Рецепт колобка из сказки для детей

Бабушкины колобки – вкусная и полезная выпечка

Если хочется чего-то домашнего к чаю, а времени мало или просто нет желания стоять у плиты, можно испечь простые и вкусные колобки на сметане по бабушкиному рецепту.

Продукты для колобушек берутся самые обыкновенные. Мука, сахар и сметана найдутся в холодильнике? Считайте, что десерт у вас есть. Бабушкин рецепт, ниже он приведен с фото, совсем простой. Небольшие круглые булочки из бездрожжевого теста готовятся к тому же очень быстро.

А если нужно накормить вкусно и недорого большую семью, бабушкины колобушки станут оптимальным вариантом. Точно так, как их пекли много лет назад бабушки, может, и не получится, не те сегодня сметана и маслице, да и русскую печь давно заменила электрическая. Но все-таки колобки почти как у бабушки испечь возможно.

Как приготовить?

Сливочное масло растопить, дать остыть. Добавить сметану, сахар, соль по вкусу. Если нет пакетика разрыхлителя, подойдет сода. Немного, треть чайной ложечки без горки.

Добавить клетчатку, 1-2 столовые ложки и половину чайной ложки куркумы – по желанию.

Муки на глаз, сколько возьмет тесто, но так, чтобы оно получилось нежное и мягкое, а не крутое.

Вкусный рецепт! Кабачки на зиму без стерилизации рецепты приготовления

Из теста формуем небольшие шарики, старайтесь делать их одинаковыми, чтобы потом они равномерно пропеклись.

Примяв слегка с одной стороны шарик, кладем на лист. Можно застелить его пекарской бумагой и смазать растительным маслом.

Сделайте на поверхности колобков сеточку ножом или дырочки вилкой, или оставьте гладкими, тут дело вкуса: кому что нравится. Хорошо смотрится выпечка, смазанная яйцом. Поверхность будет блестящей и аппетитной. Лучше смазывать колобушки не сразу, а в конце выпекания, когда они дойдут до полуготовности. Так яичный глянец выглядит особенно румяным и красивым на колобках как у бабушки.

Если не хотите тратить на украшательство яйцо, возьмите пару столовых ложек кипятка, размешайте в нем чайную ложечку сахара. Получится сироп. Смажьте колобки этим сиропом, они станут блестящими и еще более аппетитными. Пока сироп не застыл можно посыпать колобушки семенами льна и кунжута. Кстати, припорошить полезными приправами удобно в конце выпекания.

Вот и весь рецепт бабушкиных колобков с фото, он пошагово показывает процесс приготовления и облегчает задачу хозяйкам, особенно начинающим. Добавим к нему лишь несколько пунктов-советов, которые вам пригодятся:

Если берется одна только пшеничная мука, добавьте в тесто половину чайной ложечки куркумы. Получится приятный нежно-желтый цвет мякоти колобушек.
Если вы заядлый сторонник здорового питания, обязательно добавьте немного, 1-2 столовые ложки клетчатки, или ржаной муки или пшеничных отрубей. Рецепт колобков как у бабушки от такой добавки только выиграет.
Если доктора запрещают сладкое, замените сахар фруктозой. Мед не подойдет, при нагревании все его целебные свойства пропадут, и вы только потратите без пользы дорогой и ценный продукт.

Рецепт бабушкиных колобушек всегда можно изменить по своему вкусу, а также приготовить их из тех продуктов, в качестве которых вы уверены.

Смотрите видео по приготовлению данного блюда.

Бабушкины колобушки на сметане и сливочном масле с куркумой и клетчаткой.

У меня сегодня почти сказочный сюжет. По амбарам помела, по сусекам поскребла, замесила тесто на сметане… Только испекла я не колобок, а колобушки.

Вкусный рецепт! Применение семян льна в народной медицине

Забавное слово, правда? Эти круглые булочки из пресного сметанного теста пекли мои бабушки, прабабушки и прапапрабабушки. Колобушками баловала нас моя мама, но самая главная мастерица по ним — моя свекровь, большая любительница выпечки и, кстати, маленькая худенькая женщина.

Сколько лет ее знаю, столько и ем ее колобушки. Наверное, никого не удивлю, если скажу, что таких я нигде и никогда не пробовала. То ли месит она каким-то особым образом, то ли сказывается то, что печет в печке. По крайней мере, никаких секретных ингредиентов в ее рецепте нет. Я пыталась по молодости повторить, но… не получается и все тут!

Тогда я решила идти своим путем. Нашла проверенный рецепт сметанного бездрожжевого теста, и пеку по нему. Но это уже мои колобушки. Рецепт этого теста пойдет также на пресные сладкие и несладкие пироги или ватрушку.

Сложность:

очень просто.

Время приготовления:

40 минут.

Ход работы

Выложила сметану в миску.

Добавила к ней яйцо, разрыхлитель, растительное масло, соль, сахар. Кстати, если вы надумаете по этому рецепту печь несладкие пироги, то сахара положите меньше.

Начала добавлять муку — сколько возьмет тесто. У меня ушло как раз два стакана.

Раскатала в колбаску, чтобы удобнее было разделить на равные части.

У меня получилось 8 частей.

Скатываем колобки. Я, чтобы тесто не липло, смазала руки растительным маслом

Каждый колобок немного расплющиваем.

Я немного украсила мои колобушки, как моя свекровь – ножом сделала решеточку.

Выложила на противень. Пеклись мои колобушки 25 минут.

Можно посыпать колобушки сахаром, можно после выпекания припорошить сахарной пудрой. Это с сахаром.

Приятного аппетита вам!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

У нас на Севере, на Белом море очень популярен рецепт этих сметанных колобков. Они так и называются: «Беломорские». Колобки получаются румяные, чуть слоистые, слегка рассыпчатые, совсем не сладкие, поэтому способов их применения масса. И с вареньем, и с маслом, и наоборот, с чем-то соленым. По вкусу они пресные, но сдобные.

Общее время готовки – 0 часов 50 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 385 ккал
Количество порций – 4 порции

Вкусный рецепт! Ризотто с шампиньонами и курицей

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8423.5 ккал	белки 140.8 г	жиры 350.5 г	углеводы 1194.8 г
Порции
ккал 1052.9 ккал	белки 17.6 г	жиры 43.8 г	углеводы 149.4 г
100 г блюда
ккал 410.9 ккал	белки 6.9 г	жиры 17.1 г	углеводы 58.3 г

Какие продукты потребуются

Для колобков понадобятся:

сметана 15% – 200 г (стакан);
яйцо – 1 шт.;
сахар-песок – половина стакана или чуть меньше;
масло сливочное – 100-150 г;
мука – 2-3 стакана приблизительно;
сода или разрыхлитель – треть чайной ложки.

Важно! Не кладите сразу всю муку, а добавляйте ее небольшими порциями, чтобы не сделать очень крутое тесто. Оно должно быть воздушное, легкое, чуть липнущее. Поэтому разделывать его на колобки лучше смочив руки растительным маслом.

Лучшие способы испечь традиционный колобок

Классический колобок рецепт приготовления

Для первого рецепта колобка Вам понадобится мука. Лучше брать несколько сортов и смешать их. Например, смешайте пшеничную, гречневую и ржаную муку. Общее количество муки – два стакана. Также чтобы приготовить колобок, понадобится еще половина стакана сметаны или негустых сливок, сто граммов сливочного масла или спреда. Также понадобится половина стакана сахара, а также щепотка соды.

Как испечь колобок в духовке:

Чтобы приготовить колобок, хорошенько смешайте все ингредиенты, вымесите тесто. Мешайте до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам и столу. Если надо – добавьте еще муки, ведь она бывает разная по плотности и содержанию клейковины.
Выкатайте из теста небольшие шарики для колобка, чтобы хорошо пропеклись. Выпекайте на противне (можно застелить фольгой или специальной бумагой, или же просто присыпать мукой). Наиболее подходящая температура для того чтобы приготовить колобок, 180-200 градусов. Проверьте на готовность деревянной зубочисткой.
В целом же на выпечку уйдет около 20 минут.
Вытяните из духовки, накройте чистым полотенцем. Колобок вкусен теплым (кушайте со сливочным маслом), или в холодном виде. Можно использовать как обычный хлеб или подавать как обычное блюдо с маслом, чесночным соусом, делать бутерброды или сандвичи.

Сладкий колобок рецепт

Можно приготовить детям сладкий колобок. Для него основой будет творог. Его надо не больше 250 граммов. Кроме того, чтобы приготовить колобок, возьмите стакан муки, растительное масло (для жарки), сахарную пудру, соль (одну щепотку), два яйца и сахар (одну-две столовые ложки).

Вкусный рецепт! Пирог терка рецепт с маргарином

Как испечь колобок в духовке:

Все ингредиенты смешайте так, чтобы не было комочков, до однородной массы. Сформируйте маленькие шарики для колобка. Масло раскалите во фритюрнице или в кастрюле с толстым дном.
Приготовить колобки в масле недолго. Процесс обжаривания колобка закончите, когда на колобках появится румяная, золотистая корочка. После обжарки обсыпьте сахарной пудрой.

Советы для выпекания наиболее вкусных колобков:

Не превышайте размеры колобков, иначе они не будут полностью готовы и осядут.
Если у Вас нет разных сортов муки, чтобы приготовить колобок, используйте только качественную пшеничную муку, иначе Ваши колобки выйдут серыми и рыхлыми.
Можете добавить в колобки начинку – сырную, из ветчины или сладкую – с орехами, изюмом, курагой.

—Метки

—Рубрики

Авторские куклы и игрушки (701)
Авторские куклы (531)
авторские игрушки (274)
. (297)
вязание крючок (248)
деткам (16)
уроки вязания (10)
шапки,шарфы (7)
вязанные мелочи (5)
подушки, пледы (5)
салфетки (2)
куклы крючком (2)
занавески (1)
кофточки,жилеты и пр. (1)
Рисование (117)
Мои работы (66)
фоамиран (6)
живность (3)
Политика (1)
Рисование (1)
Политика (0)
ППолитика (0)
ППолитика (0)
вязание спицы (1415)
кофточки, жакеты, болеро (25)
деткам (23)
носочки, следки, тапочки (22)
шапочки, шарфы (13)
узоры спицами (13)
пинетки (9)
варежки (2)
шали (2)
пледы, подушки (2)
валяние (493)
видео (5)
Все о куклах (5226)
аксессуары (525)
Ангелы (284)
большеножки (62)
Вальдорфики (116)
волосы (218)
глазки (289)
каркасные куклы (72)
Корейские куклы, тряпиенсы (130)
куклы (1018)
кукольная мебель (128)
кукольные журналы (145)
мужички (105)
народная кукла (144)
обувь (333)
одежда (507)
подставки (26)
Пошив и оформление куклы (317)
пупсы- бебики (159)
пышечки (64)
Сказочные существа (396)
Скульптурный текстиль (652)
сплюшки (18)
Тильды-куклы (323)
тыквоголовки (91)
шарнирные куклы (85)
вышивка (190)
вышивка крестиком (96)
вышивка лентами (48)
разные технологии (38)
ковровая вышивка (8)
вязание (111)
Вязаные игрушки (1098)
крючком (709)
спицами (442)
декор для дома (2361)
Безделушки для дома (544)
цветы из лент (251)
витраж (3)
декор бутылок (115)
для кухни (284)
игольницы, органайзеры для рукоделия (268)
разные технологии декора (556)
светильники (74)
сундучки, коробочки и пр. (209)
цветы из капрона (47)
цветы из ткани (204)
декор для сада (179)
декупаж (222)
дети (281)
для компа (232)
Li.Ru (24)
дневник (89)
игры, программы (71)
советы (55)
фоны (27)
Драконы (124)
здоровье и красота (589)
здоровье (336)
красота (146)
похудение (121)
змейки (88)
Из бумаги (1372)
бумага-картон (761)
папье-маше (466)
плетение из газет (170)
изонить (7)
интересности (67)
кулинария (2775)
блюда разные (67)
десерт (174)
заготовки (154)
картошка (65)
крупы (18)
макароны (24)
молоко, сыр,творог (165)
мясо (586)
напитки (13)
несладкая выпечка (546)
овощи (167)
оформление блюд (189)
рыба (271)
салаты (314)
сладкая выпечка (627)
супы (16)
Лепка (995)
керамика (26)
фоамиран (6)
пластика, холодный фарфор (683)
Солёное тесто, пластилин (436)
литературная страничка (155)
Мотанки (71)
музыка (16)
мульты (44)
мягкие игрушки (3464)
Socks-игрушки (149)
обезьянки (33)
бегемотики (18)
белочки (11)
Букашки (91)
ёжики (44)
Жирафы (54)
Зайки (471)
Зверики разные (419)
кенгуру (3)
коровки (26)
Котики (355)
Кофейно-запеченые игрушки (221)
лисички (40)
Лошадки, олени, лоси (188)
Лягушки (53)
Мишки (567)
Мышки (128)
Овечки (138)
Птички (358)
Слоны (101)
Собачки (99)
Технология пошива иоформление мягкой игрушки (243)
Тильды-звери (211)
Хрюшки (49)
пластиковые бутылки, пакеты и пр. (248)
подарки (212)
Подушки-игрушки (212)
полезные советы (542)
бытовая техника-выбор, ремонт (23)
достаток (22)
общие (91)
рукоделие (26)
стирка (108)
уборка, порядок (134)
фотографирование (64)
хенд-мейд (131)
праздники (1449)
новый год и рождество (1235)
пасха (216)
прически (91)
ремонт и интерьер дома (310)
детская (132)
интерьерные идеи (120)
мебель (40)
ремонт (46)
сад-огород (84)
скрап-наборы, рисунки (299)
смехотерапия (804)
фетр (315)
цветы, растения (72)
шитье (1246)
бельё (2)
для детей (337)
женская одежда (70)
народный костюм (70)
обувь (112)
одеяла, коврики, подушки (231)
пэчворк, лоскутное шитьё (225)
сумки,рюкзаки (145)
технология (131)
шторы (114)

Вкусный рецепт! Как называются бараньи яйца

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

Колобок картофельный

Фото: Depositphotos
Ингредиенты:

картофель (1,2 кг);
яйца (2 шт.);
мука пшеничная (100 г);
сухари (60 г);
жир для жарки (200 г).

В протертый отварной картофель добавить 3 столовые ложки муки, желтки двух яиц. Хорошо перемешать, посолить и сформировать шарики. (От себя: для пикантности можно добавить мелко нарезанную копченую колбаску или ветчину).

Полученные шарики запанировать в муке, смочить во взбитых белках и обвалять в сухарях. Жарить в кипящем масле до готовности.

Как приготовить колобки на сметане

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 г
Сметана – 200 г
Масло сливочное – 200 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Сода – 0.25 ч.л. можно заменить на разрыхлитель
Масло растительное – 1 ст.л. для смазки противня

Приготовление:

Тесто для приготовления колобков очень простое, из самых доступных продуктов, которые всегда есть под рукой у любой хозяйки: мука, сметана и масло.

Сливочное масло для приготовления колобков заранее доставать размораживать или растапливать не надо. Все продукты достаем одновременно и будем готовить тесто.

Просеять муку вместе с содой (разрыхлителем) в подходящую по размеру посуду, чтобы было удобно замешивать тесто. В муку ножом покрошить сливочное масло, добавить сметану. Слегка посолить. Замесить мягкое, очень приятное податливое тесто.

Теперь можно включить духовку до 180С, чтобы она разогрелась. Тесто отщипываем кусочками размером с большой грецкий орех и катаем колобки.

Обычно в этом процессе очень любят помогать дети, к тому же работа с тестом развивает мелкую моторику, что очень полезно для малышей. И с таким заданием дети с удовольствием справляются.

Надо стараться лепить колобки одинакового размера, чтобы они в духовке пропеклись одновременно. Если колобки будут разного размера, то одни уже пропекутся и начнут подгорать, а другие будут еще не готовы.

Как только все колобки слеплены, отправляем их на противень, смазанный растительным маслом и ставим в уже разогретую духовку на 35 минут. Колобки должны слегка зарумяниться.

Горячие колобки очень вкусны с холодным молоком. А уже остывшие можно подавать и к обеду и к чаю.

Дополнительная информация

Так делает дрожжевое тесто повар Ода Макико, и мне тоже понравилось. Тесто получается оочень приятное для рук – мягкое, податливое… Совершенно не хочется брать скалку для раскатывания – и не нужно, – потому что руками сделать из него нужную форму легко и приятно.Приготовленные из этого теста изделия лучше съедать в тот же день – свежими. На следующий день особенность вкуса несколько теряется.Из этого теста я приготовила: “Сахарная Булочка” “Булочка с мясом – пирожок” “Булочка-рулет с корицей”

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Источник

Бабушкины колобки – вкусная и полезная выпечка

Колоб беломорский

Колоб беломорский, пожалуй, еще одна любимая выпечка северян. И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом как приготовить кОлобы беломорские. Такие колобы продаются в наших магазинах в отделах выпечки. Они очень пользуются спросом. Колобы сдобные, очень калорийные, потому как тесто делается на сметане с маслом, но по вкусу пресные — сахар в тесто не добавляется. Их можно есть с вареньем, с чаем, а можно с чем нибудь соленым. Даже с супом будут хороши. Они очень просты в приготовлении, и времени на их приготовление тоже уходит мало.

Ингредиенты для колоба беломорского:

400 гр — мука в ⁄ с;
200 гр сметаны;
200 гр сливочного масла или маргарина;
¼ ч.л. соли;
¼ ч.л. соды;
1 ст.л. растительного масла для смазывания противня.

Способ приготовления колоба беломорского:

В муку добавляем соль и соду, перемешиваем и просеиваем в большую миску, чтобы было удобно замешивать тесто.

Масло достаем из холодильника и режем на маленькие кубики в муку.Туда же отправляем сметану и начинаем замешивать тесто.

Сначала я пользуюсь вилкой, разминая комочки масла и перемешивая с мукой. А затем месим тесто руками, постепенно лепим колобок. Тесто получается мягким,эластичным.

Включить духовку на 180° С.

Пока духовка нагревается, лепим колобы.

Противень смазать растительным маслом или выстелить пекарской бумагой.

Отщипываем от теста маленькие кусочки и скатываем в шарики размером с грецкий орех или чуть больше.

Стараться делать колобы одного размера, чтобы они равномерно пропеклись.

Шарики слегка приплюснуть, придавив их сверху ложкой или руками. Кому как нравится.

Выпекать 35 минут до легкого зарумянивания.

Колобы внутри получаются как бы слоистыми, рассыпчатыми. Что то среднее между слоеным и песочным тестом.

Я катала колобки быстро, не особо их приглаживая. Они у меня получились немного корявенькие, с неровной поверхностью, не такие как в кулинарных ларьках. Зато истинно, как у бабушки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Кекс из варенья — пошаговый рецепт с фото

Вкуснейший рецепт пончиков на сметане с пошаговыми фото

Рулет с вареньем — рецепт с фото

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8423.5 ккал	белки 140.8 г	жиры 350.5 г	углеводы 1194.8 г
Порции
ккал 1052.9 ккал	белки 17.6 г	жиры 43.8 г	углеводы 149.4 г
100 г блюда
ккал 410.9 ккал	белки 6.9 г	жиры 17.1 г	углеводы 58.3 г

Какие продукты потребуются

Для колобков понадобятся:

сметана 15% – 200 г (стакан);
яйцо – 1 шт.;
сахар-песок – половина стакана или чуть меньше;
масло сливочное – 100-150 г;
мука – 2-3 стакана приблизительно;
сода или разрыхлитель – треть чайной ложки.

Когда вы читали с ребёнком первые сказки, наверняка он спрашивал: а как же готовится колобок? И что за молочная река такая? Как объяснить и как приготовить, знает фуд-блогер Татьяна Алексеева: публикуем отрывок из её книги «Едим как в сказке. Рецепты на каждый день из любимых детских книг» («Альпина. Дети»)

Колобок

Колобок — один из самых загадочных литературных персонажей. Само блюдо не дошло до наших дней, достоверной информации о нем мало. В такой ситуации сказочный текст становится особенно важным источником. Сегодня «Колобка» часто издают в упрощенном варианте, но мы обратимся к классическому тексту, где немало любопытных деталей.

Колобок — это хлеб, но необычный. Его готовят, когда в доме заканчивается мука. Из самых последних остатков. По размеру колобок не очень большой. Сказочной бабке удается наскрести всего две горсти муки — это около 70 г. Из такого количества получается колобок размером чуть больше кулака, весом около 140 г.

Другая важная особенность — способ приготовления. Колобка не пекут в печи, а жарят в большом количестве масла: он поет о себе, что «в масле пряжён». Пряжение — старинная технология, во многом схожая с современной жаркой во фритюре. Помимо прочего, эта технология обеспечивает Колобку его характерную форму, близкую к шарообразной.

Приготовление

Ингредиенты: 300 г пшеничной муки (545мл=2 ½ стакана), 6 г сухих дрожжей (1,5 ч.л.), 6 г соли (1 ч.л. без горки), 150 г сметаны (150 мл), 100 г горячей воды, растительное масло для жарки (без запаха).

В миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль. Отдельно смешайте сметану с горячей водой — должна получиться чуть теплая жидкость. Влейте ее в муку и замесите тесто.
Когда тесто станет однородным, тщательно вымесите его. Оно должно стать послушным и эластичным. Если работаете руками, на это уйдет 5−10 минут энергичных движений.
Сформируйте из теста шар, положите в миску, накройте и оставьте в теплом место примерно на час или пока тесто не увеличится в объеме почти вдвое.
Выложите тесто на стол и разделите на четыре равные части. Одну из них можно поделить на кусочки поменьше, чтобы проверять на них температуру масла: скатайте из теста колбаску и разрежьте на шесть-семь частей. Такие мини-колобки готовятся быстрее и проще, так что вполне могут стать вашими фаворитами.
Из всех кусков теста, больших и маленьких, сформируйте шарики, накройте полотенцем и оставьте на 15 мину.
Налейте масло в небольшой сотейник или кастрюльку с толстым дном. Слой масла должен быть не меньше 2−3 см. Поставьте на огонь и нагрейте до 170 °C, затем немного уменьшите огонь, чтобы масло не перегрелось.
Опустите большой колобок в масло и оставьте на 10−15 минут, периодически проверяя температуру. Затем переверните и готовьте еще 10−15 минут. Не сокращайте время приготовления, пусть даже цвет готового колобка получится темноват — это не так страшно, как если он не пропечется внутри.
Готовый колобок выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, и дайте ему остыть. Тем временем аналогичным образом приготовьте остальные колобки.

Молочная река, кисельные берега

из сказки «Гуси-лебеди»

Молочные реки с кисельными берегами — красноречивый символ изобилия. Насколько он понятен читателям? Пожалуй, сегодня уже не так, как ещё двести лет назад. Кисель в значении «фруктовый напиток на крахмале» появился в русской кулинарной культуре относительно недавно. Исторически киселем называли плотный студень из муки и воды, чаще всего с добавлением хлебной закваски, то есть кислый — отсюда и слово «кисель». Принцип приготовления тот же, что и у крахмального напитка: вода с мукой нагреваются до загущения. Но консистенция отличается кардинально: старорусский кисель такой плотный, что можно резать ножом, — самый подходящий материал для берегов волшебной реки.

Кисель по-старорусски можно приготовить практически из любой муки, обладающей собственным вкусом. Самый популярный вариант — овсяный. Можно обойтись без дрожжевой составляющей — это проще и быстрее, хотя и не так исторично.

Приготовление

Ингредиенты: 110 г овсяной муки (1 стакан), 400 мл воды (2 стакана), 50 г сахара (2 ст. л. с горкой).

Налейте воду в широкую кастрюлю. Порциями просейте в нее муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Добавьте сахар, размешайте.
Кастрюлю поставьте на средний огонь и нагревайте, непрерывно помешивая венчиком. Готовьте, пока смесь не станет очень густой (почти до кипения).
Смажьте форму растительным маслом. Переложите в нее кисельную массу и разровняйте.
Накройте пищевой пленкой в контакт к поверхности киселя. Уберите в холодильник до полного охлаждения и застывания (лучше на ночь).
С охлажденного киселя снимите пленку и переверните его на сервировочное блюдо. Подавайте с молоком, наливая его прямо в порционные тарелки с кусками киселя. Хорошим дополнением станут варенье и ягоды.

Интересно прочитать. Татьяна Алексеева «Едим как в сказке: Рецепты на каждый день из любимых книг»

Помните пудинг, с которым знакомилась Алиса? Вы теперь тоже сможете познакомиться с точно таким же! В этой удивительной книжке собраны самые вкусные рецепты из детских книг. Любимые тефтельки Карлсона, ржаные пирожки из чудо-печки, апельсиновый мармелад медведя Паддингтона, пряничный домик из истории про Гензеля и Гретель, та самая волшебная каша из горшочка и ещё много чего вкусного!

книгиразвитие

Колобок картофельный

Фото: Depositphotos
Ингредиенты:

картофель (1,2 кг);
яйца (2 шт.);
мука пшеничная (100 г);
сухари (60 г);
жир для жарки (200 г).

Как приготовить колобки на сметане

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 г
Сметана – 200 г
Масло сливочное – 200 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Сода – 0.25 ч.л. можно заменить на разрыхлитель
Масло растительное – 1 ст.л. для смазки противня

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Горячие колобки очень вкусны с холодным молоком. А уже остывшие можно подавать и к обеду и к чаю.

—Метки

—Рубрики

Авторские куклы и игрушки (701)
Авторские куклы (531)
авторские игрушки (274)
. (297)
вязание крючок (248)
деткам (16)
уроки вязания (10)
шапки,шарфы (7)
вязанные мелочи (5)
подушки, пледы (5)
салфетки (2)
куклы крючком (2)
занавески (1)
кофточки,жилеты и пр. (1)
Рисование (117)
Мои работы (66)
фоамиран (6)
живность (3)
Политика (1)
Рисование (1)
Политика (0)
ППолитика (0)
ППолитика (0)
вязание спицы (1416)
кофточки, жакеты, болеро (25)
носочки, следки, тапочки (23)
деткам (23)
шапочки, шарфы (13)
узоры спицами (13)
пинетки (9)
варежки (2)
шали (2)
пледы, подушки (2)
валяние (493)
видео (5)
Все о куклах (5229)
аксессуары (525)
Ангелы (284)
большеножки (62)
Вальдорфики (116)
волосы (218)
глазки (290)
каркасные куклы (72)
Корейские куклы, тряпиенсы (130)
куклы (1019)
кукольная мебель (128)
кукольные журналы (145)
мужички (105)
народная кукла (144)
обувь (333)
одежда (508)
подставки (26)
Пошив и оформление куклы (317)
пупсы- бебики (159)
пышечки (64)
Сказочные существа (396)
Скульптурный текстиль (652)
сплюшки (18)
Тильды-куклы (323)
тыквоголовки (91)
шарнирные куклы (85)
вышивка (191)
вышивка крестиком (96)
вышивка лентами (48)
разные технологии (39)
ковровая вышивка (8)
вязание (111)
Вязаные игрушки (1098)
крючком (709)
спицами (442)
декор для дома (2361)
Безделушки для дома (544)
цветы из лент (251)
витраж (3)
декор бутылок (115)
для кухни (284)
игольницы, органайзеры для рукоделия (268)
разные технологии декора (556)
светильники (74)
сундучки, коробочки и пр. (209)
цветы из капрона (47)
цветы из ткани (204)
декор для сада (179)
декупаж (222)
дети (281)
для компа (232)
Li.Ru (24)
дневник (89)
игры, программы (71)
советы (55)
фоны (27)
Драконы (124)
здоровье и красота (589)
здоровье (336)
красота (146)
похудение (121)
змейки (88)
Из бумаги (1373)
бумага-картон (762)
папье-маше (466)
плетение из газет (170)
изонить (7)
интересности (67)
кулинария (2777)
блюда разные (67)
десерт (174)
заготовки (154)
картошка (65)
крупы (18)
макароны (24)
молоко, сыр,творог (165)
мясо (586)
напитки (13)
несладкая выпечка (547)
овощи (167)
оформление блюд (189)
рыба (271)
салаты (314)
сладкая выпечка (628)
супы (16)
Лепка (996)
керамика (26)
фоамиран (6)
пластика, холодный фарфор (684)
Солёное тесто, пластилин (436)
литературная страничка (155)
Мотанки (71)
музыка (16)
мульты (44)
мягкие игрушки (3464)
Socks-игрушки (149)
обезьянки (33)
бегемотики (18)
белочки (11)
Букашки (91)
ёжики (44)
Жирафы (54)
Зайки (471)
Зверики разные (419)
кенгуру (3)
коровки (26)
Котики (355)
Кофейно-запеченые игрушки (221)
лисички (40)
Лошадки, олени, лоси (188)
Лягушки (53)
Мишки (567)
Мышки (128)
Овечки (138)
Птички (358)
Слоны (101)
Собачки (99)
Технология пошива иоформление мягкой игрушки (243)
Тильды-звери (211)
Хрюшки (49)
пластиковые бутылки, пакеты и пр. (248)
подарки (212)
Подушки-игрушки (212)
полезные советы (543)
бытовая техника-выбор, ремонт (23)
достаток (22)
общие (91)
рукоделие (26)
стирка (109)
уборка, порядок (134)
фотографирование (64)
хенд-мейд (131)
праздники (1450)
новый год и рождество (1236)
пасха (216)
прически (91)
ремонт и интерьер дома (310)
детская (132)
интерьерные идеи (120)
мебель (40)
ремонт (46)
сад-огород (84)
скрап-наборы, рисунки (299)
смехотерапия (804)
фетр (315)
цветы, растения (72)
шитье (1248)
бельё (2)
для детей (338)
женская одежда (72)
народный костюм (70)
обувь (112)
одеяла, коврики, подушки (231)
пэчворк, лоскутное шитьё (225)
сумки,рюкзаки (145)
технология (131)
шторы (114)

Дополнительная информация

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Источник

Колоб, или, как ласково его прозвали, «колобок» — хлебный шар из нескольких сортов муки. Колобки пекли не всегда, а лишь когда на обычный хлеб не хватало ингредиентов.

На выпечку колобка шли остатки разной муки — все, что было в доме, а еще все поскребки квашни, которые обычно оставлялись на закваску. В итоге получался чрезвычайно пышный, ноздреватый, мягкий, пропеченный и долго не черствеющий хлеб. Крестьянин мог объяснить такое явление лишь чудом.

С общим же улучшением жизни, с исчезновением ситуаций, когда необходимо было прибегать к изготовлению колобков, и сама по себе причина возникновения сказок о колобке стала совершенно неясной для новых поколений.

Хлебный шарик был частым гостем на крестьянских застольях. Сейчас традиция изготовления хлеба почти утеряна, колобы уже далеко не популярны, но мне удалось найти несколько современных кулинарных рецептов этого традиционного блюда русской кухни. Кстати, как и много лет назад, колобки можно сделать практически из всего, что есть под рукой.

Современный колобок: как приготовить и побыстрее съесть? Несколько рецептов

Бабушкины колобки — вкусная и полезная выпечка

Если хочется чего-то домашнего к чаю, а времени мало или просто нет желания стоять у плиты, можно испечь простые и вкусные колобки на сметане по бабушкиному рецепту.
Продукты для колобушек берутся самые обыкновенные. Мука, сахар и сметана найдутся в холодильнике? Считайте, что десерт у вас есть. Бабушкин рецепт, ниже он приведен с фото, совсем простой. Небольшие круглые булочки из бездрожжевого теста готовятся к тому же очень быстро.

Колобок сырный

Яичные белки взбить до устойчивой пены, желтки смешать с водой (1 столовая ложка на желток). Сыр натереть на терке и смешать с белком. Из полученной массы скатать колобки и поставить в холодильник на полчаса.

Сырные шарики панируют в сухарях, смачивают в желтках и снова панируют. Жарят в большом количестве жира 1−2 минуты. Подают на стол со сметаной.

Если в доме есть дети, с приготовленными колобками можно обыграть знакомую народную сказку. Приготовить колобки, поставить остыть на окне и искренне удивиться, куда пропал один из них.

Источник

Дополнительная информация

Так делает дрожжевое тесто повар Ода Макико, и мне тоже понравилось. Тесто получается оочень приятное для рук — мягкое, податливое… Совершенно не хочется брать скалку для раскатывания — и не нужно, — потому что руками сделать из него нужную форму легко и приятно.Приготовленные из этого теста изделия лучше съедать в тот же день — свежими. На следующий день особенность вкуса несколько теряется.Из этого теста я приготовила: «Сахарная Булочка» «Булочка с мясом — пирожок» «Булочка-рулет с корицей»

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: Разогреть масло, чтобы оно стало очень мягким, но не растопилось ( в микроволновке 10 сек). Подогреть молоко и смешать со взбитым яйцом (получится 140мл)

В емкость просеять муку. В центре мучной горки сделать ямку, насыпать в нее сахар, дрожжи и залить смесью молока с яйцом. Пальцами размешать до однородной массы. Затем добавить соль и масло, и продолжить разминать массу рукой. NB: Если есть лишнее время, тогда дрожжи расвести теплым молоком и дать подняться. Все остальное по плану.

Затем переложить тесто на слегка припорошенную мукой широкую доску. Вымыть руки, немного расстереть муку на лодонях и обеими руками начать аккуратно разминать тесто, примерно 10 минут. Потом сделать колобок, за край ущипнуть пальцами немного теста и потянуть: от расстяжки на тесте должна образоваться правильная дырочка. Готово! На фотке у меня дырочки не образовалось тк. одной рукой тянуть не удобно – надо двумя.

Переложить колобок (умещается в ладонях) в посуду, предварительно насыпав на дно щепотку муки. Закрыть целофаном и поставить подниматься в духовку на 40 минут при 40С или в микроволновку, если там есть режим «духовка» на тех же условиях.

По окончании колобок увеличится в два раза. Вынимаем и проверяем кондицию теста. Для этого нужно указательным пальцем проткнуть серединку шарика. И если углубление от пальца сохронится, то тесто получилось правильным. Поздравим себя и приступим к дальнейшей выпечке!

Если нет, тогда следует примять колобок и поставить подниматься в тепло заново. Затем смотри пункт 5.

Какие продукты потребуются

Для колобков понадобятся:

сметана 15% — 200 г (стакан);
яйцо — 1 шт.;
сахар-песок — половина стакана или чуть меньше;
масло сливочное — 100-150 г;
мука — 2-3 стакана приблизительно;
сода или разрыхлитель — треть чайной ложки.

Пошаговые фото рецепта

Как приготовить колобки на сметане

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Горячие колобки очень вкусны с холодным молоком. А уже остывшие можно подавать и к обеду и к чаю.

Источник

Лучшие способы испечь традиционный колобок

Классический колобок рецепт приготовления

Как испечь колобок в духовке:

Чтобы приготовить колобок, хорошенько смешайте все ингредиенты, вымесите тесто. Мешайте до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам и столу. Если надо – добавьте еще муки, ведь она бывает разная по плотности и содержанию клейковины.
Выкатайте из теста небольшие шарики для колобка, чтобы хорошо пропеклись. Выпекайте на противне (можно застелить фольгой или специальной бумагой, или же просто присыпать мукой). Наиболее подходящая температура для того чтобы приготовить колобок, 180-200 градусов. Проверьте на готовность деревянной зубочисткой.
В целом же на выпечку уйдет около 20 минут.
Вытяните из духовки, накройте чистым полотенцем. Колобок вкусен теплым (кушайте со сливочным маслом), или в холодном виде. Можно использовать как обычный хлеб или подавать как обычное блюдо с маслом, чесночным соусом, делать бутерброды или сандвичи.

Сладкий колобок рецепт

Вкусный рецепт! Черника или голубика как отличить

Как испечь колобок в духовке:

Все ингредиенты смешайте так, чтобы не было комочков, до однородной массы. Сформируйте маленькие шарики для колобка. Масло раскалите во фритюрнице или в кастрюле с толстым дном.
Приготовить колобки в масле недолго. Процесс обжаривания колобка закончите, когда на колобках появится румяная, золотистая корочка. После обжарки обсыпьте сахарной пудрой.

Советы для выпекания наиболее вкусных колобков:

Не превышайте размеры колобков, иначе они не будут полностью готовы и осядут.
Если у Вас нет разных сортов муки, чтобы приготовить колобок, используйте только качественную пшеничную муку, иначе Ваши колобки выйдут серыми и рыхлыми.
Можете добавить в колобки начинку – сырную, из ветчины или сладкую – с орехами, изюмом, курагой.

—Метки

—Рубрики

Авторские куклы и игрушки (701)
Авторские куклы (531)
авторские игрушки (274)
. (297)
вязание крючок (248)
деткам (16)
уроки вязания (10)
шапки,шарфы (7)
вязанные мелочи (5)
подушки, пледы (5)
салфетки (2)
куклы крючком (2)
занавески (1)
кофточки,жилеты и пр. (1)
Рисование (117)
Мои работы (66)
фоамиран (6)
живность (3)
Политика (1)
Рисование (1)
Политика (0)
ППолитика (0)
ППолитика (0)
вязание спицы (1415)
кофточки, жакеты, болеро (25)
деткам (23)
носочки, следки, тапочки (22)
шапочки, шарфы (13)
узоры спицами (13)
пинетки (9)
варежки (2)
шали (2)
пледы, подушки (2)
валяние (493)
видео (5)
Все о куклах (5226)
аксессуары (525)
Ангелы (284)
большеножки (62)
Вальдорфики (116)
волосы (218)
глазки (289)
каркасные куклы (72)
Корейские куклы, тряпиенсы (130)
куклы (1018)
кукольная мебель (128)
кукольные журналы (145)
мужички (105)
народная кукла (144)
обувь (333)
одежда (507)
подставки (26)
Пошив и оформление куклы (317)
пупсы- бебики (159)
пышечки (64)
Сказочные существа (396)
Скульптурный текстиль (652)
сплюшки (18)
Тильды-куклы (323)
тыквоголовки (91)
шарнирные куклы (85)
вышивка (190)
вышивка крестиком (96)
вышивка лентами (48)
разные технологии (38)
ковровая вышивка (8)
вязание (111)
Вязаные игрушки (1098)
крючком (709)
спицами (442)
декор для дома (2361)
Безделушки для дома (544)
цветы из лент (251)
витраж (3)
декор бутылок (115)
для кухни (284)
игольницы, органайзеры для рукоделия (268)
разные технологии декора (556)
светильники (74)
сундучки, коробочки и пр. (209)
цветы из капрона (47)
цветы из ткани (204)
декор для сада (179)
декупаж (222)
дети (281)
для компа (232)
Li.Ru (24)
дневник (89)
игры, программы (71)
советы (55)
фоны (27)
Драконы (124)
здоровье и красота (589)
здоровье (336)
красота (146)
похудение (121)
змейки (88)
Из бумаги (1372)
бумага-картон (761)
папье-маше (466)
плетение из газет (170)
изонить (7)
интересности (67)
кулинария (2775)
блюда разные (67)
десерт (174)
заготовки (154)
картошка (65)
крупы (18)
макароны (24)
молоко, сыр,творог (165)
мясо (586)
напитки (13)
несладкая выпечка (546)
овощи (167)
оформление блюд (189)
рыба (271)
салаты (314)
сладкая выпечка (627)
супы (16)
Лепка (995)
керамика (26)
фоамиран (6)
пластика, холодный фарфор (683)
Солёное тесто, пластилин (436)
литературная страничка (155)
Мотанки (71)
музыка (16)
мульты (44)
мягкие игрушки (3464)
Socks-игрушки (149)
обезьянки (33)
бегемотики (18)
белочки (11)
Букашки (91)
ёжики (44)
Жирафы (54)
Зайки (471)
Зверики разные (419)
кенгуру (3)
коровки (26)
Котики (355)
Кофейно-запеченые игрушки (221)
лисички (40)
Лошадки, олени, лоси (188)
Лягушки (53)
Мишки (567)
Мышки (128)
Овечки (138)
Птички (358)
Слоны (101)
Собачки (99)
Технология пошива иоформление мягкой игрушки (243)
Тильды-звери (211)
Хрюшки (49)
пластиковые бутылки, пакеты и пр. (248)
подарки (212)
Подушки-игрушки (212)
полезные советы (542)
бытовая техника-выбор, ремонт (23)
достаток (22)
общие (91)
рукоделие (26)
стирка (108)
уборка, порядок (134)
фотографирование (64)
хенд-мейд (131)
праздники (1449)
новый год и рождество (1235)
пасха (216)
прически (91)
ремонт и интерьер дома (310)
детская (132)
интерьерные идеи (120)
мебель (40)
ремонт (46)
сад-огород (84)
скрап-наборы, рисунки (299)
смехотерапия (804)
фетр (315)
цветы, растения (72)
шитье (1246)
бельё (2)
для детей (337)
женская одежда (70)
народный костюм (70)
обувь (112)
одеяла, коврики, подушки (231)
пэчворк, лоскутное шитьё (225)
сумки,рюкзаки (145)
технология (131)
шторы (114)

Вкусный рецепт! Сколько жарить гренки на сковороде

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

Рецепт из сказки колобок

Колобок

Колобок — один из самых загадочных литературных персонажей. Само блюдо не дошло до наших дней, достоверной информации о нем мало. В такой ситуации сказочный текст становится особенно важным источником. Сегодня «Колобка» часто издают в упрощенном варианте, но мы обратимся к классическому тексту, где немало любопытных деталей.

Колобок — это хлеб, но необычный. Его готовят, когда в доме заканчивается мука. Из самых последних остатков. По размеру колобок не очень большой. Сказочной бабке удается наскрести всего две горсти муки — это около 70 г. Из такого количества получается колобок размером чуть больше кулака, весом около 140 г.

Колоб беломорский

Ингредиенты для колоба беломорского:

Способ приготовления колоба беломорского:

В муку добавляем соль и соду, перемешиваем и просеиваем в большую миску, чтобы было удобно замешивать тесто.

Включить духовку на 180° С.

Пока духовка нагревается, лепим колобы.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Источник

Колобок

Вода 150 мл
Молоко 60 мл
Сметана 2 ст. ложки
Соль 1 ч ложка
Сахар 1 ст. ложка
Мука 3 стакана
Растительное масло 3 ст. ложки
Дрожжи сухие 1 ч. ложка

Вам понадобится
: более 1 часа
География блюда
:Русская
Основной ингредиент
:Вода
Тип блюда
:Обед

Сделаю небольшое отступление и расскажу сюжет. Вы совместно с ребенком должны состряпать тесто (как помним в него входит сметана, мука и прочее указанное выше). После тесто подойдет. Мы его сформируем в колобок. После выложим и выпечем в духовке. Во время всего процесса нужно цитировать сказку. После того, как запечем ,нужно выложить колобок на окошко остывать. Потом в тайне от ребенка колобок должен исчезнуть, т.е. укатиться. После его ест Лиса. Ребенка можно нарядить в костюм лисы для поедания колобка. Очень классная идея и сценарий. Мой ребенок был в восторге. Итак. Замесим тесто. Для этого в миске соединим воду, молоко и соль с сахаром. Нагреем до температуры, чтоб вы могли в жидкости долго удерживать палец. После развести в этой жидкости дрожжи до полного растворения. Просеять в миску муку(у меня ушло 2-2,5 стакана). К муке влить жидкость и замесить тесто. Добавьте сметану. Когда мука впитает всю воду добавить масла. Если будет суховато — добавьте снова масло. Тесто получится вот таким. Тесто руками не месила. Взяла миксер с насадкой для теста(спиралька) и около 7 минут поработала миксером.

При этом, нужно приговаривать» Замесила баба теста на сметане… поставила подходить». Тесто накрыть полотенцем и забыть о нем на 1 час. Оно увеличится втрое. Если нет, дать еще постоять. Когда тесто хорошо поднялось сформировать колобка. Как? Соберите все тесто в шар. Небольшой кусок теста отложите. Это будут глаза и нос. При этом ребенку можно дать сформировать эти детали. Покатайте его по гладкой поверхности на столе. Оно станет гладким и равномерным. Вы получите шар. Придавите его немного. Он станет шире. Перенесите Колобка на противень с бумагой для выпечки. Выложите глазки и ротик. Дайте ребенку волю и пусть украсит колобка сам.

Смажьте всего колобка(при помощи кисточки) молоком и оставьте на 20 минут. Включите духовку на 180 градусов и разогрейте ее. Получившегося колобка поставить в духовку и выпечь. Готовность проверить спичкой или зубочисткой. Сухая = пропекся.После колобка выложить на тарелку. Поставить на подоконник остывать(текст сказки не забывайте).После колобка выложить на тарелку. Поставить на подоконник остывать(текст сказки не забывайте).

Источник

Тесто для колобков

Колобки на сметане

Однако это не так! Воспользуйтесь моим рецептом, и подобные мифы у вас навсегда развеются, и вы будете с удовольствие готовить дрожжевую выпечку.

Фото готового дрожжевого теста

Содержание рецепта:Дрожжевое тесто бывает двух видов: опарное и безопарное.

Опара — забродившая основа, замешанная из дрожжей, теплой жидкости и муки. На ее приготовление потребуется несколько часов. После к ней добавляются прочие ингредиенты.

В результате из опарного теста получаются прекрасные плюшки, куличи, сухари, пироги, рулеты и пр. Безопарное тесто готовится значительно быстрее и применяется для выпечки пончиков и булочек. Пугаться того, что готовить дрожжевое тесто долго и сложно не стоит.

Важно!Когда тесто увеличится в объеме в раза, можно приступать к приготовлению выпечки. Из данного теста получаются превосходные пирожки, булочки, сосиски в тесте, рулеты, пицца и пр. лакомство.

Главное — следовать рецепту и выпечка оправдает все ваши усилия и ожидания.

Советы по приготовлению дрожжевого теста

Приготовление дрожжевого теста

В емкость для замеса теста налейте 1/4 часть теплого молока, чтобы можно было в нем держать палец.

Как приготовить колобки на сметане

Тяжелый супермаркет пекарей Древнего Рима почти не читал от разного труда булочников царской России. Говорит больше, подаваемые к временным объектам нормального питания и объектам быстрого обслуживания.

сахара и дрожжи. Все хорошо размешайте, чтобы дрожжи полностью растворились, не было крупинок и комков.

Затем вбейте яйцо, налейте растительное рафинированное масло, положите соль и сахар. Венчиком хорошо мешайте все продукты.

3. Насыпьте один станка муки и начинайте вымешивать тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам, немного смажьте ладони растительным маслом.4.

Колобки на сметане

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:

Общ.актив. время готовки: 50 минут 15 минут
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 385 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить колобки на сметане

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 г
Сметана – 200 г
Масло сливочное – 200 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Сода – 0.25 ч.л. можно заменить на разрыхлитель
Масло растительное – 1 ст.л. для смазки противня

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Горячие колобки очень вкусны с холодным молоком. А уже остывшие можно подавать и к обеду и к чаю.

Источник

Колобок и кисельные берега: готовим по сказочным рецептам

Колобок

Колобок — один из самых загадочных литературных персонажей. Само блюдо не дошло до наших дней, достоверной информации о нем мало. В такой ситуации сказочный текст становится особенно важным источником. Сегодня «Колобка» часто издают в упрощенном варианте, но мы обратимся к классическому тексту, где немало любопытных деталей.

Колобок — это хлеб, но необычный. Его готовят, когда в доме заканчивается мука. Из самых последних остатков. По размеру колобок не очень большой. Сказочной бабке удается наскрести всего две горсти муки — это около 70 г. Из такого количества получается колобок размером чуть больше кулака, весом около 140 г.

Другая важная особенность — способ приготовления. Колобка не пекут в печи, а жарят в большом количестве масла: он поет о себе, что «в масле пряжён». Пряжение — старинная технология, во многом схожая с современной жаркой во фритюре. Помимо прочего, эта технология обеспечивает Колобку его характерную форму, близкую к шарообразной.

Приготовление

В миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль. Отдельно смешайте сметану с горячей водой — должна получиться чуть теплая жидкость. Влейте ее в муку и замесите тесто.
Когда тесто станет однородным, тщательно вымесите его. Оно должно стать послушным и эластичным. Если работаете руками, на это уйдет 5−10 минут энергичных движений.
Сформируйте из теста шар, положите в миску, накройте и оставьте в теплом место примерно на час или пока тесто не увеличится в объеме почти вдвое.
Выложите тесто на стол и разделите на четыре равные части. Одну из них можно поделить на кусочки поменьше, чтобы проверять на них температуру масла: скатайте из теста колбаску и разрежьте на шесть-семь частей. Такие мини-колобки готовятся быстрее и проще, так что вполне могут стать вашими фаворитами.
Из всех кусков теста, больших и маленьких, сформируйте шарики, накройте полотенцем и оставьте на 15 мину.
Налейте масло в небольшой сотейник или кастрюльку с толстым дном. Слой масла должен быть не меньше 2−3 см. Поставьте на огонь и нагрейте до 170 °C, затем немного уменьшите огонь, чтобы масло не перегрелось.
Опустите большой колобок в масло и оставьте на 10−15 минут, периодически проверяя температуру. Затем переверните и готовьте еще 10−15 минут. Не сокращайте время приготовления, пусть даже цвет готового колобка получится темноват — это не так страшно, как если он не пропечется внутри.
Готовый колобок выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, и дайте ему остыть. Тем временем аналогичным образом приготовьте остальные колобки.

Молочная река, кисельные берега

из сказки «Гуси-лебеди»

Молочные реки с кисельными берегами — красноречивый символ изобилия. Насколько он понятен читателям? Пожалуй, сегодня уже не так, как ещё двести лет назад. Кисель в значении «фруктовый напиток на крахмале» появился в русской кулинарной культуре относительно недавно. Исторически киселем называли плотный студень из муки и воды, чаще всего с добавлением хлебной закваски, то есть кислый — отсюда и слово «кисель». Принцип приготовления тот же, что и у крахмального напитка: вода с мукой нагреваются до загущения. Но консистенция отличается кардинально: старорусский кисель такой плотный, что можно резать ножом, — самый подходящий материал для берегов волшебной реки.

Кисель по-старорусски можно приготовить практически из любой муки, обладающей собственным вкусом. Самый популярный вариант — овсяный. Можно обойтись без дрожжевой составляющей — это проще и быстрее, хотя и не так исторично.

Приготовление

Ингредиенты: 110 г овсяной муки (1 стакан), 400 мл воды (2 стакана), 50 г сахара (2 ст. л. с горкой).

Налейте воду в широкую кастрюлю. Порциями просейте в нее муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Добавьте сахар, размешайте.
Кастрюлю поставьте на средний огонь и нагревайте, непрерывно помешивая венчиком. Готовьте, пока смесь не станет очень густой (почти до кипения).
Смажьте форму растительным маслом. Переложите в нее кисельную массу и разровняйте.
Накройте пищевой пленкой в контакт к поверхности киселя. Уберите в холодильник до полного охлаждения и застывания (лучше на ночь).
С охлажденного киселя снимите пленку и переверните его на сервировочное блюдо. Подавайте с молоком, наливая его прямо в порционные тарелки с кусками киселя. Хорошим дополнением станут варенье и ягоды.

Интересно прочитать. Татьяна Алексеева «Едим как в сказке: Рецепты на каждый день из любимых книг»

книгиразвитие

Современный колобок: как приготовить и побыстрее съесть? Несколько рецептов

Рецепт из сказки колобок

Колобок

Колобок — один из самых загадочных литературных персонажей. Само блюдо не дошло до наших дней, достоверной информации о нем мало. В такой ситуации сказочный текст становится особенно важным источником. Сегодня «Колобка» часто издают в упрощенном варианте, но мы обратимся к классическому тексту, где немало любопытных деталей.

Колобок картофельный

Ингредиенты:

картофель (1,2 кг);
яйца (2 шт.);
мука пшеничная (100 г);
сухари (60 г);
жир для жарки (200 г).

Колобок мясной

Ингредиенты:

фарш (свинина + говядина) (600 г);
лук репчатый (2 штуки);
чеснок;
зелень петрушки;
соль;
перец;
яйца, сваренные вкрутую (6 штук);
горчица;
сырое яйцо;
панировочные сухари.

Измельченный лук и чеснок обжарить в растительном масле, смешать с фаршем, мелко рубленой зеленью, солью и перцем. В середину колобка поместить целое вареное яйцо. Взбить сырое яйцо с горчицей, обмакнуть готовый колобок, обвалять в панировочных сухарях и жарить в кипящем растительном масле до готовности.

Колобок творожный

Фото: Depositphotos
Ингредиенты:

соль (на кончике ножа);
сахар (1 столовая ложка);
творог (250 г);
мука (1 стакан);
яйца (2 штуки);
сахарная пудра.

Ингредиенты (кроме сахарной пудры) смешать, скатать небольшие шарики, опустить в кастрюлю с кипящим маслом и жарить до образования румяной корочки. Готовые колобки посыпать сахарной пудрой.

Колобок сырный

Ингредиенты:

сыр плавленый (400 г);
яйца (4 штуки);
сухари из белого батона молотые (6−8 столовых ложек);
жир (200 г);
сметана (250 г).

Источник

Бабушкины колобки – вкусная и полезная выпечка

Как приготовить?

Добавить клетчатку, 1-2 столовые ложки и половину чайной ложки куркумы – по желанию.

Муки на глаз, сколько возьмет тесто, но так, чтобы оно получилось нежное и мягкое, а не крутое.

Вкусный рецепт! Кабачки на зиму без стерилизации рецепты приготовления

Из теста формуем небольшие шарики, старайтесь делать их одинаковыми, чтобы потом они равномерно пропеклись.

Если берется одна только пшеничная мука, добавьте в тесто половину чайной ложечки куркумы. Получится приятный нежно-желтый цвет мякоти колобушек.
Если вы заядлый сторонник здорового питания, обязательно добавьте немного, 1-2 столовые ложки клетчатки, или ржаной муки или пшеничных отрубей. Рецепт колобков как у бабушки от такой добавки только выиграет.
Если доктора запрещают сладкое, замените сахар фруктозой. Мед не подойдет, при нагревании все его целебные свойства пропадут, и вы только потратите без пользы дорогой и ценный продукт.

Смотрите видео по приготовлению данного блюда.

Бабушкины колобушки на сметане и сливочном масле с куркумой и клетчаткой.

Вкусный рецепт! Применение семян льна в народной медицине

Плюшечки и плюшечка — сынуля)
Дочка, посмотрев мультик, сказала: испеки мне колобка!!!
И мы, как положено, «замесили тесто на сметане» и поставили «в печь». Заодно и плюшек наделали)

Простой рецепт теста для плюшек и колобка: 1 яйцо 2 ст л сметаны 2 ст л сахара 0,5 ч л соли пачка бастродействующих дрожжей чуть меньше стакана воды муки сколько влезет (около кило) сливочное масло смазывать плюшки и противень, небольшой кусочек.

Такие вкусные плюшки очень любят дети — им можно)))

Очень вкусные плюшки!

Как испечь плюшки: пошаговый рецепт с фото) Возьмите одного ребенка и дайте ему вилку и чашку

Источник

Бабушкины колобки – вкусная и полезная выпечка

Колоб беломорский

Колобы беломорские Колоб беломорский, пожалуй, еще одна любимая выпечка северян. И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом как приготовить кОлобы беломорские. Такие колобы продаются в наших магазинах в отделах выпечки. Они очень пользуются спросом. Колобы сдобные, очень калорийные, потому как тесто делается на сметане с маслом, но по вкусу пресные — сахар в тесто не добавляется. Их можно есть с вареньем, с чаем, а можно с чем нибудь соленым. Даже с супом будут хороши. Ну, а я люблю их есть с горячим сладким чаем, а если колобы собственного приготовления, то горячими с холодным молоком. Они очень просты в приготовлении, и времени на их приготовление тоже уходит мало. Колобок — персонаж сказочный. Помните сказку про него? Деду захотелось колобка, а запасы муки уже закончились. Попросил дед бабку, чтоб она поскребла по сусекам, может и наскребет муки на колобок. Наскребла бабуля немного муки. Думаю, корова у них была, потому как за сметаной и маслом он ее никуда не отправлял. Бабуля замесила тесто на сметане, а в масле изжарила. Вот и наш колоб тоже на сметане и масле. Просто чуть технология приготовления теста другая, а суть остается та же: из остатков продуктов всегда можно приготовить что-нибудь вкусненькое.
Ингредиенты для колоба беломорского:

400 гр — мука в ⁄ с
200 гр сметаны
200 гр сливочного масла или маргарина
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. соды
1 ст.л. растительного масла для смазывания противня

Способ приготовления колоба беломорского:

В муку добавляем соль и соду, перемешиваем и просеиваем в большую миску, чтобы было удобно замешивать тесто.

Включить духовку на 180° С.

Пока духовка нагревается, лепим колобы.

Противень смазать растительным маслом или выстелить пекарской бумагой.

Отщипываем от теста маленькие кусочки и скатываем в шарики размером с грецкий орех или чуть больше.

Стараться делать колобы одного размера, чтобы они равномерно пропеклись.

Шарики слегка приплюснуть, придавив их сверху ложкой или руками. Кому как нравится.

Выпекать 35 минут до легкого зарумянивания.

Колобы внутри получаются как бы слоистыми, рассыпчатыми. Что то среднее между слоеным и песочным тестом.

Колобы беломорские

Также рекомендую приготовить северные калачи.

Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8423.5 ккал	белки 140.8 г	жиры 350.5 г	углеводы 1194.8 г
Порции
ккал 1052.9 ккал	белки 17.6 г	жиры 43.8 г	углеводы 149.4 г
100 г блюда
ккал 410.9 ккал	белки 6.9 г	жиры 17.1 г	углеводы 58.3 г

Какие продукты потребуются

Для колобков понадобятся:

сметана 15% – 200 г (стакан);
яйцо – 1 шт.;
сахар-песок – половина стакана или чуть меньше;
масло сливочное – 100-150 г;
мука – 2-3 стакана приблизительно;
сода или разрыхлитель – треть чайной ложки.

Колобок традиционный

Фото: Depositphotos
Ингредиенты:

мука (2 стакана), лучше смешать пшеничную, ржаную и гречневую;
сметана (0,5 стакана);
масло сливочное (100−150 г);
сахар (0,5 стакана);
сода на кончике ножа.

Вымесить тесто, скатать шарики, печь в духовке, разогретой до 200 градусов около получаса.

Колобок картофельный

Фото: Depositphotos
Ингредиенты:

картофель (1,2 кг);
яйца (2 шт.);
мука пшеничная (100 г);
сухари (60 г);
жир для жарки (200 г).

Колобок сырный

Ингредиенты:

сыр плавленый (400 г);
яйца (4 штуки);
сухари из белого батона молотые (6−8 столовых ложек);
жир (200 г);
сметана (250 г).

Кажется, возвращаются те времена, когда, например, простенькие бабушкины колобушки нравятся нам больше, чем магазинная выпечка. Свежеиспеченное домашнее, пусть и из самых незамысловатых продуктов, вкуснее, да и полезнее фабричных изысков, щедро приправленных всевозможными добавками.

Дополнительная информация

Как приготовить колобки на сметане

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 г
Сметана – 200 г
Масло сливочное – 200 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Сода – 0.25 ч.л. можно заменить на разрыхлитель
Масло растительное – 1 ст.л. для смазки противня

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Горячие колобки очень вкусны с холодным молоком. А уже остывшие можно подавать и к обеду и к чаю.

Вода 150 мл
Молоко 60 мл
Сметана 2 ст. ложки
Соль 1 ч ложка
Сахар 1 ст. ложка
Мука 3 стакана
Растительное масло 3 ст. ложки
Дрожжи сухие 1 ч. ложка

Вам понадобится
: более 1 часа
География блюда
:Русская
Основной ингредиент
:Вода
Тип блюда
:Обед

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Источник

Бабушкины колобки – вкусная и полезная выпечка

Как приготовить?

Пищевая и энергетическая ценность:

Какие продукты потребуются

Лучшие способы испечь традиционный колобок

—Метки

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

Колобок картофельный

Как приготовить колобки на сметане

Дополнительная информация

Бабушкины колобки – вкусная и полезная выпечка

Колоб беломорский

Способ приготовления колоба беломорского:

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Пищевая и энергетическая ценность:

Какие продукты потребуются

Колобок

Молочная река, кисельные берега

Интересно прочитать. Татьяна Алексеева «Едим как в сказке: Рецепты на каждый день из любимых книг»

Колобок картофельный

Как приготовить колобки на сметане

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

—Метки

—Рубрики

Дополнительная информация

Современный колобок: как приготовить и побыстрее съесть? Несколько рецептов

Бабушкины колобки — вкусная и полезная выпечка

Колобок сырный

Дополнительная информация

Пошаговый рецепт приготовления

Какие продукты потребуются

Пошаговые фото рецепта

Как приготовить колобки на сметане

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Лучшие способы испечь традиционный колобок

—Метки

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

Рецепт из сказки колобок

Колобок

Колоб беломорский

Способ приготовления колоба беломорского:

Колобок

Тесто для колобков

Колобки на сметане

Популярные ошибки в приготовлении дрожжевого теста

Советы по приготовлению дрожжевого теста

Приготовление дрожжевого теста

Как приготовить колобки на сметане

Колобки на сметане

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:

Как приготовить колобки на сметане

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Колобок и кисельные берега: готовим по сказочным рецептам

Колобок