Я у мамы кулинар как правильно пишется

Русский язык, помимо несомненно сложной грамматики и пунктуации, труден ещё и тем, что в нём довольно много слов, звучащих одинаково, но смысл имеющих абсолютно разный. Бывает даже, что пишутся они по-разному, но отличий на слух у них нет. В таком случае мы говорим, что это – слова-омофоны. Как пример можно взять слова освящённый и освещённый. Тут сразу видно, что написание у них различается, соответственно, они имеют и разное значение. Однако в каких случаях нужно писать каждое из этих слов? Как правильно пишется: освещённый или освящённый? Давайте разберёмся.

Использование слова «освещать»

Известно, что глагол «освещать» употребляется в двух основных лексических значениях:

«Сделать светлым, обеспечить светом с помощью лучей, направить свет».
«перен. Истолковывать что-либо, проинформировать, рассказать о чём-либо».

Проверить слово «освещать» можно с помощью родственного существительного «свет». Укажем на чередование согласных «т» – «щ» в корне. Значит, в рассматриваемой лексеме напишем гласный «е».

Синонимы

Так как слово освящённый довольно узкое по значению, и относится исключительно к религии, то точных синонимов к нему нет. Близкие по смыслу: «намоленный», «святой», «крещёный», «благословлённый».

К слову освещенный в его прямом значении синонимы: «озарённый», «осиянный», «светлый», «солнечный», «высвеченный».

К слову освещённый в переносном значении: «истолкованный», «разъяснённый», «объяснённый», «описанный» (о событии).

Спряжение глагола «освещать»

Слово «освещать» – это непереходный глагол несовершенного вида. Выясним, как он изменяется по лицам и числам, ниже:

Примеры предложений

Понять, когда следует писать «освещать», помогут приведённые контексты:

Вчера в парке установили высокие фонари, которые должны хорошо освещать все улицы.
Продавец сказал, что этот ночник будет плохо освещать комнату, поэтому я купила другой.
Даже в минуты грусти улыбка продолжала освещать лицо дедушки, а глаза излучали спокойствие.
Репортёр, который должен был освещать последние события в мире, уволился по состоянию здоровья.
Мы купили несколько свечей, чтобы освещать дом во время отключения электроэнергии.
Журналист отказался освещать темы, связанные с политическим шантажом.
Освещать подъезд с помощью электричества стали совсем недавно.
Фары автомобиля слабо освещали ночную дорогу, поэтому Влад сразу вызвал мастера.
В каждой лекции преподаватель старался освещать разные темы, которые были интересны студентам.

Грамотная разминка

Больное место глаголов с -ТСЯ или -ТЬСЯ в конце – мягкий знак, точнее неуместное наличие-отсутствие оного. А ведь подсказка всегда с вами, достаточно задать к глаголу вопрос. Если в вопросе есть «ь», то будет он и в глаголе, и наоборот:

Мне (что делает?) нравиТСЯ серебряный браслет с шармами в морском стиле. Такое украшение не может не (что делать?) нравиТЬСЯ.

Этот фильм (что сделает?) появиТСЯ на наших экранах зимой 2018 года, и (что сделать?) появиТЬСЯ в подобном киношедевре сочтет за честь любая звезда Голливуда.

Спряжение глагола «освящать»

Слово «освящать» – это непереходный глагол несовершенного вида. Посмотрим, как его правильно спрягать, ниже:

Настоящее время	Прошедшее время	Повелит. наклонение
Я	Освящаю	Освящал Освящала Освящало
Ты	Освящаешь	Освящал Освящала Освящало	Освящай
Он/Она	Освящает	Освящал Освящала Освящало
Мы	Освящаем	Освящали
Вы	Освящаете	Освящали	Освящайте
Они	Освящают	Освящали

Примеры предложений

Определить, когда нужно использовать «освящать», помогут приведённые ниже предложения:

В праздники к нам всегда заходили освящать квартиру священнослужители.
Многие россияне приходят в храм освящать воду, а некоторые просят окропить святой водой автомобиль, мобильный телефон и даже школьный дневник.
Священники призывают освящать церковные праздники добрыми делами и мыслями.
На Пасху горожане дружно понесли освящать куличи в церковь.
Мария не стала освящать эту компанию своим присутствием, поэтому сразу ушла.
В нашем городе стали освящать новые церкви.
В этом году вербу в нашем храме хотят освящать большое количество прихожан.
Через неделю собираются освящать памятник Неизвестному Солдату.
Многие храмы собирались освящать эту старинную икону.
Жители не знали, что освящать часовню возле сквера будут только через месяц.

Употребление слова освященный

Так же, как и освещённый, это слово является страдательным причастием. Однако на этом сходство и заканчивается. Произошло это причастие от глагола «освящать», то есть «придавать святости».

Именно существительное «святость», где буква Я под ударением, выступает проверочным словом для освящённый. То есть если речь идёт не о свете, а о религии, религиозном обряде, то только в этом – и ни в каком другом! – смысле освящённый мы пишем через Я:

освящённая комната – комната, над которой прошёл обряд освящения;
освящённый автомобиль – автомобиль, который освятил священнослужитель.

Примеры предложений

На проспекте открыли новый собор: недавно построенный и сразу же освящённый.
Мама уверяла, что в освящённом доме дышать стало легче и «духовнее».
Даже в освящённом автомобиле правила дорожного движения нужно соблюдать.
Дядя Егор категорически отказался освящать свой старенький домик.
Каждую весну баба Галя носила в ближайшую церквушку освящать все свои саженцы.

ОДЕТЬ или НАДЕТЬ?

Первая подсказка по различению этой парочки – направленность действия. Сравните, ОДЕТЬ – кого, что (действие направлено ОТ себя на кого-то другого). Одеть ребенка для прогулки, одеть манекен на витрине. НАДЕТЬ – что (действие направлено НА себя тем, кто его выполняет – сам или по чьей-то просьбе). Надену шляпу, надень новые туфли.

Вторая подсказка: если сомневаетесь, «одеть» или «надеть», замените в вашей фразе глагол его противоположностью по смыслу:

ОДЕТЬ – РАЗДЕТЬ,

НАДЕТЬ – СНЯТЬ.

Пример рассуждения:

«Одену» или «надену» любимую блузку? Подставляем мысленно антонимы: «одену» – «раздену» не подходит, блузку можно только снять, но никак не раздеть. Стало быть, в исходном варианте смело говорим и пишем: «надену».

Проверочное слово к слову «освещать»

В русском языке обычно безударные гласные проверяют ударением. С этой целью можно как изменить грамматическую форму слова, так и подобрать проверочное слово среди родственных лексем, чтобы ударение прояснило сомнительный гласный.

Понаблюдаем, как, используя эти приёмы, можно проверить безударные гласные в корне слов:

окно́ — о́кна;
речно́й — ре́чка;
красота́ — укра́сить.

Написание буквы «е» или «я» в корне рассматриваемых слов можно выбрать в зависимости от смысла контекста:

После этих добрых слов улыбка начала освеща́ть его лицо.

Исследуемый глагол имеет смысловую связь с освещением:

отбрасывать лучи света, делая что-то видимым;
направлять лучи света, чтобы рассмотреть кого-то или что-то;
перен. объяснять.

Проверочное слово к слову «освещать» — это однокоренное существительное «свет».

Оно укажет написание буквы «е» в корне этого глагола. Отметим корневое чередование согласных т//щ.

Примеры

В темноте здесь можно пройти, только если освещать дорогу фонарем.

Освещать улицы электричеством стали не так уж и давно.

Тебе предстоит освещать эти факты по-новому.

Кто станет освещать новости с этой точки зрения?

Отличаем это слово от созвучного ему глагола с другим лексическим значением и написанием.

МЕРИТЬ или МЕРЯТЬ?

МЕРИТЬ одежду и, например, длину и ширину столешницы предпочтительнее, чем МЕРЯТЬ. Первое слово общелитературное, стилистически нейтральное, а второе допустимо, но принадлежит разговорной речи. Некоторые лингвисты считают глаголы «мерять», «меряю» и вовсе просторечием.

Важно! Не перепутайте «примерять» (то есть мерить) и «примирять» (улаживать конфликт, приводить к миру).

Я МЕРИЛА платье, а теперь МЕРЮ босоножки. Люблю ПРИМЕРЯТЬ летние обновки – это ПРИМИРЯЕТ меня с хмурой, еще совсем не жаркой погодой.

КЛАСТЬ или ЛОЖИТЬ?

Просторечное слово «ложить» не украсит разговор и тексты грамотного человека. Не хотите слышать в свой адрес шуточки о том, что девушка может выехать из деревни, но деревня из девушки – никогда? Запомните, что глагола «ложить» (и его форм «ложишь», «ложу», «ложите») не существует – только КЛАСТЬ. А вот глаголы «ложиться», «изложить», «положить» и подобные им с приставками и постфиксами (-СЬ, -СЯ, -ТЕ в конце слов) вполне правильны и грамотны, ограничений в их употреблении нет.

КЛАДЕШЬ в сумку яблоко? ПОЛОЖИ и зерновой батончик – завтра столовую хотели закрыть на инвентаризацию. И давай возьмем кофе в термосе – на Машу в этом нельзя ПОЛОЖИТЬСЯ, забудет.

ОСВЕТИТЬ

Толковый словарь Ушакова . Д.Н. Ушаков. 1935-1940 .

Смотреть что такое “ОСВЕТИТЬ” в других словарях:

осветить — растолковать, прокомментировать, изложить, интерпретировать, разъяснить, истолковать, выхватить из темноты, осиять, комментировать, объяснить, озарить, высветлить, пояснить, высветить Словарь русских синонимов. осветить 1. озарить; осиять… … Словарь синонимов

ОСВЕТИТЬ — ОСВЕТИТЬ, ещу, етишь; ещённый ( ён, ена); совер. 1. кого (что). Сделать светлым; направить лучи света на кого что н.; снабдить светом. Луна осветила поляну. О. фонарём дорогу. О. помещение, улицы. Улыбка осветила лицо (перен.). 2. что. Объяснить … Толковый словарь Ожегова

осветить — осветить, освещу, осветит и допустимо осветит … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

осветить — • всесторонне осветить • исчерпывающе осветить • широко осветить … Словарь русской идиоматики

осветить — (в разных значениях) что чем. Осветить улицы электрическим светом. Осветить дорогу фонарем. [Конгаров] осветил часы спичкой (А. Кожевников). Радость осветила улыбкой лицо девушки … Словарь управления

осветить — ОСВЕЩАТЬ/ОСВЕТИТЬ ОСВЕЩАТЬ/ОСВЕТИТЬ, озарять/озарить, высок., сов. осиять, разг. высвечивать/высветить, разг. высветлять/высветлить … Словарь-тезаурус синонимов русской речи

осветить — 1) (II), освещу/, освети/шь, тя/т (изложить, истолковать) 2) осветить(ся) (II), освещу/(сь), осве/ти/шь(ся), ве/тя/т(ся) [сделать(ся) видным] … Орфографический словарь русского языка

Осветить — сов. перех. см. освещать Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

осветить — осветить, освещу, осветим, осветишь, осветите, осветит, осветят, осветя, осветил, осветила, осветило, осветили, освети, осветите, осветивший, осветившая, осветившее, осветившие, осветившего, осветившей, осветившего, осветивших, осветившему,… … Формы слов

осветить — освет ить, ещ у, ет ит (к свет) … Русский орфографический словарь

Источник статьи: https://dic.academic.ru/dic.nsf/ushakov/905386

Освещать или освящать — есть разница

Освещать – значит сделать светлым, направить свет или же изложить, истолковать что-либо. Пишется через букву “е” в середине глагола (связано по смыслу со словом «свет»).

Этот корреспондент будет освещать события.

Освящать означает «проводить церковный обряд по приданию святости». Пишется через букву “я” в корне глагола (имеет смысловую связь со словом «святить»).

Прихожане пришли в церковь освящать куличи и яйца.

Подобрав проверочное слово, выберем «освещать» или «освящать» с буквой «е» или «я» в корне, в зависимости от смысла контекста.

Поставив ударение, убедимся, что эти слова звучат абсолютно одинаково:

При произношении в обоих словах голосом выделяется гласный суффикса:

освеща́ть — приставка/корень/суффикс/окончание
освяща́ть — приставка/корень/суффикс/окончание

Проблема состоит в написании безударной гласной в корне этих глаголов. Чтобы правильно их написать, поищем проверочное слово.

РАЗВИВАТЬСЯ или РАЗВЕВАТЬСЯ?

Логика рассуждений та же, что и в примере выше: зрим в корень! Если говорим о развИтии, то и нужный нам глагол – РАЗВИВАТЬСЯ. Как и многие явления культуры, мода развивается циклично. Если же наш взгляд отметил красивую игру вЕтра с каким-либо предметом, вещью, то пишем РАЗВЕВАТЬСЯ: локоны развеваются на ветру, флаг развевался на мачте.

ПОПРОБОВАТЬ или ПОПРОБЫВАТЬ?

Многие убеждены, что глагол ПРОБОВАТЬ (ПОПРОБОВАТЬ, ПРОБОВАЛ) пишется с Ы, ведь есть же слово «пробы»? Однако это «ы» обманчиво, ведь оно является окончанием имени существительного, а не частью суффикса глагола. А значит, «пробы» не подходят как проверочное слово.

Есть другое несложное правило: если в настоящем или будущем времени глагол оканчивается на -УЮ (-ЮЮ), то в неопределенной форме и прошедшем времени пишется суффикс -ОВА- (-ЕВА-).

Я ПРОБУЮ пиццу «Четыре сыра» – в этом кафе ее очень хвалят. ПРОБОВАЛ ее в другой пиццерии – не понравилась. Надо ПОПРОБОВАТЬ где-нибудь еще.

ПРИЙТИ или ПРИДТИ?

Правильная форма – только ПРИЙТИ: прийти вовремя на прием к врачу, обещал прийти не позже восьми вечера. Путаница возникает из-за бесприставочного глагола ИДТИ – под его влиянием мы считаем корректной и форму с приставкой ПРИ- «придти», которая правилами русской орфографии характеризуется как ошибочная. И вообще после любой приставки в неопределенной форме глагола (отвечает на вопрос что делать?) только Й, а не Д: прийти, зайти, уйти, выйти, пойти, отойти и т. д.

Важно! Глаголы ПРИДУ, ПРИДУТ, ПРИДЕШЬ пишутся без Й: ни в коем случае не «прийду», «прийдешь», «прийдут»

Если ИДТИ черепашьим шагом, вряд ли можно ПРИЙТИ вовремя: нам еще два квартала ПРОЙТИ надо! А ведь ты обещала, что ПРИДЕШЬ заранее!

Источник

Письма в будущее
Юлия – молодая, хрупкая, отчаянно красивая. При её модельной внешности удивительны две вещи. Во-первых, как продавец в ООО «СтройСитиРитейл» она обожает работать с техникой и отлично разбирается в бензопилах и мотоблоках. Во-вторых, в 29 лет вместо того, чтобы устраивать личную жизнь, она взяла из Дома ребёнка двоих малышей.

ФОТО НА ПАМЯТЬ

В светлой квартире семейства Цыпляк шумно и весело: тихо разворачиваются на телеэкране истории добрых мультфильмов, дети за столом сочиняют письма Деду Морозу.
– Мама, как пишется «обещаю»? – спра-шивает первоклассница Сашенька.
– «О-бе-ща-ю», – нараспев отвечает Юлия.
Пятилетний Никита ещё не умеет писать – он разукрашивает силача Халка, хочет познакомить Деда Мороза с сегодняшними супергероями.

Присаживаюсь на диван рядом с детьми, и на руки ко мне забирается огромный рыжий кот Паша, разваливается на моём платье и требует ласки.
– Я не успеваю его гладить, мне некогда, – смеётся Юлия. – Пять лет назад, когда появились дети, у меня жили Паша и ещё одна кошка, старая. У четвероногих был такой стресс от того, что наша жизнь изменилась – они от детей под ванной прятались, выбирались оттуда только поесть.
Саша начинает ёрзать и беспокоиться: чужой человек пришёл в дом отнимать мамино внимание. Она оказалась здесь в два с половиной года, всё помнила и отстаивала свою детскую правду: «Ты мне не мама, я с тобой жить не буду». На одной из первых семейных фотографий Сашу не узнать: отрешённый взгляд, унылые плечи. Уголки губ опущены, будто ей пока неизвестно, что такое радость. Такой Юлия взяла её из Дома ребёнка. Со временем Саша оттаяла и приняла всю правду: у неё две мамы, и она любима. Первая фотография окружена другими снимками – на них Саша нарядная, с озорно смеющимися глазами. Впрочем, жизнь отменяет идиллию: говоря с матерью, девочка старательно ищет её взгляд и, только понежившись в нём, отпускает Юлию. На несколько минут.

НА КУХНЕ
– Сашу я впервые увидела, когда ей было 10 дней: они с её мамой жили у меня некоторое время, – рассказывает хозяйка на кухне, куда каждые три минуты заглядывают ребята: они соскучились. – Никиту я ни разу не видела. Я после развода долго жила одна, опустошённая, из живых душ – только кошки. Я не понимала, для чего я живу. Когда узнала, что детей забрали в Дом малютки, крепко задумалась. Посоветовалась с родителями, друзьями. Друзья сказали: «С ума сошла», многие отговаривали. А родители меня сразу поддержали.
– Благое же дело!
– Да, сначала думаешь, что благое дело, а потом сталкиваешься с трудностями. Чтобы справиться, нужно всем своим существом хотеть вырастить этих детей. В школе приёмных родителей я узнала: бывали случаи, когда детей возвращали в детский дом. Жить с приёмными детьми непросто, и любовь приходит не сразу. Для меня главной трудностью оказалось детское здоровье. Саша была травмирована психологически. Она спала со мной, и ночью я часто просыпалась и находила дочку забившейся в угол, спящей сидя. Полгода она боялась всего. Год я жила на валерьянке. Потом Никита сильно заболел. Ему было 10 месяцев, когда я его взяла. В 5 месяцев он уже лежал в реанимации, во второй раз попал туда в два года. Он почти умирал. Год мы лежали в больницах, сейчас Никита на инвалидности. Отставание в развитии мы преодолели.
– Как разрешались эти трудности?
– Когда мы лечили Никиту, Саша жила у моих родителей, меня очень поддерживали специалисты из управления опеки и врачи. Когда сын впервые назвал меня мамой, Саша тоже понемногу смягчилась. Никита долго не ходил, но быстро ползал.

Когда я заходила домой, он подползал к двери и улыбался во весь рот. Это такое счастье, когда тебя ждут! Я хорошо помню момент, когда я почувствовала себя мамой: мы с трёхлетней Сашей были в Тайланде (путешествовать я их возила по очереди: с двоими мне было тяжело). Саша сильно упала. Она ничего себе не разбила, но я почувствовала, как вместе с ней упало моё сердце. Я смертельно испугалась за неё и поняла, что такое материнская любовь. А теперь многие говорят, что дети стали на меня похожи.

НЕТ ПЛОХИХ ЛЮДЕЙ – ЕСТЬ СЛАБЫЕ
– К чему ещё должны быть готовы приёмные родители?
– К тому, что их детям скажут «всю правду» в детском саду и в школе. Лучше самим поговорить с ребёнком. Я уже показываю Никите фотографии его родной мамы, он переводит это в шутку и смеётся. У них, кстати, родились ещё две сестрёнки, Саша их уже видела. Когда Саше в школе сказали про меня: «Это не твоя родная мама», она спокойно сказала: «А я знаю». А вот к вопросу «Почему за тобой папа никогда не приходит?» дочь не была готова и расплакалась. Я, конечно, объяснила Саше: зато у неё есть два дедушки, две бабушки и брат. И все мы её любим. Откуда у детей в школе желание вести такие разговоры? От родителей.
– Как сопротивляться злу?
– Я поняла, что нужно просто отсеивать тех людей, которые тянут тебя вниз. Вниз тянут любители «пророчеств» (мол, эти дети станут алкоголиками и наркоманами, у них такие гены). Я не спорю с генами. Я знаю, что абсолютно всё преодолимо. Вниз тянут те, кто говорит, будто я взяла детей ради денег. Но когда в ответ я предлагаю этим людям решить их проблемы с ипотекой и кредитами, тоже взяв парочку малышей, они почему-то не берут. Нет плохих людей, есть слабые. К счастью, тех, кто готов помочь, больше. Нам помогли спасти Никиту, нам поставили пластиковые окна. Помогал Владимир Иванович Куликов, помогали мои коллеги. Я благодарна им и моим детям: они сделали меня сильнее и счастливее.

ТРАДИЦИИ
Юлия хочет, чтобы дети росли здоровыми, полными волшебных впечатлений, поэтому возит Сашу и Никиту отдыхать: они уже были в Сочи, в Турции, в Санкт-Петербурге. Они вместе покоряют Шиханы, и Саша поражает близких своей стойкостью. А ещё она любит танцевать, делать куклам причёски и наряжаться, Никита – играть в футбол. Скоро вдвоём будут учиться брейк-дансу.
В семье Цыпляк есть вечерняя традиция: дети слушают аудиосказки, мама укрывает и целует их перед сном. Иногда они напоминают: «Мама, ты что забыла сказать?». – «Я вас люб-лю». – «Мы тебя тоже очень сильно любим».
А ещё они пишут письма перед Новым го-дом. Если Никита в этом году просит у Деда Мороза робота-собаку, а Саша – ролики для себя и для мамы, то Юлия пишет письма… своим детям. Каждую зиму, с 2017 года, она рассказывает им о важных событиях в их жизни, о своих чувствах, о трудностях и, конечно, о том, как Саша и Никита ей дороги.

СЧАСТЬЕ ЖЕНСКОЕ И ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ
– Юлия, вы же понимали: если вы возьмёте малышей, кандидатов на ваши руку и сердце поубавится: не каждый мужчина готов такой ответственности.
– Значит, это не мой мужчина.
– Мама, а Никита карандашами кидается! – осаждает кухню Саша.
– Не нужно этого делать: они сломаются, – журит Юлия Никиту строго и ласково, так что не послушаться её невозможно.
В этом году Юлия вышла замуж. С будущим мужем они познакомились в автосалоне: Юлия покупала машину:
– Я сразу сообщила ему, что у меня есть дети. Он сначала увидел Никиту, потом Сашу. Это так по-человечески: полюбил женщину – принял её детей. Саша к нему тянется. Папой, естественно, не называет: это было бы неискренне, для того, чтобы появились настоящие чувства, нужно время. Мы с мужем за честность и за то, чтобы жить по доброте. И мы не видим никакого подвига в том, чтобы быть родителями.
На прощание Никита доверчиво берёт меня за руку, Саша показывает свои поделки над изголовьем кровати, розовой, как у принцессы. Среди поделок – Сашин портрет со следами творчества: девочка пыталась подкрасить ему губы.
– Это я, мама! – звенит Сашин голос в уютной и просторной детской, ребёнок напоминает, чьими поделками украшены стены.

– И это я, и это я!
Скоро детских голосов в этой семье станет больше: Юлия беременна. Её муж очень просил ещё дочку – она родится весной.

Источник

Название торта Эстерхази связано со старинным венгерским княжеским родом. Некоторые полагают, что десерт был изобретен одним из представителей этой фамилии, который якобы увлекался кулинарией. Однако такая легенда кажется утопической: вряд ли знатный человек в принципе мог появляться на кухне. Поэтому нам больше нравится версия о том, что торт когда-то был приготовлен кондитером, служившим на княжеской кухне, к празднованию именин одного из юных Эстерхази. Имя кулинара, к сожалению, кануло в Лету, зато сам десерт живет по сей день и пользуется невероятной популярностью во всем мире. Однако если вы хотите попробовать лучшую версию торта Эстерхази, отправляйтесь в Венгрию или Австрию: местные кондитеры воспроизводят традиционный рецепт просто безупречно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.
свежие яичные белки – 8 шт.
грецкие орехи очищенные – 200 г
щепотка корицы
соль

Для глазури:

белый шоколад – 200 г
шоколад темный – 50 г
сливки жирностью 33-35% – 2 ст.л.
миндальная стружка для обсыпки

Для крема:

яйцо (желток) – 4 шт.
вареное сгущенное молоко – 1/4 ст.
вишневая водка кирш – 2 ст.л.
молоко – 0,5 ст.
сахар – 3/4 ст.
молоко кокосовое – 0,5 ст.
масло сливочное – 300 г
сахар ванильный – 3 ч.л.
абрикосовый джем – 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто для коржей торта. Взбить миксером охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно, по одной столовой ложке, добавить сахар. Взбивать до образования стойкой блестящей пены, которая не выпадает из перевернутой вверх дном миски.

Шаг 2

Орехи измельчить в блендере в муку. Если крошка получается слишком крупной, насыпать ее на выстланный пергаментом противень и подсушить при 150°С, 10 мин., затем еще раз смолоть. Постепенно добавить ореховую муку к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.

Шаг 3

При помощи круглой формы диаметром 24 см мягким простым карандашом нарисовать на пергаменте 6 шаблонов для основы для торта, располагая их в 3–4 см друг от друга – чтобы во время выкладывания теста и выпекания будущие коржи не мешали друг другу.

Шаг 4

Ровным тонким слоем распределить по кругам белковую массу при помощи ножа с длинным лезвием или кондитерской металлической лопатки. Выпекать коржи в разогретой до 140–150 °С духовке до светло-коричневого цвета, 18–20 мин. Затем достать из духовки, при необходимости подровнять края ножом и остудить.

Шаг 5

Для крема торта кокосовое и коровье молоко очень тщательно смешать миксером, чтобы не оставалось сгустков кокосового молока. 1/3 молока взбить поочередно с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородности.

Шаг 6

Оставшееся молоко на слабом огне довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Осторожно ввести приготовленную в шаге 5 желтковую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения, снять с огня, охладить и поместить в холодильник на 1 ч.

Шаг 7

Мягкое сливочное масло взбить с вареной сгущенкой, по одной столовой ложке постепенно ввести в крем для торта, добавить вишневую водку или ликер и взбить до однородности. Охладить.

Шаг 8

Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой покрыть сверху тонким слоем джема, нагретого на водяной бане. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности, покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий. Слегка охладить.

Шаг 9

Когда поверхность торта немного схватится, растопить темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, налить его в фунтик, свернутый из пергамента, срезать кончик фунтика и нарисовать шоколадом спираль по белому верху торта, работая от центра к краю.

Шаг 10

Сразу провести кончиком ножа по спирали, работая от центра к краям торта. Повторить то же действие 8 раз, разделив торт на 8 сегментов. Вновь разделить каждый сегмент, но теперь двигаться от края к центру. У вас на торте появятся «перышки».

Шаг 11

Обсыпать бока торта Эстерхази миндальной стружкой, слегка приподнимая и наклоняя его; поместить десерт в холодильник на 12 ч. Перед подачей вынуть за 10–15 мин.

Полезный совет

Как это ни странно, для торта Эстерхази можно и даже нужно использовать белки, которые провели в холодильнике пару дней. После взбивания они образуют более стойкую, стабильную пену, что наилучшим образом сказывается на качестве коржей.

Кстати

Изначально торт Эстерхази готовился из миндаля, но в последние лет сто для десерта чаще всего используются грецкие орехи. Замена более чем адекватная: блюдо получается невероятно вкусным.

Время подготовки

12 ч

Время готовки

1 ч 40 мин

Количество порций

Сложность приготовления

сложно

Кухня

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Количество калорий

1 247,7 ккал

Белки

16,4 г

Жиры

85,8 г

Углеводы

101,5 г

Источник

«Гастрономъ»

#12(83), 2008

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов

Каталог рецептов

Весь список

Крупные баталии по поводу воспитания, в основе которых лежит борьба за власть, разворачиваются в изначально зыбких отношениях. Но мелкие разногласия случаются почти в каждой семье, причем на постоянной основе. Повод для ссоры найдется всегда. Ругаться можно из-за еды, сладостей, наказаний, подарков, режима сна, планов на выходные. Психологи подтверждают: сейчас супружеские отношения стали более конфликтными. В эпоху крушения старых стереотипов у нас просто нет четких ориентиров и однозначных ответов. Ведь какой бы вариант действий вы ни выбрали, у него найдется масса сторонников и столько же противников. У каждого лагеря свои железные аргументы. А это уже прямой путь к ссорам.

Есть еще одна причина стойкого противостояния современных мам и пап. Раньше была традиционная семья, где муж содержал жену и детей. И никто из домашних не пытался высказывать свое мнение и уж тем более возражать открыто. Зачем рисковать лишний раз? К тому же до недавнего времени роли супругов были четко разграничены. Каждый знал, что от него ждут партнер и общество. В дела, возложенные на маму, папа не вмешивался. И наоборот. Для ссор не было поводов, конфликты между супругами случались редко, и то больше по судьбоносным вопросам.

Сейчас все по-другому. Женщины обрели финансовую независимость. Родительские роли переплелись: мама и папа стали взаимозаменяемыми. Ребенок заболел — с ним может посидеть и папа. Мужа уволили — на работу выходит мама. При таком равноправии договориться становится объективно сложнее. А учитывая, что ребенок превратился в проект всей нашей жизни, как-то не хочется, чтобы кто-то, пусть даже его родной отец или мать, вмешивался в процесс воспитания и портил его «неправильными» установками. И прийти к общему знаменателю получается далеко не у всех.

Не вовлекайте ребенка в ваши разборки. Иначе он будет вынужден дружить с одним родителем против другого. Это вызывает у него чувство вины и сильную тревогу.

Запасный выход

Хотя некоторые родители в такой ситуации решают вообще не спорить и ничего не обсуждать. Они уверены: мир в семье нужно сохранить любой ценой. Причем полное согласие должно царить не только между родителями, но и между родителями и детьми. В этом случае от ребенка требуют выполнять только те правила, которые поддерживают и папа, и мама. Например, оба супруга сошлись, что дети должны есть овощи. И они едят. Зато не всегда чистят зубы, потому что у мамы пунктик на гигиене, а у папы его нет. Но они же не договорились, поэтому в этой области никаких четких правил нет вообще.

Или другой сценарий из той же серии. Это когда один из родителей отдает бразды правления в руки партнера, даже если он со многим не согласен. Мир в такой семье царит, это точно. Но какой ценой? Родитель, который пользуется безоговорочной властью, превращается в монополиста. А любая монополия всегда провоцирует недовольство и бунты. К тому же второй родитель отказывается от своей возможности скорректировать поведение повелителя. Если повелитель окажется слишком авторитарным, у ребенка просто не остается шанса на гармонию и душевный покой.

Если родители воюют постоянно и открыто, то это вовсе не означает, что жизненные ценности у них обязательно разные. Чаще всего скандалы случаются по самым мелким поводам.

Холодная война

Но и хорошая война не лучше плохого мира. «Ты слишком мягко формулируешь», «Ты ей все позволяешь», «Сегодня ты запрещаешь, а на следующий день разрешаешь», — упрекает один. «Ты слишком груб», «Ты постоянно кричишь на ребенка», «Ты приказываешь, а не просишь», — отвечает второй. При этом каждый из родителей ужесточает свои меры воздействия до предела, чтобы компенсировать недостатки в воспитательной тактике партнера и продавить свою позицию.

Иногда доходит до того, что один родитель превращается в ангела, а другой — в демона. И в том, и в другом случае ребенок оказывается меж двух огней. В полном одиночестве. Рядом же нет никого, на кого можно было бы опереться. Есть два человека, которые постоянно выясняют отношения.

разные подходы к воспитанию детей у родителей что делать

© izusek/Getty Images/E+
разные подходы к воспитанию детей у родителей что делать

Вот несколько признаков того, что дети страдают от ваших ссор. Самые частые:

кошмары по ночам,

неврологические тики,

заикание,

агрессивные игры,

рисунки или поведение.

В такой ситуации ребенок испытывает чувство вины, потому что любит обоих, а его вынуждают пойти на предательство. Ведь согласиться с мамой — значит, предать папу. Это почти невыносимо. У детей примерно до 8 лет еще нет своей устойчивой системы ценностей, и мышление у них полярное, черно-белое, и все либо хорошо, либо плохо. Полутона им еще недоступны: они не могут оценить, насколько папа груб или насколько мама права.

Стремление к компромиссу

Однако не все так плохо. Если ссориться конструктивно, дети тоже получают важный урок: соглашаться сразу совсем не обязательно. Иногда стоит взять тайм-аут, взвесить все за и против, определиться, что для нас действительно важно. Этому ребенок учится, если родители в его присутствии не соглашаются друг с другом и даже высказывают свое недовольство, но при этом стремятся к компромиссу.

«Я пока все равно не согласна с папой. Мне не нравится его позиция. Но мы еще раз все обсудим и постараемся найти общее решение».

Такой подход дает здоровый посыл: люди думают по-разному, единого правильного мнения не существует. Ведь у каждого решения есть и плюсы, и минусы. Самое главное — уважать позицию оппонента. Если ребенок видит, что родители умеют сдерживать себя и могут принимать решения даже в сложных ситуациях, оказавшись на грани конфликта, он понимает, что им можно доверять. Родительский авторитет только укрепляется.

разные подходы к воспитанию детей у родителей что делать

© Prostock-Studio/Getty Images/iStockphoto
разные подходы к воспитанию детей у родителей что делать

Одна команда

Чтобы психика ребенка не пострадала, нужно учиться договариваться. Даже если очень сложно. Вот 8 приемов, которые помогут вам найти баланс и услышать друг друга:

1. Не забывайте, что каждый из вас желает своему чаду только добра. Смириться с мыслью, что партнер может думать и действовать по-другому, непросто. Тем более когда вы уверены, что правда за вами. Но все же учитесь доверять супругу, потому что он тоже любит вашего ребенка. Когда вы это осознаете, сможете услышать аргументы супруга.

2. Если вы ссоритесь при ребенке, миритесь в его присутствии. Тогда он будет видеть, что родители могут поругаться, но они продолжают любить друг друга и уважать. И проведет очень полезную параллель. Когда он в чем-нибудь провинится и мама с папой на него сильно разозлятся, это не будет означать, что они его разлюбили. Отсюда и последует важный вывод: плохим бывает не поведение и не человек, а его конкретный поступок.

3. Постарайтесь избавиться от чувства ненависти. Когда в семье случаются громкие скандалы с запрещенными приемами (обзыванием, унижениями, рукоприкладством), это значит, что родителям сложно себя контролировать и у них не хватает рациональных аргументов. Не говоря уже о том, что они расписываются в собственной слабости. Дети видят, что мама с папой непредсказуемые, а значит, и ненадежные. Это вызывает чувство сильнейшей тревоги, вины и стыда (за родителей). Ребенок разочаровывается, происходит крушение идеалов, и опора, самая главная в жизни, разрушается. Если вас очень злит поведение супруга в отношении ребенка и тем более если ваши чувства взаимны, важно остыть. Попробуйте для начала разделить понятия «плохой» и «хороший» человек, «согласна» и «не согласна», «люблю» и «не люблю». Ребенок должен знать, что мама любит папу и уважает его. А в понимании ребенка уважать — значит, считать, что папа хороший человек.

4. Помните, что оскорблять друг друга при детях опасно. Вербальная агрессия ведь тоже агрессия. Ее цель, по сути, — обесценить и символически уничтожить противника. А ребенку очень важно знать, что мама и папа любят друг друга. Но, если вдруг вы все же вышли за рамки приличий, извинитесь друг перед другом в присутствии ребенка: «Я поняла, что обидела папу», «Я зря был так груб с мамой. Такие слова нельзя говорить близким людям».

5. Используйте спасительную силу коротких прогулок или просто уединения. Если договориться не получается, а страсти разгорелись нешуточные, хорошо бы вовремя остановиться, используя формулировки вроде: «Давай поговорим об этом позже». Родители должны всегда объединяться в одном — в стремлении найти общее решение.

6. Высказывайте свои претензии мужу наедине. Если муж слишком авторитарен и вы видите, что малыш обижается, считает, что с ним поступают несправедливо или грубо, в момент ссоры не подрывайте авторитет папы. Лучше поговорить потом с мужем наедине. А ребенка стоит утешить: «Я понимаю, тебе не нравится, как папа с тобой разговаривает. Но он тебя любит и всегда желает тебе добра».

7. Разделите с партнером сферы влияния. Это один из эффективных приемов для очень конфликтных родителей. Тогда у каждого появится своя территория, где он будет чувствовать себя хозяином. Например, вы хотите, чтобы ребенок вежливо со всеми разговаривал, а муж требует порядка в комнате. Отлично. Вы следите за тем, чтобы малыш здоровался с соседкой, а ваш супруг контролирует уборку.

8. Аргументируйте очень важные для вас моменты письменно. Иногда по какому-то пункту может возникнуть жесткое противостояние, и родители будут отстаивать два принципиально разных варианта решения проблемы. В этом случае лучше, если каждый из вас сядет и напишет по 5 плюсов и по 5 минусов этих двух сценариев. Например, что случится, если дочь будет спать в вашей кровати и если она будет спать в своей комнате. Упражнение поможет уйти из области эмоций в рациональную плоскость. Станет понятно, в чем вы не совпадаете. Когда закончите писать, обменяйтесь листочками и обсудите ваши аргументы. А потом подумайте, что для вас важно и что для вас главнее.

Больше полезных и интересных материалов о семейной психологии — в нашем канале на Яндекс.Дзен.

Материалы по теме:

Личное мнение: 10 правил, чтобы ребенок не вырос ведомым человеком
Кодекс вежливости: 6 золотых правил, как научить малыша хорошим манерам
«Попросил кормящую мать отсесть подальше, а меня сделали негодяем»
«Это ужасно»: гинеколог рассказала, почему никогда не решится на беременность
«Дорогая, тебе показалось»: газлайтинг — тихое насилие, которое сводит с ума

Корпорация Майкрософт и ее партнеры могут получить комиссионные, если вы приобретете что-либо по рекомендованным ссылкам в этой статье.

Источник

Больная Мама

Модератор: Сергей Сергеевич

Правила форума
Правила раздела «Отвечают консультанты».

Уважаемые друзья!
В данном разделе на вопросы отвечают врачи-психиатры и психологи. На вопросы они отвечают по мере наличия свободного времени и возможностей.
Прежде чем задать вопрос, изучите ответы, которые были даны до вашего вопроса. Возможно, Вы получите ответ, до того как напишете свой вопрос здесь.
Врач или психолог отвечает на вопросы по своему выбору и НЕ отвечает / может не отвечать на вопросы:
— которые уже ранее задавались и ответ уже был дан
— которые касаются постановки диагнозов и назначения лечения (диагнозы в интернете не ставятся и лечение не назначается — пожалуйста, конкретные вопросы лечения обсуждайте со своим лечащим врачом)
— нарушают врачебную этику
Комментарии других пользователей будут удаляться модераторами без объяснения причин и без предупреждения. Администрация форума также оставляет за собой право удалять любые сообщения ТС, если сочтет, что они резко противоречат теме вопроса и духу ответа (как пример — т.н. «народная медицина» или любые другие парамедицинские и паранаучные методы).
Врачи-консультанты не обязаны, не намерены и не будут вступать с Вами в дискуссии относительно даваемых ими советов или отсутствия таковых.
Запрещаются переходы на личности, обсуждения личности, грубости в адрес консультантов. Подобные сообщения также будут удаляться без предупреждения.
Если Вас не устраивают данные правила, пожалуйста не пишите здесь и не задавайте свои вопросы. Для этого есть другие разделы форума, в которых можно получить комментарии форумчан.

С уважением —
администрация Форума «Шизофрения и Я»

Croci: Сообщения: 4; Зарегистрирован: 20 сен 2021, 17:00; Has thanked: 1 time; Been thanked: 5 times

Больная Мама

Сообщение

Croci » 25 ноя 2021, 15:12

Здравствуйте Сергей Сергеевич.
Хотел бы у вас поинтересоваться, у меня Мама болеет психическим заболеванием с 1996ого года, было 3 психоза в тот период, последний в 1999ом. Тогда ей поставили диагноз Шизофрения.
Как я понимаю, все это случилось из за кучи факторов, была так называемая шизофреногенная мать, так же ее отдали замуж в 18 лет за человека который ее насиловал…прожила она с ним не долго (это не мой отец)
У Мамы первый психоз был в 35 лет, на фоне сильного стресса, увольнение с работы и одна с ребенком…затем еще 2, каждый был обусловлен сильным стрессом.
Сейчас Маме 60 лет, исправно уже 23 года принимает лекарства. Ей делают укол раз в месяц галоперидола 70мг. И пьет перед сном 2 таблетки Квентиапина по 25мг. И еще Циклодол принимает.
Ни психозов, ни каких либо странных эпизодов больше не было. К Психиатру ходит раз в 3 года на консультацию и на продление инвалидности.
Живет полноценной активной жизнью.
Скажите пожалуйста, есть ли вариант что бы Маму снять с лекарств?
Так же очень хотелось бы понять, какие у меня шансы тоже заболеть? Мне сейчас 33 года, я был рожден за 8 лет до первого психоза, так же у меня есть дочка 4 года, мог ли я ей передать эти гены?
В интернете очень много противоречивой информации, к нашему Психиатру записаны только через 2 месяца. Мы живем в Эстонии.

Сергей Сергеевич: Врач-психиатр; Сообщения: 934; Зарегистрирован: 19 дек 2019, 11:16; Has thanked: 2 times; Been thanked: 661 time

Re: Больная Мама

Сообщение

Сергей Сергеевич » 26 ноя 2021, 09:57

Здравствуйте!

«Скажите пожалуйста, есть ли вариант что бы Маму снять с лекарств?»
Да, вариант есть, но делать это стоит крайне осторожно. Я бы рискнул, наверное, сразу отменить галоперидол и оставить кветиапин еще на месяцев 6 как минимум, потом его уже аккуратно снижать. Но это рисковый вариант, более мягкий- переход на таблетированный галоперидол и его постепенное снижение в течение 3-4 мес. В любом случае отмена препаратов несет риск психоза, но в случае вашей мамы этот риск не настолько высок, чтобы не учитывать риски приема антипсихотиков в ее возрасте.

«Так же очень хотелось бы понять, какие у меня шансы тоже заболеть?»
Он точно выше, чем в популяции, но даже при уверенном диагнозе шизофрении у одного из родителей (у вашей мамы этот диагноз сомнителен), шанс развития шизофрении у ребенка около 5-10 % по разным данным.

«Мне сейчас 33 года, я был рожден за 8 лет до первого психоза, так же у меня есть дочка 4 года, мог ли я ей передать эти гены?»
В общем опять же шанс появления какого -либо психического расстройства при наследственной отягощенности выше, чем в популяции, но это никак не больше 5 % (если речь про шизофрению), скорее меньше.

Сергей Сергеевич: Врач-психиатр; Сообщения: 934; Зарегистрирован: 19 дек 2019, 11:16; Has thanked: 2 times; Been thanked: 661 time

Re: Больная Мама

Сообщение

Сергей Сергеевич » 26 ноя 2021, 13:41

К сожалению точных сроков тут нет.
Рекомендации говорят «неопределенно долгий срок приема антипсихотиков»
Есть некий консенсус, что после 5 лет чистой ремиссии, без остаточных симптомов, можно пробовать аккуратно отменять.
Но, безусловно, риск психоза есть всегда при отмене.

Croci: Сообщения: 4; Зарегистрирован: 20 сен 2021, 17:00; Has thanked: 1 time; Been thanked: 5 times

Re: Больная Мама

Сообщение

Croci » 26 ноя 2021, 16:37

Сергей Сергеевич писал(а): ↑26 ноя 2021, 09:57
Здравствуйте!

«Скажите пожалуйста, есть ли вариант что бы Маму снять с лекарств?»
Да, вариант есть, но делать это стоит крайне осторожно. Я бы рискнул, наверное, сразу отменить галоперидол и оставить кветиапин еще на месяцев 6 как минимум, потом его уже аккуратно снижать. Но это рисковый вариант, более мягкий- переход на таблетированный галоперидол и его постепенное снижение в течение 3-4 мес. В любом случае отмена препаратов несет риск психоза, но в случае вашей мамы этот риск не настолько высок, чтобы не учитывать риски приема антипсихотиков в ее возрасте.

«Так же очень хотелось бы понять, какие у меня шансы тоже заболеть?»
Он точно выше, чем в популяции, но даже при уверенном диагнозе шизофрении у одного из родителей (у вашей мамы этот диагноз сомнителен), шанс развития шизофрении у ребенка около 5-10 % по разным данным.

«Мне сейчас 33 года, я был рожден за 8 лет до первого психоза, так же у меня есть дочка 4 года, мог ли я ей передать эти гены?»
В общем опять же шанс появления какого -либо психического расстройства при наследственной отягощенности выше, чем в популяции, но это никак не больше 5 % (если речь про шизофрению), скорее меньше.

Спасибо большое за ваш отклик.
А есть ли какая-то возможность написать вам личное сообщение? А то просто у меня еще не разрешено пользоваться личной почтой.

Croci: Сообщения: 4; Зарегистрирован: 20 сен 2021, 17:00; Has thanked: 1 time; Been thanked: 5 times

Re: Больная Мама

Сообщение

Croci » 30 ноя 2021, 09:12

Сергей Сергеевич писал(а): ↑29 ноя 2021, 08:53
Написал вам, не помню точно, есть ли возможность ответить. По правилам форума надо какое-то количество сообщений в темах написать для открытия ЛС.

А можете пожалуйста мне написать на личную почту?
jungle-88@bk.ru

Источник