Питание имеет большое значение для мозга, но дети не хотят есть рыбу и зародыши пшеницы. Что нужно делать родителям, чтобы приучить детей употреблять полезную пищу, которая будет способствовать их развитию?
— Во-первых, полезная пища должна быть всегда на столе для всех членов семьи, — говорит детский диетолог Анна Бойко. — Если семья питается правильно, то для ребенка это становится нормой.
Но все же есть продукты, которые дети отказываются есть. Например, зелень или рыба. И никакие доводы о пользе не действуют.
— Заставлять ребенка есть что-то не нужно, — советует диетолог. — Сначала его следует познакомить с продуктом. Дать попробовать его или блюдо, в которое он входит. Рассказать какую-то интересную историю о нем.
Хорошо еще и приготовить что-то вместе. Чтобы ребенок увидел продукт с разных сторон, на разных этапах приготовления, потрогал его руками. А когда все будет готово, возможно, ему захочется это съесть.
Итак, чтобы дети ели полезную для организма пищу, родителям надо учиться искать нужную информацию и интересно ее доносить детей.
Если в семье есть младенец, то рассказ старшим о полезных продуктах можно начать с маминого молока. Грудное молоко — это пища для мозга малыша. Оно богато жирами и другими питательными веществами, такими как белок, железо, необходимыми для развития мозга.
В первые 1000 дней жизни мозг стремительно растет, создавая основу и схему для передачи информации, памяти и обучения.
Мы видим, как младенцы и малыши меняются в обычных простых вещах, таких как целенаправленное движение и развитие речи. Дети становятся старше, и их социальные навыки формируются в дошкольном возрасте.
Что же такое пища для мозга?
Во-первых, это жирная рыба, поскольку она является источником омега-3 жирных кислот и белка.
Омега-3 жирные кислоты помогают доставлять кислород к мозгу, усиливают кровоток, замедляют старение и могут влиять на размер мозга. У школьников это способствует улучшению концентрации и навыков чтения, а у детей младшего возраста — способности к обучению.
Холин, содержащийся в яйцах, помогает развитию центра памяти в мозге, особенно в течение первых шести лет жизни, что крайне важно для обучения.
Белок, железо и цинк необходимы для роста мозга с раннего возраста. К счастью, эти питательные вещества содержатся вместе в говядине, темном мясе птицы, фасоли и некоторых зерновых. Дефицит железа в детстве, как показывают исследования, негативно влияет на когнитивные способности детей.
Фолиевая кислота. Она была важна для ребенка еще до рождения, и продолжает быть такой и дальше. Источником фолиевой кислоты являются растения и продукты животного происхождения: печень, говядина, баранина, свинина, домашняя птица, яйца, молоко и молочные продукты, рыба.
Сказать, что нужно есть больше рыбы, яиц или орехов, легко, но воплотить в жизнь это непросто. Найдите способы предложить яйца, мясо, темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат и зерно с высоким содержанием клетчатки. Например, яичница со шпинатом и сверху — сыр, или приготовьте в мультиварке нежную говядину.
Молочные продукты являются хорошим источником белка и витаминов А, D и В12. Йогурты и яблочное пюре используйте в качестве гарнира на завтрак или как вариант перекуса.
Орехи и зародыши пшеницы добавьте к овсянке или смузи.
И не забывайте о положительной стратегии кормления — она также может творить чудеса с маленькими детьми.
Придумайте веселые названия для рыбы и морепродуктов, например, розовая рыба для лосося или луни-туни для тунца.
Выбирайте разноцветные продукты и нарежьте их на фигуры или соломкой, чтобы вызвать интерес к еде.
Позвольте детям самостоятельно подавать еду.
Табу на эти продукты
Запомните список продуктов, которых не должно быть в детском рационе: ⠀
Содержат трансжиры, которые вызывают воспаление в организме, разрушают витамины и нервную систему ребенка:
- слоеное тесто;
- майонез;
- печенье магазинное (песочное, овсяное и т.п.);
- конфеты магазинные;
- вафли;
- плавленый сыр, который содержит бесполезные добавки и изготавливается обычно из сыра, срок годности которого истек.
Вызывают нарушения поджелудочной железы и диабет:
Газированные сладкие напитки. Углекислый газ негативно влияет на слизистую желудка, усиливает вздутие и нарушает моторику желудочно-кишечного тракта, а также стимулирует секрецию соляной кислоты и ее агрессивность. В напитках много сахара, что нарушает работу поджелудочной железы детей и ведет к ожирению и диабету.
Ортофосфорная кислота в составе некоторых напитков приводит к вымыванию кальция из костей, делая их хрупкими, способствует образованию камней в почках. Кофеин перегружает нервную систему и истощает надпочечники.
Сок в пакетиках с фруктозно-глюкозным сиропом дает избыток фруктозы, ведет к ожирению печени.
Нарушают пищеварение
Хлебцы из цельных зерен злаков или с отрубями — продукты не для детей. Они дают избыток грубой клетчатки и провоцируют вздутие живота, раздражают кишечник, препятствуют здоровому пищеварению и способствуют анемии. Круглые или длинные хлебцы из раздутого риса или кукурузы, пшеницы — можно.
Способствуют развитию онкозаболеваний
Продукты из переработанного мяса (сосиски, колбаса, балык и т.д.) содержат нитрит натрия — токсическое вещество, если его употреблять в избыточном количестве. Доказано, что эти продукты вызывают колоректальный рак.
С началом нового учебного года в украинских школах начали действовать новые нормы питания. Теперь школьники должны есть меньше жира, сахара, соли и хлеба. Вместо этого — больше фруктов, мяса, молочных продуктов, рыбы и ягод.
Если вы увидели ошибку в тексте, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Cntrl + Entr.
Конспект интегрированного занятия в старшей группе «Лаборатория
чудес» (о пользе молока и молочных продуктов)
Цель:
Формирование представлений у детей о пользе молока и молочных продуктов для
организма человека.
Задачи:
помочь
детям узнать, что молоко входит в состав многих продуктов,
расширять знания о свойствах молока;
формировать
исследовательские навыки с помощью поиска информации через опыты;развивать
познавательный интерес к исследовательской деятельности,
желание познавать новое;воспитывать умение работать в коллективе, участвовать в
совместной опытно – экспериментальной деятельности.
Материал для проведения НОД:
прозрачные стаканы, ложки чайные, ватные палочки, молоко, вода, ¼
альбомного листа, зажигалка. Тару из-под молочных продуктов
Картинки
КОРОВА, КОЗА,ОВЦА,ОЛЕНИХА, ЛОШАДЬ
Ход НОД:Организационный
момент (Передай тепло «Солнышка» и поздоровайся)
Воспитатель: Ребята, можно с
вами поиграть,
И загадки загадать?
1. Главный фермер дядя Вова
Подоил с утра корову,
Ведь она траву легко
Превращает в … МОЛОКО.
2. Молоко на всей планете
Любят взрослые и дети.
Если не сварить с ним кашу,
Скиснет – будет … ПРОСТОКВАША.
3.С простоквашей все непросто,
Нужно пить ее для роста.
А не любишь – бабушка
Испечет … ОЛАДУШКИ.
У оладушек дружок,
Он похож на пирожок.
Творог в нем сидит как пленник,
И зовут его … ВАРЕНИК.
Всяк вареник вверх всплывает.
Каждый повар точно знает,
Что все это не игра –
Доставать его пора.
После этой ванны странной
Окунется он в … СМЕТАНУ.
Ах, сметана! Блюд царица!
Ей и суп, и борщ гордится.
И в сметану влюблены
Братья круглые … БЛИНЫ.
Блин не может укатиться,
В приключения пуститься.
Пачкать о тропинку бок
Станет только … КОЛОБОК.
Воспитатель: Молодцы ребята, все загадки отгадали!
Дети, как вы думаете, о чем мы с вами будем говорить?
Дети: Мы будем
говорить о молоке, о сметане, о
кефире, о масле.
Воспитатель: Правильно,
ребята, мы будем говорить о молоке, его свойствах
и пользе, а так же о молочных продуктах.
Воспитатель: Проходите все,
садитесь,
Поговорим сегодня с вами о молоке, молочных продуктах и о их
пользе для организма человека.
Рассказ воспитателя о пользе молока с
презентацией.
Молоко подарила нам
сама Матушка-Природа. Природой устроено так, что новорожденные умеют и любят
пить молоко.
Лишь только ребёнок подрастает, он начинает кушать разные молочные продукты: творог, сливки, кефир, сметана, йогурт,
сыр, масло.
Ни для кого не секрет, что молоко нам
дают коровы и козы. У коровы молоко – коровье, у
козы – козье. На свете есть и другие животные, которые дают молоко.
Например, лошадь. Из лошадиного молока производят очень полезный напиток, который
называется кумыс.
Овечье молоко очень питательное.
Из него изготавливают специальный сыр, именуемый брынзой.
Верблюжье молоко – сладкое,
полезное; жители Азии его очень ценят.
А там, где всегда холодно, и есть проблемы с доставкой свежего
коровьего молока, выручают людей олени. Северяне научились
изготавливать из оленьего молока сыр,
творожные продукты, масло.
В детском питании молоко занимает
особое место. Давайте вспомним, какие блюда с добавлением молока нам готовят
повара? (Запеканка, молочный суп, каша с
маслом, оладушки, омлет, какао, кефир, сгущёнка).
Самым важным компонентом молока является
белок. Если человек долго не будет употреблять белок, то это
плохо отразится на его здоровье. В молоке есть витамины,
минеральные и другие полезные вещества.
Не забывайте, дети, про молоко.
Ешьте каждый день молочные продукты.
Самое ценное, что есть у человека – это его здоровье. Пейте дети молоко – будете здоровы!
Знают взрослые и дети,
И известно всей планете,
Нет полезнее с утра –
Выпить чашку молока!
Чтобы были все здоровы,
Нам дает его корова!
Воспитатель: Дети, давайте
поиграем в игру «Какое молоко?» Я
показываю вам животное, а вы говорите какое у него молоко. Например: у коровы молоко коровье.
Какое молоко у козы? у овечки? у лошади? у верблюда? у оленя?
Воспитатель: Вкусное,
полезное, парное молоко
Откуда же, откуда же оно к нам пришло? (Ответы детей)
Приглашаю на разминку.
Две
веселые овечки разрезвились возле речки. Прыг-скок, прыг-скок! (весело
прыгаем) Вверх до неба, вниз до травки. Вверх до неба, вниз до травки. (встаем
на ножки, тянемся вверх, а затем приседаем, опуская руки вниз) А потом
кружились (кружимся) В речку все свалились (падаем на пол).
А теперь сюрприз, ребята, я вас приглашаю в лабораторию чудес!
Опыты с молоком
Воспитатель: Ребята, в
нашей лаборатории мы все узнаем о молоке и его свойствах.
Опыт № 1 «Молоко имеет
цвет».
Воспитатель: Перед вами два
стана. В одном из них – вода, а в другом – молоко.
И сейчас мы с вами проверим имеет ли молоко цвет.
Поместим в стаканы ложки.
Воспитатель: Дети, какой мы
можем сделать вывод?
Вывод: Вода прозрачная,
а молоко не прозрачное, оно имеет цвет.
.
Опыт №2 «Молоко имеет
вкус».
Воспитатель: Какое оно на
вкус?
Дети: Молоко сладкое.
Воспитатель: Дети, какой мы
можем сделать вывод?
Опыт №3
Воспитатель: Ребята, а вы
знаете, что молоко оставляет
след на бумаге, но этот след сразу увидеть нельзя. Сейчас каждый из вас
нарисует тайное послание своему другу, обмакнув в молоко ватную палочку, потом вы обменяетесь рисунками, а
дома поместите их под настольную лампу, попросите родителей прогладить послание
утюгом или подержите над огнем (при помощи родителей) и когда рисунок
нагреется, вы сможете увидеть, что же нарисовал для вас ваш друг.
Воспитатель: Итак, возьмем
ватные палочки и нарисуем рисунок.
Воспитатель: Ребята,
заканчиваем рисовать и меняемся рисунками.
Воспитатель: Теперь, дети, вы
знаете, что молоко оставляет
след на бумаге.
Воспитатель: Это всё –
эксперименты –
Интересные
моменты!
Удивляемся
всему:
Как? Зачем? И почему?
Воспитатель: Ребята,
понравились эксперименты? А какой больше? Всем спасибо за работу! Вы были
интересными собеседниками. Давайте похлопаем друг другу!
В Московской области расположены десятки фермерских хозяйств. Многие из них принимают гостей, проводят экскурсии, устраивают мастер-классы. Мы расскажем, где узнать об изготовлении сыров, погладить альпаку, попробовать омлет из страусиного яйца и сделать косметику из муцина улитки.
Экопоселение «Миродолье»
Адрес: Сергиево-Посадский городской округ, деревня Васьково, 1
Контакты: +7 (926) 222-58-92
Сайт: http://mirodolie.ru/
Цена: экскурсия «По родовому поместью «Миродолье» – от 2500 рублей
Экопоселение родовых поместий «Миродолье» находится в Сергиево-Посадском городском округе. На огромной территории живут десятки семей, которых объединяют общие взгляды на жизнь, хозяйство, воспитание детей и многое другое. Особое внимание в поселении уделяют сохранению традиций и бережному отношению к природе.
В поселении рады гостям. Чтобы узнать больше о принципах их жизни, советуем выбрать экскурсию «По родовому поместью «Миродолье»» – участники полдня проведут в поселении, познакомятся с местными обычаями и примут участие в интересных мастер-классах.
Ферма «ЭкоДеревушка»
Адрес: Коломенский городской округ, село Парфентьево
Контакты: +7 (495) 152-02-77
Сайт: https://ecoderevushka.ru/
Цена: экскурсия по крокодиловой ферме – 400 рублей для взрослых и 350 рублей для детей; мастер-класс по приготовлению улиток (для группы до 10 человек) – 3000 рублей
«ЭкоДеревушка» – это удивительное фермерское хозяйство недалеко от Коломны. Что в нем такого необычного? Помимо традиционных сельскохозяйственных животных там выращивают… крокодилов. К таким опасным питомцам на ферме относятся с любовью – на экскурсии вы познакомитесь с разными видами крокодилов и узнаете все об их образе жизни. Также на фермы выращивают улиток – если вы никогда не пробовали блюда из них, то обязательно посетите мастер-класс, где вас научат правильно и вкусно готовить этот деликатес.
Истринская сыроварня Олега Сироты
Адрес: городской округ Истра, деревня Дубровское
Контакты: +7 (929) 998-98-90
Сайт: https://parmezan.ru/
Цена: экскурсия по сыроварне (для группы до 20 человек) – 2000 рублей, дегустация – 100 рублей с человека
Сыроварню в городском округе Истра Олег Сирота основал в 2015 году. С тех пор о ней узнали не только в Подмосковье, но и за пределами области. Здесь производят твердые и полутвердые сыры натурального созревания.
По сыроварне проводятся интересные экскурсии, во время которых гостей учат распознавать сорта сыра и определять его качество, показывают полный цикл превращения молока в сыр и знакомят со знаменитой козой Меркель. За процессом производства вы будете наблюдать через огромные стеклянные стены. Продегустировать сыр тоже можно.
Ферма «Коза Ностра»
Адрес: Талдомский городской округ, деревня Головково-Марьино, стр. 6
Контакты: +7 (910) 462 26 42
Сайт: https://kozanostrashop.ru/
Цена: экскурсия с дегустацией – 900 рублей
В Талдомском городском округе находится ферма «Коза Ностра» – с 2009 года там выращивают коз зааненской и англо-нубийской породы, а из их молока делают сыры – мягкие с благородной плесенью, полутвердые и твердые.
Посетить ферму можно с экскурсией – вы познакомитесь с козами, узнаете об их содержании, а также об особенностях приготовления сыра из их молока. Завершится экскурсия дегустацией – вы попробуете самые вкусные и необычные сыры, которые производят на ферме.
Ферма «Русский страус»
Адрес: городской округ Серпухов, деревня Старые Кузьменки
Контакты: +7 (916) 377-60-47
Сайт: https://straus.ru/
Цена: экскурсия + мастер-класс по приготовлению омлета – 3000 рублей
В городском округе Серпухов находится одна из первых в России страусиных ферм. Сегодня здесь обитают более 150 страусов и других животных: куры, гуси, вьетнамские поросята, овечки, козы. Все они ручные, живут в отличных условиях и любят общаться с людьми.
В рамках экскурсии по ферме вам удастся познакомиться с ними поближе, а еще узнать много интересного о страусах и уходе за ними. Затем вас ждет мастер-класс по приготовлению омлета из огромного страусиного яйца – а потом, разумеется, и дегустация получившегося блюда!
Акваферма «Астапово»
Адрес: городской округ Луховицы, 11-й км автодороги Луховицы — Зарайск, стр. 1
Контакты: +7 (916) 919‑95-85
Сайт: http://fish-gurman.ru/
Цена: экскурсия на акваферму – 300 рублей, дегустация клария – 500 рублей
Акваферма «Астапово» специализируется на выращивании клария – пресноводной рыбы, которая очень ценится знатоками. Основные ее достоинства – вкусное и нежирное мясо, малое количество костей и много полезных для человека микроэлементов и витаминов.
Ферму «Астапово» можно посетить с экскурсией, на которой гостям расскажут о разведении рыбы, покажут работу фермы изнутри и объяснят, чем так хорош кларий. Если на слово вы не верите, то добавьте к экскурсии еще и дегустацию – вы попробуете сразу несколько блюд из клария, в том числе копченого и жареного.
Ферма «Былинкино»
Адрес: городской округ Луховицы, территория Былинкино, участок 1
Контакты: +7 (910) 487 71 50
Сайт: https://www.bylinkino.ru/
Цена: экскурсия по сыроварне и дегустация сыров – от 1000 рублей, экскурсия по козьей ферме – 500 рублей
На ферме «Былинкино» живут козы альпийской породы – из их молока здесь делают вкусные сыры. Помимо производства молочных продуктов, на ферме активно развивают агротуризм. Здесь можно остаться пожить на несколько дней в деревянных коттеджах, сходить в баню, половить рыбу и, конечно, понаблюдать за жизнью фермы.
С экскурсией сюда приехать тоже можно. Вам расскажут о содержании животных, об участии роботизированной техники в жизни фермы, о пользе козьего молока, а еще дадут попробовать сыры местного производства.
Ферма ZooOleni
Адрес: Рузский городской округ, деревня Лихачево
Контакты: +7 (985) 760-17-63
Сайт: https://zoooleni.ru/
Цена: экскурсия по ферме – от 500 рублей, катание в оленьей упряжке – от 1000 рублей
Познакомиться с северными и пятнистыми оленями, маралами, ланями и другими животными можно на ферме в Рузском городском округе. Большинство из них привыкли к людям и легко идут на контакт – особенно, если вы захватите для них угощение. На экскурсии по ферме гости познакомятся с ее обитателями, узнают об их содержании и смогут сделать классные совместные снимки. Зимой можно покататься по заснеженному лесу на оленьей упряжке.
Органическая ферма М2
Адрес: Волоколамский городской округ, деревня Шульгино
Контакты: +7 (495) 025-02-03
Сайт: https://ferma-m2.ru/
Цена: экскурсия по ферме (для группы до 10 человек) – 10000 рублей
Ферма М2 в Волоколамске — первое в России органическое многопрофильное хозяйство. Это современный сельскохозяйственный комплекс, построенный на берегу Рузского водохранилища. Все продукты здесь производят с любовью к природе, заботой об экосистеме и уважением к покупателям.
Кроме того, на ферме активно развивают экотуризм – здесь можно пожить в коттедже, покататься на лодке, освоить верховую езду и половить рыбу. Познавательные экскурсии по ферме проводятся для организованных групп.
Био ферма улиток
Адрес: Дмитровский городской округ, СНТ Темп-Шереметьево, 138
Контакты: +7 (999) 550-34-31
Сайт: https://snail.bio/
Цена: экскурсия по ферме – 350 рублей, мастер-класс по приготовлению улиток – 2000 рублей, мастер-класс по изготовлению косметики – 5000 рублей
На ферме в Дмитровском городском округе разводят виноградных улиток. Их мясо – вкусное и полезное, а муцин улиток используется в косметологии – благодаря своим свойствам, он благотворно влияет на кожу.
Помимо интересных экскурсий по ферме, гостям предлагают посетить мастер-классы. На одном гостей научат готовить улиток по классическому французскому рецепту с маслом и чесноком, а на другом помогут сделать полезную косметику на основе муцина.
Ферма «Веселая корова»
Адрес: Раменский городской округ, деревня Антоново
Контакты: +7 (925) 100-63-33
Сайт: https://vkorova.ru/
Цена: экскурсия по ферме – от 350 рублей
На ферме «Веселая корова» делают натуральные молочные и мясные продукты, не используя при этом консерванты, усилители вкуса и ГМО. На ферму можно приехать с экскурсией, чтобы познакомиться ее замечательными обитателями – коровами, телятами, кроликами, козами, барашками, черепахой и пони Кефирчиком. Помимо этого вас ждет интересный рассказ о том, как устроена ферма. Не забудьте заглянуть в магазин и приобрести вкусные и полезные продукты.
Ферма «Дом альпаки»
Адрес: городской округ Серпухов, деревня Паниково, 107
Контакты: +7 (916) 877-15-04
Сайт: https://www.instagram.com/domm.alpaki/
Цена: экскурсия по ферме – от 1000 рублей
На ферме живут очаровательные альпаки Дон Педро и Маджерика – они приехали в Подмосковье несколько лет назад прямо из Перу. Уже здесь у них появилось потомство – сначала Рада, а совсем недавно, в августе 2021 года – малышка Мира. Альпаки привыкли к людям и с удовольствием позируют для фотографий – особенно, если вы угостите их морковкой. По ферме проводятся экскурсии, на которых рассказывают об этих животных и их уникальной шерсти – теплой, плотной и почти непромокаемой.
Экоферма Тетериных
Адрес: городской округ Егорьевск, деревня Рыжово, 46А
Контакты: +7 (925) 181-95-96
Сайт: https://www.ryzhevo.ru/
Цена: экскурсия с катанием на лошадях – от 2000 рублей, гастрономический тур – 2400 рублей
Познакомиться с фермерской жизнью можно в городском округе Егорьевск – на экоферме Тетериных. Здесь на просторе пасутся коровы и овцы, по двору гуляют куры, в пруду плавают гуси. На ферме делают натуральные и полезные продукты, в том числе сыры из коровьего, козьего и овечьего молока. Активно развит на ферме и туризм. Гости могут выбрать познавательную экскурсию по ферме с катанием на лошадях или гастрономический тур, в который входят экскурсия, дегустация сыра и фермерский обед.
Ферма Корневых
Адрес: городской округ Истра, деревня Курово, 1А
Контакты: +7 (926) 304-98-94
Сайт: https://ferma-kornevo.ru/
Цена: экскурсия по ферме – бесплатно
Ферма Корневых находится в городском округе Истра – там живут коровы, телята, кролики, козы, птицы, свиньи, собаки, кошки и многие другие животные. На ферме производят молочную продукцию, мясо, полуфабрикаты, бакалею, колбасы, сало, сыры, масло и яйца.
Хозяева фермы рады гостям и с удовольствием проводят экскурсии. Они показывают хозяйство, рассказывают о ферме, о сложностях и особенностях своей работы. Животных можно гладить, кормить и фотографировать. Удивительно – но все это совершенно бесплатно.
Фермерское хозяйство «Свободный труд»
Адрес: Дмитровский городской округ, деревня Горки
Контакты: +7 (926) 677-70-07
Сайт: http://www.mosferm.ru/bulatov.html
Цена: экскурсия «Лето на ферме» – 1400 рублей, экскурсия «Клубничные выходные» – 2500 рублей
Фермерское хозяйство «Свободный труд» находится в Дмитровском городском округе и принадлежит одной семье. На фермы живут около ста коров, из их молока делают сыр, творог, сметану, ряженку, йогурты и другие молочные продукты.
Гостям предлагают два варианта экскурсий. «Лето на ферме» предполагает посещение молочного цеха, дегустацию 20 видов молочных продуктов и мастер-класс по приготовлению творожного мусса. Экскурсия «Клубничные выходные» проходит в тепличном хозяйстве.