Свиные отбивные как пишется

Отбивные из свиной шейки — 19 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам приготовить вкусные и сочные отбивные из свиной шейки. Для отбивных берите не очень тонкие кусочки, они должны быть до отбивания толщиной, примерно, 1 см. А ещё — свиная шейка обычно бывает с прослойками жира и очень мягкая, поэтому отбивные просто тают во рту!

Для приготовления отбивных из свиной шейки понадобится:

мука — 4-5 ст. л.;

панировочные сухари — 4-5 ст. л.;

масло растительное для жарки — 5-6 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Подготовим необходимые продукты.

Для обваливания отбивных подготовим три тарелки — с мукой, с панировочными сухарями и с яйцом, которое надо посолить и слегка взбить вилкой.

Сковородку поставим на огонь и нальём немного масла.

Кусочки свиной шейки промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем каждый кусочек кладём в пакет и отбиваем молотком для мяса с двух сторон. Можно это делать и без пакета, но я использую его, чтобы не разлетались брызги и кусочки мяса в стороны.

После отбивания мясо солим и перчим с каждой стороны.

Теперь окунаем наш отбитый кусочек по очереди в муку, затем в яйцо, а после этого — в сухари.

Сковородка с маслом как раз разогрелась — скорее выкладываем нашу отбивную.

Проделываем тоже самое со следующим кусочком и выкладываем его рядом. Жарим 5-7 минут на среднем огне.

Переворачиваем наши отбивные и жарим с другой стороны ещё 5-7 минут. Если нужно, добавляем немного масла.

Жарим до красивой корочки, перевернув ещё раз.

Перекладываем отбивные со сковородки в другую посуду (у меня: миска-термос) и накрываем крышкой.

Жарим таким же способом третью отбивную (или больше).

Наши отбивные из свиной шейки готовы! Подаём их с картофельным пюре или любым другим гарниром. В качестве острого соуса можно использовать аджику витаминную из моей кулинарной книги. Пора звать всех к столу!

Приятного аппетита! 

Отбивные из свинины на сковороде – Рецепт отбивных из шейки свинины — VosMarket

21/02/2020 23:53

Сложность: Легкий

Подготовка: 2 часа

Время: 40 мин

Кухня: Домашняя

Калории: 228 кКал

• Свиная шейка — 700–800 гр.  
• Коричневого сахара – 10 гр. 

• Сумаха — 15–18 гр. 
• Соль – 8 гр. 

• Белое сухое высококачественное вино – 300 мл. 
• Сумах придает отбивной свинине легкую кислинку и специфический аромат 

Рекомендации к рецепту «Отбивные из свиной шейки»

Если на товаре в мясном отделе написано, что он второй категории, это не значит, что его органолептические свойства плохие.
Просто перед покупателем не вырезка, а какая-то иная часть туши. Одна из таких (с жировыми прослойками и небольшой тонкой косточкой по краю) в данном случае и потребуется.

---

---

Как приготовить свиные отбивные на сковородке

Шаг 1

Разрезать свинину на толстые ломти. Исходя из веса, можно предположить, что их выйдет 3 или 4.

Помыть каждый.

Шаг 2

Залить вином, присыпать кислой специей и тростниковым сахарным песком.
Подержать куски свинины в этой смеси примерно час, периодически переворачивая.

Шаг 3

Затем по одному отбить, поместив в пакет или рукав для запекания.

Шаг 4

Снова на полчаса погрузить в тот же маринад.

Шаг 5

Вынуть, стряхнуть жидкость и положить на сильно раскаленную сковородку, стоящую на конфорке с максимальным пламенем.
Посолить. Тотчас начнет, шипя, выделяться жир, поэтому прилипания свинины к жаровне не надо опасаться.

Шаг 6

Спустя 5 минут накрыть сковороду и свести огонь к минимуму. Пусть мясные пластины около получаса тушатся в том жирном бульоне, который образовался в посуде.
Когда его не останется, нужно слегка подрумянить отбивные, хотя это необязательное действие.

Шаг 7

Крупинки молотого сумаха в процессе термообработки потемнеют, что придаст внешнему виду блюда пикантность: будет казаться, что оно готовилось на углях.
О его нежности и сочности излишне говорить – лучше попробовать и восхититься.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

В чем разница между пьяными мужчиной и женщиной: Мужик выпьет — все забудет. Женщина выпьет — припомнит всё!

Отбивные из свиной шейки — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	400 г		по вкусу
	по вкусу		1 шт.
	3 ст. л.		5 ст. л.
	30 мл

Описание рецепта — Отбивные из свиной шейки:

Из мяса свинины можно приготовить сотни вкусных блюд. Но, как известно вырезка и шейка — самое лучшее, что может быть в свиной туше.

И как бы не была хороша для приготовления отбивных корейка, на мой взгляд, из шейки это блюдо получится лучше, благодаря прослойке жира, которая не позволяет мясу стать в процессе жарки сухим. Технология приготовления данного блюда обеспечивает дополнительную сочность за счет панировки в муке, яйце и панировочных сухарях. Просто, быстро и очень вкусно.

Отбивные из свиной шейки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для приготовления отбивных из свиной шейки потребуются такие ингредиенты: свиная шейка, яйцо, мука, панировочные сухари, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Свиную шейку нарезать на стейки толщиной 1,5-2 см.

Помыть и высушить бумажным полотенцем.

Шаг 3:

Отбить мясо с обеих сторон, посолить и поперчить.

Шаг 4:

Яйцо взбить, как на омлет.

Шаг 5:

В тарелку насыпать муку. Обвалять стейк свиной шейки с обеих сторон в муке.

Шаг 6:

После муки обмакнуть мясо обеими сторонами в яйцо.

Шаг 7:

Обвалять свиную шейку в панировочных сухарях с обеих сторон.

Шаг 8:

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить свиную шейку.

Шаг 9:

Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 10:

Готовые отбивные выложить на тарелку.

Шаг 11:

Отбивные из свиной шейки готовы. Хрустящие снаружи и мягкие, сочные, нежные внутри. Подавать с овощами, жареным или отварным картофелем, соленьями. Приятного аппетита!

Отбивные из шеи свинины на сковороде

Кухня Европейская

Калорийность 298.

5 ккал

Порции 8

Время готовки 120 мин.

Углеводы* 27 гр.

*на 100 гр. продукта

Отбивные – сытное и очень вкусное блюдо, приготовленное из заранее отбитого мяса. Отбивные готовят из любого вида мяса. Особенно отбивные нравятся мужской половине населения. Процесс приготовления длительный, но результат того стоит. Отбивные можно приготовить на сковороде, в духовке и даже в мультиварке.

Свинина 1.

5 кг (шейная часть) Яйцо 2 шт. Сливки 100 мл. Мука пшеничная для панировки Соль по вкусу Приправа для свинины по вкусу Масло растительное для обжарки

Процесс приготовления

шаг 1 из 9

Подготовьте шейную часть, хорошо промойте под водой, обсушите бумажными полотенцами.

Если мясо цельным куском, нарежьте его на стейки.

шаг 2 из 9

Мясные стейки накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте с двух сторон кухонным молоточком.

шаг 3 из 9

Отбитое мясо посолите, и добавьте приправу для свинины. Сложите в миску.

шаг 4 из 9

Куриные яйца разбейте в чистую посуду. Взбейте вилкой или венчиком. Добавьте сливки, посолите, хорошо перемешайте. Переложите приправленное мясо в полученную смесь.

Тщательно обмакните отбитое мясо в кляре и оставьте в нем примерно на час.

шаг 5 из 9

Поставьте сковороду нагреваться. Мясо выложите в муку.

шаг 6 из 9

Стейки тщательно обваляйте в муке с двух сторон.

шаг 7 из 9

В хорошо разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Выложите отбивные. Хорошо обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

шаг 8 из 9

Готовые отбивные переложите на тарелку, чтобы избавиться от лишнего жира, застелите тарелку бумажными полотенцами.

шаг 9 из 9

Готовые отбивные подавайте порционно как самостоятельное блюдо или с гарниром, дополнительно украсьте свежими овощами и зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Оставить комментарий

Отбивные из свиной шейки в духовке

Чего только не выдумают умелые хозяйки на кухне, чтобы удивить и порадовать близких, новым вкусом весьма известных мясных угощений.

Приготовить отбивные из свиной шейки в духовке отличный вариант, подходящий и для семейного ужина и для торжества, неповторимый вкус мяса понравится всем. Блюда из качественных продуктов, всегда желанны на нашем столе, ведь поедание здоровой и свежей пищи это залог крепкого здоровья.

СОДЕРЖАНИЕ:

Для того чтобы вы могли выбрать хорошее мясо, мы приведем несколько советов, с помощью которых вам будет проще ориентироваться в качестве продукта.

Как выбрать хорошую свиную шею

— Мясо вы сможете купить и на рынке, и в магазине — советуем покупать свинину в одном месте, не экспериментируя. Если у вас есть надежный продавец, который имеет все документы на свой товар, покупайте у него. Почему? Много недобросовестных торгашей могут продать вам несвежее мясо и есть большая вероятность, что вместо шеи вы купите другую часть. Умелые мясники разделывают свинью так, что в одной тушке может быть «три шеи».

— Главный ориентир при выборе шеи, мраморность, здесь вы точно не прогадаете.

Выбирайте мясо с равномерными прослойками сала и мяса.

— Сама свинина должна иметь розовый цвет, а шейная часть будет на пару оттенков темнее, это тоже хороший ориентир для выбора.

— Свежесть мяса можно определить по запаху, резкий свиной запах должен отсутствовать, у свежего мяса он нейтральный. Не стесняйтесь нюхать мясо, ведь от резкого запаха, вы не сможете избавиться при готовке, и блюдо не принесет желанного вкуса.

— Если вы заметите под свининой лужу, значит, мясо уже не первой свежести и покупать такой продукт не стоит.

Простые правила выбора соблюдать не сложно, уделите немного времени и вы сможете найти хорошее мясо, не выбрасывая деньги на ветер.

Отбивные из шейки свинины в духовке

Приготовить свиную шею вкусно и полезно поможет духовка, в мясе сохранится вся сочность и будет оно намного мягче, чем просто пожаренное на сковородке.

Ингредиенты

• Свиная шея — 600 гр.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец — 0,5 ч.л.
• Розмарин — 1 веточка.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Батон белый — 0,5 шт.
• Яйца — 3 шт.

Как приготовить отбивные в духовке из свинины

---

1. Свинину нарезать кусками по 2 сантиметра, такой размер будет походящим, отбивные получатся толстенькими и сочными.

2. Натираем порезанные куски солью и перцем и отбиваем с двух сторон кухонным молотком. Отправляем в холодильник мариноваться на полчаса.

3. Тем временем подготовим панировку: на самой крупной стороне терки натираем черствый батон, так получатся хлебные крошки. Яйца разбить в миску и перемешать.

4. Ставим на огонь сковородку, вливаем масло и добавляем веточку розмарина.

5. Достаем отбивные и панируем для жарки: окунаем каждый кусок в яичную смесь, затем в крошки батона, и кладем на сковородку.

6.

Слегка поджарим мясо для золотистой корочки: жарим с каждой стороны по 2 минуты, и укладываем на противень устеленный фольгой или пекарской бумагой.

7. Разогреваем духовку до 250°С и запекаем до готовности 5 минут.

Подавать отбивные лучше всего с овощами или легким капустным салатом , заправленным оливковым маслом.

Свиные отбивные в сырно-кунжутной панировке

Настоятельно рекомендуем приготовить свиную шею в сырно-кунжутной панировке, от этого мясо приобретет совершенно новый вкус и внесет в повседневный рацион разнообразие. Аромат кунжута наполнит ваш дом чудесными запахами, а мясо будет необычайно мягким.

Ингредиенты

— Свинина — 500 гр.
— Твердый сыр — 150 гр.
— Кунжут — 50 гр.
— Яйца — 2 шт.
— Соль — 0,5 ч.л.
— Черный перец — 1 щепотка.
— Растительное масло — 1 ч.л.

Как готовить отбивные из шейки свинины в панировке

---

1. Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на куски не толще чем один сантиметр.

2. Кухонным молотком отбиваем с двух сторон и приправляем солью и перцем.

3. Яйца разбить в миску и слегка взбить с солью вилкой или венчиком.

4. Твердый сыр измельчить в блендере или натереть на терке и соединить в общей посудине с кунжутом.

5. Каждый отбитый кусочек мяса обмакиваем в яйцо, а потом в сырно-кунжутной смеси.

6. Предварительно разогреваем духовку до 220°, на противень выкладываем фольгу, слегка смазываем ее растительным маслом и выкладываем отбивные.

7. Запекать в духовке до полной готовности не больше 10 минут.

Подавать отбивные на стол желательно в горячем виде, посыпав рубленой зеленью и украсив маслинами и помидорами. Отбивная из шеи в такой необычной панировке любому гурману придется по вкусу, и вы еще не раз вернетесь к этому рецепту.

Отбивные с ананасами и овощами в духовке

Для праздничного застолья всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое и конечно вкусное. Следующий рецепт станет для вас прекрасным помощником в приготовлении свиных отбивных в духовке, а готовить их будем с ананасами и овощами.

Ингредиенты

— Шея свиная — 1 кг.
— Сладкий лук — 1 шт.
— Помидоры — 4 шт. (зависит то размера).
— Консервированные ананасы кольцами — 250 гр.
— Российский сыр — 100 гр.
— Домашний майонез — 300 гр.
— Подсолнечное масло — 1 ст.л.
— Соль, перец — по вкусу.
— Консервированные шампиньоны — 100 гр.

Как приготовить отбивные из свиной шейки с ананасами и овощами

---

1. Мясо вымыть и обсушить, нарезать порционными кусочками, примерно 10х10 см. и слегка отбить с двух сторон.

2. Противень хорошо смазать растительным маслом, выложить отбивные. Свинину посолить, поперчить, посыпать специями.

3. Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать тонкими кольцами и выложить на мясо. Сверху лука обильно смазать майонезом, нарезать грибы и выложить сверху.

4. Помидоры помыть и нарезать кружочками. На каждый кусок мяса выложить по кружочку помидора. Сверху на каждый помидор положить по кольцу ананаса, смазать майонезом и посыпать измельченным сыром.

5. Духовку нагреть до 200°С и запекать отбивные 40 минут.

Подавать свиные отбивные можно и горячими, и холодными. Перед подачей украсьте отбивные свежей зеленью.

Как видите приготовить отбивные из свиной шейки в духовке совсем не сложно, но еще больше радует то, что блюдо получается полезным, а это уже весомый аргумент для использования наших рецептов.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Отбивные из свинины в кляре как сделать вкусную и сочную отбивную из свиного мяса

Категория:

Отбивные

Автор:

Ирина Рогозина

Отбивнушки из свиной лопатки – блюдо, которое делается в нашей семье довольно часто, ни один праздничный стол без них не обходится. А вот папа предпочитает готовить их из ребрышек, а на само ребрышко на готовой отбивной делает украшение из салфетки, которое называется папильотка. Подаем к столу отбивные и я и папа с картошкой – здесь наши вкусы сходятся.  Мягкое, нежное и сочное – так можно охарактеризовать свиное мясо. Готовка блюд из него приносит одно удовольствие. Это мясо годится для гуляша, шашлыка, тушения, или для приготовления отбивных из свинины на сковороде, рецепт которых я вам и предлагаю. Самый простой способ приготовления — жарка на сковороде.

На отбивные я обычно беру вырезку или корейку. Можно брать мясо с шеи. Эти части более мягкие, на них почти нет жира и их удобнее делить на порционные кусочки. Если хочется пожирнее — можно взять часть с окорока. А чтобы это было легче сделать, я ненадолго кладу мясо в морозильную камеру, чтобы оно немного затвердело. Отличные жареные отбивные получаются не только из шейки, но и карбоната. Как правильно их приготовить, сколько и чего взять, чтобы было вкусно? Разобраться поможет этот рецепт и пошаговое руководство.

Кухонные принадлежности: доска для разделывания мяса, кухонный молоточек, пищевая пленка, сковорода.

Ингредиенты

Свиная вырезка или корейка

500 г

Соль

По вкусу

Приправы для мяса

По вкусу

Рафинированное масло

Для обжарки

Время приготовления:

1 ч 30 мин

Основной ингредиент:

Свинина

Последовательность приготовления

1. Перед тем, как сделать вкусную отбивную из свинины на сковороде, мясо нужно как следует отбить. Для этого делим его на медальоны толщиной 1 см.
2. Перемешиваем приправу с солью и втираем в мясо.
3. Когда хорошо прогреется сковорода, наливаем масло и жарим отбивные с каждой стороны по 3-5 минут. Приготовив любой гарнир и салатик, приглашаем всех к столу.

Видеорецепт приготовления

В рецепте на видео вы подробно узнаете, как приготовить на сковороде отбивные из свинины в кляре

У нас на сайте есть рецепты, которые помогут вам приготовить отбивные из свинины в духовке.

Очень хочется узнать, какие отбивные у вас получились по моему рецепту. Может быть, вы добавили в них что-нибудь еще. Пишите об этом в комментариях. Желаю вам приятного аппетита!

Другие рецепты

Свиные отбивные на сковороде-гриль

Свиные отбивные на сковороде-гриль

Кусок мяса! )))

Почти год я ходила вдоль полки с шикарной чугунной посудой и не решалась купить, дороговато… А перед восьмым марта решила сделать себе подарок  – купила тяжелую чугунную сковородку-гриль, специально пошла в магазин с помощником, чтобы было кому тащить )))

Чугунная посуда ассоциируется у меня со старинной жизнью, уютом, вкусной и добротной, натуральной и простой едой. И я решила пожарить на ней свежую, хорошую свинину – ведь что может быть вкуснее  куска настоящего, сочного мяса?!

Мне очень понравилось жарить на сковороде-гриль, удобно, красиво – мясо приобретает рисунок (в полосочку или в клеточку, а можно даже в ромбик).

Стейки жарятся быстро, масла требуется мало. Да и, честно сказать, просто приятно брать эту тяжелую мощную посуду в руки. Ощущаешь вкус настоящей жизни и от ее чуть шероховатой поверхности, и от натурального мяса – а не заменителя, загустителя или красителя.  В общем, давайте жарить свинину!

Состав

на 6 серьезных порций

• Свинина (мякоть с вкраплениями жира) – 1,2-1,5 кг;
• Лимон – 1/3 штуки;
• Базилик, душистый перец – по щепотке;
• Масло растительное для жарки;
• Соль.

Как приготовить

• Нарезать: свинину на порционные куски (стейки) толщиной 1-5-2 см. Отбить, но без особого усердия, свинина и так нежная. Чтобы брызги от мяса не летели во все стороны, прикрыть стейки пищевой пленкой или поместить мясо в целлофановый пакет.
• Замариновать мясо: полить лимонным соком, посыпать пряностями. Оставить отдохнуть минут на 15-20 (можно дольше).
• Пожарить: сковороду хорошо прогреть, слегка полить маслом и покрутить сковородку в руках, чтобы масло растеклось по дну. Шмякнуть отбивные в горячее масло и обжаривать на среднем огне минуты по 4-5 с каждой стороны – так отбивные будут в полосочку.

А если хотите мясо в клеточку, то обжарьте стейки еще раз (пол минутки или минутку) с готовой стороны, повернув отбивную наоборот (перпендикулярно прежней раскладке – вдоль полосочек сковороды или, наоборот, поперек).

Жирим вкусные отбивные из свининки!

Вкусные полосатые отбивные!

Большая тарелка вкусной домашней еды!

Советы по приготовлению

Какое мясо лучше для отбивных

Вкуснее всего отбивные получаются из свинины с вкраплениями жира, потому что он тает и дополнительно пропитывает собой мясо, добавляя ему сочности и нежности.

Если же у вас постная свинина, то она тоже будет вкусной, но чуть менее сочной.

Для вкусной жареной свинины подойдет не только мякоть, но и мясо на косточке. Попросите мясника сразу порубить его так, как вам нужно для жарки отбивных.

Вот так выглядит свиная отбивная – кусок вкусного жареного мяса!

Когда солить отбивные

При жарке мяса соль способствует выделению соков из мясных кусков. Наша задача – эти соки сохранить. Поэтому, чтобы жареное мясо было более сочным, лучше солить его тогда, когда вы перевернули мясо для обжарки второй стороны. Вы будете солить ту сторону отбивной, которая уже обжарилась и образовавшаяся корочка уже запечатала мясные соки внутри свиной отбивной.

По-моему, вкуснее картошки к жареному мясу ничего не придумаешь!

Это же правило распространяется на жарку говядины (как в рецепте отбивных из говядины), куриной грудки (рецепт жарки сочных куриных грудок), баранины и другого мяса. И даже жареной картошки.

Чем заменить лимон

Вместо лимона можно взять белое вино (а если у вас есть молотый кориандр и немного корицы, то и красное, и замариновать как в рецепте Пряной свинины в красном вине).

В крайнем случае, можно использовать уксус. Но это только в крайнем.

Мяса должно быть достаточно, куски могут быть и по-больше!

Если нет сковороды – гриль

Какие проблемы? Сковороду – гриль успешно заменит обычная хорошая и любимая вами жаровня (сковородка).

Куски всем достались разные, но одинаково вкусные!

Как очистить сковороду – гриль после жарки мяса

Если у вас такая же чугунная сковорода с рифленым дном, слейте остатки масла, промойте горячей водой с мягкой губкой (без моющих средств, их следует использовать в крайнем случае).

Если в канавках дна еще что-то осталось, то залейте воду в жаровню и пусть она прокипит в сковороде минут 10. Так легче будет отмыть.

Потом чугунную посуду надо насухо вытереть, смазать жиром или растительным маслом. А если вы будете хранить ее под крышкой, то между ними надо проложить бумажное полотенце, свернутое в 3 слоя, чтобы циркуляция воздуха не давала сковороде портиться.

Ну что, друзья – вкусно поели, помыли посуду, давайте отдыхать! )))))

Приятного аппетита!

Обжаренные свиные отбивные в чесночно-луковом маринаде

Обжаренные на сковороде свиные отбивные — вкусные, свиные отбивные с чесночным, масляным и луковым вкусом, обжаренные до совершенства. Корочка слегка хрустящая, а интерьер такой сочный и вкусный.

Это замечательный рецепт быстрого угощения на выходных, и вам обязательно стоит попробовать. Чтобы собрать воедино, требуется совсем немного ингредиентов, но результат получается элегантным и необычным.

Я замариновал эти обжаренные свиные отбивные в простом и вкусном маринаде из лука и чеснока.Немного кайенского перца добавит ему легкости. Как уже отмечалось, я делаю маринад очень простым. Это потому, что я считаю, что не всегда должно быть сложно, чтобы быть великолепным.

Свиные отбивные лучше всего замариновать на ночь для более интенсивного вкуса, но достаточно часа, если у вас мало времени.

Если замариновать на ночь, свиные отбивные впитают больше аромата маринада. Лимон помогает смягчить мясо, превращая его в нежную свинину.

Короче говоря, независимо от того, используете ли вы свежие или сушеные специи, я считаю, что эти жареные свиные отбивные станут хитом в вашем доме.Сопровождайте их салатом из брокколи и чесночным хлебом, и вы попадете в рай на земле.

Если вы предпочитаете более среднюю сторону, я бы посоветовал вам сократить время приготовления до 3 минут с каждой стороны.

Как приготовить жареные свиные отбивные:

1. Я начинаю с того, что промываю свиные отбивные под холодной проточной водой, и заканчиваю, промокнув их насухо кухонными бумажными салфетками.
2. Затем я замариновываю свиные отбивные с соевым соусом, морской солью, черным перцем, кайенским перцем, измельченным чесноком и тертым луком.Наконец, оставляю мариноваться в холодильнике на ночь.
3. После этого нагреваю на сковороде немного оливкового масла. Как только он нагреется, я добавляю кубик масла и даю ему тоже нагреться.
4. Наконец, я обжариваю их по две минуты с обеих сторон и сливаю на бумажные полотенца.

Насколько это просто?

Примечания:

• Замариновать на ночь для усиления аромата.
• Отрегулируйте время приготовления в зависимости от того, насколько вам нравятся жареные свиные отбивные.
• Замените свежий чеснок и лук чесночным порошком и луковым порошком.
• При желании приготовьте эти свиные отбивные на мангале.
• Вместо обычного сливочного масла в этом рецепте попробуйте это масло, настоянное на травах.

Жареные свиные отбивные в чесночно-луковом маринаде

Я замариновал эти жареные свиные отбивные в простом и восхитительном луково-чесночном маринаде. Я делаю маринад очень простым, потому что считаю, что он не всегда должен быть сложным, чтобы быть великолепным.

• 4 отбивные из свиной шеи (толщиной 3/4 дюйма)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка черного перца
• Морская соль по вкусу
• 30 мл сои соус
• 1 чайная ложка чеснока (измельченный)
• сок 1 лимона
• 1 чайная ложка имбиря (измельченный)
• 1/2 луковицы (тертой)

• Объединить лимонный сок, соль, соевый соус, черный перец, чеснок , имбирь, лук и кайенский перец в небольшой миске.Взбейте, чтобы смешать все ингредиенты.

• Вымойте свиные отбивные и обсушите кухонными салфетками, прежде чем переходить к следующему шагу.

• Положите свиные отбивные в пакет с замком на молнии. Вылить на них маринад и хорошо перемешать. Не забудьте покрыть все свиные отбивные.

• Закройте крышку и оставьте в холодильнике минимум на один час, но лучше на ночь.

• Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем или сильном огне.

• Как только он нагреется, добавьте сливочное масло и дайте ему тоже нагреться.

• Положите свиные отбивные на сковороду и готовьте с обеих сторон около 4 минут.

• Слейте воду со сковороды и слейте излишки масла на бумажные салфетки.

• Дайте постоять 5 минут и подавайте.

Что вы думаете об этих жареных свиных отбивных? Вы пробовали это? Встретимся в разделе комментариев ниже и поделимся своими мыслями, потому что я хотел бы услышать от вас.

Связанные Tagged РЕЦЕПТЫ УЖИН, РЕЦЕПТЫ ОБЕДА

Стейки из свинины — Немецкий на любой вкус

Стейки из свинины очень популярны среди немцев и почти всегда присутствуют в ресторанах и на ярмарках. как Октоберфест.

Schweinenackensteak (стейк из свиной шеи) готовится из шеи свиньи.

Поскольку на шее находится голова свиньи, она особенно сильна. Стейки шеи отличаются сочностью, нежностью и вкусом. Большая часть мышечного жира способствует хорошему вкусу и сохраняет мясо нежным во время жарки или гриля. Поэтому из свиной шеи получаются вкусные стейки как на гриле, так и на сковороде.

Как по-немецки называют свиные стейки?

Этот кусок мяса называется «Schweinenackensteak», коротким «Nackensteak» или «Schweinesteak».

Как произносится «Schweinesteak»?

Прослушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как произносится «Schweinesteak» на немецком языке. Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы прослушать

Прослушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как произносится Griessbrei и Griesspudding по-немецки. Послушайте этот аудиофайл, чтобы узнать, как будет Griessbrei и Griesspudding по-немецки. Послушайте этот аудиофайл, чтобы узнать, как будет Griessbrei и Griesspudding по-немецки.

Настоящий немецкий рецепт стейка из свинины

Ингредиенты

Маринад:

• 2 ч. соль крупного помола
• 1 ч. перец грубый
• 1 ч. сахар коричневый
• 1 ст. паприка грубого помола
• 1 ст. чесночная паста
• 2 ч. горчица
• 1 ст. растительное масло
• 1/4 стакана пива

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты маринада.
2. Вымойте свиные отбивные и обсушите.
3. Смажьте свиные отбивные с двух сторон маринадом.
4. Поместите в форму для запекания, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
5. Жарьте на гриле по 4-5 минут на каждую сторону.

Информация о питании:

Урожайность: 6 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как подать немецкие стейки из свинины?

Подавать с вашим любимым немецким картофельным салатом или салатом из лапши. Или подайте сэндвич, положив хорошо прожаренный на гриле стейк из свинины на хрустящий немецкий бульон или булочку с кренделем.

Отбивные из свинины с медом и горчичным соусом

06.04.2015 Основные блюда

После долгого рабочего дня, я уверен, что большинству из вас не хочется готовить … ну, у меня тоже бывают такие дни ? так что я либо говорю своему парню, что он должен готовить ?, либо придумываю что-нибудь простое и быстро … но все же наполненный ароматом — как эти отбивные из свинины с медом и горчичным соусом — не обманывайтесь длинным названием, это очень просто и быстро

отбивные из свинины с медом и горчичным соусом

Свиные отбивные очень легко приготовить, но также очень легко ошибиться.Лично я предпочитаю использовать отбивные от воротника. В них больше жира, и им нелегко. Но использовать те отбивные, которые вам больше нравятся, решать только вам. Этот рецепт хорошо сочетается со свиными отбивными или стейком. Красиво, просто и быстро… идеально! ?

Доходность: 2 человека

Отбивные из свинины с медом и горчичным соусом

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 2 отбивные из свинины
• Соль, перец по вкусу
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки сливок
• 1 столовая ложка меда
• Петрушка рубленая

Инструкции

1. Приправить отбивные солью и перцем.
2. Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте отбивные с обеих сторон, пока они не приготовятся по своему вкусу.
3. Выложите их на блюдо и накройте алюминиевой фольгой, чтобы они не замерзли.
4. Тем временем смешайте крем с медом и горчицей. В ту же сковороду, где вы жарили отбивные, положите смесь сливок, меда и горчицы и доведите до кипения.
5. Выключите огонь и снова положите отбивные в сковороду. Перемешайте, чтобы мясо покрылось соусом.
6. Подавать, посыпав рубленой петрушкой и чипсами.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 291 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 92 мг Натрий: 404 мг Углеводы: 10 г Волокно: 0 г Сахар: 9 г Белки: 23 г

Информация о пищевой ценности рецептов, содержащихся на этом сайте, предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Для получения дополнительной информации перейдите по ссылке https://www.onceuponapan.com/nutrition-disclaimer/

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram

Категории: Основные блюда Теги: отбивные, сливки, мед, горячее блюдо, горчица, свинина

Предыдущий пост: «Таблица преобразования мер и весаСледующий пост: Острые креветки с водкой»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Свиная отбивная с картофелем и овощами

Nakkekoteletter med kartofler og grøntsager

Отбивная из свиной шеи — один из самых ароматных кусков свинины, и этот кусок мяса — основа замечательного датского рецепта. Отбивная для шеи всегда очень нежная и ароматная. К сожалению, в каждой стране есть свои единственные культурные обычаи в отношении разделки мяса, поэтому настоящая отбивная для шеи обычно недоступна в США, Великобритании, Канаде и Австралии.

Если вы все же хотите попробовать этот рецепт, мы рекомендуем вам использовать жаркое из свиных ребрышек (Великобритания) или свиную лопатку (свиной окурок) (США).

Запекание картофеля и овощей вместе со свининой приводит к восхитительному и восхитительному обеду.

Обслуживает 4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель 2,5 фунта
• 2 большие красные луковицы
• 1 большая белая луковица
• 1 большая тыква
• 4 чесночные перчатки
• 20 унций (2.5 стаканов) говяжьего бульона
• 4 больших свиных шейных отбивных (или 1 фунт свиной лопатки, свиной окурок или жаркое из свиных ребер)
• Соль и перец по вкусу

Непосредственно перед обслуживанием:

• 1 пучок петрушки
• Сок ½ лимона

ПОДГОТОВКА:

• Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту
• Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками
• Красный лук, кабачки и помидоры нарезать тонкими ломтиками
• Белый лук мелко нарезать
• Картофель, красный лук, кабачки и помидоры выложить слоями в жаростойкую форму и посыпать чеснок между слоями.
• Отварите говяжий бульон и полейте блюдо.
• Обжарьте свиные отбивные с двух сторон на сковороде без масла или масла. Пару раз переверните свиные отбивные, чтобы они не подгорели.
• Посолить и поперчить отбивные из свиной шеи и выложить их вместе со смесью картофеля и овощей.
• Поставьте блюдо в духовку на низком уровне и готовьте 45 минут. Перед тем, как вынуть блюдо из духовки, убедитесь, что картофель нежный.

Последнее обновление: 21.04.2015 10:14:04

Стейк из свиной шеи с томатным соусом

Поделиться — это забота!

Стейк из свиной шеи с томатным соусом и топленой моцареллой — это ароматная и питательная еда с низким содержанием углеводов.Мясо свинины разваливается в восхитительном ароматном соусе со средиземноморскими травами.

Это был мой последний вечер , семейный обед с низким содержанием углеводов . Я стараюсь готовить для своей семьи питательную и низкоуглеводную или кето-пищу, поэтому это мясо свиной шеи с восхитительным соусом стало огромным хитом.

Соус сделан из карамелизированного лука и помидоров с добавлением средиземноморских трав , таких как орегано и базилик. Он загущен сыром маскарпоне , он такой гладкий и вкусный. Это одно из тех блюд, которое вы можете приготовить менее чем за 30 минут на одной сковороде, и это еще один плюс к этой питательной кето-еде.

Соус Кето с томатами и маскарпоне

Сыр Маскарпоне отлично работает как загуститель для соуса , и он отлично подходит, если вы принимаете лчф, кето, без глютена или просто хотите избежать муки по какой-либо другой причине. Могу сказать, что вкус намного лучше, чем когда вы сгущаете соус или подливку с мукой.

Соусы без муки — моя специальность. Я могу порекомендовать вам некоторые из моих любимых кето-блюд с жирными и густыми кето-соусами:

Свиные отбивные с вялеными помидорами и грибами

Стейк Солсбери в грибной подливке

Сырный соус за 5 минут

Советы по приготовлению вкусного стейка из свиной шеи с томатным соусом

Удалите кости — при приготовлении мяса свиной шеи на сковороде или сковороде удалите кости перед приготовлением.

Кости свиной шеи могут быть очень хрупкими, и частицы костей могут отвалиться. Поэтому перед приготовлением их лучше снимать, вкус отличный, но зубами жертвовать не стоит! Вы можете использовать кости для костного бульона или супа.

Обжарьте мясо на сковороде или сковороде. Я рекомендую нагреть оливковое масло или сало и поджарить мясо, потому что карамелизованное мясо будет иметь гораздо лучший вкус. После того, как мясо подрумянится, снимите его со сковороды и обжарьте лук на оставшемся жире.

Карамелизация лука — очень важная часть приготовления томатного соуса. На остатке жира от подрумянивания мяса обжарить лук до золотисто-коричневого цвета и полупрозрачного цвета. Эта часть, как и подрумянивание мяса, отличает какое-то блюдо от действительно вкусного и аппетитного блюда.

Маскарпоне — в конце добавить в соус 2 столовые ложки сыра маскарпоне. Он загустит соус и придаст ему чудесную кремообразную текстуру.

Вы увидите, он будет намного вкуснее обычного, загущенного мукой.Кроме того, благодаря маскарпоне у этого соуса будет гладкая текстура.

Топленая моцарелла — после приготовления соуса и подачи мяса непосредственно перед выключением огня посыпьте мясо тертой моцареллой, накройте ее на пару минут или пока сыр не расплавится. Тающий сыр моцарелла придаст изысканный завершающий штрих этому кето-блюду. Он будет похож на пиццу, а со средиземноморскими травами, такими как орегано и базилик, будет иметь вкус, напоминающий пиццу.Но он будет гораздо более питательным и без всех этих углеводов.

Сервировка стейка из свиной шеи с томатным соусом

Вы можете подавать это блюдо с низким содержанием углеводов с любым гарниром, который вам нравится. Если вы хотите остаться кето, подавайте его с пюре из цветной капусты или с вареной зеленой фасолью. Я люблю его с зеленой фасолью, ее так легко и быстро приготовить. Просто бросьте их в кипящую воду со щепоткой соли на несколько минут и сбрызните оливковым маслом или топленым маслом, и вы получите фантастический низкоуглеводный гарнир.

Свяжитесь со мной!

Если вам нравятся мои рецепты, оставьте комментарий и поделитесь в любимых группах социальных сетей. Для ежедневного вдохновения свяжитесь со мной по FACEBOOK , INSTAGRAM и PINTEREST !

Наслаждайтесь этой здоровой и вкусной едой!

Инес

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• Сало или оливковое масло 2 TBS
• Стейки из свиной шеи 700 г
• Лук нарезанный или мелко нарезанный 70 г / 2.5 унций
• Томатное пюре без сахара 1 стакан
• Вода 1 стакан
• Маскарпоне 2 TBS
• Щепотка молотого чеснока
• Орегано мелко нарезанный сушеный или свежий 1 чайная ложка
• Базилик мелко нарезанный, свежий или сушеный 1 чайная ложка
• Петрушка мелко нарезанная 1 ч. л.
• Моцарелла тертая 1/2 стакана / 50 г / л.8 унций
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1 нарезанный зеленый лук для украшения (по желанию)
• Помидоры черри для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Нагрейте 2 столовые ложки сала или оливкового масла на сковороде или сковороде.
2. Осторожно приправьте стейки 1 чайной ложкой соли и молотого перца по вкусу.
3. Готовьте стейки из свиной шеи на горячем сале по 3-4 минуты с каждой стороны или на масле до золотистого цвета.Когда мясо подрумянится с каждой стороны, переложите стейки на тарелку.
4. На оставшемся жирном соте нарезанный или мелко нарезанный лук до золотисто-коричневого цвета по краям и прозрачности.
5. Когда лук станет прозрачным, влейте томатное пюре и воду, соль, перец, петрушку, базилик, орегано и измельченный чеснок, перемешайте, чтобы все соединить, и добавьте 2 столовые ложки сыра маскарпоне. Снова перемешайте, положите обратно стейки из свиной шеи и готовьте под крышкой 7-10 минут на среднем огне.
6. Когда мясо будет готово, посыпьте его моцареллой и накройте его на 2 минуты или пока моцарелла полностью не растает.
7. Подавать горячим с пюре из цветной капусты или стручковой фасолью.
8. Украсить свежими помидорами черри и нарезанным зеленым луком (по желанию).
9. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

5
Количество на приём: Калорийность: 435 Всего жиров: 24 г Углеводы: 5,23 г Чистые углеводы: 3,48 г Волокно: 1,84 г Белки: 43 г

Это только для информации, рассчитайте свои собственные макросы с ингредиентами, которые вы используете.

Поделиться — это забота!

О семье на Кето

Привет! Добро пожаловать в семью на Кето! Меня зовут Инес, и я создаю рецепты, сообщения и видео в этом блоге. Поскольку моя семья старается питаться здоровой пищей и вести здоровый образ жизни, мы рады поделиться своим семейным опытом со всем миром! Если вы хотите связаться со мной или связаться, оставьте комментарий или напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен]

Свиные отбивные быстрого приготовления

Рекомендации по питанию (на порцию)
410	калорий
21 г	жир
14 г	Углеводы
41 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	410
% Дневная норма *
21 г	27%
Насыщенные жиры 8 г	38%
140 мг	47%
7189 мг	313%
14 г	5%
Пищевые волокна 3 г	9%
Всего сахаров 7 г
41 г
Витамин C 3 мг	14%
Кальций 120 мг	9%
Железо 5 мг	25%
Калий 676 мг	14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Самое замечательное в копченостях — помимо прекрасного вкуса — то, что они приходят полностью приготовленными и требуют простого разогрева на плите, гриле или духовке. Для нашего рецепта вам понадобятся полностью приготовленные копченые свиные отбивные и всего несколько минут на сковороде, под жаровней или на гриле.Эти отбивные — идеальное основное блюдо для напряженного буднего вечера, а также прекрасное основное блюдо для более формального ужина. Ключ к приготовлению идеальных копченых свиных отбивных — не переваривать их, так как они требуют минимального времени приготовления; в случае переваривания они высыхают, становясь эластичными и жесткими. Единственным показателем должна быть безопасная внутренняя температура 125 F, если ваши купленные в магазине отбивные полностью приготовлены.

Если ваши отбивные не полностью приготовлены, проверьте этикетку — безопасная внутренняя температура должна подняться до 145 F.

Это отличный рецепт для людей, которые никогда не готовили копченые отбивные, так как не требует особой подготовки или приготовления. Мы предоставляем инструкции для жарки на сковороде, гриля и запекания отбивных в духовке. Чтобы подать эти сочные отбивные на стол, нужно меньше 15 минут. Для легких гарниров мы рекомендуем тушеную капусту, жаркое из овощей, тушеную стручковую фасоль, печеный картофель, яблочный чатни или яблочный соус. Хотя вы не хотите скрывать восхитительный дымный вкус свиных отбивных, есть способы добавить другие ингредиенты, не перегружая блюдо: положив сверху несколько ломтиков жареного ананаса или запекая их поверх картофеля и лука.

Если вы любите ветчину, но не хотите возиться с окурком, рулькой или даже ломтиком ветчины, эти копченые свиные отбивные станут идеальным заменителем. Относитесь к ним как к ветчине, подавая со сладким картофелем, картофельным салатом и ананасовым чатни.

Свиные отбивные Sous Vide Рецепт

Почему это работает

• Медленное и точное приготовление с последующим сильным нагревом дает идеально ровные результаты с красивой хрустящей корочкой для самых сочных свиных отбивных.

Хорошая свиная отбивная настолько хороша, насколько хорош метод, которым вы ее готовите.Вам нужен самый надежный способ гарантировать очень сочные свиные отбивные? Су-вид — это то, что вам нужно. Вот мое полное руководство, как это сделать.

• 4 свиных ребрышки на кости, толщиной 1 1/2 дюйма каждая (около 2 1/2 фунтов; всего 1,1 кг)
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 4 веточки тимьяна или розмарина (по желанию)
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• 2 тонко нарезанных лука-шалот (по желанию)
• 2 столовые ложки (30 мл) растительного, канолового или рисового масла (по желанию)
• 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла (по желанию)

1. Разогрейте скороварку до желаемой конечной температуры в соответствии с приведенной ниже таблицей.

   Обильно посолить и поперчить свиные отбивные. Поместите в пакеты sous vide вместе с травами, чесноком и луком-шалотом (если используете) и равномерно распределите. Закройте пакеты и поместите в водяную баню на время, указанное в таблице ниже.

2. Чтобы закончить на сковороде: Включите вентиляционные отверстия и откройте окна. Достаньте свинину из водяной бани и пакета и осторожно промокните бумажными полотенцами. Добавьте растительное масло, масло канолы или рисовых отрубей в тяжелую чугунную сковороду или сковороду из нержавеющей стали, поместите ее на самую горячую горелку и разогрейте сковороду, пока она не начнет дымиться.При необходимости, работая порциями, аккуратно выложите свиные отбивные на неглубокую сковороду, используя пальцы или набор щипцов. По желанию можно добавить 1 столовую ложку сливочного масла; для более чистого вкуса жареного картофеля на этом этапе не используйте масло. Осторожно приподнимите свинину и загляните под нее, пока она готовится, чтобы оценить, насколько быстро она подрумянится.

   Подождите 45 секунд, пока корочка не станет темно-коричневой и очень хрустящей.

3. Переверните свиные отбивные. При желании добавьте еще 1 столовую ложку масла вместе с тимьяном, розмарином, чесноком и / или луком-шалотом.Во время готовки налейте масло на свиные отбивные. Продолжайте готовить, пока вторая сторона не подрумянится, примерно на 45 секунд дольше.

4. Когда свинина подрумянится, возьмите ее щипцами, поверните вбок и обязательно подрумяните края. Переложите приготовленные свиные отбивные на решетку, установленную на противне с бортиками, и при необходимости повторите с оставшимися свиными отбивными.

5. Непосредственно перед подачей на стол разогрейте капли на сковороде, пока они не станут шипящими, затем полейте свиные отбивные, чтобы они снова стали хрустящими.Подавать немедленно.

6. To Finish on the Grill: Зажгите дымоход, полный древесного угля. Когда весь уголь разгорится и покроется серым пеплом, вылейте угли и разложите их на одной стороне колосниковой решетки.

   Установите решетку для жарки, накройте решетку и дайте ей разогреться в течение 5 минут. В качестве альтернативы установите половину конфорок на газовом гриле на максимальную мощность, накройте крышкой и разогрейте в течение 10 минут. Очистите решетку для гриля и смажьте ее маслом. Достаньте свиные отбивные из водяной бани и пакета и осторожно промокните бумажными полотенцами.Поместите свиные отбивные прямо на горячую сторону гриля и готовьте, переворачивая каждые 15–30 секунд, пока не образуется глубокая густая корочка, всего около 1 1/2 минуты. Если огонь угрожает вспыхнуть, когда на свиные отбивные капает жир, задушите огонь, закрыв крышку гриля, пока пламя не погаснет. Как вариант, переложите свиные отбивные на более прохладную сторону гриля с помощью длинных щипцов, пока пламя не утихнет. Следите за тем, чтобы свиные отбивные не загорелись. Переложите приготовленные свиные отбивные на разделочную доску или сервировочное блюдо и сразу подавайте.

Специальное оборудование

Высокоточная плита Sous vide, решётка и противень с бортиком (если заканчиваете на плите), гриль (если заканчиваете на гриле)

Банкноты

График температуры и времени для свиной отбивной Sous Vide

Текстура	Температура	Диапазон синхронизации
Редкий: нежный, сочный и немного скользкий	54 ° C (130 ° F)	от 1 до 4 часов
Средне-редкий: нежный, сочный и мясистый (мой любимый)	140 ° F (60 ° C)	от 1 до 4 часов
Средний колодец: довольно твердый, только начинает высыхать	150 ° F (66 ° C)	от 1 до 4 часов
Молодец: твердый, немного сухой и жесткий, но все же влажный	71 ° C (160 ° F)	от 1 до 4 часов

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.

Свиные отбивные с бальзамическими грибами и луком

На главную »Сеть» Свиные отбивные с бальзамическими грибами и луком

отправлено Любомира 18 марта 2019 г.

Свиные отбивные с бальзамическими грибами А лук — быстрое, простое и вкусное блюдо, приготовленное всего за 30 минут.

Ищете хороший рецепт запеченных свиных отбивных? Эти свиные отбивные на костях обжариваются на плите, а затем готовятся в духовке.Приготовленные вместе с грибами и луком в сладкой бальзамической глазури.

Ищете еще идеи для еды на одной сковороде? Вы пришли в нужное место, потому что сегодня я делюсь этим простым рецептом свиных отбивных на одной сковороде.

Сегодняшние свиные отбивные с бальзамическими грибами и луком стали популярными в моем доме в последнее время.

Очень легко приготовить, всего лишь из нескольких ингредиентов, без сложных техник, с минимальными подготовительными работами и мытьем посуды.

Запеченные свиные отбивные на одной сковороде для напряженного ужина в будние дни:

Мои будни довольно загружены.

Я работаю из дома, и мне нравится делать всю работу в течение недели, поэтому у меня есть выходные.

Все, что я готовлю, должно быть простым и быстрым в приготовлении.

Я люблю готовить, мне просто нужно быть организованным и выбирать простые рецепты.

Таким образом я могу проводить больше времени с ребенком, работать и даже расслабляться.

Рабочие дни длинные, и мне постоянно приходится делать много дел, поэтому часто я не осознаю, что уже почти 5 часов.

И знаете что?

Мне нужно приготовить ужин.

Свиные отбивные на костях — одно из моих любимых блюд из свинины, потому что они готовятся быстро и имеют прекрасный вкус.

Его очень легко приготовить, и он достаточно универсален как для ужинов в будние дни, так и для развлечений на выходных с семьей или друзьями.

Какие ингредиенты вам понадобятся, чтобы приготовить один рецепт запеченной свиной отбивной?

• кость в свиных отбивных (можно заменить без костей), толщиной около 1 дюйма или чуть меньше
• оливковое или растительное масло
• соль
• черный перец
• тимьян
• грибы
• лук
• восстановленный бальзамический уксус

Как приготовить свиные отбивные на одной сковороде?

Я обжарил свиные отбивные в чугунной сковороде на плите в течение 4 минут с одной стороны, затем перевернул.На сковороду добавили грибы и лук и варили в духовке еще 6-10 минут.

После того, как свиные отбивные были приготовлены, достигли безопасной температуры 145 F (для свинины) и стали золотистыми, вы можете вынуть их из духовки и продолжать готовить грибы и лук еще несколько минут, если необходимо.

Затем сбрызните грибы, лук и мясо небольшим количеством бальзамического уксуса и подавайте.

Это так просто!

Вы можете приготовить собственный восстановленный бальзамический уксус или купить его в магазине.

Он гуще и слаще обычного бальзамического уксуса.

Ужин в будние дни не должен вызывать стресса.

Все, что вам нужно, — это ингредиенты высокого качества и простые в приготовлении рецепты.

Как долго запекать свиные отбивные в духовке?

Это отличный вопрос, и он зависит от типа и нарезки свиных отбивных, из которых вы готовите.

Для этого рецепта свиных отбивных с бальзамическими грибами и луком я использовал 1/2 дюйма свиные отбивные на кости.Я обжаривал их по 1-2 минуты с каждой стороны на плите, а затем закончил готовить в духовке при 400 F в течение примерно 10 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 F (я обычно готовлю свинину до 155-160 F, потому что люблю их молодцы).

Если вы не обжариваете свиные отбивные, а просто кладете их в духовку для приготовления, запекайте при 400 F в течение 15-20 минут, пока отбивные не достигнут температуры 145 F.

Для более толстых свиных отбивных, которые примерно в два раза толще (от 1 до 1 1/2 дюйма) запекать при 450 F в течение 20-25 минут, пока температура мяса не достигнет 145 F.Вы можете обжарить их 1-2 минуты с каждой стороны перед приготовлением.

Более толстые свиные отбивные найти немного сложнее, но они с меньшей вероятностью перевариваются. На вкус они потрясающие! В следующий раз, когда найду их в магазине, обязательно поделюсь с вами, как я их готовлю.

Еще рецепты из свинины:

Порций: 2

Свиные отбивные с бальзамическими грибами и луком — быстрое, простое и вкусное блюдо, приготовленное всего за 30 минут.

• 2 (5-6 унций) свиных отбивных на костях — толщиной 1/2 дюйма
• Нарезанные грибы на 6 унций — (я использовал белый пуговица)
• 1/2 красного лука — нарезанный полукругами (или примерно 1 чашка лука)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли — (или больше по вкусу)
• 1/4 чайной ложки черного перца — (или больше по вкусу)
• 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна — (разделенный )
• 1/4 стакана восстановленного бальзамического уксуса

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в чугунной сковороде на сильном огне.

2. Разогрейте духовку до 400F.

3. Приправить свиные отбивные солью, перцем и половиной тимьяна.

4. Положите свиные отбивные в сотейник и готовьте с одной стороны 3-4 минуты до золотистого цвета.

5. Переверните свиные отбивные, добавьте грибы и лук, добавьте тимьян, соль и перец и поставьте в духовку.

6. Готовьте в духовке, пока свиные отбивные не достигнут безопасной температуры 145 F (от 6 до 10 минут). Если хотите, готовьте еще 1 минуту.Снимите со сковороды свиные отбивные.

7. Перемешать грибы и лук. Сбрызните половиной восстановленного бальзамического уксуса. Варить еще 2-5 минут до готовности. (Возможно, вам вообще не придется их готовить, все зависит от того, как они вам нравятся).

8. Подавать свиные отбивные с грибами и луком.

9. Уменьшенный бальзамический уксус: смешайте 1 стакан бальзамического уксуса и 3 столовые ложки сахара или меда в маленькой кастрюле и поставьте на сильный огонь.Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите, пока уксусная смесь не уменьшится до 1/3 стакана, примерно 10-12 минут. Отложите бальзамический сок, чтобы он остыл, а затем используйте в рецептах.

Курс: основной

Кухня: американская

Ключевое слово: свиные отбивные на одной сковороде

Информация о питании

Калорийность: 463 , жир: 29 г , насыщенные жиры: 16 г 116 мг холестермол , Натрий: 687 мг , калий: 927 мг , углеводы: 11 г , клетчатка: 1 г , сахар: 7 г , белок: 38 г , витамин C: 3.8% , Кальций: 54% , Железо: 2,2%

размещено в Mains
первоначально опубликовано 18 марта 2019 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке

На главную »Ужин» Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке

отправлено Любомира 14 марта 2019 г.

Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке — сочные Нежные свиные отбивные, заправленные ароматным четырехкомпонентным сухим натиранием и быстро запекаемые в духовке до идеального состояния.

Быстрый, простой и легкий ужин в будние дни для занятых людей. Тонко нарезанная косточка в свиных отбивных, запеченных в духовке.Без маринования. Никаких причудливых приправ. И никакого обжигания. Руководство о том, как приготовить, приправить и запечь свиные отбивные.

Эти запеченные свиные отбивные подают с запеченной зеленой фасолью, но вместо стручковой фасоли можно добавить любой овощ на ваш выбор.

Не секрет, что свинину в своих рецептах я использую довольно часто, готовлю из нее не реже одного раза в неделю.

Большинство кусков свинины, такие как свиные отбивные на кости, готовятся быстро, хорошо сочетаются с различными приправами и гарнирами, а также имеют восхитительный вкус.

Какие ингредиенты мне нужны для запекания свиных отбивных на кости?

• свиные отбивные на кости (толщиной около 1 дюйма или меньше)
• соль для приправы, может потребоваться больше, чем рекомендовано в рецепте
• перец
• луковый порошок
• перец
• масло

Как долго что нужно, чтобы приготовить запеченные свиные отбивные?

Рецепт запеченных в духовке свиных отбивных с костями готов за 30 минут, включая подготовку, выпечку и время отдыха.

Так легко приготовить, с минимальной подготовительной работой и минимальным количеством ингредиентов.

Подавайте эти отбивные с гарниром, картофельным пюре или жареными овощами.

Мне лично нравится сочетание стручковой фасоли и свинины, поэтому я испекла стручковую фасоль в духовке вместе со свиными отбивными.

Это идеальный ужин на сковороде на любой день недели.

Можно ли приготовить на гриле свиные отбивные с костями?

Я решил испечь эти свиные отбивные, но вы также можете приготовить их на гриле.Здесь все еще довольно холодно, поэтому я еще не стал готовить на гриле.

Жарьте свиные отбивные на среднем или высоком уровне по 4-5 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 145 F.

Какую приправу использовать для свиных отбивных?

Отбивные можно мариновать или натереть насухо.

Так как я обычно занят, у меня ограниченное время, и часто я даже не понимаю, что уже 5 часов, поэтому мне нужно быстро приготовить ужин, я просто использую оливковое (или растительное) масло и сушеные специи ,

Я использовал:

• соль
• перец
• луковый порошок
• и перец (смесь копченой и обычной паприки очень вкусная!)

Можно также добавить тмин, орегано, сушеную петрушку, немного чеснока, кайенский перец перец или любую другую приправу на ваш выбор.

Смазываю свиные отбивные маслом, затем добавляю приправы с обеих сторон и запекаю.

Как приготовить свиные отбивные на кости?

Как приготовить нежные свиные отбивные?

Лично я предпочитаю запекать в духовке, но вы также можете приготовить их на гриле или на сковороде.Время приготовления зависит от выбранной толщины и способа приготовления.

Свиные отбивные считаются безопасными для употребления, если внутренняя температура мяса достигла 145 F.

Маринование свиных отбивных

Эти запеченные кости в свиных отбивных быстро приправляются и запекаются, но если вы хотите получить дополнительную шаг, можно их замариновать. Для более тонких кусков свинины, в которых также есть кости, я редко мариную. Мне нравится эта техника для получения более толстых свиных отбивных без костей, потому что они обычно не имеют вкуса, присущего свиным отбивным с костями.

Для маринада можно использовать:

• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка паприки (или копченой паприки)
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки (по желанию)

Почему я предпочитаю готовить эти свиные отбивные в духовке?

Потому что они быстро готовятся и остаются сочными.

При приготовлении на гриле и на сковороде существует риск того, что мясо высохнет и превратится в что-то очень трудное для жевания.

Как долго вы запекаете свиные отбивные в духовке?

Это зависит от типа духовки и сковороды, а также от толщины мяса, но я обычно запекаю свиные отбивные при температуре 400 F в течение 15-20 минут.

Их можно перевернуть один раз на полпути, но можно дать им поджариться, не переворачивая.

До какой температуры нужно готовить свиные отбивные?

Внутренняя температура мяса должна быть 145 ° F, и вам нужно дать отбивным остыть в течение 3 минут перед подачей на стол.

С чем подавать запеченные в духовке свиные отбивные на кости?

Для запеченной стручковой фасоли — я использовал замороженную (размороженную) стручковую фасоль, которую я приправил солью и перцем и запекал в духовке одновременно с мясом.

Единственное, что вам нужно — следить за стручковой фасолью и вынимать ее из духовки, если она была приготовлена ​​до отбивания.

Обычно я удаляю их одновременно, но в некоторых случаях бобы готовятся быстрее, чем мясо.

Гарниры для свиных отбивных:

Количество порций: 3

Рецепт запеченных в духовке свиных отбивных с костями — сочные, нежные свиные отбивные, заправленные ароматным четырехкомпонентным сухим растиранием и быстро запеченные в духовке до идеального состояния.

Для свиных отбивных:

• 1 1/2 фунта свиные отбивные с косточкой
• 4 столовые ложки оливкового или растительного масла, разделенные на части
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки лука порошок
• 1 чайная ложка перца — можно использовать 1/2 чайной ложки перца и 1/2 чайной ложки копченого перца

Для стручковой фасоли:

• 3 чашки зеленой фасоли
• соль и перец по вкусу

1. Предварительно разогреть духовку до 400F.

   Смажьте свиные отбивные маслом, оставив 1 столовую ложку для стручковой фасоли.

2. В небольшой миске смешайте соль, перец, луковый порошок и перец. Приправить приправой свиные отбивные на кости. Выложить на противень. Сбоку добавить стручковую фасоль, сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем.

3. Выпекайте свиные отбивные и стручковую фасоль в течение 15-20 минут, пока внутренняя температура свинины не достигнет 145F. Зеленая фасоль должна быть мягкой и прожаренной. Возможно, вам придется сначала вынуть из духовки стручковую фасоль, если она готовится быстрее, и продолжать готовить свинину.

4. Дайте свиным отбивным постоять 3 минуты, затем подавайте.

Пищевая ценность включает стручковую фасоль. Вам не нужно переворачивать отбивные во время приготовления, но, если хотите, переверните их один раз на полпути.

Курс: основной

Кухня: американская

Ключевое слово: свиные отбивные

Информация о питании

калорий: 492 , жиров: 34 г , насыщенных жиров: 7 г , холестерина: 1176 мг натрия , калий: 833 мг , углеводы: 8 г , клетчатка: 3 г , сахар: 3 г , белок: 37 г , витамин A: 1135% , витамин C: 13.4% , Кальций: 73% , Железо: 2,5%

Еще рецепты из свинины:

размещено в Ужин, свинина
первоначально опубликовано марта 2019 г. последнее обновление февраля 26, 2020.

Антрекот из свинины на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Готовим антрекот из свинины на сковороде.

Антрекот — это вкусный жареный кусок мяса. Его можно готовить как из говядины, так и из свинины, главное выбрать правильное мясо на кости. Это должно быть мясо с реберными косточками.

Сегодня приготовим антрекот из свинины — это довольно быстро и легко. Все, кто хочет научиться вкусно жарить мясо, могут ознакомиться с рецептом и применить его на практике. А на гарнир можно подать овощной салат.

Ингредиенты

---

• Свинина — 300 г
• Соль — 2 щепотки
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Оливковое масло — 50 г

---

Как приготовить антрекот из свинины на сковороде

1. Кусок свинины на кости слегка отбить и добавить специи: соль, перец.

   У меня мясо нарезано на готовые стейки и в каждом кусочке есть косточка. Если вы купили большой кусок мяса, то разделите его на кусочки так, чтобы ребра остались в каждом антрекоте.

2. Антрекот смазать оливковым маслом со всех сторон и оставить в таком виде мариноваться на 5-7 минут.

3. Влить немного масла на сковороду и хорошенько разогреть. Выложить антрекот и начать жарить на сильном огне.

   Через 15-20 секунд, можно перевернуть. На сильном огне мясо запечатается, образуется корочка, а все соки останутся внутри.

4. Мясо стало золотистым, продолжить жарить также быстро с обратной стороны. После чего уменьшить огонь до минимума и довести до полной готовности в течение 10 минут.

   Антрекот получается хорошей прожарки, без крови.

5. Готовый антрекот подать к столу в горячем виде. Свежие овощи и зелень станут лучшим гарниром для него.

Приятного аппетита!

Сколько жарить свинину на сковороде (кусочками, фарш)?

Без мяса рацион человека нельзя назвать питательным и разнообразным. Если только речь не идет о вегетарианцах. Это только на красивых рекламных картинках показывают стейки с кровью, а в жизни все немного иначе. Так называемая кровь – это сок, а мясной кусок обязательно должен быть тщательно прожарен. Поэтому сегодня мы будем обсуждать, сколько жарить свинину на сковороде.

Сколько времени жарить свинину на сковороде?

Во многих семьях и фешенебельных ресторанах готовят свинину. Это может быть мясо, нарезанное маленькими кусочками или увесистый стейк. В любом случае нужно знать, сколько времени жарить свинину на сковороде кусочками. Продолжительность ее тепловой обработки может варьироваться от 15 до 50 минут. От чего это зависит? Давайте разбираться.

В первую очередь длительность жарки зависит от качества мяса, а точнее, от его возраста. Если вам досталась вырезка молодого поросенка, то обжаривать мясо нужно от 15 до 20 минут.

На заметку! Проверить готовность мясного куска весьма просто – проткните его вилкой. Выделяющийся сок должен быть прозрачным. Если вы увидели розоватый сок, то продолжайте готовить свинину.

Многим нравится стейк, запеченный до янтарной корочки и, как говорится в народе, с кровью. Но всем известно, что сырой мясной продукт – это рассадник всяческих паразитов и гельминтов. А поэтому употреблять его в пищу нельзя. Конечно, если вы не боитесь пищевой интоксикации или пищеварительного расстройства, то можно и попробовать.
Любое мясо, в том числе и свиную вырезку, нужно подвергать тщательной и достаточной тепловой обработке. А то, что мы именуем стейком с кровью, – хорошо пропеченное и сочное мясо.

Сколько жарить свинину на гриль сковороде? Не менее четверти часа. А вот если вам досталось мясо старой свиньи, то этого времени будет недостаточно для того, чтобы оно стало мягким. Понадобится около получаса, а может и 45-50 минут. Здесь еще многое зависит от размера куска.

Сколько жарить свинину на сковороде кусочками? Если вы нарезали мясо небольшими кубиками, да еще и слегка отбили перед тепловой обработкой, то до готовности такой продукт дойдет за 25 минут.

Что советуют профессиональные кулинары? Сначала на максимальном огне каждый кусок мяса обжаривают равномерно со всех сторон обязательно. Этот процесс отнимает около 5-7 минут. На поверхности стейка появляется пресловутая янтарная корочка, которая удерживает сок внутри и не позволяет продукту пересыхать. А далее огонь нужно убавить до минимума, сковороду надо накрыть герметично крышкой и продолжить готовить еще 25 минут. Не забывайте периодически переворачивать стейки. Если кусочки небольшие, их нужно помешивать лопаткой.

Совет! При жарке свинины рафинированное растительное масло или животные жиры можно и не использовать. Вполне достаточно собственного мясного сока. Так вы сможете не только сохранить истинный вкус свиной вырезки, но и не увеличите пищевую ценность приготовленного угощения.

Чтобы сократить процесс тепловой обработки, предварительно мясо маринуют. Выбор маринада – дело вкуса каждого человека. Самый простой вариант – соль и смесь ароматных трав, пряностей и приправ. Также используют продукты кисломолочной группы, томаты, майонезный соус, вина различных сортов, соевый соус, уксус и т. д.

Замаринованная свинина получится сочнее и ароматнее. Да и время готовки продукта до размягчения сократится примерно на 10 минут.

Сколько жарить фарш из свинины на сковороде? В таком виде мясо обжаривают около 10-12 минут. Как только фарш приобретет золотистый оттенок, он готов к употреблению.

Чтобы быть уверенным в степени прожарки свиной вырезки, ее рекомендуется дополнительно тушить. В сковородку добавляют немного водички и томят мясо не менее трети часа на минимальном огне.

Свинина в яблочном маринаде

Существует огромное количество рецептов приготовления мяса этого сорта. Если вы любите проводить кулинарные эксперименты, возьмите на заметку этот рецепт. На приготовление блюда, без учета времени маринования, уйдет около 25 минут. На скорую руку к ужину вы сможете приготовить потрясающе вкусное, аппетитное и сытное кушанье.

Ингредиенты:

• вырезка свиная свежемороженая – 400 г;
• хмели-сунели, соль;
• рафинированное масло плодов оливы – две стол. ложки;
• петрушка, укроп – половина пучка;
• яблоко кисло-сладкого сорта – одна штука;
• яблочный уксус – одна стол. ложка;
• вода фильтрованная — 25 мл.

Приготовление:

1. Для приготовления такого блюда не нужно выбирать слишком жирную свинину. Вполне подойдет вырезка.
2. Кусок мяса тщательно промоем и просушим салфеткой.
3. Нарежем свиную мякоть продолговатыми полосками. Перекладываем мясо в миску.
4. Отдельно соединяем яблочный уксус с фильтрованной водичкой. Хорошенечко размешиваем.
5. Этой жидкостью заливаем свинину.
6. Добавляем хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваше усмотрение. Для придания мясу сочности и дополнительного вкуса можно добавить еще немного нашинкованного лука. Одной луковицы будет вполне достаточно.
7. Далее с яблока вырезаем сердцевину и удаляем плодоножку.
8. Снимаем кожицу и нарезаем мякоть кубиками.
9. Добавляем измельченное яблоко к мясу. Все хорошенько перемешиваем, слегка прижимая руками. Оставляем в холодильной камере на полчаса.
10. По истечении получаса приступаем к тепловой обработке. В сковороде разогреваем пару столовых ложек рафинированного масла плодов оливы.
11. Выкладываем замаринованное мясо вместе с яблочными дольками и луком. Обжариваем около четверти часа. За это время лишняя жидкость выпарится.
12. Затем убавляем огонь и продолжаем томить мясо еще 10 минут до появления золотистой корочки.
13. Промываем, обсушиваем и шинкуем зелень.
14. Когда в сковороде не останется лишней жидкости, убираем ее с плиты.
15. Фото 12
16. Осталось добавить зелень, любимый гарнир и подать угощение к столу.

Читайте также:

Вы можете по-разному приготовить жареную свинину. Мясо запекают на гриле без добавления каких-либо компонентов, готовят с овощами, зеленью. Независимо от того, какой способ тепловой обработки вы выбрали, всегда соблюдайте установленное время. Употребление сырого мяса еще никому не пошло на пользу. Приятного аппетита!

---

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Шницель из свинины на сковороде

Пищевая ценность на 100 г

Калории
385.6
Ккал

Белки
14.6
грамм

Жиры
31.7
грамм

Углеводы
10.7
грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Если в вашем кулинарном арсенале ещё нет рецепта аппетитного шницеля, то, наконец, настало время это исправить! Предлагаем проверенный рецепт шницеля из свинины на сковороде – блюда, которое поможет разнообразить ваше повседневное и даже праздничное меню.

Эскалоп из свинины
300 г
300 г
300 г

Яйцо куриное
1 штука
1 штука
1 штука

Панирово­чные сухари
4 столовые ложки
4 ст. л.
4 столовые ложки

Пшеничная мука
3 столовые ложки
3 ст. л.
3 столовые ложки

Подсолнечное масло
3 столовые ложки
3 ст. л.
3 столовые ложки

Соль
щепотка
щепотка
щепотка

Молотый чёрный перец
щепотка
щепотка
щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Шницель из свинины на сковороде рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Мясо промойте, обсушите при помощи бумажного полотенца. Если вы используете целый кусок мяса, нарежьте его на куски толщиной 1,5 см.

Шаг 2. Куски мяса выложите в пищевой пакет и отбейте при помощи кухонного молотка. Затем посолите, поперчите и панируйте в муке.

Шаг 3. В глубокой миске взбейте яйцо. В получившуюся смесь по очереди обмакните куски мяса, чтобы яичная смесь покрывала их со всех сторон.

Шаг 4. Затем тщательно обваляйте свинину в панировочных сухарях.

Шаг 5. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите шницель и обжарьте до готовности и румяной корочки по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 6. Готовые шницели выложите на бумажные полотенца, чтобы дать стечь лишнему маслу.

Что у нас получилось

Вот так просто из доступных ингредиентов мы приготовили вкусный шницель из свинины. Его следует подавать на стол сразу после приготовления, пока корочка остаётся хрустящей. Дополнить готовое блюдо можно лёгкими гарнирами, например, салатом из свежих овощей.
Если Вам понравился наш рецепт Шницель из свинины на сковороде Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Свинина в духовке или на сковороде. Вкусные блюда из свинины — Сад и огород

Блюда из свинины

Свинина, запеченная в духовке или зажаренная на сковороде, очень популярные блюда. Рецептов приготовления очень много, но хочется, чтобы блюда из свинины всегда получались вкусные, а мясо нежным.

Свинина сочетается практически со всеми продуктами и с ней можно проявить свои кулинарные фантазии на полную. Мы представим вам подборку отличных рецептов блюд из свинины, которые вы сможете приготовить на праздничный стол или просто порадовать близких чем-то новеньким в вашем меню.

Содержание:

1. Запеченная свинина с картофелем
2. Свинина по-мужски
3. Свинина в сметанном соусе
4. Биточки из свинины
5. Свинина в духовке в рукаве с луком и соком лимона
6. Свинина с томатами
7. Свинина с грибами и чесноком
8. Запеченная свинина с помидорами
9. Свинина по-французски
10. Отбивная из свинины в сырном кляре
11. Мясные пальчики из свинины
12. Фрикасе из свинины
13. Свинина в фольге по-итальянски
14. Свинина по-венгерски

Запеченная свинина с картофелем

Простое блюдо, которое можно приготовить на каждый или в качестве гарнира на праздничный стол для гостей. Готовится она не сложно и не требует большого количества продуктов. Блюдо получается очень сытным, им можно легко накормить большую семью.

Свинина с картофелем в духовке

Для приготовления свинины с картофелем вам понадобится:

• Свинина – 1 кг;
• Картофель – 1 кг;
• Лук репчатый – 300 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Чеснок – 3 зубка;
• Майонез – 200 г.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Свинину порежьте кусочками, размер кусочков выбирайте сами. Можно нарезать мелко, тогда мясо будет более часто попадать в ложку с картофелем вместе. А можно сделать крупные куски, если вы, например, готовите для семьи, тогда это будет будто 2 блюда и картофель, и кусок запеченного мяса.

Шаг 2. Картофель очистите от кожуры, помойте его. Нарежьте картофель небольшими ломтиками по своему вкусу. Нарезка в этом блюде значения не имеет и все делает по индивидуальному вкусу.

Шаг 3. Лук очистите, его нужно нарезать крупно, например, полукольцами, нарезайте их не тонко, это даст возможность луку постепенно выпускать свой сок и блюдо получится вкуснее.

Шаг 4. Смешайте мясо, картофель и лук. Посолите и поперчите их по вашему вкусу. Добавьте майонез, и все хорошо перемешайте.

Шаг 5. Выложите на противень, накройте картофель с мясом куском фольги.

Шаг 6. Поставьте в духовку, разогретую до 200° на 30 минут, когда пройдет это время снимите фольгу и поставьте запекаться дальше еще примерно на 30 минут. Блюдо будет готово, когда появится румяная корочка. Если вы не хотите, чтобы блюдо зарумянивалось, а осталось более распаренным, тогда не снимайте фольгу до конца запекания.

Шаг 7. Чеснок очистите и порежьте максимально мелко. Когда вы уже достанете вашу свинину с картошкой из духовки, посыпьте их нарезанным чесноком.

Ваша свинина, запеченная с картофелем готова!

Свинина по-мужски

Всем известно, что мужчины очень любят мясо. Для мужских посиделок нет необходимости готовить изысканные блюда с соусами. К крепким спиртным напиткам мужчины предпочитают простые сытные блюда и эта свинина именно то самое блюдо. Готовится оно очень просто и приготовить его можно на скорую руку.

Свинина по-мужски

Для приготовления свинины вам понадобится:

• Свинина – 1 кг;
• Сало с мясом – 300 г;
• Лук – 500 г;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Уксус 9% — 50 г.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Мясо нужно порезать крупно, мелко оно будет суховатым.

Шаг 2. Сало нарежьте так же мелкими кусками.

Шаг 3. Лук нарежьте полукольцами.

Теперь поставьте на огонь сковороду и начинаем приготовление:

Шаг 4. Когда сковорода хорошо разогреется, высыпьте на неё все сало, пусть оно обжарится первым, так оно выпустит жир, который нужен для жарки мяса и на этом жиру мясо получится намного вкуснее, чем на растительном масле. Поджарьте сало до легкого золотистого цвета мяса.

Шаг 5. Когда сало уже обжарено, высыпьте на сковороду мясо, дайте ему выпустить сок, как только выйдет сок, помешайте мясо лопаткой или ложкой, это как вам удобнее, накройте его крышкой, оно должно потушиться в своем соку минут 10-15. Затем снимите крышку, пусть оно начнет поджариваться, посолите его и поперчите по вашему вкусу.

Шаг 6. Когда мясо приобретет легкий золотистый цвет, сильно зажарится, оно не должно, оно тогда станет суховатым, высыпьте к мясу лук и вылейте уксус, хорошо перемешайте.

Шаг 7. После того как вы вылили уксус, перемешивайте мясо тщательно, чтобы уксус попал на каждый кусочек. Обжаривайте мясо с луком и уксусом пока лук не начнет поджариваться, но не пережарьте лук как на поджарку для супа, он должен остаться прозрачным и поджарится лишь совсем слегка.

Выложите мясо на тарелку и подайте к столу.

Ваша мужская свинина готова!

Свинина в сметанном соусе

Вкуснейшая свининка, она готовится наподобие бефстрогана. Очень вкусный соус делает её мягкой и сочной. Такое мясо отлично подойдет к любому гарниру.

Свинина в сметанном соусе

Для приготовления свинины в нежном соусе вам понадобится:

• Свинина – 600 г;
• Лук репчатый – 100 г;
• Мука – 1 столовая ложка;
• Молоко – 150 г;
• Сметана – 100 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Соль –по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Для этого блюда лучше всего брать вырезку или филейную часть. Мясо для приготовления вам нужно нарезать соломкой. Поставьте на огонь сковороду, на неё положите половину сливочного масла, когда оно разогреется высыпьте на него свинину и пусть она на нем обжарится до золотистого цвета, если вдруг масла не хватит для жарки и будет липнуть к сковороде, добавьте совсем чуточку растительного масла рафинированного.

Шаг 2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Поставьте на огонь отдельно еще одну сковороду, на неё положите вторую половинку масла, обжарьте на нем лук до мягкости.

Шаг 3. Когда лук дойдет о нужной кондиции, высыпьте в лук муку и хорошо перемешивая обжарьте немного. Затем, не переставая помешивать, влейте молоко, размешайте до однородной массы. Пусть закипит.

Шаг 4. Когда соус на сковороде закипел, высыпьте в него обжаренную свинину, добавьте сметану, посолите и поперчите по своему вкусу. Все вместе протушите в течение 10 минут и снимите с огня.

Ваша свинина в сметанном соусе готова!

Биточки из свинины

Такие биточки получаются очень нежными и не сухими. Сметана даёт им нежность и не даёт соку уйти из мяса полностью.

Биточки из свинины

Для приготовления биточков вам понадобится:

• Свинина – 1 кг;
• Яйцо – 2 штуки;
• Мука – 4 столовые ложки;
• Сметана – 2 столовые;
• Соль – по вкусу;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Масло подсолнечное рафинированное – для жарки биточков.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Для приготовления биточков необходимо купить филейную часть свинины. Нарезать мясо на биточки лучше в слегка подмороженном виде, так его легче нарезать на кусочки одинаковой толщины. Нарежьте мясо на кусочки толщиною 0.5 см. затем отбейте мясо молоточком для мяса, не отбивайте очень сильно, превращать его в марлю не нужно, иначе при жарке оно свернется в комок и будет сухим.

Шаг 2. Затем каждый кусочек мяса посолите и поперчите с двух сторон, сложите кусочки один на один и пусть они так полежат минут 20 до начала жарки.

Шаг 3. Теперь в глубокую тарелку разбейте яйца, взбейте их при помощи вилки, добавьте сметану и еще раз хорошо взбейте до однородной массы.

Шаг 4. Муку высыпьте в глубокую посуду.

Шаг 5. Теперь каждый биточек обваляйте в муке, обмакните в яйце со сметаной, и положите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте на слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон. Снимите со сковороды.

Ваши биточки готовы к подаче!

Свинина в духовке в рукаве с луком и соком лимона

Такая свинина получается невероятно вкусной, её можно подать к любому гарниру. Вкусным получается даже лук. Такая закуска просто идеально подходит к крепкому алкоголю на празднике.

Свинина в духовке в рукаве с луком и соком лимона

Для приготовления свинины с луком вам понадобится:

• Свинина – 2 кг;
• Лук – 700 г;
• Лимон – 1 штука большой;
• Сахар – 2 чайные ложки;
• Вода – 200 г;
• Уксус 9% — 100 г;
• Соль – по вкусу;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Приправа для моркови по-корейски – 1 пачка.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Свинину нужно нарезать крупными кусками. Так они будут сочными. Посолите и поперчите мясо по своему вкусу. Посыпьте мясо приправой для моркови по-корейски и хорошо перемешайте мясо со специями.

Шаг 2. Возьмите лимон и отрежьте от него половину, поковыряйте половинку лимона внутри вилкой, так вы сможете по максимуму выжать сок, выжмите сок лимона в мясо и хорошо его перемешайте.

Поставьте мясо в холодильник мариноваться на 2 часа.

Шаг 3. За час до того, как мясо закончит мариноваться. замаринуйте лук. Для этого очистите его, нарежьте толстыми полукольцами. Приготовьте маринад, смешайте сахар и воду, лучше, чтобы вода была теплая, размешайте сахар для растворения, добавьте уксус, залейте маринадом ваш лук и пусть он стоит 1 час.

Шаг 4. Когда мясо уже замариновалось, достаньте его из холодильника, выжмите в него сок второй половины лимона, хорошо перемешайте мясо с соком лимона.

Шаг 5. Теперь возьмите рукав для запекания.

Шаг 6. С лука слейте маринад, выложите лук на дно рукава, сверху на лук выложите мясо, разложите лук и мясо так чтобы слой был не толстым.

Шаг 7. Завяжите рукав с двух сторон, сделайте сверху на рукаве, несколько наколов для выхода пара.

Шаг 8. Положите рукав с мясом на противень, поставьте его в духовку, разогретую до 180°, запекайте, пока мясо не приобретет румяный цвет.

Шаг 9. Достаньте мясо из духовки, разрежьте рукав, выложите мясо на блюдо перемешав его с луком.

Приятного аппетита!

Свинина с томатами

Свинина с томатами получается очень нежной и мягкой. Томаты дают приятный вкус мясу, сам соус в мясе получается очень вкусным и им можно полить гарнир.

Свинина с томатами

Для приготовления свинины с томатами вам понадобится:

• Свинина – 400 г;
• Лук репчатый – 1 штука небольшая;
• Помидоры – 400 г;
• Паста томатная – 1.5 столовой ложки;
• Чеснок – 2 крупных зубка;
• Зелень – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Приправа Хмели-сунели – по вкусу;
• Масло подсолнечное рафинированное – 2 столовые ложки.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления нужно толстая посуда, идеально подойдет казанок, но, если его нет, можно взять кастрюлю с толстым дном или толстый сотейник.

Шаг 1. Мясо порезать кубиками размером примерно 2 см.

Шаг 2. На огонь поставьте казанок, вылейте в него 1 столовую ложку масла, когда оно разогреется, высыпьте в него мясо. Пусть мясо выпустит сок, когда выйдет сок, слейте его в отдельную посуду.

Шаг 3. В мясо вылейте вторую ложку масла, пусть мясо обжарится до легкого золотистого цвета.

Шаг 4. Помидор нарежьте крупными кубиками и высыпьте к обжаренному мясу.

Шаг 5. Лук очистите, нарежьте полукольцами и сразу же за помидорами отправьте к мясу.

Шаг 6. Добавьте томатную пасту.

Шаг 7. Посолите, поперчите и добавьте хмели-сунели по вашему вкусу.

Шаг 8. Добавьте в мясо сок, который вы с него слили. Хорошо все перемешайте. Протушите мясо с томатами в течение 20 минут.

Шаг 9. Зелень нарежьте мелко. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте зелень и чеснок к мясу за 1 минуту до готовности.

Снимите мясо с огня и выложите в подходящую посуду.

Ваше мясо с томатами готово!

Свинина с грибами и чесноком

Нежная, сочная свинина с грибами подойдет к любому гарниру. Она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Угостите таким блюдом ваших гостей, и они точно не уйдут от вас голодными.

Свинина с грибами и чесноком

Для приготовления свинины с грибами и чесноком вам понадобится:

• Свинина – 250 г;
• Грибы – 250 г;
• Томатная паста – 1.5 столовой ложки без горки;
• Лук – 100 г;
• Чеснок – 2 зубка;
• Майонез – 3 столовые ложки;
• Смесь перцев молотая – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное рафинированное – 1 столовая ложка.

Приступаем к приготовлению:

Сначала подготовьте ингредиенты.

Шаг 1. Мясо лучше выбирать где поменьше жира. Порежьте его небольшими кубиками, примерно по 1 см.

Шаг 2. Грибы помойте, очистите от всего не нужного, нарежьте их пластинками.

Шаг 3. Лук порежьте по вашему собственному вкусу, высыпьте его на разогретую сковороду с маслом. Пусть он поджарится до прозрачности.

Шаг 4. Когда лук станет прозрачным, высыпьте в него грибы и мясо.

Шаг 5. Грибы и мясо хорошо перемешайте и пусть они выпустят свой сок. Протушите помешивая пока не испарится примерно четверть сока, допускать, чтобы испарился весь нельзя.

Шаг 6. Теперь, когда остался сок, который нужен, добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте.

Шаг 7. Добавьте к мясу соль и смесь перцев по вашему личному вкусу.

Шаг 8. Тушите мясо с грибами на среднем огне, пока не уйдет вся жидкость.

Шаг 9. Пока мясо тушится, подготовьте майонез. Для этого очистите и пропустите через пресс чеснок и смешайте его с майонезом.

Шаг 10. Когда уже ушла вся жидкость и ваше мясо с грибами начало жарится, добавьте на сковороду майонез с чесноком. Обжарьте в течение 1 минуты и снимите с огня.

Переложите мясо с грибами в тарелку. Можно посыпать нарезанной зеленью.

Ваша свинина с грибами и чесноком готова к подаче!

Запеченная свинина с помидорами

Довольно простой рецепт, приготовление не составляет никакого труда и приготовить такую свинину может даже новичок в готовке. Такую свинину можно приготовить буквально за час до прихода гостей или до обеда с семьей.

Запеченная свинина с помидорами

Для приготовления свинины с помидорами вам понадобится:

• Свинина – 1 кг;
• Помидоры – 500 г;
• Сыр «Голландский» – 250 г;
• Лук репчатый – 300 г;
• Майонез – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Свинину нужно брать такую, чтобы её можно было нарезать как на отбивную, идеально подходит филейная часть. Лучше нарезать свинину в слегка замороженном виде, так вы сможете нарезать её на кусочки одной толщины.

Нарежьте мясо на кусочки толщиною 1 см, затем слегка отбейте его с двух сторон. После отбивания посолите и поперчите куски мяса с двух сторон по своему вкусу.

Выложите куски свинины на противень предварительно застеленный фольгой и смазанный растительным маслом. Выкладывая куски нужно плотно, потому как при запекании они уменьшатся.

Шаг 2. Далее очистите лук и нарежьте его полукольцами. Выложите весь лук поверх мяса. Полейте лук майонезом.

Шаг 3. Затем помойте и обсушите помидоры. Закипятите воду в кастрюльке, опустите в кипяток ваши помидоры максимум на 1 минуту, это нужно для того чтобы отошла кожица.

Снимите с помидоров кожуру, это можно и не делать, но так кушать будет приятнее потому как при откусывании кусочка мяса эта шкурка не будет тянуться и без шкурки блюдо получится нежнее. Нарежьте помидоры кружочками и разложите их поверх лука. Немного полейте их майонезом.

Шаг 4. Последним будет сыр, его нужно потереть на крупную терку поверх помидоров.

Шаг 5. Поставьте свинину в духовку, разогретую до 180-200° на 40 минут.

Достаньте мясо с духовки, порежьте все на кусочки и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Свинина по-французски

Популярное блюдо, которое не теряет своих позиций лидера уже многие года. Готовится оно очень просто и требует минимум продуктов. Такое мясо получается очень сытным и его можно употреблять как самостоятельное блюдо благодаря картофелю.

Свинина по-французски

Для приготовления свинины по-французски вам понадобится:

• Свинина – 1 кг;
• Картофель – 500 г;
• Сыр «Голландский» – 250 г;
• Майонез – по вкусу;
• Соль – по вкусу4
• Перец черный молотый – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Свинину нужно брать такую, которую можно легко нарезать на отбивные. Нарежьте подмороженное мясо на кусочки толщиною 1 см не более. Отбейте мясо с двух сторон, но отбивайте слишком сильно. Посолите и поперчите его с двух сторон. Сложите куски мяса на тарелку и отправьте на 1 час в холодильник.

Шаг 2. Картофель очистите и поставьте на огонь вариться. Его нужно отварить до полуготовности, варить нужно примерно 10-15 минут в зависимости от размера картофеля. Картофель не должен стать мягким, он должен остаться наполовину сырым. Можно готовить и с полностью сырым картофелем, но картофель бывает разный и может получится так, что мясо приготовится быстрее картофеля.

Шаг 3. Проваренный картофель нарежьте кружочками и выложите на смазанный маслом противень.

Шаг 4. Сверху на картофель выложите мясо.

Шаг 5. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Засыпьте луком мясо и полейте его майонезом по своему вкусу.

Шаг 6. Далее на крупную терку потрите сыр. «Голландский» сыр можно заменить на колбасный копченый. Так мясо будет пахнуть копченостью и получится тоже очень вкусно.

Шаг 7. Поставьте противень с мясом в духовку, разогретую до 180°, запекайте до румяности сыра.

Достаньте мясо из духовки и дайте ему чуть остыть.

Ваша свинина по-французски готова к подаче!

Отбивная из свинины в сырном кляре

Простая отбивная, приготовленная таким способом, удивит гостей новым вкусом. Они получаются очень вкусными и питательными. Такая отбивная особенно вкусная в горячем виде.

Отбивная из свинины в сырном кляре

Для приготовления отбивной в сырном кляре вам понадобится:

• Свинина – 1 кг;
• Яйцо – 2-3 штуки;
• Сыр «Голландский» – 300 г;
• Чеснок – 2 зубка;
• Мука пшеничная – 4 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Масло подсолнечное рафинированное – для жарки отбивных.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Свинину нужно покупать ту которую легко нарезать на отбивные. Нарежьте мясо на куски толщиною не более 1 см. отбейте мясо с двух сторон, но только не отбивайте очень сильно, если оно будет слишком тонким, оно будет сильно выжариваться и получится сухим. Посолите и поперчите мясо с двух сторон по своему вкусу. Поставьте его в холодильник на 1 час.

Шаг 2. Яйца разбейте в глубокую посуду, взбейте их при помощи вилки или венчика.

Шаг 3. Сыр потрите на мелкую терку сразу во взбитые яйца, хорошо перемешайте.

Шаг 4. Муку высыпьте в глубокую тарелку.

Шаг 5. Теперь каждый кусочек мяса обваляйте в муке хорошо, затем хорошо обмакните в яйце с сыром, затем снова в муку и снова в яйцо с сыром. Если на кусочек мяса пристало мало яйца с сыром, то можно проделать это еще раз, но делайте это быстро, потому как мука с яйцом может начать отставать от мяса.

Шаг 6. Положите обивную на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте с двух сторон на слабом огне до золотистого цвета.

Ваши отбивные в кляре с сыром готовы к подаче!

Мясные пальчики из свинины

Вкусные и сочные пальчики из свинины покорят всех. Они получаются очень сытными, съесть их много просто невозможно. По вкусу они напоминают домашнюю колбасу, которую готовили еще наши бабушки.

Мясные пальчики из свинины

Для приготовления мясных пальчиков вам понадобится:

• Вырезка свиная – 4 штуки;
• Свинина жирная – 1 кг;
• Сало – 300 г;
• Чеснок – 4 зубка;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Лист лавровый – 5 штук;
• Перец душистый молотый — 6 штук;
• Вода – 2 литра;
• Зубочистки.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Вырезку перед нарезкой положите на час в морозильную камеру, чтобы она чуть заморозилась. Затем нарежьте её пластинками как на отбивную, но только меньшего размера. Отбейте с двух сторон.

Шаг 2. Сало нарежьте на не большие кусочки и сложите в глубокую посуду.

Шаг 3. Кусок жирной свинины так же нужно нарезать на не большие кусочки и добавьте её к салу.

Шаг 4. Чеснок очистите и так же добавьте к салу.

Шаг 5. Перемешайте мясо с салом и пропустите его через мясорубку с крупной сеткой.

Шаг 6. Получившийся фарш посолите и поперчите черным молотым перцем по вашему вкусу. Хорошо его вымешайте.

Шаг 7. Теперь возьмите отбитое мясо и положите на его край примерно чайную ложку фарша из жирной свинины. Сверните мясо в рулетик. Края рулетика закрепите при помощи зубочистки.

Шаг 8. Положите пальчики на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте их на максимальном огне до золотистого цвета. Конечно, внутри они еще останутся сырыми, но на жарке их приготовление не заканчивается.

Шаг 9. Затем когда все пальчики обжарены, поставьте на огонь кастрюлю с водой . В воду положите лавровый лист и душистый перец горошком, присолите немного воду. Доведите её до кипения.

Шаг 10. В кипящую воду опустите обжаренные пальчики, проварите пальчики на среднем огне в течение 1 часа, можно проварить дольше, тогда они будут мягче.

Шаг 11. Достаньте мясные пальчики из бульона и подайте к столу.

Бульон, который останется после тушения рулетов получается очень вкусный и насыщенный его можно применить для приготовления заливного или супа.

Ваши мясные пальчики готовы к подаче!

Фрикасе из свинины

Фрикасе из свинины блюдо не из новых, но, тем не менее, оно всё еще популярно и его очень часто готовят на праздничный стол. Оно отлично сочетается с картофельным пюре. Это блюдо очень сочное, нежное и при этом очень сытное.

Фрикасе из свинины

Для приготовления фрикасе из свинины вам понадобится:

• Свинина – 400 г;
• Шампиньоны – 200 г;
• Сыр плавленый – 100 г;
• Лук репчатый – 100 г;
• Чеснок – 3 зубка;
• Сметана – 3 столовые ложки;
• Мука – 1.5 столовой ложки;
• Кориандр – чуть больше 0.5 чайной ложки;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Зелень – по вкусу;
• Вода – 200 г.

Приступаем к приготовлению:

Сначала подготовьте все продукты в отдельной посуде.

Шаг 1. Мясо можно брать любую часть, это не имеет значения в этом блюде. Его нужно порезать небольшими кусочками, примерно по 1 см, можно нарезать соломкой при желании.

Шаг 2. Шампиньоны нарежьте пластинками, если грибочки маленькие их можно нарезать каждый на 4 части.

Шаг 3. Лук очистить, разрезать на 4 части и нарезать не толстыми пластинками.

Шаг 4. Зелень порубить очень мелко.

Шаг 5. Сметану выложите в глубокую посуду, лучше брать сметану высокой жирности.

Шаг 6. Плавленый сыр натрите на самую мелкую терку в сметану и хорошо перемешайте, это даст возможность сыру равномерно разойтись в блюде.

Шаг 7. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 8. Теперь высыпьте на разогретую сковороду с маслом мясо, обжарьте его на большом огне до золотистого цвета.

Шаг 9. Когда мясо зарумянится, высыпьте на сковороду к мясу грибы и лук. Обжарьте до золотистого цвета грибов.

Шаг 10. Теперь, когда все обжарилось, вылейте в сковороду воду и доведите все до кипения.

Шаг 11. Далее, когда все начало тушиться добавьте, соль, черный молотый перец и молотый кориандр. Затем следом за приправами добавьте сметану, смешанную с сыром. Потушите в течение 5 минут.

Шаг 12. За минуту до окончания тушения высыпьте зелень, хорошо перемешайте.

Снимите с огня и добавьте чеснок, снова хорошо перемешайте.

Ваше фрикасе со свининой готово к подаче!

Свинина в фольге по-итальянски

Свинина в фольге может заменить вам на праздничном столе колбасу. Подавать такое мясо на стол лучше в целом виде и нарезать уже на столе.

Свинина в фольге по-итальянски

Для приготовления свинины в фольге вам понадобится:

• Свиной ошеек – 2 кг;
• Помидоры – 600-700 г;
• Оливковое масло – 30 г;
• Чеснок – 10 г;
• Итальянские травы сушеные – 1 пачка;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Ошеек должен быть одним большим куском. На куске нужно сделать надрезы почти до конца куска, не надрезанным должен остаться низ толщиною 1-2 см. надрезанные куски делайте порционно по количеству гостей, но не тоньше 0.5 см., если гостей больше, то можно будет потом при нарезке просто разрезать каждый кусочек пополам.

Шаг 2. Натрите кусок мяса солью по своему вкусу включая разрезы внутри. Так же смажьте черным молотым перцем.

Шаг 3. Далее смажьте весь кусок оливковым маслом сверху, внутри разрезов мазать не нужно.

Шаг 4. Помидоры нарежьте на кружочки. Положите по 2 кружочка в каждый разрез. Если помидоры останутся, добавьте их в разрезы.

Шаг 5. Чеснок нарежьте пластинками, так же, как и помидор положите по 1 пластинке чеснока в каждый разрез. Если вам не хватит количества чеснока, указанного в рецепте, тогда очистите еще зубок.

Совет: При желании можно добавить сыр, который нужно будет нарезать пластиками и проложить его в разрезы, сделанные в мясе, вместе с помидорами и чесноком.

Шаг 6. Затем посыпьте сверху сушеными итальянскими травами, их можно заменить на прованские. Когда приправите травами, придавите их руками к мясу.

Шаг 7. Теперь замотайте мясо в фольгу так, чтобы надрезы плотно прилегали друг к другу.

Шаг 8. Свяжите кусок мяса в фольге толстой ниткой, чтобы оно не разошлось.

Шаг 9. Положите мясо на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180°, запекайте в течение 2 часов.

Шаг 10. Достаньте из духовки и пусть оно так в фольге остывает, так при подаче на стол оно не будет распадаться и будет хорошо смотреться. Затем дорежьте надрезы до конца и подайте его порционно гостям или красиво разложите на большой тарелке.

Ваше мясо по-итальянски готово!

Свинина по-венгерски

Свинина по-венгерски станет новинкой на вашем столе для гостей и близких. Томат и помидоры делают мясо мягким и сочным. Если дать время мясу настоятся, то оно станет просто невероятно мягким, а перед подачей его можно разогреть в микроволновой печи.

Свинина по-венгерски

Для того чтобы приготовить по-венгерски вам понадобится:

• Свинина – 2 кг;
• Томатный сок – 200 г;
• Лук репчатый – 800 г;
• Паприка – 2.5 ложки столовые без горки;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное рафинированное – 4 столовые ложки.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Мясо нарежьте крупными кусками, если вы готовите для гостей, то его можно приготовить порционно, по куску на каждого гостя и разложить сразу на тарелки.

Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами.

Шаг 3. Высыпьте мясо на сковороду с толстым дном на которой уже разогрелось масло и обжарьте до румяного цвета.

Шаг 4. Как только мясо зарумянится, вылейте томатный сок на сковороду.

Шаг 5. Вслед за соком высыпьте лук.

Шаг 6. Когда томатный сок на половину испарится, посолите по вашему вкусу и высыпьте паприку. Все нужно тщательно перемешать.

Шаг 7. Тушите, пока жидкость не выпарится и мясо не начнет снова жариться. Как только оно начнет снова жарится, снимите его с огня.

Ваша свинина по-венгерски готова!

Приятного вам аппетита!

Мясо по-французски на сковороде: рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар
Приготовление:55 мин. Просмотров 950 Опубликовано 13.06.2021

Приготовление:

55 мин.

Калории (на 100 г.):

205

Сложность:

Простой

Кухня:

Европейская

Мясо по-французски часто готовят хозяйки на постсоветском пространстве и подают на праздничный стол. Секрет популярности в простоте приготовления и возможности импровизировать. Существует множество вариантов приготовления блюда. Чаще всего мясо по-французски готовят в духовке. На противень выкладывают порционные кусочки мяса, сверху чередуются слои лука, картофеля, грибов или помидор. Заканчивают сборку ломтиками сыра.

Это блюдо можно приготовить и на сковороде – получится очень вкусно и быстро. Попробуйте! Для рецепта лучше всего подойдёт свиная вырезка или шея. По желанию вы можете использовать индейку, курицу или говяжью вырезку.

Для обжаривания мяса рекомендую смесь растительного и сливочного масла. При выборе твердого сыра отдайте предпочтение легкоплавким жирным сортам с классическим среднесолёным вкусом. Рекомендуем растереть черный и душистый перец горошком в ступке и посыпать мясо этой смесью. Для приготовления лучше всего подойдет толстостенная сковорода с крышкой.

Ингредиенты:

• Свинина – 450 г.
• Помидор – 1 шт.
• Репчатый лук – 0,5 шт.
• Сливочное масло – 15 г.
• Растительное масло – 1,5 ст. л.
• Сыр – 80 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. 

Мясо промыть, обсушить и разрезать на порции толщиной 1 см.

2. 

Свинину накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Кусочки посолить и поперчить, оставить на 10 минут.

3. 

Сыр нарезать ломтиками. Лук очистить от шелухи, измельчить как можно тоньше.

4. 

Помидор промыть и обтереть. Овощ нарезать полукружьями.

5. 

Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло на сковороде. Выложить кусочки мяса обжаривать на среднем огне две-три минуты до золотистого цвета.

6. 

Мясо перевернуть.

7. 

Сверху уложить лук.

8. 

На лук выложить помидоры.

9. 

Прикрыть помидоры ломтиками сыра. Накрыть сковороду крышкой и готовить 2 минуты на сильном огне. Огонь убавить до минимального, готовить 10 минут до расплавления сыра.

10. 

Сервировать тарелку для подачи салатными листьями, уложить мясо по-французски, украсить помидорами черри.

Блюдо подаются к столу в горячем виде. При минимальных усилиях вы сможете порадовать нежданных гостей или приготовить мясо по-французски на ужин.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Свинина на сковороде рецепт | Как приготовить свинину на сковороде

Вы любите вкусно приготовленную свинину, но не знаете, как правильно приготовить свинину? Вы вам обязательно поможем в этом вопросе. На самом же деле, ведь существует масса рецептов приготовления свинины, но какой из них правильный понять очень трудно.

Такое достаточно сытное блюдо, как свинина, чаще всего подают на семейных ужинах, в более домашней обстановки. Однако каждая хозяйка пытается всегда узнать рецепт, как правильно приготовить свинину. Потому что, при подаче на праздничных застольях, например, жареная на сковороде свинина всегда выглядит очень вкусно. Но, вкусно ли ее приготовили на самом деле?

Как правильно выбрать свинину?

Помните, что залог успеха в этом деле – это, в первую очередь, правильный выбор самого куска мяса. Для такого блюда лучше использовать только самое свежее мясо. Если вы всё-таки взяли свинину глубокой заморозки, то нужно ее размораживать очень медленно. При разморозке, сначала больше суток продержать ее в закрытом холодильнике, а потом – выдерживать уже само мясо при комнатной температуре, до разморозки.

Для того чтобы правильно приготовить свинину, нужно брать для жарки определенные кусочки мяса, на которых присутствуют маленькие жировые прослойки – они помогут сделать вам мясо более нежным и при этом очень сочным. Не рекомендуется выбирать мясо с мышечными волокнами – оно будет очень твердое. Цвет при выборе мясо тоже важен – свинина должна быть бледно розового цвета – она будет в таком виде непременно сочной.

Свинина на сковороде рецепт приготовления

После того, как вы выбрали и обмыли свинину, чтобы приготовить правильно, ее нужно нарезать на небольшие куски. Если вы хотите жарить цельным куском, то толщина мяса не должна быть больше 3 сантиметров. Если у вас готовится жаркое из свинины, то лучше всего подойдет свиная вырезка, которая нарезается небольшими кусочками.

Как приготовить свинину на сковороде?

1. Для хорошей прожарки свинины на сковороде правильно нужно брать очень глубокую сковородку. Можно даже использовать современные модели с так называемым антипригарным покрытием. Но лучше всего, чтобы правильно приготовить свинину – это чугунные сковородки, которые отменно раскаляются и при этом еще превосходно отдают свое тепло напрямую продуктам.
2. Если вы готовите тушеную свинину, то, чтобы приготовить ее правильно, используйте различные овощи для сочетания — картофель, овощи, рис, грибы, сухофрукты или даже лесные орехами. Для тушения не нужно сильно выбирать мясо, подойдет любая часть туши, вам даже подойдет мясо с косточкой.

Как правильно приготовить свинину зависит от того, каким способом вы будете готовить. Легче всего готовить тушеную свинину, а вот стейки из свинины требуют особой подготовки.

самый вкусный рецепт, секреты приготовления

Нередко хозяйки отказываются от реализации заманчивых рецептов только потому, что в инструкции предписывается готовить блюдо в духовке. К сожалению, эта часть плиты выходит из строя первой. Остаются конфорки, и весь процесс приготовления пищи идет благодаря им. Но свинина остается сочной тогда, когда обработка теплом идет со всех сторон, а не только снизу. На сковородке мясо не «закупоривается», то есть сок, содержащийся в куске, испаряется. Таким образом, свинина получается сухой.

Можно попытаться сохранить влагу, поместив кусок мяса в раскаленный жир, запанировав его мукой, укрыв подушкой из овощей или полив соусом. Чтобы свинина не пригорела, можно взять сковороду с особым покрытием. Или же потушить ее с луком. Есть много способов, позволяющих приготовить свинину на сковороде сочно и вкусно. И этими кулинарными хитростями мы с вами поделимся здесь, в нашей статье.

Рекомендации по выбору продукта

Стоит ли говорить, что мясо поросенка полезнее и вкуснее, чем свинка в летах? Выбирая кусок в магазине или на рынке, ориентируйтесь на нежно-розовую мякоть и белый, а не желтый жир. Любите постное мясо? Оставьте его для приготовления в духовке. Для жаренья нужно выбирать жирное мясо с тонкими прослойками сала. Опытные повара рекомендуют из всей туши свиньи отдать предпочтение толстому краю либо внутренней мышце задней ноги, ошейку либо вырезке. Такое мясо останется сочным при приготовлении на сковороде, поскольку тонкие жировые вкрапления сохранят волокна от пересушивания.

Конечно же, следует выбирать охлажденный продукт, а не замороженный. При температуре в 10 градусов ниже нуля видоизменяется структура волокон. Но и из замороженного мяса можно приготовить вкусный стейк или сочную отбивную. Но перед тем как правильно жарить свинину на сковороде, ее нужно не менее корректно довести до комнатной температуры. Не надо спешить и совать мясо в микроволновку или, упаси бог, под струю горячей воды. Переложите кусок из морозильной камеры в холодильник. Не забудьте поместить мясо в глубокую миску, чтобы оттаявшая кровь не залила другие продукты. Затем вытащите мясо из холодильника и оставьте на пару часов при комнатной температуре, прикрыв его от мух и от кошки плотной крышкой.

Самый простой способ: как пожарить сочную свинину на сковороде

Нам нужно, чтобы мясо максимально быстро «закупорилось». Тогда сок останется внутри волокон, и свинина выйдет мягкой и нежной. Что для этого сделать? Во-первых, сам кусок обсушиваем после мытья полотенцем. Остатки воды вызывают выток крови из волокон. К тому же она вызывает брызги при контакте с раскаленным жиром. Во-вторых, не режем мясо мелкими кусочками. Самый оптимальный размер – кубики с гранью в три сантиметра.

Итак, ставим сковороду на огонь. Наливаем небольшое количество растительного масла. Когда оно хорошо прокалится, выкладываем кусочки мяса. Как правильно жарить свинину на сковороде? Главным в кулинарном процессе является первый этап. Если мы вовремя не закупорим мясо, блюдо будет пересушенным и твердым. Поэтому делаем максимальный огонь, кусочки распределяем одним слоем, чтобы каждый из них имел контакт с раскаленным жиром. Как бы страшно ни шкварчало и ни шипело на сковороде, мясо не мешаем и не переворачиваем пять минут.

Ни в коем случае не солим – это вызовет нежелательную утечку сока из волокон, и свинина будет тушиться, а не жариться. Через пять минут перевернем кусочки другой стороной. Дождемся, пока кусочки со всех сторон не станут золотисто-коричневыми. Уменьшаем огонь. Жарим до готовности. В конце досаливаем и приправляем специями.

Простой рецепт сочной свинины для сковороды

Конечно, предыдущим описанием можно и ограничиться. Мясо выйдет сочным и мягким… но не совсем вкусным. Добавим к нему несколько самых простых ингредиентов: луковицу, морковь и зубчик чеснока. Вы увидите, какие новые грани вкуса откроются в вашем блюде!

1. Нарежем луковицу и морковь мелкой соломкой.
2. Чеснок нашинкуем или разотрем с растительным маслом.
3. Когда кусочки свинины надежно «закупорятся», добавим на сковороду овощи. На этом этапе уже можно помешивать, сколько душе угодно.
4. Так жарим около десяти минут. Приправляем блюда специями «Для свинины» и прежде всего черным молотым перцем. Не солим пока.
5. Размешиваем и добавляем полстакана сметаны.
6. После того как этот ингредиент начнет булькать, уменьшим огонь, накроем сковороду и потушим свинину 20 минут.
7. И только тогда посолим блюдо.
8. Подержим на огне сковороду еще минут пять. Подадим на стол с любым гарниром.

Стейки

Это блюдо обычно готовится на гриле. Но и на сковороде сочная свинина крупными кусками получается не менее вкусной. Главное, правильно ее пожарить.

1. Корейку или ошеек (300 граммов) моем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем поперек волокон слайсами.
2. Каждый кусочек натираем черным перцем с двух сторон.
3. Стейки укутываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на четверть часа.
4. Ставим на сильные огонь сковороду. Наливаем на нее две столовые ложки растительного масла (лучше оливкового).
5. Выкладываем замаринованные стейки. Жарим по пять минут с каждой стороны.
6. Переворачиваем только тогда, когда убедимся, что стейк покрылся золотистой корочкой. Это будет средняя степень прожарки. Если вы любите стейки с кровью или, наоборот, «дип фрай», регулируйте время термической обработки.
7. Солим свинину. Выключаем огонь и накрываем сковороду.
8. Стейки должны настояться под паром минут десять.

Свинина под луковым одеялом

1. Полкилограмма мяса режем средним кубиком, как в первом рецепте.
2. Отправляем на сковороду в раскаленное растительное масло. Не размешиваем.
3. Три крупных луковицы чистим и шинкуем тонкими полукольцами. Помнем немного пальцами, чтобы они стали мягче.
4. После того как мясо стало золотисто-коричневым со всех сторон (на это потребуется в общей сложности минут 10-15), отправляем к нему лук.
5. На среднем огне жарим без крышки. Лук под действием жара даст сок, который вместе с растительным маслом и собственным топленым жиром мяса не даст свинине подгореть.
6. Через десять минут приправляем блюдо специями и солим его.
7. Опускаем крышку на сковороду и уменьшаем огонь.
8. Тушим жаркое еще минут пять. Сочная свинина на сковороде приготовлена! Осталось ее попробовать.

Свинина по-восточному

1. Четыреста граммов вырезки помоем, обсушим и разрежем на 4 порционных кусочка-слайса.
2. Натрем их с двух сторон черным перцем и сбрызнем бальзамическим уксусом. Он не только размягчит волокна, но и придаст мясу аромат.
3. Оставляем свинину мариноваться в холодильнике.
4. Небольшую головку (или восемь неочищенных зубчиков) чеснока отправляем вариться на 10 минут. Откидываем на дуршлаг.
5. Сухие грибы шиитаке (40 граммов) запариваем кипятком, даем постоять с часок.
6. Сцеживаем, оставив сто миллилитров жидкости для приготовления сочной свинины.
7. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла (граммов 25-30). Выкладываем маринованное мясо.
8. Жарим с двух сторон до светло-коричневого цвета.
9. В ступке растираем 10 ягодок можжевельника с тремя веточками розмарина в жидкости, где вымачивались грибы.
10. Поливаем этим раствором свинину.
11. Выкладываем вареный чеснок в шелухе, солим блюдо. Уменьшаем до минимума огонь под сковородкой.
12. Тушим под крышкой около четверти часа.
13. Вытаскиваем чеснок. Можно его очистить и декорировать им блюдо (резать зубчики не нужно).
14. Подаем с отварным рисом.

Жаркое с грибами и черносливом

1. Свиную вырезку (400 граммов) нарежем продолговатыми брусочками среднего размера.
2. Посыплем мясо специями, но солить его не нужно.
3. Две луковицы нашинкуем полукольцами, а крупную морковку крупно потрем.
4. Почистим 200 граммов шампиньонов или других грибов, порежем их кусочками.
5. Шесть ягод чернослива запарим кипятком. Когда они размякнут, разрежем их пополам, извлечем косточки. Сухофрукты придадут запах дымка вкусной сочной свинины.
6. На сковороде раскалим немного растительного масла. Выложим мясо.
7. Первые 5 минут мешать его не рекомендуется. Когда брусочки зазолотятся со всех сторон, выкладываем к свинине овощи с грибами, чернослив, добавляем половину чайной ложечки куркумы, солим.
8. Размешиваем и уменьшаем огонь. Жарим блюдо до мягкости мяса. Можно полить соусом и немного потушить.

Отбивные в кляре

Чтобы на сковороде сочная свинина не пересушилась, мы запанируем ее в тесте.

1. Сначала мясо разрежем поперек волокон на куски, стараясь, чтобы они были тонкими, толщиной не более сантиметра.
2. Отобьем их. Посыплем мясо черным перцем.
3. В миске смешиваем три яйца, соль и две столовые ложки муки. Размешиваем до гладкости теста. Кляр должен получиться не густым, но и не жидким.
4. Панируем в нем отбивные непосредственно перед выкладыванием на сковороду.
5. Жарим с двух сторон до готовности на раскаленном растительном масле.

Антрекот

1. Свинину моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Нарезаем мясо очень тонко. Толщина слайса не должна превышать 15 миллиметров. Отбивать мясо не требуется.
3. Разогреваем хорошо растительное масло. Чтобы получился сочным антрекот из свинины, на сковороде он должен провести не меньше 4 минут на сильном огне.
4. Только после этого мясо можно перевернуть. Пусть оно закупорится еще и снизу. На это уйдет уже 2-3 минуты.
5. Теперь его можно сдобрить специями (черный перец среди них обязателен) и посолить.
6. Жарим еще минуты три.
7. Вливаем маленькую рюмочку коньяка. Большинство жидкости тут же испарится, а ту, что осталась, доводим до кипения.
8. После минуты бульканья дистиллята, выключаем огонь и накрываем сковороду. Антрекот должен пропитаться коньячными парами.
9. Подаем с гарниром из жареного картофеля.

Кулинария с заботой о здоровье

Диетологи предупреждают о калорийности свинины. К тому же прогретый растительный жир или смалец могут плохо сказаться на вашем здоровье. Как же быть, когда так хочется жареной свинины? Выход есть, и называется он сковорода с антипригарным покрытием (Royale, Edenberg, Maxmark и другие подобные марки).

1. Мясо – кусочками или слайсами – хорошо замаринуем.
2. Сковороду нагреем и выложим на нее свинину одним слоем.
3. Спустя 5 минут перевернем.
4. По желанию вы можете добавлять к мясу овощи.

Как приготовить свиные отбивные на плите • Hip Foodie Mom

Как приготовить свиные отбивные на плите. Я покажу вам восхитительный и очень простой рецепт рассола и покажу, как жарить свиные отбивные.

Было забавно наблюдать, как в прошлом году в социальных сетях сходили с ума эти тенденции в области питания и вирусные пищевые хаки: кофе Dalgona, все и их братья пекут хлеб и пиццу, тренд на тортилью и совсем недавно — эта испеченная паста фета.

В прошлом году мы все просто выживали, поэтому я много сосредоточился на простых продуктах и ​​основных рецептах, таких как: как приготовить плавленый тунец, как приготовить сливочные яйца, как приготовить стейк в духовке, и мы просто должны добавить , как для жарки свиных отбивных на сковороде по этому списку.

Если есть какие-то другие «основы», которые вы хотите изучить, дайте мне знать, и мы сможем это осуществить.

УЧИТЬСЯ У ЛУЧШИХ

Когда я жил в Мэдисоне, штат Висконсин, моим любимым рестораном была таверна Heritage. Расположенный всего в квартале от Мэдисонской площади Капитолий, он был в идеальном месте, предлагал разнообразное меню с вкусной едой, одни из лучших ремесленных коктейлей в городе, и вы всегда чувствовали себя здесь как дома. Познакомившись с кулинарным сообществом, местными шеф-поварами и единомышленниками-гурманами, я довольно хорошо познакомился с персоналом, шеф-поваром и владельцем таверны Heritage, шеф-поваром Дэниелом Фоксом.Он один из самых трудолюбивых поваров.

Как и большинство ресторанов в Мэдисоне, шеф-повар Дэн Фокс закупал все свои ингредиенты на месте, , но одна вещь, которую он делает, отличает его от : он выращивает собственных чистокровных беркширских свиней. Излишне говорить, что все блюда из свинины в таверне Heritage просто невероятные, и именно там у меня был шницель из свинины Heritage с тушеной красной капустой в беконе, шпецле из сметаны, свиной полусладкой и маринованными ягодами черноплодной рябины. Это быстро стало моим любимым блюдом в меню.

НАСЛЕДИЕ СВИНИНА SCHNITZEL

Однажды мне пришлось участвовать в видео с шеф-поваром Дэном Фоксом, где он показал, как они делают свой шницель из свинины Heritage. Именно тогда я узнал о важности измельчения свинины и использования пахты, чтобы смягчить ее. Тонкое измельчение свинины помогает разрушить мышечную ткань и позволяет пахте лучше впитаться. В пахте содержится большое количество кислоты, которая также помогает разрушить мышечную ткань, смягчить свинину и придать ей аромат.

Рассольные свиные отбивные с косточкой

Недавно я купил соленые свиные отбивные с косточкой с ферм Fox Heritage. Это компания из Висконсина, которая поставляет свинину из экологически чистых источников местного производства. Их свинина не содержит антибиотиков и гормонов, а также является брендом Willow Creek Farms. Они также предлагают CSA для мяса, где вы можете подписаться на их продукты за фунт, или подписку на 3 или 6 месяцев. Я очень рекомендую все их продукты, особенно бекон и эти свиные отбивные! Так хорошо!

Как приготовить свиные отбивные на плите

Эти свиные отбивные были в рассоле, но вы можете легко приготовить простой рассол дома.Вода, соленый коричневый сахар, хлопья чили, лук и чеснок. Посол свиных отбивных перед приготовлением — простой способ сделать их особенно сочными и нежными! b rine помогает мясу впитывать влагу (и соль), добавляя тонны аромата, особенно нежирному мясу, например свинине .

Как жарить свиные отбивные

Минимальное время рассола составляет от 3 до 4 часов. Для достижения наилучших результатов оставьте в рассоле на ночь.

Время приготовления4 часа

Время приготовления 15 минут

Общее время4 часа 15 минут

Курс: Основной

Кухня: американская

Ключевое слово: свинина, свиные отбивные

Порций: 2

Оборудование

• Сумка на молнии размером

  галлона

• Чугунная сковорода

Ингредиенты

• 2 стакана воды
• 1/3 стакана кошерной соли
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 4 зубчика чеснока, очищенного и измельченного
• 1 столовая ложка хлопьев чили или хлопьев острого перца по желанию
• 1/2 маленькой луковицы очищенные и нарезанные
• 2 свиные отбивные на костях или без костей
• оливковое масло
• 2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла

Инструкции

• Рассолить свиные отбивные .Поместите ингредиенты в пакет с застежкой-молнией на галлон и перемешайте, чтобы растворить соль и сахар. Осторожно добавьте свиные отбивные и закройте пакет. Для достижения наилучших результатов положите пакет в холодильник на тарелку или большую посуду и поставьте в холодильник на 3-4 часа, или до 8 часов, или на ночь.

• Вынуть свиные отбивные из рассола и обсушить бумажными полотенцами. Перед приготовлением дайте им нагреться до комнатной температуры, если можете.

• Добавьте немного масла в чугунную сковороду на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей и не начнет дымиться.Осторожно добавьте свиные отбивные и дайте постоять 2–3 минуты. Добавьте масло в сотейник и переверните свиные отбивные. Оставьте другую сторону на несколько минут.

• Уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить еще 6-8 минут, переворачивая свиные отбивные каждые несколько минут, пока они не достигнут 145 ° F в самой толстой части. Снимите с огня и дайте постоять несколько минут. Подавайте и наслаждайтесь!

Связанные рецепты

Как приготовить тонкие свиные отбивные

Тонкие свиные отбивные — одно из моих любимых блюд на ужин.Они недорогие, а при правильном приготовлении получаются влажными и вкусными. Но лучше всего то, что они могут быть на столе в готовом виде всего за 15 минут!

Влажные и вкусные тонкие свиные отбивные, приготовленные в медово-горчичном соусе, готовы к подаче всего за 15 минут!

И мы все можем использовать такой быстрый и легкий рецепт! Как бы сильно я ни любил готовить свиные отбивные во фритюрнице и в посуде быстрого приготовления, в некоторых случаях приготовление их на сковороде имеет больше смысла.

Это особенно актуально, когда фритюрница или скороварка уже используется! И на этой неделе у меня было именно так. У меня уже было печеного картофеля во фритюрнице , и я только решал, как приготовить свиные отбивные. Поэтому я решила вытащить свою сковороду и приготовить этот восхитительный рецепт свиных отбивных с медовой горчицей.

Поскольку в тонких свиных отбивных очень мало жира, их можно очень легко пережарить. Однако, готовя их в сковороде, вы можете внимательно следить за ними и снимать их с огня как раз вовремя, чтобы они оставались влажными и вкусными!

Важность цифрового термометра

На самом деле, я не могу не подчеркнуть, насколько важно использовать цифровой пищевой термометр при приготовлении мяса.И особенно это актуально при приготовлении свинины. Вы хотите, чтобы внутренняя температура мяса в центре составляла 145 ° F и не выше. В противном случае мясо станет жестким и станет вязким.

А если вы купите тонкие котлеты, это займет всего несколько минут! Однако, если вы будете готовить этот недорогой кусок мяса, у вас появится новый любимый способ приготовления!

Тонкие свиные отбивные — недорогие продукты, и это отличный способ накормить семью с ограниченным бюджетом.

Лучший способ приготовить тонкие свиные отбивные

Состав

Тонкие свиные отбивные без костей
Мука
Соль
Перец
Оливковое масло
Сливочное масло
Сливки
Дижонская горчица
Мед

Первый шаг в этом рецепте — обвалять свиные котлеты в смеси из муки, соли и перца.

Инструкции

Первый шаг в приготовлении этого рецепта — обвалять свиные отбивные в смеси из муки, соли и перца. Вы можете использовать стандартную универсальную муку или муку без глютена.

Взбейте муку, соль и перец в мелкой посуде и затем покройте каждую сторону котлет, стряхивая излишки. Отложите в сторону.

Обжарьте свиные отбивные с обеих сторон чуть более минуты, затем выньте и отложите, пока будете готовить медово-горчичный соус.

Обжарить свиные отбивные

Теперь нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте масло и сливочное масло. Как только масло растопится и станет красивым и горячим, добавьте тонкие котлеты из свиной отбивной.

Обыскивайте 60-75 секунд, затем переверните и продолжайте поиск еще минуту. Снимите свинину со сковороды на тарелку и убавьте огонь до среднего.

Приготовьте медово-горчичный соус

В ту же сковороду добавьте сливки, горчицу и мед и взбейте, чтобы смешать.Мне очень нравятся мои венчики с силиконовым покрытием , потому что мне не нужно беспокоиться о царапании дна моих сковородок с антипригарным покрытием.

Мне очень нравятся мои силиконовые венчики, потому что они не поцарапают мои кастрюли и сковороды.

Доведите смесь до кипения и снова добавьте обжаренные свиные отбивные обратно в сковороду. Обязательно протолкните свиные отбивные в сковороду так, чтобы они были погружены в медово-горчичный соус.

После того, как свиные отбивные были добавлены, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 5-6 минут.Хотя в этом нет необходимости, я предпочитаю переворачивать тонкие свиные отбивные на середине периода кипения, чтобы верхняя часть также могла впитать соус.

Выньте свиные отбивные из сковороды и сбрызните оставшимся соусом.

Положите свиные отбивные обратно в сковороду и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F.

Предложения по обслуживанию

Так что можно подавать с тонкими свиными отбивными? Поскольку свиные отбивные — это очень нежный кусок мяса, вы можете добавить практически любой гарнир, чтобы сделать его полноценным блюдом.

Тем не менее, вот некоторые из наших любимых гарниров, которые хорошо сочетаются со свиными отбивными, покрытыми медово-горчичным соусом.

Наслаждайтесь! Обязательно сохраните этот рецепт или поделитесь на своей любимой доске Pinterest, чтобы он всегда был у вас под рукой, когда вам понадобится быстрый и простой рецепт ужина.

Чтобы получать наши 3 Рецепта Статьи в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта. Вы также можете подписаться на нас на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Время подготовки 3 минуты

Время приготовления 7 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 6-8 свиных отбивных без костей
• 2 ст.ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3/4 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки меда

Инструкции

1. Смешайте муку, соль и перец в мелкой посуде.Обвалять котлеты в смеси с обеих сторон и стряхнуть излишки. Отложите в сторону.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Обжарьте свиные отбивные по 60-75 секунд с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
3. Уменьшите огонь до среднего и в ту же сковороду добавьте сливки, горчицу и мед. Взбейте венчиком и доведите до кипения. Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду и залейте соусом.Накройте крышкой и тушите 5-6 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F (63 ° C). Немедленно достаньте из сковороды и подавайте.

Банкноты

Рецепты предоставлены компанией Make Your Meals

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о питании:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 457 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 161 мг Натрий: 496 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 5 г Белки: 41 г

Информация о пищевой ценности должна использоваться только в качестве общего руководства.Расчеты питания будут зависеть от типа и марки используемых продуктов.

Свиные отбивные в легкой глазури Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 4 толстых свиных отбивных
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки кайенского перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки соли
• 4 столовые ложки коричневого сахара
• оливковое масло для жарки

• калорий 512
• жира 37 г
• углеводов 9 г
• клетчатка 0 г
• Сахар 8 г
• Белок 35 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В миске смешайте специи (перец, кайенский перец, чесночный порошок, черный перец и соль).
2. Обильно натрите свиные отбивные со специями.
3. Нагрейте оливковое масло в безопасной сковороде на среднем / сильном огне. Когда масло остро, добавьте свиные отбивные. Готовьте примерно 3-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не приобретут карамелизованный коричневый цвет. Как только вы почувствуете, что они стали коричневыми, добавьте столовую ложку коричневого сахара в каждую свиную отбивную. Переверните каждую свиную отбивную, чтобы с обеих сторон было немного растопленного коричневого сахара.(Не добавляйте коричневый сахар слишком рано, иначе сахар подгорит и задымит комнату.)
4. Выпекайте при температуре 350˚F (175˚C) в течение 15 минут, убедившись, что свиные отбивные полностью прожарены.
5. Перед подачей на стол полейте отбивные глазурью, образовавшейся на сковороде. Подавать с овощами по вашему выбору.
6. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 4 толстых свиных отбивных
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки кайенского перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки черного перца

4

• ½ чайной ложки коричневого сахара
• оливковое масло для жарки

• Калорий 512
• Жир 37 г
• Углеводы 9 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 8 г
• Белок 35 г

Расчетные значения для одной порции.

1. В миске смешайте специи (перец, кайенский перец, чесночный порошок, черный перец и соль).
2. Обильно натрите свиные отбивные со специями.
3. Нагрейте оливковое масло в безопасной сковороде на среднем / сильном огне. Когда масло остро, добавьте свиные отбивные. Готовьте примерно 3-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не приобретут карамелизованный коричневый цвет. Как только вы почувствуете, что они стали коричневыми, добавьте столовую ложку коричневого сахара в каждую свиную отбивную. Переверните каждую свиную отбивную, чтобы с обеих сторон было немного растопленного коричневого сахара.(Не добавляйте коричневый сахар слишком рано, иначе сахар подгорит и задымит комнату.)
4. Выпекайте при температуре 350˚F (175˚C) в течение 15 минут, убедившись, что свиные отбивные полностью прожарены.
5. Перед подачей на стол полейте отбивные глазурью, образовавшейся на сковороде. Подавать с овощами по вашему выбору.
6. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Листов для встряхивания и запекания свиных отбивных

Классический подражатель стал в миллион раз лучше, используя ингредиенты из кладовой! Такой хрустящий-нежный и идеально подходит для курицы!

Вы знаете, что я хочу воссоздать те коробочные версии, купленные в магазине, прямо у себя дома.

Не поймите меня неправильно. Иногда нужно ярлыков в штучной упаковке. Просто сделай.

Но если у вас есть несколько свободных минут, самодельная версия ДЕЙСТВУЕТ. НЕТ. ДАЖЕ. СРАВНИВАТЬ.

Вы даже можете смешать все сухие ингредиенты, отложить их в сторону и перемешать с растительным маслом перед использованием.

Таким образом, у вас всегда будет запасная часть для экстренной помощи. Эй, никогда не знаешь, когда это понадобится.

Кроме того, эта домашняя смесь крошек подходит ко всему — свиным отбивным, куриным окорочкам, грудкам, тушкам и т. Д.

И вы можете приготовить это полноценное блюдо на сковороде с овощами по своему вкусу.

Я имею в виду, что здесь, в Лос-Анджелесе, уже 90 градусов, так как мы попадаем в ловушку посреди лета.

Но я готов к осени.

Так что принесите яблоки и брюссельскую капусту. И мускатная тыква. И тыква… ..

Извините, я отвлекся.

Встряхните и запеките свиные отбивные

Выход: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Классический подражатель сделал В миллион раз лучше использовать кладовые ингредиенты! Такой хрустящий-нежный и идеально подходит для курицы!

вход

Листовая форма для встряхивания и запекания свиных отбивных

15 минут 25 минут

Chungah Rhee

Ингредиенты:

• 4 свиных отбивных (8 унций), на кости, толщиной от 3/4 до 1 дюйма
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 больших взбитых яйца
• 1/4 стакана молока
• 1 1/2 чашки Панко
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеной петрушки
• 1/4 чайной ложки копченого перца
• 1/4 стакана растительного масла

Для брюссельской капусты и яблок

• Брюссельская капуста 1 фунт, разрезанная пополам
• 1 яблоко Гала, нарезанное дольками 1/2 дюйма
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1/4 чайной ложки сушеного шалфея
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Направления:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
2. В большой миске смешайте брюссельскую капусту, яблоко, оливковое масло, коричневый сахар, розмарин и шалфей; Добавить соль и перец по вкусу; отложить.
3. Свиные отбивные посолить и поперчить по вкусу.
4. В большой миске взбейте яйца и молоко. В другой большой миске смешайте панко, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, базилик, тимьян, петрушку, перец и растительное масло; Добавить соль и перец по вкусу.
5. По очереди окуните свиные отбивные в яичную смесь, затем погрузите в смесь Panko, придавив, чтобы она покрылась слоем.
6. На подготовленный противень выложить свиные отбивные; поместите смесь брюссельской капусты вокруг свиных отбивных.
7. Поставить в духовку и выпекать 10-12 минут. Переверните свиные отбивные и запекайте еще 10-12 минут или до тех пор, пока свинина полностью не прожарится и внутренняя температура не достигнет 140 градусов по Фаренгейту.
8. Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

---

Сумма на порцию

757,7 калорий
Калорий в составе жира 423

% дневная стоимость *

Всего жиров 47 г
72%

Насыщенные жиры 10,6 г
53%

Транс-жиры 0,3 г

Холестерин 202,5 ​​мг
68%

Натрий 208,9 мг
9%

Всего углеводов 39.6 г
13%

Пищевые волокна 5,7 г
23%

Сахар 14,5 г

Белки 46,3 г
93%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Свиные отбивные в глазури в сковороде / Благодарная девушка готовит!

Свиные отбивные в глазури Delicious Skillet (без костей или без кости) покрыты простой глазурью из четырех ингредиентов, и их приготовление занимает всего 25 минут!

Если вам нравятся свиные отбивные, то я очень рад поделиться с вами этим невероятно простым и вкусным рецептом глазурованных свиных отбивных сегодня! Я нашла рецепт в одной из своих кулинарных книг и решила попробовать! Конечно рад, что сделал! Рецепт можно использовать с косточкой в ​​толстых свиных отбивных без костей ИЛИ, поэтому он очень универсален!

Слегка приправленные свиные отбивные обжариваются на сковороде в крошечном крошечном масле, а затем вынимаются из сковороды после приготовления.Затем на той же сковороде готовится очень простая глазурь из 4 ингредиентов, затем снова добавляются свиные отбивные и покрываются глазурью. Вот и все!

Конечный результат — очень вкусный быстрый ужин менее чем за полчаса! Вот как приготовить глазированные свиные отбивные на сковороде.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы

Смешайте ингредиенты для глазури для свиной отбивной

Соус / глазурь очень легко приготовить! Отмерьте чистый кленовый сироп, дижонскую горчицу, яблочный уксус и нарезанные свежие листья тимьяна в небольшой миске.СОВЕТ: Если у вас нет свежего тимьяна, вы можете заменить его сушеным. Тщательно перемешайте ингредиенты глазури (венчиком или вилкой) до полного перемешивания. Отложите соус в сторону.

Используйте острый нож, чтобы разрезать жировой слой и серебряную шкуру на внешней стороне отбивных с интервалом 2 дюйма. Это поможет отбивным не скручиваться и не деформироваться при обжаривании. Слегка приправьте свиные отбивные солью и черным перцем.

Приготовление свиных отбивных в глазури на сковороде

Нагрейте одну чайную ложку растительного масла в сковороде размером 9-10 дюймов.Нагрейте масло на среднем или сильном огне, пока оно не станет действительно горячим, но почти не будет коптить. Осторожно поместите обе свиные отбивные в сковороду. Вы должны услышать, как они немного шипят, когда ударяются о сковороду.

Обжарьте свиные отбивные на среднем огне в течение 3-4 минут, затем осторожно переверните отбивные на другую сторону. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить глазированные свиные отбивные на сковороде, пока они не покажут 145 ° F на термометре для мяса. Обычно это занимает от 5 до 10 минут.

Удалите свиные отбивные из сковороды, когда закончите

Когда закончите, выньте свиные отбивные из сковороды.Положите их на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться, пока вы готовите глазурь. ПРИМЕЧАНИЕ: Не очищайте сковороду после удаления свиных отбивных. Оставьте на сковороде остатки жира.

Приготовьте глазурь для свиных отбивных

Быстро взбейте зарезервированный соус и вылейте его в сковороду. Снова увеличьте огонь до среднего и дайте соусу закипеть, соскребая остатки коричневых кусочков свинины на дне сковороды. Это придаст соусу аромат!

После того, как соус закипит, продолжайте готовить, пока соус не станет более сиропообразной консистенции глазури.Это займет всего 2-3 минуты, и глазурь загустеет и немного уменьшится в объеме.

Положите свиные отбивные обратно в сотейник с глазурью. Также вылейте сок, скопившийся на тарелке со свиными отбивными, обратно в сковороду. Продолжайте готовить на сковороде глазированные свиные отбивные, переворачивая их в глазури. Выложите излишки глазури на отбивные, чтобы полностью покрыть их липким соусом.

Подавать свиные отбивные в глазури на сковороде

После того, как глазированные свиные отбивные в сковороде продолжали готовиться в течение пары минут, они готовы и готовы к подаче! Если проверять внутреннюю температуру, свинина должна нагреться до 145-160 градусов для адекватного приготовления.

Переложите свиные отбивные на сервировочные тарелки и выложите остатки глазури на верхнюю часть каждого куска мяса. Подавайте с любимыми гарнирами. Нам понравились эти свиные отбивные с тушеными овощами и картофельным пюре! Наслаждаться!

Я действительно надеюсь, что вам понравится этот простой рецепт глазированных свиных отбивных на сковороде! Надеюсь, вы будете приятно удивлены чудесным соусом, который идеально дополнит свинину! Удачного вам дня, и пусть Бог благословит вас сегодня во всех ваших начинаниях.

Ищете другие рецепты из СВИНИНЫ?

Вы можете найти все мои рецепты свиных отбивных в указателе рецептов, расположенном вверху страницы. Вот несколько семейных фаворитов:

Хотите больше рецептов?

Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 ^st и 15 ^th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

Источник оригинального рецепта: Одна из моих кулинарных книг под названием «Поваренная книга« Готовим для двоих »» от редакции America’s Test Kitchen, опубликована в 2014 г., стр. 147

Свиные отбивные в глазури Delicious Skillet (без костей или с костями ) покрыты простой глазурью из четырех ингредиентов, и на ее приготовление уходит всего 25 минут!

Категория: Блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: свиные отбивные, глазированные на сковороде

Порций: 2

Калорий на порцию: 324 ккал

Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

• 2 5-6 унций свиных отбивных (толщиной около 3/4 дюйма), с костями в ИЛИ без костей
• соль и перец, для приправы свинины (по вкусу)
• 1 чайная ложка растительного масла

Для глазури:

• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ½ чайной ложки измельченных свежих листьев тимьяна, можно заменить 1/8 чайной ложки.сушеный тимьян

1. Отмерьте чистый кленовый сироп, дижонскую горчицу, яблочный уксус и нарезанные листья тимьяна в небольшой миске. Тщательно перемешайте ингредиенты глазури (венчиком или вилкой) до полного перемешивания. Отложите в сторону.

2. Используйте острый нож, чтобы прорезать слой жира и серебряную шкуру на внешней стороне отбивных с интервалом в 2 дюйма. Это поможет отбивным не скручиваться и не деформироваться при обжаривании. Слегка приправьте свиные отбивные соль и перец

3. Нагрейте растительное масло в сковороде диаметром 9–10 дюймов на среднем или сильном огне, пока оно не станет действительно горячим, но почти не будет коптить.Осторожно выложите свиные отбивные в неглубокую сковороду. Вы должны услышать, как они шипят, когда попадают в сковороду. Свиные отбивные на среднем огне в течение 3-4 минут, затем осторожно переверните отбивные на другую сторону. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока термометр для мяса не покажет 145 ° F. Обычно это занимает от 5 до 10 минут. После этого выньте свиные отбивные из сковороды. Положите их на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться, пока вы готовите глазурь. ПРИМЕЧАНИЕ. Не очищайте сковороду после удаления свиных отбивных… Оставьте на сковороде остатки жира или подрумяненных кусочков, чтобы приготовить с соусом.

4. Быстро взбить соус, вылить его в сковороду. Верните огонь на средний; Доведите соус до кипения, соскребая все коричневые кусочки свинины, оставшиеся на дне сковороды. Это придаст соусу аромат! Как только соус закипит, продолжайте готовить, пока он не станет более сиропообразной консистенцией. Это должно занять 2-3 минуты; глазурь немного загустеет / уменьшится в объеме. Снова положите свиные отбивные в сковороду с глазурью вместе со всеми скопившимися соками.Продолжайте варить свиные отбивные 1-2 минуты, переворачивая их в глазури. Выложите излишки глазури на отбивные, чтобы полностью покрыть их. Переложите свиные отбивные на сервировочные тарелки и выложите остатки глазури на верхнюю часть каждого куска. Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Свиные отбивные в глазури на сковороде

Количество на порцию (1 г)

калорий 324 калорий из жиров 108

% дневной нормы *

% жира 12 г

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 95 мг 32%

Натрий 114 мг 5%

Калий 596 мг 17%

21% Углеводы Сахар 18 г 20%

Белок 31 г 62%

Витамин C 0.8 мг 1%

Кальций 43 мг 4%

Железо 0,7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

Свиные отбивные в медово-чесночном соусе

Сочные нежные свиные отбивные, глазированные восхитительно ароматным медово-чесночным соусом. Этот рецепт очень практичен и идеально подходит для быстрого ужина в будние дни!

Чаще всего мы склонны упускать из виду практичность приготовления жареной свинины по причинам, которые я не могу полностью выразить словами.Я имею в виду, что это восхитительный вариант протеина, который практически не требует никакой подготовки. Для меня свинина из того, что никогда не появлялась, превратилась в обычное место на моей тарелке с того самого первого раза, когда я попробовал, еще в сентябре, когда я узнал о ней все (свинина, боров) во время образовательного гастрономического тура по ферме в Канзас (вы можете прочитать все об этом здесь).

Возможно, единственной причиной, удерживавшей меня от полного инвестирования, было то, что мне нужно было больше вкуса. Поэтому я решил эту крошечную проблему, сделав глазурь с медом и чесноком, которая представляет собой восхитительный соус, который покрывает и ароматизирует свиные отбивные, придавая им тот усиленный вкус, которого мне не хватало, и при этом не отнимая много дополнительного времени на приготовление.

как приготовить свиные отбивные

Как и любое другое мясо, дайте ему полностью разморозиться в холодильнике на ночь или просто оставьте свинину на столе при комнатной температуре для размораживания перед приготовлением. Когда вы готовите, свинина не должна быть холодной, лучше всего, если она будет комнатной температуры. Приправить солью и перцем с обеих сторон.

как жарить на сковороде свиные отбивные

Чугунные сковороды лучше всего подходят для приготовления свиных отбивных, потому что они хорошо распределяют тепло и придают свинине красивый золотой слой, который так притягателен! Просто нагрейте масло в чугунной сковороде, пока оно не станет по-настоящему горячим, вы должны услышать звук опаливания / жарки, когда кладете свинину на сковороду, если не подождать еще минуту.

Жарить / поджаривать по пять минут с каждой стороны. Используйте кухонные щипцы, чтобы поджарить свинину боком. Вот как приготовить свиные отбивные на чугунной сковороде. Переложите в место и отложите, пока будете готовить соус.

горячая для приготовления медово-чесночной глазури

Чугун должен быть красивым и горячим, но лучше убавить огонь. Добавьте мед, горчицу и кокосовые аминокислоты. Используя лопатку, перемешайте и соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды.

Когда соус начнет загустевать, снова добавить свинину. Смажьте свинину медово-чесночным соусом, пока свинина закончится и соус загустеет. Свинина готова, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту.

другие рецепты чугуна, которые нужно попробовать

Обжаренные в кастрюле с лимонным маслом гребешки

Филе миньон в грибном соусе

Рыбное рагу

с чем подавать свиные отбивные с

Часто я просто добавляю крахмалистый овощ и нахожу, что это вкусно и сытно, в других случаях я наслаждаюсь своими свиными отбивными со сливочными макаронами и сыром или рисом! Вот несколько из моих любимых;

Мексиканский рис в ресторанном стиле

Коричневый рис с кориандром и лаймом в горшочках быстрого приготовления

Плита Alfredo Mac and Cheese

Сладкий картофель с коричневым маслом и шалфеем

Морковный картофель, запеченный в духовке

Жареная морковь с травами

Если вы готовите этот рецепт свиных отбивных с чесноком и медом, не забудьте оставить комментарий и / или поставить оценку этому рецепту! Я люблю слышать от вас и всегда стараюсь отвечать на все ваши комментарии.Кроме того, не забудьте отметить меня в Instagram для особого праздника и / или возможности быть упомянутым в моем информационном бюллетене!

Свиные отбивные с медом и чесноком

Сочные нежные свиные отбивные, глазированные восхитительно ароматным медово-чесночным соусом!

Время приготовления 22 минуты

Общее время22 минуты

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: свиные отбивные

Порций: 4 порции

Автор: Сильвия Рибас

Ингредиенты

• 4 штуки свиных отбивных без костей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана меда
• 1 столовая ложка кокосовых аминов
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 щепотка морской соли и молотого черного перца по вкусу

Инструкции

• Нагрейте масло в чугунной сковороде.Добавьте приправленные свиные отбивные и поджарьте на сковороде по 5 минут с каждой стороны. С помощью кухонных щипцов возьмите свиные боковые стороны, чтобы поджарить их с обеих сторон.

• Перенос на тарелку. Убавьте огонь до среднего и добавьте масло и чеснок. Обжарить до появления аромата (1 минута).

• Добавьте в сковороду мед, дижонскую горчицу и кокосовые орехи и перемешайте лопаткой со дна сковороды. Варить этот соус 2-3 минуты, пока он не загустеет.

• Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду и полейте медово-чесночным соусом. Дайте свинине вариться в соусе около 4-5 минут, пока она полностью не приготовится, а внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

Сохраните этот рецепт в Pinterest на будущее!

Просто наведите указатель мыши на изображение и нажмите кнопку «Сохранить».

Свиные отбивные на одной сковороде с яблоками

Этот рецепт свиных отбивных с яблоками и луком — чудо, приготовленное на одной сковороде, и идеальная еда для комфорта с осени! Вам понравятся хорошо приправленные и отлично приготовленные отбивные в ароматном соусе.Лучше всего то, что вся еда попадет на ваш стол всего за 30 минут.

Каждый домашний повар любит еду, которую можно приготовить на одной сковороде или в одной кастрюле. Добавление в одно блюдо целого ряда вкусов, которые дополняют друг друга, приносит огромное удовлетворение — как и отсутствие огромной стопки блюд, с которыми нужно было бы бороться впоследствии. Этот простой, но впечатляющий рецепт делает именно это.

Свиные отбивные, яблоки и лук — это натуральное сочетание, особенно осенью, поэтому неудивительно, что существуют десятки рецептов, сочетающих эти ингредиенты.Что отличает это от других? Несколько мелочей: натереть отбивные с корицей, немного свежего древесного шалфея и острого розмарина, а также аппетитный соус для сковороды, в котором используются все кусочки подрумяненной корочки для придания основного аромата.

Хорошая кулинария — это всегда сумма множества хороших мелочей, и этот рецепт не исключение. Все мелочи вместе взятые заставляют это блюдо звучать!

Что вам понадобится

Сканируете кладовую или проходы в магазине? Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:

• Свиные отбивные — столько, сколько вам нужно / поместится на сковороде.Я обычно использую без костей, но если вы предпочитаете, подойдет и без костей.
• Два средних яблока — здесь вам нужно достаточно хрустящее яблоко, чтобы оно не развалилось во время приготовления. Хорошо подойдут Honey Crisp, Gala, Fuji или Golden Delicious.
• Половинка красной луковицы.
• Свежий шалфей и розмарин. Так хорошо и стоит покупать свежую.
• Для соуса Я люблю использовать комбинацию из куриного бульона и дижонской горчицы и добавлять немного яблочного сидра , если это случается в сезон.Сидр не нужен, но добавляет блюду еще один слой.
• Основные продукты: оливковое масло, сливочное масло, соль, перец и сушеная корица.

Приготовление свиных отбивных с яблоками, пошагово

Этот рецепт прост и доступен, и он основан на некоторых простых приемах для достижения отличных результатов, поэтому он отлично подходит для опытных поваров.

Начните с того, что приправите свиные отбивные с обеих сторон кошерной солью, черным перцем и корицей. Совет профессионала: используйте пластиковую разделочную доску каждый раз, когда вы работаете с сырым мясом, чтобы вы могли просто положить ее в посудомоечную машину, когда закончите.Легкий.

Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде, затем добавьте отбивные. Готовьте их 3-4 минуты с одной стороны, не прикасаясь к ним, чтобы они хорошо подрумянились. Затем переверните и продолжайте готовить, пока они не будут готовы полностью. Термометр с мгновенным считыванием делает это так просто.

Полное приготовление отбивных на этом этапе гарантирует, что вы не пойдете на компромисс в дальнейшем и позволите свинине или яблокам быть недоваренными или пережаренными.

Пока готовятся свиные отбивные, приготовьте остальные ингредиенты.Два яблока нарежьте сердцевиной и дольками, нарежьте немного свежего розмарина и шалфея, а красный лук нарежьте крупными кусками.

Отдельно отмерьте куриный бульон и добавьте горчицу и яблочный сидр, если используете.

Когда свиные отбивные готовы, переложите их на тарелку и накройте фольгой. Вернув свое внимание к сковороде, растопите немного сливочного масла с небольшим количеством оливкового масла, затем добавьте зелень, яблоки и лук и готовьте.

Через несколько минут влейте бульонную смесь.Пусть все закипит. Пришло время очистить дно сковороды и избавиться от подрумянившихся кусочков, оставшихся после приготовления свиных отбивных. Этот простой шаг не только придаст соусу изумительный аромат, но и значительно упростит очистку сковороды!

После того, как соус немного уменьшится и яблоки и лук станут мягкими, положите свиные отбивные обратно в сковороду. Вылейте немного соуса на отбивные и дайте им прогреться, если необходимо. Если хотите, украсьте еще несколькими веточками свежей зелени и подавайте!

Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня.Я знала, что этот рецепт безупречен, когда мой муж купил всех остатков, съедая их на обед несколько дней подряд. Никакой слепоты от остатков холодильника!

Завершите трапезу

Подавайте эти свиные отбивные с яблоками вместе с:

Наслаждайтесь! Если вы готовите эти свиные отбивные с яблоками или любой другой рецепт от Nourish and Fete, пожалуйста, оцените его и оставьте комментарий ниже. Нам нравится слышать от вас, и другие читатели извлекут пользу из вашего опыта!

Свиные отбивные на одной сковороде с яблоками

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Вкусный ужин из свиных отбивных с яблоками и луком на одной сковороде — идеальная еда для комфорта осенью.По этому рецепту вы получите хорошо приправленные и отлично приготовленные отбивные в ароматном соусе, и все это будет у вас на столе всего за 30 минут!

• 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
• 3-4 свиных отбивных без костей
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 8-10 кусочков свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 2 средних яблока Honey Crisp, Gala, Fuji , или Golden Delicious
• 1/2 среднего красного лука
• 3/4 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана яблочного сидра по желанию
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 чайные ложки нарезанного свежего шалфея
• 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Посыпьте свиные отбивные с обеих сторон солью, перцем и корицей, затем добавьте их в горячую сковороду.

• Обжарьте свиные отбивные в течение 3-4 минут, пока дно не подрумянится, затем переверните и продолжайте варить около 4-5 минут, пока они не достигнут 145 градусов в середине. Вынуть свиные отбивные на тарелку, накрыть фольгой и отложить.

• Пока свиные отбивные готовятся, нарежьте яблоки сердцевиной и тонкими ломтиками, нарежьте лук небольшими дольками и взбейте куриный бульон, яблочный сидр и горчицу в мерной чашке для жидкости.

• Удалив свиные отбивные, добавьте сливочное масло и оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду, затем добавьте яблоки, лук, шалфей и розмарин. Обжарить 2-3 минуты, затем влить бульонную смесь. Деревянной ложкой аккуратно поскребите дно сковороды и удалите коричневые кусочки.

• Дайте соусу покипеть в течение 2–3 минут, периодически помешивая, затем верните свиные отбивные на сковороду, поместив их между яблоками.