Рассказы о блокадном хлебе

Тематическое занятие для детей старшего дошкольного возраста

«Блокадный хлеб»

Подготовила:

воспитатель Чернышова Т.В.

Цель: Сохранение исторической памяти о мужестве и трагедии мирного населения блокадного Ленинграда.

Задачи:

Расширение представлений детей о героическом подвиге жителей блокадного Ленинграда.

Воспитывать уважение и благодарность защитникам Отечества, гордость за свой народ, любовь к Родине.

Предварительная работа:

• Рассматривание с детьми фотографий, иллюстраций блокадного Ленинграда.
• Слушание военных песен. 
• Чтение «Детская книга войны» (воспоминания маленьких жителей страны о страшных годах войны).
• Чтение стихов поэтов — ленинградцев военных лет (В. Инбер, О. Берггольц, М. Дудин, Елена Вечтомова, В. Лифшиц и другие).

Оборудование и материалы:

• Мультимедийное оборудование;
• Презентация «Блокадный хлеб Ленинграда»;
• Демонстрационные образцы «блокадного» хлеба;
• Образцы хлебных карточек;
• Аудиозапись «Сирена воздушной тревоги», «Звук метронома».

Ход занятия:

Ребята, сегодня 27 января особенный день. День снятия блокады города Ленинграда.

В тот день, прорвав кольцо блокады,

Город из последних сил

Дал бой врагам, отбросив их от Ленинграда,

И в яростных сраженьях победил.

 А как вы думаете, что обозначает слово блокада? (ответы детей)

В 1941 году на нашу Родину напала фашистская Германия. Началась война…. Страшная, беспощадная. Немецкая армия, как саранча, уничтожала все на своем пути. Города были разграблены. Фашисты говорили, что Москва — это сердце России, а Ленинград (сейчас этот город называется Санкт -Петербург) — ее душа. Как человек не может жить без души, так и страна потеряет свой боевой дух, когда лишится Ленинграда. Поэтому фашисты направили на город один из основных ударов. Они хотели не просто захватить Ленинград, они хотели уничтожить его, стереть с лица земли. Днем и ночью фашисты бомбили и обстреливали город, полыхали пожары, гибли люди.  Больше двух месяцев шли кровавые бои под Ленинградом, но жители мужественно обороняли свой город.

Как вы думаете, ребята, почему ленинградцы не сдали свой город немцам? (Ответы детей, предположения)

Гитлер не сумел захватить город силой, тогда он решил задушить город блокадой. Немцы окружили город, перекрыли все выходы и входы. Враг не давал вывозить из города детей, больных, в город не поступали продукты питания. Именно это окружение и называется блокадой. Но жители проявляли стойкость, мужество, всеми силами защищали город. (Слайд 2)

Днем и ночью фашисты бомбили и обстреливали город, полыхали пожары, гибли люди. В город перестало поступать продовольствие, отключили свет, отопление, воду. Наступила холодная зима. Наступили страшные блокадные дни… Их было 900… это почти 2,5года. (Слайд 3)

Наверное, никогда еще не было так холодно. Всю зиму в домах не было отопления, воды и света. Люди в комнатах ставили буржуйки — маленькие печки, а в них жгли мебель, книги, чтобы как-то согреться. (Слайд 4)

Фашистские летчики бомбили город и днем и по ночам. Окна в домах заклеивали узкими полосами бумаги — чтобы осколки при бомбёжке не могли поранить и вешали темные шторы, чтобы ночью не было видно даже маленького огонька свечки. (Слайд 5)

Город регулярно, по несколько раз в сутки обстреливали с воздуха. И тогда люди слышали такой сигнал (звучит запись воздушной сирены).

А после отбоя воздушной сирены люди слышали звук метронома (звучит запись метронома). Он напоминал звук биения сердца, говоривший людям, что жизнь продолжается. В тяжелые блокадные дни звук метронома не затихал ни на минуту. Все 900 дней и ночей он сообщал о том, что город живет, дышит, что Ленинград не сдался. (Слайд 6)

Летом, в начале войны никто не думал, что Ленинград окажется в блокаде, поэтому больших запасов продовольствия в городе не было. В Ленинграде начался страшный, мучительный голод. Самым вкусным и сладким продуктом была не конфета, а крошечный ломтик чёрного хлеба, который выдавали по специальным карточкам. Карточки — бумажные талоны, на которых указывалось положенное количество продуктов каждому человеку. По ним можно было получить свою норму хлеба — небольшой  кусочек в день. Рабочие получали 250 грамм хлеба, а служащие и дети 125 грамм на весь день. Потеря карточки означала верную смерть.

Ребята, как вы думаете, 125 грамм хлеба — это много или мало? Сколько вот таких кусочков в день вы съедаете? (ответы детей). А для того времени это было много, так как маленький  кусочек хлеба спасал жизнь многим людям. Хлеб был единственным питанием.

Но даже и по одному кусочку хлеба иногда на всех не хватало, ведь в булочных, где выдавали хлеб по карточкам, были огромные очереди… Люди ослабевали. Одни умирали от голода, другие замерзали на улицах, потому что были не способны дойти до дому. (Слайд 7)8

Блокадный хлеб был не такой, как мы едим сейчас. Его стали выпекать с примесями ячменной, овсяной, соевой муки. В хлеб добавляли все, что было в наличии: солод, бобы, отруби, древесные опилки, дикорастущие семена, жмых, добавляли даже бумагу.

Чтобы не умереть с голоду, люди ели овощные очистки, которые обычно выбрасывают. Научились готовить лепешки из горчицы, суп из дрожжей, котлеты из хрена. Выгребали из — под снега коренья кормовой свеклы, кочерыжки от капусты, которые остались после сбора урожая. Но скоро и это стало роскошью. (Слайд

В домах не работал водопровод, за водой ходили на реку Нева, к специально прорубленным полыньям. Люди поскальзывались на льду, падали, но все равно упорно шли дальше. Часто к полынье спускались дети, набирали чайник мутной грязной воды и  спешили к ждущим их матерям. (Слайд 9)

А далеко, за кольцом блокады было продовольствие, масло, мука, мясо. Но достать это было очень трудно. Наша страна всегда помнила о блокадном Ленинграде и помогала ему, как могла. По единственной дороге по Ладожскому озеру в город везли хлеб, боеприпасы, теплую одежду, а обратно из города вывозили (эвакуировали) детей, стариков, раненых. Эту дорогу через Ладогу стали называть «дорогой жизни». Как вы думаете, ребята, почему её так назвали? (ответы детей). Она спасла тысячи ленинградцев.

Дорога жизни  узким коридором

Протянута по Ладожскому льду.

Она спасала наш любимый город,

В том страшном и чудовищном аду. (Слайд 10)

Ленинградцы не сдавались. В окруженном городе, под обстрелом, измученные голодом и холодом, они продолжали работать и учиться. 

Выпускали для фронта танки, пулеметы, мины, гранаты и другое вооружение, строили заградительные сооружения. Трудились все, кто еще мог передвигаться и держать инструмент в обессилевших руках. Старшеклассники бросали школы, чтобы ухаживать за ранеными бойцами и ослабевшими жителями города и помогать оборонять Ленинград.

Гитлеровская армия не смогла сломить сопротивление ленинградцев. 900 длинных дней и ночей длилась блокада.

27 января 1944 наши Ленинград был полностью освобожден от  блокады. Это был великий день! Радость наполняла сердца не только освобождённых ленинградцев, но всех солдат, защищающих страну от врага.

В честь этой победы был дан артиллерийский салют.

Такого дня не видел Ленинград,

Нет, радости подобной не бывало.

Казалось, что всё небо грохотало,

Приветствуя великое начало

Весны, уже не знающей преград.

Гремел неумолкаемо салют

Из боевых прославленных орудий,

Смеялись, пели, обнимались люди. (Слайд 11-12)

В честь этой знаменательной даты и о памяти этой войны, в городе Ленинграде был установлен Государственный мемориальный музей обороны и блокады Ленинграда. (Слайд 13)

«Памятник, установленный полуторке» во Всеволожске. (Слайд 14)

«Цветок жизни» Мемориал создан в память о погибших детях блокадного Ленинграда. (Слайд 15)

На Пискаревском кладбище, где захоронены тысячи ленинградцев, погибших в годы блокады, возвышается скорбная фигура Матери — родины. (Слайд 16)

На том месте, где было прорвано кольцо блокады сейчас установлен памятник, который называется «Разорванное кольцо». За мужество и героизм город Ленинград получил звание города — героя.

Сегодня, 27 января, мы празднуем освобождение Ленинграда от фашистских захватчиков. Подвиг ленинградцев мы никогда не забудем. (Слайд 17)

Каждый день, беря в руки ломоть хлеба, вспомните добрым словом всех тех, кто его создавал и создаёт, подумайте о том, каким великим богатством вы владеете и как его надо беречь.

Хлеб, не объёмное слово

Но по смыслу важнее нет.

Во главе он стоит живого

Без него не проходит обед.

Хлеб миллионы жизней

От смерти спасал ни раз.

Кровью крестьянской, потом

Он доставался для нас.

Чёрствая корочка хлеба

Символ блокады, войны.

Голод для человека

Видимый край беды.

Тянет ручонки ребёнок

Голод стоит в глазах.

Корочку хлеба дайте

Жалостно просит в слезах.

Сердце от боли сжалось

Детские слыша слова.

Возьми малыш, что осталось

Крошки со стола.

Жадным движением ручек

Крошки отправлены в рот.

Словно лесную малину

Он с наслаждением жуёт.

Валерий Куроленко

(Слайд 18)

Используемая литература

1. Воскобойников, В.М. Девятьсот дней мужества / В.М.Воскобойников. — Москва: Малыш, 1987.

2. Дмитриев В. К. Была война, была блокада… Рассказы о блокаде Ленинграда. — СПб: Корона принт,2013

Интернет-ресурсы

Видеоролик  «Блокада Ленинграда глазами детей» https://vk.com/video-81675082_456239576

Символы блокады https://www.spb.kp.ru/daily/26934.7/3984064/

Все хлебопечки — маленькие и большие, дешевые и дорогие, — работают по одному принципу. По сути, хлебопечка (ХП) — это гибрид мощного миксера и духовки с программным управлением, специализированной под выпечку хлеба. Какую хлебопечку выбрать из множества доступных моделей?

Для начала задайтесь вопросом, сколько хлеба вам нужно. Хлеб из хлебопечки отлично хранится, но совершенно незачем выпекать и хранить лишний хлеб, если вам в любое время доступен свежий.

Сколько в вашей семье едоков? Сколько хлеба вы обычно покупаете? Каждый день или гораздо реже? Как только вы ответите себе на эти вопросы, вы готовы определиться с тем, какого объема хлебопечка вам нужна.

Допустим, вы привыкли ежедневно покупать два сорта хлеба, не считая сладких булочек, — значит, вам пригодится большая модель. А если вы заглядываете в хлебный отдел раз в неделю, вам нужна самая маленькая хлебопечка.

Выбираем хлебопечку по весу хлеба

Объем ведерка и, соответственно, минимальный и максимальный вес выпекаемого в нем хлеба — вот главная характеристика хлебопечки. Прочее второстепенно. Есть малышки, который выпекают хлеб весом 450 г, а есть солидные машины, которые могут выдать буханку весом под полтора килограмма. Для сравнения, обычный магазинный нарезной батон весит 500 г.

Так что в первую очередь давайте выясним, какая весовая категория ХП вас устраивает. Если у вас большая семья и часто бывают гости, выберите хлебопечку с максимальным весом хлеба 1 кг 350 г. В ней можно будет ежедневно печь килограммовую буханку и замешивать тесто на пироги.

Если в вашей семье один-два едока, обратите внимание на ХП с минимальным весом хлеба 450 г. Вы сможете выпекать небольшую буханочку всякий раз по мере необходимости и не думать о том, куда девать излишки хлеба.

Маленькая хлебопечка надорвется, если в нее загрузить слишком много теста, а большая ХП не способна вымесить маленький объем теста. Поэтому обратите внимание и на минимальный, и на максимальный вес буханки, на которые рассчитана хлебопечка.

Если вам трудно решить, какой же объем вам все-таки нужен, не бросайтесь в крайности. Остановите свой выбор на модели, в которой наверняка можно будет испечь хлеб среднего размера, весом 680–900 г.

Какая мощность должна быть у хлебопечки

С весом хлеба и объемом ведерка связана такая характеристика хлебопечки как мощность. Встречаются машинки мощностью от 450 Вт до 950 Вт, и даже до 1650 Вт для хлебопечек, выпекающих багеты.

От мощности мотора напрямую зависит интенсивность вымешивания теста. Для белой пшеничной муки это не критично, хотя разница видна. Моя первая ХП, мощностью 600 Вт, отлично вымешивала тесто для пирога, и мне казалось, что лучше некуда. Но когда я по тому же рецепту загрузила тесто в хлебопечку мощностью 800 Вт, оно оказалось пышнее, нежнее и шелковистее.

Тем не менее, для белого хлеба с незначительными добавками подойдет и ХП мощностью до 600 Вт. А вот для тяжелого липкого теста с большим содержанием ржаной муки лучше выбрать машинку мощностью 800 Вт и выше.

Так что, если вы собираетесь печь ржаной хлеб, то присматривайте хлебопечку помощнее. И вообще, при прочих равных данных лучше отдать предпочтение более мощному мотору.

Габариты и дизайн хлебопечки – на ваш вкус

Хлеб в процессе подъема и выпечки надо беречь от перепада температур. Поэтому вам придется найти для хлебопечки такое место, где нет ни сквозняков, ни жары. Проверьте, помещается ли она туда по размерам. Если кухня у вас маленькая, подумайте о переносной модели. Возможность взять хлебопечку за ручку и унести куда угодно — это замечательно! Подвох здесь в том, что сквозняков она все равно боится, так что «куда угодно» сразу превращается в «тихий угол».

А вот материал корпуса — реже нержавейка, чаще пластик, — на работу ХП не влияет, это эстетика в чистом виде.

Ведерко для хлебопечки: что предусмотреть?

Съемная рабочая емкость хлебопечки, которую по-русски следовало бы назвать «дежа», у разных производителей носит разные названия, однако домашние хлебопеки-любители сошлись на «ведерке». Но если вам встретится, к примеру, «форма» или «контейнер», не пугайтесь — это оно самое, ведерко, и есть.

Ведерки бывают вертикальные и горизонтальные. В прямоугольном горизонтальном ведерке с двумя мешалками для теста получается хлеб, больше всего похожий по форме на традиционный «кирпичик».

Буханка из вертикального ведерка с квадратным дном будет скорее напоминать кулич, а из вертикального ведерка с круглым дном и вовсе окажется кулич куличом. Здесь тоже стоит задуматься при выборе — какой формы хлеб вам будет удобнее резать и приятнее есть?

Можно выбрать хлебопечку с несколькими ведерками, благо есть и такие. Некоторые ХП снабжены противнем для выпечки багетов и пирогов.

При замесе теста лопасть-тестомешалка крутится вокруг своей оси, и на ней образуется колобок. По углам формы может остаться сухая мука, поэтому чем сильнее скруглены углы, тем лучше. Но это мелочи, а самая большая разница между вертикальным и горизонтальным ведерком заключается вот в чем.

При выпечке хлебопечку нагревает ТЭН, который обычно расположен внизу ведерка. И если в вертикальном ведерке печется большой хлеб, на всю его высоту, то верхушка хлеба получается рыхлой. По этой же причине у хлеба из хлебопечки частенько оказывается бледноватая «крыша».

Зато в вертикальном ведерке с одной мешалкой, в отличие от горизонтального с двумя, несравненно удобнее контролировать замес. В общем, как всегда, достоинства и недостатки идут в комплекте.

Еще один момент, на который необходимо обратить внимание, это прочность крепления ведерка при установке в хлебопечку. При замесе ведерко будет изрядно трясти, так что крепиться оно должно основательно. Выбирая ХП в магазине, попробуйте, как вынимается ведерко, как устанавливается, и как именно фиксируется в рабочем положении.

Качество тефлонового или другого антипригарного покрытия ведерка тоже важно, но тут придется довериться производителю. Правда, не помешает убедиться, что на внутреннем покрытии новенького ведерка нет царапин.

Сколько программ должно быть у хлебопечки

Переходим от формы хлеба к содержанию. И снова первый вопрос — о вкусах. Какой хлеб любят у вас в семье? Белый? Ржаной? Сдобный? Цельнозерновой со злаками? Собираетесь ли вы только печь хлеб или делать в хлебопечке тесто для пельменей, пиццы, дрожжевых пирогов? Хотите ли вы варить джемы и варенье? ХП способна и на это.

Если вы придерживаетесь специальной безглютеновой диеты, вам пригодится хлебопечка с программой для безглютенового хлеба. Разные модели хлебопечек имеют от 3 до 17 программ, и в новых моделях появляются новые возможности.

Даже самые простые машинки располагают программами для выпечки дрожжевого пшеничного хлеба и кексов на разрыхлителе. В принципе, этого набора достаточно. Все остальные функции можно моделировать на их основе вручную. Хотя, разумеется, гораздо удобнее воспользоваться уже заложенной в ХП программой.

Если вы хотите, чтобы хлебопечка работала с минимумом вашего вмешательства, выбирайте модель с наибольшим числом программ. В любом случае непременно убедитесь, что в выбранной вами хлебопечке есть отдельная программа для замеса хотя бы одного вида теста и отдельная программа для выпечки! Иногда бывает просто необходимо ими воспользоваться.

А вот заявленный производителем особый режим для выпечки ржаного хлеба на поверку может оказаться не таким уж необходимым. Для ржаного теста критична только мощность мотора. Многие домашние хлебопеки, даже имея ХП со специальной программой для ржаного хлеба, предпочитают пользоваться вместо нее комбинацией других программ. Ржаное тесто очень тяжелое и липкое, вдобавок ржаному хлебу нужно длительное время на подъем, так что выпекать его в хлебопечке — отдельный труд.

Таймер и сохранение программы при перепадах напряжения в сети

Возможность отсроченной выпечки привлекает многих. Засыпал с вечера ингредиенты в ведерко, а утром проснулся от запаха свежевыпеченного хлеба — красота! Да, это удобно. Но, как в любом деле, есть пара подводных камней.

Во-первых, можно проснуться раньше, чем хотелось бы, от шума работающей хлебопечки и пронзительных сигналов, которыми она предупреждает о готовности хлеба. Хотя из-за плотно закрытой двери хлебопечку не слышно — это же не стиральная машина все-таки.

Во-вторых, прежде чем запускать отсроченную выпечку, надо выверить рецепт под особенности вашей муки и воды, иначе хлеб будет не идеальным.

Некоторые ХП в случае падения напряжения в электросети способны какое-то время помнить программу. Это можно рассматривать как дополнительный плюс.

Нужен ли диспенсер в хлебопечке

Если вы хотите получить хлеб с изюмом, семечками или орехами, их можно положить в диспенсер, и хлебопечка сама в нужный момент добавит наполнитель в тесто. В моделях без диспенсера это придется сделать вручную по сигналу.

На самом деле разница ощутима только в случае отложенной выпечки по таймеру — тут без диспенсера придется либо отказаться от добавок, либо засыпать их в ведерко вместе со всеми остальными ингредиентами.

Багетные хлебопечки: чем отличаются?

Кроме высокой цены они отличаются также самой высокой мощностью — 1650 Вт. Разумеется, ХП не умеет сама формовать багеты. Процесс выглядит так: хлебопечка делает тесто, которое надо достать из ведерка, сформовать вручную четыре маленьких багетика, уложить в формы, сделать разрезы и вернуть заготовки в ХП для подъема и выпечки.

В принципе, тесто можно сделать в любой хлебопечке, а затем выпечь в духовке хлеб желаемой формы, включая багеты. Так поступают многие хлебопеки-любители.

Что такое программируемые хлебопечки

А вот эта функция может оказаться очень удобной, особенно если вы всерьез увлечетесь домашним хлебопечением. Вот только один пример. Если у вас на кухне нет кондиционера, вы обнаружите, что на выпечку хлеба заметно влияет температура и влажность воздуха. Соответственно, зимой хлебу требуется больше времени на расстойку, а летом (особенно жарким летом!) — меньше.

В программируемой ХП вы сможете один раз внести в программу сезонные изменения и больше над этим не задумываться. Для других хлебопечек, программы которых не подлежат изменению, придется вносить сезонные коррективы в рецепт — хотя это тоже не самая сложная задача.

Хлебопечку посоветуйте!

Купить дорогую модель известного производителя или дешевую — с именем, которое вы впервые слышите? У вас наверняка есть собственное мнение по этому поводу. Посоветую лишь непременно проверить, есть ли сервисные центры производителя в вашем городе.

Куда вам придется обращаться в случае поломки ХП в течение гарантийного срока? Где можно будет купить новую лопасть-тестомешалку или дополнительное ведерко? А если у вас хватит дотошности, поищите в информационной среде отзывы тех, кто уже сталкивался с этими сервисными центрами.

Нужно ли окошко в хлебопечке

Наблюдать за тем, что происходит с хлебом, ужасно любопытно! Для этого в большинстве моделей предусмотрено окошко. Но это еще и полезно — можно контролировать состояние теста и хлеба, не открывая крышку. Так что окошко нужно. А вот подсветка дисплея и внутренняя подсветка отсека для выпечки — это дополнительные удобства, но не необходимость.

А теперь я скажу еще одну вещь — хлебопечка должна вам нравиться! Берите ту модель, которая вам приглянулась, и тогда выпечка домашнего хлеба будет вам в радость.

Кандидат педагогических наук и преподаватель сельскохозяйственного техникума в городе Суджа Курской области Александр Мамкин стал фигурантом административного дела об оправдании нацизма за давний пост в соцсети «ВКонтакте». Сам учитель придерживается коммунистических и антифашистских взглядов, а вызвавшая интерес борцов с экстремизмом его публикация была посвящена проблемам захоронений героев Великой Отечественной войны. Дело завели через день после того, как работник образования поставил над собой эксперимент — он, обычно питаясь во многом за счёт личного подсобного хозяйства, решил выжить только на зарплату в 14,6 тысячи рублей, которую он получает, чтобы привлечь внимание к бедственному положению рядовых представителей отрасли. В разговоре с NEWS.ru Мамкин сообщил, как ему приходится существовать, а также о перспективах его преследований. Между тем, как уверяют в независимом профсоюзе «Учитель», такие оклады педагогические работники получают во многих российских субъектах, несмотря на майские указы президента, по которым зарплата учителей не должна опускаться ниже средней по региону.

Лучше, чем нищета

Об эксперименте над собой под названием «Как выжить на зарплату учителя» Александр Мамкин рассказал 23 ноября на странице во «ВКонтакте», чтобы привлечь внимание к низким окладам учителей и врачей, которые, по его убеждениям, «фактически уничтожают образование и медицину». Он подчеркнул, что это связано с неподконтрольностью в распределении средств по локальным актам «в пользу коррумпированного меньшинства», которому «на откуп отдали школы, больницы, техникумы и вузы». В течение месяца преподаватель собирается питаться продуктами, на покупку которых ему хватит денег.

За прошлый месяц моя зарплата составила 17 тысяч рублей, на руки получил 14 600 рублей — это меньше $200. В принципе, это неплохо, это всё-таки на 433 рубля выше уровня нищеты. Напомню, что в ООН определили чертой предельной нищеты ситуацию, когда человек в России живёт на $5,5 в день. У меня ситуация лучше, я должен прожить на $6,3. Неплохо, правда? Кандидат наук получает на 61 рубль больше нищего, — объявил Александр.

Он напомнил, что в среднем в Курской области «на каждого учителя выделяется по 34 тысячи рублей», но в итоге он, по логике работодателя, работает «в два раза хуже среднестатистического преподавателя». Мамкин уверен, что «произвол закреплён на законодательном уровне» и ничего сделать нельзя, потому что «чиновники боятся повышать оклады, несмотря на то что деньги уже заложены в бюджет».

Уже первые дни эксперимента, как отмечает Мамкин, показали «абсурдность зарплаты преподавателя, которой не хватает даже на необходимые траты и еду». За вычетом расходов за ЖКХ, связь, без которой преподавателю, особенно на удалёнке, невозможно работать, «на жизнь» у Александра осталось около пяти тысяч рублей. А ранее, когда сломался насос системы отопления, пришлось месяц жить на 1113 рублей.

Когда я посчитал мою долю еды на день, получилось, что она меньше, чем в блокадном Ленинграде: там, в условиях войны выделялось по 150 граммов хлеба на человека, а я могу позволить себе только 15 граммов. Вот вчера я съел на обед этот кусочек хлеба и котлету из картофелины, плюс два зубчика чеснока и стакан чая с конфетой. Но мне ещё повезло, потому что имею свой огород и сад — мой эксперимент закончится, и я спущусь в погреб за продуктами. А что делать городским учителям, которые должны так жить всю жизнь? — задаётся вопросом учитель.

Скорее всего, закроют

Через день после того, как Мамкин анонсировал свою акцию «выживания», оперативники из местного Центра противодействия экстремизму обнаружили у него на странице нацистскую символику и вызвали в отдел полиции. В региональном управлении МВД заявили, что Мамкина «пригласили для дачи объяснения в рамках проверки по факту размещения в его аккаунте в Интернете материалов с изображением символики, которая запрещена на территории РФ»:

Данный факт зарегистрирован 24 ноября 2021 года. Стоит отметить, что в числе подписчиков страницы зарегистрированы в том числе несовершеннолетние. В настоящее время рассматривается вопрос о привлечении его к ответственности по ст. 20.3 КоАП РФ «Пропаганда либо публичное демонстрирование нацистской атрибутики или символики, либо атрибутики или символики экстремистских организаций, либо иных атрибутики или символики, пропаганда либо публичное демонстрирование которых запрещены федеральными законами.

В ведомстве добавили, что это не связано с тем, что педагог решил устроить над собой эксперимент на выживание и выпустил видеообращение по этому поводу. В интервью NEWS.ru Александр Мамкин сообщил, что административное производство начали 24 ноября по факту того, что еще 9 февраля 2020 года он написал статью «против осквернения могил ветеранов с высказыванием явного неодобрения всей этой мерзости».

Таких статей у меня десятки, потому что я являюсь системным антифашистом. Однако оперативники обнаружили у меня на стене на странице во «ВКонтакте» фотографии, прикреплённые к публикации. Они взяли эти фотографии без связи со статьёй, было начато разбирательство, на ситуацию отреагировала пресс-секретарь регионального управления МВД Лилия Каменева, которая заявила, что скорее всего, дело будет закрыто за отсутствием состава административного правонарушения, — пояснил Александр Мамкин.

На данный момент административное дело не закрыто, но собеседник NEWS.ru настроен оптимистически, напоминая, что с учётом недавнего изменения законодательства правонарушением считается не само по себе размещение нацистской символики, а лишь «в случае явно выраженного одобрения фашизма». В противном случае, отмечает педагог, придётся штрафовать всех людей, которые играли нацистских преступников или солдат вермахта в многочисленных военно-исторических кинофильмах.

Также он напомнил историю жителя Архангельска Михаила Листова, который несколько лет назад выложил на своей странице к 9 Мая знаменитую фотографию с Парада Победы на Красной площади, где красноармейцы бросают к Мавзолею поверженные нацистские знамёна со свастикой. За это его пытались оштрафовать, но в 2018 году суд встал на сторону мужчины, подчеркнув, что в таких ситуациях нужно исходить из контекста ситуации и выяснять, зачем человек публиковал запрещённую символику и что он этим хотел сказать.

Для меня это дело могло иметь негативные последствия. Штраф в 2000 рублей — это не так много даже с учётом моей нищенской зарплаты, а вот возможность после этого уволить теоретически появлялась. Следовательно, это могло привести к тому, что меня бы выкинули из профессии, которой я отдал полжизни и которую я люблю, — объяснил Мамкин.

Педагог напомнил, что у него сложились не самые лучшие отношения с директором техникума Евгением Харламовым, который якобы и назначил ему низкую зарплату и «регулярно испытывает на прочность, создавая конфликтные ситуации». Ранее руководство учебного заведения пыталось забрать у Александра Мамкина нагрузку и даже уволить, но педагог добивался своей правоты в судебном порядке. По его словам, конфликтов стало меньше, когда он «стал всё тщательно фиксировать на диктофон и снимать происходящее на камеру»:

То есть когда я молчал, травля была, а когда я стал говорить, в том числе о проблемах в образовании, травля уменьшилась. Могу привести обратный пример — моя знакомая, идеальный человек, победитель регионального конкурса «Преподаватель года», работает на две ставки и «безупречно» ведёт себя с точки зрения работодателя — тихо, молчаливо и покорно. В результате в прошлом году она получала 18 тысяч рублей в месяц.

Собеседник NEWS.ru также рассказал, что во время конфликтов между работником и работодателем или бюрократического давления на сотрудников региональное управление образования, как и официальный обком профсоюза работников народного образования, зачастую встают на сторону администрации учебных заведений.

Как заявила зампредседателя областного комитета образования Олеся Харсеева, итоговая сумма зарплаты педагогического работника в регионе складывается из гарантированной части, оплаты за награды или учёную степень, а также компенсирующей и стимулирующей надбавок. При этом последняя утверждается локальным актом образовательного учреждения, которое распределяет фонд стимулирующих выплат между сотрудниками. Чиновница утверждает, что в октябре Александр Мамкин не подал данные для получения этой надбавки. А предыдущая зарплата педагога якобы «была в два раза выше», как уверяет председатель областного профсоюза образования Ирина Корякина.

Я был удивлён, разговаривая с Корякиной, по мнению которой маленькая зарплата ненормально в целом, но нормально в моём случае. Она дала пояснение, что я в прошлом месяце получил зарплату в 34 тысячи рублей, то есть в два раза больше, чем по факту. Но у меня средняя зарплата за 2020 год со всеми надбавками составила около 24 тысяч в месяц, а в 2019-м составляла всего 13,2 тысячи рублей. Представьте себе, как можно выжить на эти деньги! — негодует Александр Мамкин.

Он уверен, что его эксперимент с выживанием на 14,6 тысячи рублей в месяц «опасен» для чиновников тем, что он «показал, что на зарплату учителя невозможно выжить и именно поэтому власти так возмутились и реагируют агрессивно». Вместо решения проблемы местные чиновники, как поясняет Александр Мамкин, советуют ему «больше работать».

Сергей Лантюхов/NEWS.ru

Но в прошлом месяце у протестующего педагога из Курской области была нагрузка 34 часа в неделю, близкая к предельно допустимой. В среднем, как отмечает Мамкин, у него выходит 1,3 ставки, то есть работа примерно в полторы смены, но, согласно расчётам учёных, ставка учителя — это примерно восьмичасовой рабочий день с учётом дополнительных обязанностей.

Несмотря на майские указы

По наблюдениям Александра Мамкина, «получают гроши» учителя далеко не только в Курской области. Недавно на церемонии награждения победителей профессионального конкурса, посвящённого инновациям в образовании, которая проходила в Госдуме, педагогу из Суджи удалось пообщаться с коллегами из разных российских субъектов. Там, как вспоминает собеседник NEWS.ru, было 60 лучших преподавателей России, большая часть которых имели доход ниже средней зарплаты педагога по своему региону.

Исходя из этого он считает, что необходимо повышать оклады учителям «хотя бы до отметки в два МРОТ, а в идеале — до 70% от средней заработной платы по всей стране, а не по региону».

Мы сталкиваемся со своеобразной территориальной сегрегацией. Если взять цены на некоторые продукты с Суджанском районе Курской области, то они немного выше, чем в Москве. Зачастую продавцы едут за товарами в столицу, покупают их там и продают их у нас. Соответственно, говорить о том, что учитель в Москве должен зарабатывать 120 тысяч, а в Курской области — 12 тысяч, это абсурд. Мы живём в одной стране и ущемление прав людей по территориальному принципу недопустимо, — добавил Александр Мамкин.

На влияние региональной специфики на разницу зарплат педагогических работников обращают внимание и в межрегиональном профсоюзе «Учитель». По словам оргсекретаря организации Ольги Мирясовой, наиболее высокие зарплаты получают преподаватели, работающие в районах Крайнего Севера, а самые низкие — в северокавказских республиках, что видно и из экономических показателей регионов. В аутсайдерах и регионы центральной части Европейской России.

Несмотря на декларации про майские указы, к нам постоянно обращаются люди, у которых по факту зарплаты составляют 14-15 тысяч рублей в месяц. Многие из них находятся в ситуации, при которой не могут сменить работу, а то давно бы уволились. Поэтому многие из них не хотят предавать эту ситуацию огласке, но и мы ничем не можем помочь, потому что они получают выше, чем МРОТ, и каких-то юридических оснований требовать более высокой зарплаты нет. В этом плане получается замкнутый круг.

Ольга Мирясова

оргсекретарь межрегионального профсоюза работников образования «Учитель»

При этом она отмечает, что есть сотрудники, которые «получают достойные зарплаты», а средние цифры, которые демонстрируют чиновники, складываются из совокупности доходов, куда входят оклады представителей административного персонала школ и иных образовательных учреждений. В итоге, как отмечает Мирясова, выходит «средняя температура по больнице», но примерно 10–15% работников просвещения получают «крайне мало».