$ Есть несколько версий о происхождении названия города Елабуга
Говорят, что жили когда-то на этом месте жрецы-прорицатели. Умели жрецы и грядущее видеть, и отводить суда от Камских подводных камней-быков. Отсюда будто и название пошло Ала-буга. Бык по-булгарски — «бута» (бугай — по южно-татарски). Но и по-русски диких быков называли «бугаями™ и$ паслись они на «буте» — старинное русское название низменного берега, поросшего низкорослым кустарником, «Ела» — удача, счастье по древнерусски.
Некоторые считают, что название городу подарили две речки, текущие по оврагам в самом городе — Ала и Буга ,.$
Местные татары связывают название города с небольшим озерком за Тоймой -Окунево (по-татарски «алабуга» — окунь).
Елабуга по праву считается одним из старейших городов Татарстана. Средневековая$ Елабуга включает в себя знаменитое Елабужское городище называющим местным населением «Чертовым».
Посад средневековой Елабуги открыт в 1977 году и до настоящего времени исследовала Елабужская археологическая экспедиция. Он расположен в 1700 кв. м в севере — востоке от городища на правом берегу р. Тоймы. Занимает центральную часть территории, прилегающий к луговой террасе, ограниченной с запада и востока небольшими речушками и овражками. Будучи центром Трехсвятской крепости, а потом и Елабуги, данная территория в 16—18 вв. активно застраивалась, что привело к сильному разрушению хронологически более ранних отложений культурного слоя. К настоящему времени следы посада болгарского $времени пролежали на территории около 20000 кв.м.
В старом центре города по — прежнему нет современных зданий, здесь
ощущается дух и уют старины российского провинциального города.
$Елабуга один из исторических, живописных, архитектурных, и, самое главное, красивых городов нашей страны..
Городу оставили дань памяти многие знаменитые личности$, такие как: И.И Шишкин, Н.А Дурова, В.М Бехтерев, династии Стахеевых, Ушковых.
Елабуга, любимая, горжусь твоей красой,
$ Любуюсь каждой улицей мой город дорогой.
Здесь жил великий Шишкин,
И Дурова жила, она
На войне с Наполеоном
Ординарец Кутузова была
$
И помнит каждый житель лихие времена,
Остались в сердце каждом такие имена:
Стахеев и Ушков,
$ Бехтерев и Менделеев,
Цветаева и Чарушин,
Говоров, Чуйков…
Памятник И.И Шишкину в г,Елабуга
Издавна душой города были Шишкины. Без таких$ как они быть бы Елабуге не жемчужиной земли русской, а гнилым торговым захолустьем. Это один из предков Шишкиных, священник Зотик, принял от Ивана Грозного дареную икону Трех Святителей. Другой отлил колокол для Спасского собора, напоминавший людям о суетности и бренности всего земного. Где этот колокол теперь, зовущий к добру и служению Отечеству? Сколько святого н$е смогли мы сохранить и сколько потеряли при этом сами! Так пусть памятью и назиданием нам будут слова отца художника — Ивана Васильевича Шишкина: «Единственным побуждением к труду была только одна-единственная любовь к Родине».
Трудно поверить, но уже в 1833 году его трудами и средствами появился в Елабуге первый водопровод: по деревянным трубам из долбленых лис$твенниц на расстояние в два километра побежала чистая родниковая вода. Этот исторический водопровод жив и в наши дни. Часть труб заменена на металлические, а другая все еще в первозданном виде — деревянная. Только не ценим мы этот природный ток экологически чистой воды и хранить его не умеем.
В 1847 году И. В. Шишкин$ разработал «Проект снабжения города Казани водою», совершенствовал и строил мельницы.
С его именем связаны две всемирно известные древности нашего края -Чертово городище и Ананьинский могильник. Первую он спас на собственные средства от окончательного разрушения и по этому поводу этнограф и историк Д. К. Зеленин писал: «Еще немного и одним из замечательных памятников на Руси было бы меньше, но нашлись в Елабуге просвещенные люди, которые спасли памятник». Именно благодаря И. В. Шишкину заслужила елабужская древность похвалу знаменитого ученого-географа и путешестве$нника Семенова-Тян~ Шанского: «Сельбищ с названием Чертова городища встречается в разных губерниях много, но елабужское Чертово городище хорошо сохранившее здание башни, до$лжно стоять во главе всех сельбищ».
Другую древность — Ананьинский могильник — И. В. Шишкин открыл и подарил всему миру, положив начало изучению раннего железного века (УШ-Ш в.в. до н.э.) в Прикамье.
Смолоду преуспевающий хлеботорговец, человек, одаренный многими талантами, которые могли бы способствовать укреплению его финансового положения, Иван Васильевич принес все, что имел в дар городу, который любил безмерно.
$На весь мир прославил фамилию Шишкиных его сын Иван Иванович, ставший выдающимся художником-пейзажистом. Унаследовав $от отца любовь к родному краю, он воспел его в своих полотнах — «Кама близ Елабуги», «Лесные дали», «Рожь», «Сосновый бор», «Корабельная Роща» и сотнях других. Его картины -нескончаемый гимн красоте и величию вятских лесов, природе Прикамья.
В окрестностях Елабуги еще, к счастью, сохранились места, где создавались шедевры шишкннского реалистического пейзажа.
$ В Елабуге многое сделано для увековечения памяти И.И. Шишкина: успешно действует Мемориальный Дом — музей, установлен бронзовый памятник И.И. Шишкину в красивейшем уголке Елабуги, в городе действует Детская художественная школа имени И.И. Шишкина, одна из улиц города названа его именем.
В преддверии подготовки к юбилейным торжествам в городе проходили активные реставрационные работы по созданию единого Мемориального комплекса Шишкиных, поскольку отец художника Иван Васил$ьевич Шишкин, был в своем родном городе устроителем многих дел и неоднократно избирался городским головой. Благоустроена территория перед Домом -музеем, принадлежавшая Шишкиным, здесь произведена расчистка и воссоздание Шишкинских прудов. В планах — реконструкция надворных построек усадьбы Шишкиных, установка памятного знака на Троицком кладбище, где были захоронены представите$ли рода Шишкиных
Стоит на улице Набережной окнами на закамские просторы небольшой, но удивительно уютный особняк — гнездо рода Шишкиных и, кажетс$я, что до сих пор звучат в нем голоса давно ушедших людей — Стахеевых, родственников Шишкиных, Ушковых, Гирбасовых, Черновых и других славных купцов, обсуждающих с городским головою Иваном Васильевичем волнующие всех проблемы, звучит рояль, шелестят страницы книг, скрипит гусиное перо, то самое, которым написана «История г. Елабуги», а может быть слышны шаги дорогого гостя — поручика Александрова, близкого друга хозяев дома.
$ Памятник Н.А.Дуровой в г.Елабуга.
Случилось в Елабуге преудивительное происшествие. К елабужскому городничему Василию Андрее$вичу Дурову приехала весьма загадочная фигура. Слово подходящее, так как трудно было определить мужчина это или женщина. «Фигура» носила гусарский мундир и любила верховые прогулки по дороге мимо Троицкого кладбища и Александровского сада, по заросшим лесом оврагам к Чертову городищу и далее в лес.
$Нетрудно догадаться, что очень скоро жителям маленького уездного городка стало известно, что фигура эта героическая: женщина, которая, переодевшись в мужское платье, сражалась за Отечество с французами, ординарец любимого в народе полководца М. И. Кутузова, получившая орден Святого Георгия за воинскую доблесть и отвагу из рук самого государя.
Нам, хорошо знакомым с нравами старой Елабуги, понятно, что подобный маскарад особого восторга не вызывал.
Нетрудно также понять, что штаб-ротмистру, проведшему десять лет на полях сражений и в походах» а пото$м пожившему в Петербурге, общество провинциальное показалось нестерпимо скучным. И скорее всего именно эти два обстоятельства навели Надежду Андреевну Дурову на мысль, которая и была загадочным поручиком Александровым, написать «Записки кавалерист-девицы».
В своей «Автобиографии» она пишет: «Возвратясь в свою провинцию, я оставался в доме отцовском с 1822 года по 1826-й. В течение этого вр$емени отец умер, а брат, занимавший его место городничего, был переведен в этом же звании в Елабугу, куда переехал и я с ним и его семейством. Здесь жил я до 1835 года. От нечего делать вздумалось мне пере$смотреть и прочитать разные лоскутки моих записок, уцелевших от различных переворотов не всегда покойной жизни. Это занятие, воскресившее и в памяти, и в душе моей былое, дало мне мысль собрать эти лоскутки и составить из них что-нибудь целое, напечатать. Я занимался этим делом прилежно, в несколько месяцев кончил и, списавшись предварительно с Пушкиным, уехал в Петербург в 1836 году».
Умерла Надежда Андреевна 21 марта 1866 года – на 83ем году жизни и похоронена на елабужском Троицком кладбище
Памятник В.М Бехтереву в г.Елабуга.
$
Щедра земля елабужская на таланты.
Судите сами: в 1857 году в семи километрах от города в деревне Сарали (ныне село Бехтерево)в семье коллежского секретаря родился Владимир Бехтерев. В 9 лет он осиротел, но это не помешало ему оконч$ить гимназию и затем выдержать трудный конкурс в Петербургскую военно-медицинскую академию и в 1878 году окончить ее с отличием. Талант юноши, его склонность к изучению расстройств душевного мира человека были замечены — ег$о оставили при кафедре психиатрии, и уже в 28 лет он становится профессором Казанского университета. Создание первой в мире психофизиологической лаборатории и образцовой клиники при казанской больнице связано с его именем. Человек разнообразных дарований, В, М. Бехтерев оставил нам в наследство$ не только семьсот научных трудов по исследованию мозга, тысячи учеников, но и интересные литературоведческие труды о творчестве Н. В. Гоголя, Ф. М. Достоевского, Л. Н. Толстого, о происхождении удмуртского народа. Он успешно занимался ваянием, писал стихи. Этот одаренный человек привлекал к себе внимание, как крупный ученый и как личность. А. М, Горький в книге «Мои университеты» писал: «…Раз в неделю я бегаю… в «сумасшед$ший дом», где читает лекции психиатр Бехтерев, демонстрируя больных».
Елабуга свято чтит его память. Именем знаменитого земляка названа одна из улиц города Елабуги, открыт музей Уездной медицины имени Бехтерева, где широко представлены труды учёного.
В Бехтеревской школе, носящей имя академика В.М. Бехтерева, в течение нескольких лет проходит вручение традиционной Бехтеревской стипендии, учрежденной инициативной группой для поддержки лучших учащихся сельской школы. Обладателями стипендий стали Шевченко Настя, $Гольцев Алексей, Армянинова Кристина, Согорина Наташа, Шевченко Ольга и Раимжанов Эмиль. Бехтеревская школа богата талантами, многие выпускники имеют золотые и серебряные медали.
П$амятник И. Д Стахееву
В голодные годы гражданской войны вспомнили в стране о другой елабужской династии — Стахеевых. В. И, Ленин писал о необходимости использовать стахеевских служащих, прекрасно владеющих хлебной коммерцией, на продовольственном фронте. Сам Нарком внешней и внутренней торговли СССР А. Д. $Цюрупа служил в качестве доверенного в бугульминском отделении стахеевской фирмы. Стахеевы — династия древняя. По преданиям, бежали они на Каму после взятия Новгорода Иваном III, жестоко подавившим северную русскую вольницу и казнившем новгородскую посадницу Марфу Борецкую с сыновьями. А кому бежать было? Не голытьбе же да людям покорным. Вот и выходит, что были Стахеевы в Новгороде не в последнем ряду. В ХУШ-Х1Х в.в. Стахеевы основали на елабужской земле мощную купеческую династию, ворочавш$ую миллионами рублей. Стахеевские пароходы везли хлеб и товары по Волге и Каме, Стахеевы строили железные дороги, владели золотыми приисками, нефтяными промыслами, фабриками и заводами, мельницами и сотнями магазинов по всей стране. Две крупнейшие в России фирмы, возглавляемые Стахеевыми, торговали с Англией, Францией, Германией, Голландией и др. странами.
Много средств тратилось ими на благоустройство города, не говоря уже об их собственных особняках,$ которые и сейчас можно увидеть в Елабуге. На ранних этапах своего становления это были самодурствующие, самоуверенные и амбициозные богатей. Сам городской голова Елабуги Андрей Дмитриевич Кусакин многократно стоял на коленях перед старцем П. И. Стахеевым, выпрашивая сумму для отк$рытия реального училища. А «почтенный» купец отвечал отказом, считая это дело противным Богу, Постепенно, однако, Стахеевы все же встали на путь меценатства. Началось это все с того же старца П. И. Стахеева, передавшего 100000 рублей в распоряжение города. Потом масштабы благотворительности и меценатства лишь возрастали. Сотни тысяч рублей уходили на строительство монастырей и церквей, зданий учебных заведений, приютов, обучение своих служащих и их детей в учебных заведениях России, на благоустройство города.
На$ дар Глафиры Федоровны Стахеевой (400000 рублей) построено здание Елабужского Епархиального женского училища (ныне Елабужский государственный педагогический институт). Здание это и сейчас является уникальным образцом русской классической архитектуры XIX века. Построено оно по проекту Вятского губернского инженера, классного художника, архитектора 1-й степени И.А. Чарушина при безотлучном надзоре $строителя, архитектора — художника А.П, Горохова.
Один из Стахеевых — Дмитрий Иванович — стал замечательным русским писателем, в произведениях которого широко представлены как панорама жизни России, так и уездного города с его нравами и обычаями. Книги его издавались в Санкт-Петербурге и в Москве и высоко оценивались чита$тельской публикой. Сегодня имя его незаслуженно забыто.
$Трудами еще одного из Стахеевых в числе первых десяти городов России была в начале XX века электрифицирована Елабуга,
Всякий, кто приезжает сюда, выделяет Елабугу среди других городов и не сможет забыть никогда. И нас, елабужан, привязала Елабуга навсегда к себе любовью преданной и верной и, где бы мы ни были, воз$вращаемся, ибо здесь наши корни, а без корней что- человек? Песчинка в мире, не более .
Много есть городов красивых
$
Тихий город на речке Кама
С куполами старинных церквей,
С живописными берегами,
С историческим прошлым дней.
Сколько видано, сколько пройдено,
$ Сколько пережито тобой,
Уголок необъятной Родины$
Замечательный город мой.
Просыпаешься ты, лишь по ивам
Чуть забрезжит предутренний свет
Много е$сть городов красивых,
Но дороже Елабуги нет.
Мемориальный комплекс Марины Цветаевой
При рассмотрении фото с описанием достопримечательностей Елабуги, приятной теплой атмосферой веет от мемориального комплекса Марины Цветаевой. Поэтесса родилась в Москве, долго скиталась по миру, но свое последнее пристанище нашла именно в Елабуге. Прожив в городе месяц, она свела счеты с жизнью.
Рядом с домом, где Марина Цветаева провела последние дни своей жизни, обустроен мемориальный комплекс. Сам дом также сохранился довольно хорошо. Литературный музей имени поэтессы здесь был открыт еще в 1992 году. Но полноценный комплекс был образован лишь в 2000-х. Это множество элементов, включая памятник, библиотеку, кафе. В самом доме воссоздан интерьер, в котором проводила свои последние дни поэтесса.
Экспозиция музея представляет огромную культурную и историческую ценность. Для ее создания организаторы выкупили личные вещи самой Цветаевой и ее родственников из частных коллекций. Среди самых ценных экземпляров — брошь поэтессы, пудреница ее дочери, столовые приборы, книги, рукописи, документы.
Мемориальный комплекс расположен на углу улиц Малой Покровской и Казанской. Музей работает с 09:00 до 18:00. Выходной — понедельник.
Зал современного искусства
Зал современного искусства открыт в конце 2016 года как место, где представлен многогранный мир творчества, объединяющий различные по жанру, стилю и технике исполнения работы. Художественные проекты ярких живописцев и графиков со всей России, стран ближнего и дальнего зарубежья, которые музей-заповедник Елабуги проводит на елабужской земле уже много лет, теперь будут выставляться здесь.
Время работы: среда-воскресенье с 10:00 до 18:00, понедельник и вторник – выходной.
Входная плата / стоимость билетов: 100 рублей взрослый; 50 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение для групп до 5 человек — 100 рублей с человека, для групп от 5 человек — бесплатно.
Как добраться: выставочный зал находится по адресу Казанская улица, д. 17 (зал современного искусства на карте)
Скульптуры и памятники в Елабуге
На улицах и площадях Елабуги, как и любого другого города страны, турист встретится с выполненными в камне образами известных людей, здесь также немало оригинальных и интересных скульптур и памятников, которые тоже не стоит оставлять без внимания.
Памятник эмиру Волжской Булгарии Ибрагиму I бен Мухаммату
Адрес — сквер 1000-летие Елабуги.
Основателем города Елабуга считается буагрский эмир Ибрагим I бен Мухаммат. Конная статуя древнего правителя, облаченного в доспехи, выполнена скульптором М. Гасиным и установлена в сквере 1000-летия Елабуги. Эмир изображен с вытянутой вперед рукой, указывающей на город.
Памятник отсылает к легенде об основании города, повествующей о том, как покоривший эти земли Эмир, стоя на возвышении на берегу Камы, воткнул в землю штандарт, считавшийся символом ханской власти. Вокруг того места разрослось поселение, ставшее потом городом Алабуга, а позже – Елабуга.
Памятник Надежде Дуровой
Адрес – улица Казанская.
Не менее интересна и другая конная статуя, расположенная перед входом на старое Троицкое кладбище. Это конный памятник женщине – той самой кавалерист-девице Надежде Дуровой. Она изображена в гусарском мундире, на голове характерный головной убор – кивер. Облачение девицы демонстрирует следствие популяризации её образа. Дело в том, что реальная Дурова служила не в гусарском, а в уланском полку. Автором этого памятника является Ф. Лях.
Памятник Владимиру Бехтереву
Адрес — Нефтяников, 111А.
Доктор Бехтерев сидит на лавочке рядом с музеем его имени. Памятник без постамента, к нему ведет лестница из трех ступенек. В руках ученый держит книгу. Изваяли скульптуру врача московские скульпторы В. Демченко и А. Головачев. Установлен памятник был одновременно с открытием музея, в день 150-летия В. Бехтерева – 26 января 2007 года.
Памятник Шишкину
Адрес — Набережная улица.
На набережной реки Кама, неподалёку от особняка Шишкиных стоит выполненная в полный рост фигура бородатого художника. В руках он держит кисти и картинную раму. Памятник работы В. Орехова появился в городе в 1991 г.
Памятники Городовому и Дворнику
Адрес – угол улиц Гассара и Казанской.
Среди скульптур, не посвященных конкретным личностям, внимание туристов привлекают статуи Дворника и Городового. Они появились относительно недавно – в 2014 г., но уже стали своего рода символами Елабуги
Усатый городовой с саблей на поясе стоит прямо напротив музея современного искусства.
Неподалеку располагается и дворник, в руках он держит рабочий инструмент – метлу, на голове фуражка. Судя по внешнему виду, оба персонажа «родом» из XIX века. Жители считают, что памятники символизируют чистоту и порядок города.
Скульптурная композиция «Дракон-оракул»
Адрес – Елабужское городище.
Оригинальной скульптурой, привлекающей внимание посетителей древнего «Чертового городища» в Елабуге, стал Дракон-Оракул. Это мифическое существо, согласно легенде, проживало в одной из пещер в тот период, когда Волжская Булгария была покорена монголами
В 2016 г. скульптурное изображение змея изготовил Артур Гаттаулин.
Памятник Самовару
Адрес – Александровский сад.
Памятник самовару логичнее было бы увидеть в Туле, а не в Елабуге. Но и для Елабуги этот предмет обихода имеет особое значение, ведь целый период в истории города связан с купечеством, а самовар – непременный атрибут быта русских купцов и в то же время – символ всей русской повседневной культуры, олицетворяющий тепло домашнего уюта и широту русской души. Автор елабужского памятника, А. Хакимов, считает, что за образом самовара кроется глубокая философия.
Городской Александровский парк
Самый старый парковый комплекс в Елабуге – это городской Александровский парк, сумевший стать поистине популярным у многих туристов, приезжающих в Елабугу. История развития стартовала в 1856 году, но изначально парк считали садом. В 1866 году в честь спасения Александра II проводят масштабные мероприятия по облагораживанию сада, используя самые лучшие принципы английской садово-парковой архитектуры.
Через пару лет сад становится парком, который приятно удивляет следующими своими объектами:
- Свободно расположенные лужайки.
- Поляны.
- Большие деревья.
- Дорожки извилистой формы.
- Скамейки в тени.
- Мостики, соединяющие парк через овраги.
- Беседки для отдыха.
- Деревянное здание театра, расположенное в глубине парка.
В 1980-ых годах здесь появились первые аттракционы с автодромом и каруселями. К тому же парк приобрел танцевальную площадку и фонтан.
К сожалению, в 1990-ые годы парк пришел в полное запустение. Только в 2010 году начались масштабные мероприятия по восстановлению объекта. Теперь Александровский парк вновь радует местных жителей.
Местоположение: улица Казанская.
Музейные достопримечательности Елабуги
Как и в других городах России и Татарстана, в Елабуге немало музеев и исторических усадьб, которые можно посмотреть туристам. Расскажем про главные из них.
Музей «До и после 1917 года»
Адрес — Большая Покровская, 5.
Музей Елабуги «До и после 1917 года» посвящен истории города и государства. Русская революция разделила «надвое» историю нашей страны, произошли кардинальные изменения в быту, в культуре, в общественном сознании. В экспозиции музея «сталкиваются» две эпохи – здесь представлен быт различных сословий дореволюционной России и предметы из советской повседневности.
Музей современного этноискусства
Адрес — Казанская, 17А, этаж 1-2.
В городе с богатейшей историей нашлось место и современному искусству. 1 августа 2021 г. в Елабуге открылся музей, ставший демонстрационной площадкой для художников из разных уголков планеты. Помимо картин, гравюр и фотографий, в экспозиции этого познавательного комплекса представлены произведения декоративно-прикладного искусства, заслуживающие внимания туристов и горожан.
Особый акцент сделан на «этническую составляющую» в творчестве современных авторов. Для города, воплощающего диалог культур, открытие такого музея стало логичным и символичным: перед взором посетителей здесь раскрывается «широкая палитра культуры народов мира». Современное искусство в Елабуге поселили в историческом здании – купеческом особняке, являющемся образцом архитектуры XIX века.
Дом-музей И.И. Шишкина
Адрес — Набережная ул., 12.
Древний городок Елабуга – родина известного пейзажиста Ивана Шишкина. Дом-музей художника располагается в особняке, построенном в 1836 г. на деньги его отца, представителя древнего купеческого рода.
В этом доме прошли детские и юношеские годы живописца. Сюда же он вернется уже в зрелом возрасте, чтобы творить. В Елабуге увидят свет многие известные полотна живописца. В 1940 г. в доме Шишкиных открылся музей.
На территории двухэтажного особняка восстановлены интерьеры и обстановка того времени, когда здесь жил художник, представлены оригинальные предметы быта семьи Шишкиных. Всего в музее шестнадцать залов. В экспозиции отведено место и художественным работам кисти мастера.
Дом-усадьба Надежды Дуровой
Адрес — Московская ул., 123.
Кавалерист-девица стала известна всем жителям нашей страны под именем Шурочка Азарова благодаря знаменитому фильму Эльдара Рязанова «Гусарская баллада», снятому по пьесе Александра Гладкова.
У этой героини, роль которой блистательно сыграла актриса Лариса Голубкина, есть реальный исторический прототип. Последние тридцать лет своей жизни героиня войны 1812 года провела в Елабуге, в усадьбе, состоящей из деревянного бревенчатого дома и комплекса дворовых хозяйственных построек.
Елабуга — единственный город мира, где есть уникальный дом-музей, открытый в честь женщины-кавалериста. В музее представлены предметы быта, оружие эпохи Надежды Дуровой, документы и прижизненные издания её сочинений.
Музей уездной медицины
Адрес — просп. Нефтяников, 111А.
С искусством врачевания рубежа XIX-XX веков туриста познакомит Музей уездной медицины, расположенный в здании бывшей земской больницы. В его залах воссоздана обстановка лечебных учреждений той эпохи, посетители смогут увидеть будни уездного врача, аптекаря и даже побывать в доме знахарки. Значительная часть экспозиции посвящена знаменитому врачу, уроженцу этих мест Владимиру Бехтереву, чьё имя носит музей.
Дом-музей Шишкина
Важная достопримечательность Елабуги — дом-музей Шишкина. Ведь именно здесь жил знаменитый художник вплоть до 1852 года, пока не уехал учиться в Москву. А его отец постоянно жертвовал средства для развития Елабуги, чем снискал огромное уважение среди местных жителей. В 1975 году в доме Шишкиных был открыт музей памяти великого художника, который позже был преобразован в мемориальный комплекс с картинной галереей и парком.
Дому-музей Шишкина в Елабуге единственный в своем роде. К сожалению, в 1850 году особняк сильно пострадал от пожара. После восстановительных работ здание было значительно расширено, а рядом с ним был установлен бронзовый памятник художнику. В двухэтажном музее воссозданы быт и атмосфера, в которых жила семья Шишкиных, здесь представлено много антикварных вещей того времени. Естественно, в коллекции есть и картины.
Музей расположен в центре города на улице Набережной, 12. Заведение работает ежедневно с 09:00 до 18:00, кроме понедельника.
Объекты мемориального значения
Немало в городе Елабуга и достопримечательностей-мемориалов, приуроченных в честь важных личностей и значимых событий для края.
Дом памяти Марины Цветаевой
Адрес — Малая Покровская ул., 20.
В первый год Великой Отечественной войны в Елабуге ушла из жизни знаменитая поэтесса, представительница «серебряного века» русской поэзии Марина Ивановна Цветаева.
Дом, ставший последним пристанищем поэтессы, принадлежал семье Бродельщиковых. Она прожила здесь всего десять дней, поэтому предметов, хранящих память о поэтессе, в Елабуге осталось немного. Ценным реликтовым экспонатом и «главной жемчужиной» дома памяти Цветаевой является её личная записная книжка.
В доме воссозданы интерьеры и представлены предметы быта образца начала 1940-х гг. Посетители оставляют многочисленные положительные отзывы об этом месте.
Литературный музей. Центр Марины Цветаевой
Адрес — Казанская ул., 61.
Неподалеку от дома, где при загадочных обстоятельствах покончила с собой великая поэтесса, находится литературный музей, открытый в её честь. Дом-памяти и музей вместе с ещё несколькими объектами сегодня образуют единый мемориальный комплекс памяти Марины Цветаевой.
Музей рассказывает о судьбе и творчестве женщины-поэта, собраны экспонаты и документальные свидетельства из разных периодов её жизни. Между литературным музеем и домом памяти образована площадь имени Марины Цветаевой, на которой установлен бюст поэтессы.
Петропавловское кладбище
Координаты — 55.772780, 52.075678.
Марина Цветаева была похоронена на Петропавловском кладбище на окраине Елабуги. Как таковой могилы поэтессы не сохранилось – связано это было с реалиями военного времени. О том, где приблизительно покоятся останки Марины Ивановны, известно лишь со слов её сестры Анастасии, указавшей в 1960 г. на одну из «безымянных» могил. Тогда же на кладбище была установлена табличка, на которой написано: «На этом кладбище обрела свой покой Марина Цветаева».
Петропавловское кладбище в Елабуге известно не только тем, что здесь захоронена известная поэтесса. Археологи обнаружили тут могилы австро-венгерских солдат эпохи Второй мировой войны. При содействии австрийской стороны удалось установить 140 имен и создать мемориал, венцом которого является большой крест из черного гранита. Также на этом кладбище есть захоронения немецких военнопленных, узников лагеря, созданного в Елабуге в 1942 году.
Троицкое кладбище
Координаты — 55.758757, 52.044067.
В Елабуге есть ещё одно кладбище, которое по праву можно считать исторической достопримечательностью. Троицкое кладбище для знатных горожан было создано ещё при Екатерине Великой и располагается в центре города. В советский период значительную часть кладбища ликвидировали и застроили, до наших дней дошел лишь небольшой участок. Именно там похоронены члены династии Шишкиных, а также пресловутая Н. Дурова.
Мемориал Памяти погибшим в Великой Отечественной войне
Адрес – площадь Памяти.
«Память» — то слово, которым буквально пронизана вся Елабуга и, конечно же, среди достопримечательностей города нашлось место мемориалам и музеям, посвященным самому трагичному периоду в новейшей истории нашей страны – Великой Отечественной войне. В городе установлен мемориал жителям Елабуги, погибшим на фонте. У подножья огромной грубоватой стелы полукруглой формы горит вечный огонь.
Мемориал жертвам политических репрессий
Адрес — просп. Нефтяников, 125.
У многих жителей всех уголков нашей страны болью в сердце отзывается период политических репрессий. Один из мемориальных комплексов Елабуги посвящен этому трагичному и противоречивому периоду советского прошлого. На железных решетках здесь подвешены гранитные плиты с именами расстрелянных, рядом установлен старый вагон выпуска 1901 г.: в таком везли к месту ссылки несчастных каторжан. Большие ворота, предваряющие композицию, довершают общую мрачную картину, как будто открывая перед посетителями двери в ад.
Храмы и соборы Елабуги
Елабуга, достопримечательности которой удовлетворят любой интерес, является примером органичного сочетания христианских и мусульманских традиций. Здесь есть храмы и монастыри, где можно узнать об особенностях двух религий.
Казанско-Богородицкий женский монастырь в Елабуге, судя по разным источникам, был построен в 1850 или 1868 г. К концу XIX в. в нем жили и работали больше 300 монахинь. Они изготавливали свечи, занимались живописью, шитьем, работали в саду и на ферме.
Монастырь был закрыт в начале ХХ в., а во время Великой Отечественной войны и после ее завершения здесь жили военнопленные, позже размещалась библиотека и учебные комнаты для НКВД.
Вторая жизнь монастыря началась в 1995 г. после реставрации. Сейчас ежедневно в 8 и в 16 часов здесь совершаются богослужения. В центре города расположилась не менее привлекательная для туристов Церковь Николая Чудотворца. Своим появлением она обязана известному в городе купцу-меценату А.Стахееву.
Уникальность храма состоит в некоторых архитектурных особенностях, не всегда традиционных для религиозных построек того времени:
- отсутствие апсиды;
- прямоугольная форма алтаря;
- один купол.
Здание храма построено в стиле русского классицизма. Внутренним декором занимались известные мастера – художники В.Верещагин и П.Первунин.
Представители мусульманского вероисповедания могут посетить самую высокую мечеть Джамиг, которая представляет собой пример мусульманской культуры. Двухцветный фасад, богатые ковры и красивое убранство делают храм неповторимым и величественным. Кроме этого, в Елабуге есть мечети Нур, Аль-Кадир, в стадии строительства находятся Ихлас и Шатлык.
Расположение
Культурный памятник Елабуги расположен на берегу Камы. С этого места глазам туристов открывается панорамный вид: зеленые поля и луга, речной причал и близлежащие поселки. С высокого берега можно полюбоваться городскими достопримечательностями – набережной и Спасским собором.
Доехать до Чертова городища на общественном транспорте может каждый желающий
При этом важно учесть, что придется преодолеть 365 ступеней: лестница Тысячелетия доведет до вершины холма. Другой маршрут местного автобуса позволит избежать подъема по ступеням, однако пешеходная прогулка до места назначения займет 1,5 км
На автомобиле туристы добираются до Чертова городища максимально близко. Расстояние от стоянки до башни составляет 300 м.
Топ-5 мест, подходящих для отдыха с ребенком
Елабуга – это город, который своими достопримечательностями может заинтересовать взрослых и детей. Для туристов с детьми здесь предоставлен большой выбор мест для посещений.
Живой уголок
Детям будет интересно посетить живой уголок, размещенный в Музее истории города. Малыши могут пообщаться с животными, покормить и поухаживать за ними. Здесь есть морские свинки, чилийские белки, хомячки, шиншиллы, черепахи и рыбки.
В зооуголке детям расскажут о фауне Елабуги, покажут фотографии обитателей окружающей природы.
Тридевятое царство
Приехав в заповедник «Нижняя Кама», у детей появится возможность оказаться в сказке. Здесь есть Тридевятое царство с настоящим волшебным лесом, в котором живут герои известных сказок. Входящих в лес встречает сказочный царь со своей свитой.
В лесу живут Кощей, Баба-Яга и другие интерактивные персонажи. Дети могут покататься на велосипедах, самокатах, купить различные сувениры и покататься на лошади.
Ледовый дворец
Ледовый дворец в Елабуге – место для любителей активного отдыха. В любое время года здесь можно покататься на коньках, получить мастер-класс, а маленькие жители города могут записаться в секцию хоккея или фигурного катания. Во Дворце часто проходят соревнования, зал вмещает 1370 мест. Здесь есть тренажерный зал, гостиница, кафе.
Детский развлекательный
На проспекте Мира расположен детский развлекательный . Малыши могут здесь покататься на горках, качелях или детских машинках, попрыгать на батуте, побродить по лабиринту. Это лучшее место для проведения дня рождения детей.
В центре работают аниматоры, именинников ждут дискотека с мыльными пузырями, возможность раскрасить лицо аквагримом и попробовать красивый праздничный торт.
Спасская ярмарка
Тем, кто приезжает в Елабугу в августе, следует посетить Спасскую ярмарку. Взрослым и детям здесь будет интересно увидеть выступления музыкантов, балаганное представление, посмотреть выставку изделий декоративно-прикладного искусства и купить на память сувенир.
В рамках этого ежегодного мероприятия здесь проходит фестиваль колокольного звона, который оставляет незабываемые впечатления.
Как спланировать поездку дешевле?
- Бюджетно остановиться в любом городе поможет ROOMGURU. Поисковик сравнивает цены по всем базам жилья и выдает результат. Очень удобно пользоваться приложением ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ через смартфон. Особенно выручает по прилету, когда нужно тут же забронировать квартиру или отель.
- Перед каждой поездкой обязательно требуется приобрести страховой полис, рекомендуем TRIPINSURANCE, сервис работает только с лучшими страховыми компаниями, которым стоит доверять.
- Где купить недорогие авиабилеты? Обязательно пользуемся агрегатором AVIASALES, он ищет самые выгодные варианты от всех авиакомпаний.
Советы по пребыванию
Если вы планируете поездку более чем на один день, заранее выберите отель для проживания, а также места, где вы сможете поесть и купить всё необходимое.
Где остановиться
В Елабуге нет большого выбора отелей. А так как конкуренция отсутствует, цены на жильё не самые низкие. Сложно найти как люксовое размещение, так и бюджетные номера. В основном в городе размещены двухзвёздочные гостиницы. Одной из таких является отель «Хаят», расположенный на Набережночелнинском шоссе, что не слишком близко к центру Елабуги. Но особой роли это не играет, ведь сам город небольшой.
Если же вы желаете проживать в исторической части Елабуги, то можете остановить свой выбор на одном из следующих вариантов:
- отель ALABUGA CITY HOTEL. Адрес: улица Казанская, дом 4а. Цена за проживание двоих человек начинается от 3,5 тыс. руб. в сутки;
- гостинично-ресторанный комплекс «ШишкинЪ». Адрес: улица Говорова, дом 4. Цена за двухместный номер — от 2 тыс. руб. за сутки;
- мини-отель Blackberrу. Адрес: улица Казанская, дом 30. Цена номера на две персоны — от 3 тыс. руб. в сутки.
Отель ALABUGA CITY HOTEL находится на центральной улице Елабуги Кроме того, можно остановиться на базе отдыха «Белая дача», которая разместилась на берегу Камы в самом чистом районе города. Здесь предлагается проживание в двухэтажных домах, оборудованных всем необходимым. Стоимость номера — от 6500 рублей в сутки.
Что из сувениров привезти
Сувениры в Елабуге стоит приобретать в художественных салонах, расположенных по адресам:
- ул. Казанская, 22;
- ул. Гассара, 8.
Там вы найдёте множество разнообразных фигурок и элементов декора с нанесёнными надписями «Елабуга». Кроме того, вы можете изготовить подарок близким своими руками, обратившись в музейную мастерскую. Если путешествие в Елабугу выпало на время прохождения Спасской ярмарки, то найти отличный сувенир будет очень просто.
В Елабуге туристы могут своими руками изготовить сувениры для своих близких
Насколько безопасно в Елабуге
Елабуга — тихий провинциальный город. Здесь вы можете гулять хоть всю ночь, не опасаясь никаких опасностей. Однако спокойно по вечерам лишь в исторической части Елабуги. Новые районы, где проживает рабочий класс населения, часто заполнен пьяными и агрессивными компаниями, которые могут напугать приезжих.
Главная
Кулинария и продукты питания
Технология производства вафель с фруктовой и пралиновой начинкой
Автоматизированная линия для производства вафель с начинкой. Технология их изготовления. Ассортимент и рецептура выпускаемой продукции. Расчет производительности предприятия, складов сырья, тароупаковочных материалов. Подбор технологического оборудования.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Вафли — мучные кондитерские изделия различной формы, изготовляемые из вафельных выпеченных листов с начинкой и без начинки. Форма вафель — квадратная, прямоугольная, круглая, треугольная, в виде палочек, фигурная (в виде орехов, ракушек и др.). (И.С. Лурье Технология и технохимический контроль кондитерского производства)
Вафли представляют собой лёгкие, пористые листы, полностью или частично покрыты шоколадной глазурью или иметь другую внешнюю отделку. Фигурные вафли представляют собой заполненные начинкой мелкие изделия. Сравнительно небольшое количество вафель вырабатывают в виде вафельных листов без начинок.
В зависимости от рецептуры теста вафельные листы делятся на 3 вида :
— сахарные сдобные (мука высшего сорта, сахар, яичные желтки, молоко и жир);
— простые (без молока, сахара, масла и жира).
Вафли изготавливаются с различным сочетанием вафельных листов и начинок. Трехслойные вафли вырабатываются с одним слоем начинки, вафельные листы находятся снаружи. Такие вафли в основном вырабатываются с влагосодержащими начинками: помадными, фруктовыми и другими. Пятислойные вафли состоят из двух слоев начинки, находящихся между тремя вафельными листами.
В реализацию поступают главным образом сахарные и полусахарные вафли, а простые используются для производства конфет, тортов, мороженного. Сахарные вафли используются для производства вафель без начинок — Динамо (смесь вафель , имеющих вкус и запах какао, кофе, ванилина. Полусахарные вафли идут на производство вафель с начинкой, в зависимости от которых различают следующий ассортимент:
— с фруктовой начинкой — Фруктовые, Лесная быль, Фруктово-ягодные, Осень, Лесная поляна;
— с жировой начинкой — Лимонные , Апельсиновые, Ягодные, Солнечные Снежок;
— пралине или типа пралине — Невские, Ореховые, Минутка, Ракушки , Спартак;
— диабетические с жировой начинкой.
1. Автоматизированная линия для производства вафель
Линия R33-65 выпечки плоских вафель
Автоматические линии производства плоских вафель, прослоенных начинкой, предлагаются в пяти вариантах: на 33/39/45/51/65 вафельных форм.
Таблица 1 Технические характеристики для модификации 33/39/45/51/65
Общая установленная мощность линии: С газовой печью, Вт
Общая длина линии без охлаждающего тоннеля, мм
2. Технология производства вафель с начинкой
Технология производства вафель включает в себя следующие операции:
1. Подготовка сырья к производству.
5. Приготовление начинки для вафель.
7. Упаковка и маркировка готовой продукции.
Подготовка сырья к производству является неотъемлемой частью технологического процесса на всех предприятиях пищевой промышленности. От тщательности ее проведения зависит качество выпускаемой продукции и ее безопасность.
Перед поступлением в цех все сырье освобождается от тары. Предварительно поверхность тары очищают. Эти операции выполняют в специальных подготовительных помещениях, отделенных от производства.
Муку, поступающую в производство отдельными партиями, качество которых может быть различно, при подготовке к производству смешивают. При этом получают муку с оптимальными качественными показателями. Перед подачей в производство мука пшеничная высшего сорта должна быть просеяна через металлическое сито с размером ячеек не более 2 мм, где отделяются комочки слипшейся муки, волокна мешковины и т.п. Просеивание ведут на специальных просеивательных машинах с системой подвижных или неподвижных сит.
В муке могут содержаться мелкие частицы ферромагнитных примесей, для отделения которых мука должна быть пропущена через магнитный улавливатель. Их устанавливают на наклонных спусках, где мука равномерно движется с толщиной слоя не более 10 мм со скоростью не более 0,5 м/с.
Сахар просеивают через сито с отверстиями размером не более 3 мм.
Масло растительное фильтруется через сита диаметром ячеек не более 1 мм.
Металлические банки с замороженным меланжем моют теплой водой, а затем погружают для оттаивания в ванны, заполненные водой с температурой не выше 45 о С на 2,5 -3 ч. После этого банки вскрывают и меланж процеживают через сито с ячейками диаметром не более 3 мм. Пюре протирают на протирочной машине через сита с отверстиями диаметром не более 1мм.
Фруктово-ягодные начинки предварительно разогревают и пропускают через протирочную машину с ячейками диаметром не более 3 мм
К качеству фосфатидных концентратов предъявляют следующие требования. Вкус — свойственный фосфатидам, не допускается прогорклый, кислый или какой-либо другой посторонний привкус. Консистенция при 20 о С — текучая. Массовая доля влаги не должна превышать 1%.
Для переработки возвратных отходов вафельного производства (крошки, лом, снятые с матриц запекшиеся пленки теста) их предварительно замачивают в теплой воде температурой 30-35 °С в соотношении 1 : 3 и оставляют для набухания на 20-25 мин, затем протирают через сита с диаметром ячеек не более 3 мм и направляют на переработку.
Вафельное тесто — это суспензия частичек муки, покрытых гидратными оболочками в водной жидкой фазе. Тесто должно иметь жидкую консистенцию и минимальную вязкость, позволяющую перекачивать его насосом. Вафельное тесто должно равномерно и быстро растекаться на поверхности вафельных форм, предназначенных для выпечки, что дает возможность получить тонкие вафельные листы — основной полуфабрикат вафельного производства.
Чтобы обладать такими свойствами и структурой, при замесе вафельного теста необходимо практически полностью ограничить набухание белков муки.
На качество вафельного теста значительно влияет качество используемой муки, в частности количество и качество клейковины. При использовании муки с большим количеством клейковины вязкость теста повышается, что неблагоприятно влияет на качество получаемых вафельных листов. Значительно снижает качество вафельных листов и мука, содержащая сильную клейковину. Наилучшие результаты можно получить при использовании муки со слабой клейковиной, содержанием не более 32 %.
Влажность теста должна быть в пределах 58-65 %, что способствует покрытию частичек муки толстыми гидратными оболочками и свободному, без слипания, их перемещению в жидкой фазе при механической обработке. Для получения теста с такой большой влажностью количество введенной по рецептуре воды в 10 -12 раз превышает массу всего сырья без муки. Для того, чтобы при замесе в момент соприкосновения муки с водой вокруг каждой ее частицы образовалась гидратная оболочка, муку вводят не сразу, а небольшими порциями в несколько приемов. Температура сырья в процессе замеса влияет на скорость набухания коллоидов муки и на вязкость образовавшегося теста. При замесе вафельного теста она не должна превышать 20 °С.
Предпочтительнее готовить тесто на эмульсии, состоящей из всех компонентов теста, за исключением муки. Это желток или меланж, растительное масло, фосфатиды, растворы гидрокарбоната натрия и соли. В сбивальную машину, которая представляет собой полуцилиндрическую емкость с валом и Т-образными лопастями, поочередно загружают пищевые фосфатиды в виде предварительно подготовленной эмульсии с водой, меланж , раствор бикарбоната натрия, растительное масло, оттеки, сахар и соль. На рабочем ходу добавляют воду (или молоко) температурой не выше 18 о С. Содержимое сбивают при частоте вращения вала 18 об/мин в течение 10-12 мин. Затем в 2-3 приема в машину добавляют муку и продолжают сбивание еще 18-20 мин до образования однородного, жидкого, маловязкого теста.
При непрерывном способе приготовления вафельного теста предварительно готовят концентрированную эмульсию из всех видов сырья (кроме муки) с минимальным количеством воды.
В эмульсатор, представляющий собой цилиндрический аппарат вместимостью 200 л с Т-образными лопастями, последовательно загружают фосфатидные концентраты, растительное масло, гидрокарбонат натрия и соль. Перемешивают в течение 15-20 минут и для полного растворения соли и воды вводят через дозатор 2-5 % рецептурного количества холодной воды. Снова перемешивают 3-5 мин для образования мелкодисперсной эмульсии.
Из эмульсатора концентрированная эмульсия через фильтр непрерывно закачивается в расходную емкость с мешалкой, откуда подается насосом-дозатором в гомогенизатор. В гомогенизаторе концентрированная эмульсия при интенсивном перемешивании смешивается с оставшимся количеством охлажденной воды. Разбавленная эмульсия из гомогенизатора поступает в вибросмеситель. Туда же ленточным дозатором подается мука. Непрерывное интенсивное смешивание разбавленной эмульсии с мукой при одновременном воздействии вибрационных колебаний позволяет приготовить тесто в вибросмесителе за 13-15 секунд. Готовое тесто с помощью насоса процеживается через фильтр и поступает в бачки вафельных печей.
Выпечка вафельных листов осуществляется в специальных печах между двумя массивными металлическими плитами с зазором 2-3 мм. При этом слой теста непосредственно контактирует с обогревающими поверхностями. Такой способ выпечки называют контактным. Формование теста происходит непосредственно на обогреваемой поверхности плиты. Поверхность плит, заполняемая тестом, может быть гладкой, гравированной или фигурной. В зависимости от этого вафельные листы можно получить с гладкой или гофрированной поверхностью, или с фигурами различной формы. Каждая форма имеет на своих осях четыре ролика, на которых она движется по направляющим. Формы соединены между собой серьгами и образуют непрерывную цепь. Края форм плотно прижаты одна к другой, а по их периметру расположен ряд углублений для удаления влаги и избытка теста. В процессе выпечки удаляется из теста значительное количество влаги (180 % к массе сухого вещества). Вследствие небольшой толщины листов и значительной поверхности выпаривания в вафельных формах процесс выпечки продолжается всего 2 мин. Процесс ведут при температуре поверхности плит 170°С (за 30-40 мин. до начала работы печь включают на холостой ход и зажигают газовые горелки).
Благодаря большой поверхности плит и малой толщине теста (2-3 мм) на них, его температура в считанные секунды превышает 100 °С. Влага в тесте мгновенно превращается в пар. Возникает значительный градиент давления пара, который и предопределяет характер влагоотдачи. При выпечке вафельного теста не наблюдается период постоянной скорости удаления влаги, а стадия прогревания теста очень незначительна. Наиболее интенсивный массообмен в контактном слое наблюдается в начале выпечки с постепенным снижением скорости влагоотдачи.
Интенсивное парообразование в тесте при его выпечке предопределяет пористость вафельных листов. Роль химических разрыхлителей в этом процессе незначительна.
За время полного оборота цепного конвейера вафельные листы выпекаются, верхняя плита формы автоматически отделяется от нижней, и лист извлекается из формы. Перед автоматическим открытием формы с выпеченным вафельным листом производят очистку ее боков от оттеков. Вафельный лист, имеющий форму прямоугольного листа, осторожно отделяют ножом от формы. Съем листов может осуществляться автоматически, специально упругой пластинкой.
При обслуживании вафельной печи необходимо полностью снимать вафельные листы, очищать формы от пригоревших слоёв теста и содержать формы в чистоте. Образовавшиеся за пределами поверхности формы запекшиеся отходы (оттеки) снимают полностью. Готовые листы снимаются с плит и поступают на охлаждение. После окончания работы насос и линию подачи теста разбирают и тщательно промывают водой температурой 35± 5 о С.
Выпеченные вафельные листы имеют температуру 150-170 °С, их необходимо охладить до комнатной температуры. Вафельные листы являются высокопористыми изделиями, способными поглощать или отдавать влагу в процессе выстойки в зависимости от остаточной влаги в них после выпечки и относительной влажности окружающей среды. Эти процессы продолжаются до наступления равновесной влажности и сопровождаются изменением линейных размеров листов, что является основной причиной коробления и растрескивания листов в процессе выстойки.
В зависимости от условий производства, имеющегося оборудования охлаждение листов проводят в стопах в помещении цеха.
Применяемая выстойка и охлаждение вафельных листов в стопах создают условия для их коробления, так как влажность периферийных и цен-тральных частей листов изменяются неравномерно. Это влечет за собой неравномерное изменение линейных размеров отдельных частей листов.
В случае вынужденной заготовки листов впрок и укладки их в стопы, рекомендуется охлаждение проводить в отдельном помещении при низкой относительной влажности воздуха (30 %) и температуре 50-52 °С. В этих условиях выстойки уменьшается скорость сорбции влаги периферийными частями вафельных листов, а следовательно, снижается градиент влажности между центральными и периферийными частями, что уменьшает коробление листов. Однако при этих условиях выстойки охлаждение вафельных листов в стопах происходит медленно и обычно продолжается 10-12 ч.
Наиболее рациональным способом выстойки вафельных листов является охлаждение одиночных листов на сетчатом транспортере. Благодаря равномерному доступу воздуха к поверхностям листа происходит равно-мерная сорбция влаги листом во всех его зонах, сопровождающаяся равномерным изменением линейных размеров листа, вследствие чего исключается коробление и растрескивание вафельных листов. Длительность охлаждения листов при таком способе до температуры помещения цеха составляет 1-2 мин.
Вафли — это кондитерские изделия, состоящие из трех (или более) вафельных листов, прослоенных начинкой. Для прослойки используются жировые, фруктово-ягодные, пралиновые, помадные и другие начинки. Вкусовые достоинства вафельных изделий в первую очередь определяются специфическими хрустящими свойствами вафельных листов. Поэтому используемые для прослойки вафельных листов начинки, при миграции из них влаги в листы в процессе хранения вафель, не должны снижать хрустящие свойства изделий. Используемые начинки должны иметь минимальную влажность, а присутствующая в них влага должна быть не свободной, а прочно связанной компонентами начинки.
В наибольшем объеме вырабатываются вафли с жировой начинкой, что объясняется практически отсутствием в начинке свободной влаги, а следовательно, сохранением длительное время хрустящих свойств вафель. Жировые начинки отличаются высокой пластичностью, легко намазываются на поверхность вафельных листов механизированным способом.
Главным компонентом рецептуры жировых начинок являются сахарная пудра и кондитерский, или гидрированный, жир. Основой качества жировых начинок является способность жира при замесе насыщаться воздухом (способность к кремообразованию). Наилучшее насыщение жира воздухом при сбивании происходит при использовании закристаллизованного жира.
Кроме главных компонентов, в рецептуру жировых начинок входят лимонная кислота, фосфатидные концентраты, иногда сухое молоко, какао-порошок, ароматизаторы, ванилин и другие вкусовые и ароматические добавки. Кроме того, в начинки вводят в соответствии с рецептурой возвратные отходы (обрезки) тех же сортов вафель с начинкой
Приготовление жировой начинки непрерывным способом на механизированных предприятиях осложнено подачей сахарной пудры и закристаллизованного жира, которые трудно поддаются транспортированию и механизированному дозированию. Поэтому требуется дополнительное оборудование.
Большой интерес для производства вафель представляют фруктово-ягодные начинки. Вафли с фруктовой начинкой отличаются высокими органолептическими показателями, низкой калорийностью, отсутствием в составе кондитерского жира. Разработано несколько рецептур фруктовых начинок, основными их компонентами являются яблочное пюре и сахар. Для замены части сахара используются различные подварки: яблочная, малиновая, из столовой свеклы.
Начинку уваривают в сферическом вакуум-аппарате до влажности 12-14 %, охлаждают в темперирующей машине до 50 °С, вносят вкусовые добавки, кислоту. В начинке необходимо контролировать содержание редуцирующих веществ, чтобы не допустить засахаривания начинки в готовых изделиях.
Часто из-за высокой влажности начинки, в процессе хранения вафель, свободная влага мигрирует в вафельные слои, изменяя их хрустящие свойства. Чтобы уменьшить содержание свободной влаги во фруктовой начинке, рекомендуется использовать влагоудерживаюшие добавки, такие как яблочный и другие фруктовые порошки влажностью 3-5 %, полуфабрикаты экструдированных круп.
Для обеспечения более длительного сохранения хрустящих свойств вафельных листов в последние годы стали применять иной способ приготовления начинки без уваривания. В варочный котел с мешалкой загружают согласно рецептуре яблочную подварку, инвертный сироп, лимонную кислоту. При перемешивании нагревают смесь до 85-90°С, вносят сахарную пудру, яблочный порошок, вафельную крошку. Сахарную пудру вносят небольшими порциями в 3-4 раза. Приготовленную начинку перекачивают в темперирующую машину, охлаждают до 50°С, вносят вкусовые и ароматические добавки и подают в воронку намазывающей машины. Приготовление начинки таким способом обеспечивает сохранение хрустящих свойств вафельных листов при правильном хранении до одного месяц.
Намазанные вафельные листы, выходящие из-под каретки складывают в несколько слоев и полученный многослойный пласт накрывает чистым листом. Так образуется вафельный пласт, состоящий из нескольких слоев начинки и вафельных листов, который направляется в охлаждающий шкаф.
Затвердевшие вафельные пласты укладывают по три пласта в один штабель толщиной 30 мм для последующего разрезания на готовые изделия. На многих предприятиях пласты с начинкой подвергают выстойке в производственных помещениях в течение шести и более часов. Высота стопы не должна превышать 1 м. Выстойка зависит от влажности начинки и температуры окружающего воздуха. В процессе выстойки происходит выпрессовывание жидкой фракции их начинок и поглощение её вафельными листами. Вследствие этого повышается вязкость начинки, что способствует
более прочному сцеплению слоя начинки с листами и созданию благоприятных условий для резки. Пласты разрезают в двух взаимно перпендикулярных направлениях на отдельные изделия прямоугольной формы.
Для разрезания вафельных пластов применяют струнные резательные машины. При резке вафельных пластов образуются обрезки, которые после измельчения вводят в соответствующие виды начинок в количестве не более 12 % к массе начинки.
Упаковка и маркировка готовой продукции
Вафли расфасовывают в пачки массой нетто до 250 г, в коробки — массой нетто до 1500 г. При расфасовке вафли укладывают рядами на ребро или плашмя, одинаковым рисунком в одну сторону.
При расфасовке в пачки вафли завертывают в художественно оформленную этикетку из писчей бумаги или этикеточной бумаги и в один из следующих видов подвертки: пергамент, подпергамент, пергамин, целлофан, фольгу. Для вафель с фруктовой начинкой в качестве подвертки лучше применять писчую бумагу, т.к. влагопроницаемая писчая бумага способствует удалению избыточной влаги из вафельных листов и сохранению их хрустящих свойств.
Коробки при расфасовке в них вафель с фруктовыми начинками должны выстилаться пергаментом, подпергаментом, пергамином, целлофаном, фольгой или писчей бумагой. Коробки должны быть оклеены художественно оформленной этикеткой, допускается нанесение художественной печати непосредственно на коробку.
Пачки и коробки с вафлями укладывают в ящики из гофрированного картона массой нетто не более 16 кг.
Весовые вафли укладывают рядами на ребро или плашмя сперестилкой рядов бумагой.
Все виды тары, а также материалы, применяемые при упаковке вафель, должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха и соответствовать требованиям действующих стандартов или технических условий.
На ящики наносят маркировку, содержащую: товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение; наименование продукта; массу (нетто и брутто), а для продукции в мелкой упаковке — число единиц упаковки; дату выработки; порядковый номер прейскуранта розничных цен, срок хранения; надписи: «Хранить в сухом месте!», «Не бросать!»; номер настоящего стандарта.
Маркировку ящиков производят наклеиванием этикеток или четким оттиском по трафарету, или штампом несмывающейся, не имеющей запаха краской.
Вафли должны храниться в хорошо проветриваемых, сухих, чистых, крытых складах, не имеющих посторонних запахов, незараженных амбарными вредителями, при температуре не выше 18 °С и относительной влажности 65-70 %.
Не допускается хранить вафли совместно с продуктами, имеющими специфический запах.
Ящики с вафлями должны быть установлены на стеллажи штабелями высотой не более 2 м. Между штабелями и стеной оставляют проходы не менее 0,7 м, расстояние от источников тепла, водопроводных и канализационных труб должно быть не менее 1 м.
При соблюдении указанных требований устанавливают гарантийные сроки хранения вафель с жировой начинкой 2 месяца, с фруктовой начинкой 1 месяц со дня выработки.
вафля ассортимент сырье автоматизированный
3.1 Расчет производительности предприятия
Расчет сменной производительности проводится по формуле:
где: Р ч — часовая производительность линии, кг/ч;
N — количество рабочих смен в сутки;
К — коэффициент использования производственной мощности (0,85…0,90).
Р см = 50 * 8 * 2* 0,9 = 720 кг/ сут
3.2 Ассортимент и рецептура выпускаемой продукции
Таблица 2 — Ассортимент выпускаемой продукции
Суточная производительность , кг/ сут
Часть вафель будет фасоваться в пачки по 250 кг, а часть будет реализовываться в виде весовых вафель, упакованных в ящики из гофрокартона массой по 1 кг.
Таблица 3 — Рецептура вафельных листов
3.3 Расчет расхода сырья и полуфабрикатов
Таблица 4 — Расчет расхода сырья для вафельного цеха
3.4 Определение потребности во вспомогательных материалах и таре
Таблица 5 — Расчет упаковочных материалов
Ящики из гофрированного картона, шт
Кол-во сырья на 1м 2 площади склада, т/м 2
Таблица 7 — Расчет склада тары и упаковочных материалов
Кол-во сырья на1м 2 площади склада, т/м2
Таблица №6 — Расчет наружной тары для вафель
Потребное кол-во ящиков в смену, шт.
Таблица №7 — Расчет склада готовой продукции
Кол-во сырья на 1м 2 площади склада, т/м 2
3.6 Подбор технологического оборудования
Для производства вафель с начинкой используется следующее оборудование:
· Автоматическая смесительная и питающая установка для приготовления теста
· Смеситель для приготовления вафельной начинки
· Автоматическое устройство для снятия вафельных листов.
· Охладитель-стабилизатор вафельных листов
· Конвейер накопления вафельных листов
· Автоматическая машина для нанесения начинки
· Охлаждающий тоннель для вафельных блоков, вертикальный
· Автоматическая резательная машина
Просеиватель вертикальный центробежный П-2П предназначен для просеивания, рыхления и аэрации муки влажностью 12-14 %, а также удаления ферромагнитных примесей.
Автоматическая смесительная и питающая установка для приготовления теста
Эта машина делает эмульсию теста для производства вафель. Она состоит из:резервуара для смешивания, резервуара для хранения готовой эмульсии теста насосов, приспособлений для подачи эмульсии. Детали смешивающего резервуара, насос подачи, трубы и приспособления, все изготовлено из пищевой нержавеющей стали. Для подключения данной машины требуется электроэнергия, резервуар для смешивания, вмещающий в себя 25 кг муки за партию, которая может быть преобразована приблизительно в 65 кг готового продукта после смешивания в течение 5 минут. Смеситель имеет плоскую крышку, чтобы изолировать смешивающиеся единицы
Смеситель для приготовления вафельной начинки
Эта машина предназначена для смешивания и взбивания начинок для намазки на вафельные листы. Основной смесительный элемент состоит из вала с венчиком и скребками, выполненных из пищевой нержавеющей стали. Миксер оборудован системой охлаждения и нагрева рубашки. Имеет двигатель марки Sew, оборудован системой безопасности, машина отключается при поднятии главной крышки.
Работает на газе или электричестве и может быть предложен в 5-ти модификациях: на 33/39/45/51/65 вафельных форм. Газовая печь самое важное оборудование в поточной линии вафель. Система выпечки вафель использует LPG (газ низкого давления) для того, чтобы обеспечить наилучший нагрев и качество. Функция контроля нагрева вафельниц является полностью автоматизированной. Печь имеет систему равномерного прогрева вафельниц для обеспечения хорошего качества продукта. В PLC есть диспетчер, который управляет температурой вафельниц автоматически. 1. Газовые горелки со стабильными параметрами пламени. 2. Все печи снабжены автоматической станцией подачи и смешения газа фирмы Madas, которая производит подготовку газо-воздушной смеси с высокой точностью. 3. Высокоточная система контроля температуры рабочих поверхностей вафельниц с помощью дистанционных инфракрасных датчиков фирмы Raytek. 4. Высокоточный насос подачи вафельного теста на вафельницы, снижает количество отеков, имеет увеличенный срок эксплуатации, снабжен приводом Sew. 5. Процессор и дисплей с сенсорной панелью и отображением хода технологического процесса по всей автоматической линии фирмы Siemens. 6. Вафельницы изготовлены из тугоплавкого чугуна с легирующими добавками (раб. т-ра до 800 град.С), со стабильной геометрией и средним сроком службы более 15 лет. Печь оснащена высокоточной системой контроля температуры рабочих поверхностей вафельниц с помощью инфракрасных датчиков фирмы Raytek.
Автоматическое устройство для снятия вафельных листов. Данное устройство снимает испеченные листы вафель и передает к охлаждающе-стабилизирующему устройству. Его функция состоит в том, чтобы горячие листы вафель, выходя из печи не были повреждены. Все части данного устройства сделаны из пищевой нержавеющей стали. Двигатель Sew.
Охладитель-стабилизатор вафельных листов. Эта машина поднимает вафельные листы для того, чтобы они получали естественное охлаждение. Машина снижает внутреннее напряжение, вызванное применением высокой температуры в процессе выпекания. Если вафельные листы не охлаждались плавно, это приводит к лишним потерям готового вафельного листа в процессе дальнейшей обработки. Эта машина может быть увеличена в ширину и длину по требованию заказчика.
Конвейер накопления вафельных листов. Автоматический конвейер накопления вафельных листов необходим для того, чтобы в случае остановки машины для нанесения начинки либо другой заминки собрать принимаемые вафли автоматически по получению заказа сигнала от PLC. Собранные вафли могут использоваться дальше после прекращения заминки
Автоматическая машина для нанесения начинки — это важная часть линии по изготовлению намазных вафель. Она определяет число вафельных листов и количество слоев начинки. При нанесения начинки контактным способом имеем: — ее равномерное распределение по поверхности вафельного листа -группирование вафельных листов с начинкой в стопки и автоматическое их скрепление с помощью давления методом прессования. Число слоев начинки и слоев вафли может быть отрегулировано как требуется и составляет 3,4,5 и т.д. Машина будет автоматически их считать, согласно сделанной регулировке. Ролик намазки имеет автоматический температурный контроль. Машина позволяет регулировать толщину нанесения начинки. Пресс для вафельных блоков в данной машине-роликовый. По заказу покупателя он может быть заменен на вертикальный пневматический. Приводная станция вафельных печей снабжена высоконадежным мотор-редуктором фирмы Sew со специальной муфтой сцепления, исключающей повреждение печи в случае остановки. Машина изготавливается одно, двух, трехголовочная для нанесения разноцветных начинок.
Охлаждающий тоннель для вафельных блоков, вертикальный. Это вертикальный тоннель охлаждения. Данный тоннель рассчитан на работу с охладителем 304 А, температура в тоннеле поддерживается автоматически 13оC — 15оC. Загрузка и выгрузка вафельных блоков производится снизу тоннеля, транспортировка блоков внутри охлаждающего тоннеля вверх-вниз осуществляется с помощью шахт. Тоннель выполнен из пищевой нержавеющей стали, марки N304. Чтобы поддерживать хорошее качество воздуха, внутри камеры имеются воздушные фильтры. Утеплитель произведен из пищевого PB, уплотнитель из пищевого PVC. Данная машина может быть доукомплектована системой охлаждения на фреоне (компрессор, испаритель, охладитель) по заказу покупателя. Газовая печь самое важное оборудование в поточной линии вафель.
Автоматическая резательная машина предназначена для резки вафельных блоков, заполненных начинкой. Машина выполнена из пищевой стали, узлы произведены из углеродистой стали и прошли специальную антисептическую обработку. В машине предусмотрены: -Регулируемый размер резки, два типа режущих устройства: проволочный резак или нож, причем размер между ножами в зависимости от требуемого размера продукта может изменяться в небольших пределах. -автоподача вафельных блоков при помощи пневмоцилиндров для обеспечения равномерной плавной и точной резки. -устройство штабелирования -счетчик для образования вафельных блоков.
4. Соблюдение правил техники безопасности и пожарной безопасности
Для обеспечения безопасной работы на предприятиях кондитерской промышленности установлены правила по технике безопасности.
Машины и агрегаты необходимо закреплять на прочных основаниях во избежание произвольного перемещения, опрокидывания, вибрации и толчков. При размещении машин и агрегатов необходимо учесть возможность удобного и безопасного обслуживания при осмотре и текущем ремонте. Регулировку, смазку и ремонт машин производят только в нерабочем состоянии машин. При этом вывешивают предупредительную надпись: «Не включать».
Для обеспечения безопасного обслуживания машин и агрегатов необходим свободный доступ к ним. Для этого основные проходы для мест постоянного пребывания, работающих должны иметь ширину не менее 1,5 м, проходы у оконных проемов — не менее 1,0 м, а проходы для осмотра, периодической проверки и регулировки аппаратов и приборов — не менее 0,8 м.
Во избежание аварий приспособления для управления машинами, агрегатами и механизмами (пусковые кнопки, рукоятки, рубильники и др.) мон
Технология производства вафель с фруктовой и пралиновой начинкой курсовая работа. Кулинария и продукты питания.
Энергосбережение Задание На Курсовую Работу
Реферат: Дыхательные методики на уроках физической культуры
Памятник Шишкину В Елабуге Сочинение
Дипломная работа по теме Разработка системы транкинговой связи
Курсовая работа: Проблемы потребления и сбережения
Какие Аргументы Приводить В Эссе По Обществознанию
Реферат по теме Изобретение паровой машины Ползуновым
Курсовая работа по теме Экзопланеты: история открытия и современные достижения
Образец Отзыва На Дипломную
Методы Анализа Финансовой Отчетности Реферат
Что Значит Быть Благородным Сочинение
Курсовая работа по теме Разработка и эксплуатация автоматизированных информационных систем
Реферат На Тему Первые Блюда
Курсовая работа по теме Технології соціальної роботи з жінками, які зазнали насильства
Пример Презентации Защиты Магистерской Диссертации
Реферат: Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции
Особенности Современного Течения Брюшного Тифа Реферат
Кредитно Денежная Политика России Курсовая
Курсовая работа по теме Современная семья как объект социальной работы
Дипломная Работа На Тему Психолого-Педагогические Особенности Подросткового Периода
Правовая (судебная) бухгалтерия — Государство и право реферат
Разработка мероприятий по предупреждению и ликвидации последствий химической аварии с выбросом аммиака — Безопасность жизнедеятельности и охрана труда дипломная работа
Конституційно-правовий статус засобів масової інформації — Государство и право реферат
Как добраться
Посетить Чертово городище можно как на общественном транспорте, так и на личном автомобиле или такси
При выборе транспорта важно знать, что подъехать непосредственно к вершине холма, на котором расположен культурный объект, можно только на автомобиле. От ближайшей остановки общественного транспорта придется подниматься самостоятельно по длинной извилистой лестнице, насчитывающей 365 ступеней
Рекомендуем также учитывать погодные условия и надеть удобную обувь.
Остановка, располагающаяся у подножья холма, называется «Пристань», добраться до нее можно только на маршрутном такси № 1. По приезде вы сразу же обнаружите лестницу Тысячелетия, упомянутую выше.
Чертово городище на панораме Яндекс-карт
Альтернативный вариант добраться до памятника на общественном транспорте без подъема по лестнице — доехать до остановки «Городской Дворец Культуры» на автобусах № 15, 102, 104, 105, 108, а также маршрутном такси № 7 и пройти еще около 1,5 км пешком. На таком же расстоянии находится остановка «ХПП» на углу ул. Пролетарская-Мира, где проходит автобус № 2.
Чтобы доехать до Чертова городища на личном автомобиле, необходимо проследовать по проспекту Нефтяников до парка «Чебурашка», за которым будет поворот на проспект Мира. После того, как вы свернете на проспект Мира и минуете мечеть Джамиг, продолжайте ваш путь до ресторана «Городище». От него до башни останется пройти всего около 300 м.
Проезд непосредственно к самому городищу вам также могут обеспечить такие сервисы такси, как Яндекс. Такси, Алекс, Ветерок и Вираж.
Чертово городище на видео
Где вкусно поесть?
Заведения, где можно вкусно и недорого поесть в Елабуге традиционную кухню, достаточно просты по интерьеру и меню. Но, посидеть вечером и отдохнуть семьей или компанией друзей стоит обязательно. Мы составили список лучших ресторанов, которые советуем выбрать для утоления жажды гастро-путешествий.
- Первым делом идем в Elabuga Restaurant» на ул. Стахеевых 7. Для обычного городка достаточно приличный интерьер, хорошее меню, приемлемые цены.
- Шишка» на проспекте Нефтяников 21. Идеально подойдет для быстрого перекуса или обеда при прогулке по городу.
- Небольшая Корица» на Казанской 28а. Хорошая кухня и подача блюд, цены ниже конкурентов, средний чек на одного туриста 1100 рублей. Причем стоит отметить хорошие порции, чего не было замечено в других кафе и ресторанах.
- Ресторан ГОРОДИЩЕ» можно смело отнести к лучшим смотровым Елабуги, шикарный живописный вид на речку и окрестности вечером будет отличным решением завершить длинный день прогулок и осмотра достопримечательностей. Заказывать столик лучше по тел: +7(917)880-21-08. Средний чек на одного примерно 1100 рублей.
Вид из ресторана «Городище»
Как спланировать поездку дешевле?
- Бюджетно остановиться в любом городе поможет ROOMGURU. Поисковик сравнивает цены по всем базам жилья и выдает результат. Очень удобно пользоваться приложением ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ через смартфон. Особенно выручает по прилету, когда нужно тут же забронировать квартиру или отель.
- Перед каждой поездкой обязательно требуется приобрести страховой полис, рекомендуем TRIPINSURANCE, сервис работает только с лучшими страховыми компаниями, которым стоит доверять.
- Где купить недорогие авиабилеты? Обязательно пользуемся агрегатором AVIASALES, он ищет самые выгодные варианты от всех авиакомпаний.
Музейные достопримечательности Елабуги
Как и в других городах России и Татарстана, в Елабуге немало музеев и исторических усадьб, которые можно посмотреть туристам. Расскажем про главные из них.
Музей «До и после 1917 года»
Адрес — Большая Покровская, 5.
Музей Елабуги «До и после 1917 года» посвящен истории города и государства. Русская революция разделила «надвое» историю нашей страны, произошли кардинальные изменения в быту, в культуре, в общественном сознании. В экспозиции музея «сталкиваются» две эпохи – здесь представлен быт различных сословий дореволюционной России и предметы из советской повседневности.
Музей современного этноискусства
Адрес — Казанская, 17А, этаж 1-2.
В городе с богатейшей историей нашлось место и современному искусству. 1 августа 2021 г. в Елабуге открылся музей, ставший демонстрационной площадкой для художников из разных уголков планеты. Помимо картин, гравюр и фотографий, в экспозиции этого познавательного комплекса представлены произведения декоративно-прикладного искусства, заслуживающие внимания туристов и горожан.
Особый акцент сделан на «этническую составляющую» в творчестве современных авторов. Для города, воплощающего диалог культур, открытие такого музея стало логичным и символичным: перед взором посетителей здесь раскрывается «широкая палитра культуры народов мира». Современное искусство в Елабуге поселили в историческом здании – купеческом особняке, являющемся образцом архитектуры XIX века.
Дом-музей И.И. Шишкина
Адрес — Набережная ул., 12.
Древний городок Елабуга – родина известного пейзажиста Ивана Шишкина. Дом-музей художника располагается в особняке, построенном в 1836 г. на деньги его отца, представителя древнего купеческого рода.
В этом доме прошли детские и юношеские годы живописца. Сюда же он вернется уже в зрелом возрасте, чтобы творить. В Елабуге увидят свет многие известные полотна живописца. В 1940 г. в доме Шишкиных открылся музей.
На территории двухэтажного особняка восстановлены интерьеры и обстановка того времени, когда здесь жил художник, представлены оригинальные предметы быта семьи Шишкиных. Всего в музее шестнадцать залов. В экспозиции отведено место и художественным работам кисти мастера.
Дом-усадьба Надежды Дуровой
Адрес — Московская ул., 123.
Кавалерист-девица стала известна всем жителям нашей страны под именем Шурочка Азарова благодаря знаменитому фильму Эльдара Рязанова «Гусарская баллада», снятому по пьесе Александра Гладкова.
У этой героини, роль которой блистательно сыграла актриса Лариса Голубкина, есть реальный исторический прототип. Последние тридцать лет своей жизни героиня войны 1812 года провела в Елабуге, в усадьбе, состоящей из деревянного бревенчатого дома и комплекса дворовых хозяйственных построек.
Елабуга — единственный город мира, где есть уникальный дом-музей, открытый в честь женщины-кавалериста. В музее представлены предметы быта, оружие эпохи Надежды Дуровой, документы и прижизненные издания её сочинений.
Музей уездной медицины
Адрес — просп. Нефтяников, 111А.
С искусством врачевания рубежа XIX-XX веков туриста познакомит Музей уездной медицины, расположенный в здании бывшей земской больницы. В его залах воссоздана обстановка лечебных учреждений той эпохи, посетители смогут увидеть будни уездного врача, аптекаря и даже побывать в доме знахарки. Значительная часть экспозиции посвящена знаменитому врачу, уроженцу этих мест Владимиру Бехтереву, чьё имя носит музей.
Музей уездной медицины
Еще один музей, аналогов которому в России нет, носит имя академика Владимира Бехтерева. Экспозицию разместили в бывшем корпусе земской больницы. Посетителям интересно будет узнать, как развивалась земская медицина в России, увидеть фото служивших в больнице врачей и узнать историю жизни знаменитого психиатра. Разве не заманчиво посмотреть на обстановку кабинета врача в 19 веке, операционного отделения, аптеки, знахарского дома? Также в экспозиции представлены медицинские инструменты того времени, книги, личные вещи работавших в больнице сотрудников. Билет – 50-100 рублей.
Легенды и мифы
Разумеется, настолько древнее культурное наследие не могло обойтись и без мифической составляющей. По сей день множество захватывающих легенд окутывает прошлое Чертова городища.
По одной из самых интересных легенд, поведанной русским путешественником Н. П. Рычковым, на месте остатков цитадели раньше находился древний языческий храм, в котором обитал чёрт в облике змея-оракула. Он был известен тем, что мог поведать любому желающему о его дальнейшей судьбе. Однако плата за предсказание определялась самой ценной в мире валютой — человеческой жизнью. Незадолго до того, как Булгарское царство было уничтожено, чёрт неожиданно покинул городище и скрылся от людей. Но вскоре, согласно поверью, весь народ пал жертвой могущего змея-оракула.
Змей-оракул, minigyul.musina
Вторая наиболее известная легенда была описана русским священником Иоанном Глазастым в повести «Казанская история». В настоящее время её авторство подвергается сомнениям; некоторые исследователи утверждают, что к созданию Казанской истории причастны как минимум два автора. Легенда гласит, что черт изъявил желание жениться на дочери местного попа. К всеобщему удивлению, поп согласился выдать за него свою дочь, однако с одним условием — к концу дня бес должен возвести на высоком берегу Тоймы христианский храм.
Нечистый действительно принялся за строительство храма и даже довел его до конца, однако оставался еще один элемент — установить на купол крест. Как только черт схватился за него, наступил рассвет и здание рухнуло, разлетевшись огромными камнями, которые и сейчас можно видеть на берегу реки. На месте храма остались лишь обломки и небольшая башня, а местность с тех пор обрела свое бесовское название. Так и появилось, согласно преданию, Чертово городище.
Tina Bochareva
Топ-5 мест, подходящих для отдыха с ребенком
Елабуга – это город, который своими достопримечательностями может заинтересовать взрослых и детей. Для туристов с детьми здесь предоставлен большой выбор мест для посещений.
Живой уголок
Детям будет интересно посетить живой уголок, размещенный в Музее истории города. Малыши могут пообщаться с животными, покормить и поухаживать за ними. Здесь есть морские свинки, чилийские белки, хомячки, шиншиллы, черепахи и рыбки.
В зооуголке детям расскажут о фауне Елабуги, покажут фотографии обитателей окружающей природы.
Тридевятое царство
Приехав в заповедник «Нижняя Кама», у детей появится возможность оказаться в сказке. Здесь есть Тридевятое царство с настоящим волшебным лесом, в котором живут герои известных сказок. Входящих в лес встречает сказочный царь со своей свитой.
В лесу живут Кощей, Баба-Яга и другие интерактивные персонажи. Дети могут покататься на велосипедах, самокатах, купить различные сувениры и покататься на лошади.
Ледовый дворец
Ледовый дворец в Елабуге – место для любителей активного отдыха. В любое время года здесь можно покататься на коньках, получить мастер-класс, а маленькие жители города могут записаться в секцию хоккея или фигурного катания. Во Дворце часто проходят соревнования, зал вмещает 1370 мест. Здесь есть тренажерный зал, гостиница, кафе.
Детский развлекательный
На проспекте Мира расположен детский развлекательный . Малыши могут здесь покататься на горках, качелях или детских машинках, попрыгать на батуте, побродить по лабиринту. Это лучшее место для проведения дня рождения детей.
В центре работают аниматоры, именинников ждут дискотека с мыльными пузырями, возможность раскрасить лицо аквагримом и попробовать красивый праздничный торт.
Спасская ярмарка
Тем, кто приезжает в Елабугу в августе, следует посетить Спасскую ярмарку. Взрослым и детям здесь будет интересно увидеть выступления музыкантов, балаганное представление, посмотреть выставку изделий декоративно-прикладного искусства и купить на память сувенир.
В рамках этого ежегодного мероприятия здесь проходит фестиваль колокольного звона, который оставляет незабываемые впечатления.
Экономика и промышленность Елабуги
Промышленность города представлена множеством крупных и мелких предприятий, которые указаны на яндекс картах Елабуги. Горожане и жители района трудятся на таких производствах, как:
- Нефтедобыча;
- Завод легковых автомобилей «ЕлАЗ»;
- Завод бытовой техники;
- Мясокомбинат,
- Молокозавод;
- Хлебозавод.
Также в городе и районе хорошо развито животноводство. Продукцию местных фермеров знают не только в республике, но и за ее пределами. Активному развитию промышленности и сельского хозяйства способствует удобное географическое расположение населенного пункта и отличные подъездные пути.
Храмы и монастыри
Татарстан – земли, на которых «встречаются» и сосуществуют две религии – ислам и православие. В облике татарских городов соседствуют храмы обеих религий.
Покровский собор
Адрес — Большая Покровская ул., 42.
На Большой Покровской улице в Елабуге стоит нарядный и торжественный храм. Он построен на основании крестообразной формы и сочетает в своём внешнем убранстве традиционные белый и бирюзовый цвета. Этот собор, так же как и улица, именуется Покровским.
Его строительство началось в начале XIX века на месте деревянной церкви и заняло целых 14 лет. В 30-х – 80-х годах XX собор не работал. Сегодня это один из объектов, связанных с именем Марины Цветаевой. После возобновления деятельности собора в 1990 г. здесь было организовано отпевание поэтессы.
Спасский собор
Адрес — Набережная ул., 14.
Одновременно с Покровским собором в 1808 г. в Елабуге начали возводить ещё один храм – в честь Спаса Нерукотворного. Пятиглавый Спасский собор с «луковичными куполами» — образец классицистической церковной архитектуры. Колокольня при соборе носит имя князя Александра Невского, с неё открывается хороший вид на Елабугу.
Собор является памятником архитектуры, соответствующее решение было принято в 1967 г., но в советское время храм не функционировал. Службы восстановлены в 1997-м. После «советского религиозного забытия» внутреннее убранство храма сильно обветшало, ведутся работы по его восстановлению.
Казано-Богородский монастырь
Адрес — ул. Максима Горького, 119.
Монастырь в Елабужских землях возник в конце 60-х годов XIX века. К сожалению, его история оказалась не долгой, после революции обитель вполне закономерно перестала существовать. Церковные постройки разбирались местными жителями на стройматериалы, а в годы Великой Отечественной войны в «остатках монастыря» разместили лагерь для военнопленных. В постсоветской России обитель начали восстанавливать. В 2012 г. главный монастырский храм, посвященный Казанской Божьей Матери, стал принимать прихожан.
Мечети Джамиг и Аль-Кадир
Находясь в Татарстане, нельзя обойти вниманием мечети. В Елабуге примечательны два мусульманских храма – Аль-Кадир и Джамиг. Адрес – Московская ул., 187Б
Адрес – Московская ул., 187Б.
Мечеть, носящая сегодня имя Аль-Кадир, ведет свою историю со времен Российской империи, с 60-х годов XIX века. У неё интересная и сложная судьба: в советское время, как и многие православные храмы, она была разрушена и восстановлена в 90-е годы. Человека, благодаря которому мечеть обрела свою «вторую жизнь», зовут Мидехат Кадыров, по его имени она и получила нынешнее название Аль-Кадир.
Адрес – проспект Мира, 2.
С началом возрождения религиозной культуры народов России в Елабуге не только была восстановлена старая мечеть, но и появилась новая. Соборная мечеть Джамиг, открытая в 1999 г., сегодня является главным мусульманским храмом города.
Чёртово городище в Елабуге
Чертово городище — это третья достопримечательность Елабуги, где необходимо побывать. Оно находится на высоком и узком мысу над Камой и представляет собой остатки города волжских булгар. Сохранились крепостные валы и рвы, фундаменты мечети XII века (единственное хоть как-то сохранившееся булгарское сооружение домонгольской эпохи). И стоит крепостная башня. Она, правда, не совсем XII века, потому как в 1844 году рухнула и была восстановлена по инициативе городского головы Елабуги, отца художника Шишкина. Сейчас на городище также стоит памятник булгарскому эмиру Ибрагиму I бен Мухамаду (2007). Эмир правил в 1006—1026 годах, на которые приходится время официального основания Казани и Елабуги. С террасы открывается прекрасный вид, в том числе и на дымящие трубы Нижнекамского НПЗ, расположенного наискосок на другом берегу Камы.
Посещение Елабуги в однодневном формате затруднено, хотя теоретически успеть можно, выехав из Казани рано утром и приехав назад поздно вечером (автобус идёт 4 часа). Если же вы вдруг остановились в Набережных Челнах, то проблем с попаданием нет — маршрутки и автобусы ходят каждый час. В самой Елабуге от автовокзала в центр идут маршрутки № 4 и 6.
Скульптуры и памятники в Елабуге
На улицах и площадях Елабуги, как и любого другого города страны, турист встретится с выполненными в камне образами известных людей, здесь также немало оригинальных и интересных скульптур и памятников, которые тоже не стоит оставлять без внимания.
Памятник эмиру Волжской Булгарии Ибрагиму I бен Мухаммату
Адрес — сквер 1000-летие Елабуги.
Основателем города Елабуга считается буагрский эмир Ибрагим I бен Мухаммат. Конная статуя древнего правителя, облаченного в доспехи, выполнена скульптором М. Гасиным и установлена в сквере 1000-летия Елабуги. Эмир изображен с вытянутой вперед рукой, указывающей на город.
Памятник отсылает к легенде об основании города, повествующей о том, как покоривший эти земли Эмир, стоя на возвышении на берегу Камы, воткнул в землю штандарт, считавшийся символом ханской власти. Вокруг того места разрослось поселение, ставшее потом городом Алабуга, а позже – Елабуга.
Памятник Надежде Дуровой
Адрес – улица Казанская.
Не менее интересна и другая конная статуя, расположенная перед входом на старое Троицкое кладбище. Это конный памятник женщине – той самой кавалерист-девице Надежде Дуровой. Она изображена в гусарском мундире, на голове характерный головной убор – кивер. Облачение девицы демонстрирует следствие популяризации её образа. Дело в том, что реальная Дурова служила не в гусарском, а в уланском полку. Автором этого памятника является Ф. Лях.
Памятник Владимиру Бехтереву
Адрес — Нефтяников, 111А.
Доктор Бехтерев сидит на лавочке рядом с музеем его имени. Памятник без постамента, к нему ведет лестница из трех ступенек. В руках ученый держит книгу. Изваяли скульптуру врача московские скульпторы В. Демченко и А. Головачев. Установлен памятник был одновременно с открытием музея, в день 150-летия В. Бехтерева – 26 января 2007 года.
Памятник Шишкину
Адрес — Набережная улица.
На набережной реки Кама, неподалёку от особняка Шишкиных стоит выполненная в полный рост фигура бородатого художника. В руках он держит кисти и картинную раму. Памятник работы В. Орехова появился в городе в 1991 г.
Памятники Городовому и Дворнику
Адрес – угол улиц Гассара и Казанской.
Среди скульптур, не посвященных конкретным личностям, внимание туристов привлекают статуи Дворника и Городового. Они появились относительно недавно – в 2014 г., но уже стали своего рода символами Елабуги
Усатый городовой с саблей на поясе стоит прямо напротив музея современного искусства.
Неподалеку располагается и дворник, в руках он держит рабочий инструмент – метлу, на голове фуражка. Судя по внешнему виду, оба персонажа «родом» из XIX века. Жители считают, что памятники символизируют чистоту и порядок города.
Скульптурная композиция «Дракон-оракул»
Адрес – Елабужское городище.
Оригинальной скульптурой, привлекающей внимание посетителей древнего «Чертового городища» в Елабуге, стал Дракон-Оракул. Это мифическое существо, согласно легенде, проживало в одной из пещер в тот период, когда Волжская Булгария была покорена монголами
В 2016 г. скульптурное изображение змея изготовил Артур Гаттаулин.
Памятник Самовару
Адрес – Александровский сад.
Памятник самовару логичнее было бы увидеть в Туле, а не в Елабуге. Но и для Елабуги этот предмет обихода имеет особое значение, ведь целый период в истории города связан с купечеством, а самовар – непременный атрибут быта русских купцов и в то же время – символ всей русской повседневной культуры, олицетворяющий тепло домашнего уюта и широту русской души. Автор елабужского памятника, А. Хакимов, считает, что за образом самовара кроется глубокая философия.
Инфраструктура города
ЖКХ не радует жителей города безукоризненным обслуживанием. В основном, проблемы с водоснабжением. Уже стало традицией отключение горячей воды практически на всё лето. Её включают только по большим праздникам. Холодную воду подают почти беспрерывно, отключая только при непродолжительных ремонтных работах. Однако качество оставляет желать лучшего, иногда от неё отдаёт вкусом хлорки и у воды желтоватый цвет. Что касается электричества, то с ним проблем нет. Свет здесь есть всегда.
Также во многих района есть проблема вывоза мусора, бывает, что вынесенные рабочими ЖКХ мусорные баки стоят 2-3 дня около подъездов. Это сильно возмущает жителей города, ведь они начинают вонять. ЖКХ объясняет эту проблему отсутствием собственного мусоровоза, из-за чего приходится заказывать его с соседних Набережных Челнов.
Есть некоторые проблемы с благоустройством дворов, во многих из них отсутствуют скамейки, игровые площадки для детей. Многие дома требуют капитального ремонта, в некоторых из них он не проводился с момента возведения. Да и качество ремонта оставляет желать лучшего. В лучшем случае покрасят стену подъездов и поставят новые почтовые ящики. А водопроводы оставят старые, которые уже заржавели внутри, отчего иногда и идёт ржавая вода. Цены на коммунальные услуги неоправданно высокие, многие не понимают, зачем платят такие большие суммы. Однако мало кто борется с этим, жителей города можно характеризовать как пассивные.
Что касается автомобильных дорог, то они, надо признать, в хорошем состоянии. Конечно, после зимы возникают небольшие ямы, но дорожники вовремя их заделывают. Всё-таки Елабуга город небольшой, и на автомобиле можно объехать его за 20 минут. Поэтому не так уж сложно держать дороги в хорошем состоянии. Пробок в городе практически не бывает. Если где-нибудь возникает авария, то объехав это место, потеряешь от силы 10 минут. Средняя скорость по городу составляет 40-60 км/час.
Так выглядят дороги Елабуги
В Елабуге нет ни воздушного, ни трамвайного, ни троллейбусного сообщения. Если нужно будет полететь на самолёте, то ближайший аэропорт находится в 60 километрах в другом городе. Зато есть пристань на Каме, откуда можно добраться в близлежащие города. Основными видами транспорта являются автобусы, маршрутные такси.
Пристань
В городе всего 10 школ. Пока что их достаточно, но из-за расширения города — в планах строительство новых школ. Но детских садов явно не хватает. Многим семьям приходится самим воспитывать своих детей.
Что посмотреть в Елабуге за один день – ТОП-3
Конечно же, в Елабуге есть самые интересные места, которые туристы стараются увидеть в первую очередь, причем иногда всего за 1 день визита в город или во время однодневных экскурсий.
Чертово городище (Елабужское городище)
Координаты на карте — 55.746262, 52.031957.
Из курса истории всем известно, что казанские земли вошли в состав России лишь при Иване Грозном. Елабуга помнит те времена, когда территория современного Татарстана еще не принадлежала Российскому царству.
Символом «дорусской» истории города стал главный археологический памятник Елабуги – останки древнего городища волжских булгар. По некоторым данным археологов, первые укрепления на этом месте появились ещё в VII-VI вв., сохранившиеся до наших дней фрагменты датируются X-XI вв.
К началу XIX веку древнее городище было почти полностью разрушено, местные жители буквально по кирпичикам разобрали останки древних укреплений, сохранилась лишь башня, являющаяся доминантой археологического комплекса. Она расположена на возвышенности, откуда открывается различный вид на город.
Башня «прочувствовала» на себе все перипетии истории, в разные периоды сооружение принадлежало к мечети и к православному монастырю. В 1840-х гг. башня тоже была разрушена, но позже её удалось восстановить благодаря отцу художника Ивана Шишкина Ивану Васильевичу.
Комплекс достопримечательности расположен на вершине холма, в предместьях Елабуги, отсюда открывается отличный вид на город. Для туристов «Чертово городище» это не только уникальный памятник древности, но и неплохая смотровая площадка.
Музей истории Елабуги и краеведческий комплекс
Адрес – Казанская, 26.
Оказавшись в Елабуге, нельзя не посетить местный Краеведческий музей. В его экспозициях раскрываются различные этапы истории, культуры города и жизни местного населения. Здесь турист может познакомиться с археологическими находками, этнографическими экспонатами и предметами быта, а также с природой края. Расположен музей в историческом здании, построенном в 60-е гг. XIX века.
Сегодня музей является частью краеведческого комплекса, открытого в 2007 г., когда Елабуга справляла своё тысячелетия. В состав входит Выставочный зал и театр-музей «Трактир». Заведение это позволит гостям города окунуться в реалии купеческой жизни Елабуги конца XIX века, здесь воссоздана атмосфера трактира того времени, посетителям предлагается отведать блюда русской кухни, приготовленные по старинным рецептам.
Шишкинские пруды
Координаты — 55.753341, 52.051818.
Самый известный парк Елабуги не случайно назван в честь выдающегося живописца, родившегося и жившего в этом городе. Во-первых, пруды находятся неподалеку от дома Шишкиных, оттуда открывается чудесный вид на парковую зону. Художник-пейзажист вдохновлялся красотой этих мест. Во-вторых, к созданию парка и благоустройству территории приложил руку его отец – Иван Васильевич Шишкин.
Сегодня эта достопримечательность Елабуги включает в себя не только пруды, но и фонтаны, беседки, обустроенные пешеходные дорожки. Здесь есть всё, что нужно для спокойного отдыха и единения с красивой природой. Частью парка-комплекса является «питомник Шишкиных», созданный также семьей живописца и теперь официально находящийся под охраной государства.
Расположение
Культурный памятник Елабуги расположен на берегу Камы. С этого места глазам туристов открывается панорамный вид: зеленые поля и луга, речной причал и близлежащие поселки. С высокого берега можно полюбоваться городскими достопримечательностями – набережной и Спасским собором.
Доехать до Чертова городища на общественном транспорте может каждый желающий
При этом важно учесть, что придется преодолеть 365 ступеней: лестница Тысячелетия доведет до вершины холма. Другой маршрут местного автобуса позволит избежать подъема по ступеням, однако пешеходная прогулка до места назначения займет 1,5 км
На автомобиле туристы добираются до Чертова городища максимально близко. Расстояние от стоянки до башни составляет 300 м.
Музей-усадьба Н.А. Дуровой
В центральной части Елабуги располагается музей-усадьба Надежды Андреевной Дуровой, ставшей первой женщиной-офицером. Музей удалось открыть в августе 1993 года в доме, где Надежда прожила последние 30 лет.
Экспозиция включает в себя ценные предметы, имеющие тесную связь с историей России.
Дополнительные постройки в большей степени дополняют уникальную атмосферу, которую удается создать для посетителей.
В результате каждый посетитель музея-усадьбы может представить, как развивалась история России и какой была жизнь Н. А. Дуровой.
Местоположение: улица Московская — 123.
Достопримечательности города Елабуга
- Дом-музей М. И. Цветаевой – бревенчатый дом, где 11 дней прожила великая поэтесса М. Цветаева, затем покончив с собой. Здесь полностью восстановлена обстановка того времени: маленькая кровать, пара стульев, сундук, настенное зеркало. Также сохранилась главная вещь – записная книжка поэтессы. Адрес на карте: г. Елабуга, улица Малая Покровская, 20.
- Елабужский государственный музей-заповедник – музейный комплекс, состоящий из дома-музея И. И. Шишкина, музея–усадьбы Н. А. Дуровой, музея уездной медицины им. В. М. Бехтерева, культурного центра М. И. Цветаевой и музея-истории города. В последнем представлены экспозиции по истории, этнографии, археологии края с уникальными коллекциями из керамики. Главное здание музейного комплекса находится по улице Гассара, 9.
- Мемориал памяти жертв политических репрессий, расположенный на пересечении улицы Говорова и проспекта Нефтяников. Внутри каменной ограды мемориального комплекса установлена гранитная плита со списком расстрелянных елабужан в годы репрессий и построен небольшой вагон, на котором перевозили репрессированных.
- Памятник самовару – символу купеческой Елабуги. Представляет собой вылитый из бронзы огромный самовар на бронзовом постаменте. Находится в самом центре города, на площади Ленина, ближе к проспекту Нефтяников и улице Гассара.
- Елабужское «Чертово» городище – останки древней крепости, находившейся на крутом утесе возле устья реки Тоймы. До наших дней от нее сохранилась лишь башня. Городище расположено в южной части Елабуги, неподалеку от берега Камы и Тоймы, в 1 км от проспекта Мира.
- Спасский собор – уникальный пятиглавый храм в классическом стиле, построенный в 1816 году. Внутри сооружения местами сохранилась настенная роспись художниками Гунном, Бруном и Верещагиным. Местоположение: Набережная улица, 14.
Карта города Елабуга с дорогами. Транспортная инфраструктура
Елабуга – значимый транспортный узел Набережночелнинской агломерации, через который проходят федеральные трассы М7 «Волга» Москва – Владимир – Нижний Новгород – Казань – Уфа и включает в себя подъездную дорогу Р320 Елабуга – Ижевск.
С городского автовокзала, расположенного на Окружном шоссе, 15, отправляются автобусы в Казань, Нижнекамск, Набережные челны, Алеметьевск, Уфу, Ижевск и другие города.
Ближайшая крупная железнодорожная станция находится в Набережных Челнах, по проспекту Мусы Джалиля, 2, удаленном на карте Елабуги со спутника на 25 км к юго-востоку от города. Вокзал обеспечивает движение поездов направлениями Пермь – Адлер, Круглое Поле – Москва, Адлер – Ижевск; а также электричек направлениями Нижнекамск – Ижевск.
Международный аэропорт Бегишево располагается в 41 км от Елабуги, в Тукаевском районе Татарстана. Аэропорт принимает и отправляет воздушные судна в Москву, Санкт – Петербург, Екатеринбург, Минеральные Воды, Анталью, Монастир (Тунис) и другие города.
Через речную пристань Елабуги курсируют регулярные пассажирские теплоходы по направлению Набережные Челны – Елабуга – Нижнекамск – Соколки. Также городская пристань является одним из остановочных пунктов речных круизов по маршрутам Москва – Казань – Елабуга – Москва, Нижний Новгород – Чайковский – Нижний Новгород, Волгоград – Пермь – Волгоград, Саратов – Пермь – Саратов. Речная пристань находится по улице Шишкина.
Общественный транспорт Елабуги представлен 25 маршрутами автобусов и маршрутных такси. Автобусный парк находится не в лучшем состоянии по причине высокого износа транспорта. Стоимость проезда в городских автобусах и маршрутках – 18 рублей.
Кафедральный собор Пизы — прекрасные интерьеры
Гуляя по историческому центру Пизы невозможно пройти мимо изящного белоснежного собора, посвященного Успению Пресвятой Девы Марии. Собор построен в романском стиле и является великолепным образцом средневековой архитектуры.
Возведение его заняло два столетия — работа завершилась лишь в XIII веке.
Колокольня собора — это знаменитая Пизанская башня.
Кафедральный собор Пизы. WHITE RABBIT83
Внутреннее убранство можно рассматривать бесконечно — черный и белый мрамор, позолота, обилие фресок, уникальная мозаика, чудом пережившая разрушительный пожар XVI века, производят мощное впечатление. В соборе находится саркофаг римского императора Генриха VII, а также мощи покровителя Пизы Святого Райнерия.
Вид на Кафедральный собор Пизы. S-F
Кафедральный собор можно посетить с 10.00 до 18.00.
Цена билетов: бесплатно при покупке хотя бы одного билета для посещения архитектурных достопримечательностей Площади Чудес
Сколько времени выделить на посещение: 1-2 часа
Кому понравится: туристам, интересующимся историей, архитектурой, религией и искусством, индивидуальным туристам, семейным парам, путешественникам с детьми
Адрес: Piazza dei Miracoli, Пиза, Италия
Елабуга удивит немалым количеством достопримечательностей даже самого видавшего виды туриста. Такому количеству интересных мест такой небольшой городок обязан своей длительной истории, которая насчитывает уже более 1000 лет. Здесь даже есть своего рода туристическая улица Казанская, вдоль которой сосредоточены большая часть музеев, архитектурных достопримечательностей, памятники и религиозные объекты.
Чертово Городище в Елабуге
Найти экскурсии онлайн (с отзывами)
Главной достопримечательностью города и его визитной карточной является Чертово городище – древний памятник поселения времен Булгарского государства. И хотя это место не самое зрелищное, сохранилась лишь одна башня, посетить его нужно обязательно хотя бы для того, чтобы увидеть панораму с холма на город и реку Кама. Вообще в Елабуге существует целый Елабужский государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник, в который входят почти все музеи города. Посетить их можно по отдельности, или приобрести единый билет с экскурсиями на посещение сразу всех места за 1000 рублей для взрослого, 700 рублей для школьников, студентов и пенсионеров. Продаются единые билеты в главном офисе музея-заповедника ул. Гассара, д. 9. Там же можно приобрести обзорную экскурсию за 3000 рублей, правда экскурсовода придется возить на своем транспорте. Но гораздо удобней и экономней заказать там пешеходную обзорную экскурсию по историческим улицам за 1500 рублей. Кстати, имейте в виду, что во всех музеях Елабуги в понедельник выходной день, так что ради достопримечательностей в этот день сюда ехать не стоит.
После обзорной экскурсии можно продолжить самостоятельное знакомство с историей и культурой города, что лучше всего начать в музее истории Елабуги. Там же можно пообедать в музее-театре «Трактир». Рядом можно посетить выставочные залы прикладного и современного искусства, а затем спустить к улице Набережная, где посетить музей художника Шишкина и прогуляться по парку «Шишкинские пруды». Целый мемориальный комплекс из нескольких музеев и памятных мест Елабуги связан еще одним великим человеком – поэтессой Мариной Цветаевой. В городе она провела последние дни своей жизни, и посещение хотя бы одного из музеев мемориального комплекса просто обязательно к посещению.
Не стоит забывать и про такие красивые достопримечательности, как храмы и мечети, которых в Елабуге предостаточно. Стоит своими глазами посмотреть на Покровский собор, Кафедральный собор во имя Спаса Нерукотворного образа, Спасский собор, Мечеть Джамиг, Мечеть Аль-Кадир и др. Ну и во время прогулки по улице Казанской не забудьте обратить внимание на современные необычные скульптуры связисту и почтальону, памятник дворнику и памятник самовару.
Подробнее обо всех достопримечательностях Елабуги, времени работы, стоимости и как до них добраться читайте далее:
Чертово Городище
Чертово Городище в Елабуге
Чертово Городище – это самая популярная достопримечательность Елабуги и главный туристический символ города. Находится под охраной ЮНЕСКО. В 10-14 веках это было опорное укрепление древнего государства Волжская Булгария в восточном Предкамье. Здесь был целый населенный пункт с улицами и домами, удачно расположенный на холме в устье притока Камы. Но, к сожалению, до сегодняшних дней дошла только каменная башня, да и то восстановленная.
В 2007 году башня вновь подверглась реставрации, территория вокруг облагорожена для туристов: проложены дорожки, установлены скамейки. С самой вершины холма открывается панорамный вид на город и Каму. При входе на холм сооружена деревянная проходная башня, оборудован парк Тысячелетия с памятником булгарскому Хану Ибрагиму, находится ресторан. При всем при этом трудно назвать саму достопримечательность зрелищной и очень интересной, поскольку на ее осмотр уйдет не более 20 минут. Подробнее про Чертово Городище и фото здесь…
? Время работы: круглосуточно.
? Входная плата / стоимость билетов: бесплатно.
? Как добраться: Чертово Городище находится на окраине Елабуги на берегу реки (Чертово Городище на карте). Добраться сюда из центра города можно пешком за 30-40 минут, или на автобусе №1 до конечной остановки.
Улица Казанская
Городовой на улице Казанская
Улица Казанская – это главная туристическая улица Елабуги. Она проходит через весь исторический район города, и в пешей доступности от нее и на ней самой располагаются почти все достопримечательности Елабуги. Это не полностью пешеходная улица, но вдоль автомобильной дороги проложены широкие удобные тротуары.
Про эту улицу нельзя сказать, что вы будете с удовольствием гулять по ней часами, как, например, по улице Баумана в Казани. Но это единственное место, где помимо достопримечательностей есть хоть какая-то туристическая инфраструктура: несколько кафе и ресторанов, пара сувенирных лавок. Также здесь находится несколько занятных скульптур, как например, памятник связисту и почтальону, памятник городовому и др. Подробнее про улицу Казанскую и фото здесь…
? Время работы: круглосуточно.
? Входная плата / стоимость билетов: бесплатно.
? Как добраться: улица находится в самом центре исторической части города (ул. Казанская на карте).
Мемориальный комплекс М.И.Цветаевой
Памятник М.И.Цветаевой
Целый комплекс памятных мест, достопримечательностей и музеев образует мемориальный комплекс, посвященный одной из самых знаменитых поэтесс 20-го века. Ведь история города неразрывно связана с ее именем, но, к сожалению, сложно сказать, что с жизнью, скорее наоборот. В Елабуге в 1941 году Марина Цветаева провела последние дни своей жизни, завершив ее самоубийством. Похоронена она здесь же, в Елабуге, на Петропавловском кладбище, но точное место могилы неизвестно. В 1970 году на кладбище установили надгробную плиту, которая теперь считается официальной могилой М.И. Цветаевой.
В мемориальный комплекс в Елабуге входят площадь Марины Цветаевой, литературный музей, дом-музей памяти, Музей «Портомойня», библиотека, Покровская церковь, кафе «Серебряный век» и само место захоронения на Петропавловском кладбище. Подробнее обо всех местах мемориального комплекса:
-
Литературный музей М.И. Цветаевой
Экспозиция музея знакомит посетителей с детством Марина Цветаевой, жизнью и творчеством. Различные разделы посвящены разному периоду ее жизни. Среди экспонатов личные вещи поэтессы: чайные ложечки, бумага для записей, камея — подарок отца, блюдо, купленное ею в Германии в 1922 году; прядь волос самой Марины Ивановны и пудреница дочери Ариадны, копии писем М.И. Цветаевой из архива НКВД. Есть коллекция издания произведений как самой М. Цветаевой, так и её современников — А. Ахматовой, Н. Гумилёва, А. Блока, О. Мандельштама и других.
? Время работы: с 09:00 до 18:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 100 рублей взрослый; 50 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение — 100 рублей с человека для групп от 5 человек, или 300 рублей с группы для групп до 5 человек; семейный билет (до 5 человек, с экскурсией) — 400 рублей.
? Как добраться: музей находится по адресу Казанская улица, д. 61 (музей на карте)
-
Музей «Портомойня»
Музей Портомойня
Музей располагается в каменном здании, памятнике архитектуры постройки середины 19-го века. Изначально здесь располагалась прачечная, отсюда и такое необычное название. Музей является частью мемориального комплекса Марины Цветаевой, поскольку она навещала это место, пока жила в доме по соседству, через дорогу (сегодня там находится дом-музей памяти Цветаевой).
Внутри воссоздан интерьер платьемойни с фигурами стирающих женщин, а в качестве экспонатов выступают вёдра, коромысла, бельевые корзины, чаны, стиральные доски, скалки для прокатки одежды и многое другое. Современным хозяйкам будет довольно интересно узнать, как стирали более 100 лет назад, но прямой связи с жизнью и творчеством поэтессы вы здесь не увидите. Подробнее про музей и фото здесь…
? Время работы: с 09:00 до 18:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 100 рублей взрослый; 50 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение входит в стоимость билета
? Как добраться: музей находится по адресу улица Малая Покровская, 9 (музей на карте)
-
Дом памяти М.И.Цветаевой
Дом памяти М.И. Цветаевой
Дом памяти располагается в деревянном здании, где поэтесса провела последние дни своей жизни. Попала писательница вместе с сынов в этот дом по распределению горсовета в августе 1941 года. А 31 августа покончила жизнь самоубийством в этом доме, повесившись.
В музее воссоздана обстановка и быт семьи в том виде, какими они были в момент ее смерти. Часть экспонатов подлинные, принадлежали ее семье и семье Бродельщиковых, которым принадлежал дом. Главный экспонат — записная книжка Марины Ивановны, которая осталась в кармане её фартука при самоубийстве.
? Время работы: с 09:00 до 18:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 150 рублей взрослый; 100 рублей школьники; дошкольники бесплатно; семейный билет (до 5 человек, с экскурсией) — 400 рублей.
? Как добраться: музей находится по адресу улица Малая Покровская, 20 (музей на карте)
-
Библиотека Серебряного века
Библиотека Серебряного века
Библиотека Серебряного века является частью мемориального комплекса Марины Цветаевой и будет не очень интересная широкому кругу туристов. Однако если вы страстный поклонник творчества поэтессы, то для вас в фонде библиотеки хранится около 5 000 документов: произведения авторов Серебряного века — М. Цветаевой, Б. Пастернака, А. Ахматовой, Н. Гумилева, О. Мандельштама и ряда других. Кроме того — коллекция фильмов и программ на видео–, CD– и DVD–носителях. Читальный зал и каминная гостиная привлекают особым уютом, в котором проходят творческие вечера, музейные занятия и презентации новых книг, камерные музыкальные выступления и демонстрация фильмов.
? Время работы: с 09:00 до 17:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 50 рублей, включая экскурсию
? Как добраться: библиотека находится по адресу Казанская улица, 59 (музей на карте)
-
Петропавловское кладбище
Где-то в южной части Петропавловского кладбища захоронена Марина Ивановна Цветаева. К сожалению, доподлинно место могилы неизвестно, тем не менее в этой части кладбища установлена надгробная плита, которая объявлена официальным местом захоронения поэтессы. Это место паломничества поклонников поэзии Марины Цветаевой. Ежегодно 31 августа, в день смерти Цветаевой, на могилу возлагаются цветы, а собравшиеся почитатели ее таланта читают стихотворения Марины Цветаевой и стихи, посвященные ее памяти.
? Время работы: в дневное время
? Входная плата / стоимость билетов: бесплатно.
? Как добраться: Кладбище находится на окраине города (кладбище на карте). Добраться сюда можно на автобусах 7, 13, 14, 15
Дом-музей Ивана Шишкина
Имя великого русского художника Ивана Шишкина неразрывно связано с историей Елабуги, ведь в этом городе он родился и вырос, прожив здесь с 1836 по 1852 год. В доме, где прошло детство художника, и находится музей. Он является частью целого мемориального комплекса, посвященного художнику и включающего в себя памятник, картинную галерею, и парк Шишкинские пруды. Дом был построен в 1836 году зажиточной купеческой семьей Шишкина, когда ему было уже четыре года. В 1850 году в доме произошел пожар, но его восстановили.
Музей занимает все два этажа дома. На первом этаже находится парадная, столовая и буфетная, в которых воссоздана обстановка традиционного купеческого дома 19-го века, периода жизни Шишкина. На втором этаже воссозданы мастерская и жилая комната, а в двух залах находится картинная галерея с подлинными живописными и графическими работами Ивана Ивановича. В целом выставка интересная, особенно понравится любителям живописи и поклонникам творчества Шишкина. Предлагается экскурсионное сопровождение и с экскурсоводом посещение музея будет интересным любому туристу, правда, цена на входные билеты совместно с экскурсией несколько завышена. Ну и справедливости ради стоит отметить, что в музее почти нет личных вещей писателя.
После осмотра музея обязательно прогуляйтесь по парку Шишкинские пруды, которые находятся напротив музея, и можете дойти до памятника Шишкину.
? Время работы: с 09:00 до 18:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 200 рублей взрослый; 100 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение — 100 рублей с человека; семейный билет (до 5 человек, с экскурсией) — 500 рублей.
? Как добраться: музей находится на Набережной улице, д. 12 (музей на карте). Доехать можно на автобусе №1 (остановка Шишкинские пруды), или на любом другом автобусе до ул. Нефтяников и далее 5 минут пешком.
Музей декоративно-прикладного искусства
Музей декоративно-прикладного искусства
Экспозиция музея рассказывает об истории народных ремёсел в Елабуге начиная с 19-го века и по сегодняшний день. В выставке представлены изделия местных мастеров, а также орудия труда, такие как старинные прялки и ткацкий станок. На стендах представлена информация об особенностях промыслов елабужской земли. Есть современный раздел, где представлены экспонаты, изготовленные современными мастерами Елабуги. Это традиционные куклы из ситца и лыка, роспись, гончарные изделия, ткачество, игрушки, берестяные изделия и еще много всего. Но самое интересное то, что здесь проводятся мастер-классы по декоративно-прикладному искусству, от которых дети просто в восторге. Поэтому если вы приехали в Елабугу с семьей и времени достаточно, то обязательно выделите половину дня для посещения этого музея. Также здесь можно приобрести занятные и уникальные местные сувениры, сделанные руками ремесленников.
? Время работы: с 09:00 до 18:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 100 рублей взрослый; 50 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение — 100 рублей с человека (для групп до 5 человек), бесплатно для групп от 5 человек; семейный билет (до 5 человек, с экскурсией) — 500 рублей; мастер-класс — 200 рублей.
? Как добраться: музей находится на Набережной улице, д. 11 (музей на карте). Доехать можно на автобусе №1 (остановка Шишкинские пруды), или на любом другом автобусе до ул. Нефтяников и далее 5 минут пешком.
Музей-усадьба Н.А. Дуровой
Надежда Андреевна Дурова – малоизвестный сегодня исторический персонаж, но в свое время, в начале 19-го века, она была очень известна и даже запечатлена в литературных произведениях, где она изображена как первая женщина-офицер в русской армии, хотя это и не соответствует действительности. Однако то, что она была кавалеристкой и офицером русской армии, героем Отечественной войны 1812 года, достоверный факт. В 1816 году ушла в отставку и стала писателем.
Надежда Андреевна жила в Елабуге с 1831 по 1866 год и здесь же закончила свои дни. Ее дом-усадьба уцелел просто чудом, а в 1987 году в нем был открыт музей. Его экспозиция посвящена не только личности и жизни Дуровой, а скорее даже в большей степени быту 19-го века, в котором она жила. Здесь есть военные мундиры Дуровой, оружие, знамена, переписка Дуровой с А.С. Пушкиным. К сожалению, большинство экспонатов – копии. Во дворе дома есть хозяйственные постройки: амбар, каретник, баню, скамейки, сарай, фонари и беседка. Музей действительно интересен для посещения, но лучше всего при посещении воспользоваться экскурсионным сопровождением (предлагается при продаже билетов), так будет гораздо познавательней.
? Время работы: с 09:00 до 18:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 100 рублей взрослый; 50 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение — 100 рублей с человека; семейный билет (до 5 человек, с экскурсией) — 400 рублей.
? Как добраться: музей находится по адресу ул. Московская, д. 123 (музей на карте). Доехать можно на любом городском автобусе, кроме №1 и 12
Музей истории города
Это небольшой краеведческий и этнографический музей города Елабуга. Экспозиция скромная, в основном посвящена народам местности, но также есть экспонаты, рассказывающие об истории города начиная с периода его основания. Что приятно, есть оригинальные артефакты, а не только копии. Если вы приехали в Елабугу познакомиться с историей и культурой города, то именно с этого музея стоит начинать знакомство.
? Время работы: с 09:00 до 18:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 200 рублей взрослый; 100 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение — 100 рублей с человека; семейный билет (до 5 человек, с экскурсией) — 600 рублей.
? Как добраться: музей находится по адресу Казанская улица, д. 26 (музей на карте)
Музей–театр «Трактир»
Музей-театр «Трактир» находится в том же здании, что и музей истории. Здесь воссоздана обстановка трактирного заведения 19-го века, а особую атмосферу создают витрины с посудой и самоварами XIX века. Стены оформлены оригинальными работами местных художников.
Что же это такое, музей-театр? Конечно, никаких театральных постановок вы здесь не увидите. Фактически — это тематический ресторан, оформленный как музей. Здесь можно недорого и вкусно покушать в атмосфере русского трактира 19-го века, и при этом прикоснуться истории. Только здесь вы сможете узнать, откуда произошло выражение «под мухой», и даже попробовать его, если, конечно, вам исполнилось 18 лет.
? Время работы: вторник с 09:00 до 18:00, среда-воскресенье с 09:00 до 17:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: бесплатно.
? Как добраться: музей находится по адресу Казанская улица, д. 26 (музей на карте)
Музей уездной медицины В.М.Бехтерева
Это единственный подобный музей в России. Располагается в историческом здании 1881 года, где раньше была больница. Посвящен истории земской (деревенской дореволюционной) медицины начиная с 18-го века. Целый раздел посвящен деятельности и биографии знаменитого русского психиатра Владимира Михайловича Бехтерева, родиной которого является село Сарали (теперь село Бехтерево) близ Елабуги. Также здесь воссозданы обстановка лечебного кабинета того времени, операционный кабинет, аптека.
? Время работы: с 09:00 до 18:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 100 рублей взрослый; 50 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение — 100 рублей с человека; семейный билет (до 5 человек, с экскурсией) — 400 рублей.
? Как добраться: музей находится по адресу проспект Нефтяников, д.111 (музей на карте)
Музей памяти
Музей памяти был открыт в день празднования 70-летия победы в Великой Отечественной войне, и посвящен подвигу народа в 1941-1945 годах. В основу замысла музея легла идея генерального директора ЕГМЗ Г.Р. Руденко — показать через Елабугу, как один из тысяч тыловых городов СССР, все тяготы, выпавшие на долю жителей нашей страны. Здесь объединены две темы: фронт и тыл. Ведь из Елабужского района на войну отправилось около 14 тысяч человек, а вернулись менее половины.
Музей небольшой, и состоит только из одного зала. Экспонатами выступают документы, фотографии, оружие времен ВОВ, солдатские вещи. В интерактивной зоне в воссозданном блиндаже можно сфотографироваться в костюме советского солдата.
? Время работы: с 09:00 до 18:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 100 рублей взрослый; 50 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение входит в стоимость билетов
? Как добраться: находится по адресу ул. Гассара, д. 1а (музей на карте)
Выставочный зал
Выставочный зал располагается в бывшей торговой лавке XIX века, принадлежавшей елабужскому купцу Алексею Федоровичу Николаеву. Здесь проводятся тематические выставки местных художников и мастеров, встречи с творческими людьми, конференции, музыкальные вечера и мастер–классы.
? Время работы: с 09:00 до 18:00, понедельник — выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 100 рублей взрослый; 50 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение для групп до 5 человек — 100 рублей с человека, для групп от 5 человек — бесплатно.
? Как добраться: выставочный зал находится по адресу Казанская улица, д. 24 (зал на карте)
Зал современного искусства
Зал современного искусства открыт в конце 2016 года как место, где представлен многогранный мир творчества, объединяющий различные по жанру, стилю и технике исполнения работы. Художественные проекты ярких живописцев и графиков со всей России, стран ближнего и дальнего зарубежья, которые музей-заповедник Елабуги проводит на елабужской земле уже много лет, теперь будут выставляться здесь.
? Время работы: среда-воскресенье с 10:00 до 18:00, понедельник и вторник – выходной.
? Входная плата / стоимость билетов: 100 рублей взрослый; 50 рублей школьники; дошкольники бесплатно; экскурсионное сопровождение для групп до 5 человек — 100 рублей с человека, для групп от 5 человек — бесплатно.
? Как добраться: выставочный зал находится по адресу Казанская улица, д. 17 (зал современного искусства на карте)
Спасский собор и источник
Спасский собор
Спасский собор является главным архитектурным символом Елабуги. Построенный в стиле классицизма, с высокой пятиярусной колокольней, он поражал всех не только экстерьером, но роскошью внутреннего убранства.
История собора очень древняя. Еще в конце 16 века на его месте была построена деревянная церковь, взамен которой в 1684 году возведена каменная. В 1808 году началось строительство нового собора рядом с церковью, поскольку она уже была слишком мала для разросшегося города. Старая церковь была разобрана, а на ее месте возведена часовня во имя святого благоверного князя Александра Невского из красного кирпича. Позже в 19-м веке храм еще несколько раз достраивался и перестраивался, пока не приобрел нынешний вид.
В настоящее время собор является одновременно памятником архитектуры и действующим религиозным объектом. Посещение его туристами не возбраняется, но необходимо соблюдать правила поведения внутри храма. С южной стороны территории храма в заборе есть проход, который по лестнице и тропинке ведет вниз, где через 100 метров находится освященный источник с питьевой водой. Подробнее про Спасский собор и фото здесь…
? Время работы: в дневное время
? Входная плата / стоимость билетов: бесплатно.
? Как добраться: собор находится по адресу ул. Набережная, 14 (Спасский собор на карте)
Покровский собор
Покровский собор
Покровский собор Елабуги (Собор Покрова Пресвятой Богородицы) был построен в период с 1806 по 1820 годы взамен деревянной церкви, которая, как считается, была первой православной церковью поселения на месте нынешней Елабуги. Собор действующий, отреставрирован, в нем проходят служения. Обязательно стоит прогуляться до этого храма, ведь он входит в тройку главных храмов Елабуги, расположенных на одной линии по ул. Большая Покровская. Подробнее про Покровский собор и фото здесь…
? Время работы: в дневное время
? Входная плата / стоимость билетов: бесплатно.
? Как добраться: ул. Большая Покровская, д. 42 (Покровский собор на карте).
Церковь Николая Чудотворца
Церковь Святого Николая Чудотворца также находится на ул. Большая Покровская, и входит в тройку главных храмов Елабуги. Все три храма очень живописно смотрятся в холма Чертова Городища Елабуги, образуя исторический облик старого города.
Нынешний вид храм получил в 19 веке, заменив церковь постройки 18-го века. Первоначально же деревянная церковь здесь была возведена в 187-м веке. Архитектурна современного храма довольно необычна: нижняя часть строения напоминает гражданское строение, так как здесь отсутствует апсида — особый выступ снаружи здания для внутреннего алтаря. Алтарь церкви — прямоугольный, что не слишком характерно для культовых строений середины 19 века. Купол у храма один, его видно издалека. Рядом возвышается колокольня, а к храму пристроена небольшая трапезная. Сегодня церковь охраняется государством как памятник архитектуры русского классицизма.
? Время работы: в дневное время
? Входная плата / стоимость билетов: бесплатно.
? Как добраться: ул. Набережная, 58, находится на территории военного училища (церковь на карте).
Мечеть Джамиг
Мечеть Джамиг
В Елабуге не так уж много мечетей. Соборная Мечеть Джамиг – одна из новых мечетей (построена в 1992-1999 годах), и по сути является главной мечетью города. Ее минарет очень высокий, виден из многих мест города. Посмотреть ее удобней всего во время визита к Чертовому городищу, поскольку она находится не в исторической части города, зато по пути к городищу.
? Время работы: в дневное время
? Входная плата / стоимость билетов: бесплатно.
? Как добраться: Проспект Мира, 2 (мечеть на карте).
Достопримечательности на карте Елабуги
Вы можете скачать ⤓ с нашей карты точки достопримечательностей, важные транспортные точки (автостанции, аэропорты и т.п.), районы и пляжи в формате KMZ/KML. Эти файлы можно загрузить в навигатор или смартфон для использования с приложениями офлайн или онлайн карт Google, Maps.me и других, поддерживающих данный формат, и использовать их для навигации и знакомства с курортами.