Печеный или печенный?
Правильно
Печенный, печенная, печенное — если в предложении слово употребляется вместе с пояснительным зависимым словом, которое придает глагольность, тогда перед нами причастие, которое пишется с двумя «н». Слово определяет результат действия над чем-либо и акцент предложения приходится именно на действие. Зависимость слова можно определить по запятой в предложении. Картошка, печенная с сыром Грибы, печенные электрической духовке Яблоко, печенное в духовке
Печеный, печеная, печеное — если контекст предложения подразумевает определение к существительному, тогда перед нами прилагательное, которое отвечает на вопрос «какой? какая? какие?». В данном случае слово определяет признак чего-либо. Картошка печеная, с сыром Грибы печеные, с соусом и подливой Яблоко печеное, с медом и фруктовым соусом
Чтобы понять разницу в написании, нужно сравнить основной посыл этих предложений. Картошка, печенная с сыром — говорит нам о том, что картошка пеклась вместе с сыром. Картошка печеная, с сыром — говорит нам о том, что блюдо под названием «Картошка печеная», подается на стол или употребляется с сыром.
Грибы, печенные электрической духовке — грибы пеклись в электрической духовке. Грибы печеные, с соусом и подливой — блюдо «Грибы печеные» подаются с соусом и подливой.
Яблоко, печенное в духовке — яблоко запекалось в духовке. Яблоко печеное, с медом и фруктовым соусом — печеное яблоко (неважно где его испекли), с медом и фруктовым соусом.
Видео
Правописание слова
Вообще, прилагательные с суффиксом «-ен» пишутся с одной Н: ветреный, зеленый. Это же правило регулирует и отглагольные прилагательные. А слово печеный и есть отглагольное прилагательное, в основе которого лежит глагол несовершенного вида «печь».
Но нужно помнить, что наличие зависимого слова превращает прилагательное в страдательное причастие, которое уже пишется с двойной НН в суффиксе:
- «печеный картофель»,
- но «печенный в золе картофель».
Второй вариант означает способ приготовления кем-то.
Глагол совершенного вида «запекать» лежит в основании слова запеченный. От таких глаголов образуются причастия, наличие зависимых слов тут роли не играет, сравните:
- «запеченная рыба»;
- «запеченная в золе рыба».
В обоих случаях в суффиксе две согласных Н. Обратите внимание, что свою «коварную» роль играет приставка «за-», которая превращает безобидное прилагательное с одной Н в страдательное причастие с двумя. Возможно, именно это поможет вам запомнить правописание: дополнительные слова в предложении добавляют и согласную букву в суффиксе.
Напоследок разберемся, какая гласная пишется после шипящей: Е, Ё или О.
Ударение падает именно на гласную после Ч, поэтому чтобы определить, что это точно не Е, нужно произнести слово вслух.
Далее вас может ввести в заблуждение правило, что после шипящих под ударением пишется О:
- мужичОнка;
- бочОнок;
- большОй.
Однако данное правило не работает в отношении причастий и отглагольных прилагательных, а именно к ним и относятся слова печеный и запеченный.
Примеры предложений
- Ирина не любила тыкву, но, запеченная в фольге, тыква оказалась невероятно вкусной.
- — А вы предпочитаете рыбу жареной или запеченной? – поинтересовалась хозяйка заведения.
- В этом ресторане готовят просто бесподобные запеченные в меду яблоки!
- Утка, запеченная в глине, — отличное охотничье блюдо, по словам моего деда.
Зависимое слово
Если есть зависимое слово, это превращает прилагательное в страдательное причастие, которое пишется с двойной НН в суффиксе:
«печеный картофель»,но «печенный в золе картофель»
Управлять обстоятельством или дополнением может слово, имеющее признак действия (т.е. причастие), как и сам глагол, обозначающий действие.
Запеченный или запеченый?
В случае с совершенными видами глагола ситуация немного иная. Совершенный вид “запечь” может образовать только причастие, а не прилагательное. Пишется всегда с суффиксом “–енн”. Прилагательное возможно только с отрицанием “не-” и, соответственно, суффиксом “-ен” (незапеченый).
Правильно
Запеченный – совершенный вид глагола, всегда пишется только с двумя “н”, так как является причастием. Картофель, запеченный в фольге в духовке Карп, запеченный в фольге на углях Запеченный с овощами карп
Неправильно
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите левый Ctrl+Enter.
Правильный вариант написания слов: печёный, печёные — прилагательное печённый, печённые — причастие (имеет зависимые слова)
Примеры использования и цитаты
Не-ет, говорю, милый, с этим ты от меня поди прочь. Я, говорю, это испытала… и теперь уж — ни за сто печеных раков — под венец не пойду! Бубнов (Сатину). Ты чего хрюкаешь? Сатин рычит. Квашня. Чтобы я, — говорю, — свободная…
На дне — Горький М.
Бесенок, под себя поджав свое копыто, Крутил ростовщика у адского огня. Горячий капал жир в копченое корыто, И лопал на огне печеный ростовщик.
«И дале мы пошли — и страх обнял меня…» — Пушкин…
На верстаке, среди инструментов, в белой пыли пиленого дерева, лежали две обгорелые печеные картошки и книга в покоробленном переплете.
На даче — Бунин И.А.
Печённый в духовке картофель…