Чаепитие за самоваром — отличительная черта русского традиционного быта. Самовар был не просто бытовой принадлежностью, он олицетворял собой благополучие, семейный уют и достаток. Его передавали по наследству, он входил в девичье приданое. Он красовался на самом видном месте в доме, занимал почетное место на столе.
Когда появился первый самовар
История русского самовара уходит в далекое прошлое. По легенде самовар привез в Россию из Голландии Петр Первый. Но по документальным свидетельствам он появился спустя полвека после его смерти. Происхождению самовара мы обязаны чаю, который в конце 16 века появился в России. Его популярность быстро росла, к 19 веку на Руси чай считался самым популярным напитком.
Уже в 18 веке в Туле и на Урале появились самовары-кухни и сбитенники, в которых из меда, трав, воды и пряностей варили сбитень. Первое упоминание о самоваре встречается в описи имущества Онежского монастыря, датированной 1746 годом. Родиной самовара называют Тулу, но некоторые историки не исключают, что первые самовары начали делать на одном из уральских заводов: Иргинском, Троицком или Суксунском. В исторических документах, которые хранятся в Госархиве, описывается медный луженый самовар заводской работы, весом 16 фунтов. Согласно проведенным исследованиям доказано, что он был сделан иргинскими умельцами в 1738-1740 г.
В 19 веке был выпущен керосиновый самовар, на фабрике братьев Черниковых стали выпускать самовары с боковой трубой, это совершенствование ускорило процесс кипения, усилило движение воздуха. К 1812 году завод Петра Силина в Подмосковье считался самым крупным предприятием по производству самоваров. Ежегодно выпускалось 3000 штук. Но к 1820 году Тула стала лидировать в самоварном производстве. За тридцать лет там открылось 28 фабрик, ежегодно выпускающих 120 000 самоваров.
Возникновение самоваров породило модели разных форм. Были популярны яйцевидные самовары с петлеобразными ручками, некоторые модели напоминали древнегреческий сосуд, вазы с ножками в виде львиных лап, что выглядело очень торжественно. Изготавливали и дорожные модели со съемными ножками. Они были прямоугольной, многогранной, кубической формы. Их можно было брать с собой на пикник, в поход, в путешествие.
На 19 век приходится расцвет самоварного дела в России. Каждая фабрика пыталась создать свой, непохожий на другие самовар. Появились шарообразные, гладкие, конические, граненые самовары. Объем тоже были разный, доходил до 20 литров. В народе самовары называли по их форме: пламя, репка, ваза, дуля, желудь, пасхальное яйцо.
В 20 веке самовару была отведена только одна роль — кипячение воды и подача к чайному столу. Выделились три формы: коническая, цилиндрическая, сферическая приплюснутая. Конструкции ручек, кранов, конфорок, ножек стали разнообразнее. В 1912 году количество выпускаемых самоваров в Туле достигла 660 тысяч штук в год. История самоваров в годы гражданской войны была прервана, поскольку выпуск самоваров был временно приостановлен. Позже он возобновился. Спустя годы, уже в советское время стали выпускать электрические самовары.
Производство первых самоваров
Процесс изготовления самоваров был очень сложен, он составлял 12 этапов. Весь процесс был разделен на определенные операции, каждый мастер выполнял свою работу. В производстве участвовали семь специалистов:
- Наводильщик. Он сгибал и спаивал медный лист, выделывал из него соответствующую форму. За неделю он мог сделать 6-8 заготовок.
- Лудильщик. В его работу входило вылуживание оловом внутренней части самовара. В день он мог сделать 60-100 штук.
- Токарь. Он точил и полировал самовар с помощью специального станка, который вертел рабочий (вертельщик). В день получалось сделать до 12 штук.
- Слесарь. Изготавливал комплектующие (краны, ручки, ножки).
- Сборщик. Из отдельных частей он собирал самовар, припаивал ножки, краны. За неделю он собирал до 24 самоваров.
- Чистильщик. Этот рабочий мог очистить до 10 самоваров в день.
- Токарь по дереву. Занимался изготовлением деревянных шишечек к крышкам.
Детали делали по домам, только сборка и отделка проходила на фабриках. Порой в целой деревне изготавливали одну деталь для самовара, раз в неделю детали собирали и везли на лошадях на фабрику для сдачи.
Самовары продавались на ярмарках. Специальные самоварные ряды были организованы на знаменитых ярмарках: Нижегородской и Макарьевской. В начале июня туляки отправляли самовары в Нижний Новгород. На лошадях товар добирался до Алексина, затем по Оке их водный путь лежал до Нижнего Новгорода. Такая доставка была наиболее выгодной. Продавались самовары на вес, сделанные из красной меди стоили дороже, чем модели из латуни. Чтобы запросить большую цену, торговцы прибегали к хитростям: заливали в самовар свинец, вставляли чугунную решетку.
Почему чай из самовара такой вкусный
Тот, кто хотя бы раз попробовал чай из настоящего русского самовара, убедился в том, что чай из самовара намного вкуснее. Почему? Ответ оказывается прост. В электрическом чайнике вода слишком быстро закипает, разрушая структуру воды, становясь бесполезной, а при многоразовом кипячении вредной. Переворачивая чайник, в чай попадают вредные вещества, которые собираются на дне. Носик самовара расположен выше уровня скопления тяжелой воды, поэтому можно получить полезную воду, мягкую и вкусную. Сверху у самовара есть конфорка, на которую ставят заварочный чайник. Он не кипятится, но находится в тепле, настаиваясь.
Самые необычные самовары в истории
Сейчас самовары того времени можно увидеть только в музеях. Были самовары, выполненные из меди, стали, латуни, мельхиора, реже из серебра. Для императора Александра Первого был изготовлен изысканный самовар, который теперь хранится в музее Московского Кремля. Он был украшен накладными элементами в виде львиных голов, колпачок-заглушка была в виде фигурки ангела, а кран имел голову хищной птицы.
Для детей императора Николая Второго в 1909 году в Туле изготовлено пять маленьких самоваров, объемом в один стакан. Каждый был своей формы: в форме вазы, в форме рюмки, в виде античного сосуда, в форме шара, греческой амфоры. Все они сохранены в музее, находятся в рабочем состоянии. В Оружейной палате можно полюбоваться на самовар, изготовленный из прозрачного кварца.
В 1922 году на одной из фабрик в Туле был изготовлен самый большой самовар. Он вмещал 250 литров воды и весил 100 кг. Его преподнесли председателю ВЦИК Калинину. Вода горячей сохранялась в нем два дня, хотя на подогрев нужно было потратить около 40 минут. Стоит отметить и самый маленький самовар в истории. Его размер 1 мм, он состоит из 12 деталей, изготовлен из золота.
На сегодняшний день самыми дорогими самоварами считаются самовары мастерских Фаберже. Для их производства использовалось серебро, золото. Применялись уникальные техники чеканки, литью.
Открытое занятие в старшей группе
Воспитатель
Вишневская Л.Н.
Цель: формирование представлений о традициях русского чаепития, познакомить детей с историей чая, самовара, традициями русского чаепития и гостеприимства, развивать познавательную активность детей, любознательность.
Оборудование:
самовары, приборы;
русские костюмы;
памятка “Рецепт приготовления чая”;
выставки: “В мире самоварных профессий”.
коллекция чая.
Оформление: пословицы о гостеприимстве, самовары, скатерти, презентация «В гости к самовару»
Ход занятия
«Добро сидеть за самоваром!
И пить из блюдца не спеша.
Поёт, горит, исходит жаром
Его славянская душа»
-Здравствуйте, гости дорогие! Веселья вам и радости! Давно мы вас ждём-поджидаем, праздник не начинаем. Удобно ли вам гости дорогие? Всё ли слышно? Всем ли место хватило? Ай да хорошо!
— Если вы готовы – отправимся в гости к Самовару. Где мы узнаем об истории чая, самовара, а так же о традициях русского чаепития.
Ребенок
Очень часто за событиями
И за сутолокой дней
Старины своей не помним,
Забываем мы о ней.
И хоть более привычны
Нам полеты на Луну,
Вспомним русские обычаи,
Вспомним нашу старину.
— Реки питаются ручьями, ручьи – ручейками, ручейки берут своё начало с маленького родничка. А человек питается любовью и теплом своей семьи. Семья – удивительное слово: оно хранит уют домашнего очага,
мамину улыбку, надёжность крепких папиных рук, запах бабушкиных пирогов, дедушкины рассказы и небылицы. Любая семья должна быть крепкой и дружной.
Представим старинную русскую избу, где за столом собралась вся семья. Стол накрыт нарядной скатертью. Идёт весёлая беседа, а посередине стола …
Загадка:
Стоит толстяк, подбоченивши бочок,
Шипит и кипит, всем пить чай велит. (Самовар.)
-Правильно. Это самовар. И сегодня мы собрались все вместе в музее, чтобы устроить праздник хорошему, доброму, старому Самовару.
История самовара
-Только на Руси пили чай из самовара. Много легенд ходит о том, где впервые был сделан самовар. Его родиной считают город Тулу. Тогда было много мастеров-самоварников. И каждый хотел, чтобы его самовар был самым лучшим, самым красивым. Их делали разными: большими и маленькими, круглыми и продолговатыми, украшали различными узорами, придавали различную форму ручкам и краникам.
Выставка самоваров
Самовар видели все, но не все знают, как он устроен. Внутри самовара находится труба. В неё засыпали сосновые сухие шишки или древесный уголь. Поджигали их лучиной и раздували огонь сапогом. Закипала в самоваре вода. В специальное приспособление наверху в самоваре устанавливался заварной чайник.
Главным материалом для изготовления самоваров служили медь зелёная (латунь) и красная (сплав меди и цинка). Иногда самовары серебрили и золотили. (Рассматривание пластинок меди)
Формы самоваров также были различны. Наиболее часто встречаются самовары – “банки”, “рюмки”, “шарики”, у которых есть несколько подвидов: “арбуз”, “дыня”, “груша”. Одни из самых красивых – самовары “ваза” и “цветок лотоса”. А мечта каждого коллекционера и даже многих музеев – “паровоз”, “петух” и “бочонок”.
Презентация «В гости к самовару»
—Существуют музеи самоваров. Первый такой музей был создан далеко от родины самовара – в Минске, столице Белоруссии. Его коллекция насчитывает более 1000 самоваров. И у каждого из них своя история, ведь многим из них более 200 лет. Не так давно открыт музей самоваров и в городе Туле.
— Появлению самовара на Руси мы обязаны чаю. С той поры родился обычай: всей семьёй собираться за столом с кипящим самоваром. За чаем обсуждались новости, решались семейные дела
А самовар, как верный друг.
Все споры слушал молчаливо
И пар струистый выпускал.
Иль вдруг на наш рассказ бессвязный
Какой-то музыкою странной,
Как собеседник отвечал…
Самовар Самоварыч: Здравствуйте, любители чая! Давайте познакомимся.
Я Самовар Самоварыч. Без меня вам никак не обойтись.
Самовар Самоварыч:
Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней.
Помогает от болезней.
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает,
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг.
Чай здоровью – лучший друг!
(выходят дети в русских костюмах)
-Хозяин. Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая. “Давным-давно китайские пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев вечнозелёного растения, как они начинают резвиться и легко взбираются в горы. Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они заварили их в кипятке. И получился прекрасный, ароматный напиток, который мы теперь называем– чай.”
Хозяйка: В старину в России не было чая, и вместо него заваривали листья смородины, земляники, малины, цветы липы, Иван-чая и другие травы.
Дочь: Почти триста лет тому назад русский царь получил подарок от монгольского хана. Это были пакетики с непонятной надписью “бах-ча”, что переводилось как “чай для заварки”.
Хозяин: Понравился царю вкусный напиток. И с тех пор стали возить его купцы из заморских стран в Россию.
Хозяйка: Дорогой был чай в те времена, не каждый мог его купить. Поэтому и появилось выражение “чайком побаловаться”. Об одном непутёвом крестьянине, который никогда не пил чая и не готовил этот напиток, послушайте “Раз прислал мне барин чаю!”
Хозяин: исценировка
Принимал гостей мой барин,
Чай велел мне заварить,
Как заваривать – не знаю,
Постараюсь угодить!
Взял тогда налил водицы,
Чай весь высыпал в горшок.
И добавил перцу, луку,
Да петрушки корешок.
Разлил варево по плошкам,
Хорошенько размешал,
Остудил его немножко,
На господский стол подал.
Все ругались и плевались,
Барин был ужасно зол,
Наказать меня заставил,
Меня розгами порол!
Я всё думал, удивлялся:
Чем я мог не угодить?
А потом уж догадался –
Чай забыл я посолить!
Врач-смехач: Здравствуйте, это я, врач-смехач. Думаю, что с вами такого не случится, так как сейчас я познакомлю вас, как правильно заваривать чай.
Рецепт приготовления чая: Завариваем чай по памятке
Заваривать чай следует свежевскипячённой водой. Воду следует снимать с огня в тот момент, когда со дна начнут подниматься пузырьки, и она побелеет, т.е. закипит “белым ключом”.
Чайник для заварки, желательно фарфоровый, сполоснуть кипятком.
Всыпать сухую заварку(2чайные ложечки).
Залить кипятком на 2/3, закрыть крышкой.
Чёрный чай настаивают 3-5 минут. Зелёный 5-8 минут. Затем чайник долить кипятком, оставляя 1см до крышки.
Если при заварке выделяется пена, значит, чай заварен правильно.
Самый лучший чай после первого настоя.
Приятного чаепития.
Восточная мудрость гласит:
“Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее”.
Физминутка “Самовар”.
Крутобокий самовар,
Ты кипишь, пуская пар.
Руки в боки, ноги в стол
И пошёл, пошёл, пошёл…
Вот варенье, вот ватрушки,
Вот вам пряники и сушки…
Изо всех, сколь было, сил
Всех он чаем напоил.
Запыхался от ходьбы –
Наливай ещё воды.
— Самовар – это часть жизни нашего народа, отражённая в его пословицах, поговорках и произведениях.
Угадайте, из каких произведений взяты эти строки?
1. Из окошка вывалился стол.И пошёл, пошёл, пошёл.…А на нём, а на нём,
Как на лошади верхом,
Самоварище сидит.И товарищам кричит:
“Уходите, бегите, спасайтеся!”.
(К.Чуковский “Федорино горе”)
2. Я хочу напиться чаю,
К самовару подбегаю,
А пузатый от меня
Убежал, как от огня.
(К.Чуковский “Мойдодыр”)
3.. Муха, Муха-цокотуха,
Позолоченное брюхо.
Муха по полю пошла,
Муха денежку нашла.
Пошла муха на базар
И купила самовар.
(К.Чуковский “Муха-цокотуха”)
– Какие пословицы и поговорки о чае вы знаете, устроим соревнование.
За чаем не скучаем – по три чашки выпиваем.
С самоваром – буяном чай важнее и беседа веселее.
Чай пьёшь – здоровье бережёшь.
Пей чай, беды не знай!
С чаю лиха не бывает, а здоровье прибавляет.
Чай не пьёшь – где силу берёшь?
Холодно – пей чай! Жарко – пей чай! Устал – пей чай!
Чай пить – приятно жить!
Выпьешь чайку – позабудешь тоску!
Чай пить – не дрова рубить.
Самовар кипит – уходить не велит.
Самовар – Друг семейного очага, лекарство прозябшего путника.
В Тулу со своим самоваром не ездят.
—Вот и закончилось наше путешествие, я предлагаю вам ответить мне на следующие вопросы:
-Где мы были в гостях?
-Чем занимались в гостях?
— Ребята, я хотела бы узнать с каким настроением вы прибыли из гостей, для этого я предлагаю вам выбрать волшебные лепестки и прикрепить на коврограф. Под музыку дети выбирают лепестки и составляют цветок.
—Самовар воспел в своих стихах и А.С.Пушкин:
Смеркалось,
На столе, блистая,
Кипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая,
Под ним клубился лёгкий пар.
Дети дарят подарки гостям.
Вводная беседа с детьми подготовительной к школе группы
«Как самовар родился»,
образовательная область «Познавательное развитие»
Воспитатель
МБДОУ Детский сад № 11 «Полянка»
Прялухина Ирина Александровна
Архангельск
2016
Цель: Познакомить с историей возникновения самовара на Руси.
Задачи:
Формировать и уточнять представления детей старшего дошкольного о происхождении самовара в нашей стране.
Повысить интерес к культурному наследию народа на Русском Севере через беседу о правилах чаепития.
Расширять знания у детей о быте прошедших лет через культурно – исторические традиции русского человека.
Воспитывать любознательность, познавательный интерес при посещении выставки самоваров в музее, чтении сказок, стихов, прибауток о самоваре.
Оборудование:
мультимедиа проектор с презентацией.
музейные экспонаты (стол, самовар, приборы, кочерга, чугун с углями, лучина);
выставки: «Мир чудо – самоваров», «Встреча у самовара» (творческие работы детей: загадки, частушки, рисунки).
Ход занятия.
Ребята, известно ли вам, что самовар — это устройство для приготовления кипятка. «Сам варит» — отсюда и слово произошло. Слайд 3
Появление в России первого самовара, а точнее сосуда для нагревания воды, историки относят к середине 17 века, хотя многие склоняются к мнению, что это произошло лишь при правлении Петра Первого. Слайд 4
Однако к концу восемнадцатого века уже можно точно сказать, что в России появился самовар, который почти ничем не отличался от тех самоваров, которые мы с вами привыкли видеть. К слову сказать, что родиной самовара вообще является Древний Китай и Древний Рим, а вот в Россию самовар попал из Азии благодаря чаю и применялся, в то время как лекарство среди знати.
К концу девятнадцатого века в России появляются династии самоварных производителей. Какому фабриканту принадлежит самовар можно узнать из клейма, которое обязательно должно присутствовать на самоваре. Именно в это время самовар становится по-настоящему народным. Слайд 5
Чаепитие из самовара стало настоящей русской традицией с середины 19 века. Он был настолько удобным, что, несмотря на высокую цену, стал незаменимым атрибутом почти в каждом хозяйстве. Слайд 6
В середине двадцатого века можно было бы сказать, что история самовара закончилась, стали использовать более современные электрические нагреватели воды. Однако сегодня самоварное чаепитие снова возрождается. Конечно, это скорее модно, но в России снова появляются предприятия по производству самоваров, причем не электрических, а именно на природном топливе – щепках, угле, шишках. Благодаря форме, усиливающей акустику, самовар обладал особенной способностью издавать звуки, указывающие на различные стадии кипения воды: сначала он «пел», потом «шумел», и в конце «бурлил». Слайд 7
Итак, самовар — это цельный тонкостенный сосуд, который вертикально пронизывает труба, от топки до конфорки. Через трубу закладывается топливо. Внизу труба расширяется. Топка прикрепляется к нижней части самовара на некотором расстоянии от поверхности стола. Это обеспечивает устойчивость и пожарную безопасность. Через решётку в трубу проходит воздух и естественным образом поднимается вверх, создавая тягу в топке. На небольшом расстоянии от дна расположен кран. В деревенских избах труба самовара соединялась с помощью Г-образной трубы с дымоходом, которая обеспечивала тягу. В случае, когда топливо или погода были сырыми, самовар нужно было раздувать. Это можно сделать через отверстия в стенках топки, или с помощью сапога, который надевался на трубу самовара. Когда вода начинает закипать, на конфорку устанавливается заварочный чайник. Тяга замедляется. Вода медленно доходит до кипения, заваривая при этом чай. Слайд 8
А вы, ребята, знаете, какие изготовляли самовары?
Изготовление русского самовара — достаточно трудоёмкий процесс, поэтому при его производстве привлекались различные мастера: наводильщики, которые сгибали медные листы и придавали форму, токари, лудильщики, сборщики, слесари и чистильщики. Рабочие в деревнях делали отдельные части самоваров, затем привозили их на фабрику, где собирались готовые изделия. Во многих русских деревнях жители занимались изготовлением самоварных частей почти весь год, за исключением летних месяцев, когда на полях велись сельхозработы. Слайд 9
Кто догадается, из какого материала и формы были сделаны самовары?
Первые самовары изготавливались из красной меди и мельхиора, а затем стали использоваться менее дорогие сплавы типа латуни. Известны русские самовары, сделанные полностью из золота и серебра. Слайд 10
Формы самоваров были самыми разнообразными, самыми распространёнными стали самовары цилиндрической, конической и сферической приплюснутой формы.
В связи с тем, что на большей части территории России климат довольно прохладный, люди выпивали в день по нескольку чашек чая. Слайд 11
Помимо этого, теплом самовара можно было вполне неплохо прогреть помещение. Все это привело к тому, что самовар стал очень популярен среди народа, даже, несмотря на свою далеко не низкую стоимость.
Между прочим, его стоимость определялась в зависимости от его веса, то есть, чем тяжелее был самовар, тем он стоил дороже.
На замечательную выставку «Самовара семья» нас приглашает » МБУ «Музей народных промыслов и ремесел Приморья». Слайд 12.
А где находиться этот музей кто знает?
Огромные и маленькие, медные и латунные, оригинальные и вполне обыкновенные. Самые разные самовары теперь можно увидеть в музее промыслов, что в приморском поселке Уйма. Более 30-ти самоваров — знатных, красивых, уникальных. Из них литрами пили чай наши бабушки и прабабушки. По сравнению с поморским, китайское чаепитие просто отдыхает. Слайд 12
Чай пили долго, пока не выпьют весь самовар, пока не съедят все угощения из-за стола не вставали. Самовар — это чисто русское изобретение. Это не просто устройство для подогрева воды, это предмет, который объединял всю семью. Слайд 13
Самогар, водогрей, самокипец — такие прозвища придумали самовару в Поморье. И вода в нем не остывала по нескольку часов, и свои неспешные разговоры немногословные поморы вели, как правило, за самоваром. Поэтому и относились к нему, как к человеку, и стоил он, как хорошая корова. На каждом из знатных самоваров — именное клеймо: завода Горина, фабрики братьев Лялиных, братьев Воронцовых. А фабрика Шемариных даже поставляла русские самовары к Персидскому двору. А вот маленький бочонок, на 1 чашку воды — тоже самовар, эгоист. Ну а самому мудрому участнику выставки — около 200 лет. Не одно поколение поморской семьи пережил старый самовар из частной коллекции. Слайд 14
Еще 100 лет назад на Уемском тракте привечал путешественников трактир, гордостью которого был огромный самовар. А вот этот самовар был куплен для случая: для первого чаепития в новом доме. Только вот новоселье не состоялось, потому что было намечено на 22 июня 41 года. Ну а от этого пузатого члена семьи зависело очень многое: это самовар знаменитой лоцманской династии Хабаровых.
Самый большой самовар — самовар-гигант объемом в 450 литров хранится на родине самоваров — в Туле. Там же и самый маленький, сувенирный, всего на одну каплю воды. Ну а вот такой самовар стоял в доме у самого знаменитого жителя Уймы — Сени Малины. И, как рассказывал Сеня в Сказке «Самоварова семья», он и воду кипятил, и чай сам наливал, и поклоны отвешивал. Слайд 15
Несмотря на технический прогресс, самовар всё ещё пользуется популярностью в России. А всё, потому что это неживое металлическое изделие имеет «живую душу», и является олицетворением гостеприимства и радушия, дружеского общения, домашнего уюта и покоя.
Не просто чай пили люди, а беседы различные вели, шутили, частушки пели, прибаутки говорили. И как же без юмора во время чаепития.
По обычаю столование начинается с чаепития. К возращению из церкви к чаепитию все приготовлено. На каждом столе стоит самовар, большая миска с кренделями, вторая с конфетами, третья с пряниками, четвертая с молоком, вытопленным в русской печки вместе с кусочками кренделя. Раньше в каргопольских деревнях любили пить чай с топленым молоком. Молоко в чай подливали ложкой в стакан с чаем.
Хозяин, приглашая пить чай гостей, шутит: «Дорогие горсти садитесь чай пить да разговаривать». Эта шутка отражала действительность. За самоваром народ Каргополья любил поговорить о том о сем и пошутить.
-Чай пить — не дрова рубить, отвечает хозяину кто – либо из гостей, усаживаясь за стол.
-Чайку не попьешь, так не поработаешь, — замечает второй.
-И не покушаешь хорошо, — поддерживает третий. – Перед едой живот надо распарить чаем, чтобы побольше влезло еды.
Родственница хозяина, разливая чай и подавая стаканы с чаем гостям, шутит:
-Дорогие гости, хозяин наш прост на чай, пейте сколько хотите.
— Чай пить — приятно жить, — отшучивается кто – либо из гостей.
— Попьешь чайку — позабудешь про тоску! – дополняет его другой.
— Чай не пьешь — какая сила? Чай попил — совсем ослаб!
— От чая лиха не бывает.
— Была вина, да прощена, – отвечает разливальщица чая
Одному из столовальщиков, пьющему третий или четвертый стакан чая, сидящий рядом говорит:
— Хватит тебе, кум, чай пить, в какое брюхо будешь пищу ложить?
— В тоже, — отвечает тот, вытирая пот.
— Не выдержит, лопнет, — отвечают ему.
— Под рубашкой не видно будет.
— Не жалеешь брюхо, пожалей сватью, она устала тебе наливать и подавать тебе чай.
— Если устала, пусть поставит самовар возле меня, я и сам налью.
Из этнографических очерков краеведа И. И. Бередина.
Как вы, ребята, думаете, были ли какие — то правила и приметы во время чаепития?
Правила – приметы чаепития.
-
Нельзя за столом пересаживаться с места на место.
-
Когда чай пили с топленым молоком, то пенку давали младшему из мальчиков, чтобы борода росла.
-
Чашку, закончив чай пить, переворачивали на блюдце.
-
Неперевернутая чашка на блюдце означает: налейте еще!
А знаете ли вы частушки про самовар?
Наш Поморский самовар,
Как хозяин в доме.
Первым он гостей встречал,
Сладким чаем угощал.
Он всегда в центре стола
Украшает избу (ударение на первый слог)
С ним всегда уют, тепло,
Он как живое существо!
Шесть, семь раз чайку попью
Я из самовара
Нет надёжней и нужней
Такого вот товара!
А может, кто — то из вас вспомнит стихи и сказки, где есть самовар?
Вот так-то вот,
— мой друг любезный!
Я речь свою, веду о том?..
— Из самовара чай, полезный,
и пахнет от него дымком!
Беседа наша про самовары заканчивается. Приглашаю вас на чай.
Литература:
-
Тихонова М.В., Смирнова Н. С., Красна изба…Знакомство детей с русским народным искусством, ремеслами, бытом в музее детского сада.; С.-Петербург «Детство – пресс» 2000 г.
-
Солодянкина О.В. Сотрудничество дошкольного учреждения с семьей: Пособие для работников ДОУ. – 2-е изд., испр. и доп. – М.:АРКТИ, 2005 г.
-
Бесова М.А. ,Шутки, игры, песни соберут нас вместе. Сценарии праздников в начальной школе. Ярославль: Академия развития, 2000 г.
-
С. Михалков. Из стихотворения «Самовар».
-
Частушки Петра Вяземского.
-
В стихотворении Александра Романова «Самовар» есть такие строки: «Ну, что ж, судьба изменчива, и даже твоя судьба, российский самовар!»
-
Этнографические очерки краеведа И. И. Бередина.
-
МБУ «Музей народных промыслов и ремесел Приморья»
-
Новости «Поморья».
-
Авторское сочинение частушки Коршуновой О. В. Село Красноборск.
Конспект НОД с детьми старшей группы «Русский самовар. История возникновения. составление детьми описательного рассказа о самоваре с опорой на мнемотаблицу »
Составитель: Гусева Л.П
Орск 2015
Цель: способствовать знакомству детей с историей возникновения самовара на Руси, учить детей составлять описательный рассказ о самоваре с опорой на мнемотаблицу, воспитывать интерес к истории своего народа
Материалы и оборудование:русские народные костюмы для детей и воспитателя, лавочки для детей, иллюстрации с изображением разных видов самоваров, деревянная матрешка, пуховый платок, набор геометрических тел, ди «Сложи картинку», мнемотаблица, самовар, диски с аудиозаписями русских народных песен «Светит месяц, светит яркий»; «К нам гости пришли»; «Детская кадриль», чайный стол с самоваром, посудой и пирогами.
Организационный момент.
Дети входят в русских народных костюмах под музыку «Светит месяц, светит яркий»
Хозяюшка (воспитатель)
Здравствуйте, гости дорогие
Гости званные и желанные.
Красивые и молодые,
Застенчивые и боевые.
Гости на пороге-хозяйке радость.
Познавательная деятельность.
Проходите, гости дорогие присаживайтесь, а расскажу я вам историю одного предмета, а какого именно узнаете, отгадав загадку.
Стоит толстячок,
Подбоченивши бочок,
Он шипит и кипит,
Всем чай пить велит.
Ответ детей: (Самовар)
Хозяйка: Да это самовар. Почему его так называют.
Ответ детей: (сам варит)
Хозяйка: Вот он «Самовар-батюшка» Как вы думаете, почему его так называли?
Ответ детей (самый главный на столе)
Хозяйка: А вот и его история, сядьте кружком да поговорим ладком.
Только на Руси пили чай из самовара. Самовар — это предмет народного быта он предназначен для разогрева воды.
Наши талантливые предки и тут проявили себя. Не удовлетворившись простым чайником, который использовали в других европейских странах, был изобретен самовар. Первый самовар был изготовлен в городе Тула. Вода в нем быстро закипала и долго не остывала, а для растопки годилось все: и щепочки и шишки. Самовары получили очень широкое распространение.
Их делали круглыми, цилиндрическими, конусообразными, квадратными. Давайте вспомним геометрические тела: шар, цилиндр, конус, куб (показ геометрических тел). Предложить детям разместить геометрические тела под изображением самоваров соответствующей формы.
А в качестве материалов для изготовления использовали серебро, медь, железо и даже фарфор (показ предметов сделанных из этих материалов).
Самовары искусно украшались.
-Дети, а как вы думаете, как можно украсить самовар? (ответы детей).
Так, ручки, ножки, кран самовара могли быть выполненыв виде рыб, львов, петухов и пр.
На поверхности иногда делали надписи типа: «Самовар кипит, уходить не велит»
-Ребята, а как вы понимаете смысл этой пословицы (ответы детей).
А теперь нам пора немного отдохнуть. Предлагаю поиграть в русскую народную игру «Плетень»
Несмотря на появление газа и электричества, самовар сохранился до наших времен. Правда, в последние годы самовары делают, в основном, электрические (для использования в быту) или декоративные (для подарка в качестве русского сувенира).Дети, а какие российские сувениры вы знаете? (ответы детей)(матрешка).
Ребята, а еще в Оренбургской области наши мастерицы вяжут теплые пуховые платки. Это гордость нашего края. (предложить детям потрогать на ощупь, подумать и сказать из чего связан).
Самовар долгое время был вещью дорогой, роскошной. Относились к нему очень бережно и передавали по наследству от родителей детям как ценное имущество. Ставили самовары не на кухни, а в гостиной, на самоварный столик как украшение. В богатых семьях было по два самовара: один – повседневный, а другой – праздничный. Гостей угощали только из праздничного самовара.
В наше время, если кто и пользуется самоваром, так чаще только электрическим. Но о старинном самоваре не забыли. Во всем мире он остался одним из символов России – символом русского гостеприимства.
Давайте же познакомимся поближе с этим предметом. Какой он самовар?
Ответ детей: Блестящий, красивый, пузатый, железный.
Хозяйка: Что есть у самовара?
Ответ детей: Крышка, дно, стенки, кран
Хозяйка: сколько ручек у самовара, и из чего они сделаны?
Ответ детей: (две ручки, сделаны из дерева)
Хозяйка: А кто знает, почему ручки у самовара деревянные?
Ответ детей: (чтобы не обжечься)
Хозяйка: Посчитайте, сколько ножек у самовара (четыре ножки)
Предложить детям ди «Сложи картинку» (самовары двух видов).
Хозяйка: А для чего нужен самовар?
Ответ детей: В нём кипятят воду, а потом пьют чай.
Хозяюшка: Самовар видели все, но не все знают, как он устроен внутри.
У старинного самовара была труба. В нее засыпали сосновые сухие шишки или щепки. Поджигали их лучиной. Закипала в самоваре вода. В специальное приспособление наверху в самоваре, которая называется, конфорка ставили, заварной чайник с душистым чаем. Такой самовар называли дровяной.
А теперь предлагаю составить рассказ о самоваре по таблице, которую я вам предложу.
Составление рассказов детей (2-3)
Хозяюшка: «делу время, а потехе час». Перед тем, как чайку напиться, выходи народ честной, будем веселится
Исполняется детьми русская народная песня «К нам гости пришли»
Итог занятия: Дети, о чем мы сегодня с вами говори? Еще чем занимали (составляли рассказы ) ( отметить детей и их работу)
Хозяюшка: Сверху пар, снизу пар,
Кипит наш русский самовар.
Милости просим на чашку чая!
Чаепитие с пирогами.
Стоял некогда на Руси город. Не большой и не маленький, а
самый обыкновенный – провинциальный. Гнездилось вокруг него множество сел и
деревень. Крестьяне жили своим тяжелым трудом. Раз в год, после сбора урожая,
они приезжали в город на ярмарку: продавали, покупали, веселились. Со временем
город рос и расширялся, поглощая ближайшие деревни. Зачастую маленькие
деревянные избы сносились, а на их месте возводились большие каменные палаты.
Дошла очередь и до одной небольшой деревеньки. Крестьяне в последний раз
вспахали и засеяли поля, а после сбора урожая им предстояло начать новую
городскую жизнь.
На самой окраине деревни стоял неуклюжий домик. Жила в
нем, едва сводив концы с концами, маленькая и дружная семья. Из богатства они нажили
только большой латунный самовар, доставшийся по наследству от дальних
родственников. Каждый день, с рассветом, взрослые отправлялись работать в поле.
В этом году они надеялись собрать большой урожай и, вместе со всем своим
скудным скарбом, продать на ярмарке. На вырученные же деньги предстояло как-то
устраиваться в городе. Дома всегда оставалась дочка Маша – уже не ребенок, но
скорее подросток – по хозяйству хлопотать. Переделав все неотложные дела, она
всегда принималась чистить самовар. Это было ее самым большим утешением. Как-то
раз начал вдруг самовар вздыхать громко да жалобно. Маша вздрогнула и
оглянулась по сторонам. Никого не увидев, она тихонько спросила:
— Самовар Иванович, это Вы вздыхаете?
— Да, милая. Скоро ярмарка и продадут меня твои старики
задорого, а этого нельзя делать. Я вам счастье принесу, если в любой нужде от
меня не откажитесь!
— Ой, — запоздало испугалась Маша, — а Вы что – волшебный?
— Можно сказать и так, — уклончиво ответил самовар и,
вздохнув, продолжал: — Так ты готова выполнить мою просьбу?
— Да, конечно, а что нужно делать?
— Не продавайте меня на ярмарке. Твои родители – люди
трудолюбивые, они смогут хорошо устроиться в городе. Сама же наймись нянькой в
первый же дом, куда позовут. И меня с собой возьми обязательно! А там увидишь,
что будет!..
Так и случилось. В красивом доме в центре города жила
зажиточная семья, которой срочно понадобилась няня. Родители близнецов,
мальчика и девочки, согласились взять Машу на полный пансион. Малыши были
большими проказниками: говорили еще плохо, но шалости затевали с немалым
воодушевлением.
Маша с большим удовольствием возилась со своими подопечными,
однако сильно уставала. Чтобы помочь подруге, самовар предложил интересное
решение. Оказывается, он знал множество изумительных сказок! Потихоньку, чтобы
никто раньше времени не узнал его тайну, самовар нашептывал их Маше, а та
пересказывала близнецам. Сказки оказались настолько волшебными, что малыши
спокойно спали по ночам, а днем почти не капризничали.
Родители стразу заметили большую перемену в своих детях. Они
нарадоваться не могли на такую прилежную няню! При этом удивлялись: почему юная
девушка, почти ребенок, с такой легкостью справляется с их сорванцами? После
недолгих наблюдений Машин секрет раскрылся. Узнали хозяева и сказки, которые
рассказывал самовар!
Вы не поверите: у родителей малышей, которых нянчила Маша,
был еще старший ребенок – сын. При рождении крестная наделила его даром
сочинять чудесные сказки. Когда мальчик подрос, весь город собирался послушать
его истории. Злой и жестокий крестный позавидовал мальчонке, превратил в
самовар и загадал: душа крестника освободится, если никто не предаст его в
течение двадцати лет. Вскоре родители заметили: самовар растет, как на дрожжах.
Пришлось срочно увести его из дома и пристроить у хороших людей. Жестокий
крестный спустя некоторое время исчез. Многие надеялись, что он умер со злости.
Теперь же родители признали в самоваре своего утраченного
сына и радовались его возвращению. Маша горько и отчаянно рыдала на шее своего
любимца. Самовар успокаивал ее ласковым голосом:
— Ты не плачь, не рыдай, моя голубка, а прежде выслушай. В
большом лесу на окраине города объявился оборотень. Жизни не дает никому,
запугал и разогнал всю округу. И кричит непрерывно – громко и протяжно – так,
что дух захватывает. Умеет оборотень управлять погодой: насылает на окружающих
дождь, снег и ветер. Окрестные жители очень страдают: болеют, голодают… И еще.
Пока жив оборотень, не могу я вновь стать человеком и не будем мы с тобой
счастливы. Готова ли ты победить его ради меня и на благо жителей города?
— О да, конечно!
Высушив слезы, Маша решительно отправилась в путь. Странным
и удивительным был тот лес. Птицы не пели на ветвях деревьев, да и звери давно
ушли из чащи. С каждым Машиным шагом погода все сильнее и сильнее портилась.
Вскоре в лесу уже безраздельно царствовала зима. Неожиданно Маша провалилась в
медвежью берлогу. Большой, грузный и неповоротливый хозяин еще не успел впасть
в спячку. Увидев Машу, медведь растерялся и поэтому забыл рассердиться.
— И что мне с тобой делать? – спросил медведь незваную
гостью. Маша в испуге закашлялась.
— Да не трясись ты, я сытый! – Успокоил девушку медведь, — а
лучше рассказывай, что с тобой приключилось?
Пока Маша рассказывала, наступил вечер.
— Ну, ладно, — тронула хозяина печальная история девушки. –
Оставайся у меня в берлоге до весны и ни о чем не беспокойся: моих запасов с
лихвой на двоих хватит. И спать мне не мешай!
— Но почему? Меня ведь ждут…
Медведь вздохнул и понял, что придется объясниться.
— Слышишь, как сильно наверху завывает ветер? Ты и сама
пропадешь, и не спасешь никого! За зиму ты отдохнешь, наберешься сил на моих
запасах и весной пойдешь на свою войну. Враг твой, который и мне недруг, за
зиму ослабеет, и ты его сможешь одолеть! О суженном своем не волнуйся, с ним
ничего плохого не случится!
Осталась Маша зимовать в гостях у медведя. А по весне, когда
снег уже начал таять, девушка аккуратно вылезла из берлоги. Медведь еще спал и
улыбался во сне. Ему снилось, как животные и птицы возвращаются в родной лес
для спокойной и счастливой жизни.
Страшно было Маше, но она упорно шла вперед. Увидев
оборотня, испугалась снова: над каждой бровью у него по рогу кривому, шея
длинная-предлинная, сам весь серый и вращает в разные стороны большими желтыми
глазами. Закричала Маша и побежала, куда глаза глядят. Помчался оборотень за
ней, но от гнева как будто не видел ничего. Наконец, Маша добежала до крутого
обрыва. В последний момент затормозила, упала и откатилась в сторону. Оборотень
перепрыгнул через нее и упал в обрыв с большой высоты. Девушка подошла поближе
и увидела разбившегося человека. Шея у него была сломана, а из раны на лбу шла
кровь. Маша догадалась: это и был злой крестный, который так бессердечно
заколдовал ее любимого…
Со всех ног Маша помчалась домой. Там ждал ее большой
переполох. Толпа гостей расступилась. Навстречу девушке вышел высокий статный
юноша с правильными чертами лица. Он обнял Машу и сказал:
— Знай, это твоя верность спасла меня и отвела беду.
…А вскоре и свадьбу сыграли.