Тушеные в сметане овощи как пишется

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Не обязательно быть вегетарианцем, чтобы любить овощи, тушеные в сметане. Это полезно, вкусно и просто! А главное — идеальный выбор для питания всей семьи. И если вы находитесь в процессе выбора гарнира для семейного ужина, дочитайте публикацию до конца. Наверняка вы найдете интересное сочетание.

Не стоит отчаиваться, когда проходит сезон помидоров и огурцов из грядки. На смену этим популярным культурам приходят не менее вкусные и полезные овощи. Тушеные в сметане, они станут достойным гарниром с потрясающим вкусом и божественным ароматом. Приготовьте блюдо по рецепту хотя бы раз, и вы будете чаще включать его в свой рацион.

Подготовьте:

• 1 средняя цветная капуста (около 1 кг);
• 1 ст. горошка зеленого, замороженного;
• 1 банка (400 г) нута;
• 2-3 дольки чеснока;
• 1 ст. л. измельченного корня имбиря;
• 1 ч. л. молотой куркумы;
• 1 ст. л. молотого тмина;
• 1 ст. л. молотого кориандра;
• 1/2 ст. сметаны;
• 1/2 ст. куриного бульона;
• 1-2 ч. л. измельченного острого перца или халапеньо;
• 2 ст. л. масла сливочного;
• 1/2 ч. л. соли;
• 2 ст. л. нарезанной свежей кинзы.

Овощи тушеные в сметане

Приготовление:

1. Цветную капусту промойте и разделите на соцветия.
2. Откройте банку с нутом, слейте рассол и промойте. Откиньте на дуршлаг, оставьте, чтобы стекала жидкость.
3. Горошек достаньте из морозильной камеры, отмерьте в пиалу, оставьте при комнатной температуре.
4. Очистите, порубите ножом чеснок.
5. Растопите сливочное масло в неглубокой сковороде, диаметром 30 см. Когда масло станет шипеть и будет жидким, добавьте корень имбиря, куркуму, тмин, кориандр, чеснок и соль. Готовьте содержимое сковороды примерно 2 минуты, постоянно помешивая. Специи начнут подрумяниваться и источать ароматы.
6. Влейте куриный бульон, добавьте отдельные соцветия капусты.
7. Туда же откиньте с дуршлага нут, перец острый. Перемешайте содержимое сковороды, чтобы вкусы начали смешиваться равномерно.
8. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума. Тушите смесь около 30-40 минут или до очень мягкой консистенции цветной капусты.
9. Добавьте горошек, тушите еще 10 минут.
10. Влейте сметану, готовьте, пока смесь не станет однородной, а сметана не прогреется.
11. Перелейте содержимое сковороды в салатницу для подачи. Подавать овощи, тушеные в сметане, можно горячими, теплыми или холодными.

Овощи микс, тушенные в сметане

Овощи, тушенные в сметане — это действительно вкусно. многие предпочитают есть их в качестве основного блюда с ломтиком свежего хрустящего хлеба. Также особенно хороши, если подать их с нежным запеченным цыпленком, жареным мясом или тушеной рыбой.

Подготовьте:

• 1 морковь;
• 1 лук;
• 1 болгарский перец;
• 1 головка брокколи (0,8-1 кг);
• 3-5 зубков чеснока;
• 200 г шампиньонов;
• ½ ч. л. кориандра;
• ½ ч. л. перца молотого;
• Соль по вкусу;
• ½ ст. куриного бульона;
• Масло подсолнечное;
• 1 ст. сметаны;
• 30 г масла сливочного.

Овощи тушеные в сметане

Приготовление:

1. Поставьте кастрюлю с 1-1,5 л воды закипать на сильном огне.
2. Помойте брокколи, разрежьте на соцветия. Подготовьте миску с холодной водой.
3. В момент закипания посолите воду, опустите брокколи. Варите 3-4 минуты, затем откиньте на дуршлаг и переложите в миску с холодной водой. Дайте немного остыть, выложите на полотенце.
4. Очистите овощи, помойте.
5. Нашинкуйте соломкой морковь и перец болгарский, тонкими полукольцами — лук.
6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла подсолнечного. На горячую поверхность выложите лук и морковь. Обжарьте, регулярно помешивая, до полуготовности.
7. В кастрюлю с толстым дном выложите измельченный перец, переложите брокколи.
8. Со сковороды выложите лук и морковь в кастрюлю к брокколи. Сковороду верните на огонь. Добавьте грибы и подождите, чтобы вышла влага. Затем добавьте сливочное масло, слегка обжарьте грибы. Переложите шампиньоны со сковороды в кастрюлю.
9. Посолите содержимое кастрюли, добавьте специи и влейте бульон.
10. Накройте крышкой, потушите 15 минут.
11. Добавьте сметану и очищенный, измельченный чеснок. Перемешайте хорошенько, потушите 5 минут, выключите нагрев и дайте настояться вкусам.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru ????

Новая неделя — новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Статьи по теме:

Куриное филе, запеченное в беконе

Запеченное куриное филе имеет приятный вкус и аромат. Отсутствие жировой прослойки делает его полезным белком, который нравится даже детям. Но иногда нежную…

Как приготовить арахисовое масло в домашних условиях

Одним из наиболее популярных продуктов у американцев считается арахисовое масло, в домашних условиях его приготовить довольно легко из свежего очищенного арахиса. Лакомство…

Индейка в панировке: сочные котлеты с хрустящей корочкой

Индейка в панировке — отличный способ полакомиться чем-то вкусным. Она подходит для ужина в любое время года. Является относительно недорогим видом мяса,…