Государственное Коммунальное Учреждение
«Средняя школа №12»
Творческо-исследовательская работа
по теме:
«Необыкновенные свойства кедра»
Направление: Естествознание
Рыжкова Юлиана
2 «А» класс
Риддер 2015 год
Государственное Коммунальное Учреждение «Средняя школа №12»
Творческо-исследовательская работа по теме:
«Необыкновенные свойства кедра»
Направление: Естествознание
Исполнитель:
Рыжкова Юлиана, 2 «А» класс, ВКО, город Риддер.
Руководитель работы:
Антоненко Марина Борисовна, учитель начальных классов,
КГУ «Средняя школа №12»
Риддер 2015 год
Оглавление:
Введение…………………………………………………………………….………2
Основная часть.
1. Легенды о кедре? …………………………………………………………….3
2. Кедр – кормушка для зверей и птиц ……………………………………..…4
3. Польза кедра сибирского для человека ………………………………………5
4. Кедр в кулинарии……………………………………………………………..6
5. Кедр в медицине……………………………………………………..……..…7
6. Кедр в косметологии…………………………………………………………………8
4. Анкетирование……………………………………………………………. .9
Заключение………………………………………………………………………11
Литература………………………………………………………………………12
Приложения……………………………………………………………………..
ВВЕДЕНИЕ
Я с родителями часто ходим отдыхать в лес. Лес это любимое место отдыха всех жителей нашего города, так как ехать далеко не надо. Мы живём в лесной зоне, рядом с окрестностями Западно – Алтайского заповедника. Мы гуляли по лесу и я увидела дерево. Ему наверно уже много лет. Ветки раскидистые. Кора дерева вся потресканная. На нём мы с папой увидели много шишек. Папа сказал мне, что это кедр – чудо дерево, которое обладает удивительными свойствами. Мне стало интересно, почему его называю чудо деревом?
Я стала искать литературу по этому вопросу и узнала много интересного и полезного. В своей работе я расскажу о том, почему кедр считают необыкновенным деревом, какими свойствами он обладает и где используют кедр.
Свою работу я назвала «Необыкновенные свойства кедра».
Объект исследования: дерево кедр
Предмет: свойства и использование кедра
При работе я поставила гипотезу:
если кедровые леса удивительный природный дар, то нужно их охранять, облагораживать и правильно использовать.
Цель моей работы:
- узнать как можно больше о кедре;
- выяснить значение кедра в жизни человека;
почему его называют «чудо – дерево»?
При работе над темой я поставила следующие задачи:
1) собрать информацию и расширить знания об особенностях кедра
2) узнать о питательных и лекарственных свойствах кедра для жителей планеты
3) изучить, как люди применяют целебные свойства кедра в медицине, в косметологии и кулинарии
4) оформить презентацию по теме «Кедр – чудо дерево»
1. Немного истории
В далекие времена освоения новых земель, кедровые леса привлекали внимание путешественников и исследователей по двум основным причинам.
Во-первых, это единственное местообитание соболей. А этот зверёк долгое время в Древней Руси заменял даже денежные знаки.
Во-вторых, путешественников привлекали вкусные целебные орехи, ядра которых были наполнены ценным маслом. И росли эти орехи на дереве – кедр.
Главное дерево сибирской тайги окутано множеством легенд, поскольку коренные жители чтили кедры, наделяя их нередко человеческими качествами, такими как сострадание, понимание и взаимопомощь. Именно с этими качествами связана одна красивая легенда о кедре, согласно которой усталый путник устроился на ночлег под одним из таежных великанов, который был очень старым и хотел упасть. Однако кедр не сделал этого до самого момента, как путник не покинул его. В диалоге между кедром и путником прозвучали такие слова таежного дерева, как «возможно ли мне упасть, если под моими ветвями нашел отдых и приют усталый путник.
Немало легенд связано и с религиозным почитанием кедра. В честь этого дерева ежедневно возносились молитвы. Считалось, что человек, повредивший или срубивший кедр, губил, таким образом, свою душу, ведь именно у этого таежного великана искали коренные жители Сибири спасения и защиты.
Вообще, кедр являлся священным деревом, защитником, поэтому легенды о нем живы и передаются из уст в уста. У некоторых народностей считается, что изначально кедры можно было вообще найти только в раю, и лишь по случайности одно из зерен его упало на землю, и из него вырос самый первый таежный великан. Именно поэтому кедр пользуется большим уважением у многих людей Сибири, остается царем тайги, чудо – деревом. В народе его всегда с любовью называли кормильцем, целителем. Для многих нужд использовалось оно — все целиком, до последней иголочки.
2. Кедр – кормушка для зверей и птиц
Кедровые леса – богатая кормовая база для многих животных. Велик спрос зверей и птиц на кедровые орехи, ими питаются и такие крупные животные, как медведи, кабаны, и такие маленькие, как мыши, белки, бурундуки Вокруг кедра, как у гигантской кормушки, собирается целое сообщество животных.
Любит полакомиться кедровыми орешками небольшая птичка – кедровка. В то же время невзначай она засевает ими большие площади в тайге. Кедровый орех является любимой пищей и для белок. Они заготавливают на зиму в дуплах до нескольких килограммов орешков, часто забирая их у кедровок, бурундуков, соек.
Те шишки, что сбросили с деревьев кедровки и белки, да и просто опавшие, подбирают бурундуки. Они устраивают где-нибудь в корнях и валежниках целые склады – до нескольких килограммов.
Орехами объедаются перед залеганием в берлогу медведи – они перемалывают в своей пасти шишки целиком и выплевывают только жесткую сердцевину.
На шишках «пасется» множество мелких лесных грызунов и разных птиц: глухари, рябчики, кукушки, сойки, вороны и даже мелкие шустрые поползни.
Таким образом, мы видим, какое неоценимое богатство представляют кедровники для животного мира наших лесов! Исчезни кедр — и не станет у нас ни белки, ни соболя, ни многого другого.
3. Польза кедра сибирского для человека
Уникальные свойства кедра были известны нашим предкам еще с давних времен.
Наши предки знали, что в кедровой посуде долго не скисает молоко. В шкафу из кедровых досок не заводится моль. Капуста, квашенная в кедровой кадке, на славу хрустит и обладает тонким вкусом. Комары и клещи как огня боятся кедрового масла, выделяемого этим деревом. Смолистая шелуха шишек хороша для копчения окороков и рыбы.
Древесина кедра отличается белизной, легкостью, красотой, смолистым запахом. Она легко режется во всех направлениях, что делает ее бесценным сырьем для производства карандашей. Из досок делают полы, кухонную утварь, обшивают комнаты, сундуки, комоды, шкафы, в которых никогда не заводится моль. Эфирные масла, которые постоянно выделяются из кедровых изделий, оздоравливают воздух помещений. Дом из кедровых бревен стоит сотни лет. Также из кедра изготовляют музыкальные инструменты. Ранее древесина широко применялась в кораблестроении.
4. Кедр в кулинарии
Настоящим сокровищем сибирской тайги – являются кедровые орехи. Они считаются источником долголетия и здоровья.
Кедровые орехи по питательным свойствам превосходят мясо, хлеб и овощи.
Удивительный продукт кедровых орехов – растительные сливки, которые в три раза питательнее сливок коровьего молока. Кедровые сливки и молоко, приготовленное из них, рекомендовали кормящим матерям и грудным детям.
При отжиме масла из ядра кедрового ореха остается кедровый жмых. Это отличный диетический продукт. Его можно добавлять в десерты, кремы, фруктовые и овощные салаты, торты, пирожные. Можно употреблять его и с творогом, медом, кашами и т. п. Он придает тонкий вкус и аромат.
В выходной день мы с бабушкой решили испечь блины. Замесили тесто, добавили в неё молотые кедровые орешки. Наши блинчики получилась очень вкусными. Их с удовольствием ели все члены нашей семьи.
Мама нашла много рецептов, где используются кедровые орешки.
Пицца с кедровыми орешками. Салат из курицы с виноградом и кедровыми орешками. Салат с кедровыми орешками. Куриные окорочка с кедровыми орешками
Мы решили, что обязательно будем готовить эти блюда. И угощать ими близких.
5. Кедр в медицине
Кедр обладает целебными свойствами. Их широко применяют в медицине.
В народе используют настой кедровых орехов при нервных расстройствах, болезнях почек, мочевого пузыря. Полезны орехи при изжоге, малокровии, для улучшения состава крови. Давно известно, что употребление кедровых орехов в пищу предупреждает туберкулез. Общеизвестно: тот, кто «балует» себя орешками, тем самым защищается от многих болезней, повышает работоспособность, улучшает свое самочувствие, увеличивает долголетие.
Еще один уникальный продукт, получаемый из кедровых орехов – кедровое масло. Оно обладает приятным вкусом, слабым ореховым запахом. Хвалёное дорогое оливковое масло, привозимое из далекой Италии, не идет ни в какое сравнение с нашим кедровым маслом! По вкусовым качествам и по другим показателям оно превосходит любые заморские.
Его успешно применяют как ценную пищевую добавку, кедровое масло употребляют наружно от нарывов и применяют внутрь при камнях в почках и печени.
Из хвои настаивают лекарство против цинги. Высокое содержание витамина С, позволяет применять хвою при простудных заболеваниях. Прекрасный тонизирующий и витаминный напиток получают из настоя измельченной кедровой хвои.
Смола кедра сибирского является отличным средством при лечении ран, язв и фурункулов. В народной медицине смолу используют также как средство от укусов змей. Смола идет на производство скипидара и камфары.
Кедр сибирский – уникальное растение во всех своих проявлениях, целительно действующее на организм человека.
6. Применение кедра в косметологии
Для того чтобы убедиться в том, что кедр используют в косметологии мы с мамой посетили магазины, где увидела товар в состав, которого входят вещества выделенные из кедра. Это крема, скрабы, питательные маски, бальзамы для купания, шампуни и многое другое.
Вывод: Кедровые орешки – таёжное лакомство, чудо, дарящее здоровье, молодость и красоту.
6. Анкетирование
Я решила узнать, а знают ли ученики нашего класса о кедре? Для этого я составила анкету с вопросами и предложила её ребятам. В анкете было 4 вопроса
1) Знаешь ли ты дерево кедр?
А ) да в) нет б ) не видел дерева
2) Любишь ли ты кедровые орешки?
А) да в) нет б) не очень
3) Как ты думаешь, кедр полезное дерево?
А) да в) нет б) не знаю
4) Как ты думаешь, кедр применяют в кулинарии?
А) да в) нет б) не знаю
Всего в опросе приняли участие 16 человек.
После обработки анкеты , выяснила, что:
2 ученикам – нравится дерево кедр
2 учеников– нет
12 ребят не знают этого дерева
Я думаю, что они видели это дерево, но не знают, что оно называется кедр.
На вопрос Любишь ли ты кедровые орешки?
«Да» – ответили 11 учеников
«Не очень»- ответили 3 учеников
«Нет» ответили 2 ученика
На вопрос о пользе кедра ответили:
«Да» – 10 ученик
«Не знаю»- 5 учеников
«Нет» – 1 ученик
На вопрос о применении кедра в кулинарии ответили
«Да» – 1 ученик
«Не знаю»- 11 учеников
«Нет» – 5 учеников
Я немного расстроилась, когда узнала, что большинство ребят класса не знают, что кедр растёт рядом с ними и мало знают о пользе кедра для людей. На классном часе я рассказала ребятам , что узнала о кедре и о чудесных свойствах этого дерева.
Заключение
Работая над темой, я использовала различные источники, из которых узнала много интересного о кедре, о пользе кедра и его значении для людей. Нам, жителям этого края повезло, что рядом с нами растут такие чудодейственные растения. Бери и пользуйся! Только делать это надо правильно и разумно. В настоящее время кедр занесён в Красную книгу.
Очень жаль, что человек не ценит природные богатства, которые дарит ему природа.
В заключении хотелось бы отметить, что поставленная гипотеза о том, что кедровые леса удивительный природный дар подтвердилась.
Ни человек, ни тем более животные не смогут жить без этого замечательного дерева. Это наша сила, энергия.
Но не все берегут это замечательное чудо природы, и на сегодняшний день кедр нуждается в охране и восстановлении. Будем ли мы встречать в дальнейшем это чудо в природе, зависит только от нас!
Литература
1. М. М. Игнатенко “Сибирский кедр” М., Наука,1988г.
2. Н. К. Таланцев « Кедр» библиотечка-Древесные породы. М. 1981
3. сайт специалиста по кедрам С.Н. Горошкевича ” Всё о сибирском кедре”.
4. Всё о кедре. А. Клебанов. Кандидат с.-х. наук, Уральский лесотехнический
5. Ф.Л. Щепотьев, А.А. Рихтер, Ф.А. Павленко, П.И. Молотков, В.И. Кравченко, А.И. Ирошников. Орехоплодовые лесные культуры. -М.: Лесная промышленность, 1978.
6. Зорин Т.Г. Школьникам о лесе -М.: Лесная промышленность, 1971.
7. Край родной. Азбука краеведения. Автор-составитель О.Н.Гаврилова. Екатеринбург: ООО « СВ»96, 2001
8. Звенящие кедры – vmegre.com Официальный сайт Владимира Мегре
институт, г.Свердловск
Приложение 1
Пицца с кедровыми орешками.
Взбить сливочное масло до состояния кремообразной массы, добавить яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить следующий желток и т.д. до 5 желтков. В полученную массу добавить сахарную пудру, дрожжи, разбавленные небольшим кол-вом теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру, все перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать мукой. Выложить тесто в форму, поместить ее в духовку с умеренной температурой на 40 минут. Через 25 минут открыть духовку и быстро, чтобы не терялся жар, выложить на поверхности пиццы кедровые орешки, изюм и цукаты. Продолжить выпекать дальше. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
500 гр муки, 20 гр дрожжей, 200 гр сливочного масла, 5 сырых яиц, 200 гр сахарной пудры, цедра лимона, кедровые орешки, изюм, цукаты, соль
Салат из курицы с виноградом и кедровыми орешками
Ингредиенты:
2 отварные куриные грудки
4 болгарских перца среднего размера,
200 г твердого сыра
2 яблочка, небольшая гроздь винограда Мускат или Киш-миш
4-5 ст. л. кедровых орешков, 4 ст. л. виноградного или яблочного уксуса, можно лимонный сок, майонез. Все ингредиенты нарезать, выложить в салатницу и добавить кедровые орешки. Салат заправить можно лимонным соком или майонезом
Блины с пряными травами, творогом и кедровыми орешками.
Дрожжи развести в 1 ст. л. теплого молока. Кукурузную муку смешать с оставшимся холодным молоком. Ввести разведенные дрожжи, затем – яйца. Посолить и поперчить. У зелени удалить толстые стебли, вымыть ее, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Кедровые орешки измельчить. Орешки и чеснок поджарить на сливочном масле в течение нескольких секунд на среднем огне. Снять с огня, полить соком лимона, посолить и поперчить. Смешать с творогом, поставить в холодильник. В тесто для блинов ввести нарезанную зелень. В смазанной растительным маслом сковороде испечь толстые блины.
Подать теплые блины с очень холодным творогом, посыпав сверху маком. Ингредиенты:
100 г кукурузной муки,
4 г пекарских дрожжей,
300г творога,
150 мл молока,
2 яйца,
1 ст. л. сливочного масла,
1 лимон,
1 большой пучок пряных трав по вкусу (мята, базилик и др.),
5 зубчиков чеснока,
3 ст. л. кедровых орешков,
1 ст. л. мака,
1 ст. л. растительного масла, соль, перец.
Салатик с кедровыми орешками
Салат промыть, порвать крупными кусками.
В салатницу положить слой листьев,
присолить, сбрызнуть маслом, посыпать орешками.
Потом снова – салат-соль+масло-орешки, и т.д.
Ингредиенты:
Листья зеленого салата
Оливковое масло
Соль
Кедровые орешки
Куриные окорочка с кедровыми орешками
Ингредиенты:
Окорочка куриные – 2 шт.
сыр – 30 г
кедровые орешки – 30 г
соль , перец
Салат с кедровыми орехами
Груши и яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают ломтиками. Персики моют, снимают кожицу, удаляют косточки и нарезают кусочками. Апельсин очищают, разделают на дольки. Фрукты смешивают и заливают сметаной, смешанной с сахаром. Готовый салат посыпают кедровыми орешками, ставят в прохладное место на 10-15 минут и подают к столу.
Ингредиенты:
груши – 3 шт., персики – 3 шт., яблоки – 2 шт., апельсин – 1 шт., сметана – 3 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, орехи кедровые очищенные – 2 ст. ложки.
Приятного аппетита, и будьте здоровы
Приложение 2
Состав: Вода деминерализованная, масла миндальное* и кунжутное*, глицерилстеарат*, глицерин*, полиглицерил-3 метилглюкозадистеарат*, каприк/каприлик триглицерид*, масло кедрового ореха* и облепихи*, экстаркт шалфея*, парабены, витамин Е (токоферилацетат), карбомер, аллантоин*, витамин В5 (пантенол), эфирное масло кедра*, витамин А (ретинилпальмитат), ТЭА. продукт растительного происхождения.
Состав: Вода деминерализованная, каолин, полиэтиленовые гранулы, пемза, глицерилстеарат*, стеариновая кислота*, кунжутное масло*, глицерин*, масло пшеничных зародышей*, экстракт хмеля*, парабены, лавандовое масло*, масло кедровых орехов*, ТЭА, витамин А (ретинилпальмитат), кармин (CI 75470). * – продукт растительного происхождения
Бальзам после купания « Моё солнышко» с экстрактом ромашки и маслом кедровых орешков, 200 мл.Питательная маска «Банан и Кедровые Орешки”
Бальзам кедровых орешков на отваре трав.
Приложение 3
Итоги проведённого анкетирования во 2 « А» классе.
1) . Тебе нравится дерево кедр?
А ) да в) нет б ) не видел дерева
2) Любишь ли ты кедровые орешки?
А) да в) нет б) не очень
3) Как ты думаешь, кедр полезное дерево?
А) да в) нет б) не знаю
4) Как ты думаешь, кедр в кулинарии?
А) да в) нет б) не знаю
А) да в) нет б) не знаю
1. С древних времен кедр был символом величия и достоинства.
Являясь священным деревом для многих народов, кедр был и остается воплощением мужества и смелости.
2. Многие люди путают кедр и кедровую сосну, произрастающую в Сибири. Гигант, которого мы привыкли называть кедром – один из видов сосны, а именно кедровая сосна или сибирский кедр.
3. Учёные установили, что впервые появились кедры в районе либо Гималаев, либо Средиземного моря.
ЕВРОПЕЙСКИЙ КЕДР
4.Но они произрастают также в Африке и на Ближнем Востоке.
5. Латинское название кедра — «Pinus Sibrica». Именно это название фигурирует в древних летописях.
6.К сожалению, точной информации о происхождении слова «кедр» не сохранилось до наших дней. Существует несколько версий.
7.В прошлом при изготовлении икон брали основу из ливанского кедра, который приходилось экспортировать. Вполне возможно, русский кедр обязан своим названием ливанскому собрату.
8.Другая теория происхождения говорит о том, что название «Cedrus» является исконно европейским и берет свое начало в древнем Риме.
9. Уже во времена существования древних цивилизаций кедр считался лучшим строительным материалом. Из кедровой древесины делались саркофаги фараонов, строились храмы и дворцы.
10. Упоминания о кедре можно встретить в библии. Например, материалом для Ноевого ковчега послужила древесина этого могучего дерева.
ФЛАГ ЛИВАНА
11. Кедр является символом страны Ливан. Он даже изображён на её флаге. Правда, к сожалению, из-за вырубки лесов деревьев в этой стране уже почти не осталось.
12. Кедры могут жить более 5 столетий. Некоторые из них поистине стары.
13. Под кедрами не бывает комаров или клещей, так как эти насекомые не переносят летучих веществ, выделяемых листьями этих деревьев.
14. Известно, что древесина кедра убивает микробы, поэтому дно в знаменитых туесках из бересты старались делать из кедра.
15. В России кедр всегда был символом бескрайней суровой Сибири.
СИБИРСКИЙ КЕДР
16. Сибирский кедр, произрастающий в России, не имеет отношения к роду кедровых, к которому принадлежат два вида: растущие в Африке кедр атласский и ливанский, и кедр гималайский, или деодар.
17.А кедр, прорастающий в России, относится к роду сосновых.
18. В естественных условиях сибирский кедр произрастает только на Алтае, в Сибири и на Урале.
19.Существует множество его разновидностей, произрастающих в Крыму и на Кавказе.
20.Сибирский кедр имеет огромное значение в народном хозяйстве и пищевой промышленности.
21. В северных районах России наиболее популярные породы для изготовления основ под иконы были хвойные. Будучи очень мягкой для резьбы и при этом не ломкой, древесина сибирского кедра хорошо подходила для подобных целей.
22. Семена настоящего кедра, в отличие от орешков кедровой сосны, в пищу не пригодны.
23.Шишки на сибирском кедре вырастают раз в 5 лет, причём первые из них появляются, когда дереву исполняется 23-25 лет. До этого оно не плодоносит.
24. В орешках сибирского кедра содержится до 75-77% жира. Из них даже делают сливки, которые, кстати, по питательности значительно превосходят молочные.
25. Кроме того, из семян получают кедровое молоко, столовое масло, из жмыха – халву.
26. Кедр пользовался уважением друидов у народа кельтов. Его смола использовалась в различных ритуалах, а чашу с ней даже называли «чашей жизни».
27. Около 19% кедровой живицы приходится на скипидар.
28. Шаманы Сибири верили в его волшебную силу и украшали веткой кедра ритуальные посохи.
29. В науке также применяют это великолепное дерево. При подсечке кедра добывают живицу, из которой получают иммерсионное масло.
30. Каплю иммерсионного масла помещают между объективом микроскопа и предметом изучения. Масло повышает качество и четкость изображения предметов, направляя и концентрируя свет в необходимой точке.
31. Полезные свойства этих деревьев известны с древних времён. Люди давно заметили, что воздух в кедровых лесах всегда чистый и свежий. А всё потому, что их листва выделяет фитонциды, убивающие микробы в окружающем воздухе.
32. В Сибири при закладке дома плотники в углу двора сажали молодой Кедр, чтобы изба была крепкой и долговечной.
33. В деревянной посуде из кедровой древесины очень долго не скисает молоко.
34. Знаменитые кедровые шишки имеют голубовато-фиолетовый оттенок в незрелом виде и становятся темно-коричневыми, когда поспеют. Шишки Кедра отличаются большим размером и могут достигать в ширину 8 сантиметров и в длину 13 сантиметров.
35. С одного сибирского кедра собирают до 50 килограмм орешков в год, а иногда даже больше.
36. Умеренно мягкая и плотная, древесина кедра используется при изготовлении карандашей.
37. С древних времен в Сибири кедровая хвоя считалась отличным средством от цинги, а также была основой для целебных настоек.
38. Местные жители активно собирают кедровые орехи, которые стоят очень дорого.
39. В России до сих пор существует кедровый промысел, который является довольно опасным и варварским занятием. Дело в том, что «шишкобой» осуществляется с помощью большого деревянного молотка, которым бьют по стволу дерева для добычи шишек.
40.Этот способ является пережитком, на смену которого постепенно приходят современные способы селекции и выращивания орехоплодных культур.
41. Диаметр ствола старого кедра у основания может превышать 2 метра. А высота старого дерева может достигать 50 метров. Дерево отличается густой зеленой кроной и буро-серой корой.
42. Промышленные орехоплодные плантации существуют в нашей стране не первое десятилетие. Данные плантации призваны остановить варварские методы добычи кедровых семян из природных источников без восстановления продуктивности леса.
43. Благодаря своей орехоплодной репутации, кедр и его собратья заслужили особое внимание биологов и селекционеров. В естественных условиях плодоносить кедр начинает в среднем в возрасте 40-50 лет. Современные селекционеры добились результатов, при которых плодоношение кедра наступает в 15 лет.
ТАК ЦВЕТЁТ СИБИРСКИЙ КЕДР
44. Цветет кедр сибирский в июне. Для созревания шишек ему необходимо 12-14 месяцев.
45. Ядра кедровых семян содержат огромное количество витаминов и жиров, поэтому их широко используют в медицине и пищевой промышленности.
46.Микроэлементы, содержащиеся в семенах кедра, способствуют улучшению памяти и являются ценнейшим источником растительных протеинов и жиров.
47.Умеренное употребление семян повышает иммунитет и восстанавливает нервную систему, укрепляя сердце и сосуды.
48.Кедровое молоко из перетертых семян используется при лечении туберкулезных заболеваний.
49. В отличие от других растений, кедр не подчиняется биологическим ритмам, он живет сам по себе. В пасмурную погоду он просыпается примерно к 10 часам, то есть его активность возрастает, а в ясные дни встает с рассветом. Так кедр адаптируется к внешним условиям. Это подтверждает гипотезу о том, что у кедра есть душа.
50. Эти деревья без вреда для себя выдерживают трескучие морозы до 25-27 градусов ниже нуля.
фото из интернета
- Подробности
- Категория: Узнай-ка!
Страница 4 из 4
Расскажите детям о деревьях
ТОПОЛЬ
Тополь – это знают все —
Чемпион по росту.
И достать мою макушку
Вам совсем не просто,
Потому что я за лето
Вырастаю на два метра.
Тополь и в самом деле одно из самых быстрорастущих деревьев средней полосы. Он в короткие сроки достигает внушительных размеров. За год тополь вырастает на 1,5–2 метра. Это дерево неприхотливо и не требует особого ухода.
Тополь чаще других деревьев используют при озеленении улиц. Кроме быстрого роста, у него есть и другие преимущества. Это величественное стройное дерево с зеленовато-серым гладким стволом и густой кроной великолепно вписывается в ландшафтный дизайн, украшает городские скверы, площади, улицы. В городе тополь играет роль санитара. Он очищает воздух от пыли и копоти и выделяет в атмосферу большое количество кислорода.
Давайте повнимательнее посмотрим на тополиные листочки. Сверху они блестящие темно-зеленые, а снизу – светлые с белым опушением. Такие опушенные листья способны улавливать из воздуха значительное количество пыли. Она оседает в волосках, а при сильных ливнях смывается и уносится стекающей водой. Если же пыли и копоти слишком много и воздух сильно загрязнен, тополиные листья подают сигнал бедствия – становятся мелкими, покрываются пятнами, редеют. Нужно принимать меры, ведь жить в таких условиях невозможно не только тополю, но и человеку.
Цветет тополь ранней весной, еще до того, как распустятся на нем первые листочки. Уже в конце мая на тополях созревают плоды – коробочки с большим количеством мелких семян. Семена эти покрыты длинными шелковистыми волосками – в народе их называют тополиным пухом. Коробочки лопаются, и на город обрушивается «белая метель». Тополиный пух, словно снег, покрывает землю и деревья.
– Признавайся нам, петух,
Почему повсюду пух?
Ты – известный забияка!
Здесь была, наверно, драка?
– Не дерусь я восемь дней!
Пух летит от тополей!
(М. Дружинина)
Тополиный пух быстро впитывает влагу, создавая тем самым хорошие условия для прорастания семян. Тополиное семечко набухает за 4 часа, а через 8-10 часов у него появляется корешок.
Древесина у тополя мягкая и легкая. Из нее делают фанеру, бумагу. Тополиные почки используют в косметологии.
ЕЛЬ
Что же это за девица:
Не швея, не мастерица,
Ничего сама не шьет,
А в иголках круглый год.
(А. Рождественская)
Какое дерево мы всегда наряжаем игрушками на Новый год? Правильно, елку. Елка, или, по-научному, ель, родственница других хвойных деревьев, таких как сосна или кедр.
У ели крона гуще, чем у сосны. Она хорошо переносит недостаток света и не погибает, а просто перестает расти. Для хорошего роста ели требуется влажная питательная почва. Ели – стройные деревья с пушистыми ветками, покрытыми хвоей. Ель обыкновенная европейская – самое высокое дерево в Европе, она достигает высоты 70 метров.
Ели на опушке – до небес макушки —
Слушают, молчат, смотрят на внучат.
А внучата-елочки, тонкие иголочки,
У лесных ворот водят хоровод. 
Если у лиственных деревьев листья осенью желтеют и опадают, то у хвойных листья-хвоинки остаются зелеными и в зимнюю пору. Единственное хвойное дерево, которое каждый год сбрасывает хвою, – лиственница.
В нашей стране в европейской части растет ель обыкновенная, на Урале и в Сибири – ель сибирская, на Дальнем Востоке – ель корейская, на Кавказе – ель восточная, в Карелии – ель финская. Вот сколько видов! На центральных площадях российских городов красуются голубые ели. Их родина – Северная Америка. Необычную голубую окраску хвое придает восковой налет. Дерево, покрытое природным воском, с легкостью может пережить как суровую зиму, так и засушливое лето.
Ее всегда в лесу найдешь —
Пойдем гулять и встретим:
Стоит колючая, как еж,
Зимою в платье летнем.
Живет ель несколько сотен лет, самые старые ели в нашей стране обнаружены в Костромской области. Им больше 500 лет.
Древесина у ели мягкая, приятного белого или желтоватого цвета. Из нее получается красивая мебель. Также из еловой древесины делают бумагу, музыкальные инструменты.
ЗАГАДКИ
Зимой и летом одним цветом.
(Ель)
* * *
У нее одежки колки —
Всё иголки да иголки.
Звери шутят: «Дядя Еж
На нее слегка похож!»
(Елка)
КЕДР
Начнем с того, что дерево, которое все называют кедром и с которого собирают кедровые орешки, на самом деле вовсе не кедр. Это кедровая сосна, или сибирский кедр.
Настоящих кедров всего три вида: ливанский, атласский и гималайский. В нашей стране они почти не встречаются. В некоторых южных городах на улицах высаживают гималайские кедры.
Зато сибирской сосны в России очень много. Это высокое мощное дерево. Оно достигает высоты 40 метров, а диаметр ствола – 1,5–2 метров. Крона у молодых деревьев пирамидальная, у взрослых – раскидистая.
Впервые сибирскую сосну назвал кедром тобольский митрополит Киприан в своем произведении «Синодика». Он описал, как новгородские купцы, в XII веке оказавшись в Сибири, увидели большие деревья с шишками. Кто-то из них раньше видел кедровые шишки. Вот и назвали незнакомое дерево кедром.
В кедровнике дышится очень легко из-за запаха хвои и ароматических масел, которые выделяет древесина кедра. Эту замечательную особенность кедровых лесов заметили древние монахи. Тогда и возникла пословица: «В ельнике – трудиться, в березняке – веселиться, в кедровнике – Богу молиться». Монахи завезли кедры из Сибири в среднюю полосу России. И сегодня они растут в Сергиевом Посаде, монастырях Ярославской и Тверской областей. Есть они на территории Московского Кремля. Кедры – деревья-долгожители. Они живут до 800, а то и до 1000 лет. 
Сибирский кедр – настоящее дерево-комбинат, практически все его части используются человеком. Сок применяют в медицине. Из древесины изготавливают мебель, музыкальные инструменты и карандаши. Дубильные вещества из коры используют в производстве изделий из кожи. Хвою перерабатывают для получения витаминной муки для животноводства.
В урожайный год одно крупное дерево дает до 1000–1500 шишек. В природе семена сибирского кедра распространяются кедровкой, бурундуком, белкой, соболем и другими животными, которые питаются кедровыми орешками. Кедровые орешки очень питательны, они содержат 65 процентов масла, богаты белком и витаминами.
ЗАГАДКИ
Есть в тайге сибирской кедры,
На орехи кедры щедры.
Знают белки, знают мышки,
Что искать их надо в… (шишке)
— КОНЕЦ —
Сибирский кедр, или сосна сибирская кедровая, безусловно, является царем всех деревьев таёжной зоны. Это могучее и величественное дерево даже в сказках представлялось в образе старца, мудреца. Оно и понятно, кедровые сосны достигают иной раз величественных размеров и форм, и на фоне соседствующих с ними елей и пихт кажутся великанами, исполинами с громадными лапами-ветками и могучими кронами. По своим размерам кедр уступает лишь другому своему хвойному родственнику — секвойе. Сибирский Кедр достигает высоты до 45 метров и живёт порой по 800 лет, а то и больше. Диаметр ствола бывает до 2 метров. По своему виду кедр представляет собой нечто среднее между елью и сосной. Порой его можно спутать как и с елью, так и с сосной. Имеет длинные мягкие иголки, которыми сложно уколоться. Живица сибирского кедра имеет приятный ароматный запах и активно используется в народной медицине.
Я возле большого кедра, Северный Урал
Старый кедр в предгорье Конжаковского камня.
Сибирский кедр — царь тайги ещё и потому, что является ценным промысловым объектом, а также кормовой базой для многих таёжных животных и птиц. Кедровые орехи очень питательны и содержат большое количество полезных веществ, необходимых организму как животного, так и человека. В частности, незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы, что делает их ценнейшим продуктом питания, рекомендуемым многими диетологами.
Как видно по схеме, ареал распространения кедра сибирского начинается от Северного Урала и простирается через всю Сибирь до Дальнего Востока. В европейской части страны кедровой сосны нет. Вегетационные период у кедра очень короткий, всего 40-45 дней в году. Всё остальное время кедр находится в состоянии спячки. Отсюда и такой громадный возраст этих деревьев.
Кедровый орех
Кедровый орех — это кладезь полезных веществ. Ядро кедрового ореха содержит 55-66 % жиров, 13,5-20 % белков, крахмал, сахара, витамины. Ядра кедрового ореха богаты витаминами группы B, витаминами E (в виде альфа-токоферола) и K, а также железом, фосфором, цинком, магнием, медью и особенно марганцем. В них высоко содержание жира, как во всех орехах. Ядро ореха кедра сибирского используется в пищу и служит сырьём для получения кедрового (орехового) масла.
Химический состав ядра кедрового ореха
Калорийность: 875 Ккал;
Белки: 13.7 г.
- триптофан: 3.4 мг
- лецин
- валин
- лизин: 12.4 мг
- метионин: 5.6 мг
- глутаминовая кислота
- гистидин
- пролин
- серин
- глицин
- треонин
- аланин
- аспарагиновая кислота
- фенилаланин
- цистин
- аргинин: 21 мг
- тирозин
Жиры: 68.4 г.
- насыщенные: 4.9 г.
- мононасыщенные: 18.7 г.
- полиненасыщенные 34.1 г.
Углеводы: 13.1 г.
- крахмал
- глюкоза
- сахароза
- фруктоза
- декстрины
- пентозаны
- клетчатка
Витамины:
- витамин А (ретинол): 1 мкг
- b-каротин : 17 мкг
- витамин В1 (тиамин): 0.4 мкг
- витамин В2 (рибофлавин): 0.2 мкг
- витамин В3 (ниацин): 4.4 мкг
- витамин В5 (пантотеновая кислота): 0.3 мкг
- витамин В6 (пиридоксин): 0.1 мкг
- витамин В9 (фолацин): 34 мкг
- витамин С (аскорбиновая кислота): 0.8 мкг
- витамин Е (токоферол): 9.3 мкг
- витамин К: 53.9мкг
Микроэлементы
- кальций: 16 мг
- железо: 5.5 мг
- магний: 251 мг
- фосфор: 575 мг
- калий: 597 мг
- цинк: 6.4
Также содержатся медь, марганец, кремний, ванадий, молибден, никель, йод, олово, бор, барий, титан, серебро, алюминий, кобальт, натрий йодиды.
Скорлупа кедрового ореха
Скорлупа кедрового ореха является компонентом для некоторых бальзамов и настоек. Настой скорлупы кедровых орехов оказывает вяжущее, обезболивающее, противовоспалительное действие. В народной медицине настой из скорлупы кедровых орехов пьют от глухоты, геморроя, неврозов, болезней почек (например, мочекаменной болезни), печени; наружно используют в качестве депиляционного средства.
Скорлупа содержит дубильные вещества, сахара, аминокислоты и микроэлементы.
- Жиры: 1.2 — 1.9 %
- Смола: 3.5 — 4 %
- Белки: 1.6 — 1.9 %
- Клетчатка: 68 — 69 %
- Пентозанов: 21.5 — 22.7 %
- Зола: 0.6 — 0.9 %
- Макро- и Микроэлементы: 0.15 — 0.19 %
Кедровое масло
Кедровое масло получают двумя методами: экстракционным и прессовым. Масло содержит множество веществ: витамины A, B1, B2, B3 (PP), B6, D, E, F. Применяется при лечении различных заболеваний: при ларингите, ОРЗ, гриппе, простуде, псориазе и других кожных заболеваниях, также для лечения различных желудочно-кишечных язв и благоприятно действует при различных аллергических расстройствах. Кроме того, масло оказывает общеукрепляющее действие, способствует устранению синдрома хронической усталости, повышает физическую и умственную работоспособность.
Хвоя кедра сибирского
Хвоя кедра сибирского так же, как и его другие части, является лекарственным средством. В народной медицине используют отвары и настои её. Помимо витаминов, она богата дубильными веществами, алкалоидами, терпенами. Настои, отвары хвои пьют как мочегонное. Хвою кедра сибирского в виде отваров, настоев русская народная медицина использует при бронхиальной астме как противоастматическое средство. Отвар хвои кедра сибирского — замечательное средство для полосканий горла при ангинах, полости рта при стоматитах и носовых ходов при насморке. Из хвои кедра сибирского получают эфирное масло, хлорофилл, витаминные концентраты, производят витаминную муку, которая богата фитонцидами, витаминами С, Е, каротином, микроэлементами (медью, кобальтом, железом, марганцем, фосфором).
В свежей хвое содержится более 300 мг витамина C. Максимальное содержание аскорбиновой кислоты в хвое бывает в зимний период. Если охвоенные ветки сохранять в снегу, то в течение 2-3 месяцев содержание витамина C в них не снижается. Но в отапливаемом помещении (или летом) C-витаминная активность хвои уменьшается до 42 % от первоначальной в течение 8-10 дней.
Ботаническое описание кедра сибирского
Автор: Олег Приходько
«Кедр – жемчужина лесов Сибири»
Кедр в системе растительного мира
Царство: Растения
Подцарство: Высшие растения
Отдел: Голосеменные
Класс: Хвойные
Семейство: Сосновые
Род: Сосна
Вид: Сосна сибирская
Кедровая смола (живица), вытекающая из надрезов на стволе, обладают бактерицидным свойством. Древние жители Сибири успешно использовали ее для заживления ран для лечения хронических язв и фурункулов.
Кедровая хвоя и живица содержат большое количество фитонцидов, губительно действующих на многие болезнетворные микробы. По санитарно-гигиеническому значению кедр превосходит сосну и, отличаясь высокой биологической полезностью, должен широко использоваться в озеленении таежных и подтаежных городов.
Медицинское значение имеют семена (орехи), их скорлупа, хвоя, ветви и смола (живица) кедра. Орехи съедобны, содержат большой процент масла (60—70%), хорошо усваиваемого человеческим организмом и применяемого в медицине для приготовления лекарств, а также для микроскопических, бактериологических исследований и т. д. Кроме жира, в ядрах орехов имеется до 20% белков, 12% крахмала, 2% пентозанов, 4% клетчатки, 2% золы, в которой содержится ряд микроэлементов, витамины В и Д.
Кедровая смола — живица
На берегу песчаного обрыва
Седой лохматый кедр.
Стоит от гордо, молчаливо
Как столб окаменевших недр.
Могуч. В обхвате пять аршин
Три сотки крона занимает.
Соседних не видать вершин
Раскидистые ветви закрывают…
В. Куроленко
Где растут кедры.
Кедры – одни из самых древних деревьев на Земле. Многие ответят, что кедры растут в сибирской тайге, что кедровые орешки очень вкусны и что еще есть такие птицы кедровки. Да, действительно, орешки эти очень вкусны и птицы такие существуют, но кедры в Сибири не растут. В России кедром в разговорной речи называют сосну сибирскую.
А настоящий кедр – это кедр Ливанский. Он растет в горах Турции, Ливане и Сирии.
Выделяют 4 вида кедра:
- ливанский;
- атласский (растет в Северной Африке);
- кипрский (растет в горах на острове Кипр);
- гималайский (в Гималаях, в Северной Индии, в горах Афганистана и Пакистана).
Кедры – мощные деревья высотой 25-50 метров с раскидистой кроной. Листья – иголки из 3-4 граней. На удлиненных побегах иглы сидят по одной, на укороченных собраны в пучки по 30-40 штук. Шишки крупные, длиной 5 – 11 сантиметров.
В России кедр называют сибирской сосной . Он действительно в основном растет в Сибири, да и внешне похож на сосну. Такой же могучий, высокий (до 40 метров), одет в хвойную шубу, которую украшают темно-коричневые шишки. Но и отличия есть. Хвоя у кедра крупнее и более темно-зеленая. Хвоинки расположены не парами, как у сосны, а пятерками.
Шишки намного больше сосновых и наполнены вкусными орешками. В них содержатся масло, витамины и даже молоко, из которого получают сливки. Кедровые орешки любят таежные птицы и звери, особенно соболь.
Ценится и хвоя кедра. Из нее готовят витамин С и экстракты для ванн. Кедровая смола – живица – входит в состав бальзамов, камфары и других лекарств. Из прочной и красивой древесины делают мебель и музыкальные инструменты.
Кедровка – природный лесовод
Как только поспеют шишки, прилетает птица кедровка. Она родственница вороны и кричит очень похоже: к-рр-а, к-рр-а! Кедровка выбирает из шишек орехи, заглатывает их в зоб и летит с тяжелым грузом на вырубку или на старое пожарище. Там закапывает орехи кучками в мох, в гнилые пни или в землю. Это – кладовые на зиму. Птица трудится без устали всю осень. У каждой кедровки несколько тысяч таких кладовых. Если все орехи из них собрать, будет целый мешок.
За зиму кедровка все орехи съесть не успевает. Много орехов остается. Весной они прорастают. Появляются всходы. Из них лет через пятьдесят вырастут деревья.
Так кедровка сажает кедровые леса.
Кедровая шишка
Сибирскую сосну (кедр) еще называют «хлебным деревом» – кормит орехами всех обитателей тайги, а человек берет лишь малую толику отпущенной ему удачи. Шишка кедра формируется три года, затем раскрывается, и семена выпадают наружу. Ядрышки кедровых орешков питательны из-за высокого содержания масла (до 70 % в сыром веществе), так что могут накормить и зверя, и человека. Насыщенные минералами, витаминами, белками и сахарами природные пилюли заменяют целую корзинку ярких заморских фруктов. Достаточно съесть в день горсть орехов, чтобы насытить организм необходимым минимумом витаминов.
Памятник природы «Сосна сибирская» находится на территории города Берёзовский на ул. Нижний Барзас, 37. Располагается памятник природы в 60 м от главной дороги «Кемерово — Берёзовский» около реки Каменка. Памятник природы «Сосна сибирская» представляет собой одинокое могучее дерево — сосна сибирская и место его произрастания. Площадь памятника природы составляет 0,1924 га. Согласно заключению специалистов Центра Древесных Экспертиз НПСА «Здоровый лес», точный возраст местного реликта — 106 лет, высота — 18 м, обхват ствола на высоте 1,3 метра-3 метра, диаметр ствола 86 см. Сосна сибирская имеет оригинальный ствол, раскидистую крону и достаточно хорошо сохранившуюся древесину. В кроне дерева обнаружено много мертвых скелетных ветвей и несколько мелких сухих ветвей.
Интересные факты: 1. В Сибири кедр еще называют «царь тайги». 2. Кедр может жить до 800 лет. 3. Кедр очищает воздух и его часто садят в городах. 4. Все части кедра являются полезными и обладают лечебными свойствами: и хвоя, и смола (живица), и кора, и древесина, и шишки, и орешки! 5. … каждая хвоинка живет три – пять лет, а потом желтеет и отпадает, а вместо нее вырастает новая. Происходит это не сразу, а постепенно, поэтому хвойные деревья и остаются зелеными.
Использование кедра в хозяйстве
Изделия из кедра
*Строительные материалы
*Мебель
*Музыкальные инструменты
*Карандаши
*Посуда
*Лекарства
*Масло, молоко, сливки, халва
Вывод
В процессе работы над проектом мы узнали много нового о кедре. Кедр – это необычайно красивое и полезное дерево, которое необходимо беречь.
Совместная деятельность родителей и ребёнка над этим проектом способствовала расширению кругозора, как ребёнка, так и взрослых, укреплению взаимоотношений в семье, поддержка взрослых позволила значительно повысить интерес ребёнка к исследовательской деятельности, творческой активности, воспитанию уважения и бережного отношения к живой природе.