Новогодний пряничный домик — своими руками за два дня
Как сделать пряничный домик: выкройка, рецепт теста и глазури
Пряничными домиками сегодня никого не удивишь — они продаются и готовыми, и в разборе — собирать надо своими руками. Но сделать пряничный домик в подарок на Новый год, конечно же, стоит самостоятельно. Предлагаем выкройку для пряничного домика, рецепт теста и глазури для украшения и склеивания домика.
Нет ничего праздничнее и новогоднее, чем пряничный домик. Это прекрасный подарок: дети сначала любуются, разглядывают, даже играют с ним, а потом с удовольствием съедают. Срок хранения у пряничных зданий очень большой — до года.
Украшают пряничные домики простой белой глазурью, цукатами, шоколадной крошкой и т.д. Освоив изготовление пряничных домиков, вы будете делать их к каждому празднику — это очень увлекательно. Представленный на фото пряничный домик небольшой, его можно упаковать в красивую коробку и подарить.
Для теста:
- 200 г пшеничной муки
- 15 г какао-порошка
- ⅓ чайной ложки соды
- 60 г меда
- 70 г сливочного масла
- 1 чайная ложка смеси специй (корица, имбирь, гвоздика, кардамон и перец)
- 1 яйцо
- 80 г сахара
Для глазури-айсинга:
- 250 г сахарной пудры
- 1,5 (45 г) яичных белка
- 3–4 капли лимонного сока
Глазурь для склеивания деталей:
- 180 г сахарной пудры
- 1 (30 г) яичный белок
- 2 капли лимонного сока
Существуют специальные формы для пряничных домиков — это удобно, если вы печете много и уже приспособились к процессу.
Рождественский пряничный домик и рецепт с фото и с выкройкой изделия
Уже не за горами народные гуляния. А значит, пора бы подумать про сладкий стол. Классическую рецептуру тортиков и бисквитов мы отложим в сторону, так как в наше время ими уже не удивишь. Мы окунемся в рождественские традиции и приготовим действительно сказочное блюдо, которое понравится всем.
Сказка или рецепт вкусного пряничного домика своими руками с фото готового изделия
Не знаете, что приготовить детям к новогоднему столу? Для осуществления изделия понадобиться всего лишь ваши ручки и фантазия. Эта выпечка – лучшее украшение праздничного застолья.
Когда появилась христианская вера, традиция забылась. И вновь возродилась почти через 1000 лет немецкими сказочниками братьями Гримм. Именно они выдумали историю про брата Гензеля и сестру Гретель.
Сюжет был весьма увлекательный: Маленькие дети попали в лесной сладкий дом, который принадлежал злой ведьме. Детишки оказались умными и перехитрили старуху, уничтожив ее, а здание превратилось на драгоценности. Сразу после публикации сказки, пряничные изделия завоевали высокую популярность. Они стали символом немецких ярмарок.
По сей день в Европе и других странах профессиональные повара соревнуются в различных конкурсах. Вот и мы с вами соберемся на кухне, чтобы приготовить рецепт пряничного домика своими руками с фото и узнать секреты.
Главные составляющие
- Пряничная основа.
- Белковая глазурь.
- Дизайн.
Ингредиенты
- Мука высокого качества – 400 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Мед – 170 г.
- Сахарный песок – 100 г.
- Сливочное масло – 150 г.
- Соль.
- Молотый имбирь.
- Корица.
- Гвоздика.
- Кардамон.
- Белки – 1 шт.
- Пудра сахарная – 100 г.
- Сок лимона – 1 ч.л.
Сладкая архитектура: пряничный домик и новогодний рецепт с фото и выкройкой изделия
Теперь нужно запастись силами, терпением и ингредиентами. Следуйте технологии и проблем с реализацией рецепта не будет.
Приготовление
- В сотейник добавить следующее: масло, специи, сахар, мед, и поставить его на огонь средней силы.
- Ждать, когда масса закипит (на протяжении всего процесса периодически мешать ложкой).
- Остудить.
- В отдельной чаше смешать муку и пищевую соду, просеять смесь в емкость.
- Вбить яйцо и добавить соль.
- Влить постепенно струйкой в масляно-медовую смесь.
- Тесто вымесить. В итоге — мягкая консистенция.
- Сделать из массы шароподобную форму, завернуть ее в пленку, и отставить в холодное место на 2-3 часа.
Изготовление шаблонов
Чтобы сделать фасад, нам нужно сделать бумажные трафареты:
- Стена №1 – 120х90 мм – 2 штуки.
- Стена №2 – 80х90 мм + сверху первая часть крыши – высота 75 мм (2 шт.).
- Крыша – 150х100 мм – 2 штуки.
Тестовая заготовка
- Тесто разделить на 6 частей поровну каждый.
- Каждую половинку раскатать на досточке, покрытой пищевой пленкой, снизу и поверх теста положить второй слой. Должен получиться корж толщиной – 2-3 мм.
- Теперь на корж нужно наложить элементы трафарета и вырезать ножом по их контуру готовые детали конструкции дома.
- Аналогично повторить с остальным тестом.
- В выкроенных образцах сделать надрезы в виде окон и дверей.
- Нанести рисунок, имитирующий материал, из которого сделано строение: бревно, кирпич.
Важно : подобное нужно делать уже на противне, так как изделие еще хрупкое.
Как видите, тесто для пряничного домика и простой рецепт вполне выполнимы для каждой хозяйки. Осталось совсем немного:
- Поставить готовые детали в разогретую до 200°C духовую печь, и выпекать десять минут до румяной корочки.
- Переложить на ровную поверхность.
- Если остались обрезки, то из них можно доделать тестовые трафареты: дымоход, елочки. В общем, создать целую композицию.
Дизайн теста для пряничного домика и простой рецепт украшения и сборки
Айсинг (глазурь)
- В чашу вбить охлажденный белок, взбивать его до образования белой пенки.
- Не прекращая процесса, добавить сахарную пудру.
- Конечный этап – добавить сок и хорошенько перемешать.
Сборка деталей
Кружок «Очумелые ручки» вновь приходит к вам:
- Для соединения элементов нужен «цемент», а именно: глазурь.
- Нанести ее на бортики стен и плотно соединить, немного подержать, чтобы айсинг схватился.
- По такому принципу сделать с остальными 5 деталями.
- Той самой глазурью мы будем декорировать здание (для большей красочности добавляем пищевой краситель).
- Щедро наложить в кондитерский мешок кремовую массу и украсить по вашему желанию.
Примечание : декором могут послужить драже, цукаты, пасхальные присыпки.
Эту избушку нужно есть сразу, так как она черствеет и в последующем может послужить только несъедобной декорированной выпечкой (вы просто ее не угрызете).
Пряничный домик своими руками
Если у вас есть возможность похлопотать целый день на кухне, не поленитесь приготовить пряничный домик своими руками! Это идеальное украшение новогоднего праздника и огромная радость для маленьких детишек, которых, кстати, смело можно подключить к процессу.
Изготовление пряничного домика — задача творческая и увлекательная! Собравшись всей семьей, вы можете разработать дизайн, придумать интересное оформление, да и просто весело провести время. Итак, приступаем к процессу и готовим пряничный домик, следуя пошаговому рецепту с фото!
Ингредиенты:
- сливочное масло — 120 г;
- мед — 200 г;
- имбирь молотый — 4 ч. ложки;
- какао-порошок — 2 ст. ложки;
- корица молотая — 1 ч. ложка;
- сахар — 100 г;
- пищевая сода — маленькая щепотка;
- мука — около 300 г (сколько возьмет тесто).
Для карамели (склейки):
- лимонный сок — 1 ст. ложка;
- яичный белок — 1 шт.;
- сахарная пудра — около 150-200 г.
- цветная карамель — 2-3 конфеты;
- шоколадные подушечки — около 100 г;
- любые кондитерские посыпки — по желанию.
к содержанию ↑
Новогодний пряничный домик рецепт с фото пошагово
Как сделать пряничный домик своими руками
- Первым делом из картона нужно вырезать заготовки для пряничного домика. Можно найти на просторах интернета уже готовые шаблоны или придумать модель самостоятельно. В нашем примере мы сделали заготовки следующих размеров:
- боковые стены — 2 шт. (107х120 мм);
- крыша — 2 шт. (90х140 мм);
- фасад — 2 шт. (105х160 мм, при этом высота стены 107 мм);
- основание дома — 1 шт. (150х210 мм).
- Также не забываем вырезать окна и дверь на фасаде и боковых стенах. Если желаете сделать домик крупного размера, теста нужно подготовить в 1,5-2 раза больше, чем указано в рецепте.
- Когда шаблоны будут подготовлены, приступаем к замесму теста. Размягченное масло смешиваем с сахаром и взбиваем с помощью миксера до образования мягкой и пышной массы. Вводим жидкий мед и снова взбиваем.
Как испечь пряничный домик
Как сделать карамель для пряничного домика
Как сделать глазурь для пряничного домика
Как украсить пряничный домик своими руками
Поздравляем! Вы сделали пряничный домик своими руками! К сожалению, пряничное тесто быстро черствеет и становится жестким. Поэтому, если вы желаете устроить чаепитие, лучше это делать сразу после приготовления, либо просто оставить домик в качестве украшения. Желаем приятных и веселых праздников!