Рассказы лермонтова список названий

Ï Ó Á Ë È Ê À Ö È ß   Ï Ð Î Ç Û   Í À   Ï Ð Î Ç À. ÐÓ : 

       Ãëàâà 1. Ïðîâåðêà òåêñòà   http://proza.ru/2021/12/14/775   
       Ãëàâà 2. Íàçâàíèÿ ãëàâ   < âû íàõîäèòåñü íà ýòîé ñòðàíèöå
       Ãëàâà 3. Ôîðìàòèðîâàíèå òåêñòà   http://proza.ru/2021/12/15/613
       Ãëàâà 4. Ôîòîãðàôèè è ðèñóíêè   http://proza.ru/2021/12/16/415   
       Ãëàâà 5. Ñèñòåìà ïîèñêà ãëàâ   http://proza.ru/2021/12/16/502 

Ï Ð Î Â À Ë Ü Í Û Å   Î Ø È Ï Ê È   È    Î × Å Ï ß Ò Ê È   Â   Ç À Ã Î Ë Î Â Ê Å

       Çàãîëîâîê ïðîèçâåäåíèÿ íà ëèòåðàòóðíîì ïîðòàëå Ïðîçà.ðó ÿâëÿåòñÿ ïàðàäíûì âõîäîì â ñîêðîâèùíèöó âíóòðåííåãî ìèðà àâòîðà. È áåäà, åñëè íà ýòîì âõîäå äâåðü âèñèò íà îäíîé ïåòëå, îòîðâàíà ðó÷êà, âûáèòû ñò¸êëà, îáëåçëà êðàñêà. Çäåñü èìåþòñÿ â âèäó îðôîãðàôè÷åñêèå è ãðàììàòè÷åñêèå îøèáêè àâòîðà âñåãî-òî â òð¸õ-ïÿòè ñëîâàõ çàãëàâèÿ.*

       Ïðèâåäó îáðàç÷èê (íå äëÿ ðåêëàìû!) çàãîëîâêà ïðîèçâåäåíèÿ áåç çàãëàâíûõ áóêâ, áåç çíàêîâ ïðåïèíàíèÿ (òàê íàçûâàåìûé, «ýñýìýñî÷íûé» ñòèëü) è áåç ïîñëåäíèõ áóêâ, íàïðèìåð: 
       ðàñïàä ñññð-30 ëåò ñïóñòÿ. ñïèöûí, ðóäàêîâ è æóðàâ — ìèíèàòþðû, 11.12.2021 00:20
 
       Êîðîáÿò çàãîëîâêè ñ îðôîãðàôè÷åñêèìè îøèáêàìè è ñ áåñïîðÿäî÷íûì òåêñòîì, íàïðèìåð:
       âûøè íàãðàäû òóôòà ôèêöèÿ ôàëüøèâûå ïî áëàòó âñå — ðàññêàçû, 08.12.2021 08:25

       Èëè åù¸ òàêîé øåäåâð íåáðåæíîñòè:
       ìîÿÏîýçèÿ ßðêîåÑîáûòèå â Õóäîæåñòâåííîé Ëèòåðàòóðå — íîâåëëû, 11.12.2021 09:53

       À ÷òî õîòåë ñêàçàòü ýòîò àâòîð â çàïàëå ïðàâåäíîãî ãíåâà:
       Íàïëåâàâ íà Êîíñòèòóöèþ, ýòà âëàñòü ñîáëþäàòü çàêî — ïóáëèöèñòèêà, 30.03.2020 10:16 ?

       Ýòè çàãîëîâêè ñêîïèðîâàíû ñî ñòðàíèöû àâòîðñêèõ àíîíñîâ íà Ïðîçà.ðó. Íåòðóäíî ïðåäñòàâèòü, êàêèìè «ïåðëàìè» íàïè÷êàí òåêñò âíóòðè ïîäîáíûõ «ïðîèçâåäåíèé».
 

Ò Å Õ Í È × Å Ñ Ê È Å   Î Ñ Î Á Å Í Í Î Ñ Ò È   Ç À Ã Î Ë Î Â Ê À   Í À   Ï Ð Î Ç À. Ð Ó
 
       Îáùèé çàãîëîâîê ïðîèçâåäåíèÿ â ðåæèìå «Ïóáëèêàöèÿ» íà Ïðîçà.ðó âìåùàåò â íàáîðå äî 80 çíàêîâ. Îäíàêî, ïîñëå ïóáëèêàöèè ðåàëüíî â çàãîëîâêå ñòàòüè âîñïðîèçâîäÿòñÿ òîëüêî 50 ïåðâûõ çíàêîâ, âêëþ÷àÿ â ýòî ÷èñëî ïðîáåëû è çíàêè ïðåïèíàíèÿ.
       Çàãîëîâîê ïðîèçâåäåíèÿ çàðàíåå äîëæåí áûòü ïðîñ÷èòàí è  òî÷íî óìåùàòüñÿ â ðàìêè «50», èíà÷å îí áóäåò áåçæàëîñòíî «îáðóáëåí» íà «Âàøåé ñòðàíèöå». Ìàëî ýñòåòè÷åí çàãîëîâîê, ó êîòîðîãî îòñóòñòâóþò ïîñëåäíèå îäíà-äâå áóêâû, à ïîðîé è òîãî áîëüøå. Ýòîò «îáðóáîê» áóäåò äåìîíñòðèðîâàòüñÿ íà «Âàøåé ñòðàíèöå», à òàêæå âî âñåõ ïóáëèêàöèÿõ íà ñòðàíèöàõ Ïðîçà.ðó è ïðî÷åñòü åãî ïîëíîñòüþ íåò íèêàêîé âîçìîæíîñòè!
       Ëó÷øå âñåãî òàêîé çàãîëîâîê îòðåäàêòèðîâàòü ïîâòîðíî, åñëè âûÿñíèòñÿ, ÷òî îí íå âìåñòèëñÿ â îòâåä¸ííóþ ñòðîêó ïîëíîñòüþ. Èùèòå èíûå âàðèàíòû çàãîëîâêà

       Åñëè æàíðîâîå ïðîèçâåäåíèå ñîñòîèò èç íåñêîëüêèõ ãëàâ èëè ÷àñòåé, òî æåëàòåëüíî, ÷òîáû îíè èìåëè ñâÿçóþùåå èõ íàçâàíèå èç òð¸õ ÷àñòåé: ñêâîçíîå íàçâàíèå ïðîèçâåäåíèÿ + ïîðÿäêîâûé íîìåð ãëàâû + íàçâàíèå ãëàâû. È âñ¸ ýòî äîëæíî óìåùàòüñÿ â ðàìêè «50» çíàêîâ.  êà÷åñòâå ïðèìåðà ìîæíî ïðèâåñòè íàçâàíèå íàñòîÿùåé ñòàòüè — 47 çíàêîâ.

       Êîíñòðóèðîâàíèå ñëîæíîãî ñîñòàâíîãî çàãîëîâêà ýòî òðóäíàÿ, íî ðàçðåøèìàÿ çàäà÷à, è å¸ ñëåäóåò ïðîäóìàòü â ñàìîì íà÷àëå ðàáîòû íàä ïðîèçâåäåíèåì.

       Íåêîòîðûì àâòîðàì êàæåòñÿ óäà÷íîé íàõîäêîé ðàçìåùåíèå ÷àñòåé ïðîèçâåäåíèÿ íà «Âàøåé ñòðàíèöå» â îòäåëüíîé ïàïêå-ñáîðíèêå ñ îáùèì íàçâàíèåì ïðîèçâåäåíèÿ. Íî ïðè ïóáëèêàöèè àíîíñà Ïðîçà.ðó íå âèäèò íàçâàíèÿ ñáîðíèêà è â ëèòåðàòóðíîì ïðîñòðàíñòâå çàâèñàåò ãëàâà ñ ïîðÿäêîâûì íîìåðîì è èìåíåì, íî áåç àäðåñà ïðîèçâåäåíèÿ, èç êîòîðîãî îíà âçÿòà.  òàêèõ ñëó÷àÿõ íàéòè âåñü òåêñò ïðîèçâåäåíèÿ áûâàåò ïî÷òè íåâîçìîæíî.

       Âòîðàÿ îñîáåííîñòü çàãîëîâêà ñîñòîèò â òîì, ÷òî â ðåæèìàõ «Ïóáëèêàöèÿ ïðîèçâåäåíèÿ» èëè «Ðåäàêòèðîâàíèå ïðîèçâåäåíèÿ» îí îõîòíî ïðèíèìàåò â íàáîð ëþáûå ñèìâîëû è çíàêè ïðåïèíàíèÿ, íî ïîñëå îïóáëèêîâàíèÿ íå âîñïðîèçâîäèò íà «Âàøåé ñòðàíèöå» íè÷åãî, êðîìå òî÷êè, çàïÿòîé, òèðå, âîñêëèöàòåëüíîãî è âîïðîñèòåëüíîãî çíàêîâ (. , — ! ?). Äàæå âçÿòü çàãîëîâîê èëè îòäåëüíîå ñëîâî â êàâû÷êè íå ïîëó÷èòñÿ, õîòÿ áû è î÷åíü íóæíî. È çäåñü ïðèõîäèòñÿ èñêàòü âàðèàíòû.
       Êðîìå òîãî, ðåäàêòîð àâòîìàòè÷åñêè ñòàâèò ïðîáåë ïîñëå çíàêîâ ïðåïèíàíèÿ, íå ïîääåðæèâàåò äâà è áîëåå ïðîáåëà ïîäðÿä è ñíèìàåò âûäåëåíèå ñëîâ ïðîïèñíûìè áóêâàìè, çàìåíÿÿ èõ ñòðî÷íûìè, êðîìå ïåðâîé.

Ò Å Ê Ñ Ò   Ç À Ã Î Ë Î Â Ê À

       Ïåðâîå ñëîâî çàãîëîâêà, à òàêæå ñîáñòâåííûå èìåíà ëèö, ãåîãðàôè÷åñêèå è àñòðîíîìè÷åñêèå íàçâàíèÿ, ñëîæíîñîêðàù¸ííûå ñëîâà è àááðåâèàòóðû â çàãîëîâêå, ïèøóòñÿ ñ ïðîïèñíîé (çàãëàâíîé) áóêâû.
        ñïîðíûõ ñëó÷àÿõ ïîä ðóêîé íåïëîõî èìåòü ñëîâàðü-ñïðàâî÷íèê ïî îäíîìó èç ñëîæíûõ ðàçäåëîâ ñîâðåìåííîé ðóññêîé îðôîãðàôèè — íàïèñàíèþ ñëîâ ñ ïðîïèñíîé èëè ñòðî÷íîé áóêâû.**

       Ñ ïåðåõîäîì íà êîìïüþòåðíóþ îáðàáîòêó èíôîðìàöèè ôîðìàòû íîìåðà è äàòû, îñíîâàííûå íà ðèìñêèõ öèôðàõ, ïðàêòè÷åñêè âûøëè èç óïîòðåáëåíèÿ. Íî íåêîòîðûå àâòîðû âñ¸ æå ïðèáåãàþò ê íóìåðàöèè ãëàâ ðèìñêèìè öèôðàìè, ïî-âèäèìîìó äëÿ ìîíóìåíòàëèçìà ñâîåãî òâîðåíèÿ.  òàêîì ñëó÷àå ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü çàãëàâíûé ëàòèíñêèé øðèôò, ãäå áóêâà «I» îçíà÷àåò åäèíèöó, áóêâà «V» — ïÿòü, áóêâà «Õ» – äåñÿòü, «L» ðàâíÿåòñÿ ïÿòèäåñÿòè, «C» – ñòà, «D» ñîñòàâëÿåò ïÿòüñîò, à «M» ðàâíî òûñÿ÷å. Íåïîçâîëèòåëüíî èñïîëüçîâàòü äëÿ íóìåðàöèè ñòðî÷íûå áóêâû ëàòèíñêîãî àëôàâèòà, íàïðèìåð, ïðè îáîçíà÷åíèè ÷èñëà 18 ñëåäóåò ïå÷àòàòü XVIII, à íå xviii.

       Èçëèøíå óêàçûâàòü â íà÷àëå èëè â êîíöå çàãîëîâêà æàíð ïðîèçâåäåíèÿ (ïîâåñòü, ðîìàí, ðàññêàç, ìèíèàòþðà è ò.ä.), à òàêæå ôàìèëèþ àâòîðà — îíè àâòîìàòè÷åñêè ôîðìèðóþòñÿ ñåðâåðîì â íåîáõîäèìûõ ìåñòàõ ïîñëå ïóáëèêàöèè.

Ç À Ã Î Ë Î Â Î Ê  — Ô À Ñ À Ä   Ï Ð Î È Ç Â Å Ä Å Í È ß

       ß, êàê ïðàâèëî, èçáåãàþ îòêðûâàòü ïðîèçâåäåíèÿ ñ çàãîëîâêàìè, íà÷èíàþùèìèñÿ ñî ñòðî÷íîé áóêâû, ñ ñîáñòâåííûìè èìåíàìè ñóùåñòâèòåëüíûìè è àááðåâèàòóðîé ñî ñòðî÷íûìè áóêâàìè, áåç íåîáõîäèìûõ çíàêîâ ïðåïèíàíèÿ âíóòðè çàãîëîâêà, áåç õîòÿ áû îäíîé ïîñëåäíåé áóêâû, ñ áåñïîðÿäî÷íûì òåêñòîì, ñ ðèìñêèìè öèôðàìè ìàëûì ëàòèíñêèì øðèôòîì, ñ îðôîãðàôè÷åñêèìè îøèáêàìè, ïðîïóñêàìè áóêâ…
       Ãðóáûå óïóùåíèÿ â ÷åòûð¸õ-ïÿòè ñëîâàõ çàãîëîâêà (ôàñàäà ïðîèçâåäåíèÿ!) ÿ ñ÷èòàþ êóëüìèíàöèåé êðàéíåé íåïî÷òèòåëüíîñòè àâòîðà ê ñàìîìó ñåáå è ê ÷èòàòåëþ. Íè÷åãî õîðîøåãî çà òàêèì çàãîëîâêîì íå âñòðåòèøü.

Ï Ð È Ì Å × À Í È ß

       * Ðóññêèé ÿçûê 10 – 11 êëàññû. Ó÷åáíèê äëÿ îáùåîáðàçîâàòåëüíûõ ó÷ðåæäåíèé. ÎÎÎ «Ðóññêîå ñëîâî»,  Ìîñêâà, 2009
       ** Ä.Ý.Ðîçåíòàëü. Ïðîïèñíàÿ èëè ñòðî÷íàÿ? Ñëîâàðü-ñïðàâî÷íèê. Ìîñêâà, «Ðóññêèé ÿçûê», 1988

       Àëåêñàíäð Ñîõàíñêèé
              äåêàáðü 2021

3586464
Александр Петров, иллюстрация к книге Ивана Шмелёва «История любовная»

Роман Ивана Шмелева «История любовная»,
иллюстрациями к которому стали кадры из анимационного фильма «Моя любовь» (автор сценария, режиссер и художник — Александр Петров, обладатель анимационного «Оскара»).
Одно из самых лиричных произведений Ивана Шмелёва — история первой любви и поисков счастья, борьбы света и тьмы, чистоты и греха.

Мультипликатор и одновременно иллюстратор говорит: «После «Старика» (речь идёт о мультфильме «Старик и море», получившем «Оскар») я взял большую паузу, уж очень много энергии забирает каждый фильм. Когда работал в Канаде, так захотелось чего-то русского… Попало в руки собрание сочинений Шмелева, которого до этого я знал, в общем-то, довольно поверхностно. А когда вчитался в этот роман — так вот же оно, российское, близкое, родное. И — моё. Речь идёт именно о первой пробуждающейся любви — детской, наивной. И решительной, и глупой. Со всеми подробностями мятущейся романтической души. Роман написан настолько лёгким языком, и так непосредственны переживания героев… Я влюбился в язык Шмелева. История лирическая, поэтическая — об ответственности человека перед любимым и перед самой любовью.

3586466
Ксения Алексеева, иллюстрация к книге Кеннета Грэма «Ветер в ивах»

«Ветер в ивах» Кеннета Грэма
одна из книг, которые с равным удовольствием читают дети и взрослые. В Англии её много лет ставят рядом с бессмертной «Алисой» Льюиса Кэрролла. Главных героев в книге несколько: крот Мол — романтик и мечтатель, его друг Рэт, принадлежащий к семейству водяных крыс, — реалист, Тод из знаменитого рода жаб — фантазёр и хвастун. Но в книге есть и другие герои: Река, на берегу которой происходит действие повести, Дремучий Лес, обширные луга вокруг. Они живые и одухотворенные. Эта классическая английская сказка, в которой сочетаются юмор и лиризм, проиллюстрирована молодым художником Ксенией Алексеевой с таким же мягким юмором, лиризмом и уютом.

«Ветер в ивах» возник, как это часто бывает с детскими книгами, из устных рассказов: в 1904 году, когда сыну Грэма исполнилось четыре года, отец начал рассказывать ему сказку, в которой участвовали Крот и Крыс; когда через несколько лет сына отправили на несколько месяцев к морю — Грэм продолжил свой рассказ в письмах. По свидетельству домашних и друзей, он и не думал о публикации своей повести. Сделать это его убедили друзья. Подобно Льюису Кэрроллу, который кардинально переработал рукопись «Приключений Алисы» перед публикацией, Грэм отредактировал и значительно дополнил свою повесть. Перевод её на русский язык был создан значительно позднее, чем перевод «Алисы»: в 1980-е годы. В новом издании издательство «Вита Нова» публикует перевод, созданный Виктором Луниным более 40 лет назад.

3586468
Артур Молев, иллюстрация к сборнику Осипа Мандельштама «Большая проза»

Новое издание Осипа Мандельштама «Большая проза»,
в которое вошли «Шум времени», «Феодосия», «Египетская марка», «Четвертая проза» и «Путешествие в Армению». Один из этих пяти текстов — «Четвертая проза» — стал своего рода символом веры советской неподцензурной словесности. Книга прозы Мандельштама вышла в свет в серии «Рукописи», посвящённой текстам со сложной издательской и читательской судьбой: распространявшимся в сам— и тамиздате, подвергавшимся цензуре… Издание стилизовано под издательскую папку с ещё не изданной рукописью. Иллюстрации созданы петербургским художником Артуром Молевым, многоплановое творчество которого включает в себя живопись и поэзию, анимацию и музыку; в течение нескольких лет он сотрудничал с известной рок-группой «АукцЫон» в качестве главного художника. Но проиллюстрированы не только тексты Мандельштама, но и комментарии: они дополнены чрезвычайно богатыми фотоматериалами. Комментарии, подготовленные Павлом Нерлером — директором Мандельштамовского центра Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики» — и Сергеем Василенко — создателем музейной экспозиции «Осип Мандельштам», составляют почти половину тома.

3586470
Борис Диодоров, иллюстрация к книге Сельмы Лагерлёф «Чудесное путешествие Нильса с дикими гусями»

Сказка Сельмы Лагерлёф «Чудесное путешествие Нильса с дикими гусями»,
изданная одна в одном из лучших, если не лучшем, русском пересказе для детей — свободном пересказе 3ои Задунайской и Александры Любарской. Той самой Шурочки Любарской, которой посвящал стихи Николай Олейников. Соавторы работали в ленинградской редакции ДЕТГИЗА. Именно этот пересказ, впервые изданный в 1940 году, стал хрестоматийным детским чтением. Эта сказка открывает большой простор для фантазии художника: её поэтичные пейзажи, фантастические герои, запоминающиеся образы — чего стоит Бронзовый Карл, который гонится за маленьким Нильсом (конечно, Сельма Лагерлёф читала «Медного всадника»). В этом издании — больше 100 иллюстраций классика книжной иллюстрации Бориса Диодорова — знаменитый цикл работ, отмеченный множеством важнейших мировых наград, включая «Золотое яблоко» Международной биеннале иллюстрации в Братиславе.

Самая знаменитая сказка Нобелевского лауреата по литературе, Сельмы Лагерлёф, задумывалась как учебник для первого класса, как книга для чтения о шведской географии, геологии, ботанике и зоологии. Но то, что задумывалось как энциклопедия шведской природы и культуры, воспринимается детьми множества поколений как увлекательная сказка — одна из лучших в мире.

3586472
Поль Жув, иллюстрация к изданию «Книг Джунглей» Редьярда Киплинга

«Книги Джунглей» Редьярда Киплинга в иллюстрациях Поля Жува из редкого парижского библиофильского издания

Маугли, Багира, Шер-Хан — эти имена так же хорошо известны детям в нашей стране, как Айболит или Мойдодыр. Пусть дети и не назовут их создателя, пусть и не подозревают, что «Книги Джунглей» состоят не только из историй про Маугли. Впрочем, об этом не подозревают и многие взрослые. Рассказы из «Книги Джунглей», прежде чем они в 1894 году были собраны под одной обложкой, публиковались в английской и американской периодике. Через год вышла «Вторая Книга Джунглей». В этих сборниках рассказы о Маугли перемежаются стихами и историями, не связанными с ним сюжетно, а порой и географически.

В своей автобиографической прозе «Немного о себе» Киплинг пишет: «Рассказы о Маугли предстояло читать детям, прежде чем станет ясно, что они предназначены для взрослых».
Действительно, взрослые могут увидеть в книге не традиционную сказку с очеловеченными животными, но социальную сатиру на тупых бандар-логов или шакалов-лизоблюдов вроде Табаки, или притчу о «естественном человеке», или рассказ о противостоянии Востока и Запада. Но взрослые, да, пожалуй, и дети, любят «Книги Джунглей» не только за это. Это завораживающий мир, где каждый может сказать другому: «Мы одной крови, ты и я».

3586474
Александр Головин, эскиз костюма к спектаклю «Маскарад», вошедший в издание пьесы М.Ю. Лермонтова «Маскарад»

Издание «Маскарада» М.Ю. Лермонтова,
в котором материалом для иллюстраций стали эскизы и рисунки Александра Головина к знаменитому спектаклю Всеволода Мейерхольда 1917 года — самому дорогому спектаклю в истории российского театра. Спектакль на сцене императорского Александринского театра готовился шесть лет. Апофеоз перфекционизма и мастерства. 300 тысяч золотом. 4000 эскизов: завесы, кулисы, мебель, зеркала… чернильницы, бумажники, игральные карты… костюмы — каждая деталь была скрупулёзно продумана до последней серебряной или бронзовой нити: даже для маски, которая появлялась в спектакле в течение трёх минут. На сцене не было ни одного готового, «подборного» предмета — даже фарфоровые безделушки были изготовлены по эскизам Головина. Этот шедевр считался утраченным: в 1941 году в здание декорационных мастерских театра попала бомба. Но после возвращения Александринки из эвакуации выяснилось, что декорации не успели доставить после спектакля на склад, и почти все они уцелели. На описи сохранившихся предметов — резолюция тогдашнего руководителя театра Леонида Вивьена: «Спектакль с репертуара снять. Хранить вечно».

Александр Головин — один из самых ярких художников объединения «Мир искусства», обладатель Золотой и Серебряной медалей Всемирной выставки в Париже, академик Академии художеств, главный художник императорских театров.

3586476
Юрий Ващенко, иллюстрация к книге «Приключения Алисы в стране чудес»

«Приключения Алисы в стране чудес» и «Алиса в Зазеркалье» в иллюстрациях Юрия Ващенко

В начале 2000-х «Вита Нова» издало двухтомник Льюиса Кэррола в иллюстрациях Юрия Ващенко, который давно стал библиографической редкостью. По многочисленным просьбам любителей «Алисы» издательство выпустило книгу большого, «подарочного» формата с этими работами и с комментариями Нины Демуровой, автора канонического перевода «Алисы» на русский язык.
В мире существует свыше 4000 иллюстрированных изданий «Алисы». Какие только художники не иллюстрировали эти сказки — и Сальватор Дали, который воспроизвёл в образах безумного чаепития свои знаменитые растекшиеся часы, известные по картине «Постоянство памяти». И автор серии книг о муми-троллях, писательница и художница Туве Янссон.

В этом ряду — и замечательные современные российкие художники Геннадий Калиновский и Юрий Ващенко. Работы Юрия Ващенко признаны в Британии одними из лучших иллюстраций к книгам об Алисе.
Бертран Рассел, философ, математик, пацифист и правозащитник предлагал издавать книги о приключениях Алисы под грифом «Только для взрослых». Действительно, математик и логик, физик или химик с любым уровнем образования найдут в ней несколько иные смыслы, чем дети. И всё-таки эти книжки остаются прекрасным сказочным детским чтением.

3586478
Титульный лист книги Ярослава Гашека «Похождения бравого солдата Швейка» с полным циклом цветных иллюстраций Йозефа Л

«Похождения бравого солдата Швейка» с полным циклом цветных иллюстраций Йозефа Лады из редкого пражского библиофильского издания 1955 года

Образ бравого солдата, равно простодушного и хитрого, нелепого и мудрого, уже неотделим от иллюстраций Йозефа Лады. Многие поколения читателей воспринимают Швейка именно таким, каким увидел его первый иллюстратор книги. «Я нарисовал Швейка, раскуривающего трубочку под летящими пулями и гранатами и рвущейся шрапнелью. Добродушное лицо, спокойное выражение, по которому понятно, что он себе на уме, но в случае необходимости может прикинуться дурачком», — писал Лада о своей первой картинке к тексту Гашека.

В марте 1921 года на пражских улицах появились плакаты, на которых было набрано: «Первая чешская книга, переведенная на важнейшие языки мира! Лучшая юмористически-сатиристическая книга мировой литературы! Триумф чешской книги за границей!». В то время, когда составлялся этот рекламный текст, не был еще дописан даже первый из тоненьких выпусков по тридцать две странички, которые затем еженедельно (правда, с нередкими перебоями) выходили до конца жизни автора и продавались по две кроны за штуку. Деньги на издание книги Гашеку ссудили слесарь, жестянщик и маляр. Книга стала значительнейшим явлением не только чешской, но и мировой культуры.

Это поистине народная книга. Ведь книга становится народной, когда имя героя знают лучше, чем имя автора. Дети читают о о Дон Кихоте, о Гулливере, о Робинзоне Крузо и Пятнице, но далеко не всегда могут назвать авторов этих книг. Гашека знают потому, что знают Швейка. Эту книгу читают и перечитывают со смехом — здоровым, не признающим никаких табу и авторитетов.

3586480
Г.А.В. Траугот, иллюстрация к изданию «Евангелие от Луки»

«Евангелие от Луки» в иллюстрациях Г.А.В. Траугот

Книга вышла в свет в серии «Священные тексты», в которую входят книги Ветхого и Нового завета. Можно сказать, что это Библия в 30 томах, каждый из которых откомментирован современными учёными и проиллюстрирован современным художником.

Как и все книги из этой серии, «Евангелие от Луки» — это светское издание. В него вошли и историко-литературные примечания, и статья о географическом и политическом положении Палестины во времена Иисуса Христа, и новые иллюстрации классика книжной графики Александра Траугота.

«Из всех евангелистов только у Луки есть эпизод с благоразумным разбойником — я особенно люблю это место Священного Писания. В бесчисленных изображениях голгофы я всегда всматривался в лицо раскаявшегося разбойника. Каждый художник давал свою собственную, индивидуальную характеристику этому персонажу, как будто хотел подчеркнуть, что в общем ряду лицо этого разбойника — чей-то документальный портрет», — говорит художник.

Библейские сюжеты и характеры были источником вдохновения для многих художников. Художники ХХI века рискуют встать в ряд великих предшественников — и смотрятся в этом ряду достойно.

3586482
Обложка книги «Японские народные сказки» с иллюстрациями Г.А.В. Траугот

Японские народные сказки в иллюстрациях Г.А.В. Траугот

Принято считать, что в сказках разных народов есть что-то общее. Что даже при несхожести сказочных персонажей сюжетные ходы и описанные ситуации напоминают друг друга. Есть даже принятая классификация стандартных сюжетов, повторяющихся в сказках стран и народов, далёких друг от друга географически и культурно. Но, кажется, японские сказки — совсем особенные, зачастую больше похожие на фантастику, чем на сказки. Они словно бы пришли с другой планеты, совсем из иного мира. Удивительно, но в этом «другом мире» действуют те же неотменяемые нравственные законы. Японские сказки очень психологичны, в них есть глубокое постижение души человека. И графика Г.А.В. Траугот, мягкая и лиричная, нежная и ироничная, очень подходит по духу к этим историям.
В издание вошло тридцать японских сказок, словарик и комментарии к текстам, составленные переводчицей Верой Николаевной Марковой.

Реклама

2045723 original

1. Казалось бы, ностальгия по СССР сейчас на пике моды, однако в реальности россияне всё хуже и хуже помнят советские времена. В то время как мы с вами обсуждаем здесь сложные, запутанные вопросы истории, огромная доля наших сограждан не знают даже самых базовых вещей про Советский Союз:

https://www.rbc.ru/society/06/…

Почти каждый пятый взрослый россиянин не смог правильно расшифровать аббревиатуру СССР — Союз Советских Социалистических Республик: 11% признались, что не знают расшифровку, а еще 8% сделали это с ошибками. Такие результаты были получены в ходе опроса ВЦИОМ, проведенного в рамках совместного проекта с РБК «30 лет без СССР». Большинство из тех, кто не смог ответить правильно на вопрос, — молодежь в возрасте от 18 до 24 лет. Более 80% опрошенных с задачей справились.

Реклама

Доля же способных перечислить республики бывшего СССР в разы ниже: все 15 вспомнили только 6% респондентов. Более четверти опрошенных — 27% — не смогли назвать ни одной республики, а в возрастной группе до 34 лет таких почти половина (48–49%). Вспоминая названия республик, россияне чаще всего забывали о РСФСР — Российской Советской Федеративной Социалистической Республике, на базе которой была образована Российская Федерация: ее назвали лишь 28% опрошенных. Такой же результат у Туркменской ССР. Лучше всего россияне помнят, что в состав Советского Союза входила Украинская (65%) и Белорусская ССР (59%).

Поколения меняются. Уже не осталось ни одного молодого человека (до официальной «молодёжной» планки в 35 лет), который бы застал СССР в сознательном возрасте. Всё, что знает о настоящем СССР современная молодёжь, они знают не на основе личного опыта, а из напевов и пересказов.

Слабое знание истории молодыми людьми отчасти является нормальным явлением: в юном возрасте нужно больше думать не прошлом, а о настоящем и будущем. Отсутствие специфической советской парадигмы мышления во многом является плюсом для молодых людей — в современном мире ценностями являются умение хорошо работать и хорошо зарабатывать, отсутствие фанатичной идеологической индоктринации и широкая открытость к новым знаниям и идеям.

Реклама

С другой стороны, отсутствие опыта советской жизни делает молодёжь довольно уязвимой к завлекательным рассказам левых сказочников. Когда ты молод и у тебя пока ещё нет своего жилья, сказки про «бесплатные квартиры от государства» – это прямо-таки елей на уши. А про многочисленные условия, которыми было обставлено получение этих «бесплатных» квартир, можно и умолчать. Разбираться в сложной истории, чтобы составить для себя более-менее адекватную картину прошлого, не все могут, да и не все хотят.

2. Судя по опросам, представления россиян о главных героях и антигероях времён СССР застыли на уровне второй половины – конца прошлого века:

https://lenta.ru/news/2021/12/…
https://esquire.ru/articles/30…

Космонавт Юрий Гагарин оказался главным героем времен СССР. Об этом говорится в исследовании, проведенном РБК совместно с ВЦИОМ.

За первого человека в космосе отдали голоса 41 процент респондентов. По утверждению опросной службы, Гагарин запомнился россиянам как эмоционально близкий знаковый символ эпохи. Также к нему не обычно возникает идеологических вопросов.

На втором месте в списке героев оказался полководец Георгий Жуков. За него проголосовали 22 процента опрошенных. Замыкает тройку Иосиф Сталин с 20 процентами голосов. В пятерке оказались Леонид Брежнев (9 процентов) и конструктор Сергей Королев (8 процентов).

Список же антигероев СССР с большим отрывом возглавил Михаил Горбачев (20 процентов голосов). За Сталина, Никиту Хрущева и Лаврентия Берию проголосовали по 11 процентов опрошенных. Также антипатию у россиян вызвали Борис Ельцин и Леонид Брежнев (9 и 5 процентов соответственно).

Наверное, никто не удивится, что основные советские антигерои – коммунисты, причём отнюдь не рядовые. Так уж устроен коммунизм: доля вражеских шпионов и врагов народа в коммунистическом обществе всегда очень высока.

Реклама

Насколько большую роль в формировании этого рейтинга сыграла пропаганда, можно судить уже по тому, что Лаврентий Берия набрал почти втрое больше голосов (11%), чем бывший до него наркомом НКВД Николай Ежов (4%). При том что Сталин с Ежовым запустили репрессии 1937-1938 годов, а товарищ Берия, при всей его свирепости, репрессии всё-таки свернул. Так что отрицательный рейтинг Берии, по-хорошему, следовало бы по большей части перераспределить между Сталиным и Ежовым.

3. А в самом деле, коллеги, неужели продавцы в СССР не читали? У нас в Ленинграде, кажется, я даже смутно припоминаю читающую продавщицу в комиссионке и читающего продавца в букинистическом… Впрочем, возможно, память меня подводит. Цитирую комментарий с Дзена:

https://zen.yandex.ru/media/ma…

Из брежневских времен запомнились продавцы. Когда что нибудь привозили нужное, говорили выбросили. Набегала очередь. Если гастроном с прилавками, то очередь выстраивалась в самом магазине, если ткань, то продавали через служебную дверь, а очередь на улице. Навеса не было, дождь не являлся проблемой. Но «выбрасовали» редко, не каждый месяц. И сидели они, одуревшие от безделья, уставившись в одну точку. Никто из них не читал. Просто сидели — мучились. И ряды одежды висели годами. Женское пальто с воротником из норки стоило 280 рублей. 80 рублей пальто и воротник 200. Их в кредит покупали. Как то мама пришла со мной выбирать пальто, а у них та сторона что к проходу выцвела. Они годами висели в одном положении и одна сторона заметно светлее. Ни одного нормального не нашлось. Магазин был с окнами на всю стену, назывался «стекляшка».

https://olegmakarenko.ru/23025…

Книги-юбиляры 2022 года

Интересуетесь, какие юбилеи книг будем отмечать в 2022 году – мы собрали для вас полный список книг-юбиляров с указанием автора и даты издания. Для удобства все литературные произведения разделены на четыре категории:

  1. молодые юбиляры – книги, которым исполняется менее 100 лет;
  2. произведения, которым более 100, но менее 200 лет;
  3. литературные шедевры, которым исполняется более 200 лет;
  4. великие книги-юбиляры, которым уже более 300 лет.

Самые старые книги-юбиляры 2022 года

Менее 100 лет

В данном блоке собраны самые молодые книги-юбиляры, которым в 2022 году исполнится менее 100 лет:

  • 35 лет – Курт Воннегут «Синяя борода» (1987 год);
  • 35 лет – «Норвежский лес» Харуки Мураками (1987 год);
  • 35 лет – Лариса Миронова «Детский дом (Записки воспитателя)» (1987 год);
  • 35 лет – Анатолий Рыбаков «Дети Арбата» (1987 год);
  • 45 лет – Колин Маккалоу «Поющие в терновнике» (1977 год);
  • 45 лет – Кира Булычёва «Сто лет тому вперёд» (1977 год);
  • 50 лет – Р. Адамс «Корабельный холм» (1972 год);
  • 50 лет – Братья Стругацкие «Пикник на обочине» (1972 год);
  • 55 лет – Братья Стругацкие «Гадкие лебеди» и «Сказка о Тройке»;
  • 55 лет – Габриэль Гарсиа Маркес «Сто лет одиночества»;
  • 60 лет – Марк Твен «Письма с Земли» (1962 год);
  • 60 лет – К. Кизи «Пролетая над гнездом кукушки» (1962 год);
  • 65 лет – Айн Рэнд «Атлант расправил плечи» (1957 год);
  • 65 лет – Джек Керуак «В дороге» (1957 год);
  • 70 лет – Э. Хемингуэй «Старик и море» (1952 год);
  • 70 лет – Е. Замятин «Мы» (1952 год);
  • 70 лет – Эдвин Брукс Уайт «Паутина Шарлотты» (1952 год);
  • 75 лет – Агата Кристи «Подвиги Геракла» (1947 год);
  • 75 лет – Альбер Камю «Чума» (1947 год);
  • 80 лет – в Антуан де Сент-Экзюпери «Маленький принц» (1942 год);
  • 80 лет – Роберт Музиль «Человек без свойств» (1942 год);
  • 80 лет – А. Камю «Посторонний» (1942 год);
  • 80 лет – Хорхе Луис Борхес «Фунес памятливый» (1942 год);
  • 80 лет – Ивлин Во «Не жалейте флагов» (1942 год);
  • 85 лет – Дж. Р. Р. Толкина «Хоббит, или Туда и обратно» (1937 год);
  • 90 лет – М. Шолохов «Поднятая целина» (1932 год);
  • 90 лет – Эрнест Хемингуэй «Смерть после полудня» (1932 год);
  • 90 лет – Николай Островский «Как закалялась сталь» (1932 год);
  • 90 лет – Максим Горький «Егор Булычов и другие» (1932 год);
  • 95 лет – Франц Кафка «Америка (Пропавший без вести)» (1927 год);
  • 95 лет – «Морфий» Михаила Булгакова (1927 год);
  • 95 лет – «Сказки для вундеркиндов» Сигизмунда Кржижановского (1927 год).

Произведения Хемингуэя - юбиляры 2022 года

От 100 до 200 лет

В данную категорию попали самые популярные книги юбиляры 2022 года, написанные в период с 1832 по 1922 годы:

  • 100 лет – Александр Грин «Алые паруса» (1922 год);
  • 100 лет – Франц Кафка «Замок» (1922 год);
  • 100 лет – Корней Чуковский «Мойдодыр» и «Тараканище» (1922 год);
  • 100 лет – Р. Сабатини «Одиссея капитана Блада» (1922 год);
  • 105 лет – Корней Чуковский «Крокодил» (1917 год);
  • 105 лет – Синклер Льюис «Простаки» (1917 год);
  • 105 лет – Люси Мод Монтгомери «Анин Дом Мечты» (1917 год);
  • 110 лет – Джек Лондон «Алая чума» (1912 год);
  • 110 лет – Артур Конан Дойл «Затерянный мир» (1912 год);
  • 115 лет – Сельма Лагерлёф «Чудесное путешествие Нильса» (1907 год);
  • 115 лет – «Морщинка» Алексея Ремизова (1907 год);
  • 120 лет – Артур Конан Дойл «Собака Баскервиллей» (1902 год);
  • 120 лет – Антон Павлович Чехов «Архиерей» (1902 год);
  • 120 лет – Максим Горький «На дне» (1902 год);
  • 125 лет – А. П. Чехов «На подводе», «Мужики» и «Печенег» (1897 год);
  • 125 лет – М. Горький  «Коновалов», «Бывшие люди», «Супруги Орловы» и «Мальва» (1897 год);
  • 125 лет – Этель Войнич «Овод» (1897 год);
  • 125 лет – Герберта Уэллса «Человек-невидимка» (1897 год);
  • 130 лет – А. П. Чехов «Палата № 6» (1892 год);
  • 130 лет – Николай Шелонский «В мире будущего» (1892 год);
  • 135 лет – А. П. Чехов «Каштанка» (1887 год);
  • 140 лет – Поль Верлен «Поэтическое искусство» (1882 год);
  • 140 лет – Николай Вагнер «Гризли» (1882 год);
  • 140 лет – Л. Н. Толстой «Исповедь» (1882 год);
  • 145 лет – Тергенев «Сон» (1877 год);
  • 145 лет – Ф. Достоевский «Сон смешного человека» (1877 год);
  • 150 лет – Жюль Верн «Вокруг света за 80 дней» (1872 год);
  • 150 лет – Ф. М. Достоевский «Бесы» (1872 год);
  • 150 лет – Л. Н. Толстой «Кавказский пленник» (1872 год);
  • 150 лет – Николай Вагнер «Сказки Кота-Мурлыки» (1872 год);
  • 155 лет – Жюль Верн «Дети капитана Гранта» (1867 год);
  • 155 лет – Марк Твен «Знаменитая скачущая лягушка из Калавераса» (1867 год);

Книги Марка Твена юбиляры 2022 года

  • 155 лет – И. Тургенев «Дым» (1867 год);
  • 160 лет – И. Тургенев «Отцы и дети» (1862 год);
  • 165 лет – Л. Толстой «Юность» (1857 год);
  • 170 лет – Лев Толстой «Детство» (1852 год);
  • 170 лет – Иван Тургенев «Муму» (1852 год);
  • 170 лет – Натаниель Готорн «Книга чудес» (1852 год);
  • 170 лет – Г. Бичер-Стоу «Хижина дяди Тома» (1852 год);
  • 175 лет – Шарлотта Бронте «Джейн Эйр» (1847 год);
  • 175 лет – Иван Гончаров «Обыкновенная история» (1847 год);
  • 180 лет – 1-й том поэмы Н.В.Гоголя «Мертвые души» (1842 год);
  • 180 лет – «Биографические рассказы для детей» Натаниеля Готорна (1842 год);
  • 185 лет – М. Лермонтов «Смерть Поэта» (1837 год);
  • 185 лет – А. Пушкин «Арап Петра Великого» (1837 год);
  • 190 лет – великая трагедия «Фауст» И. В. Гёте (1832 год);
  • 190 лет – А.С. Пушкин «Сказка о царе Салтане…» и другие произведения (1832 год);
  • 190 лет – Николай Гоголь повесть «Вечера на хуторе близ Диканьки» (1832 год).

От 200 до 300 лет

Будут в 2022 году среди книг и юбиляры, которым уже за 200 лет:

  • 200 лет – Э. Т. Гофман «Житейские воззрения кота Мурра» (1822 год);
  • 205 лет – Джейн Остин «Нортенгерское аббатство» (1817 год);
  • 210 лет – Братья Гримм сказки «Рапунцель», «Белоснежка» и «Король-лягушонок» (1812 год);
  • 225 лет – Джейн Остин «Гордость и предубеждение» (1797 год);
  • 230 лет – Николая Карамзин «Бедная Лиза» (1792 год);
  • 230 лет – Карло Гоцции «Король-олень» (1792 год).

Юбилеи книг в 2022 году

Более 300 лет

Самыми почетными юбилярами 2022 года станут книги, написанные до 1712 года:

  • 305 лет – «Юности честное зерцало, или Показание к житейскому обхождению» (1717 год);
  • 325 лет – Шарль Перо «Сказки моей матушки Гусыни…» (1697 год);
  • 715 лет – Данте Алигьерти «Божественная комедия» (1307 год).

Также смотрите в видео материале, о каких книгах юбилярах стоит особенно вспомнить в 2022 году:

Читайте также:

  • Писатели-юбиляры 2022 года
  • Юбилеи композиторов в 2022 году
  • Юбилейные даты и знаменательные события в 2022 году

loading Загрузка…

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете
Ctrl + Enter



Новости 2022 года

Все хлебопечки — маленькие и большие, дешевые и дорогие, — работают по одному принципу. По сути, хлебопечка (ХП) — это гибрид мощного миксера и духовки с программным управлением, специализированной под выпечку хлеба. Какую хлебопечку выбрать из множества доступных моделей?

Как выбрать хлебопечку

Для начала задайтесь вопросом, сколько хлеба вам нужно. Хлеб из хлебопечки отлично хранится, но совершенно незачем выпекать и хранить лишний хлеб, если вам в любое время доступен свежий.

Сколько в вашей семье едоков? Сколько хлеба вы обычно покупаете? Каждый день или гораздо реже? Как только вы ответите себе на эти вопросы, вы готовы определиться с тем, какого объема хлебопечка вам нужна.

Допустим, вы привыкли ежедневно покупать два сорта хлеба, не считая сладких булочек, — значит, вам пригодится большая модель. А если вы заглядываете в хлебный отдел раз в неделю, вам нужна самая маленькая хлебопечка.

Выбираем хлебопечку по весу хлеба

Объем ведерка и, соответственно, минимальный и максимальный вес выпекаемого в нем хлеба — вот главная характеристика хлебопечки. Прочее второстепенно. Есть малышки, который выпекают хлеб весом 450 г, а есть солидные машины, которые могут выдать буханку весом под полтора килограмма. Для сравнения, обычный магазинный нарезной батон весит 500 г.

Так что в первую очередь давайте выясним, какая весовая категория ХП вас устраивает. Если у вас большая семья и часто бывают гости, выберите хлебопечку с максимальным весом хлеба 1 кг 350 г. В ней можно будет ежедневно печь килограммовую буханку и замешивать тесто на пироги.

Если в вашей семье один-два едока, обратите внимание на ХП с минимальным весом хлеба 450 г. Вы сможете выпекать небольшую буханочку всякий раз по мере необходимости и не думать о том, куда девать излишки хлеба.

Маленькая хлебопечка надорвется, если в нее загрузить слишком много теста, а большая ХП не способна вымесить маленький объем теста. Поэтому обратите внимание и на минимальный, и на максимальный вес буханки, на которые рассчитана хлебопечка.

Если вам трудно решить, какой же объем вам все-таки нужен, не бросайтесь в крайности. Остановите свой выбор на модели, в которой наверняка можно будет испечь хлеб среднего размера, весом 680–900 г.

Какая мощность должна быть у хлебопечки

С весом хлеба и объемом ведерка связана такая характеристика хлебопечки как мощность. Встречаются машинки мощностью от 450 Вт до 950 Вт, и даже до 1650 Вт для хлебопечек, выпекающих багеты.

От мощности мотора напрямую зависит интенсивность вымешивания теста. Для белой пшеничной муки это не критично, хотя разница видна. Моя первая ХП, мощностью 600 Вт, отлично вымешивала тесто для пирога, и мне казалось, что лучше некуда. Но когда я по тому же рецепту загрузила тесто в хлебопечку мощностью 800 Вт, оно оказалось пышнее, нежнее и шелковистее.

Тем не менее, для белого хлеба с незначительными добавками подойдет и ХП мощностью до 600 Вт. А вот для тяжелого липкого теста с большим содержанием ржаной муки лучше выбрать машинку мощностью 800 Вт и выше.

Так что, если вы собираетесь печь ржаной хлеб, то присматривайте хлебопечку помощнее. И вообще, при прочих равных данных лучше отдать предпочтение более мощному мотору.

Габариты и дизайн хлебопечки – на ваш вкус

Хлеб в процессе подъема и выпечки надо беречь от перепада температур. Поэтому вам придется найти для хлебопечки такое место, где нет ни сквозняков, ни жары. Проверьте, помещается ли она туда по размерам. Если кухня у вас маленькая, подумайте о переносной модели. Возможность взять хлебопечку за ручку и унести куда угодно — это замечательно! Подвох здесь в том, что сквозняков она все равно боится, так что «куда угодно» сразу превращается в «тихий угол».

А вот материал корпуса — реже нержавейка, чаще пластик, — на работу ХП не влияет, это эстетика в чистом виде.

Ведерко для хлебопечки: что предусмотреть?

Съемная рабочая емкость хлебопечки, которую по-русски следовало бы назвать «дежа», у разных производителей носит разные названия, однако домашние хлебопеки-любители сошлись на «ведерке». Но если вам встретится, к примеру, «форма» или «контейнер», не пугайтесь — это оно самое, ведерко, и есть.

Ведерки бывают вертикальные и горизонтальные. В прямоугольном горизонтальном ведерке с двумя мешалками для теста получается хлеб, больше всего похожий по форме на традиционный «кирпичик».

Буханка из вертикального ведерка с квадратным дном будет скорее напоминать кулич, а из вертикального ведерка с круглым дном и вовсе окажется кулич куличом. Здесь тоже стоит задуматься при выборе — какой формы хлеб вам будет удобнее резать и приятнее есть?

Можно выбрать хлебопечку с несколькими ведерками, благо есть и такие. Некоторые ХП снабжены противнем для выпечки багетов и пирогов.

При замесе теста лопасть-тестомешалка крутится вокруг своей оси, и на ней образуется колобок. По углам формы может остаться сухая мука, поэтому чем сильнее скруглены углы, тем лучше. Но это мелочи, а самая большая разница между вертикальным и горизонтальным ведерком заключается вот в чем.

При выпечке хлебопечку нагревает ТЭН, который обычно расположен внизу ведерка. И если в вертикальном ведерке печется большой хлеб, на всю его высоту, то верхушка хлеба получается рыхлой. По этой же причине у хлеба из хлебопечки частенько оказывается бледноватая «крыша».

Зато в вертикальном ведерке с одной мешалкой, в отличие от горизонтального с двумя, несравненно удобнее контролировать замес. В общем, как всегда, достоинства и недостатки идут в комплекте.

Еще один момент, на который необходимо обратить внимание, это прочность крепления ведерка при установке в хлебопечку. При замесе ведерко будет изрядно трясти, так что крепиться оно должно основательно. Выбирая ХП в магазине, попробуйте, как вынимается ведерко, как устанавливается, и как именно фиксируется в рабочем положении.

Качество тефлонового или другого антипригарного покрытия ведерка тоже важно, но тут придется довериться производителю. Правда, не помешает убедиться, что на внутреннем покрытии новенького ведерка нет царапин.

Какие функции хлебопечки важны

Сколько программ должно быть у хлебопечки

Переходим от формы хлеба к содержанию. И снова первый вопрос — о вкусах. Какой хлеб любят у вас в семье? Белый? Ржаной? Сдобный? Цельнозерновой со злаками? Собираетесь ли вы только печь хлеб или делать в хлебопечке тесто для пельменей, пиццы, дрожжевых пирогов? Хотите ли вы варить джемы и варенье? ХП способна и на это.

Если вы придерживаетесь специальной безглютеновой диеты, вам пригодится хлебопечка с программой для безглютенового хлеба. Разные модели хлебопечек имеют от 3 до 17 программ, и в новых моделях появляются новые возможности.

Даже самые простые машинки располагают программами для выпечки дрожжевого пшеничного хлеба и кексов на разрыхлителе. В принципе, этого набора достаточно. Все остальные функции можно моделировать на их основе вручную. Хотя, разумеется, гораздо удобнее воспользоваться уже заложенной в ХП программой.

Если вы хотите, чтобы хлебопечка работала с минимумом вашего вмешательства, выбирайте модель с наибольшим числом программ. В любом случае непременно убедитесь, что в выбранной вами хлебопечке есть отдельная программа для замеса хотя бы одного вида теста и отдельная программа для выпечки! Иногда бывает просто необходимо ими воспользоваться.

А вот заявленный производителем особый режим для выпечки ржаного хлеба на поверку может оказаться не таким уж необходимым. Для ржаного теста критична только мощность мотора. Многие домашние хлебопеки, даже имея ХП со специальной программой для ржаного хлеба, предпочитают пользоваться вместо нее комбинацией других программ. Ржаное тесто очень тяжелое и липкое, вдобавок ржаному хлебу нужно длительное время на подъем, так что выпекать его в хлебопечке — отдельный труд.

Таймер и сохранение программы при перепадах напряжения в сети

Возможность отсроченной выпечки привлекает многих. Засыпал с вечера ингредиенты в ведерко, а утром проснулся от запаха свежевыпеченного хлеба — красота! Да, это удобно. Но, как в любом деле, есть пара подводных камней.

Во-первых, можно проснуться раньше, чем хотелось бы, от шума работающей хлебопечки и пронзительных сигналов, которыми она предупреждает о готовности хлеба. Хотя из-за плотно закрытой двери хлебопечку не слышно — это же не стиральная машина все-таки.

Во-вторых, прежде чем запускать отсроченную выпечку, надо выверить рецепт под особенности вашей муки и воды, иначе хлеб будет не идеальным.

Некоторые ХП в случае падения напряжения в электросети способны какое-то время помнить программу. Это можно рассматривать как дополнительный плюс.

Нужен ли диспенсер в хлебопечке

Если вы хотите получить хлеб с изюмом, семечками или орехами, их можно положить в диспенсер, и хлебопечка сама в нужный момент добавит наполнитель в тесто. В моделях без диспенсера это придется сделать вручную по сигналу.

На самом деле разница ощутима только в случае отложенной выпечки по таймеру — тут без диспенсера придется либо отказаться от добавок, либо засыпать их в ведерко вместе со всеми остальными ингредиентами.

Багетные хлебопечки: чем отличаются?

Кроме высокой цены они отличаются также самой высокой мощностью — 1650 Вт. Разумеется, ХП не умеет сама формовать багеты. Процесс выглядит так: хлебопечка делает тесто, которое надо достать из ведерка, сформовать вручную четыре маленьких багетика, уложить в формы, сделать разрезы и вернуть заготовки в ХП для подъема и выпечки.

В принципе, тесто можно сделать в любой хлебопечке, а затем выпечь в духовке хлеб желаемой формы, включая багеты. Так поступают многие хлебопеки-любители.

Что такое программируемые хлебопечки

А вот эта функция может оказаться очень удобной, особенно если вы всерьез увлечетесь домашним хлебопечением. Вот только один пример. Если у вас на кухне нет кондиционера, вы обнаружите, что на выпечку хлеба заметно влияет температура и влажность воздуха. Соответственно, зимой хлебу требуется больше времени на расстойку, а летом (особенно жарким летом!) — меньше.

В программируемой ХП вы сможете один раз внести в программу сезонные изменения и больше над этим не задумываться. Для других хлебопечек, программы которых не подлежат изменению, придется вносить сезонные коррективы в рецепт — хотя это тоже не самая сложная задача.

Хлебопечку посоветуйте!

Купить дорогую модель известного производителя или дешевую — с именем, которое вы впервые слышите? У вас наверняка есть собственное мнение по этому поводу. Посоветую лишь непременно проверить, есть ли сервисные центры производителя в вашем городе.

Куда вам придется обращаться в случае поломки ХП в течение гарантийного срока? Где можно будет купить новую лопасть-тестомешалку или дополнительное ведерко? А если у вас хватит дотошности, поищите в информационной среде отзывы тех, кто уже сталкивался с этими сервисными центрами.

Нужно ли окошко в хлебопечке

Наблюдать за тем, что происходит с хлебом, ужасно любопытно! Для этого в большинстве моделей предусмотрено окошко. Но это еще и полезно — можно контролировать состояние теста и хлеба, не открывая крышку. Так что окошко нужно. А вот подсветка дисплея и внутренняя подсветка отсека для выпечки — это дополнительные удобства, но не необходимость.

А теперь я скажу еще одну вещь — хлебопечка должна вам нравиться! Берите ту модель, которая вам приглянулась, и тогда выпечка домашнего хлеба будет вам в радость.

  • Рассказы литнет бесплатно без регистрации
  • Рассказы летчиков полярной авиации
  • Рассказы ломоносова для детей
  • Рассказы лермонтова читать для 4 класса короткие
  • Рассказы леонардо да винчи