Презентация на тему: Каша – матушка наша
Скачать эту презентацию
Скачать эту презентацию
№ слайда 1
Описание слайда:
«Каша – матушка наша» беседы
№ слайда 2
Описание слайда:
Беседа 1. Каша – что это такое? Каша – одно из самых древнейших блюд в России. Наравне со щами каша стала чуть ли не нашим национальным символом: “Щи да каша – пища наша”. Так говорили в старину. Послушаем рассказы о кашах.
№ слайда 3
Описание слайда:
Рассказ 1 Рестораны русской кухни можно встретить сегодня во всех странах мира. Наше кулинарное искусство занимает не менее почётное место, чем французское или, скажем, китайское. Несмотря на влияние восточных и западных соседей, наша кухня остаётся яркой и самобытной. И одно из любимых российских блюд – каша. Она наравне со щами стала чуть ли не нашим национальным символом: “Щи да каша – пища наша!”. Кашу подавали даже князьям на пирах. В старорусском языке слово “каша” означало тоже, что и “пир”. Великий царь Пётр Первый, несмотря на страсть ко всему европейскому, особенно любил ячневую кашу.
№ слайда 4
Описание слайда:
Рассказ 2 На Руси варили огромное количество каш. Их делили на жидкие, рассыпчатые и каши-размазни. Особенным уважением в России пользовались жидкие каши, заменявшие супы. В них добавляли рыбу, мясо, горох, обязательно лук, зелень и коренья. Заправляли каши салом и бараньим жиром. Крутые каши (рассыпчатые) ели с маслом. Заправляли каши и жареными грибами с луком, крутыми вареными яйцами. Каши-размазни готовили из белых круп, манной или рисовой, на молоке и варили их только для детишек. Поэтому щедро сдабривали сахаром, патокой, мёдом, добавляли варенье, сухие и свежие ягоды
№ слайда 5
Описание слайда:
А из чего варятся каши? Из крупы. Из каких растений получают крупы? Отгадайте загадки. Вырос в поле дом.Полон дом зерном.Стены позолочены,Ставни заколочены.Ходит дом ходуномНа столбе золотом. Ты не клюй меня, дружок,Голосистый петушок.В землю тёплую уйду,К солнцу колосом взойду.В нём тогда таких как я, Будет целая семья.
№ слайда 6
Описание слайда:
Колос Зернышко
№ слайда 7
Описание слайда:
В поле – метёлкой, в мешке – жемчугом. Мала малышка – золотая кубышка. Сидит мышка в золотой кубышке.
№ слайда 8
№ слайда 9
Описание слайда:
Пшеница Просо
№ слайда 10
Описание слайда:
Как во поле на кургане Стоят девушки с серьгами.В поле серёжки на тоненьких ножках. Черна, мала крошка, А пользы в ней много. В воде поварят, Кто съест – похвалит. Что это?
№ слайда 11
Описание слайда:
Овес Гречка
№ слайда 12
Описание слайда:
Да, действительно, на Руси варили каши из гречихи, пшеницы, проса, овса и многих других зерновых культур. Но каши варили не только в России. Англичане не могут представить себе завтрак без овсяной каши, которая называется поридж, в Африке любят каши из сорго. Жители Азии едят рис, а молдаване, румыны и болгары варят кашу из кукурузной муки – мамалыгу.
№ слайда 13
Описание слайда:
Каши у разных народов играли в питании особую роль. Они были не только повседневной высокопитательной пищей, но и ритуальными, обрядовыми блюдами. Их приносили в жертву богам, кутью варили и сейчас варят на поминках и тризнах, невесту обсыпали зерном.
№ слайда 14
Описание слайда:
С ним каши не сваришь!”. Поговорка эта пришла к нам из седой древности. Арабский путешественник Ибн Фатланд, посетивший в 921-922 гг. в качестве секретаря калифа Муктабара царство Волжских Булгар, был удивлён одним странным обычаем руссов. Когда два враждовавших племени заключили мирный договор, то вожди их сварили кашу и ели её вместе на глазах дружины. Без этого ритуала договор считался недействительным. Позднее на Руси стали называть кашею брачный пир, так как жених и невеста должны были сварить вместе кашу и съесть её на глазах сватов и родни. Без этого свадебный контракт не считался законным. Отсюда и пошло знаменитое выражение: “С ним каши не сваришь”, т.е. не договоришься.
№ слайда 15
№ слайда 16
№ слайда 17
Описание слайда:
Гречневая каша – матушка наша.
№ слайда 18
Описание слайда:
Какие пословицы и поговорки вы знаете о кашах? Каша – матушка нашаЩи да каша – пища нашаКогда каша в печи стоит, не страшен мороз, что на дворе трещитЕсли про кашу не забудешь, здоровым будешьС ним каши не сваришьКашу маслом не испортишьСам кашу заварил, сам и расхлёбывайЩи да каша – еда нашаРазговорами каши не сваришьОвсяная каша хвалилась, будто с коровьим маслом родиласьКашу свари, да ещё в рот положиГде щи да каша – там место наше
№ слайда 19
Описание слайда:
Сегодня речь пойдёт о … Отгадайте загадку. Черна, мала крошка, А пользы в ней много.В воде поварят,Кто съест – похвалит. Что это?
№ слайда 20
№ слайда 21
Описание слайда:
Гречневая каша – матушка наша”, “Гречневая каша сама себя хвалит”. Эти русские народные пословицы восхваляют гречневую кашу, которая и в старину на Руси наравне со щами и ржаным хлебом считалась основой богатырского русского здоровья. Гречневую крупу получают из гречихи. Гречиху любят не только люди, но и пчёлы. Пчёлы собирают с гречихи сладкий нектар. Гречневая крупа для нас символ повседневности. Во всём же мире её считают чуть ли не элитарным продуктом. Её очень сложно выращивать и обрабатывать – она относится к продуктам здорового питания, которые традиционно стоят дороже, чем обычные.
№ слайда 22
Описание слайда:
ГРЕЧИХА Гречиха – это экологически чистое растение: Неприхотлива к почвам, её выращивают без химических удобрений. Не боится сорняков, самостоятельно вытесняет их с поля, поэтому для её выращивания не применяют пестицидов. Гречиха содержит больше всего полезных для поддержания красоты и здоровья веществ.Послушайте рассказ про гречиху
№ слайда 23
Описание слайда:
Рассказ Гречиха издревле была излюбленной культурой у славян. Есть русская народная сказка “Крупеничка”, в которой описано сказочное происхождение этой культуры. В старину, во время посева гречихи, пели песенку:Крупеничка, красная девица,Кормилка ты наша, радость сердца.Цвети, выцветай, молодейся.Мудрее, курчавей завивайся.Будь всем добрым людям на угоду.Во время посева, 13 июня, в день Гречишницы, всякого странника угощали кашей досыта. Странники ели да похваливали и желали, чтоб посев был счастливый, чтоб гречи уродилось на полях видимо-невидимо, потому что без хлеба да без каши ни во что и труды наши!Витаминами полна,Гречневая каша – матушка наша,Если скушаешь её,То захочется ещё.Витаминов в ней навалом.Я их перечислю.Фосфор, калий и железо и особенно белкиВсе полезны и важны,Для здоровья нам нужны.
№ слайда 24
Описание слайда:
Ребята, про кашу есть немало скороговорок, которые нужно произносить правильно и быстро. Дали вместе с простоквашей каши Клаше нашей.Ела, ела Клаша кашу с простоквашей.Саше дали кашу, а Клаше простоквашу.Щи да каша – пища наша. Поля в поле просо полет. В поле Фрося собирает просо, Сорняки выносит Фрося.
№ слайда 25
№ слайда 26
№ слайда 27
Описание слайда:
Что такое геркулес?
№ слайда 28
Описание слайда:
Какие сказки вы знаете про каши? “Крупеничка”, “Горшочек каши”, “Маша и медведь”, “Каша из топора”.
№ слайда 29
Описание слайда:
Раз – овсянка,Два – овсянка,И овсянка в третий раз.А на лишнюю овсянку – Где мне взять крупы для вас!- О какой каше говорится в этом стихотворении?
№ слайда 30
Описание слайда:
Овсянка Овсяная каша варится из овсяной крупы, или геркулеса, а крупу получают из овса. Овёс – это род однолетних и многолетних трав семейства мятликовых. В мире известно около 25 видов этого семейства. Они произрастают в Евразии, Африке, Америке, Австралии. Овёс появился впервые почти 9 тысяч лет назад в Иране, Афганистане, Закавказье. Повторим, что из овса делают овсяную крупу и всем известные овсяные хлопья – геркулес.В овсянке есть все наиважнейшие для нашего здоровья компоненты: калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод, фтор, витамины А и Е, а также полезные вещества, благотворно влияющие на работу лёгких и печени. Кроме того, овёс – настоящий чемпион среди злаков по содержанию фосфолипидов, нормализующих обмен веществ, и ферментов, которые помогают выводить шлаки из организма. 100 г овсяных хлопьев покрывают три суточные нормы витамина В1, 50% суточной нормы витамина В2.
№ слайда 31
№ слайда 32
Описание слайда:
Способ приготовления каши Цельный овёс следует варить не менее 20 минут, цельные овсяные хлопья – не менее 5-7 минут. Можно самим измельчить хлопья, например в кофемолке или миксером, так они сохраняют больше полезных веществ. В кашу можно добавить ложку любого варенья, тёртое яблоко или грушу, порезанный банан, сок половины апельсина или лимона, тёртую морковь, горсть любых ягод. А если заправить кашу взбитыми сливками или столовой ложкой мёда…
№ слайда 33
Описание слайда:
Полезные свойства овса Отвар из овса улучшает обмен веществ, эффективен при сахарном диабете и высоком содержании холестерина в крови. Это – отличное желчегонное и мочегонное средство. К тому же он может восстановить силы при переутомлении, сонливости и раздражительности, поддержит вас в межсезонье. Очень хорошо помогают овсяные хлопья и при солнечных ожогах. Заварите растёртые овсяные хлопья и смажьте ими обожжённые места, а затем ополосните холодной водой. Наложите слой жирного увлажняющего крема.Там, у кого сверхчувствительная кожа, можно умываться… овсянкой. Она отлично очищает лицо. Приготовьте из овсянки “домашнее мыло”. В воду, которой вы умываетесь, достаточно на некоторое время опустить марлевый мешочек со столовой ложкой измельчённой овсяной крупы. Для рук хорошо сделать увлажняющую маску: сварите овсянку, добавьте немного растительного масла и нанесите смесь на руки примерно на 10-15 минут.
№ слайда 34
Описание слайда:
сказка про овёс Жил-был на свете один человек. Он очень сильно и долго болел. Однажды, когда ему было очень плохо, этот человек задумался, в чём же причина его болезни. И вдруг вспомнил про лошадей. Они сильные, здоровые, возят тяжёлые грузы. Как это они выдерживают и почему? Лошади едят овёс и человек решил узнать всё про овёс и взял в библиотеке книжку. Так он узнал, что овёс известен свыше 9 тысячи лет назад. И растёт он везде: в Америке, Африке, Австралии, Азии. Также человек узнал, что из овса делают овсяную крупу и овсяные хлопья – геркулес. А в крупе – много белков и жиров, витаминов группы В и Е, много клетчатки и микроэлементов: цинка, железа, калия, кальция, магния, фосфора, меди. И всё это как раз нужно организму. Кроме этого, человек узнал, что овсяную кашу дают тяжёлым больным после операций, при туберкулёзе, при болезнях лёгких.Узнав всё это, человек стал варить овсяную кашу и постоянно есть её. Вскоре он почувствовал, что стало легче, появилась сила и он выздоровел. Чтобы другие люди не болели, он рассказал, как надо варить эту волшебную кашу.Надо взять 1 стакан овсяной крупы или хлопьев, перебрать от мусора, залить 3 стаканами воды или молока, варить 15-20 минут, посолить по вкусу, добавит сахар и сливочное масло. Приятного аппетита!
№ слайда 35
№ слайда 36
Описание слайда:
На столе дымится каша,Где большая ложка наша?С кашей будем мы дружить,Лет до ста мы будем жить!
— учить связно отвечать на поставленные вопросы, расширять кругозор.
Оборудование. «Монгольская игра», полоски с разноцветными кружками для игры «Огоньки», наборы кружков разного цвета, листки в клетку для графического диктанта, простые карандаши.
Деятельность педагога
Деятельность детей
Приветствие в кругу.
Дети построились в круг.
Двигательная разминка.
Мы распахнём пошире дверь
И выпустим на волю голубей,
И, крыльями взмахнув легко,
Они взлетают высоко.
Руки скрестить на груди, затем резко развести в стороны, ладонями вверх. Затем выполнять махи руками, имитируя полёт голубей.
Речевая разминка
Простокваши дали Клаше —
Недовольна Клаша:
«Не хочу я простокваши,
Дайте просто каши».
Дети проговаривают стих за педагогом, выполняя движения руками: левый кулачок упирается в правую ладошку и наоборот.
Тематическое путешествие.
Педагог рассказывает сказку.
«Жила-была в кастрюле Манная Каша. Она была очень мягкая и поэтому могла стать чем угодно. Ведь она была даже мягче пластилина, а из пластилина можно вылепить самые разные вещи. В кастрюле Манная Каша была глубокой. В тарелке она была плоской. В ложке она становилась овальной. На столе она могла стать маленькой круглой каплей, а вокруг рта могла размазаться в настоящий клоунский узор. И вот надоело Манной Каше жить-быть в кастрюле. Если бы вам пришлось жить в кастрюле, вы бы тоже заскучали. Решила Манная Каша посмотреть на мир. Превратилась она в Манную Тётю и – шлёп-шлёп ногами – отправилась из дома через дверь. Дошлёпала Манная Тётя до широкой улицы. Только она не знала, что надо идти к переходу и ждать зелёного свет светофора. В кастрюле никаких светофоров не было.
Дети внимательно слушают сказку.
А вы, ребята, знаете, как правильно переходить улицу?
Нужно дойти до пешеходного перехода, дождаться зелёного сигнала светофора, и только потом переходить дорогу. Если нет светофора, посмотреть вправо и влево, дождаться остановки движения транспорта, и, только потом переходить дорогу.
У меня есть волшебный светофор. Кто сможет повторить мигание его огоньков, тот сможет узнать, что же случилось с Манной Кашей.
Детям поочерёдно показать полоски бумаги с наклеенными на них кружками разного цвета. На каждой полоске кружки расположены в разной последовательности. У каждого ребёнка имеется набор кружков разного цвета. Ребёнок должен точно выложить требуемую комбинацию цветов (игра «Огоньки»).
Итак, в кастрюле никаких светофоров не было. Пошла Манная Тётя поперёк улицы, где попало. И сразу ей полицейский засвистел. Остановил он манную Тётю и говорит: «Вы неправильно через улицу идёте. Давайте штраф». «А что такое «штраф»? – не понимает Манная Тётя. У неё в кастрюле никаких штрафов не было.
Ребята, а вы можете объяснить Манной Тёте, что такое «штраф»?
Штраф – это деньги, которые нужно заплатить, если нарушаешь правила дорожного движения.
«Это деньги», — говорит полицейский.
«А что такое деньги?» – не понимает Манная Тётя. У неё в кастрюле никаких денег не было.
Как объяснить Манной Тёте, что такое деньги? «Это вот такие бумажки, показывает полицейский». Манная Тётя посмотрела и тут же слепила манные деньги. Полицейский взял их, а они у него по руке растеклись манной кашей. Рассердился полицейский, хотел Манную Тётю в свою полицию забрать.
А Манная Тётя не захотела в полицию, превратилась в белую Манную Автомашину и – шлёп-шлёп колёсами – уехала. Выложите из геометрических фигур Манный Автомобиль.
Дети выкладывают из геометрических фигур автомобиль.
Но долго ей ехать не пришлось. По улице ехало много машин, а Манная Автомашина не знала, как нужно ездить, чтобы ни с кем не столкнуться. В кастрюле никаких правил езды не было. Стало её бросать из стороны в сторону.
Давайте посмотрим, как она ехала.
Графический диктант: 2 клетки вправо, 1 вниз, 3 влево, 2 вниз, 5 вправо, 1 вверх, 1 вправо, 1 вверх, 2 вправо, 1 вверх, 3 влево, 1 вверх.
Дети рисуют на бумаге в клетку.
Вот она и столкнулась с грузовиком. Размазалась Манная Автомашина по грузовику, так что с трудом отлепилась. Из грузовика выскочил перепуганный шофёр, кричит, кулаками трясёт. А Манная Автомашина превратилась в белую Манную Собаку и – шлёп-шлёп лапами – побежала прочь, виляя хвостиком.
Давайте и мы немножко разомнёмся.
Взявшись за руки, дети идут по кругу, произнося слова: «У дядюшки Трифона много детей: семь сыновей, семь дочерей, не пьют, не едят, а только глядят, как делает…(называется имя одного из детей, он показывает движение, а остальные за ним повторяют и т.д.)
Побежала Манная Собака прочь, виляя хвостиком. Давайте из «Монгольской игры» сложим нашу собаку.
Дети из геометрических фигур: треугольников разной величины, прямоугольников, квадратов («Монгольская игра») складывают собаку.
Вдруг ей навстречу выбежал громадный чёрный пёс и громко на неё залаял: «Ты что здесь делаешь? Здесь я – хозяин! Сейчас я тебе трёпку задам!» Бросился чёрный пёс на Манную Собаку, хотел её укусить, да только весь перемазался манной кашей. А Манная Собака превратилась в Манную Галку и – шлёп-шлёп крыльями – улетела.
Используя только треугольники, выложите Манную Галку.
Дети выкладывают.
Полетела она скорее обратно домой, в кастрюлю. Шлёпнулась в неё и снова стала сама собой, простой Манной Кашей. «Нет, — подумала она, — незачем мне, Манной Каше, по улицам шлёпать. Пусть лучше меня люди едят, как положено, а я уж вместе с ними на мир посмотрю».
Сейчас я вам дам листочек, на котором Манная Каша превратилась в другие образы. А во что, вы увидите сами. Родителей попросим подписать. Прощание в кругу.
Фразеологизмы про неприятное дело
Заварить кашу (затеять, начать хлопотливое или сложное, неприятное дело)
Каша заваривается (затевается хлопотное, неприятное или очень сложное дело; назревают непредсказуемые по результатам события)
Расхлёбывать кашу (справляться со сложным, хлопотливым или неприятным делом)
Устойчивые выражения в речи — ФРАЗЕОЛОГИЗМЫ
Устойчивые выражения в речи — ФРАЗЕОЛОГИЗМЫ
Прочие фразеологизмы про кашу
Кашу маслом не испортишь (хорошего слишком много не бывает)
Мало каши ел (молод ещё и недостаточно опытен, чтобы браться за какое-либо серьёзное дело)
Кашей не корми (ничего не надо кому-либо (только бы иметь возможность осуществить, получить желаемое). Выражение сильного пристрастия, желания, устремления и т. п.)
(Сапоги) каши просят (износились, в дырах, требуют починки)
Каша из топора (о чём-либо стоящем, сделанном, несмотря на нехватку компонентов, которые входят в его состав)
С кашей съем (расправлюсь с кем-либо)
«Каша – второй хлеб»
Каша – это традиционная русская еда, которая на протяжении нескольких столетий является практически вторым хлебом.
Это блюдо было особенно распространено в крестьянской среде, т.к. отличалось простотой приготовления и отличным вкусом. Каши варили разные: из гречневой, манной, пшеничной, пшенной, ячневой и др. круп. Традиционно её варили в горшочке в русской печи.
Традиции, связанные с кашей.
Каша издавна в народе имела символическое значение. В старину на Руси без каши не обходились ни свадьбы, ни поминки, ни крестины.
У каждой хозяйки был особый оригинальный рецепт, который хранили в тайне.
Традиции, связанные с кашей.
Когда каша немного поднималась в горшочке со стороны отверстия в печи, то это предвещало беду и неприятности. А если наоборот, ближе к задней стенки печи – семью ожидало счастье и удача. Смысл приметы довольно прост: в сторону выхода из печи – значит, удача выходит из избы, а к стене – означает, ждите прибавление в доме.
Традиции, связанные с кашей.
Полный горшок с кашей символизировал всегда достаток и благополучие в доме. К горшкам всегда бережно относились и очень боялись, чтобы они не разбились, ведь это принесет в семью несчастье. Однако это поверье можно нейтрализовать, если кашей угостить домашнего духа. Проводили специальный ритуал. Треснутый горшок с кашей относили на целую ночь в дальний угол, а на рассвете, кашу отдавали птичкам или рыбкам в реке, а осколки горшка закапывали в землю.
Традиции, связанные с кашей.
Кашу всегда сдабривали маслом. В случае, если в доме, по каким-либо причинам не оказалось масла, кашу вообще не готовили, ведь считалось, что она потеряет свои полезные качества и магическую силу.
Еще с давних времен к нам дошла пословица: «Кашу маслом не испортишь».
Традиции, связанные с кашей.
На застолье, в честь празднования дня рождения, всегда готовили кашу. Прежде чем сесть за стол, над головой именинника проводили обряд. Брали пирог и обильно сдабривали его кашей, и потом разделяли над головой виновника торжества. Причем каши следовало намазать как можно больше, чтоб она текла по куску пирога. Чем ее будет больше, тем человек будет жить дольше.
Традиции, связанные с кашей.
Каша являлась неотъемлемым атрибутом на крестинах. Ведь было заведено гадать именно в этот день. Ложку каши необходимо бросить через плечо. Если ложка приземлится на пол объемной стороной, то скоро вас ждет прибавление в семье — у вас будет мальчик, а если другой стороной – девочка.
«Царица каш»
На Востоке основной крупой является рис, а на Руси безусловно гречка. О ней говорят «гречневая каша – матушка наша». Гречку называли «черной кашей» или «хлебом бедняков», однако относились к ней всегда с большим уважением. Гречневая каша была и вторым хлебом, и лекарством от многих недугов. Появилась гречневая каша в 15 веке.
Гречневая каша — сытное лекарство!
Гречневую кашу всегда включали в укрепляющую диету детей, пожилых и больных людей.
Гречка снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезна при заболевании печени, сахарном диабете, ревматизме и артрите.
Гречневая мука в сочетании с гречишным мёдом — отличное средство от анемии.
Трехдневная гречневая диета укрепляет здоровье и снижает вес.
Александр Васильевич Суворов
Суворов — не только самый знаменитый военачальник в российской военной истории, но и один из самых известных полководцев в мире. Замечательный стратег, превосходный тактик.
Суворов был одновременно и мудрым военным наставником. За свою многолетнюю военную деятельность он воспитал первоклассные кадры высших офицеров русской армии
Цель: научить детей быть здоровыми, стремиться творить своё здоровье, применяя знания и умения в согласии с законами природы.
Задачи:
- расширить представление о кашах;
- воспитывать у детей культуру здоровья.
Раздаточный материал: круги из белого картона, картинки с фруктами и ягодами для орнамента.
Ход урока
1 .Организационный момент.
Слайд 2
Человеку нужно есть,
Чтоб расти и развиваться,
И при этом не болеть.
2. Активизация внимания.
Сегодня мы поговорим с вами о полезной и вкусной пище. И начнём наш разговор с загадки.
Слайд 3
Крупу в кастрюлю насыпаем
Водой горячей заливаем
И ставим на плиту вариться.
И что тут может получиться?
(Каша)
3. Сообщение темы урока.
Учитель: Сегодня мы поговорим о кашах.
Слайд 4
Учитель: Что такое каша?
Каша – кушанье из крупы, сваренное в воде или на молоке.
4. Беседа по теме.
Слайд 5
Учитель: Каша появилась, когда люди начали заниматься земледелием. Сначала ели крупу, залитую холодной водой, а потом начали варить её. Для приготовления каши использовали обмолоченное зерно. Оно медленно варилось в печи.
Каша – исконно русское блюдо. На Руси варили:
- жидкие каши (заменяли супы);
- полужидкие каши – кашицы;
- крутые каши- рассыпчатые (их ели с маслом);
- каши-размазни (готовили на молоке).
Слайд 6
Без каши не обходился ни один праздничный стол. У русских князей существовал обычай – в знак примирения между врагами варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним кашу не сваришь». В старину отмечали праздник каши – 26 июня.
Ребята, а вы можете вспомнить стихотворение, которое мы с вами учили о каше?
(Дети рассказывают стихотворение с движением)
Дети: Сорока-белобока
Кашу варила
Деток кормила
Этому дала — он дрова рубил,
Этому дала – он воду носил,
Этому дала – он печь топил,
Этому дала – он кашу варил,
А этому — ничего не дала –
он воду не носил,
дрова не рубил,
печку не топил,
кашу не варил.
Учитель: Как вы думаете, почему о некоторых людях говорят: «Он каши мало ел»?
(Дети высказываются)
Учитель: Верно. Это говорят о слабеньких.
Каша-полезная еда, которая поможет вам стать здоровыми и сильными.
Слайд 7
Учитель: В какое время дня лучше есть кашу?
Дети: На завтрак и на ужин.
Утренняя каша надолго сохраняет чувство сытости, не создает дополнительной нагрузки организму, снабжает организмпитательными веществами.
5. Игра «Отгадай-ка!»
Учитель: А вы знаете, из чего варят каши?
(Дети высказываются)
Слайд 8
(Дети отгадывают загадки)
1.
Черна, мала крошка,
Соберут немножко,
В воде поварят,
Кто ест – хвалит. (ГРЕЧНЕВАЯ КАША)
2.
Как во поле на кургане
Стоит курица с серьгами. (ОВЁС)
3.
В поле метёлкой,
В мешке – жемчугом. (ПШЕНИЦА)
4.
В воде растёт, уборки ждёт.
Годен для каши, ест его Маша.
Годен для плова, ест его Вова.. (РИС)
6. Виды каш. (Дети знакомятся с видами каш)
Слайд 9
- Манная
- Гречневая
- Перловая
- Пшённая
- Рисовая
- Овсяная
7. Игра «Найди соответствие»
Слайд 10
- Манная Гречиха
- Гречневая Рис
- Овсяная Просо
- Рисовая Пшеница
- Пшённая Овёс
8. Как сделать кашу вкуснее.
Каши есть полезно, она поможет стать сильными. Только не всегда она бывает вкусно. Угадайте – ка мои загадки, тогда мы назовем с вами все, что для хорошей каши нужно.
Слайд 11 Загадки
Меня одну не едят И без меня не едят. (Соль)
Я бел как снег,
В чести у всех.
И нравлюсь вам
Во вред зубам. (Сахар)Жидкое, а не вода,
Белое, а не снег. (Молоко)Что всегда по верх каши лежит? (Масло)
Слайд 12
Учитель: Чтобы вкуснее была каша, можно добавить ягоды, фрукты, орехи, изюм, варенье, орехи.
Слайд 13
Учитель: Посмотрите, как можно оформить различные каши, чтобы они выглядели аппетитней.
8. Практическая работа.
Дети на кругах оформляют орнамент из ягод и фруктов (аппликация).
Слайд 14
Учитель: Давайте вспомним пословицы о каше.
(Дети читают пословицы и обсуждают. )
Учитель: Выберите пословицу, которая больше всего понравилась, и запишите в центр вашей тарелки.
8. Игра «Узнай произведение».
Слайд 15
Старуха на солдата глядит, глаза не сводит. Достал солдат ложку, помешивает варево. Попробовал.
— Ну, как? – спрашивает старуха.
— Скоро будет готова, — солдат отвечает, — жаль, что вот соли нет.
— Соль – то у меня есть, посоли.
Солдат посолил, снова попробовал.
— Коли сюда бы да горсточку крупы.
(Русская народная сказка «Каша из топора»)
Нужно было сказать:
— Раз, два, три,
Больше не вари! –
Да мать забыла эти слова, а девочки дома не было. Горшок варит и варит. Уж вся комната полна каши, уж и в прихожей каша, и на крыльце каша, и на улице каша, а он всё варит и варит.
(Братья Гримм «Горшок каши»)
Вот и вздумала однажды лиса угостить журавля, пошла звать его к себе в гости:
— Приходи, куманёк, приходи, дорогой! Уж как я тебя угощу!
Идёт журавль на званый пир, а лиса наварила манной каши и размазала её по тарелке. Подала и потчует:
— Покушай, мой голубчик куманёк! Сама стряпала.
(Русская народная сказка «Лиса и журавль»)
9. Итоги занятия.
Слайд 15
Учитель: Докончите предложения.
(Учитель выслушивается несколько вариантов.)
Учитель: Послушайте стихотворение, посвящённое каше.
(Дети рассказывают стихотворение.)
Представьте себя на таком фестивале,
Который на радость желудкам созвали:
Здесь булки, котлеты, конфеты и фрукты.
Участвуют в конкурсах только продукты.
Стремятся добиться единственной цели –
Понравиться так, чтоб их взяли и съели.Идёт присуждение первого места,
Как звать победителя — с детства известно.
Заслужена слава, что интересно, —
Со вкусом и просто, а главное честно.
Знакомой подружке достались медали —
Устроилась каша на пьедестале!Ребёнок в коляске нас просит упрямо –
Я съем одну ложку за бабушку прямо!
И две, чтобы с папой не ссорилась мама!
Родители тоже съесть каши не прочь –
Тарелку за сына, тарелку за дочь.Запомните эту историю нашу,
Пляшите, играйте, но кушайте кашу!
И пшёнку, и гречку, перловку и манку,
С клубникой и сливками — ешьте овсянку.
Полезной и вкусной должна быть еда
И каша, поэтому с нами всегда!
Учитель: (Обращается к классу.) Ребята, посмотрите на экран, и повторим вместе последние строчки стихотворения.
(Дети хором читают предложение с экрана.)
Учитель: Спасибо за занятие. Мне было приятно общаться с вами. Желаю крепкого здоровья. Не забывайте на завтрак есть каши.
Описание презентации по отдельным слайдам:
1 слайд
Описание слайда:
Манная каша. Полезна или вредна? Йошкар-Ола, 2015
2 слайд
Описание слайда:
В классе на уроке чтения мы читали и обсуждали рассказ В. Драгунского «Тайное становится явным». В рассказе говорится, что мальчик очень не любил манную кашу, но мама его заставляла её есть, так как считала манную кашу полезной для здоровья ребёнка. Когда мама вышла из кухни, мальчик выбросил кашу из окна и случайно попал на прохожего. Актуальность
3 слайд
Описание слайда:
В результате обсуждения рассказа выяснилось и отношение ребят к манной каше. Анкетирование
4 слайд
Описание слайда:
Цель исследования: Выяснить, полезна или вредна манная каша? Задачи исследования: 1.Узнать, из чего делают манную крупу? 2.Для людей какого возраста полезна манная каша и как часто можно её использовать в рационе питания? 3.Как правильно готовить манную кашу, чтобы она была полезна? 4.Что ещё можно приготовить из манной крупы?
5 слайд
Описание слайда:
Манную крупу изготавливают из пшеницы (из центральной части пшеничного зерна, но только из грубого помола) пшеница зерно Из зерна на мельнице или мукомольном заводе делают манную крупу. Из чего делают манную крупу
6 слайд
Описание слайда:
Польза манной каши В манной каше содержатся: крахмал 73% белок 11% жир 7% клетчатка 0,2% Витамины В1, В2, В6, РР, Е, железо калий натрий магнийфосфор кальций,
7 слайд
Описание слайда:
Варится манная каша достаточно быстро, и за счет этого, в ней сохраняются почти все полезные элементы. В каше практически отсутствует клетчатка, поэтому она на 100% усваивается организмом. В ней в большом количестве содержатся углеводы, необходимые для накопления энергии организма и поддержания его в тонусе. Польза манной каши
8 слайд
Описание слайда:
Калий, содержащийся в манной каше, обеспечивает бесперебойную работу сердца. Витамины группы В нормализуют работу нервной системы. Бета — каротин помогает иммунной системе справляться с токсинами и опасными бактериями. Польза манной каши Манка — единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки.
9 слайд
Описание слайда:
Каша полезна для тех, у кого есть заболевания, связанные с расстройствами желудочно-кишечного тракта. Манная каша позволяет успокоить боли и спазмы, возникающие при язве или гастрите. Так как в манной каше белка совсем немного, поэтому она подходит людям, страдающим от хронической недостаточности почек. Улучшает состояние костей и зубов. Польза манной каши
10 слайд
Описание слайда:
По мнению врачей, главным недостатком манной каши является содержание в ней вещества фитин. Фитин способен изменить среду в кишечнике таким образом, что витамин D и кальций, поступающие с пищей, не всасываются в организм. Также после употребления манной каши наблюдается ухудшение всасывания железа. Поэтому частое употребление манной каши может привести к возникновению рахита, спазмофилии и снижению иммунитета у детей, а у взрослых – остеопороза. недостатки манной каши В оболочке крупинок каши содержится очень неполезное вещество – глиодин, которое вызывает омертвение ворсинок в кишечнике. Дело в том, что эти ворсинки обеспечивают всасывание в организм питательных веществ. рахит
11 слайд
Описание слайда:
недостатки манной каши В манной каше очень высокий уровень содержания глютена (клейковины). Многие люди не переносят глютен, он вызывает у них целиакию. Это тяжелая наследственная болезнь, встречается примерно у одного из 800 европейцев. Под влиянием глютена у больных целиакией слизистая оболочка кишечника истончается и нарушается всасывание всех питательных веществ, особенно жиров. Также глютен может вызывать аллергию.
12 слайд
Описание слайда:
Для людей какого возраста полезна манная каша и как часто можно её использовать в рационе питания? Не рекомендуют детям до 1 года: много углеводов и крахмала глютен фитин вызывает нарушения в работе кишечника у детей раннего возраста нарушает усвоение кальция организмом ребенка детский организм не может справиться с большим количеством данных веществ Детям же до трех лет манную кашу можно давать лишь в ограниченном количестве (1 раз в неделю).
13 слайд
Описание слайда:
Для людей какого возраста полезна манная каша и как часто можно её использовать в рационе питания? Рекомендуют: Детям с 3 лет и взрослым, если нет наследственной болезни – целиакии; очень полезна пожилым людям (предупреждает рак толстой кишки, не раздражает желудок и прекрасно насыщает); очень хороша для людей, проходящих после болезни период реабилитации и восстановления; помогает эта каша избавляться от состояния хронической усталости. Но если питаться только манной кашей, недостаток кальция скажется и у взрослого: возникнет остеопороз – повышенная ломкость костей.
14 слайд
Описание слайда:
Мы узнали, что нам и нашим одноклассникам можно есть манную кашу без вреда для здоровья. Очень обрадовались, так как любим кашу. Теперь надо научиться её готовить.
15 слайд
Описание слайда:
Наш эксперимент Варись-варись, кашка, вкусная и ароматная! Налила молоко в кастрюлю Довела молоко до кипения Добавила соль и сахар Насыпала манную крупу Помешала один раз Получилась каша с комочками
16 слайд
Описание слайда:
эксперимент Варись-варись, кашка, вкусная и ароматная! Налила в кастрюлю молоко и довела его до кипения Насыпала манной крупы и постоянно мешала, пока каша не загустела Добавила соль и сахар Каша получилась очень густая, потому что переложила манной крупы
17 слайд
Описание слайда:
Многие думают, что сварить манную кашу – проще простого. На деле оказывается, что задача эта сложнее, чем казалось вначале. Сбежавшее молоко, подгоревшая корочка снизу, густая масса, комочки – это далеко не все неприятности, которые могут случиться у неопытного в «манных делах» повара. Варись-варись, кашка, вкусная и ароматная! Главные правила варки безупречной манной каши: манную крупу следует насыпать только в кипяченое молоко; всыпать крупу необходимо неспешно; все 2-3 минуты приготовления каши нельзя забывать о помешивании. Чтобы каша была ещё полезнее, можно положить в неё фрукты, цукаты, орехи, ягоды.
18 слайд
Описание слайда:
Появилась знаменитая каша в начале XIX века. Граф Дмитрий Александрович Гурьев, министр финансов, однажды гостил у своего приятеля, майора драгунского полка, Георгия Юрисовского. Майор, желая удивить графа, приказал своему крепостному повару Захару Кузьмину сотворить необычный обед. Еды было много: и гусиная печенка, и тертые рябчики, и черная икра, но главный сюрприз ждал графа в конце. Гурьевская каша На десерт было подано блюдо, специально изобретенное по этому поводу Кузьминым, — нежнейшая каша из манной крупы на молоке с добавлением орехов, сливочных пенок и сушеных фруктов. Едва отведав этой каши, граф, по легенде, прослезился от умиления, приказал позвать повара и троекратно его расцеловал. Дмитрий Александрович Гурьев Царь Александр III
19 слайд
Описание слайда:
Гурьевская каша Приготовление гурьевской каши требует много времени. Манная крупа не варится, а заваривается кипящим молоком и сливками и выдерживается под крышкой в сотейнике 15 минут. Из молока натапливается несколько десятков пенок. Слои манной каши перекладываются пенками и промазываются вареньем, медом, пересыпаются орехами, цукатами, сухофруктами, пряностями. Чем больше слоев у гурьевской каши, тем блюдо вкуснее.
20 слайд
Описание слайда:
Галушки из манки Котлеты из манки и овощей Запеканка из манки Кнедлики из манки Что можно приготовить из манки Халва из манки Сырники из манки
21 слайд
Описание слайда:
манные шарики манники оладьи Что можно приготовить из манки Десерт из манки Розочки из манки
22 слайд
Описание слайда:
Выводы: Мы узнали, что если раньше манная каша считалась полезным продуктом питания, особенно для детей, то в настоящее время по последним исследованиям учёных доказан и вред от частого употребления манной каши. Манную крупу получают из центральной части зёрен пшеницы. По мнению учёных, манную кашу нельзя давать детям до 1 года, а до 3 лет манную кашу можно давать лишь в ограниченном количестве (1 раз в неделю). Взрослым людям можно включать кашу в рацион питания чаще (2 раза в неделю). Мы учились под руководством своих мам готовить манную кашу и поняли, что это не просто. Необходимо помнить правила приготовления каши. Из манной крупы готовится знаменитая «гурьевская каша», которая считается русским национальным блюдом. Также манная крупа широко используется при приготовлении многих блюд.
23 слайд
Описание слайда:
Литература и источники информации: http://www.soznatelno.ru/pitanie/naskolko-polezna-mannaya-kasha.html насколько полезна манная каша http://foodinformer.ru/products/kashi/polza-i-vred-mannoj-kashi польза и вред манной каши http://medobaza.ru/polza_mannoj_kashi_-_neoproverzhima_vesomye_argumenty/ журнал «Здоровое питание» статья «Польза манной каши – неопровержима!» http://eko-jizn.ru/ манная каша: польза или вред? http://www.e-motherhood.ru/mannaya-kasha-polza-ili-vred/ манная каша: польза или вред? http://cookingcollection.ru/Guryev_porridge_articles.php гурьевская каша http://www.rd.ru/sidebar_78 аристократическая каша http://www.domovenka.net/wp-content/uploads/2009/10/manka.jpg картинки блюд из манной крупы http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/20/Gurjev_Dmitry_(1758-1825).jpg граф Гурьев http://meduniver.com/Medical/Physiology/Img/394.jpg кишечник http://deti-i-my.ru/wp-content/uploads/2012/07/allergicheskij-diatez.jpg фото Картинки и фото:
-
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта,
Вы можете оставить жалобу на материал.Пожаловаться на материал
- Сейчас обучается 982 человека из 79 регионов
- Сейчас обучается 552 человека из 79 регионов
- Сейчас обучается 524 человека из 73 регионов
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Номер материала:
ДВ-035799
Вам будут интересны эти курсы: