Крестьянин был в большой зависимости от господина. В средние века часто случались внешние и внутренние воины, которые разоряли крестьян и уничтожали все полученное нелегким трудом. Часто приходилось просить защиту у сеньора во время побегов и грабежей. Тогда земля переходила феодалу, а крестьянин становился земельно зависимым. Но были и те, которые вообще не имели личных прав.
Рассказ «Один день из жизни крестьянина» следует начать с условий проживания крестьян. Сеньор крестьянина проживал в замке на горе. Обычно его окружал лес, где было достаточно дичи для охоты хозяина. У подножья горы располагались деревни, которыми управлял сеньор.
Деревня состояла из 10-15 домов. С самого утра на улице стоял детский гомон и кудахтанье кур.
Крестьянин проживал в небольшом домике с соломенной или камышовой крышей. Иногда в доме могла быть печь для выпечки хлеба. Дымоходов не было – стены были черные от клубившегося дыма. Окна часто вообще отсутствовали в доме или были очень маленькие. Они не были застеклены, так как стекло было дорогим для крестьянина. Зимой небольшое отверстие в стене затыкали тряпкой. В зимний период скотина могла жить в доме с хозяином. Свечи стоили дорого, поэтому крестьянин мастерил в свободное время при естественных источниках освещения – солнце или луне. Женщины зимой занимались шитьем и пряжей.
День в крестьянской семье начинался очень рано. Нужно было успеть многое. Ведь крестьянин платил не только налоги, но и за пользование печью, мельницей, виноградным прессом и другими приспособлениями, которых не было у него. Некоторые сеньоры могли брать плату натуральными продуктами. Все желающие могли получить свободу после внесения большого выкупа. Однако земля оставалась в собственности феодала. Очень рано пастухи гнали скот на пастбище. Сами хозяева коров и коз шли на работу в поле. Некоторые крестьяне отрабатывали свои повинности у сеньора в определенные дни.
Один день из жизни крестьянина был намного тяжелее и суровее, чем привычная городская жизнь. Даже большой труд не гарантировал высокую урожайность. Иногда погодные условия сводили всю работу к нулю. Дополнительной угрозой могли стать уход хозяина и сыновей на войну, набеги лесных животных, вытаптывание урожая свитой феодала во время охоты, пожар или завистливые соседи, способные напакостить. Земля обрабатывалась плугом, бороной и граблями. Урожайность была низкой – 2-3 объема от посеянного. Собранный урожай не позволял досыта накормить семью: большая часть уходила феодалу, часть сохранялась для посадки в следующем году, а оставшееся оставалось семье. Семья состояла из крестьянина с женой и почти десятком детишек разного возраста.
Еда на столе была очень однообразна и скудна – овощи, лепешки, каши, похлебки. Хлеб часто заканчивался задолго до сбора следующего урожая. Крестьянин экономил на всем. Что бы ни арендовать за высокую цену мельницу у сеньора, он толок зерна в деревянной ступе. Но иногда феодал мог издать указ об обязательном платном использовании только печей, мельниц и кузней хозяина.
В жаркий полдень крестьяне возвращались с поля домой. Женщины загоняют на место скот, кормят свиней и доят коров. Мужчины были одеты в рубахи, шерстяные шляпы, обуты в грубые толстые башмаки. Все они были грязные, потные, бородатые и загорелые от тяжелого труда на земле. К их возращению жены готовили полдник: суп да овощи с кашей. После полдника наступает полная тишина – все отдыхают. Родители спали на одной широкой кровати, а дети — на лавках у стены, покрытых тюфяками с сеном. Все дети были при деле. Старшие сыновья помогали отцу на земле, дочери – матери справляться по хозяйству, а младшие – пасли гусей и смотрели за курами.
Следует хорошо отдохнуть – завтра следует переделать много дел и выплатить налоги феодалу.
Каждый человек должен интересоваться прошлым своего народа. Не зная историю, мы никогда не сможем построить хорошее будущее. Поэтому давайте поговорим о том, как жили древние крестьяне.
Жилье
Деревни, в которых они проживали, достигали приблизительно 15 дворов. Очень редко можно было встретить поселение, насчитывающее 30–50 крестьянских дворов. В каждом уютном семейном дворе стояло не только жилище, но и сарай, хлев, птичник и различные пристройки для хозяйства. Многие жители могли похвастаться также огородами, виноградниками и садами. То, где жили крестьяне, можно понять по оставшимся деревням, где сохранились дворы и признаки быта жителей. Чаще всего дом был построен из дерева, камня, который крыли камышом или сеном. В одном уютном помещении и спали, и ели. В доме стоял деревянный стол, несколько скамей, сундук для хранения одежды. Спали на широких кроватях, на которых лежал тюфяк с соломой или сеном.
Пища
В пищевой рацион крестьян входили каши из различных зерновых культур, овощи, сырные продукты и рыба. В период средневековья печеный хлеб не делали по причине того, что размолоть зерно в состояние муки было очень трудно. Мясные блюда были характерны только для праздничного стола. Вместо сахара крестьяне использовали мед диких пчел. Долгое время крестьяне занимались охотой, но потом на ее место стала ловля рыбы. Поэтому рыба была намного чаще на столах крестьян, чем мясо, которым баловали себя феодалы.
Жизнь крестьян в 18 веке в россии. Что кушали крестьяне на Руси?
В XIX столетии на Руси ещё не было супермаркетов, как сейчас. Снабжение самого себя едой было сложным, но необходимым занятием, особенно для небогатых крестьян. Но знаете ли вы о том, чем раньше питались обычные крестьяне?
В XXI веке высоких технологий еда стала обыденной вещью. Сейчас вам доступен огромный выбор из сотен различных кухонь. А для того чтобы получить эту самую еду, будет достаточно дойти до близлежащего продуктового магазина. Но это сейчас, а что было полтора века назад?
XIX век стал переломным в жизни крестьян. После отмены крепостной зависимости сильно поменялся быт обычной крестьянской семьи, в том числе и то, чем они питались. У крестьян того времени не было большого выбора пищи, поэтому весь рацион их был скуден и не разнообразен.
Непростая жизнь в XIX столетии сильно повлияла на состав рациона российских крестьян. Крестьянин всегда был ограничен в выборе пищи и весь его рацион состоял из употребления одних и тех же продуктов и блюд.
Главным отличием от современности является то, что вся еда на столе крестьян, как правило, была выращена ими самостоятельно, так как покупка еды была редким явлением в то время.
Блюда
Первым новшеством стала картошка, которая ранее отвергалась крестьянами, но стала в итоге одним из главных блюд XIX столетия, наравне с хлебом. До этого крестьяне ели только нашу российскую репку, народная сказка о которой стала одной из самых первых в России.
Главным блюдом на крестьянском столе был, конечно же, хлеб. Обычно его делали из ржаной муки на закваске и без использования дрожжей. Также на основе хлеба делали такие известные на данный момент напитки, как квас и кисель. Хлеб из пшеничной муки встречался уже куда реже и чаще всего встречался только в виде гостинцев.
Привычное всем мясо было редкостью для крестьян и появлялось на столе очень редко, как правило, только по праздникам.
Прием пищи
Дневной рацион крестьянина состоял из завтрака с полдником, обедом и ужином. Но все они были по своему составу почти одинаковы, опять же из-за отсутствия обширного выбора. Также несколько раз в день устраивалось чаепитие.
Завтрак, полдник
Полдник с завтраком почти никак не отличались друг от друга и включали в себя хлеб из ржаной или пшеничной муки и картошку. Реже могли быть различные пироги, как с картошкой, так и с капустой.
Обед, ужин
В обед и ужин на столе появлялась бурда всё из той же картошки, жидкие щи, хлеб и молоко. В некоторые дни картошку могли обжаривать и подавать с мясом.
Чаепитие
Чаепитие происходило в среднем 2 раза за день. Сладостями к чаю служили высушенные ягоды с яблоками, иногда пареная репка. Приобрести конфеты или пряники было просто не по карману среднестатистическому крестьянину.
Проблемы с продовольствием
Еды в то время у крестьян было не много, а её выращивание было сложным и долгим процессом. Но больше всего все боялись неурожая. В такие моменты приходилось вырезать всю скотину на мясо и продавать вещи для того, чтобы купить хоть немного еды. Расход еды в семье сразу же сокращался в несколько раз. Также в голодные времена делали хлеб только с примесями, в качестве которых служила различная трава, лебёдка, ботва от свеклы или картофеля.
Примерно так и выглядел обычный рацион российского крестьянина. Люди питались тем, что росло на поле и грядках за их домом. По заверениям учёных, такое питание конечно же не удовлетворяло все нужные потребности человеческого организма.
Сейчас человек даже представить не может жизнь без вкусной и разнообразной еды. Но раньше, как говорится, люди ели для того, чтобы жить.
Так как в XIX веке не было времени на кулинарные новшества, то главной целью еды было утоление голода себя и своей семьи, которые раньше были очень большими. Ведь только сытые члены семьи могли хорошо работать в полях, чтобы произвести и запасти продовольствия на зиму.
Правовая жизнь крестьян
Крестьяне, жившие общиной, находились в разной зависимости от феодального лада. У них было несколько правовых разрядов, которыми они наделялись:
- Основная масса крестьян жила по правилам «валашского» права, которое за основу взяло ту жизнь селян, когда они жили сельской свободной общиной. Владение на земли было общим на едином праве.
- Оставшаяся масса крестьян подчинялась крепостному праву, которое было продумано феодалами.
Если говорить про валашскую общину, то тут были все черты крепостного права Молдавии. У каждого общинника было право работать на земле только несколько дней в году. Когда феодалы завладели крепостными, они ввели такую нагрузку на дни работы, что реально было ее выполнить только за длительный срок. Конечно же, крестьяне должны были выполнять повинности, которые шли на процветание церкви и самого государства. Крепостные крестьяне, которые жили в 14 – 15 веке раскололись на группы:
- Государственные крестьяне, которые зависели от господаря;
- Частновладельческие крестьяне, которые зависели от определенного феодала.
У первой группы крестьян было намного больше прав. Вторая группа считалась свободной, со своим личным правом перехода к другому феодалу, но такие крестьяне платили десятину, отбывали барщину и судились у феодала. Такая ситуация была близка к полному закрепощению всех крестьян.
В следующих веках появлялись различные группы крестьян, которые были зависимы от феодального лада и его жестокости. То, как жили крепостные крестьяне, просто приводило в ужас, ведь не было у них никак прав и свобод.
Один день из жизни дворянина 18 века. ПОВСЕДНЕВНАЯ ЖИЗНЬ И БЫТ В ЭПОХУ ПЕТРА I
Петр Великий.
Дворянское обучение и служба
Во время Петра Великого молодые дворяне, достигшие 16 – 17-летнего возраста, обязаны были нести пожизненную службу. Начинали они службу рядовыми в пехотных и драгунских полках или матросами на кораблях. Военная форма – «немецкий» мундир.
Дворяне изучали артиллерийское или инженерное дело. Отсутствовала единая система преподавания, учебники. Те из дворян, кто отправлялся за границу, должны были освоить математику или «навигацию» на чужом языке. Экзамены принимал лично Петр I.
Если дворянин увольнялся с военной службы, то он назначался на «статскую», исполнял обязанности воеводы в провинциальном городе, чиновника в одном из учреждений или сборщика подушной подати.
Дворянская одежда и облик дворянина
Изменения произошли в ношении одежды. Началась борьба с широкорукавным платьем. 29 августа 1699 г. Петр указом запретил носить старый русский костюм, а в январе 1700 г. обязал носить платье на манер венгерского. Позднее все бояре и дворяне должны были одевать немецкое платье по будням и французское – по праздникам. Дворяне обязывались брить бороду. За нарушение царского указа следовал штраф и битье батогами.
С 1 января 1701 г. женщинам предписывалось носить европейское платье. Появилось много украшений, в моду вошло кружево, жабо. Среди головных уборов лидером стала треуголка. Вводился парик, корсет, широкие юбки, узконосая обувь.
Дворянские развлечения и быт
В дворянских домах появились предметы роскоши: зеркала, гравюры, кровати, столики, табуреты, кресла, шкафы-кабинеты для бумаг, серебряная, оловянная и стеклянная посуда. На это тратились большие средства.
Дворяне обучались манерам. Пленные шведские офицеры и женщины из немецкой слободы обучали русских таким танцам, как полонез, менуэт и гросфатер.
Указами от 19 и 20 декабря 1699 г. вводилось летоисчисление от Рождества Христова. Новолетие начиналось с 1 января, как во многих европейских государствах. Праздновали с 1 по 7 января. Ворота дворов украшались сосновыми, еловыми и можжевельными деревьями, ворота бедных владельцев – ветвями. В столице устраивались фейерверки.
Создавалась новая система праздников; устраивались маскарады, балы. С 1718 г. Петр ввел ассамблеи, на которые мужчины обязаны были являться вместе с женами и взрослыми дочерьми. В XVIII в. появились игры в карты и шахматы. Для высшего общества организовывались катания по Неве.
Крестьянская жизнь и быт
Крестьянский быт не претерпел существенных изменений. Шесть дней в неделю крепостные крестьяне работали на помещика, по воскресеньям и праздникам – на собственных земельных участках. Дети с 8 – 9 лет приучались трудиться. Отец воспитывал своего сына по своему подобию.
Все земельные вопросы находились в ведении общины, которая следила за порядком, разбирала ссоры между односельчанами, занималась раскладкой повинностей. Все были объединены круговой порукой. Местные дела решал сход женатых мужчин.
Сохранилось сильное влияние традиций в быту, следование обычаям. Одежда продолжала оставаться традиционной и шилась из холстины и других дешевых материалов. Гардероб женщины составляла рубаха, сарафан, телогрея, шуба. Европейская мода пришла в русскую деревню только в конце XVIII в.
Основные развлечения крестьян – массовые игры и хороводы по большим праздникам и прогулки на природе. Еда – похлебка, щи и мучные изделия.
Городской быт
Горожане жили в усадьбах, разводили лошадей, коров, свиней, птицу; обрабатывали огороды. Разрешалось курение.
В 1714 г. вводился ценз грамотности жениха, без достижения определенного уровня образованности брак не допускался.
Обязательным становилось изучение «Юности честного зерцала» – свода правил общежития.
Закрепощение крестьян
В период 1766 года Григорием Гике был издан закон о полнейшем закрепощении всех крестьян. Никто не имел права перехода от бояр к другим, беглецы быстро возвращались на места полицией. Весь крепостной гнет усиливался налогами и повинностями. Налогами облагали любую деятельность крестьян.
Но даже весь этот гнет и страх не подавил дух свободы в крестьянах, которые восстали против своего рабства. Ведь иначе крепостное право трудно назвать. То, как жили крестьяне в эпоху феодального лада, не сразу было забыто. Безудержный феодальный гнет остался в памяти и не давал еще долгое время крестьянам восстановить свои права. Долгой была борьба за право на свободную жизнь. Борьба сильного духа крестьян увековечилась в истории, и поражает своими фактами до сих пор.
Жизнь крестьян в средние века была суровой, полной лишений и испытаний. Тяжёлые налоги, разорительные войны и неурожаи зачастую лишали крестьянина самого необходимого и заставляли его думать только о выживании. Всего 400 лет назад в богатейшей стране Европы — Франции — путешественникам попадались деревни, жители которых были одеты в грязные лохмотья, обитали в полуземлянках, норах, вырытых в земле, и дичали настолько, что в ответ на расспросы не могли произнести ни одного членораздельного слова. Неудивительно, что в средние века был распространён взгляд на крестьянина как на полуживотное-полудьявола; слова «виллан», «вил-лания», обозначавшие сельских жителей, означали одновременно «грубость, невежество, скотство».
Не нужно думать, что все крестьяне в средневековой Европе походили на чертей или оборванцев. Нет, у многих крестьян в сундуках были припрятаны золотые монеты и нарядная одежда, которую надевали по праздникам; крестьяне умели повеселиться на деревенских свадьбах, когда пиво и вино лились рекой и все отъедались за целую череду полуголодных дней. Крестьяне были сметливы и хитры, они хорошо видели достоинства и недостатки тех людей, с которыми им приходилось сталкиваться в своей немудрёной жизни: рыцаря, купца, священника, судьи. Если феодалы смотрели на крестьян как на дьяволов, вылезающих из адских нор, то и крестьяне платили своим сеньорам той же монетой: рыцарь, проносящийся по засеянным полям со сворой охотничьих собак, проливающий чужую кровь и живущий за счёт чужого труда, казался им не человеком, а демоном.
Принято считать, что именно феодал был главным врагом средневекового крестьянина. Отношения между ними действительно были сложными. Сельские жители не раз поднимались на борьбу против своих господ. Они убивали сеньоров, грабили и поджигали их замки, захватывали поля, леса и луга. Самыми крупными из таких восстаний были Жакерия (1358 г.) во Франции, выступления под предводительством Уота Тайлера (1381 г.) и братьев Ке-тов (1549 г.) в Англии. Одним из важнейших событий в истории Германии стала Крестьянская война 1525 г.
Право. В период его становления (XI-XV вв.) зависимость крестьян от помещиков выражалась в уплате дани, выполнении работ по требованию помещика, но оставляла достаточно возможностей для вполне приемлемой жизни и его семьи. Начиная с XVI века, положение крепостных становилось все более тяжелым.
К XVIII веку они уже мало чем отличались от рабов. Работа на помещика занимала шесть дней в неделю, лишь ночью и в один оставшийся день мог обработать свой участок земли, чем и кормил свою семью. Поэтому крепостных ожидал весьма скудный набор продуктов, бывали и голодные времена.
По большим праздникам устраивались гуляния. Этим ограничивались развлечения и отдых крепостных. Дети крестьян в большинстве случаев образования получить не могли, и в будущем их ожидала судьба родителей. Одаренных детей забирали на обучение, они в дальнейшем составляли крепостные , становились музыкантами, художниками, но отношение к крепостным было одинаковым, какую бы работу для хозяина они не выполняли. Они обязаны были выполнять любое требование хозяина. Их имущество, и даже дети были в полном распоряжении помещиков.
Все свободы, которые на первых порах оставались у крепостных, были утрачены. Причем инициатива их отмены исходила от государства. В конце XVI века крепостных лишили возможности перехода к , которая предоставлялась раз в год на Юрьев день. В XVIII веке помещикам разрешили за проступки ссылать крестьян на каторгу без суда, установили запрет на подачу жалоб крестьянами на своего хозяина.
С этого времени положение крепостных приблизилось к положению скота. Их наказывали за любую провинность. Помещик мог продать, разлучить с семьей, избить, да и убить своего крепостного. В некоторых господских усадьбах творились , с трудом поддающиеся осмыслению современного человека. Так, в усадьбе Дарьи Салтыковой хозяйка истязала и убивала самыми изощренными способами сотни крепостных. Это был один из немногих случаев, когда под угрозой восстания власть вынуждена была привлечь помещицу к ответственности. Но такие показательные судебные процессы не изменили общего хода ситуации. Жизнь крепостного крестьянина оставалась бесправным существованием, наполненным изнурительным трудом и постоянным страхом за свою жизнь и жизнь своей семьи.
Само название «крестьянин» тесно связано с религией, оно происходит от «христианин» — человек верующий. Люди в деревнях всегда жили по особым традициям, соблюдая религиозные и моральны нормы. Быт, особенности житейского уклада создавались сотнями лет и передавались от родителей к детям.
Инструкция
Большинство крестьян на Руси жили в полуземлянках или рубленных избах. Это было небольшое помещение, где размещалась вся семья, где зимой укрывался скот. Всего в доме было 2-3 окна, и те маленькие, чтобы сохранять тепло. Главным в доме был « угол», где располагался иконостас. Божница могла состоять из одной или нескольких, также рядом стояла лампадка с маслом и священные писания с молитвами. В противоположном углу располагалась печь. Она была источником тепла и местом, где готовилась еда. Топили ее по черному, весь дым оставался в помещении, но зато было тепло.
Дом не принято было делить на комнаты, все размещались в одном помещении. Часто семьи были большими, многие дети спали на полу. Обязательно в доме был большой стол для всей семьи, где за едой собирались все домочадцы.
Основное время крестьяне проводили за работой. Летом сажали овощи, фрукты, злаки, ухаживали за ними, чтобы большой урожай. Также заводили скот, почти в каждой семье были куры. Зимой животных при сильных морозах пускали в дом, чтобы сохранить им жизнь. В холодное время мужчины ремонтировали предметы
День из жизни крестьянина я могу лишь представить по книгам, фильмам и немного по лету на даче. Конечно, мы не крестьяне, на даче отдыхаем. Не сажаем картошку, не пропалываем морковь, урожай не собираем… Мама сажает цветы, есть несколько кустов смородины. Люблю собирать ягоды!
Думаю, что день из жизни крестьянина начинается рано – прямо с рассветом солнца. Эти люди близки природе, они знают, когда и что сажать, собирать… Они умеют по приметам предсказывать погоду лучше, чем в новостях. Итак, встал крестьянин, например, Пётр с рассветом. Выпил воды и за дело. В первую очередь, думаю, нужно разбудить жену, чтобы она тоже работала, а дети могут ещё поспать – в школу-то им не нужно! Жена доит корову, у той молоко за ночь скопилось как раз. Пётр завтракает перед рабочим днём. Думаю, что он может съесть кислое молоко с зерном, как йогурт с мюсли. Выпив парного молока, идёт Петр корову выпускать. Сам он не отводит её на поле, а сдаёт пастуху. Тот собирает коров со всей деревни и (за умеренную плату) выгуливает их целый день. Пока коровы нет, Пётр чистит её хлев, засыпает новую подстилку. Наверняка, есть и поросята, и куры – всех нужно проверить (как они ночь пережили – не утащили кого волки), покормить.
Пока солнце ещё не встало – не очень жарко, он начинает работать в огороде – тут прополоть, там проредить. Дело всегда найдётся! После можно позавтракать ещё раз – с детьми уже. Наверняка жена уже кашу сварила на свежем молоке.
После, пока летом жарко, можно и сиесту устроить. Обед обязательно нужен. Если кто в семье грамотный, то можно книги почитать. «Домострой», например. Можно вздремнуть немного.
После обеда, когда солнце уже на убыль пошло. Опять что-то в огороде поделать, подумать, что кому продать, особенно если завтра базарный день. Можно жене помочь по дому. Опять нужно кормить живность. Чуть не забыл о собаке! Конечно, у крестьянина есть дворовая собака. А ещё лошадь. Вдруг придётся ехать к кому-то, договариваться о чём-то.
После ужина можно что-то помастерить, семечки полузгать, на баяне поиграть. Перед сном обязательно искупаться (если зимой, то в баню), помолиться. Лечь рано нужно, завтра опять вставать рано.
Конечно, многое повторяется в этом дне. Что поделать, если те же домашние животные нуждаются, чтобы их кормили несколько раз в день. И, уверен, всё время находится работа: в огороде, дома… День полон забот! Зато, на природе и в труде.
Составьте рассказ 1 день из жизни крестьянина по истории
Как дать достойное воспитание? Метод русских дворян
По факту расцвет российского дворянства пришёлся на эпоху Александра I. Именно в это время аристократическое сословие окончательно оформилось. И русский дворянин представлял собой определённый тип личности, который был результатом воспитания. Поэтому и стиль жизни, и манера поведения, и внешний облик — всё соответствовало культурной традиции того времени. Стоит сказать, что термин «дворянское воспитание» — это не строгая и систематизированная педагогическая система. Его даже сложно назвать сводом правил. «Дворянское воспитание» — это именно культурная традиция, которая не подлежала сомнению.
Ребёнок рос в понимании и осознании определённых норм морали: совесть, незапятнанная репутация, храбрость и честность
Что же касается эпохи Александра I, то после победы над Наполеоном в Российской империи в моду вошло всё французское. Дворяне, причём не только в столице и крупных городах, но даже в глухой провинции знали французский язык, а в качестве гувернёра для своего ребёнка пытались нанять именно француза. Массовый спрос привёл к тому, что гувернёр получал в месяц по пятнадцать — двадцать рублей. Для сравнения условные англичане или швейцарцы на аналогичной должности могли рассчитывать лишь на пять — шесть рублей. На гувернёра возлагалась большая ответственность. Именно он, а не родители, обучал ребенка танцам, географии, французскому языку, фехтованию (для мальчиков) и некоторым другим предметам. Поскольку французская культура прочно осела в умах дворян и была на пике популярности, родители пытались воспитать из своих детей настоящих рыцарей, что называется, без страха и упрёка. Ребёнок рос в понимании и осознании определённых норм морали: совесть, незапятнанная репутация, храбрость и честность. Мальчик должен был соответствовать этим критериям по одной простой причине — он дворянин, представитель особого сословия. Максим Волконский — потомок знаменитого рода, эмигрировавшего из России, говорил на этот счёт, что только дворяне не боялись брать на себя ответственность за ситуацию в стране и этим они сильно отличались от всех остальных сословий.
Занятия музыкой с гувернёром
На сегодняшний день взаимоотношения между детьми и родителями в дворянских семьях могут показаться чрезмерно холодными и даже суровыми. Дело в том, что с самых ранних лет дети были оторваны от матери и отца. Да, они могли подойти, что называется «к ручке» несколько раз в день, но воспитанием занимались исключительно гувернёры. Такой подход тоже сильно отличал дворян от других сословий. Взаимоотношения были выстроены таким образом, что ребёнок должен был заслужить проявление любви и внимания. Интересно вот ещё что: дети прекрасно понимали, что их любят, просто так принято.
Дворян учили держаться одинаково со всеми людьми, не обращая внимания на происхождение. Заносчивость и неучтивость считались недостойными чертами поведения дворянина
С самого раннего детства дворян учили держаться одинаково со всеми людьми, не обращая внимания на происхождение. Заносчивость и неучтивость считались недостойными чертами поведения дворянина. Кроме этого, все свои чувства они обязаны были выражать в корректной, сдержанной форме. Выставлять напоказ обиду, огорчение или досаду считалось признаком дурного тона. И дети росли, подстраивая свой характер под нормы. Поэтому даже мальчик не мог позволить себе проявить слабость и показать истинные эмоции.
Дворянская честь считалась (и являлась), пожалуй, самой главной сословной добродетелью, а заодно и основным законом, регламентирующим его поведение. И в восприятии аристократов «честь» не давала человеку каких-либо привилегий, а наоборот, она делала его более уязвимым по сравнению с другими. Поэтому служба государю воспринималась как некий священный долг. Но именно служба с сохранением чувства собственного достоинства, а не заискивающее прислуживание.
Важная роль отводилась храбрости и выносливости, которые базировались на ловкости и физической силе. Это было необходимо для того, чтобы человек мог держаться свободно и непринуждённо в светском обществе. Без хорошего навыка владения собственным телом это по мнению дворян было невозможно. Поэтому особую и очень важную роль в воспитании играли танцы. Причём обучали им с одинаковой дотошностью как мальчиков, так и девочек. А начинали детей приучать к ним уже с самого раннего возраста. Важно понимать, что танцы в те времена являлись не просто набором неких движений, а бал – не ночная дискотека. Бал являлся важным общественным действом, некой формой социальной организации аристократического сословия. К первому в жизни балу и парней, и девушек тщательно готовили. Особенно это относится к представительницам прекрасной половины человечества. К пятнадцати — шестнадцати годам, когда девушка уже была на выданье, она умела танцевать и знала, как себя вести в светском обществе.
Бал в XIX веке
Интересный факт: последний костюмированный бал состоялся в Российской империи в 1908 году. И на нём не было ни одной девушки на выданье. Так решил Николай II. Он подумал, что на балу будет слишком много людей и велика вероятность, что родители не углядят за своими дочерьми. В общем, Николай осознанно пошёл на нарушение традиций, чтобы перестраховаться.
Дети росли и видели своих предков-героев, многое знали о них и, соответственно, хотели быть достойными преемниками
Ещё одной основой воспитания являлись портреты. Даже в самой простой и бедной дворянской семье, проживавшей в глуши, в доме обязательно висели картины с изображениями предков. Мужчины на портретах всегда были в военной форме с многочисленными наградами. Дети росли и видели своих предков-героев, многое знали о них и, соответственно, хотели быть достойными преемниками. С раннего детства и мальчики, и девочки знали язык орденов. Поэтому они могли рассказать о той или иной награде на портрете без подсказки. Взять хотя бы Николая Степановича Гумилева. У него было четыре Георгиевских креста! И, конечно, Анна Ахматова почитала его и понимала, кем является её мужчина.
То же самое касалось и портретов с изображениями бабушек и прабабушек. Как и мальчишки, девочки понимали, что их предки — герои. А жертвенность, на которую шли женщины рода, вдохновляла и обязывала соответствовать. Если дедушки ковали честь фамилии на войне, бабушки держали на своих плечах семью в это время.
После Александра I
С приходом к власти Николая I в жизни дворян произошли сильные изменения. Самое главное – представители этого сословия начали резко беднеть, поскольку зародилась новая эпоха – эпоха чиновничества. Имения, по факту, уже не приносили привычный доход, крестьянство постепенно получило больше свобод. Поэтому дворянам, которым было тяжело подстроиться под изменившиеся условия, приходилось очень трудно. Многие из них жили, что называется, в долг. Они закладывали имения и свои земли, чем ещё сильнее усугубляли и без того плачевное положение. Когда ситуация доходила до точки кипения, дворяне шли либо на военную, либо на гражданскую службу. Только в этом случае они получали хоть какое-то финансовое подспорье.
Многие дворяне, которые не могли дать своим сыновьям достойное воспитание дома, отдавали их в кадетские корпуса и юнкерские училища
Многие дворяне, которые не могли дать своим сыновьям достойное воспитание дома, отдавали их в кадетские корпуса и юнкерские училища. Это событие играло огромную роль в жизни мальчика, который с того момента переставал быть ребёнком и становился мужчиной. Надо сказать, что в корпусах и училищах оказывались и дети из вполне обеспеченных семей. Соответственно, во взрослую жизнь шагали разношёрстные по своему положению мальчишки. Но в учебных заведениях они все были равны, в независимости от достатка и знатности фамилии. Нищий дворянин из глухой провинции находился на одном уровне с богатым дворянином из столицы. И этот факт играл огромную роль. Мальчишек быстро связывало чувство настоящего искреннего братства. Дедовщина, конечно, присутствовала. Но не в той форме, в которой она может проявляться в наши дни. Старшие курсанты могли заставить младших выполнить за них какую-либо работу, но о физических мерах воздействия или унижениях речи не шло. Да и сама дедовщина воспринималась как традиция, от которой никуда не деться. Конечно, родителям было непросто расставаться со своими детьми, но так было нужно. Нужно для воспитания.
С. Егорнов. Портрет цесаревича Алексея Николаевича
Девочек ждал свой путь – Смольный институт. Надо сказать, что это учебное заведение, воспитавшее огромное количество женщин, являлось уникальным. В нём всё было просто, по-казарменному. Девочки жили в строгости, но и во взаимоуважении. Как и в случаях с кадетскими и юнкерскими учебными заведениями для мальчиков, в Смольном все ученицы, независимо от фамилии, были равны. Девушки учились шить, готовить, делать уборку. По мимо этого они изучали несколько иностранных языков, музицировали. Свидания с родителями были редкостью – один раз в квартал. Но малейшее нарушение и встреча отменялась. Также за провинность девочек лишали сладкого, давали им внеочередную работу и запрещали посещать Смольный бал. Бал проходил раз в две недели, когда в учебное заведение приезжали юнкеры. Эта была своего рода репетиция настоящих «взрослых» балов, на которых парни и девушки оттачивали танцевальные навыки.
Дуэль воспринималась как печальное, но само собой разумеющееся событие
Особое место в жизни дворянина вне зависимости от эпохи занимала дуэль. Она воспринималась как печальное, но само собой разумеющееся событие. Максим Волконский называл дуэль «злом любого русского дворянина». По словам Волконского, который занимался изучением мемуаров представителей привилегированного сословия, ни одна мать никогда не говорила своему сыну стараться избегать дуэлей. Взять хотя бы бабушку Михаила Юрьевича Лермонтова Елизавету Алексеевну Арсеньеву. Она прекрасно знала вспыльчивый нрав своего внука, но ни в одном из своих писем не просила его быть осторожным и, если понадобиться, отказаться от дуэли. А ведь она понимала, что это зло может стать для Михаила Юрьевича роковым. И не ошиблась. Дуэль с Мартыновым была для Лермонтова всего лишь четвёртой в его недолгой жизни. К слову, у того же Александра Сергеевича Пушкина их насчитывалось пятнадцать.
Начиная с Николая I французский язык, как и все французское, начинает постепенно терять свою силу. Сказалось и финансовое положение дворян, и изменившаяся мода. Окончательно французский язык потерял свою статусность во время правления Александра III. Если во время прихода Николая I к власти в Российской империи насчитывалось восемнадцать журналов на французском языке, то при Николае II их осталось всего четыре. Поначалу мода на иностранный язык ушла в провинциях (там просто уже не осталось денег на французских гувернёров), затем уже в Москве и Санкт-Петербурге. В обиход вошли английский и немецкий языки. На них говорили в кадетских корпусах и юнкерских школах. Хорошо этот момент в жизни страны иллюстрирует фильм «Гардемарины, вперёд!». Какие-либо записи, например, мемуары, ведутся на русском зыке. Между собой дворяне также стараются общаться на родном языке. И в 1913 году на торжествах, посвящённых трёхсотлетию дома Романовых, все говорили только на русском.
Празднование трехсотлетия царствования дома Романовых
Отдельно нужно сказать о православной вере в жизни дворян. Для детей церковь являлась мерилом всей жизни и никогда не была наказанием. Она воспринималась как праздник, как что-то светлое и родное. Так что причин для неприязни просто не было. В плане религии Российская империя сильно отличалась от европейских стран, поскольку там церковь использовали как наказание. Никаких сомнений в вере у дворян не было. Она являлась неотъемлемой частью жизни.
* * *
Что для настоящего дворянина, воспитанного по всем правилам, означали такие понятия как «честь» и «достоинство», иллюстрирует судьба Георгия Михайловича Осоргина. Он родился в 1893 году в семье Тульского губернатора Михаила Михайловича Осоргина. Матерью Григория являлась Елизавета Николаевна, происходившая из дворянского рода Трубецких.
После окончания Пажеского корпуса Георгий Михайлович служил в лейб-гвардии Конно-гренадёрского полка. Принял участие в Первой мировой войне, удостоился ордена святого Георгия. Естественно, Осоргин в штыки принял смену власти в стране. И в 1918 году он оказался среди участников провалившейся попытки освобождения царской семьи из ссылки на Урале. За это его арестовали и приговорили к расстрелу. Но тогда Георгий Михайлович избежал смерти. Правда, вскоре он опять оказался за решёткой. Освободившись в 1923 году, Осоргин женился на дворянке Александре Михайловне Голицыной. Но семейная жизнь оказалась недолгой. Георгия Михайловича опять арестовали и приговорили к расстрелу за монархические убеждения. Правда, смертную казнь заменили на десятилетнее заключение в концлагере. Из-за конфликта с начальником тюрьмы Осоргина вскоре отправили в Соловецкий лагерь особого назначения.
Осоргин был человеком с тяжёлым характером. Истинный дворянин, он во главу угла ставил достоинство и справедливость, поэтому в лагере у него проблем хватало. В конце концов, его в очередной раз приговорили к расстрелу. И буквально за день до казни к нему приехала жена. Начальник лагеря отпустил его на свидание в город (на двадцать часов) под честное офицерское слово, что он не попытается сбежать и не расскажет жене о скорой смерти. Георгий Михайлович выполнил условие. С женой он вёл себя естественно, легко и непринуждённо. А когда время свидания истекло, Осоргин вернулся в лагерь. И на следующий день его расстреляли. Голицына, которая эмигрировала в Англию, вспоминала, что муж ничем не выдал своей страшной тайны. Да, Осоргин мог сбежать, но он дал слово офицера. И оно было важней всего. Человек, воспитанный по всем правилам и традициям аристократического сословия, не мог переступить через себя.
Георгий Михайлович Осоргин
* * *
Текст составлен по лекции наследника княжеского рода Волконских, искусствоведа и коллекционера Максима Волконского, прочитанной в клубе «В поисках смысла».
Сочинение Один день из жизни крестьянина
Жизнь крестьянина сильно отличается от жизни городского жителя. Крестьян занимается физическим трудом и приходится за один день выполнять ему много работы.
Утро крестьянина начинается в четыре часа утра. Первым делом нужно покормить скотину. Гуси, куры, утки, свиньи и индюки – это малое количество животных, которые могут жить в крестьянском дворе. Необходимо приготовить корм, сварить кашу для собаки и свиней.
После кормления животных необходимо самому приступить к завтраку и начать заниматься сельскохозяйственными делами.
Завтрак крестьянина скромный. Это может быть каша с овощным салатом, куском сала и компотом с плюшками. Позавтракать необходимо плотно, ведь целый день придется продуктивно трудиться.
После завтрака необходимо идти в поле. В поле много работы. Необходимо пропалывать овощные культуры, поливать посаженные растения, ухаживать за ними. Работа в поле очень тяжелая и изнурительная. Вставать приходится очень рано, чтобы жаркое солнце не палило сильно и удавалось сделать основную часть работы до обеда.
Когда наступает обед, крестьянин может отправиться домой или перекусить прямо в поле в тени старого дерева. Все будет зависеть от его месторасположения и загруженностью работой. Если крестьянин обедает в поле, то он будет, есть хлеб, лук, сало, и пить квас. Если отправиться домой, то будет обедать борщом, супом или щами.
После обеда нужно опять покормить скотину, убрать в хлеву, вычистить у свиней. Это если крестьянин дома. Если он в поле, то продолжаются полевые работы.
После полевых работ нужно делать запасы для кормления животных, то есть косить сено. Косить сено тяжело, для этого нужно уметь управляться косой, а также нужно иметь большую силу. Сено косится, после этого оно будет просыхать и его нужно будет собрать в стог, или переносить в сарай.
Вечером крестьянин занимается домашними делами. Предстоит уборка в доме, уход за домашними животными, стирка и готовка. Перед сном крестьяне собираются за столом, обсуждают план работ на следующий день, пьют узвар и готовятся к завтрашнему дню. Спать приходится ложиться достаточно рано, ведь вставать придется на рассвете, чтобы успеть сделать все дела.
6 класс, 7 класс
Питание купцов в 18 веке. Вперед в прошлое или особенности питания людей 18 века в любых условиях
Добрый день уважаемые читатели моего блога. В сегодняшней статье я расскажу вам о том, как питание 18 века отличалось от рациона современного человека, и какие изменения в организме может спровоцировать недостаток определенных питательных элементов в повседневном меню.
Питание европейцев в XVII-XVIII веках
Рацион людей, проживающих восточной части Европы, определялся тремя основными видами продуктов. Чаще всего на столах простых обывателей можно было увидеть хлеб, мясо и вино. Конечно, спиртные напитки у бедняков появлялись только на праздники, но не упомянуть о них нельзя.
Хлебобулочные изделия значительно отличались о современных продуктов. Не нужно думать, что горячий румяный каравай, изображенный на картинках детских книг о крестьянстве, действительно был очень вкусным. Для того чтобы получать хороший урожай, пшеницу приходилось чередовать с посадкой трав, идущих на корм скоту и дающих отдых земле.
В Европе бедняцкий хлеб готовился не только из муки. В него добавлялись отруби, сорняки и даже ядовитые растения. В книгах известных историков встречается описание изделий из муки грубого помола, которые, в прямом смысле слова, горели синеватым пламенем.
Отдельно нужно упомянуть о таких заменителях главного продукта, как рис, гречка, чечевица , бобы и даже каштаны. Эти пища крестьян помогала выжить в голодные годы или во время войн. Белый хлеб присутствовал в рационе только богатых знатных людей и стоил больших денег.
Изменения рациона европейцев 16-18 веков коснулись в первую очередь мяса. Изначально потребление этого высококалорийного продукта составляло около 100 кг на человека в год. Во второй половине XVII доля этого элемента питания в повседневном рационе значительно уменьшилась. По причине перенаселения в Германии или Франции количество мясных блюд снизилось до рекордного показателя в 20 килограмм.
Во второй половине 18 века широкое распространение получила солонина. Соль значительно продлевала срок хранения продуктов, и поэтому стала незаменимой приправой на столах бедняков. Использование белых кристаллов также сделало доступным морепродукты и рыбу.
Особенности рациона наших соотечественников
В России в 18 веке сложилась схожая ситуация с продуктами питания. Основой рациона стали ржаной, реже пшеничный хлеб, каша и различные овощи. Очень долго простой люд не знал о пряностях. Соль, перец, корица были невиданной диковинкой для крестьян.
С мясом дела обстояли намного лучше. В пищу употребляли не только домашний скот (куры, утки, свиньи, коровы), но и всякого рода дичь, которая в те времена изобиловала в лесах и на водоемах. Существовали и некоторые запреты. Например, духовенство не разрешало есть медвежатину, так как считало такой продукт нечистым.
Из напитков на столах бедняков присутствовали брага, пиво, различные сорта кваса. Виноградные же вина появлялись в рационе только очень богатых людей. Этот растение плохо приживалось в наших краях стоило очень дорого. Также ничего не слышали крестьяне о кофе и чае. Сообщения о появлении кофейных домов в России появились только в 1740 году.
Влияние ограниченного рациона на здоровье людей
Если говорить кратко, то хронический недостаток витаминов и белка не мог не отразиться на состоянии организма людей. В те времена болели много и, в большинстве случаев, причиной опасных патологий становился ослабленный иммунитет. Очень часто диагностировались рахиты, туберкулез, менингит, пневмония, ревматизм, артрит и сифилис. Такие недуги существуют и по сей день, но риск заболеть стал намного ниже во многом благодаря разнообразию повседневного меню.
Несколько интересных сочинений
- Сочинение-рассказ Горе-мечтатель 7 класс
Я закончила 6 класс на одни пятёрки. Теперь у нас в школе каникулы. Середина Июня. На улице жара. Меня привезли в деревню к бабушке, чтобы я и отдохнула на природе - Герои рассказа Уроки французского (образы и характеристика) сочинение
Главный герой рассказа В. Распутина «Уроки французского» — одиннадцатилетний мальчик. Учится он в пятом классе. Мальчик скромен, одинок и даже диковат. Находясь далеко от своей семьи - Как вы понимаете слова Конёнкова: «Мечта всегда крылата — она обгоняет время»? Сочинение
- Сочинение по трагедии Ромео и Джульетта Шекспира рассуждение
«Ромео и Джульетта» повесть, в которой рассказывается о трагической любви двух юных созданий. Действие происходит в Вероне. Самое страшное и обидное то, что молодые люди, страстно полюбившие друг друга - Сочинение Пудель Арто образ и характеристика в рассказе Белый пудель Куприна
Один из героев рассказа А. И. Куприна Белый пудель отличается от остальных, хотя автор уделяет ему внимания не меньше, чем другим. Этот герой является собакой, порода которой вызывает умиление и нежность и у детей, и у взрослых.
Как проходил день русской помещицы
Этот отрывок из книги Н.Л. Пушкарёвой «Частная жизнь русской женщины» наполнен многочисленными подробностями из жизни дворянок XVIII — начала XIX вв. Интересно сравнить с жизнью современной домохозяйки!
Константин Маковский. Помещица
Жизненный путь российских барышень начинался, как правило, в пригородном имении — усадьбе. Число усадеб крупных, а также средних и мелких дворян в провинции начало быстро расти со второй половины XVIII в., вскоре после их освобождения от обязательной государственной службы (1762 г.).
Как до, так и после этого времени немалое число женщин дворянского сословия проводили в усадьбах буквально всю жизнь. Проживание в собственном доме в Москве, а тем более в Петербурге было доступно лишь состоятельным людям.
Зачастую молодая семья поначалу жила в имении вместе со старшими родственниками, в ней рождались и вырастали дети, и лишь тогда «старики» отделяли молодых и позволяли им (если имелись средства) в дальнейшем жить в городе. Квартиры же обычно снимали только на часть года. «Мы оставляли город в апреле месяце и возвращались туда только в ноябре», — вспоминала о повседневном быте своей семьи В.Н. Головина.
Вплоть до конца рассматриваемого периода, да и на протяжении всего XIX в., нередко лишь глава семейства жил в городе, а дети и жена оставались в усадьбе. Так, «Записки» дневникового характера, написанные в 1812 — 1815 гг. владелицей Новотроицкого имения Е.П. Квашниной-Самариной, заставляют сделать вывод о том, что российские дворянки «средней руки» вынуждены были находиться в начале XIX в. в своих имениях почти безвыездно. Для XVIII столетия это тем более было нормой. Даже в уездном городе российским помещицам удавалось бывать лишь изредка — за покупками или по другим делам. Поездка в столицу становилась событием. Например, в «Журнале» купеческого сына Ивана Толченова (вторая половина XVIII в.) единственная в их с женой жизни поездка в Петербург описана с точностью до часа пребывания. <…>
День провинциальной помещицы XVIII в. начинался с утреннего туалета «рано утром, и в зимнее время даже при свечах»).
«Каждое утро мне приносят пластинку льда толщиной со стекло стакана, и я, как настоящая русская, тру им щеки, от чего, как меня уверяют, бывает хороший цвет лица…» — делилась в письме к сестре поразившим ее косметическим обычаем русских женщин англичанка М. Вильмот, перечислив и другие хитрости натурального российского макияжа. Если день предполагался обычный, будний и в доме не было гостей, то и утренняя еда подавалась несложная. Мемуаристки называли среди подававшегося к завтраку горячее молоко, чай из смородинного листа, «кашу из сливок», «кофе, чай, яйца, хлеб с маслом и мед». Дети ели «прежде обеда старших за час или за два», за едой «присутствовала одна из няней».
А.Г. Венецианов. Утро помещицы. 1823
В дальнейшем дети садились за уроки, а для хозяйки дома все утренние и дневные часы проходили в нескончаемых хозяйственных хлопотах. Их бывало особенно много, когда хозяйка имения не имела помощника в лице мужа или сына и вынуждена была сама главенствовать, распределяя среди слуг и крестьян каждодневные обязанности.
«Народонаселение (дома) все состояло из женщин. Первую роль после хозяйки играла Матвеевна, factotum в доме. Она смотрела за хозяйством, выдавала муку… припасы… Кормила меня, крестила, оплевывала и вечерами рассказывала сказки. Бабушка всегда советовалась с нею по хозяйству. Сверх того, в доме было много женщин: кухарка-баба, девки-горничные… их мать, старуха Алена, и всегдашние гости в виде крестниц…» — вспоминал Н.С. Селивановский о доме своей матери и бабушки.
Семей, в которых с раннего утра «матушка была занята работою — хозяйством, делами имения… а отец — службою», — было в России XVIII — начала XIX в. предостаточно. О том же говорит и частная переписка родственников. В жене-хозяйке ощущали помощницу, которая должна была «управлять домом самовластно или, лучше, самовольно» (Г.С. Винский). «Каждый знал свое дело и исполнял его рачительно», если рачительной была хозяйка. Число дворовых, находящихся под управлением помещицы, обычно было весьма велико. «Теперь и самой-то не верится, куда такое множество народа держать, а тогда так было принято», — удивлялась, вспоминая свое детство, пришедшееся на рубеж XVIII — XIX вв., Е. П. Янькова.
По словам иностранцев, в богатой помещичьей усадьбе было от 400 до 800 человек слуг, посыльных, мастеровых, уборщиц-дворни.
Иногда всеми зависимыми людьми и вообще всеми делами в доме и в имении заправляли — в силу необходимости — незамужние дочери. Отцы могли передать им, единственным наследницам, все вотчины еще до замужества, а это налагало на девушек ответственность за сохранение и приумножение семейной собственности. К началу XIX в. отношение многих женщин к обладанию недвижимостью приобрело характер внутренне осознаваемого обязательства «учиться мудрости местного сельского хозяйства…», «заниматься агрономией, читать книги и испытывать разные системы хозяйства». По мнению англичанки К. Вильмот, «русские матроны» пользовались в то время «огромной независимостью в этом деспотическом государстве», независимостью и от сыновей, и от мужей. С изумлением писала она о том, как какая-то помещица уехала одна, без мужа, устраивать «свои дела в ее поместье на Украине» — ситуация, невозможная в туманном Альбионе.
П.Е. Заболотский. Портрет старой помещицы.
Жизнь дворянки в имении протекала монотонно и неторопливо. Утренние дела (летом — в «плодовитом саду», в поле, в другие времена года — по дому) вершил сравнительно ранний обед, его в свою очередь сменял дневной сон — распорядок дня, не всегда допустимый для горожанки! Летом в жаркие дни, «часу в пятом пополудни» (после сна) ходили купаться, а вечером, после ужина (который «был даже поплотнее, так как было не так жарко»), «прохлаждались» на крыльце, «отпустя детей на покой».
Главное, что разнообразило подобную монотонность, — так это «торжества и увеселения» (А.Т. Болотов), случавшиеся во время частых наездов гостей. Поводом для гостеванья были и церковные праздники, и, часто, именины одного из членов семьи. Тогда за столом в честь именинницы зачитывали поздравления от тех, кто не смог прибыть лично. Иногда же в гости приезжали вовсе без повода — родные, знакомые, соседи; иные из них оставались в доме подолгу — «и всем было место». «Родители мои давали обеды по два раза в неделю, — писала в своих воспоминаниях гр. Эделинг. — Я принимала гостей». Е.П. Янькова вспоминала, что собирались за столом и обедали «человек по 30 и более», причем приезжали они «со своими людьми, тройками и четвернями», которых кормили в людской. Говоря об одной знакомой семье, часто гостевавшей в родительском доме, Г.С. Винский отметил, что в то время муж (Н. М. Булгаков), жена (П. М. Булгакова), «трое детей и до 60-ти обоего пола челядинцев составляли в настоящем виде русский дворянский дом….». Без этих самых «челядинцев» (хотя и не всех) никто и не ездил в гости. В целом же круг близких мог сильно варьироваться: от непосредственных соседей по имению до дальних родственников, от неожиданно приехавших из города знакомых до случайных людей.
Многие женщины (именно женщины!) отметили в своих мемуарах, что в кругу таких приехавших непременно была одна «провинциальная сплетница с претензиями, крайне смешными» и «дорогими, но нелепыми туалетами», которая, однако же, задавала «тон» всем прибывшим: «По ее уставам и одевались, и наряжались, и сватались, и пиры снаряжали».
Время меж обильными обедами проводили в разговорах, которыми, по меткому замечанию мемуаристки А. Я. Бутковской, «все питались» не менее чем сытными деревенскими яствами. Женщины говорили о том, что их волновало, в том числе о хозяйственных делах. Это особенно поразило одну заезжую иностранку, которая написала в письме домой, что дамы в русском провинциальном «обществе мало кокетничают», и, «если группа дам о чем-либо беседует, можно быть уверенным, что это дела, дела, дела!..». Необычным и непривычным показалось ей и стремление русских провинциальных барынь сплетничать, вникая в детали частной жизни друг друга. «Дамы поверяют мне свои тайны, хотя я их об этом не прошу, — поражалась Марта Вильмот. — А затем с непостижимой бесцеремонностью расспрашивают меня о моих возлюбленных, семье, друзьях…». Сопоставляя женские манеры русских и европейцев, англичанка о, однако же при этом живут настолько открыто, что женщины «входят без стука друг к другу», «часто целуют друг друга в обе щеки согласно моде (имеется в виду обычай. — Н. П.), а не по любви».
Помимо разговоров формой совместного проведения досуга провинциальных помещиц были игры, прежде всего карточные. Хозяйки поместий, подобно старой графине в «Пиковой даме», любили это занятие. «Вечером она выходила в гостиную и любила играть в карты, и чем больше было гостей, тем она была веселее и чувствовала себя лучше…» — вспоминала о своей тетке Е. П. Янькова. Англичанка, проведшая несколько месяцев в имении Е. Р. Дашковой, вспоминала: «Вернувшись (вечером, после прогулки) домой, мы пили чай, музицировали, играли в карты…»
«Часто вечера проводили в танцах». Переехавшие со временем в город и ставшие столичными жительницами бывшие провинциальные барыни и их дочки оценивали свою жизнь в усадьбе как «довольно пошлую», но, пока они жили там, им так не казалось.
То, что в городе было недопустимо и предосудительно, в деревне казалось возможным и приличным: сельские помещицы могли «не выходить целыми днями из халата», не делали модных замысловатых причесок, «ужинали в 8 часов вечера», когда у многих горожан «было время полдничать», и т.п.
Многие мемуаристы отметили атмосферу расслабленной неги среди близких и родных, расцвеченную в усадебном быту домашними радостями и невинными удовольствиями («любезной картиной семейного счастья среди сельских красот» — Н. М. Карамзин). Для авторов воспоминаний не было сомнения, что создавали эту атмосферу в усадьбах в том числе и окружавшие их женщины — нянюшки, матери, бабушки, жены, сестры, дочери мемуаристов. В традиционности бытового уклада российских усадеб, хранительницами которого в немалой степени были именно их обитательницы, крылись истоки притягательности «сельского рая» для самых завзятых любителей городской жизни. Однако столкновение «мужского» и «женского» взгляда на прелести «сельского рая» тонко почувствовал и отразил в своей «Семейной хронике» С. Т. Аксаков. То, что для дворянина, выросшего в усадьбе, было в радость — могло оказаться дворянке-горожанке (даже провинциальной) в тягость: монотонность, сонность сельского быта, необходимость довольствоваться узким кругом общения, в том числе с малообразованными родственниками, иной уровень комфортности жилья и его чистоты и даже «сырой запах у пруда, который мы не замечали, мог им казаться „противным“».
Из книги Н.Л. Пушкарёвой «Частная жизнь русской женщины»
Комментарии преподавателя
Дом сельский и городской
Несмотря на национальные особенности, сельское жилище в XV–XVII вв. повсюду отличалось простотой. На севере Европы дома строили из дерева или засыпными на деревянном каркасе, на юге — из камня. Внутреннее убранство крестьянского дома было чрезвычайно скромным. Он редко делился на комнаты, иногда перегородкой служила лишь занавеска. Все члены семьи жили в общем помещении.
Городские жилища стали удобнее, хотя внешне не слишком отличались от сельских построек. В XV—XVII вв. в городах все еще было очень много деревянных домов, поэтому при пожарах выгорали целые кварталы близко стоявших домов. (Так, в Великом лондонском пожаре 1666 г. сгорело сразу 12 тыс. домов.) Это вынуждало горожан переходить к строительству домов из камня или кирпича. С XVI в. постепенно одеваются в камень Лондон и Париж. Города Южной Европы (Италии, Испании, Южной Франции) были каменными и в средние века.
Но на севере — в Германии, Северной Франции, Англии, Скандинавских странах — еще долго строили дома, возводя сначала прочный деревянный каркас, промежутки которого заполняли землей, щебнем, а затем обмазывали глиной и штукатурили.
Если дом принадлежал ремесленнику или торговцу, часто на первом этаже располагалась лавка, где продавали товар, на втором жила семья хозяина, а на третьем — подмастерья, ученики и слуги. В больших городах верхние этажи многоэтажных домов всегда отводились челяди и беднякам.
| Королевская опочивальня во французском замке Шеверни. XVII век |
В окна все чаще вставляли стекло, даже витражи, которыми в средние века украшали только церкви. Но менее состоятельные по-прежнему использовали пергамент, промасленную бумагу или проскипидаренную ткань. Обогревали дома печами или каминами. Их тепла не хватало, чтобы согреть большой зал, поэтому в холодные зимы свободное время люди проводили, собираясь у камина. Постели нагревали похожими на огромные сковороды на длинной ручке с крышкой грелками, в которые клали угли.
Даже роскошные дома знати и богатых горожан были лишены уюта. Их просторные залы с высокими потолками не только плохо обогревались, но и слабо освещались свечами, масляными светильниками, коптящими факелами. Кроме того, в XVI—XVII вв. покои во дворцах располагались анфиладой: чтобы попасть из одного конца дома в другой, приходилось пройти через все комнаты, кабинеты и спальни. Хозяева, гости, слуги постоянно сновали по длинным коридорам, двери в комнаты не закрывались, а часто их и вовсе не было. Уединение и покой в таком доме были почти невозможны.
Личная и общественная гигиена
Признаком роскоши считалась особая ванная комната. То же можно сказать и о ватерклозетах (туалетах современного типа), изобретенных англичанами в XVI в. Большинство же горожан попросту выливали содержимое ночных горшков прямо на улицу, что делало запах и вид улиц невыносимыми.
Когда в целях борьбы с постоянными эпидемиями городские власти произвели очистку парижских улиц, в честь такого выдающегося события стали слагать поэмы и отчеканили две памятные медали. Только во второй половине XVIII в. полиция запретила выливать нечистоты на улицы Парижа.
Как ни странно, уровень гигиены в городах XVI—XVII вв. даже снизился по сравнению с XV в. Почти исчезли многочисленные прежде городские общественные бани. Причиной тому было распространение новых болезней, особенно страшной заразы — сифилиса, привезенного из Нового Света.
Мыла в Европе производили недостаточно. Зубы очищали, жуя мускатный орех. Очень легко передавались кожные заболевания — лишаи и чесотка, так как до XVI в. европейцы не носили нижнего белья, которое можно менять чаще, чем верхнее платье. Чистота даже во дворцах вельмож и государей была весьма относительной.
| Английские часы XVI века |
Новые предметы быта
В XVII–XVIII вв. в Европе происходили знаменательные изменения в повседневной жизни людей. Одни новшества были результатами изобретений и научных открытий. Так, голландский естествоиспытатель Христиан Гюйгенс (1629–1695) изобрел сначала часы с маятником, а потом часовой механизм современного типа. Его открытие позволило делать карманные часы, небольшие и удобные в обращении. Поначалу купить часы могли себе позволить лишь самые богатые люди, но со временем часы из предмета роскоши превратились в предмет первой необходимости.
| Старинные часы с маятником |
Во многих странах научились делать зеркала. Раньше секрет их производства знали только в Венеции и хранили в строжайшей тайне, поэтому зеркала были большой редкостью и стоили дорого. Теперь же зеркала постепенно превращаются в привычную вещь домашнего обихода. Европейцы начали пользоваться зонтиками, сначала от дождя, а потом и от солнца. Во многих домах появилась фарфоровая посуда.
Новые манеры поведения
Менялись представления о нормах поведения. Уже неприличным считалось раздеваться в присутствии посторонних (это не возбранялось делать лишь в присутствии людей низшего общественного положения), зевать во весь рот, чесаться, плевать и сморкаться на пол. В гардеробе европейцев появились ночные рубашки и нижнее белье. Постепенно вошло в привычку употребление носовых платков.
Все эти новые для того времени обычаи и нормы поведения сейчас кажутся вполне естественными, а некоторые из них (например, обычай не есть из общей посуды) мы рассматриваем как требование гигиены. Однако в XVII—XVIII вв. они воспринимались как правила поведения, отличающие благородных, воспитанных господ от неотесанных мужланов. Новые нормы поведения распространялись как бы сверху вниз: они возникали при королевском дворе и усваивались сначала знатью, а потом проникали в среду богатых горожан и постепенно входили в обычай среди остального городского населения, становясь нормами поведения всего общества в целом.
Стол знатного европейца
Европейская кухня в XV—XVII вв. сильно отличалась от современной. Во всем своем великолепии она была представлена на столе вельмож и государей. Прежде всего бросалось в глаза огромное количество поедаемого мяса: говядины, свинины, телятины, баранины. Любили также мясо диких животных: оленей, кабанов, зайцев — и птицу, не только кур, гусей, уток, индеек, но и цапель, журавлей, лебедей, куропаток, перепелов, фазанов, рябчиков. Особо ценились мелкие птицы: голуби, овсянки и даже соловьи, из которых приготовляли жаркое и паштеты.
Еда даже во дворцах была скорее обильной, чем изысканной. Во время обеда подавали 8–10 перемен блюд, но все они готовились из мяса. Дополнением служили соусы, пирожки, устрицы. На десерт подавали варенье, орехи, засахаренные фрукты. В XVI—XVII вв. сахар оставался чрезвычайно дорогим до тех пор, пока сахарный тростник не начали возделывать в колониях Нового Света. Овощи и зелень редко встречались на обеде у вельмож, так как считались пищей бедняков. Из напитков употреблялись лучшие виноградные вина, высоко ценились чистая родниковая и растопленная снеговая вода.
| Итальянские столовые приборы (вилка, нож, ложка) |
Само зрелище торжественного обеда поражало великолепием, но многое в нем удивило бы нашего современника. Столы ставили обыкновенно буквой «П», чтобы было удобнее подносить блюда. Наиболее высокопоставленные лица садились во главе стола на стульях, остальные гости располагались на скамьях.
Каждый гость имел перед собой тарелку, ложку и нож. А кубок для вина могли передавать по кругу. Только в XVI в. тарелки стали делать мелкими и глубокими и перестали есть из общих супниц. Но даже в это время мы напрасно искали бы среди приборов обыкновенную вилку. Большие двузубые вилки использовали только для того, чтобы подцепить кусок с общего блюда, а затем в ход шли пальцы. Только итальянцы в XV–XVI вв. все чаще пользовались индивидуальной вилкой, но среди других народов этот обычай распространялся очень медленно, на него смотрели, как на странное чудачество. Общепринятой вилка стала лишь к середине XVIII в.!
Нравы за столом не отличались тонкостью. Новомодные учебники этикета советовали молодым людям не плевать в тарелки, допивать содержимое своего стакана, прежде чем передать его другому, пользоваться носовым платком (ставшим привычным только в XVI в.), а не рукавом, не вытирать жирные пальцы о скатерть или о волосы и т. п.
Трапеза простонародья
Повседневная еда простонародья сильно отличалась от кухни вельмож. Крестьяне имели возможность есть немало мяса, но им приходилось продавать на рынке лучшее из того, что они производили в своем хозяйстве — свежее мясо, пшеницу, масло, сыр, птицу, и довольствоваться тем, что похуже — ржаным или ячменным хлебом, козьим сыром, луком, бобами, горохом, репой. В праздники на их столе бывали и окорока, и колбасы, и сало, но повседневной едой оставались похлебки и каши из полбы, проса, ячменя, овса.
Коровий и овечий сыр, яйца, сливочное и растительное масло были относительно дешевы и доступны как крестьянам, так и небогатым горожанам. Однако постоянный рост цен на продовольствие на протяжении XVI в. привел к тому, что беднота перешла со свежего мяса на дешевую солонину. Она была изобретением XV в. Дальние плавания в эпоху Великих географических открытий научили моряков заготовлять мясо впрок — солить и вялить его. Дешевый овсяный или просяной хлеб, размоченный в молоке,— другое привычное блюдо бедняков.
В период религиозных постов наступал черед рыбы. До эпохи Великих географических открытий Европе были известны: речная рыба; тунец, кальмары и осьминоги — из Средиземного моря, сельдь, макрель — из Северного моря и с Балтики. С конца XV в. началась эпоха рыбного лова в Атлантике, и во Францию, Англию, Нидерланды, Испанию стали поступать тонны трески и лосося. Первые, самые свежие, партии отправляли на стол состоятельных людей, соленую и вяленую рыбу — остальным, а подпорченные остатки — за бесценок беднякам.
Пили простолюдины воду, в городах — неочищенную из рек, дешевые вина, яблочный сидр. В странах Северной Европы излюбленным напитком было пиво, которое варили из ячменя, ржи или проса. С конца XV в. увеличилось количество крепких спиртных напитков, которые употребляли и дворяне, и зажиточные горожане, и простонародье,— водки, спиртов, рома, джина. Это привело к расцвету всевозможных питейных заведений. Пьянство распространилось во всех слоях общества, но особенно этот порок поражал кварталы бедноты, делая притоны «городского дна» еще более отталкивающими и опасными.
Новые продукты и лакомства
Привычная нам чашка чаю или кофе считалась в Европе роскошью до конца XVII в. Первым из заморских экзотических напитков в эпоху Великих географических открытий распространился шоколад. Его привозили из Америки в виде плиток и готовили из них густое горячее питье. В начале XVI в. с ним познакомились Испания и Нидерланды. Испанцы предпочитали шоколад с сахарной пудрой и корицей. Когда к середине XVII в. он распространился во Франции и Англии, там его стали пить с молоком. Шоколад по утрам пили принцы, его подавали на приемах, дворяне заезжали друг к другу «на чашечку шоколада». Он оставался напитком богатых до конца XVIII в.
Итог: европейское население в XV—XVIII вв.
В XV–XVII вв. население Европы постоянно росло. Это было особенно заметно после страшной эпидемии чумы — Черной смерти, прокатившейся в XIV в. К середине XV в. численность населения Европы составляла приблизительно 55 млн человек, а к 1680 г. — почти в два раза больше.
В Англии и Уэльсе (без Шотландии) население росло в этот период с 2,5 млн до 5,8 млн человек.
Во Франции – с 11 млн до 22 млн человек.
В Нидерландах – с 0,6 млн до 2 млн человек.
По сравнению со средними веками увеличилась продолжительность жизни. Если раньше люди часто умирали в возрасте 40 лет, а пятидесятилетние казались всем глубокими стариками, то теперь многие доживали до 60–70 лет. В брак стали вступать позднее: не в 13–15 лет, а около 30 лет. И в деревенских, и в городских семьях среднее число детей по сравнению с предыдущим периодом сократилось до 5–7 человек. Часть из них умирала, однако уровень детской смертности постепенно снижался. Люди научились лучше выхаживать младенцев, заботиться о больных и стариках. Развитие медицины, гигиены и улучшение питания способствовали победе над ранней смертностью.
В этот период в Западной Европе получили распространение «малая» семья, в которую входили родители и их несовершеннолетние дети, а также новая модель брачного поведения.
К XV в. Европа была уже плотно, хотя и неравномерно, заселенной территорией, где на 1 кв. км приходилось около 30–50 человек.
Так, в Англии в 1500 и 1750 гг. на 1 кв. км приходилось соответственно 25 и 40 жителей.
Во Франции – 27 и 44.
В Нидерландах – 30 и 67.
При этом средний показатель плотности населения по всей Европе для этих лет составлял 8 и 15 жителей на кв. км.
Для сравнения в России в XVI в. плотность населения составляла 1–1,5 человека на кв. км.
Европа покрылась сетью дорог, связывавших сельские поселения с городами и рынками, города и страны — между собой. Правда, эти дороги раскисали в распутицу, так что осенью и весной по ним с трудом могли двигаться всадники и кареты. Более удобными были водные пути — реки и моря.
К занятию прикреплен файл «Это интересно!». Вы можете скачать файл в любое удобное для вас время.
Использованные источники:
- http://interneturok.ru/ru/school/istoriya/7-klass/
- http://www.youtube.com/watch?v=n5OfKOgOv4Y
- http://www.youtube.com/watch?v=BZyjPFiaKjk
п.2.
Офицерство и чиновничество
Проблема
материального обеспечения стала для офицеров в первой половине XIX века самой
главной. Оклады офицеров в целом росли, но медленнее, чем на продукты и услуги.
В
начале XIX века большая часть офицерства владела земельной и иной
собственностью. Жалованье поэтому не было единственным источником его дохода. К
середине века положение изменилось. Появились элементы социальной защиты:
пенсии, обеспечение погибших офицеров и т.п.
Культурные
запросы офицерство удовлетворяло, не входя в дополнительные расходы. Важнейшее
место в его повседневной жизни занимало офицерское собрание. Здесь офицеры
проводили большую часть свободного времени, знакомились друг с другом, отмечали
праздники. Командир полка регулярно давал балы и званые обеды. В остальные дни
офицеры расквартированных в местечке или городе частей приглашались на балы в
местное дворянское собрание.
Походная
жизнь, служба в малоприспособленных к нормальной жизни условиях, в отдаленных
местностях, частые переезды из города в город не располагали к созданию семьи.
Решив вступить в брак, офицер чаще всего выходил в отставку «по домашним
обстоятельствам».
Материальное
положение чиновничества было еще более тяжелым.
Положение
людей, состоявших на жалованье, усугублялось непрерывным падением курса
ассигнаций: за рубль бумажных денег серебром давали все меньше и меньше.
Рабочий день канцелярского служащего превышал десять и более часов. При этом
работа обычно была чисто механической. Переписывать бумаги по утрам и вечерам
приходилось при свечах, на которых начальство немилосердно экономило. Потеря
зрения было типичной болезнью большинства служащих. Недоедание, духота в
конторах, страх перед начальством вели к туберкулезу (чахотке), нервным
болезням.
Чиновничество
пыталось по-своему восполнить недостаток средств, обирая просителей, вымогая
взятки, идя на подлоги и другие преступления. Развлечения подавляющей массы
чиновников были весьма непритязательны.
п.
3. Купечество
Купцы
медленнее других слоев городского населения приобщались к новшествам в бытовой
жизни, отчасти в силу традиционной неприязни «аристократии крови».
Основная
масса купечества по-прежнему соблюдала традиционные уклад жизни и методы
ведения дел. В домах сохранялась строгая субординация, схожая с предписаниями
«Домостроя». Дабы приумножить и сохранить капитал, купцы предпочитали лично
контролировать ход дел, не слишком доверяя помощникам и приказчикам. По 8-10
часов в день они сидели в своих амбарах и лавках. Жила обычная купеческая семья
общим хозяйством, закупая материал на одежду «штуками», на всех. Касса
предприятия или заведения долгое время также была общей, а в конце года
выводилась итоговая сумма наличных денег. В частной жизни купец тяготел к покою
и комфорту, окружая себя не столько европейскими новинками, сколько прочно и
удобно сработанными предметами традиционного быта.
Картина
жизни привилегированных сословий России ярко отражает и произошедшие изменения,
и непоследовательность, замедленность этих изменений. Повседневные запросы,
условия жизни дворянства, офицерства, чиновничества, купечества постепенно
сближались. Но границы, возведенные и искусственно поддерживаемые, оставались
нерушимыми.
п.
4. Крестьянство и рабочие
О
переменах в крестьянской среде современник в 40-х гг. писал так: «…избы
сельские делаются чище и опрятнее, крестьяне перестают держать в жилых
помещениях домашних животных». Относятся эти наблюдения, прежде всего к домам
зажиточных крестьян. Значительные различия были в одежде: разбогатевшие
крестьяне сменили лапти на сапоги, армяк и грубые порты на кафтан, и плисовые
штаны, валяную шапку на картуз.
Питались
крестьяне в основном овощами, выращенными на собственном огороде. В первой
половине XIX века селянин потреблял три фунта хлеба в день. Картофель еще не
вошел в число важнейших культур, под него отводили всего 1,5% посевной площади.
Не многие из крестьян могли полакомиться пирогами, студнями или лапшой. Калач
считался лакомством, пряник – настоящим подарком. Среди сельских жителей
популярным напитком становился чай, вытеснявший сбитни и взвары.
Развитие
отходничества оказывало влияние на жизнь деревни. Отходники, пусть и в
искаженной подчас форме, знакомили односельчан с городскими нравами и бытом.
Особенно быстро подхватывала новшества сельская молодежь. Усилился интерес к
танцам; в праздничные дни в селах устанавливали незамысловатые карусели,
возводили балаганы для кукольных представлений.
Образ
жизни фабричного люда России только складывался. Это был бездомный, походный
быт, не устоявшийся, жутковатый. Рабочие подчинялись строгим предписаниям
начальства, пытавшегося регламентировать не только их рабочее время, но и
повседневную жизнь. Рабочие жили многоэтажных казармах, в комнатках – клетушках
по сторонам сквозного коридора.
Стол
рабочих был беден, выручали каши и хлеб. Смертность в два раза превышала
среднюю по стране. Грамотные в их среде встречались так же редко, как и в
крестьянской, из всех развлечений им были доступны лишь кабак и трактир.
Законодательства о фабричном труде не существовало. Фабрикант и местные власти
были всесильны в обращении с трудовым людом.
п.
5. Жизнь в городах
Масса
населения мало, а частью даже вовсе неграмотная, не считавшая сама себя
полноправной частью общества, жила, обладая очень ограниченным горизонтом и
сосредоточив весь свой жизненный интерес в мелочах житейства, торговли,
ремесла, канцелярской службы, а в качестве духовной пищи довольствовалась
местными сплетнями да фантастической болтовней на политические и иные темы. Все
население покорно и безропотно подчинялось постановлениям, обычаям и
распоряжениям.
на протяжении xvi – первой половины xvii в. численность населения европы постоянно росла. прежде всего это касается xvi века, в течение которого население европейских стран увеличилось с 69 млн до 95-100 млн человек. средняя плотность населения в европе увеличилась до 30-35 человек на 1 кв. км, что составляло примерно треть от современного уровня. рост численности населения было особенно заметным после ужасных времен эпидемии чумы (“черной смерти”), которая опустошила европу в xiv в. в первой половине xvii в. темпы роста уменьшились, и в середине века населения европейских стран составляло 110-115 млн человек. причины увеличения численности населения состояли в росте рождаемости, улучшении условий жизни, изменениях в рационе питания европейцев.
средняя продолжительность жизни человека составляла 30-35 лет, что не исключало наличия людей, достигали преклонного возраста. большинство мужчин умирала в возрасте 40-60, женщин – 20-40 лет. прежнему большой оставалась смертность новорожденных: только половина из них достигала десятилетнего возраста. связано это было с отсутствием медицинской во время родов, пренебрежением элементарных правил гигиены. больниц в современном понимании просто не существовало, были лишь приюты для неизлечимо больных, калек и престарелых.
ужасные санитарные условия, особенно в городах, способствовали распространению болезней и эпидемий. в xvi – первой половине xvii в. отдельные районы европы неоднократно поражала эпидемия чумы. под время вспышки чумы в 1629-1631 гг, охватившего почти все средиземноморье, умерло более половины городского населения. земли чума опустошала в 1624-1630, 1634-1639 гг и в конце тридцатилетней войны. потери населения в этих странах составляли 60-75%. значительными были людские потери также от эпидемий оспы, холеры, тифа.
население европы не только от эпидемий, но и от голода в неурожайные годы, , военных опустошения. особенно ощутимыми были потери от войн, связанные с началом использования огнестрельного оружия и массовым убийством мирного населения, стало обычной практикой ведения военных действий. во время восстания в нидерландах против испанского господства герцог альба, возглавлявший карательную экспедицию, извещал короля филиппа vi: “если я захвачу алькмаар, то ни существо не останется живой. каждую горло будет перерезано ножом “. огромными были потери во время гражданских войн во франции и первой общеевропейской тридцатилетней войны. по приблизительным подсчетам, только в xvii в. европа потеряла в войнах 3 млн человек.
эпидемии, голод и войны были главными факторами, которые ограничивали рост населения, влияли на движение народонаселения и повседневная жизнь человека в xvi – первой половине xvii в.
Цели и задачи:
познакомить с условиями повседневной жизни, что
ели, чем болели, что одевали люди в период нового
времени;
обратить внимание на изменения, произошедшие в
жизни европейцев;
умение выделять главное, сравнивать,
анализировать, делать выводы, пользоваться
иллюстративными материалами как источником
содержания; работать с документами; решать
проблемные задания; подготовить доклад,
сообщение;
воспитывать интерес к прошлому, культуре;
подготовить доклад, сообщение.
Оборудование:
раздаточный материал,
иллюстрации художников нового времени
Ход урока
Оргмомент
Опрос
– Подумайте, как рост предпринимательской
деятельности повлиял на состав общества в городе
и деревне.
– Сравните положение европейских крестьян в
начале нового времени с положением крестьян в
эпоху средневековья.
– За счет каких социальных групп шло
формирование новых классов – буржуазии и
наемных рабочих.
– Существует ли связь между Великими
географическими открытиями и рождением
капитализма?
– Объясните термины: откупщик, капиталист,
батрак, новое дворянство.
Изучение новой темы
“Избави нас, Господи, от чумы, голода и войны”
“Столетия редкого человека”
“Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты”
“О чем может рассказать мода”
Вы уже познакомились с экономическим и
политическим развитием европейских стран в
начале нового времени, с жизнью монархов и
дворян, купцов, ремесленников, крестьян. Но
знаете ли вы, в каких условиях они жили, какова
была в то время продолжительность жизни, что ели
эти люди, чем болели, чего боялись и о чем просили
Бога? То, что происходит изо дня в день,
называется повседневностью. Об этом сегодня мы и
поговорим на уроке.
Познавательное задание (написано на доске):
подумайте, какие изменения произошли в
повседневной жизни европейцев в XVI-XVIII века в
сравнении с повседневной жизнью человека XIV-XV
веков. Чем эти изменения были вызваны?
1) “Избави нас, Господи, от чумы, голода и войны”
– этим и словами начиналась молитва французских
крестьян в XVII веке. Постоянные войны, как внешние,
так и междоусобные, рождали в XVI-XVII веках чувство
неуверенности и страха у широких масс населения
Европы. Войны грозили разорением, грабежом,
насилием, убийствами. В те времена война кормила
сама себя и солдаты жили за счет беззащитных
горожан и прежде всего крестьян, лишенных права
ношения оружия.
Другой причиной неуверенности и страха был
голод и его угроза. Голод был частым гостем в
Европе (он был следствием низкой урожайности). И,
наконец, страх вызывали эпидемии, прежде всего
чумы и оспы. Чума, бывшая бичом средневековья, не
оставляла людей и в начале нового времени. В
Париже, например, чума свирепствовала в 1612, 1619, 1631,
1638, 1662, 1688 годах. Шесть эпидемий только в VII веке!
Не умели в то время лечить и такие болезни, как
оспу и сыпной тиф. В XVIII веке оспа поражала из 100
человек 95, а умирал каждый 7 больной. Сыпной тиф
(его называли алой лихорадкой) свирепствовал и в
XVII, и в XVIII веках (Сообщение учащегося о
чуме).
Население погибало не только от эпидемий, но и
от пожаров. В таких условиях население росло
медленно.
2) Особенно высока смертность была среди
новорожденных: только половина из них достигала
10-ти летнего возраста. Средняя продолжительность
жизни была 30 лет. Редко кто доживал до 70 лет.
Мужчины, несмотря на бесконечные войны, жили
дольше. Особенно коротка была жизнь женщин. Чаще
всего они умирали еще в цветущем возрасте –
между 20 и 40 годами. Как вы думаете, почему?
Сказывался тяжкий, непосильный труд в поле, дома,
отсутствие медицинской помощи при родах, вечные
заботы. Кто как не женщина при недостатке еды
отдает свой кусочек детям и мужу, кто больше
заботится о том, чтобы было чем натопить комнату
в стужу, как-то одеть и обуть семью? В XVI веке 2/3
населения европейских стран составляли мужчины
и 1/3 –женщины.
Распространению эпидемий способствовали
низкий уровень личной гигиены и почти полное
отсутствие медицинской помощи.
Если в XIV-XV веках в городах было очень много бань
и население их охотно посещало, то в XVI-XVIII веках
бани почти исчезают. С ростом эпидемий бани
превратились в рассадники заразы, их стали
бояться. В Лондоне в 1800 не было ни одного банного
заведения. Правда, в зажиточных домах были
“мыльни”. Они располагались в полуподвалах, в
них находились парильня и деревянные кадки,
здесь можно было вымыться горячей водой. Ванные
комнаты были большой редкостью даже в очень
богатых домах.
Больниц в современном смысле не было, они
существовали только как благотворительные
учреждения, как приюты для больных, калек,
престарелых бюргеров.
Только к концу XVII века в связи с окончанием
религиозных войн в Европе, улучшением питания и
ростом личной гигиены население начинает расти.
Для убедительной иллюстрации этого положения
давайте обратимся к таблице “Численность
европейского населения” (работа с
таблицей).
3) В доиндустриальную эпоху подавляющая часть
европейцев более половины того, что производила
или зарабатывала, потребляла или тратила на
приобретение продуктов питания. В те времена
питание европейцев, естественно, зависело и от
времени года, и от климата. Но главное – от
имущественного положения семьи. Недаром
говорили: “Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе,
кто ты есть!”
– Ребята, давайте убедимся в правильности этого
высказывания, исходя из документов того времени (работа с документом)
Таким образом, чем выше была ступенька
иерархической лестницы, на которой стоял
человек, тем изысканнее и утонченнее была его
пища.
– Итак, чем питались в новое время европейцы?
В XVI-XVIII веках питались в основном растительными
продуктами, да и тех было мало. Урожай еще долго
оставался низким. Пшеница, рис, кукуруза (после
открытия Америки) были малодоступны. Белый хлеб
до XVIII века считался редкостью, приметой роскоши.
Только в 1850 году произошла “революция” белого
хлеба, к этому времени пшеница вытеснила прочие
зерновые.
Труден был и путь картофеля на стол европейца. (Сообщение учащегося о распространении
картофеля в Европе).
Мясо население европейских стран ело не часто.
Раз в неделю, да и то солонину. Очень важной
деталью к такой скудной пище была рыба.
Потребление рыбы предписывалось и религией. В
христианском календаре насчитывалось более 150
постных дней. В эти дни есть мясо не могли даже
очень богатые люди, а вот рыбу – пожалуйста. Даже
на рынках в эти дни мясо и масло продавать было
нельзя.
В XVIII веке в Европе начинают пить новые напитки
– чай, кофе, шоколад. Современник писал в 1782 году:
“Нет ни одного буржуазного дома, где бы вам не
предложили кофе. Нет ни одной продавщицы,
кухарки, горничной, которая бы не пила за
завтраком кофе с молоком”.
4) Менялась жизнь – менялась и мода. Новый идеал
красоты появился в начале нового времени в
Италии, где пробудился интерес к личности
человека. Люди Возрождения установили новые
каноны красоты лица и тела. Идеалом красоты стали
высокий рост, широкие плечи, тонкая талия,
красивый рот , белые зубы.
В сравнении с эпохой готики одежда стала более
объемной.
Платья шились в основном из тяжелых и дорогих
тканей, насыщенных и теплых цветов, богато
украшались кружевами. Необходимой
принадлежностью каждой дамы были перчатки, веер,
ювелирные украшения, зонтик, муфта. Главным
нововведением стала обувь. С появлением обуви на
высоком каблуке ее стали делать на правую и левую
ногу, а не на одну, как было раньше.
Особые требования были к корсетам. На один
корсет уходило до килограмма китового уса. В это
жесткое “обмундирование” затягивали талию,
которая, по предписанию моды, должна была быть не
толще, чем у осы.
Мужская мода была более практичной и
основывалась на подражании военной одежде. Под
действием солдатского стиля одежда постепенно
утрачивала свой тяжеловесный характер. Камзол,
безрукавка, широкая войлочная шляпа со
страусиными перьями, высокие ботфорты, широкий
кушак- вот основные детали мужского костюма.
Чтобы как-то смягчить военный стиль, в изобилии
используются кружева, которыми отделывают
детали одежды, вплоть до отворотов ботфортов.
Одежда духовенства была более консервативной.
Единственное, что изменилось, то, что служители
церкви стали использовать более тонкие и дорогие
ткани.
Крестьянская же одежда должна была отвечать
следующим качествам: быть удобной, не мешать
работать и не дорого стоить. Поэтому гардероб
крестьянина состоял из льняной рубахи штанов,
грубого шерстяного или суконного камзола, плаща
с капюшоном, голову прикрывала шляпа.
Костюм в то время показывал принадлежность
человека к определенному слою населения. И даже
если у крестьянина или горожанина водились
денежки, он не имел права одеваться как
представитель высшего общества.
Имеющие деньги люди простого звания и хотели бы
одеться богато, но власти принимали
“запретительные” постановления, касающиеся
костюмов.
В 1584 году Карл V издал указ, в котором
говорилось, что одежда должна помогать отличать
“князя от графа, графа от барона, барона от
бюргера, бюргера от крестьянина”. Так что одежда-
это не только средство защиты от холода, дождя
или солнца и не только стремление человека
проявить свой личный вкус (работа по
иллюстрациям).
Закрепление. Ответы на познавательное задание.
Планируемый результат: Учащиеся понимают, что
изменения в духовной и экономической жизни
общества порождают новые явления в повседневной
жизни.
Домашнее задание: §6 пересказ; ответить на
вопросы. В конце параграфа творческое задание:
составить меню для домашних трапез в бедной
городской семье, в аристократической семье (по
выбору).
Цели и задачи:
- познакомить с условиями повседневной жизни, что
ели, чем болели, что одевали люди в период нового
времени; - обратить внимание на изменения, произошедшие в
жизни европейцев; - умение выделять главное, сравнивать,
анализировать, делать выводы, пользоваться
иллюстративными материалами как источником
содержания; работать с документами; решать
проблемные задания; подготовить доклад,
сообщение; - воспитывать интерес к прошлому, культуре;
подготовить доклад, сообщение.
Оборудование:
- раздаточный материал,
- иллюстрации художников нового времени
Ход урока
Оргмомент
Опрос
— Подумайте, как рост предпринимательской
деятельности повлиял на состав общества в городе
и деревне.
— Сравните положение европейских крестьян в
начале нового времени с положением крестьян в
эпоху средневековья.
— За счет каких социальных групп шло
формирование новых классов – буржуазии и
наемных рабочих.
— Существует ли связь между Великими
географическими открытиями и рождением
капитализма?
— Объясните термины: откупщик, капиталист,
батрак, новое дворянство.
Изучение новой темы
- “Избави нас, Господи, от чумы, голода и войны”
- “Столетия редкого человека”
- “Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты”
- “О чем может рассказать мода”
Вы уже познакомились с экономическим и
политическим развитием европейских стран в
начале нового времени, с жизнью монархов и
дворян, купцов, ремесленников, крестьян. Но
знаете ли вы, в каких условиях они жили, какова
была в то время продолжительность жизни, что ели
эти люди, чем болели, чего боялись и о чем просили
Бога? То, что происходит изо дня в день,
называется повседневностью. Об этом сегодня мы и
поговорим на уроке.
Познавательное задание (написано на доске):
подумайте, какие изменения произошли в
повседневной жизни европейцев в XVI-XVIII века в
сравнении с повседневной жизнью человека XIV-XV
веков. Чем эти изменения были вызваны?
1) “Избави нас, Господи, от чумы, голода и войны”
– этим и словами начиналась молитва французских
крестьян в XVII веке. Постоянные войны, как внешние,
так и междоусобные, рождали в XVI-XVII веках чувство
неуверенности и страха у широких масс населения
Европы. Войны грозили разорением, грабежом,
насилием, убийствами. В те времена война кормила
сама себя и солдаты жили за счет беззащитных
горожан и прежде всего крестьян, лишенных права
ношения оружия.
Другой причиной неуверенности и страха был
голод и его угроза. Голод был частым гостем в
Европе (он был следствием низкой урожайности). И,
наконец, страх вызывали эпидемии, прежде всего
чумы и оспы. Чума, бывшая бичом средневековья, не
оставляла людей и в начале нового времени. В
Париже, например, чума свирепствовала в 1612, 1619, 1631,
1638, 1662, 1688 годах. Шесть эпидемий только в VII веке!
Не умели в то время лечить и такие болезни, как
оспу и сыпной тиф. В XVIII веке оспа поражала из 100
человек 95, а умирал каждый 7 больной. Сыпной тиф
(его называли алой лихорадкой) свирепствовал и в
XVII, и в XVIII веках (Сообщение учащегося о
чуме).
Население погибало не только от эпидемий, но и
от пожаров. В таких условиях население росло
медленно.
2) Особенно высока смертность была среди
новорожденных: только половина из них достигала
10-ти летнего возраста. Средняя продолжительность
жизни была 30 лет. Редко кто доживал до 70 лет.
Мужчины, несмотря на бесконечные войны, жили
дольше. Особенно коротка была жизнь женщин. Чаще
всего они умирали еще в цветущем возрасте –
между 20 и 40 годами. Как вы думаете, почему?
Сказывался тяжкий, непосильный труд в поле, дома,
отсутствие медицинской помощи при родах, вечные
заботы. Кто как не женщина при недостатке еды
отдает свой кусочек детям и мужу, кто больше
заботится о том, чтобы было чем натопить комнату
в стужу, как-то одеть и обуть семью? В XVI веке 2/3
населения европейских стран составляли мужчины
и 1/3 –женщины.
Распространению эпидемий способствовали
низкий уровень личной гигиены и почти полное
отсутствие медицинской помощи.
Если в XIV-XV веках в городах было очень много бань
и население их охотно посещало, то в XVI-XVIII веках
бани почти исчезают. С ростом эпидемий бани
превратились в рассадники заразы, их стали
бояться. В Лондоне в 1800 не было ни одного банного
заведения. Правда, в зажиточных домах были
“мыльни”. Они располагались в полуподвалах, в
них находились парильня и деревянные кадки,
здесь можно было вымыться горячей водой. Ванные
комнаты были большой редкостью даже в очень
богатых домах.
Больниц в современном смысле не было, они
существовали только как благотворительные
учреждения, как приюты для больных, калек,
престарелых бюргеров.
Только к концу XVII века в связи с окончанием
религиозных войн в Европе, улучшением питания и
ростом личной гигиены население начинает расти.
Для убедительной иллюстрации этого положения
давайте обратимся к таблице “Численность
европейского населения” (работа с
таблицей).
3) В доиндустриальную эпоху подавляющая часть
европейцев более половины того, что производила
или зарабатывала, потребляла или тратила на
приобретение продуктов питания. В те времена
питание европейцев, естественно, зависело и от
времени года, и от климата. Но главное – от
имущественного положения семьи. Недаром
говорили: “Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе,
кто ты есть!”
— Ребята, давайте убедимся в правильности этого
высказывания, исходя из документов того времени (работа с документом)
Таким образом, чем выше была ступенька
иерархической лестницы, на которой стоял
человек, тем изысканнее и утонченнее была его
пища.
— Итак, чем питались в новое время европейцы?
В XVI-XVIII веках питались в основном растительными
продуктами, да и тех было мало. Урожай еще долго
оставался низким. Пшеница, рис, кукуруза (после
открытия Америки) были малодоступны. Белый хлеб
до XVIII века считался редкостью, приметой роскоши.
Только в 1850 году произошла “революция” белого
хлеба, к этому времени пшеница вытеснила прочие
зерновые.
Труден был и путь картофеля на стол европейца. (Сообщение учащегося о распространении
картофеля в Европе).
Мясо население европейских стран ело не часто.
Раз в неделю, да и то солонину. Очень важной
деталью к такой скудной пище была рыба.
Потребление рыбы предписывалось и религией. В
христианском календаре насчитывалось более 150
постных дней. В эти дни есть мясо не могли даже
очень богатые люди, а вот рыбу – пожалуйста. Даже
на рынках в эти дни мясо и масло продавать было
нельзя.
В XVIII веке в Европе начинают пить новые напитки
– чай, кофе, шоколад. Современник писал в 1782 году:
“Нет ни одного буржуазного дома, где бы вам не
предложили кофе. Нет ни одной продавщицы,
кухарки, горничной, которая бы не пила за
завтраком кофе с молоком”.
4) Менялась жизнь – менялась и мода. Новый идеал
красоты появился в начале нового времени в
Италии, где пробудился интерес к личности
человека. Люди Возрождения установили новые
каноны красоты лица и тела. Идеалом красоты стали
высокий рост, широкие плечи, тонкая талия,
красивый рот , белые зубы.
В сравнении с эпохой готики одежда стала более
объемной.
Платья шились в основном из тяжелых и дорогих
тканей, насыщенных и теплых цветов, богато
украшались кружевами. Необходимой
принадлежностью каждой дамы были перчатки, веер,
ювелирные украшения, зонтик, муфта. Главным
нововведением стала обувь. С появлением обуви на
высоком каблуке ее стали делать на правую и левую
ногу, а не на одну, как было раньше.
Особые требования были к корсетам. На один
корсет уходило до килограмма китового уса. В это
жесткое “обмундирование” затягивали талию,
которая, по предписанию моды, должна была быть не
толще, чем у осы.
Мужская мода была более практичной и
основывалась на подражании военной одежде. Под
действием солдатского стиля одежда постепенно
утрачивала свой тяжеловесный характер. Камзол,
безрукавка, широкая войлочная шляпа со
страусиными перьями, высокие ботфорты, широкий
кушак- вот основные детали мужского костюма.
Чтобы как-то смягчить военный стиль, в изобилии
используются кружева, которыми отделывают
детали одежды, вплоть до отворотов ботфортов.
Одежда духовенства была более консервативной.
Единственное, что изменилось, то, что служители
церкви стали использовать более тонкие и дорогие
ткани.
Крестьянская же одежда должна была отвечать
следующим качествам: быть удобной, не мешать
работать и не дорого стоить. Поэтому гардероб
крестьянина состоял из льняной рубахи штанов,
грубого шерстяного или суконного камзола, плаща
с капюшоном, голову прикрывала шляпа.
Костюм в то время показывал принадлежность
человека к определенному слою населения. И даже
если у крестьянина или горожанина водились
денежки, он не имел права одеваться как
представитель высшего общества.
Имеющие деньги люди простого звания и хотели бы
одеться богато, но власти принимали
“запретительные” постановления, касающиеся
костюмов.
В 1584 году Карл V издал указ, в котором
говорилось, что одежда должна помогать отличать
“князя от графа, графа от барона, барона от
бюргера, бюргера от крестьянина”. Так что одежда-
это не только средство защиты от холода, дождя
или солнца и не только стремление человека
проявить свой личный вкус (работа по
иллюстрациям).
Закрепление. Ответы на познавательное задание.
Планируемый результат: Учащиеся понимают, что
изменения в духовной и экономической жизни
общества порождают новые явления в повседневной
жизни.
Домашнее задание: §6 пересказ; ответить на
вопросы. В конце параграфа творческое задание:
составить меню для домашних трапез в бедной
городской семье, в аристократической семье (по
выбору).
Как менялся русский быт? Были ли изменения в быту, то есть в повседневности у русского человека и если были, то какие? Были ли отличия по сословиям, то есть дворяне, это понятно, это один тип жизни, крестьянство — другой, горожане третий. Что происходило в нашей повседневной жизни в 18 веке?
Дома дворян и крестьян
А происходило, тут надо сказать многое. Мы с вами уже говорили о том, что 18 век — это поворотная точка в русской истории, и отсюда мы можем сделать вывод, что это поворотная точка, в том числе, и в бытовой организации русской жизни. Тем не менее, такие изменения, они были достаточно четко структурированы, потому что изменения в среде простых людей, крестьян, простых обывателей городов, то есть горожан, это будущее сословие мещан, оно было не так заметно, как изменения в среде высшего общества России.
Речь идет о родовой аристократии и о служилом дворянстве. Например, если мы говорим об архитектуре, то совершенно четкие были отличия. Дворянство, представители высших сословий, как правило, пытались подражать или копировать императорской фамилии. Они строили в силу своих финансовых возможностей дома, которые по своему типу больше напоминали настоящие дворцы. Самые богатые, самые влиятельные дворяне могли позволить себе по-настоящему роскошные произведения искусства.
Например, мраморный дворец Орлова или Таврический дворец Потемкина может, между прочим, посоперничать, даже, с дворцами императорской фамилии. Но дворяне поскромнее, аристократы поскромней, строили усадьбы, соответственно, поменьше, но все-таки общий архитектурный стиль, общая помпезность, желание показать, что ты родовит, ты богат, ты достоин — это, в общем-то, черта, которая была присуща абсолютно всем.
Простые же сословия, люди, имевшие намного меньше финансовых возможностей, как правило, жили в деревянных домах, но, все-таки, с учетом того, что это были люди русские, то эти дома строились не как, например, в Швеции — простой деревянный сруб из очень четко, но хорошо правильно ограненного ствола дерева. Нет, русские бревенчатые дома, русские избушки — это нечто, все-таки, напоминающее произведения искусства, потому что ни один домохозяин никогда не отказывал себе в удовольствии каким-либо образом украсить свое жилище. Резьба по дереву — это наша национальная традиция.
Одежда дворян
Отличия были и в одежде русских жителей. Так, если представители высших слоев, переходят практически полностью на европейский тип одежды, это было, между прочим, закреплено даже законодательно, и в России появляется настоящая европейская мода, хотя и с запозданием, тогда, все таки, это было намного сложнее все сделать.
Мода распространялась не так быстро. Это сейчас мы с вами можем купить просто модный журнал и увидеть какие же модные тенденции на следующий год.
А тогда для того, чтобы узнать, как нужно одеваться на следующий год, целая, что называется, история была с этим делом связана. Так во Франции специально шились маленькие мужские и женские костюмчики, платья, которые надевали на специальные куклы, куклы назывались Пандоры, потом эти Пандоры доставляли в Лондон, в Англию, а уже из Лондона эти куклы кораблями развозились по всему миру. Так они попадали и в Россию, Санкт-Петербург, а потом и в Москву. Понятно, что запоздание было очень большим, но, все-таки, в России появляется настоящая мода.
В моду входят парики. Женщины носят платья с такими глубокими декольте, надевают корсеты. Мужчины носят панталоны, рубашки, украшенные всевозможными рюшами. Платья, как мужские, так и женские наиболее богатые представители дворянства расшивали драгоценными камнями, совершенно натуральными, поэтому костюмы стоили просто баснословных денег.
Одежда более низших слоев населения
Представители подлых, так называемых сословий, то есть простые люди, крестьяне, носили, конечно, куда как более скромную одежду. Как правило, она была домотканой, основу составляли льняные ткани, обязательно был какой-нибудь головной убор. Женщины носили платки. На праздник, на какое-то торжество одевали кокошник.
Вот эти кокошники, праздничную одежду, конечно, как-то пытались украсить, но никаких драгоценных камней тут никто не использовал, только представители западной Сибири иногда украшали свою праздничную одежду какими-то самоцветами. И то это было признаком достаточно высокого достатка.
Изменения в национальной кухне
Произошли изменения и в национальной русской кухне. Ну во-первых, в обиход такой русской национальной кухни входит картофель. Это было, по сути, революционное событие, потому что до появления картошки на Руси основной рацион питания состоял из всевозможных каш, сделанных на основе злаков и соленая рыба. Ну по причине того, что соленая рыба долго не портится, ее можно было длительное время хранить, поэтому она составляла основу питания. Теперь же, картофель становится чуть ли не главным нашим продуктом на столе простолюдинов, хотя его, что называется, введение в широкий обиход было связано с большими проблемами.
Представители высших сословий меняют свой рацион питания намного более радикально. Ну во-первых, в Россию массово начинают приезжать иностранные повара, которых, как тогда говорили, выписывали из-за границы. Соответственно, представители высших сословий, как правило, в качестве хорошего тона считали иметь у себя домашнего повара, который бы готовил изысканные блюда для официальных приемов, балов, каких-то светских раутов, вечеринок и прочего.
Но если обед проходил, в так называемой, домашней обстановке, то есть, когда не было приглашенных гостей, то иногда, даже, дворяне потчевали себя обычной, привычной для русского человека кухней. Это были гречневой каши, это была, опять таки, рыба, это была запеченная дичь, всевозможные варенья и прочее. То есть, хотя изменения в кухне и происходят, но они, все-таки, больше были связаны с таким статусом, с показателем значимости того, какое положение в обществе ты занимаешь.
Как проводили свободное время
А как люди проводили свободное время? И тут вообще очень интересные ответы. Вы знаете, что, например, до Павла I у русского крестьянства свободного времени не было вообще, то есть люди вообще не отдыхали. Отдыхом считался сон. То есть, если ты просыпался с рассветом, а иногда еще и до рассвета вставали люди для того, чтобы начать свою хозяйственную деятельность, то ты должен работать в течение всего светового дня. Как только солнце садилось, люди ужинали, молились и тут же ложились спать, потому что это было единственное время, когда ты мог, что называется, отдохнуть. Все остальное время ты должен был работать.
Вот только при Павле I начинают появляться первые праздники, на которых люди могли, что называется, заняться тем, чем им хочется. Появляются первые национальные забавы: хороводы, совместные игры. Надо сказать, что все это, как правило, носило характер массовых гуляний.
Представители городов очень любили присутствовать на праздниках высшего дворянства, которое довольно часто устраивало всевозможные мероприятия: фейерверки, салюты, гуляния, раздавание подарков, но это, опять таки подчеркнем, было характерно только для городов, потому что в деревнях люди считали все это дело праздным временем препровождения.
Таким образом, мы с вами видим, что 18 век, действительно, серьезно изменил русское общество, хотя это изменение во многом носило сословный характер.
И, все-таки, западноевропейская культура постепенно, что называется, прибирает к рукам русский мир. Даже представители
простых сословий, то есть сословий незнатных, все-таки, менялись. Для нас становятся доступными общечеловеческие ценности и, что тут уж скажешь, Петр действительно изменил нашу страну.
РЕФЕРАТ
на тему:
Повседневная жизнь россиян
СОДЕРЖАНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ………………………………………….1 стр.
ТЕМА. Повседневная жизнь ……………………………2 стр.
п. 1. Дворянство …………………………………………2 стр.
п. 2. Офицерство и чиновничество……………………4 стр.
п. 3. Купечество …………………………………………6 стр.
п. 4. Крестьянство и рабочие…………………………..7 стр.
п. 5. Жизнь в городах……………………………………8 стр.
ЛИТЕРАТУРА…………………………………………..10 стр.
ТЕМА: Повседневная жизнь.
Повседневная жизнь россиян в начале и первой половине XIX века была очень разной. Жители городов и промышленно развитых районов страны могли говорить о серьезных и заметных переменах. Жизнь глухой провинции, деревни в особенности, шла в основном по-старому. Многое зависело от сословного и имущественного положения людей, места их жительства, вероисповедания, привычек и традиций.
п. 1. Дворянство.
В первой половине XIX века тема богатства дворян оказалась тесно связанной с темой их разорения. Долги столичного дворянства достигли астрономических цифр. Одной из причин было укоренившееся со времен Екатерины II представление: истинно дворянское поведение предполагает готовность жить не по средствам. Стремление «с расходом свесть доход» стало характерным лишь в середине 30-х гг. Но и тогда многие вспоминали с грустью о веселых былых временах.
Долги дворянства росли и по другой причине. Оно испытывало сильную потребность в свободных деньгах. Доходы помещиков складывались в основном из продуктов крестьянского труда. Столичная же жизнь требовала звонкой монеты. Продавать сельскохозяйственную продукцию помещики в массе своей не умели, а часто просто стыдились заниматься этим. Гораздо проще было обратиться в банк или к заимодавцу, чтобы взять в долг или заложить имение. Предполагалось, что за полученные деньги дворянин приобретет, новые поместья или увеличит доходность старых. Однако, как правило, деньги уходили на постройку домов, балы, дорогие наряды.
В первой половине столетия дворянские дети получали домашнее образование. Обычно оно состояло в изучении двух-трех иностранных языков и начальном освоении основных наук. Учителями чаще всего нанимали иностранцев, которые у себя на родине служили кучерами, барабанщиками, актерами, парикмахерами.
Домашнему воспитанию противопоставляли частные пансионы и государственные училища. Большинство русских дворян по традиции готовили своих детей к военному поприщу. С 7-8 лет дети зачислялись в военные училища, а по их окончании поступали в высшие кадетские корпуса в Петербурге. Правительство считало уклонение от службы предосудительным. К тому же служба являлась составляющей дворянской чести, была связана с понятием патриотизма.
Жилье среднего дворянина в городе украсилось в начале XIX века персидскими коврами, картинами, зеркалами в позолоченных рамах, дорогой мебелью из красного дерева. В летнее время дворяне, сохранившие поместья, покидали душные города. Деревенские помещичьи дома были однотипны и представляли собой деревянную постройку с тремя- четырьмя колоннами у парадного крыльца и треугольником фронтона над ними. Зимой, обычно перед Рождеством, помещики возвращались в город. Обозы в 15-20 подвод отправлялись в города заранее и везли припасы: гусей, кур, свиные окорока, вяленую рыбу, солонину, муку, крупу, масло.
Первая половина XIX века – время поисков «европейских» альтернатив дедовским нравам. Не всегда они были успешными. Переплетение «европеизма» и привычных представлений придавало дворянскому быту черты яркого своеобразия и привлекательности.
п.2. Офицерство и чиновничество
Проблема материального обеспечения стала для офицеров в первой половине XIX века самой главной. Оклады офицеров в целом росли, но медленнее, чем на продукты и услуги.
В начале XIX века большая часть офицерства владела земельной и иной собственностью. Жалованье поэтому не было единственным источником его дохода. К середине века положение изменилось. Появились элементы социальной защиты: пенсии, обеспечение погибших офицеров и т.п.
Культурные запросы офицерство удовлетворяло, не входя в дополнительные расходы. Важнейшее место в его повседневной жизни занимало офицерское собрание. Здесь офицеры проводили большую часть свободного времени, знакомились друг с другом, отмечали праздники. Командир полка регулярно давал балы и званые обеды. В остальные дни офицеры расквартированных в местечке или городе частей приглашались на балы в местное дворянское собрание.
Походная жизнь, служба в малоприспособленных к нормальной жизни условиях, в отдаленных местностях, частые переезды из города в город не располагали к созданию семьи. Решив вступить в брак, офицер чаще всего выходил в отставку «по домашним обстоятельствам».
Материальное положение чиновничества было еще более тяжелым.
Положение людей, состоявших на жалованье, усугублялось непрерывным падением курса ассигнаций: за рубль бумажных денег серебром давали все меньше и меньше. Рабочий день канцелярского служащего превышал десять и более часов. При этом работа обычно была чисто механической. Переписывать бумаги по утрам и вечерам приходилось при свечах, на которых начальство немилосердно экономило. Потеря зрения было типичной болезнью большинства служащих. Недоедание, духота в конторах, страх перед начальством вели к туберкулезу (чахотке), нервным болезням.
Чиновничество пыталось по-своему восполнить недостаток средств, обирая просителей, вымогая взятки, идя на подлоги и другие преступления. Развлечения подавляющей массы чиновников были весьма непритязательны.
п. 3. Купечество
Купцы медленнее других слоев городского населения приобщались к новшествам в бытовой жизни, отчасти в силу традиционной неприязни «аристократии крови».
Основная масса купечества по-прежнему соблюдала традиционные уклад жизни и методы ведения дел. В домах сохранялась строгая субординация, схожая с предписаниями «Домостроя». Дабы приумножить и сохранить капитал, купцы предпочитали лично контролировать ход дел, не слишком доверяя помощникам и приказчикам. По 8-10 часов в день они сидели в своих амбарах и лавках. Жила обычная купеческая семья общим хозяйством, закупая материал на одежду «штуками», на всех. Касса предприятия или заведения долгое время также была общей, а в конце года выводилась итоговая сумма наличных денег. В частной жизни купец тяготел к покою и комфорту, окружая себя не столько европейскими новинками, сколько прочно и удобно сработанными предметами традиционного быта.
Картина жизни привилегированных сословий России ярко отражает и произошедшие изменения, и непоследовательность, замедленность этих изменений. Повседневные запросы, условия жизни дворянства, офицерства, чиновничества, купечества постепенно сближались. Но границы, возведенные и искусственно поддерживаемые, оставались нерушимыми.
п. 4. Крестьянство и рабочие
О переменах в крестьянской среде современник в 40-х гг. писал так: «…избы сельские делаются чище и опрятнее, крестьяне перестают держать в жилых помещениях домашних животных». Относятся эти наблюдения, прежде всего к домам зажиточных крестьян. Значительные различия были в одежде: разбогатевшие крестьяне сменили лапти на сапоги, армяк и грубые порты на кафтан, и плисовые штаны, валяную шапку на картуз.
Питались крестьяне в основном овощами, выращенными на собственном огороде. В первой половине XIX века селянин потреблял три фунта хлеба в день. Картофель еще не вошел в число важнейших культур, под него отводили всего 1,5% посевной площади. Не многие из крестьян могли полакомиться пирогами, студнями или лапшой. Калач считался лакомством, пряник — настоящим подарком. Среди сельских жителей популярным напитком становился чай, вытеснявший сбитни и взвары.
Развитие отходничества оказывало влияние на жизнь деревни. Отходники, пусть и в искаженной подчас форме, знакомили односельчан с городскими нравами и бытом. Особенно быстро подхватывала новшества сельская молодежь. Усилился интерес к танцам; в праздничные дни в селах устанавливали незамысловатые карусели, возводили балаганы для кукольных представлений.
Образ жизни фабричного люда России только складывался. Это был бездомный, походный быт, не устоявшийся, жутковатый. Рабочие подчинялись строгим предписаниям начальства, пытавшегося регламентировать не только их рабочее время, но и повседневную жизнь. Рабочие жили многоэтажных казармах, в комнатках – клетушках по сторонам сквозного коридора.
Стол рабочих был беден, выручали каши и хлеб. Смертность в два раза превышала среднюю по стране. Грамотные в их среде встречались так же редко, как и в крестьянской, из всех развлечений им были доступны лишь кабак и трактир. Законодательства о фабричном труде не существовало. Фабрикант и местные власти были всесильны в обращении с трудовым людом.
п. 5. Жизнь в городах
Масса населения мало, а частью даже вовсе неграмотная, не считавшая сама себя полноправной частью общества, жила, обладая очень ограниченным горизонтом и сосредоточив весь свой жизненный интерес в мелочах житейства, торговли, ремесла, канцелярской службы, а в качестве духовной пищи довольствовалась местными сплетнями да фантастической болтовней на политические и иные темы. Все население покорно и безропотно подчинялось постановлениям, обычаям и распоряжениям.
Религиозность достигала высокого развития, но преобладала внешняя сторона, — безотчетное, по доверию исполнение обрядов и правил… Не малое значение имело в Москве в то время старообрядчество, по-видимому строго преследовавшееся, но несмотря на это, отчасти благодаря именно этому, значительно процветавшее и обладавшее большими денежными средствами. Московское купечество…мало выдвигалось…на арену общественной жизни: оно было замкнуто и жило особыми духовными и материальными интересами.
ЛИТЕРАТУРА
1. Л.М. Ляшенко История России XIX век,: изд. ДРОФА, М., 2002 г.