Сегодня мы хотим рассказать вам о любимом блюде и национальном достоянии всех жителей Великобритании. Если вы в детстве увлекались чтением классической английской литературы, то вам наверняка довольно часто встречались строки, описывающие рождественский пудинг. И ваше воображение рисовало картины, где чопорные жители Британских островов вкушают необыкновенно вкусный десерт в кругу своей семьи. Но до сих пор мало кто представляет, что это за блюдо и каков его настоящий вкус. В этой статье мы попробуем ответить на вопрос: «Пудинг — что это такое?»
Второе блюдо, закуска и десерт
История появления этого блюда теряется в веках. По одной версии, далеким предком пудинга была простая овсяная каша, которую варили на мясном бульоне, добавляли хлебные крошки, орехи, мед и чернослив. Согласно второй, это блюдо получилось в результате попытки изготовления консервов, когда крестьяне поместили вареное мясо в тесто и добавили в него чернослив. Так или иначе, но в 18 веке пудинг обрел тот вид, который мы привыкли видеть.
Современный пудинг — что это такое?
Если вы когда либо пробовали десерт, который продается в современных супермаркетах, то вы вряд ли имеете представление о настоящем вкусе данного продукта. В Англии каждая уважающая себя семья хранит веками фирменный рецепт пудинга и готовит его по большим праздникам, соблюдая все необходимые ритуалы. В современной кулинарии выделяют четыре основные вида данного блюда: из муки, из мяса и рыбы, из круп и из молочных продуктов.
Плам-пудинг
Сочетание продуктов в самом популярном виде пудинга несколько необычно и даже может шокировать некоторых особо чувствительных россиян. И это не говоря уже о способе его приготовления. Праздничный пудинг — что это такое? В классический рецепт входят около 16 ингредиентов, но обязательно должны быть: говяжий жир, хлеб, орехи, ром, яйца, сухофрукты и пряности. Все продукты смешиваются в определенном порядке. Полученную массу обваливают в муке, помещают в ткань и варят на медленном огне около четырех часов. Затем рождественский пудинг остужают и помещают в холодильник на несколько недель, где он должен созреть и стать твердым. Настоящие гурманы признают только продукт годичной выдержки, но обычные граждане ждут его готовности всего несколько месяцев. Перед подачей на праздничный стол десерт обливают ромом и поджигают.
Поскольку экстремальные рецепты классических английских блюд не всегда приемлемы для традиционной российской кухни, мы хотим поделиться с вами их адаптированными вариантами.
Творожный пудинг с фото
Этот легкий воздушный десерт с цукатами можно приготовить на завтрак и подать с утренним чаем. Для его приготовления нам понадобится:
-
450 граммов творога средней степени жирности.
-
Две столовые ложки сахарной пудры или ее заменителя.
-
Две столовые ложки муки.
-
Три куриных яйца.
-
Цукаты и кунжут.
-
Соль.
Творог тщательно протираем, добавляем сахар или стевию, желтки и муку. В отдельной посуде взбиваем белки с солью и добавляем их к основному продукту. Цукаты режем на мелкие кусочки и перемешиваем их с другими ингредиентами. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем кунжутом. В глубокий противень наливаем воду и устанавливаем его в нижнем секторе духового шкафа. Будущий пудинг помещаем выше, зажигаем огонь и готовим около получаса. Чтобы наше блюдо было покрыто красивой румяной корочкой, не забудьте смазать его оставшимся желтком. Пудинги для детей с цукатами или орехами можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Порционный пудинг
Этот простой рецепт не потребует от вас каких-то особых кулинарных умений, а результать превзойдет все ожидания. Приготовьте вкусный ванильный пудинг для девичника или детского праздника.
-
Смешайте в миске 70 граммов сахара, одну большую ложку муки, две маленькие ложки крахмала и немного ванилина.
-
Залейте сухую смесь половиной стакана молока, введите два яйца и хорошо перемешайте.
-
Разогрейте на огне полтора стакана молока, добавьте к нему остальные продукты и варите на слабом огне, пока на поверхности не появятся пузырьки.
-
Приготовьте небольшие прозрачные стаканы и положите на дно немного тертого шоколада. Затем залейте их до половины молочной смесью, снова сделайте прослойку из шоколада. На этом этапе можно добавить миндальные орехи и кусочки печенья. Наливаем второй слой молока, украшаем его сверху шоколадной крошкой и ставим десерт в холодильник на несколько часов.
Предложите ванильный пудинг своим гостям и убедитесь, что этот рецепт пришелся для вашей вечеринки как нельзя кстати.
Банановый пудинг
Данный десерт уникален тем, что его можно приготовить из минимального количества продуктов. Однако он не становится от этого менее вкусным, в чем вы быстро убедитесь, когда он испарится из тарелок ваших гостей.
-
Вскипятите в кастрюльке стакан молока, введите в него две ложки сахара и одну ложку муки.
-
Варите смесь примерно пять минут, не забывая ее помешивать.
-
Отделите желток и добавьте его в горячее молоко.
-
Через полчаса, когда смесь станет густой, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть ее содержимому.
-
Взбейте белок в пену и смешайте его с будущим пудингом.
-
Из одного банана сделайте пюре, смешайте его с молочной массой и ванилином.
Разделите пудинг на две порции и отправьте его в морозильную камеру минут на 20. Готовое блюдо украсьте сливками, ягодами или шоколадом.
Получив ответ на вопрос: «Пудинг — что это такое?», вы можете смело делать его различными способами. Готовьте вкусные десерты по нашим рецептам и открывайте для себя множество замечательных вкусов.
“The proof of the pudding is in the eating.”
Miguel de Cervantes, Spanish author. (1547-1616)
‘Don Quixote de la Mancha’
Таинственное слово «пудинг». Оно ассоциируется со всем английским. Если у французов есть круассаны, а у бельгийцев — вафли, то у англичан есть пудинг. Но что же это такое? Почему у нас его нет? И действительно ли у нас его нет? Из чего они его готовят и, самое главное, как он выглядит? Вот именно это меня приводит в негодование. Если хочешь узнать, что такое бейгл или макарон, в интернете есть однозначные картинки. Все ясно и понятно! На лицо отличительные черты блюда. А как загуглишь «pudding», выпадает огромное количество фотографий десертов. И они все разные! Вот и думаешь-гадаешь, что из них пудинг? Или они все пудинги? Как же тогда англичане между ними различают? Как же они понимают, что это пуддинг? Мозг кишит вопросами! И не можешь заснуть. Еще больше расстраиваешься, когда к тебе обращается человек с этими вопросами, а потом еще добавляет: «Ну, ты же знаешь английский!»
Поэтому поставила себе цель раз и навсегда разобраться в том, что такое пудинг. Чтобы прекратить страдания и чтобы всегда иметь конкретный ответ, а не: «Ну, десерт такой, знаете… английский.» Хотя, по сути, этот ответ как раз и является самым правильным. Это действительно просто десерт. Мой опыт просмотра множества англоязычных кулинарных передач (у всех свои тараканы, не судите строго) доказывает, что британцы называют сейчас пудингом любое сладкое блюдо! Между словом «десерт» и «пудинг» стоит жирный знак равенства. Вот стоит на столе безобидный тортик, тоже пудинг. И ничего с этим не поделаешь.
Мясной пудинг?
Нужно отметить, что определения этого слова в толковых англоязычных словарях ничего не проясняют. Наоборот, все становится еще запутаннее. Но попробуем разобраться. Несмотря на то, что сейчас в Великобритании это чаще всего десерт, пудинг может быть сладким и несладким. Изначально слово «пудинг» означало исключительное несладкое мясное блюдо (pudding происходит от botellus «маленькая колбаска»). Это была полужидкая смесь мяса и других ингредиентов, заключенная в оболочку, которая готовилась на пару или варилась (из подобных блюд до сих пор делают кровяную колбасу blood sausage и, конечно же, хаггис).
Заворачиваем в ткань и варим
Десертная форма пудингов произошла как раз из подобных «колбасок»: процесс готовки был совершенно таким же, просто ингредиенты были иными. Первые сладкие пудинги представляли собой однородную массу из различных ингредиентов со связующим элементом: мукой, дроблеными зернами, маслом, яйцами, жиром. Все это перемешивалось, выкладывалось в оболочку из специальной ткани или в формы (затейливые, их нелегко было приобрести, использовались особенно в праздники) и готовилось на пару, в печи или варилось. Вообще, все пудинги обычно варились, это потом пришла манера все печь. Эти десерты были настолько сытными, что зачастую считались главным блюдом. Кстати, пироги, сладкие или нет, в которых начинка полностью закрыта тестом на основе почечного жира (так называемым suet pastry), тоже является пудингом. Самый традиционный пудинг в Великобритании — это Christmas pudding или «duff» или «pud». Он состоит из сухофруктов, скрепленных вместе массой из яиц и почечного жира, с добавлением специй, таких как корица, имбирь, гвоздика и пр.
Современные пудинги
Сегодня в Великобритании, если не брать во внимание тренд величания всех десертов пудингом, сладкий пудинг — это насыщенные и очень сытные десерты на крахмальной или молочной основе, например, рисовый пудинг, иногда с добавлением сухофруктов. Появился еще новый тип пудингов, который традиционно в Британии называют custard. Это кремовый десерт, содержащий сахар, молоко и загуститель (крахмал, желатин, яйца, рис), который чаще всего готовится на пару. Он более типичен для США и Канады, где пудинг — это та же самая британская custard на яичной основе или мус. Сейчас во многих странах, включая Британию и США, популярны пудинги быстрого приготовления.
Spotted-Dick
Любимая шутка многих комиков, поэтому грех не поделиться. Да, есть такой пудинг в Англии, который называется «Spotted Dick.» Популярная версия происхождения — pudding — puddink — puddick — dick. А spotted — это потому, что в нем изюм. Пудинг в пятнышку то есть.
Идиомы со словом «pudding»:
proof is in the pudding (посл.) — нельзя быть уверен в своем успехе, не удостоверившись в окончательном результате.
Mary: I think we’ve done a good job of fixing the lawn mower.
Stephany: Well, the proof is in the pudding. We haven’t tried to mow the lawn with it yet.
Еще один вариант с тем же значением — The proof of the pudding is in the eating.
I’ve read the proposal and it looks promising, but the proof of the pudding is in the eating.
to be in the pudding club (Бр.) — быть беременной
I think that Lucy is in the pudding club. Look how fat she’s got!
to over-egg the pudding (Бр.) — испортить что-то своими чрезмерными усилиями
As a director, I think he has a tendency to over-egg the pudding, with a few too many gorgeous shots of the countryside.
pudding face — толстая круглая физиономия
pudding head — глупый, недалекий человек
© Ландыш
1.
… превосходную треску, ростбиф, котлеты и пудинг — словом, обед мог бы быть очень хорошим, если бы только … я теперь умею делать маленькие пудинги и знаю, как покупать баранину, чай, сахар, масло и вообще … Ему не подашь начатого хлебного пудинга и не предложишь куска мяса из вырезки, если это не … на третье? — спрашивает мистер Гаппи. — Пудинг с костным мозгом, — без запинки отвечает мистер Смоллуид. — Ну и … не знаю, хочется ли мне пудинга с костным мозгом. Приносят три пудинга, и мистер Джоблинг шутя отмечает, что быстро близится к совершеннолетию …
Диккенс Чарльз. Холодный дом
2.
… снял блюдо с огня. — Ежевичный пудинг. Ножик, подай мне ромовый соус. Зеленоглазый учащенно задышал. Сглатывая слюну … раскладывает по кастрюлям политый соусом пудинг. — Ножик, убери лапу! — …я хотел только попробовать. Но серая рука …
Дилени Сэмюэль. Пересечение Эйнштейна
3.
… бок о бок с рисовым пудингом, делавшимся для Ларри и Тома, которые, не имея собственной плиты … 5:50 она извлекла рисовый пудинг, весь из себя румяный и рассыпчатый. Потом, перед самым выпуском … сладковатая гнильца — как от жирного пудинга, испортившегося в размороженном холодильнике, — жаркие джунгли заводили его сильнее, чем …
Диш Томас. 334
4.
… вместе с начинкой для святочного пудинга, а в могилу ему вогнал кол из остролиста *. — Дядюшка! — взмолился … себя на чердаке свой праздничный пудинг, в то время как его тощая жена с тощим сынишкой … туши, поросята, сосиски, устрицы, пироги, пудинги, фрукты и чаши с пуншем — все исчезло в мгновение ока … котором варится завернутый в салфетку пудинг. — А как вел себя наш Малютка Тим? — осведомилась миссис Крэтчит … одиночестве покинула комнату, дабы вынуть пудинг из котла. Она так волновалась, что пожелала сделать это без свидетелей. А ну как пудинг не дошел! А ну как он развалится, когда его будут …
Диккенс Чарльз. Рождественские повести
5.
… а сам чуть дышал, объевшись пудингом. Я вам одно скажу. Вот у вас хватает совести писать … смешает в своей магической кастрюле пудинг, сварит его на означенном огне и через две минуты нарежет уже совершенно готовый пудинг и оделит им всех зрителей, дабы они немедленно поглотили его …
Диккенс Чарльз. Статьи, речи, письма.
6.
… чего-нибудь к обеду. — Вкусный пудинг из почек, капитан Катль, — сказала квартирная хозяйка, — или баранье сердце …
Диккенс Чарльз. Торговый дом Домби и сын. Торговля оптом, в розницу и н
7.
… Мордехай, вгрызаясь в кусок творожного пудинга. — Спасибо — но, честное слово, есть не хочется. — Тогда не обращай … взял с подноса кусок творожного пудинга. — Вы, конечно, читали, как мой брат Рейнальдо по приказу нашей …
Диш Томас. Концлагерь
8.
… виду. Расти и Стив любят пудинги, а Блю обожает пирог с вареньем. А я сам ем … холодный день прекрасно пошел бы пудинг с изюмом», или: «Почему бы вам не попробовать приготовить шарлотку … Из сгущенки получается прекрасный рисовый пудинг, Лу, гораздо лучше, чем из свежего молока». Теперь они все … к Рождеству. Надо было приготовить пудинги, покрыть помадкой большой торт, а огромный копченый окорок отказывался влезать … охлажденном виде, не считая рождественского пудинга, который становится холоднее благодаря щедрым горкам домашнего мороженого. До сих …
Дойл Аманда. Верь мне!
9.
… на стол дымящийся ростбиф и пудинг из сбитого теста. — Мы лишили вас вашей комнаты. Сделайте нам …
Дойль Артур Конан. Приключения Михея Кларка
10.
… макаронные изделия — каши протертые, полувязкие, пудинги запеченные, котлеты из круп, обжаренные так, чтобы не образовывалась грубая … виде и в блюдах (суфле, пудинг, сырники, вареники), сыр тертый или ломтиками, сметана до 25 г … зелень — пюре из различных овощей, пудинги, овощные котлеты, вареные, тушеные, в виде пюре, запеканок или кусочками … бобовых, рассыпчатые и полувязкие ка- ши, пудинги, запеканки. Макаронные изделия отварные и в виде запеканок, особенно рекомендуются … крупяной муки, в виде за- печенных пудингов и котлет из круп без грубой корочки, макароны и верми- шель …
Домашний доктор
11.
… запеченная щука. Завершил все сладкий пудинг, посыпанный лепестками левкой. Когда пиршество закончилось, Кимбалл полил воды на …
Додд Кристина. Свеча в окне
12.
… зажаренный, а на сладкое — восхитительный пудинг. Тартарену пудинг очень понравился, и он велел отнести изрядную его порцию отцу …
Доде Альфонс. Тартарен из Тараскона
13.
… Ладно. Дайте нам колбасы и пудинг. — Ах, мейнхеер, колбаса вся вышла! Пудинга нету. — Ну, так подайте винегрет из селедки с мясом, да …
Додж Мейп Мери. Серебряные коньки
14.
… Почему, — гласил окончательный исправленный вариант, — пудинг, который в этой школе подается перед жарким, напоминает ледник? Потому … обычай давать ученикам перед жарким пудинг, дабы испортить им аппетит (а заодно и здоровье). Хотя загадка … фургоне. А соорудил я мясной пудинг на одну персону — с дюжиной устриц, парочкой почек и двумя грибками. После такого пудинга человек ко всему относится благодушно, кроме как к двум нижним … пуговицам своего жилета. Покончив с пудингом и убрав посуду, я привернул лампу, уселся поудобнее у очага …
Диккенс Чарльз. Рецепты доктора Мериголда
15.
… кухне не оказалось формы для пудинга (что меня вовсе не удивило, поскольку я и не подозревал … все до единого помогали готовить пудинг), и настала Двенадцатая Ночь, и нашего запаса миндаля и изюма …
Диккенс Чарльз. Дом с приведениями
16.
… Покончив с ними, он принес пудинг и, поставив его передо мной, как будто призадумался и несколько … пирог? — спросил он, очнувшись. — Это пудинг, — возразил я. — Пудинг! — воскликнул он. — Ах, боже мой, и в самом деле. Как … хотите сказать, что это слоеный пудинг? — Да, совершенно верно. — Слоеный пудинг! — повторил он, беря столовую ложку. — Да ведь это мой любимый пудинг! Вот удача! А ну-ка, малыш, посмотрим, кому больше достанется … человека, который так наслаждался бы пудингом; а когда с пудингом было покончено, он все еще посмеивался, словно продолжал наслаждаться. Вот … просто-напросто грабеж родителей, а пудинг — сплошное мошенничество. Я узнал, что, по мнению всех, мисс Крикл …
Диккенс Чарльз. Жизнь Дэвида Копперфилда, рассказанная им самим
17.
… не пришлось. Тарелки из-под пудинга наскоро вымыли в маленькой лоханке за дверью, пока подавали сыр … он сидит над своей порцией пудинга, засунув ложку в рот, и смотрит на вашу сестру. Я … думаю, что могу приготовить мясной пудинг, если хорошенько постараюсь, Том. — Во всей поваренной книге не найдется … бы по вкусу больше мясного пудинга! — воскликнул Том, хлопая себя по ноге для пущей убедительности. — Да … он выйдет похож не на пудинг, а скорее на тушеное мясо, на суп или еще на …
Диккенс Чарльз. Жизнь и приключения Мартина Чезлвита
18.
… или пирог с мясом, или пудинг с нутряным салом и в дополнение ко всему драчена. Меню …
Дик Френсис. Фаворит
19.
… дворе, суп, бульон и вкусный пудинг по одному пенни за порцию, стряпая все это из разных …
Диккенс Чарльз. Барнеби Радж
20.
… по часам, месить скалкой рождественский пудинг. Я попробовал месить с грузом на ноге (при этом лишний … спросил я, когда, покончив с пудингом, сел у огня погреться, пока меня не погнали спать. — Это … хватился остатков фруктовой начинки), а пудинг уже стоял на огне. Ввиду такого обеденного изобилия завтрак нам … освободить место для паштета и пудинга. Я неотступно смотрел на мистера Памблчука. Крепко обхватив руками и … что разжал руки и занялся пудингом. Мистер Памблчук занялся пудингом. Все занялись пудингом. Покончили и с этим блюдом, и под благотворным воздействием горячего …
Диккенс Чарльз. Большие надежды
21.
… к девяти часам горячий мясной пудинг и картофель. Приготовлено больше, чем он может съесть, и я … некоторое впечатление упоминание о вкусном пудинге. — Конечно, нет! — ответил хозяин.- Я знаю, ему понравится ваша манера … мне было полтора года. Мясной пудинг, появившийся одновременно с младшими Крамльсами, перевел разговор на другие темы … вдобавок выбрали изюминки из наилучшего пудинга Фортуны и, припрятав несколько изюминок впрок, держали их теперь во … подавали рыбу и два раза пудинг, или яблоки, запеченные в тесте, или чтонибудь в этом роде …
Диккенс Чарльз. Жизнь и приключения Николаса Никльби
22.
… этой шляпы огромный холодный мясной пудинг, такой огромный и так в ней плотно засевший, что, вынимая … таинственного человека здесь знали по пудингу, ибо, когда он вошел, спящий подал ему небольшой каравай хлеба … за своей перегородкой, человек положил пудинг прямо на стол и, вместо того чтобы разрезать, принялся колоть … его об рукав, пятерней разломал пудинг на куски и съел его до крошки. Я до сих … пор вспоминаю о человеке с пудингом, как об одном из самых призрачных персонажей, встретившихся мне во …
Диккенс Чарльз. Путешественник не по торговым делам
23.
… делать желе, мармелад, торты, паштеты, пудинги и всевозможное печенье. Если же они не хотят, их ставят …
Диккенс Чарльз. Рассказы 60-х годов
24.
… быть может порожденный индейкой, или пудингом, или мясным пирогом, или фантазией, взошедшей на дрожжах из Робинзона … вареной баранины его пичкали рисовым пудингом, уверяя, что это на редкость вкусное кушанье. А на мясо … москиты превращают ваше лицо в пудинг с изюмом, а зимой холод щиплет его до синяков; где … самые неожиданные моменты появляются горячий пудинг или вареные вишни, приторные и вяжущие. Выпив глоток искристого пива … спальни. Отбивные котлеты и вишневый пудинг на двоих! — И тут он берет под ручку девочку в …
Диккенс Чарльз. Рассказы и очерки (1850-1859)
25.
… для больной и изготовлением мясного пудинга для здоровых, причем она то и дело высовывала голову из … фирмы, уже известным нам мясным пудингом, который был сервирован с душеспасительной скромностью на уголке стола, накрытом … как только покончил с мясным пудингом, тщательно подобрал с тарелки соус при помощи ножа и основательно … поднимавшегося над жаркими, овощами и пудингами, что сделалось почти непрозрачным. Но все же в просветы можно … посудине, сочный ростбиф или йоркширский пудинг с румяной корочкой, шипевший на сковороде, фаршированную телячью грудинку, от …
Диккенс Чарльз. Крошка Доррит
26.
… подадут хороший обед: мясо, овощи, пудинг и пиво. После этого все стали веселее глядеть на дело … как мясо, овощи, пиво и пудинг, рисовавшихся ему до сих пор лишь в мечтах. К концу … не угостят мясом, пивом и пудингом… Нет! Их четыре было! Я же помню — сам подсчитывал, когда … три… а кто же четвертый? Пудинг! Вот кто четвертый! — Тут Хлюп запрокинул назад голову, широко открыл … и одной собачки цвета плум-пудинга и в таком же неудобном ошейнике, как у самого Георга …
Диккенс Чарльз. Наш общий друг
27.
… кухмистерские прельщали взоры окороками и пудингами такой величины, что никто, кроме угольщиков, не мог бы их … и не менее получаса мешать пудинг, что дядя Джордж послушно проделывает к шумному восторгу детей и … едва удерживая в руках гигантский пудинг, на макушке которого красуется ветка остролистника, то поднимается такой невообразимый … проверить, как варятся в котлах пудинг и свинина, а затем, как ни в чем не бывало … себе представить, вскричал… — Подайте сюда пудинг, — произнесла миссис Парсонс. — Ах, что толку! — в отчаянии воскликнул хозяин …
Диккенс Чарльз. Очерки Боза. Наш приход.
28.
… получат манные биточки и овсяный пудинг, привереды. Кое-как обозленные домашние разместились за столом и принялись … на мой взгляд, блюда: манный пудинг и протертый суп из зеленого горошка. Причем, если еда остается … на ноги вскакивает, тарелка с пудингом об пол шмякнулась, варенье в разные стороны. Стоит, трясется, словно …
Донцова Дарья. Даша Васильева 1-20
29.
… Никакого цвета. Она как мучной пудинг, ни вкуса, ни запаха. — Давление его руки усилилось. — Вот вы …
Дэвис Френсис. Таинственный Восток
30.
… и сосиски, стаканчик виски и пудинг с кленовым сиропом на десерт. Хозяин встретил его приветливо, но …
Емцев М.Т., Парнов Е. Клочья тьмы на игре времени
Значение Викисловарь
Значение Википедия
Значение ФЭБ
-
пудинг
1. десерт-запеканка из крупы, муки, яиц и молока с приправами или сладостями, который готовится на водяной бане
Источник: Викисловарь
- Пу́динг (англ. pudding) — английский десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на водяной бане. В пудинг добавляют фрукты или пряности. Охлаждение пудинга производится в специальной форме, хотя это и не обязательно. Подаётся обычно охлаждённым.
В Англии пудинг считался блюдом рождественского стола. На протяжении многих столетий у жителей Британских островов на Рождество была на столе особая каша — «плам порридж» (от plum — слива + porridge — каша), сваренная на мясном бульоне. В неё добавляли хлебные крошки, изюм, миндаль, чернослив, мёд и подавали её очень горячей. К началу XIII века это название трансформировалось в плам-пуддинг — одно из главных блюд рождественского стола. Его также называют «пудинг в огне» — перед подачей пудинга на стол его обливают коньяком и поджигают.
Пудинг является самостоятельным десертным блюдом, однако также может использоваться для приготовления других десертов, например, немецких тортов «Айершекке» или «Дунайские волны».
Источник: Википедия
-
ПУ’ДИНГ, а, м. [англ. pudding]. Запеканка из муки, риса или какой-н. крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Предложения со словом «пудинг»
| На вкус будто в грязный носок засунули старый пудинг. | |
| Вы слыхали, что шоколадный пудинг теперь выпускают в тюбиках? | |
| Вчера моя мама, варила суп из капусты, запеченной курицы и риса, сделала пудинг и чай. | |
| Традиционная жареная индейка, различные овощи и гарниры и рождественский пудинг. | |
| На рождественский обед готовят индейку , пудинг и пирог . | |
| Бизнесмены , как правило , не имеют возможности вернуться домой на ленч и поэтому идут в кафе или ресторан , где они едят баранью котлету , или холодное мясо , или рыбу с картофелем , салат , за которыми следует пудинг или фрукты . | |
| Любимые десерты — тыквенный пирог, сливовый пудинг и фруктовый торт. | |
| Обед- это большая еда — мясо или рыба, картофель, салат или фруктовый пудинг вполне обычны для нее. | |
| Вечером семья собирается на обед с большой индюшкой, за которой следует рождественский пудинг. | |
| Типичный рождественский обед включает в себя индейку с клюквенным соусом и пудинг. | |
| Каждая молодая женщина, если она желает выйти замуж в этом году, помогает делать рождественский пудинг. | |
| Традиционные английские блюда включают рыбу и чипсы, ростбиф, бифштекс, пудинг и некоторые другие. | |
| В особых случаях англичане часто подают жареную индейку и традиционный пудинг. | |
| Люди посещают своих родственников в этот день, принося рисовый пудинг с изюмом, который называется кутья. | |
| На Рождество вся семья собирается на обед с большой индюшкой, за которой следует рождественский пудинг. | |
| Я насыпала сёстрам горькой соли вместо сахара в пудинг из тапиоки. | |
| Пробежать три сотни ярдов по равнине, пересечь реку и вскарабкаться на сливовый пудинг. | |
| Соус, чипсы, пудинг, суши, мороженое, пицца. | |
| Стейк, пирог с почками и пудинг с лимонной меренгой. | |
| Я хочу, чтобы ты вытер пудинг со своего подбородка. | |
| И что, они правда верят, что пудинг это овощ? | |
| И пудинг придётся как нельзя кстати. | |
| Грибной суп, ростбиф и Йоркширский пудинг, запеченая морковь, брюссельская капуста, пастернак, картофельное пюре и бисквит. | |
| Два пакета имбирных печений с кремом, половина бисквитного торта с вареньем, консервированные дольки ананаса и консервированный рождественский пудинг. | |
| Я готовила индейку, она — пудинг. | |
| Рисовый пудинг моей мамы просто божественный. | |
| Гусь, жареный в бернском соусе с грецкими орехами, суфле из сельдерея и старый добрый пудинг. | |
| Поэтому мне пришлось подать новогодний пудинг. | |
| Наверное, на меня так подействовал рождественский пудинг. | |
| Мне нравится готовить пудинг, Уотсон. | |
| Засунула свои грязные пальчики в твой пудинг — Пожалуйста… | |
| Видал, то, что в номерах недоели целыми днями туда-сюда носят: курица, картошка толченная, шоколадный пудинг. | |
| Это самый вкусный ванильный пудинг, который я ел. | |
| Надеюсь, пудинг в этом году удался. | |
| Никто не приготовит пудинг лучше тебя, мама. | |
| Говядина и йоркширский пудинг с подливкой. | |
| Знаешь, Даг был членом театрального клуба Пудинг. | |
| На следующий год, Даки, мы с вами… приготовим Рождественский пудинг. | |
| Проверь, может у нас остался еще пудинг. | |
| Пудинг в Михайлов день — на счастье. | |
| Может, пудинг отвлечет Олли от болтовни. | |
| И пудинг придётся как нельзя кстати. | |
| Макароны с сыром и сладкий пудинг. | |
| Прости, я только что съела пудинг. | |
| Я даже не знала, что фикусовый пудинг существует. | |
| Этому парню нравится его фикусовый пудинг. | |
| Виндзорский суп, ростбиф, йоркширский пудинг, сливовый пирог и крем. | |
| Мы спорим, сколько хереса налить в пудинг. | |
| Инжирный пудинг лечит хандру и избавляет от акне. | |
| Рэй, я купила этот пудинг для детей. | |
| Шоколадный пудинг, соус спагетти, и виноградный сок. | |
| Я приготовила ростбиф и йоркширский пудинг. | |
| Рисовый пудинг моей мамы просто божественный. | |
| На самом деле, его интересуют только игры и шоколадный пудинг. | |
| Спагетти и фрикадельки, стручковая фасоль, шоколадный пудинг. | |
| Я должна сходить в кафе потому что Норман любит съесть пудинг после трудного дня. | |
| И мне пришлось ликвидировать весь разбросаный пудинг. | |
| Фирменный пирог, бобы и пудинг. | |
| Тебе нельзя есть пудинг, потому что он побывал в песчаной буре. | |
| В конце концов, может ли кто-нибудь представить себе французских солдат, едящих пятнистую собаку (вареный пудинг с изюмом) или какую-либо другую кулинарную особенность Королевского ВМФ? | |
| Осторожно, пудинг становится горячим, если его нагреть. | |
| На обед солонина, отварной картофель, морковь и капуста, на третье пудинг с коринкой. | |
| Сливовый пудинг, стакан портвейна, красное вино? | |
| Это не твой пудинг, маразматик ты неотёсанный! | |
| Я б засунул свою петарду в её пудинг. | |
| Сладкий пирог был испечен еще вчера утром (почему никто и не хватился остатков фруктовой начинки), а пудинг уже стоял на огне. | |
| Г ороховый суп, суп с томатом, пудинг с патокой и вишневый пирог. | |
| Сегодня приготовлены были говядина с картофелем, испеченные в золе пресные лепешки и пудинг с джемом; люди жадно накинулись на еду и уплели все до последней крошки. | |
| Как-то в полдень они сидели за обеденным столом, поглощая новоизобретенный Мамушкой пудинг из кукурузной муки и сушеной черники, подслащенный сорго. | |
| Однако пудинг показывает себя, только когда его едят, помните? | |
| Другие результаты | |