливать, а мульчировать почву под помидорами, чтобы растения сами добывали себе воду.
Напоследок, напомним основное правило полива томатов – лучше поливать редко, но помногу, чем каждый день по чуть-чуть.
Желаем вам успехов и больших урожаев!
помидоров или помидоров — что правильно?
Если вы едите итальянскую, испанскую или южноамериканскую кухню, высока вероятность, что ваше блюдо будет содержать вкусную красную пищу, которая называется помидор .
Помидор часто считают овощем, но технически это плод растения томата. Помидоры очень вкусные и содержат много важных питательных веществ для здоровья человека.
Но как мы должны называть более одного помидора? Это фрукты , помидоры или помидоров, ?
Множественное число в английском языке может быть сложным, но есть простой способ запомнить, как пишется это слово.Продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Что такое множественное число у помидора?
В этой статье я сравню помидоров и помидоров . Какое из них является правильным написанием множественного числа?
Я выделю правильную форму множественного числа помидор и покажу вам полезный инструмент для запоминания, который позволит вам выбирать между помидорами и помидорами с минимальным напряжением.
Когда использовать помидоры
Как пишется помидор? В написании помидор в единственном числе не используется буква «Е», поэтому вполне понятно, что люди могут запутаться, когда встречается во множественном числе.
- Правильное написание множественного числа — помидоры.
- Tomatos — это распространенная орфографическая ошибка.
Помидоры во множественном числе означает более одного помидора .
Помидор — красный, мясистый фрукт, созревающий летом. Родом из Южной Америки. Испанцы вернули их в Европу после колонизации Нового Света, и теперь они являются важной частью региональных кухонь по всему миру.
Помидоры до созревания становятся зелеными, а некоторые из них становятся желтыми или оранжевыми вместо красных.В спелом и свежем виде они обладают кисловатым сладким вкусом.
Эти предложения являются примерами помидоров в контексте,
- Томми пошел в сад и собрал на ужин несколько свежих помидоров.
- Папа был раздражен тем, что все его помидоры ели маленькие гусеницы.
- Тысячи людей забросали друг друга спелыми помидорами в среду, создав красный мягкий беспорядок в ежегодной уличной битве Томатина в Буньоле, городе на востоке Испании.- The Washington Post
Исходное слово науатля — tomatl . Испанцы адаптировали это слово в tomate , а англоговорящие изменили его еще раз на Tomate .
Когда использовать помидоры
Слово помидоры может произойти более чем одним способом, но есть только один способ произнести его по буквам. Tomatos — это неправильное множественное число помидор .
Некоторые английские слова, оканчивающиеся на O , образуют множественное число, добавляя -s , например volcanos и zoos .Другими словами, как картофель и помидор , образуют множественное число с -es , что дает картофеля и помидоров соответственно.
Приведенная ниже диаграмма, которая отображает помидоров и помидоров с течением времени, показывает, что практически никто не использует помидоров в печатном английском языке.
Другими словами, избегайте помидоров любой ценой.
Как запомнить разницу
При множественном числе помидор , помидор всегда является правильным словом.
Нет простого правила для запоминания того, какие слова, оканчивающиеся на O , принимают -s или -es во множественном числе. К счастью, однако, есть уловка, чтобы запомнить, что помидор — одно из слов -es : оно рифмуется с potato , которое также становится potatoes во множественном числе. Эти рифмующиеся слова могут быть вашей подсказкой относительно правильного написания помидоров .
Сводка
Это помидоры или помидоры? Помидор — это красный мясистый фрукт, растущий на лозе.
- Множественное число помидор — это помидор .
- Tomatos — неправильное множественное число.
помидоров или помидоров? — Лоулесс Инглиш
Одни говорят томато, другие — томато, но когда их больше одного, каждый должен добавить — или , чтобы получилось множественное число. Английские слова помидор и картофель иногда ошибочно принимают множественное число, просто добавляя — s .Но эти два слова, наряду с некоторыми другими, необходимы — es во множественном числе. Это полный список:
- повторяет
- эмбарго
- героев
- картофель
- помидоры
- торпед
- вето
Большинство слов, оканчивающихся на — o , имеют множественное число, просто добавляя — s .
Сюда входят все слова, оканчивающиеся на гласную + o :
- эмбрионов
- патио
- радиостанции
- студий
- зоопарков
И все сокращенные слова:
- автомобили (легковые автомобили)
- дискотеки (дискотеки)
- килограмм (килограммы)
- служебных записок (меморандумов)
- фото (фотографии)
- опечаток (опечаток)
И имена собственные:
- Эскимосы
- Филиппинцы
- Пикассо
- Ромео
И многие другие слова, в том числе:
- авокадо
- казино
- виолончели
- прически
- кимоно
- логотипов
- пианино
- силосы
- соло
- туфли на шпильке
- тако
- торсов
Многие из этих слов были заимствованы из других языков, особенно из испанского и итальянского.
Интересно, что слова potato и Tomato пришли в английский через испанский, но нуждаются — es во множественном числе.
Также обратите внимание, что несколько слов могут быть написаны любым способом, включая
- банджо / банджо
- буйволов / буйволов
- грузов / грузов
- домино / домино
- гетто / гетто
- ореолов / ореолов
- намеков / намеков
- манго / манго
- комары / комары
- Девизы / девизы
- торнадо / торнадо
- вулканы / вулканы
- нулей / нулей
2 вещи, которые тебе нужно перестать делать с помидорами прямо сейчас!
Хорошо, я не хочу никого обидеть, написав это, но есть много информации о томатных, плавающих вокруг, и некоторые из них просто НЕПРАВИЛЬНЫЕ.Мне жаль людей, которые пытаются вырастить красивые, здоровые помидоры, которым скармливают плохую информацию. Вся ваша тяжелая работа и преданность делу сдерживаются ложной информацией, которую вы пытаетесь внедрить в свой сад.
Все, о чем я могу говорить, — это методы и приемы, которые я сам пробовал САМ на протяжении многих лет, и Я бы никогда не стал утверждать, что что-то ложное, если бы я сам не проверил это должным образом . То, о чем я собираюсь поговорить, это то, что абсолютно НЕ работало для меня в прошлом.На самом деле они поступили наоборот. Они препятствовали моему росту и производству помидоров. , и я чувствую себя обязанным поделиться ими с вами.
Ложная информация №1. «Часто поливайте помидоры. Если в течение дня листья начинают немного скручиваться, это означает, что вы недостаточно поливаете их ».
О, черт возьми, я даже не могу выплюнуть слова достаточно быстро, чтобы сказать вам, что — это ПОЛНОСТЬЮ ПРОТИВОПОЛОЖЕНИЕ того, что вы должны делать !
Как и люди, помидоры нужно подталкивать и напрягать полностью, чтобы полностью раскрыть свой потенциал.Если вы возьмете человека и усадите его, и накормите его здоровой пищей, и будете хорошо относиться к нему, и будете постоянно приносить ему воду, но никогда не заставляете его тренироваться или делать что-нибудь тяжелое, были бы они очень сильными? Нет.
Они будут в некоторой степени здоровыми, если будут есть хорошую пищу и постоянно пить воду, но не станут большими и сильными физически. Точно так же и с помидорами. Это ОГРОМНОЕ растение, и им НУЖНЫ большие прочные корни, чтобы поддерживать их вес и производство .
Если вы их все время поливаете, их корням не придется работать или немного растягиваться, чтобы добраться до воды , потому что она всегда находится прямо на поверхности почвы.Они не заботятся о том, чтобы глубоко погрузиться в землю, чтобы получить больше питательных веществ, потому что им это никогда не нужно. А поскольку их корни неглубокие, растение не вырастает таким большим и крепким, как должно быть .
Часто поливая помидоры, вы фактически задерживаете их рост и позволяете растению быть огромным слабаком. Я сказал это! Вы превращаете растения в слабаков !
А теперь перейдем ко второй части … в течение дня листья ваших помидоров скручиваются в виде защитного механизма, защищающего себя от солнца.
Они кернутся не потому, что хотят пить, они кернутся, потому что им жарко. Это важная вещь, на которую следует обратить внимание, потому что может быть признаком того, что они хотят пить, если вы смотрите в нужное время. Главное — осмотреть свои помидоры ПЕРВОЕ УТРО . Если до восхода солнца листья вообще скручиваются, значит, они хотят пить. Еще не поздно, чтобы им стало жарко, поэтому они говорят вам, что можно было бы выпить.
Поливаю помидоры только раз в 5-8 дней. Я поливаю их из шланга для замачивания в течение двух часов, потому что обязательно, чтобы вода глубоко впитывалась в почву . Дайте почве наверху немного подсохнуть, перестаньте напрягаться, когда верх еще не влажный, и , пожалуйста, ПОЖАЛУЙСТА, перестаньте поливать помидоры каждый день.
* Следует отметить, что если ваши помидоры высажены в контейнер, требования к поливу будут другими, потому что почва высыхает намного быстрее.
Ложная информация №2.
«Уберите все побеги со своего растения, чтобы получить больше помидоров».
Прежде чем начать кричать на компьютер, что я неправ, выслушайте меня.
Удалять с растений побеги (побеги, которые растут между двумя другими ветвями) — это нормально. ЕСЛИ ЭТО ПРАВИЛЬНЫЙ СОРТ ТОМАТОВ . Если это неправильный сорт помидор, возможно, вы испортили урожай помидоров. И я предполагаю, что есть много людей, которые не знают, какие сорта помидоров подходят.
Если вы выращиваете определенный сорт помидоров, НЕ СЛЕДУЕТ отламывать присоски. . Если вы выращиваете неопределенный сорт, то это зависит от того, где вы живете и сколько работы хотите вложить. И если определенное и неопределенное звучит как другой для вас язык, пожалуйста, прочтите этот пост, в котором объясняется разница. Если я объясню это здесь, этот пост будет в 3 раза длиннее.
Если вы сломаете побеги у детерминантного помидора, вы подвергнете растение излишней нагрузке.
Завод будет меньше, и он все равно будет производить все помидоры сразу…. ты это понимаешь? Ваше растение будет меньше, поэтому вы получите меньше помидоров. Затем ваше растение перестает давать урожай (потому что оно определено) и умирает, и вы получаете меньший и печальный урожай. Просто оставьте все как есть, позвольте вашему детерминированному растению расти так, как ему хочется, и оно с радостью даст вам столько помидоров, сколько сможет.
Отламывать ли вам присоски индетерминантного помидора или нет, зависит от того, где вы живете, и от ваших личных предпочтений.Если вы живете в месте с более длительным вегетационным периодом, я бы сказал, что садовая зона 6 или выше, то отламывание присосок не так уж и полезно. У вас достаточно продолжительный сезон, и вам не нужно ничего делать, чтобы побудить помидоры перестать расти и начать плодоносить. Почему бы просто не дать им стать настолько большими, насколько это возможно, ведь у них будет достаточно времени, чтобы предоставить вам коробки с помидорами.
Лично я отламываю что-то от своих неопределенных помидоров только тогда, когда мы приближаемся к первым заморозкам, и я хочу, чтобы растение перестало расти.
Если вы живете в месте с более коротким вегетационным периодом, имеет смысл отказываться от присосок, потому что побуждает ваше растение перестать вкладывать энергию в рост и вкладывать больше энергии в созревание помидоров. Ваше растение станет немного меньше, а помидоры созреют немного раньше. Он может улучшить кровообращение, что может помочь предотвратить болезнь. У него также есть потенциал для того, чтобы ваше растение вырастило немного более крупные помидоры, но у вас не будет такого количества .Дай немного, возьми немного. Так что, если это то, что вы хотите, продолжайте срывать эти маленькие присоски с ваших неопределенных растений и примите мои извинения за то, что вы объявили ваш метод «неправильным», я только хотел сообщить. Я уверен, что никто не собирался никого обманывать, говоря им, чтобы они прекратили присоски, я просто хочу, чтобы все знали , о каких растениях они говорят.
Не определено НЕ определено.
Уф! Теперь, когда я избавился от этого, я чувствую себя намного лучше.Я просто хочу убедиться, что вы, ребята, хорошо осведомлены, чтобы вырастить самые лучшие помидоры!
Кстати, о лучших помидорах на свете…. Если вы серьезно относитесь к своим помидорам, вам нужно это знать. Tomatofest.com предлагает самый большой и впечатляющий выбор органических и семейных помидоров, которые я когда-либо видел. У них более 600 красивых, уникальных и редких сортов всех цветов, размеров, форм и вкусов. Фактически, в этом году я впервые пробую синий помидор.Да синий! Вы не можете поверить в некоторые вещи, которые у них есть, пока не увидите это своими глазами. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы посетить этого невероятного поставщика семян томатов, выращенного в органических и семейных условиях, которым управляет пара, собирающая собственные семена. Если вы не покупаете семена через этих ребят, вы действительно упускаете из виду отличные помидоры.
Обязательно подпишитесь на мою 8-дневную БЕСПЛАТНУЮ Томатную Академию. Я учу всех вас, помешанных на помидорах, выбирать, выращивать и продавать высококачественные помидоры за большие деньги.Некоторые из моих продаются по 3 доллара за штуку! Нажмите сюда, чтобы проверить это.
Тогда ознакомьтесь с моим руководством по созданию клетки для помидоров BEEFY, чтобы ваши растения не лежали в грязи.
И узнайте, как избавиться от сорняков на томатном участке, посмотрев это видео.
Кто-нибудь еще нашел там томатный совет, который нужно исправить? или хотя бы прояснил?
~ Жена фермера
Помидоров с лучшим вкусом, которые можно есть прямо с виноградной лозы | Домашние гиды
Свежесобранные помидоры обладают ароматным, сладким вкусом, который редко можно найти в ассортименте продуктовых магазинов.Однако некоторые помидоры сразу же вкуснее, чем другие. Помидоры рома или пастообразные — это мясные помидоры, предназначенные для соусов и приготовления пищи.
Помидоры черри и семейные реликвии обычно имеют отличный вкус, когда их едят в сыром виде. Однако один и тот же сорт томатов может иметь разный вкус в зависимости от того, где он выращен. Помидоры, выращенные на вулканической почве, имеют более ароматный вкус, чем те, что выращены на песчаных почвах. Уровень влажности также может повлиять на вкус помидора. Слишком много воды — у помидора появляется водянистый вкус; слишком мало, и помидор станет сухим или горьким.Выберите помидор, подходящий для вашей местности, и позаботьтесь о том, чтобы он получился наилучшим.
Помидоры черри
Помидоры черри или виноград идеально подходят для еды с лозы, поскольку они поставляются в удобной небольшой упаковке. Фермеры это понимают и специально вывели помидоры черри и виноград, чтобы добиться сладости и вкуса. «Super Sweet 100» образует плодовитые грозди сладких, острых виноградных помидоров. «Зеленый виноград» — это семейная реликвия с уникальным терпким вкусом. Попробуйте «Sungold» для сладкого желтого сорта, который созревает на одну-две недели раньше, чем другие сорта. «Sweet Chelsea» хорошо себя чувствует в жарком влажном климате и очень устойчив к болезням и трещинам.
Семейные реликвии
Современные сорта томатов выведены из-за их устойчивости к болезням и способности перевозить на большие расстояния, во многих случаях за счет вкуса. Попробуйте несколько реликвий из-за их необычного вкуса. «Purple Cherokee» имеет пурпурную мякоть и настолько сладок, что на вкус больше похож на фрукт, чем на помидор. «Брендивайн» обладает розовой мякотью и сладким, слегка острым вкусом. «Ананас» дает желтые помидоры с красными полосками и сладким острым вкусом.
Стандартные сорта
Несколько гибридных сортов известны своим превосходным свежим вкусом. Попробуйте «Шейди Леди», большой красный помидор с хорошим балансом кислого и сладкого вкуса. «Бинго» и «Лимонный мальчик» также известны своим свежим вкусом. Добавьте их в салаты или сбрызните маслом и бальзамическим уксусом.
Рекомендации
При выборе помидоров учитывайте не только вкус, но и условия выращивания в вашем регионе.
Если вы живете в жарком и влажном регионе, склонны к болезням томатов, держитесь подальше от реликвий и выращивайте устойчивые к болезням гибриды.»Small Fry» — победитель AAA и противостоит большинству болезней. Если у вас ограниченное пространство, вырастите определенную разновидность, такую как «Легенда», которая занимает меньше места, чем длинные, разрастающиеся неопределенные типы. Некоторые сорта томатов плохо отцветают в жаркую и сухую погоду. Если вы столкнулись с этой проблемой, попробуйте «Мерсед».
Ссылки
Ресурсы
Биография писателя
Джули Кристенсен — кулинар, поставщик и мама-повар. Она является создателем сайта MarmaladeMom.org, посвященного семейным развлечениям и вкусной еде, и выпустила книгу под названием «Больше, чем жаркое в горшочке: быстрые, свежие рецепты медленного приготовления».»
Помидоров — Оранж Каунти
»
обновлено июль 2020 г.
ЧТО ТАКОЕ ПОМИДОР?
Томаты садовые обыкновенные ( Lycopersicon esculentum Mill.
) Ботанически классифицируются как фрукты. На самом деле это ягода, но многие считают ее овощем. Например, Министерство сельского хозяйства США определило его как овощ.Современный томат возник в южных регионах Анд, прибрежных пустынях Перу, Эквадора и некоторых частях центральной Мексики. К тому времени, когда европейцы прибыли в Новый Свет, ацтеки уже широко выращивали помидоры на севере, вплоть до Мексики. Ацтекское (науатль) слово tomatl — это термин, который примерно переводится как «пухлые фрукты». & Rdquor; В начале 16 века испанские исследователи изменили tomatl на tomat .
Помидоры низкокалорийны и являются хорошим источником витаминов А и С.Калифорния производит около 30 процентов (от 5000 до 6000 тонн в год) свежих помидоров с рынка США и около 95 процентов (от 8 до 11 миллионов тонн в год) томатов, используемых для переработки. Помидоры, выращиваемые в Калифорнии, собирают с мая по декабрь, а пиковые периоды — с июля до середины августа. Соединенные Штаты круглый год импортируют тепличные томаты из Канады, Мексики и Нидерландов. Полевые помидоры импортируются из Мексики с декабря по апрель. Вкус, текстура и кулинарные характеристики томатов зависят от сорта, метода выращивания, местных условий и методов обработки, используемых во время и после сбора урожая.Поскольку переработанные и свежие сорта томатов используются по-разному, они были выведены и отобраны по признакам, важным для их специализированных требований к выращиванию, сбору, транспортировке, переработке и потреблению.
ВЫРАЩИВАНИЕ ТОМАТОВ В ДОМАШНЕМ САДУ
Существует более 400 разновидностей томатов, в том числе сотни специальных и семейных видов, которые подходят для выращивания в домашнем саду. Вы можете выбрать сорта, которые лучше всего подходят для вашего региона, если хотите максимизировать продуктивность.Подробнее о разновидностях читайте в ANR Pub 8116
.
ВЫБОР ТОМАТОВ ИЗ ДОМАШНЕГО САДА
Качество помидоров во многом зависит от личных предпочтений.
Обычно помидоры собирают с виноградной лозы, когда они полностью окрашены (красные, желтые, пурпурные, разноцветные и т. Д.), Но все еще твердые. Когда появляются первые признаки цвета, обычно в конце цветения, помидор созрел и съедобен, но не полностью созрел. К тому времени, когда помидор достигает примерно 20 процентов спелого цвета, он достигает полного баланса сладости и кислотности.С этого момента при правильном обращении может развиться пиковый вкус сорта на лозе или вне ее. Как правило, плоды оставляют на лозе до тех пор, пока не проявится не менее 80% спелого цвета.
Помидоры, собранные с получением от 60 до 80 процентов полной окраски, можно созреть на кухне. Оптимальный метод — поместить фрукты в купол для созревания или бумажный пакет (не пластиковый) вдали от прямых солнечных лучей, чтобы поддерживать правильный баланс влажности. Помидоры черри лучше всего собирать, если их цветность составляет от 85 до 95 процентов.Если их оставить на лозе до полного созревания, они станут чрезмерно размягченными или потрескаться.
ВЫБОР ТОМАТОВ В ПРОДАЖЕ
В розничных точках США продается не менее 10 видов помидоров. Их выращивают обычными, органическими и тепличными методами. Ключевые факторы выбора помидоров на рынке трудно обобщить, поскольку они варьируются в зависимости от предполагаемого использования и личных предпочтений. Однако вот несколько рекомендаций по оценке твердости, текстуры и вкуса помидоров для использования в салатах и бутербродах.
- Кожура помидора должна быть яркой и хорошо окрашенной для данного сорта помидора. В розницу красные помидоры должны иметь хотя бы красный цвет для лучшего употребления в пищу. Светло-розовые помидоры могут созревать в домашних условиях через 2–3 дня и достичь вкусовых качеств, сопоставимых со вкусом плодов того же сорта, созревших в виноградной лозе. Однако бледно-розовые помидоры, с которыми неправильно обращались из-за слишком длительного хранения в холодном состоянии, никогда не созреют должным образом. Желтые помидоры должны иметь средне-желтый оттенок, а не темно-желтый или желто-оранжевый цвет, указывающий на перезревание.
- Фрукты должны быть твердыми или слегка податливыми (в зависимости от ваших предпочтений) при легком надавливании кончиками пальцев. Когда вы отпускаете давление, не должно быть видно деформации.
- Поверхность плода не должна морщиться, когда вы двигаете большим пальцем с легким давлением
от конца цветка к концу стебля. Помидоры не должны иметь потемневших или помятых участков под кожей, которые могут быть признаками неправильного обращения и могут сделать помидоры непригодными для использования после разрезания. - Для грозди «созревшая виноградная лоза» & rdquor; помидоры, выберите твердые помидоры, прикрепленные к ярко-зеленым гибким лозам (т.е. лозы, которые могут слегка сгибаться, не ломаясь) для максимального аромата и текстуры. Лозы, которые стали тусклыми и обезвоженными, могут по-прежнему содержать плоды от хорошего до отличного по вкусовым качествам. Ярко-красный цвет и общая твердость плода, а не цвет виноградной лозы, являются лучшими индикаторами свежести.
ХРАНЕНИЕ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ
Большинство спелых томатов, приобретенных в розничной торговой точке, сохраняют наилучшие вкусовые качества в течение 2–3 дней при хранении при комнатной температуре. Храните фрукты вдали от прямых солнечных лучей так, чтобы рубец на стебле был обращен вверх, чтобы предотвратить размягчение и потемнение плодов.Недозрелые помидоры в торговой точке можно хранить до 5 дней. Для кратковременного хранения лучше всего хранить помидоры в хорошо вентилируемом куполе для созревания или в бумажном пакете при как можно более низкой температуре в помещении. Обязательно храните фрукты вдали от прямых солнечных лучей, так как они согреют фрукты и вызовут более быстрое размягчение.
Многие сорта томатов были выведены для улучшения свойств, продлевающих срок хранения плодов, в том числе некоторые крупноплодные сорта «виноградно-спелые & rdquor; типы, кластерные помидоры и многие сорта черри и рома.Их можно держать при комнатной температуре до 5 дней.
Хранение свежих помидоров в холодильнике обычно не рекомендуется, так как это может привести к потере вкуса. Однако вы можете отложить размягчение «только что спелых & rdquor; помидоры, выдерживая их в течение короткого времени в холодильнике. Потеря вкуса будет минимальной, если хранение в холодильнике длится менее 3 дней. Если вам нужно заморозить помидоры, поместите их в отделение для более свежих продуктов в пластиковом контейнере-раскладушке (если они были так упакованы в магазине), в бумажном пакете или пластиковом пакете с несколькими прорезями, чтобы уменьшить потерю воды.Это наиболее важно для помидоров черри и винограда. Чрезмерная потеря воды проявляется в первую очередь в сморщивании или сморщивании кожуры плода. Лучше всего вынуть фрукты из холодильника за 1 час до еды, чтобы вернуть им первоначальный вкус.
СОВЕТЫ ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ОБРАЩЕНИИ СО СВЕЖИМИ ТОМАТАМИ
Общая санитария
Иногда помидоры связывают с болезнями пищевого происхождения, вызываемыми бактериями Salmonella .
Как и любые другие свежие фрукты или овощи, помидоры могут быть заражены бактериями из почвы, воды и животных.Загрязнение от человека может произойти до, во время или после сбора урожая, вплоть до момента потребления. Бактерии на кожуре помидора могут переноситься на его внутреннюю мякоть во время разрезания или нарезки ломтиками. Вспышки пищевого отравления случались, когда для приготовления фруктов или овощей использовалась плохо вымытая посуда или разделочные доски (особенно те, которые используются для обработки сырого мяса). По этой причине важно мыть руки с мылом до и после приготовления продуктов, а также использовать чистое оборудование, посуду и режущие поверхности.
Мойка томатов
Помидоры перед нарезкой необходимо вымыть. Чтобы помыть, намочите каждый помидор водой, протрите его поверхность, промойте проточной водой и вытрите бумажным полотенцем. После мытья срежьте рубец на стебле и прилегающий участок и выбросьте его, прежде чем нарезать помидор ломтиками.
Мыть помидоры в раковине, наполненной водой, не рекомендуется, так как загрязненная вода может впитаться через рубец на плодоножке. Использование мыла или моющих средств не рекомендуется и не разрешается для мытья фруктов и овощей, поскольку они могут впитывать остатки моющих средств.
Нарезанные или нарезанные помидоры или продукты из них, такие как свежая сальса, всегда следует накрывать крышкой и хранить в холодильнике, если они не были съедены в течение 2 часов после приготовления. Нарезанные или мелко нарезанные помидоры хранятся в холодильнике примерно 1-2 дня.
СПОСОБЫ КОНСЕРВАЦИИ ТОМАТОВ
Помидоры обычно считаются кислыми, но их pH может значительно варьироваться в зависимости от степени спелости и сорта. Как правило, чем более спелые помидоры, тем выше (менее кислый) pH.PH целых спелых томатов колеблется от 4,3 до 4,9, в результате чего некоторые помидоры находятся в низко-кислотном диапазоне (определяемом как pH выше 4,6)
Помидоры для замораживания
Помидоры можно заморозить целиком, нарезать ломтиками, нарезать или протереть.
Кроме того, вы можете заморозить их в сыром или приготовленном виде, в виде сока или соуса или приготовить по выбранному вами рецепту. Размороженные сырые помидоры можно использовать в любом рецепте вареных помидоров. Однако не пытайтесь заменить ими свежие помидоры, так как при замораживании их текстура становится мягкой.Помидоры следует заправлять непосредственно перед подачей на стол, а не перед замораживанием; замораживание может усилить или ослабить такие приправы, как чеснок, лук и травы. Узнать больше & mldr ;.
Сушка помидоров
При обезвоживании из помидоров удаляется вода для их консервации. Время, необходимое для сушки помидоров, зависит от сорта томатов, влажности воздуха во время процесса сушки, толщины ломтиков или кусочков помидоров и эффективности дегидратора или печи.
Помидоры лучше всего сушить — это твердые, спелые и мясистые. Этот тип обычно имеет овальную форму и называется итальянским, рома, сливовым, грушевым или пастообразным томатом.
Эти сорта содержат меньше семян и больше мякоти, поэтому производят сушеные томаты лучшего качества. Такие сорта, как бифштексы, содержащие большое количество геля (называемого locular gel ), окружающего семена, не рекомендуется сушить. Узнать больше & mldr;
Как использовать обезвоженные помидоры
Консервирование томатов
Одним из самых популярных способов консервирования томатов здесь является Южная Калифорния — консервирование их, нарезанных, целых, превращенных в сальсу, соус маринара или суп.Подробнее о приготовлении и различных способах консервирования & mldr; ..
Рецепты из помидоров
Эти рецепты ближе к концу ANR Pub 8116
- Сальса с томатом и зеленым чили
- Томатно-томатная паста сальса
ТОМАТНЫЕ РЕСУРСЫ
Доступно множество полезных ресурсов, которые помогут вам в выборе сорта и производстве помидоров.
Они доступны через каталог UCANR и доступны онлайн:
- ANR Pub 8159 Выращивание томатов в домашнем саду содержит информацию о сортах, культуре и потенциальных проблемах.
- ANR Pub 8101 Ключевые моменты контроля и управления микробной безопасностью пищевых продуктов: съедобные ландшафтные растения и домашняя садовая продукция предоставляет информацию о минимизации загрязнения фруктов и овощей в домашнем саду организмами, вызывающими болезни пищевого происхождения.
Выращивание томатов в домашнем саду
Помидор, вероятно, является наиболее широко выращиваемым овощем домашним садовником из-за его пищевой ценности, разнообразия использования и относительной простоты выращивания (рис. 1).Родом из Центральной и Южной Америки, помидор был одомашнен в Мексике. В Южной Америке есть много родственных диких видов. «Томати» — это имя, используемое коренными американцами.
Помидор был впервые завезен в США в 1700-х годах. Когда-то первые американские колонисты считали его ядовитым. Томас Джефферсон был одним из первых, кто выращивал помидоры, которые в то время назывались «Яблоки любви». Помидор не считался полезным овощем до 1800-х годов. В сыром виде или в бесчисленных приготовленных блюдах помидор является почти ежедневной частью американского семейного рациона.
В одном помидоре среднего размера всего 35 калорий. Помидор богат витаминами C и A и содержит небольшое количество витамина B и калия. Помидоры также очень хорошо известны своим высоким содержанием каротиноидов. В томатах было обнаружено девять различных каротиноидов, два из которых — это бета-каротин и ликопин. Считается, что каротиноиды имеют ряд преимуществ для здоровья, таких как снижение риска развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и дегенерации желтого пятна. Было проведено множество исследований ликопина в медицине и питании; Кстати, за красный цвет помидоров отвечает ликопин.Около 80-90 процентов ликопина, потребляемого людьми, поступает из помидоров.
Удивительно, но ликопин лучше усваивается из переработанных томатов, чем из свежих.
Саженцы томатов очень продуктивны. Когда томаты выращиваются в виде подвешенных растений, они требуют относительно небольшого пространства, но при этом способны давать от 8 до 10 фунтов или более плодов с одного растения. Некоторые из более компактных сортов томатов можно легко выращивать в контейнерах. Следовательно, садоводы, у которых ограниченное пространство, все еще могут выращивать помидоры.Другой вариант — участвовать в общественном саду. Садовники могут арендовать участок в саду для выращивания овощей. Это отличный способ садоводства, если пространство ограничено, а также хороший способ учиться, а также делиться своими знаниями о садоводстве с другими. Список общественных садов можно найти на веб-сайте Американской общественной садоводческой ассоциации communitygarden.org.
Помидоры часто едят сырыми в качестве гарнира к салатам и закускам (рис. 2). Их также можно нарезать для бутербродов и гамбургеров или добавить в различные макаронные, мясные и овощные блюда.
Помидоры также используются в супах, рагу и соусах. Лишние помидоры можно консервировать впрок. Выращивание томатов на приусадебных участках — отличное вложение времени и денег в садоводстве. Это также может быть очень весело!
| Рис. 1. Помидор — самый популярный домашний овощ в США! Помидоры бывают разных размеров и цветов. Фото Кена Чемберлена, Секция связи и технологий ОГУ. | Рис. 2. Помидоры часто едят сырыми в качестве гарнира к салатам и закускам. Фото Джоди Миллер, ранее работавшая в Секции связи и технологий ОГУ. |
Климатические требования
Огайо хорошо подходит для выращивания томатов и когда-то занимал второе место в стране по переработке томатов. Кроме того, фермеры и садоводы Огайо широко выращивают помидоры для продажи в свежем виде.Помидоры — это теплые растения, и их следует сажать только после того, как минует опасность заморозков, если только вы не готовы защитить их в случае заморозков. Обычно эта дата для центрального Огайо — 20 мая. Время посадки для южного Огайо может быть на одну-две недели раньше, в то время как время посадки для северного Огайо — на одну неделю позже. Дата не обязательно означает, что это дата, когда нет опасности заморозков. Вероятность заморозков в этот день все еще составляет 50 процентов или меньше. Вероятность заморозков обычно снижается еще на 10 процентов за каждую неделю после этой даты.
Температура воздуха является важным фактором при производстве томатов, которые особенно чувствительны к низким ночным температурам и чрезвычайно высоким температурам. Падение цветения может произойти ранней весной, когда дневная температура теплая, но ночная температура опускается ниже 55 градусов по Фаренгейту.
Это явление будет происходить и летом, когда дневные температуры выше 90 градусов по Фаренгейту, а ночные температуры выше 75 градусов по Фаренгейту.
Требования к участку
Типы почв и дренаж
Помидоры можно выращивать на разных типах почв, но лучше всего подходит глубокая, суглинистая, хорошо дренированная почва, снабженная органическими и питательными веществами.
Если в вашем саду тяжелая глинистая почва, один из вариантов — добавить органические вещества, такие как торфяной мох или компост, для улучшения структуры почвы и дренажа. Другой вариант — вырастить покровную культуру за год до посадки томатов. Покровную культуру можно пропахать перед посадкой. Улучшение почвы за счет добавления органических веществ или покровных культур может занять несколько лет, прежде чем почва достигнет «идеального» состояния. Менее терпеливые садовники могут захотеть купить суглинистый верхний слой почвы. Один из наиболее продуктивных способов выращивания томатов — это посадка томатов на грядки, заполненные высококачественным верхним слоем почвы (Рисунок 3).Хорошая приподнятая грядка должна быть шириной 4 фута и длиной от 8 до 10 футов. С приподнятой грядкой шириной 4 фута вы можете легко добраться до растений с обеих сторон грядки. Дополнительную информацию см. В информационном бюллетене OSU Extension HYG-1641, «Садоводство с приподнятыми грядками».
Реакция почвы
Этот термин не может быть нарицательным.
Реакция почвы — это степень кислотности или щелочности почвы. Некоторые садоводы или фермеры называют кислую почву «кислой почвой». Реакция почвы измеряется шкалой pH.PH 7 нейтральный. Значение pH ниже 7 является кислым, а значение pH выше 7 — щелочным.
Как и большинство садовых овощей, помидоры лучше всего растут в слабокислой почве с pH от 6,5 до 6,8. Рекомендуется проверить почву в авторитетной испытательной лаборатории (рис. 4). См. Информационный бюллетень о расширении OSU, HYG-1132, «Тестирование почвы — отличное вложение для садовых, газонных, ландшафтных растений и коммерческих культур», который доступен на сайте ohioline.osu.edu. Информационный бюллетень включает список лабораторий по исследованию почвы в Огайо и процедуры взятия и подготовки образцов почвы.
Тест почвы показывает pH почвы, pH буферного раствора (также называемый индексом извести) и уровни питательных веществ. Если pH почвы находится в неправильном диапазоне, можно добавить известь для повышения pH почвы, а элементарную серу (также называемую почвенной серой) можно добавить для снижения pH почвы.
На изменение pH почвы может уйти от 3 до 6 месяцев. Следовательно, рекомендуется проверить почву за год до посадки томатов. Тем не менее, любое время — хорошее время для тестирования почвы, если она не промерзшая или слишком влажная, если вы никогда этого не делали.Многие домашние садоводы ждут, пока не возникнет проблема, прежде чем проверять почву. Тест почвы перед посадкой дает вам основу для лучшего понимания ваших потребностей в почве. Правильное внесение удобрений не только обеспечит оптимальное производство, но и предотвратит ненужное добавление минералов в почву. Следовательно, тестирование почвы может сэкономить ваши деньги и помочь защитить окружающую среду!
| Рис. 3. Грядки с возвышением — отличный способ выращивать помидоры и другие огородные овощи. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ. | Рис. 4. Тестирование почвы — отличный способ определить, что нужно вашей почве для лучшего выращивания томатов. Фото Джоди Миллер, ранее работавшая в Секции связи и технологий ОГУ. |
Требования к солнечному свету
Помидорам требуется полное солнце, а это означает, что чем больше солнечного света они получают, тем лучше они будут работать.Место посадки должно получать не менее 6-8 часов прямого солнечного света в день. Помидоры не будут такими продуктивными, если на них будет попадать меньше оптимального солнечного света.
Источник воды
Поскольку томаты следует поливать регулярно, рекомендуется разместить сад рядом с источником воды для облегчения полива. Колодезная вода в некоторых районах может иметь высокую щелочность и со временем может сделать почву более щелочной. Было бы неплохо протестировать воду перед тем, как использовать ее в качестве обычного источника воды.
Удобрение
Помидоры — тяжелые кормушки и хорошо реагируют на внесение удобрений.
Невозможно точно узнать, сколько и какой тип удобрений нужно вносить садоводам, не проверив почву в лаборатории по исследованию почвы. Слишком мало или слишком много удобрений вредны для растений томатов. Например, избыток азотных удобрений может привести к очень сильному росту виноградной лозы, но практически не дать плодов. Слишком мало удобрений, особенно азота, приводит к замедлению роста и низким урожаям.
Внесение стартового удобрения при пересадке поможет растениям томата расти быстрее и быстрее зацвести. Стартовые растворы — это водорастворимые удобрения с высоким содержанием фосфора. После посадки растений в саду нанесите жидкий раствор закваски на каждую пересадку из расчета одна чашка на растение, чтобы корневой ком полностью пропитался. Обязательно следуйте инструкциям на этикетке, потому что чрезмерное внесение удобрений может привести к ожогу листьев и гибели растений.
В дополнение к стартовому удобрению томатам необходимо от 2 до 3 фунтов полного удобрения, например 6-24-24, 6-12-18 и 8-16-16 на 100 квадратных футов площади сада, или внесение удобрений на основе по рекомендациям по тестированию почвы.
Не используйте в огороде удобрения, содержащие гербициды. Рядовое или ленточное внесение позволяет наиболее эффективно использовать небольшое количество удобрений. Этот метод позволяет вносить удобрения рядом с растениями, где они будут наиболее полезны. Сделайте небольшие борозды примерно по 3 дюйма с каждой стороны ряда и на глубину 2-3 дюйма. Однако будьте осторожны, чтобы семена или корни не вступали в прямой контакт с удобрением. Все количество удобрений необходимо внести в верхние 6 дюймов почвы перед посадкой.
Дополнительная подкормка азотным удобрением может быть желательной после того, как первая гроздь цветов завязывает плоды. Sidedressing — это внесение удобрений на 2-4 дюйма рядом с рядом овощей. Удобрение остается на поверхности почвы, а не закапывается. Затем это удобрение необходимо полить.
Рекомендуемые сорта томатов для выращивания
Рисунок 5. Устойчивость к болезням, размер и качество плодов, период созревания и особенности роста — вот некоторые из общих характеристик при выборе сорта томата для выращивания. Здесь показан сорт «Big Beef», победитель конкурса All America Selection 1994 года. Фото любезно предоставлено All America Selections ( all-americaselections.org). |
Выбор подходящего сорта (-ов) томата (-ов) может быть не только интересным, но и увлекательным занятием. Продуктивность растений в вашем районе, урожайность и качество плодов, сезон созревания, рост и устойчивость к болезням — вот некоторые из общих факторов, которые следует учитывать при выборе сорта томата (рис. 5).Домашнему огороднику, вероятно, доступно больше сортов томатов, чем любого другого огородного овоща. По оценкам одной публикации, общее количество сортов томатов превышает 7500. Их в продаже около 600 штук. С каждым годом выпускается все больше и больше сортов томатов.
В этом информационном бюллетене перечислены несколько сортов томатов, однако перечислить все доступные сорта томатов нереально.
Вы также можете найти множество веб-сайтов, на которых перечислены сорта томатов.Поговорите со специалистами по культивации, волонтерами-мастерами-садовниками, сотрудниками местных садовых центров, другими местными садоводами, друзьями и родственниками, чтобы узнать, какие другие сорта хорошо подходят для вашего региона. Еще один хороший источник — All-America Selections (AAS). Веб-сайт — all-americaselections.org. AAS проводит национальные испытания сортов цветов и овощей, и победители AAS являются надежными сортами. Садоводы также могут экспериментировать, пробуя один или два новых сорта каждый год. Список рекомендуемых сортов томатов см. В таблицах 1-3.
Срок погашения
При выборе сорта помните о различных днях созревания. Дни созревания — это количество дней, которое обычно требуется сорту томатов для созревания с даты пересадки в саду, а не с даты посева. Помидоры обычно делятся на ранние, средние или поздние по времени созревания. Выберите несколько сортов томатов разного типа и времени созревания, чтобы у вас было много помидоров в течение всего сезона.
Определенный или неопределенный
Еще одно важное соображение заключается в том, является ли выбранный вами сорт томата детерминантным или неопределенным по характеру роста. Детерминантные (D) растения томатов вырастают до определенной высоты, а затем останавливаются. Они также цветут и завязывают все свои плоды за относительно короткий период времени. Это преимущество, если помидоры выращиваются в основном для консервирования. Детерминантные растения, как правило, меньше по размеру и лучше подходят для использования в клетках, стойках или контейнерах.Индетерминантные растения томатов растут, цветут и завязывают плоды в течение всего вегетационного периода. При поддержке индетерминантные растения продолжают расти выше и имеют тенденцию становиться «виноградными», если их не обрезать; следовательно, им потребуются более высокие колья и клетки.
Некоторые из неопределенных культурных сортов могут легко вырасти до 8 футов в высоту. Без поддержки индетерминантные растения превратятся в большие джунгли!
Помидоры гибриды и семейные реликвии
За прошедшие годы в селекции томатов произошли огромные успехи.Селекционеры томатов смогли вывести на рынок множество выдающихся гибридных сортов томатов. Подавляющее большинство доступных сегодня сортов томатов — гибриды. Гибридные томаты создаются при наличии двух генетически разных родителей, которые ежегодно скрещиваются для получения гибридных семян томатов. Гибриды обычно более сильны или обладают лучшими чертами по сравнению с любым из родителей. Это называется энергией гибрида. Садоводы не могут собирать и сохранять семена спелых помидоров, поскольку эти семена не остаются генетически верными типу.Следовательно, чтобы получить желаемые характеристики, им необходимо будет купить семена у производителей или дилеров семян. Многие гибриды обладают выдающимися вкусовыми качествами и устойчивостью к болезням.
Что такое семейные помидоры? Есть несколько определений. Фамильные помидоры могут передаваться в течение нескольких поколений через семью или представляют собой коммерчески открытые сорта, введенные до 1940 года. Они также создаются путем скрещивания двух известных родителей и дегибридизации полученных семян в течение многих лет или поколений, необходимых для устранения нежелательных характеристики.Дегибридизация — это когда растение томата может только самоопыляться. Этот процесс может потребоваться повторять до 8 лет. Кроме того, они могут быть отобраны «загадочными» сортами, которые являются продуктом естественного перекрестного опыления других сортов семейных реликвий.
Фамильные помидоры набирают популярность. Есть немало хороших сортов семейной реликвии, на которые стоит обратить внимание. Brandywine, Cherokee Purple, Mortgage Lifter и Rutgers — несколько популярных разновидностей семейной реликвии. Не все помидоры семейной реликвии хороши.Некоторые из них могут быть более подвержены заболеваниям и растрескиванию.
Однако садоводам рекомендуется попробовать несколько новых и выбрать лучшие, исходя из собственного опыта и вкусовых предпочтений.
Устойчивость к болезням
Еще одна характеристика, на которую следует обратить внимание при выборе сорта томатов, — это устойчивость к болезням. За названиями многих сортов следуют одна или несколько букв, указывающих на устойчивость к Verticillium wilt (V), Fusarium wilt (F), нематодам (N), вирусу табачной мозаики (T), Alternaria стеблевому раку (ASC), и Septoria пятнистость листьев (L).Устойчивость к болезням может быть важным фактором, поскольку большинство домашних садоводов не оборудованы или не хотят регулярно опрыскивать пестициды для борьбы с болезнями. Кроме того, с болезнями сложно бороться с помощью фунгицидов из-за сроков применения опрыскивания. Более того, с некоторыми из этих болезней можно эффективно бороться только за счет устойчивости растений-хозяев.
Таблица 1. Предлагаемые гибридные сорта томатов со средними и крупными розовыми или красными плодами | |||||
| Сорт | дней до погашения | Привычка роста | Устойчивость к болезням | Размер плода | Общие комментарии |
| Ранняя девочка | 50 | я | В, Ф | 4-5 унций. | Один из самых ранних сортов томатов с ярко-красными округлыми плодами и хорошим вкусом. |
| Буш-стейк | 65 | D | 8-12 унций. | Компактное растение (20-24 дюйма) с большими ароматными помидорами. Крупные мясистые плоды и скороспелые карликовые растения, идеально подходят для небольшого сада и садовых контейнеров. | |
| Лучший мальчик | 70 | я | В, F, N, ASC | 10 унций. | Признанный фаворит на протяжении многих лет, прекрасный производитель сочных, сочных, но при этом мясистых помидоров гибридного качества. |
| Знаменитости | 70 | D | В, F, N, ASC | 7 унций. | Универсальный сорт с превосходным вкусом. Растения очень урожайные. Плоды устойчивы к образованию трещин. |
| Mountain Delight | 70 | D | В, Ф | 10 унций. | Завод дает хорошие урожаи крупных красных томатов. Помидоры твердые и ароматные. |
| Красный пик | 71 | D | V, F, N | 6-7 унций. | Плод мягкий и мясистый. Прочные лозы карликовые по размеру, но дают невероятный урожай плодов хорошего размера. Также подходит для выращивания в контейнерах. |
| Jet Star | 72 | я | В, Ф | 6-8 унций. | Фрукты вкусные, с мягким вкусом, рано созревают и дают очень хорошие урожаи. На больших привлекательных шарах мало шрамов и трещин. |
| Большая говядина | 73 | я | В, Ф, Н, Т, ASC | 10 унций. | Имеет традиционный томатный аромат с улучшением урожайности гибридов. Фрукты большие, их можно нарезать ломтиками или использовать в салатах. Его можно использовать для нарезки, соуса, консервирования и салата. |
| Mountain Pride | 74 | D | V, F, ASC | 10 унций. | Растения сильнорослые и дают очень крупные твердые плоды. |
| Сверхзвуковой | 79 | я | В, Ф | 10 унций. | Производство крупных мясных помидоров с хорошим вкусом. |
| Beefmaster | 80 | я | В, F, N, ASC | 16 унций. | Позволяет получить высокие урожаи крупных помидоров с мясным бифштексом. Фрукты темно-красного цвета отлично подходят для салатов или бутербродов. |
| Суперстейк | 80 | я | V, F, N | 2 фунта. | Производственные предприятия производят огромные красные помидоры типа бифштекс с мясным вкусом. Отлично подходит для салатов и бутербродов. |
| Таблица 2. Предлагаемые сорта томатов со средними и крупными желтыми плодами | |||||
| Сорт | дней до погашения | Привычка роста | Устойчивость к болезням | Размер плода | Общие комментарии |
| Горное золото | 70 | D | В, Ф | 8 унций. | Круглые золотисто-желтые плоды со сладким мягким вкусом. |
| Лимонный мальчик | 72 | я | В, F, N, ASC | 7 унций. | Яркие лимонно-желтые томаты с умеренно-сладким вкусом. |
| Юбилейный | 80 | я | 8 унций. | Плоды золотисто-желтого цвета с низкой кислотностью и отличным вкусом. | |
| Золотой мальчик | 80 | я | 8 унций. | Фрукты с низким содержанием кислоты, с мягким вкусом, золотистого цвета и шарообразной формы. Очень мясистый, с отличными урожаями. | |
| Таблица 3. Предлагаемые гибридные сорта томатов с мелкими плодами | |||||
| Сорт томатов | Тип фруктов | дней до погашения | Привычка роста | Устойчивость к болезням | Комментарии |
| Sungold | Вишня | 56 | я | В, Ф, Т | Золотисто-оранжевые плоды с очень сладким вкусом. |
| Джульетта | Виноград | 60 | я | Розовые глянцевые помидоры весом 30 грамм производятся гроздьями, как виноград на длинных, энергичных, неопределенных лозах. | |
| Сладкий | Вишня | 60 | я | Темно-розовые плоды весом в пол-унции очень сладкие, собраны в гроздья, как виноград, и имеют овальную форму с заостренным концом. | |
| Фрай малый | Вишня | 65 | D | В, F, N, ASC | Ярко-красные помидоры черри диаметром 1 дюйм, собранных группами по 7-8 штук.Подходит для выращивания в контейнерах и небольших садах. |
| Сладкий 100 | Вишня | 65 | я | Огромные разветвленные грозди ½ дюйма очень сладких фруктов. Сильные и очень урожайные лозы. | |
| Супер сладкий 100 | Вишня | 65 | я | Ф, Т, В | Огромные, разветвленные грозди ½ дюйма очень сладких фруктов. Сильнорослые лианы обильно плодоносят до заморозков. |
| Сладкий миллион | Вишня | 65 | я | Ф, Т | Улучшенная версия Sweet 100 предлагает такой же прекрасный вкус и урожайность, с гораздо большей устойчивостью к болезням и толерантностью к растрескиванию. |
| Солнечный сахар | Вишня | 65 | я | Ф, Т | Оранжево-вишневый сорт среднего размера с интенсивным сладким вкусом. Очень бодрый и продуктивный. |
| Веселый | Виноград | 70 | я | Обильные грозди розовых плодов персиковидной формы (0,5 унции). Ожидайте от 9 до 14 помидоров на гроздь. | |
| Желтая груша | Груша | 75 | я | В, Ф | Очень вкусный желтый помидор грушевидной формы. Очень продуктивно. |
Создание заводов
Из-за длительного вегетационного периода и требований к температуре помидоры следует рассадить в садах Огайо в качестве рассады.В центральном Огайо последние весенние заморозки приходятся на 20 мая, и помидоры можно сажать в любое время после этого. Садоводы могут «обогнать сезон» и сажать томаты примерно на неделю раньше, но необходимо приложить особые усилия, чтобы защитить растения от возможных заморозков.
При покупке саженцев томатов выбирайте саженцы с прямыми прочными стеблями толщиной с карандаш. У них должно быть от четырех до шести молодых настоящих листьев, без цветков или плодов, а также без насекомых-вредителей и болезней. Здоровые саженцы практически не испытают шока при пересадке и должны быстро прижиться в саду.
У растений томата корни разрастаются вдоль стебля, и при пересадке они могут быть глубоко посажены с первым набором листьев у поверхности почвы. Если саженцы находятся в торфяных горшках, снимите ободок горшка или убедитесь, что ободок находится ниже поверхности почвы, чтобы почвенный ком не высыхал. Если доступны только «длинноногие» трансплантаты, установите трансплантаты под углом 30 градусов в посадочную траншею, оставив открытыми 5 или 6 дюймов верхних кончиков растений. Глубина траншеи должна быть около 5 дюймов.Корни будут развиваться вдоль заглубленной части стебля. Помидоры — единственные виды растений, на которых может работать этот метод траншейной посадки.
Растворимые стартовые удобрения с высоким содержанием фосфора можно вносить во время посадки, чтобы способствовать развитию корней. Используйте согласно указаниям на этикетке. Обратитесь к разделам о реакции почвы и удобрениях для получения дополнительной информации.
Расстояние между заводами
Правильный интервал и поддержка растений важны для здоровья растений и хорошего производства фруктов.Садоводы, как правило, сажают помидоры слишком близко друг к другу, поскольку во время посадки саженцы невелики. Имейте в виду, что некоторые индетерминантные растения томатов могут легко вырасти как минимум на 6 футов за один сезон. Определите, какой тип системы поддержки вы будете использовать, так как это помогает направлять интервал растений.
Поскольку клетки и столбики являются двумя распространенными способами поддержки растений томатов, расстояние между посадками определяется этими методами. При использовании кольев для томатов устанавливайте растения на расстоянии 2 фута в ряду и на 3–4 фута между рядами.
При использовании клеток для томатов сажайте помидоры на 2,5–3 фута в ряду и на 4–5 футов между рядами. Стойки и клетки следует ставить во время посадки или вскоре после нее, чтобы не повредить корни.
Поддерживающие растения томатов
Саженцы томатов, выращенные на подпорках или в клетках, как правило, более продуктивны и дают более качественные плоды, чем растения без поддержки. Плоды на поддерживаемых растениях томатов также легче собирать. Из-за того, что они лежат на земле, меньше плодов теряется из-за гниения.Улучшенная циркуляция воздуха в поддерживаемых растениях томатов снизит давление болезней. У любого метода есть свои преимущества и недостатки. Садоводы могут выбрать любой метод или оба в зависимости от своих потребностей, наличия материалов и их стоимости.
Ставки
Стейкинг — хороший способ поддержать растения томатов. Его используют, когда садоводы хотят более крупные плоды и раннее созревание (рис.
6а и 6б). Однако возможные недостатки могут включать снижение урожайности из-за меньшего количества стеблей и увеличение количества солнечного ожога на фруктах, поскольку фрукты больше подвержены воздействию солнечного света.
| Рисунок 6а. Стейкинг — хороший способ поддержать растения томатов, если садоводам нужно меньше, но больше помидоров. На фотографии показаны молодые растения томатов, закрепленные на бамбуковых шестах. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ. | Рисунок 6б. Саженцы томатов на стеблях летом в огороде. Фото любезно предоставлено Национальным бюро садоводства (ngb.org/index.cfm). |
Есть несколько вариантов разбивки томатов.Для каждого растения можно использовать двухдюймовые дубовые колья с «привязанными» к ним томатами. Часть ограждения из панелей для крупного рогатого скота может использоваться в качестве физической опоры.
При размещении помидоров следует учитывать несколько важных факторов. К ним относятся:
- Высота кольев должна быть не менее 8 футов.
- Стойки следует вбивать примерно на 1 фут в землю, а иногда и глубже, в зависимости от нагрузки на фрукты и потенциальной скорости ветра, чтобы растения не опрокидывались при загрузке фруктов.
- Стойки должны быть установлены на месте во время посадки и должны быть размещены на расстоянии около 4 дюймов от растения.
- Растение томата необходимо привязать к колышку, закрепив мягкую ткань в виде «фигуры 8», одна петля вокруг колышка, а другая — вокруг основного стебля растения томата.
- При разбивке выбирайте по одному главному стеблю на растение; по мере роста растения полностью удаляйте присоски (или боковые части) или прищипывайте присоски за пределами первых двух листочков.
Система плетения корзин Флорида представляет собой разновидность метода разбивки.Ее также называют системой колышей и переплетений.
Ставки делаются между каждыми двумя или тремя растениями. Крепкие Т-образные стойки вбиваются в почву с каждого конца ряда. Когда растения достигают 12 дюймов в высоту, необработанный шпагат привязывают к Т-образной стойке на одном конце ряда, а затем обматывают петлей вокруг каждого столбика в ряду. Шпагат обматывается вокруг Т-образной стойки на другом конце ряда. Затем шпагат пропускается с другой стороны, чтобы захватить растение между двумя нитями. По мере того, как растения становятся выше, следует добавлять дополнительные струны на расстоянии около 1 фута друг от друга.
Присоски томатов также называют боковыми или боковыми побегами. Присоски — это новообразование, которое появляется в пазухе листа между стеблем и листом. Если дать ему расти, присоска может стать еще одним сильным стеблем с цветами и фруктами. Присоски томатов могут напрямую конкурировать с основным стеблем за питательные вещества, воду и солнечный свет, таким образом ослабляя основной стебель. См. Рисунок 7 для иллюстрации присоски.
Обрезка — это удаление частей растения, и она очень важна для помидоров со стеблями.У томатов обрезка в основном заключается в удалении отростков или боковых отростков. При методе разбивки выбирается один основной стебель и сохраняется, а все присоски или боковые ветви удаляются.
Есть два распространенных способа удаления присосок (рис. 7). Один из них называется простой обрезкой, при которой аккуратно отламывают всю молодую присоску у основания возле пазухи листа. Второй метод удаления присоски называется обрезкой по Миссури, которая выполняется путем отщипывания растущего кончика присоски сразу за двумя первыми листочками присоски.Преимущество этого метода заключается в том, что для фотосинтеза (производства продуктов питания) остается больше листвы, а листья лучше укрываются, что помогает защитить развивающиеся плоды от солнечных ожогов. Необходимо будет еженедельно проверять ваши растения на развитие присоски.
Обрезка индетерминантных томатов важнее, чем детерминантных.
С детерминантными сортами томатов садовникам нужно только держать растения томатов свободными от присосок ниже первой грозди плодов. У неопределенных сортов томатов садовникам необходимо удалить все присоски либо полностью, либо растущие кончики присосок сразу за двумя листьями каждой присоски.Примерно за месяц до первых осенних заморозков садоводы могут также укорочить индетерминантные помидоры, удалив верхние 4 дюйма основного стебля. Топпинг помогает замедлить рост, тем самым направляя больше сахара в созревающие плоды.
Клетка
Клетки также являются популярным способом поддержки растений томатов (рис. 8). Клетка — это когда растения томатов поддерживают со всех сторон, заключая их в проволочную клетку. Многие клетки для томатов различных размеров продаются в садовых центрах и хозяйственных магазинах.Умелые садоводы также могут построить свои собственные клетки для помидоров с проволочной сеткой, такой как арматурная проволока. Делая клетки своими руками, важно помнить, что в клетке должно быть достаточно большое отверстие, чтобы вы могли дотянуться рукой до плодов.
Отверстия должны быть не менее 6 на 6 дюймов. Клетки следует устанавливать в землю во время посадки. Их следует загнать в землю примерно на 8-12 дюймов, чтобы они не упали.
Помидоры в клетках более продуктивны, так как не нужно удалять присоски.На фруктах меньше ожогов на солнце, так как они покрыты большей листвой. Одним из основных недостатков томатов в клетках является то, что плоды созревают позже. Это происходит из-за большей плодовой нагрузки на томатах в клетках. Поскольку вынимать присоски не нужно, комнатные растения томатов требуют меньшего ухода.
| Рис. 7. Простая обрезка томата — это удаление присосок у основания.Обрезка в Миссури — это удаление кончиков наростов сразу за двумя листочками. Фотографии Гэри Гао, Отделение ОГУ. | Рис. 8. Клетки также являются очень популярным способом поддержки растений томатов. Саженцы томатов в клетках, как правило, более продуктивны, но плоды могут созревать позже из-за большего количества плодов. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ. |
Выращивание томатов в контейнерах
В условиях ограниченного пространства или плохих почвенных условий растения томатов можно выращивать в контейнерах с использованием посадочной смеси (рис. 9).Подойдет любая емкость, если есть дренаж. Широко доступны профессиональные почвенные смеси для садоводства. Некоторые производители также добавляют удобрения с медленным высвобождением и / или полимер для дополнительного удержания воды. Садоводы также должны выбирать сорта томатов, которые компактны и подходят для выращивания в контейнерах.
Обращайте пристальное внимание на потребности растений томатов, выращиваемых в контейнерах, в воде и удобрениях, поскольку они могут очень быстро высохнуть, а питательные вещества вымываются из почвенных смесей.
Рис. 9. Некоторые сорта томатов очень компактны и их можно выращивать в контейнерах. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ. |
Полив растений помидоров
Растениям томатов требуется от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю. Поливайте растения утром для наилучшего результата. При поливе вечером корни и листья дольше остаются влажными, что способствует развитию болезней.Поливать листья не нужно; Поливать нужно только корни растений. Шланги для замачивания или капельное орошение — отличный способ подавать воду непосредственно к корням растений. Также подойдут лейки или шланги. По возможности избегайте использования верхнего дождевателя, так как листья будут оставаться влажными в течение более длительных периодов времени, что увеличивает вероятность заболевания.
Равномерное поступление влаги важно, особенно когда плоды помидора начинают развиваться. Если почва становится слишком сухой, может возникнуть гниль соцветий.Иногда может потребоваться поливать более крупные зрелые растения томатов два-три раза в неделю в летние месяцы. Кожура плодов помидоров может треснуть или расколоться, если растения томатов будут получать слишком много воды после продолжительного засушливого периода.
Кроме того, во время созревания иногда происходит растрескивание плодов. Это связано с высоким содержанием сахара во фруктах и поглощением воды поверхностью фруктов из-за дождя или полива сверху.
Мульчирование
Как только растения томатов укоренились, примените мульчу для сохранения влаги и подавления роста сорняков.Примените 2-3 дюйма органической мульчи, такой как солома без сорняков или щепа коры после того, как почва успеет прогреться; обычно это примерно в начале июня. Слишком раннее мульчирование сохранит почву прохладной и замедлит рост корней и, как следствие, рост растений, что в конечном итоге снизит урожайность растений.
Черная пластиковая мульча также может использоваться в качестве мульчи. Он чаще используется коммерческими производителями, но может успешно использоваться в домашних садах.
Черная пластиковая мульча помогает предотвратить появление сорняков в ряду растений, согревает почву весной, уменьшает разбрызгивание почвы на фрукты и листву, помогает почве удерживать влагу и помогает отводить влагу при сильных ливнях.Черная пластиковая мульча хорошо работает в сочетании с высокой грядкой. Черная пластиковая мульча раскатывается после подготовки почвы, закрепляется или заправляется почвой, чтобы она прочно удерживалась на почве, а затем в пластике проделываются отверстия, и в эти отверстия помещаются растения.
Болезни
Некоторыми болезнями томатов в Огайо являются антракноз, фитофтороз, фузариоз увядание, фитофтороз, септориоз пятнистость листьев, вертициллез увядание и нематоды.Домашним садоводам рекомендуется выбирать сорта томатов, устойчивые к болезням. Культурные обычаи и опрыскивание фунгицидами могут быть частью эффективной программы борьбы с болезнями. Обратитесь к информационным бюллетеням OSU Extension для получения дополнительной информации о диагностике и лечении заболеваний.
Насекомые
Некоторые из насекомых, которые могут причинить вред помидорам в Огайо, — это тля, петрушка для капусты, колорадский картофельный жук, блошиные жуки, рогатые черви, вонючие насекомые, плодовые черви томатов и пестролистные совки.Обратитесь к информационным бюллетеням OSU Extension для получения дополнительной информации о диагностике насекомых и рекомендациях по пестицидам.
Борьба с сорняками
Сорняки тоже могут расти, и их можно вырывать вручную или удалять при неглубокой культивации. Гербициды иногда используются на больших плантациях томатов, но не подходят для небольших садов.
Сбор урожая и хранение
Развитие плодов томата проходит несколько стадий. Во-первых, плод увеличивается в размерах до тех пор, пока не достигнет полного размера, что называется зрелой зеленой стадией.Для того чтобы плоды томатов перейти от завязывания к стадии созревания, требуется от 40 до 50 дней.
Как только плод достигает зрелой зеленой стадии, начинает происходить изменение цвета плода, так что плоды могут приобретать свой характерный красный, розовый, желтый или оранжевый цвет от светло-зеленого цвета на зрелой зеленой стадии.
Созревание плодов помидоров контролируется температурой, генетической структурой и наличием этиленового газа. Оптимальный диапазон температур для созревания зрелых зеленых помидоров составляет от 68 до 77 градусов по Фаренгейту.Красный цвет, типичный для большинства сортов томатов, не образуется при температуре выше 86 градусов по Фаренгейту, но желтый пигмент продолжает развиваться. Таким образом, помидоры, созревающие в очень жаркую погоду, часто бывают желтовато-оранжевыми.
Для достижения оптимального вкуса плоды помидоров должны полностью созреть на лозе, но их следует собирать до того, как они начнут размягчаться. Помидоры, достигшие зрелой зеленой стадии, можно собирать и созревать при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту в помещении.
Осенью зеленые помидоры можно собирать до того, как ранние заморозки повредят плоды.
Спелые помидоры можно хранить от одной до двух недель при температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту. Кухонная стойка обычно является хорошим местом для хранения спелых помидоров. Не рекомендуется хранить помидоры в холодильнике, так как низкие температуры могут привести к потере вкуса помидоров и их мягкости.
Особые проблемы с помидорами
| Рисунок 10. Гниль соцветий — обычная проблема ранних томатов. Это вызвано не инфекционным заболеванием, а дефицитом кальция. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ. |
Гниль конца цветения
Гниль на концах цветков — это сухое, затонувшее, черное пятно или участок на конце соцветия плода (Рис. 10). Эта проблема вызвана не инфекционным заболеванием, а скорее недостаточным поступлением кальция в плоды из-за холодной почвы, дисбаланса pH, водного стресса, избыточного азота и, возможно, ограниченной доступности кальция в почве.
Гниль на концах цветков чаще встречается на ранних томатах. Могут помочь мульчирование, более частый полив, коррекция дисбаланса pH почвы, известкование, обрезка и опрыскивание кальцием. Дополнительную информацию см. В информационном бюллетене по расширению OSU HYG-3117, «Гниль на концах цветков помидоров, перца и баклажанов».
Капля цветения без набора фруктов
Падение цветения вызвано перепадами температур. Когда ночная температура воздуха ниже 55 градусов по Фаренгейту или выше 75 градусов по Фаренгейту, плоды не завязываются, а неопыленные цветы опадают.
Облицовка
Кетфэйсинг — это сморщивание и рубцы на цветках плодов. Полости могут проникать глубоко в плод. Прохладная и пасмурная погода во время цветения может привести к прилипанию цветка к молодым развивающимся плодам, что приведет к пороку. Повреждение от широколистных средств борьбы с сорняками, таких как 2, 4-D, также вызовет деформацию плодов.
Плохой набор фруктов
Плохое завязывание плодов может быть вызвано экстремальными температурами, засухой, затенением и чрезмерным внесением азота.Падение цветения происходит при перепадах температур. Когда температура воздуха ниже 55 градусов по Фаренгейту или выше 75 градусов по Фаренгейту, цветы опадают, а плоды не завязываются. Конечно, экстремальные температуры нельзя контролировать, поэтому садоводам приходится «переждать». Однако чрезмерное внесение азота (удобрений) можно контролировать, если садовники следуют рекомендациям или инструкциям по тестированию почвы.
Токсичность для черного ореха
Помидоры очень чувствительны к токсичности черного ореха.Корни черного грецкого ореха (Juglans nigra L.) и Butternut ( Juglans cinerea L.) производят вещество, известное как юглон (5-гидроксиальфанаптахинон). Кроме того, персидский (английский или карпатский) орех иногда прививают на подвои черного ореха, что вызывает ту же проблему. Многие растения, такие как томат, картофель, ежевика, черника, азалия, горный лавр, рододендрон, красная сосна и яблоко, могут отставать в росте или погибать в течение одного-двух месяцев при посадке в корневой зоне этих деревьев.Токсическая зона зрелого дерева возникает в среднем в радиусе 50-60 футов от ствола, но может достигать 80 футов. Площадь поражения расширяется каждый год по мере роста дерева. Молодые деревья высотой от 2 до 8 футов могут иметь диаметр корня, вдвое превышающий высоту дерева, при этом уязвимые растения погибают в области корневой зоны, а растения умирают на краях корневой зоны. Помните об этой потенциальной проблеме при выборе участка для ваших помидоров.
Сводка
Ничто не сравнится с садовыми свежими помидорами прямо с корней.Помидоры относительно легко выращивать на приусадебных участках, и многие фрукты можно выращивать на относительно небольшой площади. Некоторые сорта томатов можно выращивать в контейнерах, что делает успешное выращивание томатов доступным для большинства людей.
При обильном урожае и избытке томатов их можно консервировать путем консервирования или замораживания. Некоторые садовники готовят сальсу из домашних овощей. Домашним садоводам рекомендуется звонить в местные офисы расширения, если у них есть вопросы о садоводстве или хранении продуктов.OSU Extension также содержит множество информационных бюллетеней по садоводству или хранению продуктов питания. Войдите в систему Ohioline от OSU Extension на сайте ohioline.osu.edu для получения дополнительной информации.
Полезные ссылки
- Lerner, B.R. Информационный бюллетень о расширении кооперативов Университета Пердью, HO-26-W, «Помидоры».
- Уили К. Составитель. Seed Savers Exchange. 2005. Перечень семян огорода, шестое издание, Перечень каталогов семян, в которых перечислены все негибридные семена овощей, доступные в Соединенных Штатах и Канаде.
Авторы выражают признательность Джеймсу Д. Утцингеру и Марианне Риофрио за работу, на основании которых она основана.
Мы также хотели бы поблагодарить Рози Лернер, специалиста по садоводству и государственного координатора Университета Пердью, за разрешение использовать часть информации из ее информационного бюллетеня по помидорам. Мы также искренне признательны Кену Чемберлену из Секции связи и технологий ОГУ и Джоди Миллер, ранее работавшей из Секции связи и технологий ОГУ, за использование их фотографий.
Авторы хотели бы поблагодарить Пэм Беннетт, преподавателя по дополнительным специальностям и доцента отделения расширения OSU в округе Кларк; Эрик Дрейпер, преподаватель и доцент Университета штата Огайо в округе Геога; и Рози Лернер, специалисту по потребительскому садоводству и государственному координатору главного садовода Университета Пердью, за рассмотрение этого информационного бюллетеня.
Как далеко сажать помидоры в огороде
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.
Правильно расположенные растения томатов, вероятно, будут более здоровыми и принесут больший урожай, чем те, которые переполнены или расположены слишком широко. Расстояние между помидорами зависит от двух факторов; какие виды помидоров вы выращиваете и как вы планируете поддерживать растения. Получив эту ключевую информацию, легко определить, как далеко друг от друга сажать помидоры.
Расстояние между томатами зависит от сорта помидоров и от того, как вы собираетесь их поддерживать.
Как далеко сажать томаты: почему важно расстояние между помидорами
Есть четыре основные причины, по которым нужно стремиться к хорошо рассаженным растениям томатов:
- Профилактика заболеваний. Растения томатов восприимчивы ко многим заболеваниям, и если их слишком близко расположить, недостаточная циркуляция воздуха может повысить риск заболеваний.
- Достаточный свет. Теплолюбивым растениям томатов для здорового роста необходимо много солнечного света. Если вы толпите рассаду, растения будут бросать тень на своих соседей по мере роста.
- Производство. Мне нравится использовать все свое пространство для выращивания, оставляя мало открытого грунта для роста сорняков. Слишком большое расстояние между помидорами означает, что вы оставляете место для роста сорняков, теряете ценное пространство для выращивания и уменьшаете общий потенциальный урожай.
- Меньше конкуренции. Как отмечалось выше, поток воздуха уменьшается, когда растения переполнены, но это также означает, что они конкурируют за воду и питательные вещества.
Обеспечьте растениям помидоров достаточно места для обеспечения хорошей циркуляции воздуха. Это может помочь снизить частоту возникновения болезней томатов.
Сорта помидоров
Детерминантный — Детерминантные растения томатов также называют «кустарниковыми помидорами» и образуют компактные растения, которые вырастают около трех футов в высоту, хотя некоторые более крупные сорта могут вырастать до четырех футов.
Поскольку плоды детерминантных помидоров созревают примерно в одно время, их часто выращивают садоводы, которым нравится консервировать или сохранять урожай.Детерминантные помидоры часто оставляют без опоры, но их также можно держать вертикально с помощью прочных клеток для томатов.
Индетерминантный — В отличие от детерминантных растений томата, которые вырастают до определенного размера и останавливаются, индетерминантные сорта могут вырастать от шести до восьми футов в высоту. Они перестают расти только тогда, когда в конце сезона заморозки окончательно убивают растения. Также называемые «виноградные помидоры», они дают урожай в течение длительного периода времени, и их лучше всего выращивать на прочных опорах, таких как высокие проволочные клетки, колья или решетки.
Помидоры в виде колышков или решеток можно сажать ближе, чем те, которым разрешено разрастаться по земле.
Лучшее расстояние для растений томатов
Расстояние для посадки томатов зависит от типа выращиваемых томатов — детерминантных или недетерминантных — и типов используемых опор.
Решетчатые растения в прочных клетках или опорах могут переносить более тесную посадку, чем те, которым разрешено разрастаться на земле. Конечно, у томатов есть и другие преимущества.У них будет меньше шансов заболеть болезнями, передаваемыми через почву.
Детерминантные помидоры — Детерминантные томаты космических карликов, которые вырастают всего на 12-18 дюймов в высоту на расстоянии 1-2 фута друг от друга. Полноразмерные детерминантные помидоры следует сажать на расстоянии двух футов друг от друга.
Индетерминантные помидоры — Здесь поддержка растений имеет большое значение при выборе расстояния. Я сажаю индетерминантные помидоры на стойках на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Их регулярно обрезают в течение вегетационного периода, чтобы контролировать рост и способствовать хорошей циркуляции воздуха.И хотя я не позволяю ни одному из моих томатов разрастаться по земле, если вы предпочитаете оставлять неопределенные растения незакрепленными, разместите их на расстоянии трех-четырех футов друг от друга.
Большой урожай ароматных помидоров — награда за правильные интервалы.
Как далеко расстояние между рядами?
При выращивании в садах или на грядках оставляйте четыре фута между рядами, чтобы обеспечить хороший поток воздуха и, в случае садов в земле, чтобы дать вам место для работы вокруг растений.
Продолжайте обрезку
Теперь, когда вы правильно расставили помидоры, не пренебрегайте обрезкой! Решетчатые помидоры не нужно обрезать, но недетерминантные помидоры нужно регулярно прищипывать, чтобы удалить побеги, которые способствуют развитию здоровых и продуктивных растений.Обрезать помидоры несложно, но делать это нужно каждые 7-10 дней.
Присоски — это вегетативные побеги, которые развиваются в промежности между основным стеблем и веткой. Присоски действительно производят цветы и фрукты, и хотя оставление присосок может означать больше помидоров, общий размер плодов будет уменьшен. И, конечно же, при небольшом потоке воздуха растения превращаются в клубок листвы.
В начале лета я позволяю развиваться двум-трем присоскам, но прищипываю остальные примерно каждую неделю.Когда присоски имеют длину от 2 до 3 дюймов, их легко удалить пальцами. Если вы позволите им расти больше, вам может потребоваться пара секаторов, чтобы аккуратно удалить присоски.
Узнать, как далеко друг от друга сажать помидоры, несложно, и это так важно для здоровья и продуктивности ваших растений. Чтобы узнать больше о выращивании томатов, обязательно ознакомьтесь с удостоенной наград книгой Крейга ЛеХулье «Эпические помидоры».
Чтобы узнать больше о выращивании томатов, ознакомьтесь с соответствующими статьями:
Вы задавались вопросом, как далеко можно сажать помидоры? Какие-нибудь советы добавить?
.
No related posts.