Очищенный картофель как пишется

Как Дольше Сохранить Очищенный Картофель?

Если вы постоянно готовите блюда из картофеля, то имеет смысл запасаться им впрок. Но очищенный картофель нельзя хранить на открытом воздухе, поэтому его стоит замачивать в воде. Но и в воде его хранить слишком долго нельзя. Нужно соблюдать баланс. Давайте рассмотрим подробнее вопрос о том, как можно дольше сохранить очищенный картофель.

Очистка картофеля

Процесс заготовки картофеля непременно начинается с его мытья. Исключение составляет лишь тот картофель, который был предварительно вымыт и упакован в отдельные мешки для хранения. Чем больше на нём сухой земли, тем сложнее будет его отмыть. Землю с особенно грязного картофеля рекомендуется соскребать ножом или смывать под проточной водой. Чтобы быстрее отмыть картофель, просто переложите его в ёмкость и залейте водой. Через несколько минут отмыть картофель будет значительно проще.

Для очистки большого количества клубней в промышленных масштабах (или для больших кафе, столовых и ресторанов) специалисты используют электрические картофелечистки. С работой устройство справляется без посторонней помощи. Нужно лишь в специальную ёмкость загрузить неочищенный картофель, а примерно через 2 минуты получатся ровные очищенные картофелины цилиндрической и круглой формы. Для домашнего использования подобные устройства применять нет необходимости. Чтобы не заморачиваться с чисткой самостоятельно, хозяйки приобретают небольшие бытовые электрические картофелечистки.

Люди, которые годами чистят картофель вручную, используют специальные ножи или предпочитают обычные кухонные. Чем острее нож, тем процесс очистки будет проходить быстрее, но и тем меньший слой кожуры вы сможете снимать.

С молодого картофеля, который только недавно принесли из огорода или ближайшего рынка, кожуру снимать можно очень тонким слоем. Некоторые хозяйки предпочитают соскабливать кожуру ножом или снимать с помощью металлической губки. Клубень достаточно намочить водой и тщательно потереть губкой, кожура очень быстро с него снимется.

Со старых клубней необходимо снимать более толстый слой кожуры, а также вырезать все впадины и «глазки». Если клубень в процессе хранения позеленел, его не рекомендуется использовать в пищу. Но некоторые хозяйки предпочитают экономить, поэтому просто срезают позеленевшие участки.

Если вы собираетесь почистить сразу много картофеля, то приготовьте сразу две ёмкости с водой. В одной будет храниться картофель с кожурой, а в другой вы станете складывать очищенный. Обязательно наливайте в ёмкость с чистым картофелем воду так, чтобы она полностью закрывала все клубни. В противном случае его поверхность начнёт темнеть, а сам картофель стремительно будет терять вкусовые свойства.

Хранить картофель можно в такой ёмкости с водой спокойно не менее 3,5-4 часов. Но только при условии, что вы его не разрезали на дольки или кубики. Так каждый клубень сбережёт больше питательных веществ.

Как хранить очищенную картошку?

Как быть, если весь картофель не удалось израсходовать за один раз? Бывает, что необходимо срочно прервать процесс приготовления блюд и уйти из дома. В этом случае освободите место в холодильнике и поместите ёмкость с картофелем туда. Если до этого картофель уже находился в воде несколько часов, то слейте воду и залейте свежую. Но ни в коем случае не заливайте горячую или тёплую воду. Во-первых, в горячей воде картофель начнёт значительно быстрее портиться. Во-вторых, пожалейте свой холодильник, он ничего плохого вам не сделал.

Сколько очищенный картофель можно хранить в холодильнике? Приблизительно 24 часа. Дальше нужно следить за состоянием клубня. Если поверхностный слой начал размягчаться, то необходимо срочно заняться готовкой или в скором времени всю партию придётся утилизировать. Если с картофелем по-прежнему всё в порядке, то снова смените воду и подождите ещё какое-то время. После такого хранения непосредственно перед приготовлением блюд обязательно тщательно вымойте каждую картофелину под струёй проточной воды.

Хранение в воде подойдёт в том случае, если в дальнейшем вы собираетесь приготовить картофельное пюре или сварить суп. Но если вы планируете в дальнейшем пожарить картофель на сковородке или запечь в масле, то учтите, что вкусовые качества блюда могут несколько ухудшиться. Картофель впитает в себя много воды и станет водянистым. Поэтому жарьте картофель сразу после того, как вы его почистили. Или храните в воде минимальное время.

Некоторые хозяйки предпочитают хранить картофель не в холодильной, а в морозильной камере. Но в этом случае сохранить его можно будет только в герметичном пакете. Пакет сбережёт картофель не только от лишней влаги, но и от неприятных запахов.

Храниться в морозильнике продукт в замороженном виде можно от 24 до 35 часов. При дальнейшем хранении вкусовые качества картофеля также будут ухудшаться.

Если вы замораживаете картофель непосредственно для приготовления супа, то нарезайте его привычными дольками и кубиками и лишь только после этого помещайте в морозильник. После морозильной камеры картофель не разварится и не потрескается. При условии, что вы его не станете предварительно размораживать, а сразу поместите в кастрюлю.

Как сохранить очищенный картофель

Очищенный картофель начинает быстро терять полезные свойства, темнеть и портиться. Этот процесс можно замедлить, прибегнув к несложным методам. Рассмотрим, как максимально сохранить цвет и вкус очищенного картофеля.

1. Почему картошка темнеет и портится после очистки?
2. Как правильно сохранить очищенную картошку
3. До следующего дня
4. На сутки
5. На несколько дней
6. Как сохранить очищенный молодой картофель
7. Можно ли заморозить очищенную картошку
8. Целиком
9. Кусочками
10. Можно ли заморозить картошку для фри
11. Сроки хранения очищенной картошки
12. Сколько хранится очищенная картошка в воде
13. Сколько можно хранить очищенную картошку в холодильнике, в морозилке
14. Сроки хранения готовой картошки
15. Сколько дней можно хранить вареную картошку в холодильнике
16. Сколько хранится картофельное пюре в холодильнике
17. Сколько хранится картофельное пюре без холодильника
18. Сколько хранится картошка в мундире в холодильнике
19. Сколько можно хранить жареную картошку в холодильнике
20. Сколько хранится печеный, тушеный картофель
21. Сколько хранится картофель фри

Почему картошка темнеет и портится после очистки?

После того как вы почистили картошку, через несколько часов она начнет чернеть. Причиной тому содержащееся в ней вещество под названием тирозин. Изначально он имеет прозрачный цвет, однако при взаимодействии с воздухом происходит окисление, из-за которого и меняется цвет овоща.

Магазинный картофель медленнее темнеет, так как обработан различными химикатами. Выращенный самостоятельно овощ начнет менять цвет уже через 1.5-2 часа. Таким методом можно проверять картофель на наличие вредных веществ в нем. Сваренная картошка вообще не меняет цвет, так как при термальной обработке разрушается тирозин.

Изменение цвета не влияет на вкус и качества картофеля, поэтому даже после проявления черного цвета его можно употреблять.

Как правильно сохранить очищенную картошку

Чтобы очищенный картофель сохранил полезные свойства и не пропал, соблюдайте определенные условия. Для начала его нужно тщательно очистить и промыть, после чего использовать один из нижеперечисленных вариантов.

До следующего дня

Чтобы чищеную картошку сохранить до утра, тщательно вымойте ее и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте в холодильник. При хранении в теплом помещении на картофеле появится слизь, сигнализирующая об испорченности. На следующий день проверьте овощ на наличие слизи, поскольку даже холодильник не даст 100% гарантии.

Картофель относится к скоропортящимся овощам, поэтому в обычных условиях его можно сохранить только до 48 часов, соблюдая температуру +2-+6 градусов.

На сутки

Для хранения картофеля на сутки придется использовать морозильную камеру. Очищаем овощ от кожуры, промываем в воде и кладем в полиэтиленовый пакет. Рекомендуется упаковывать цельный картофель, но если в дальнейшем он будет применяться для супа или жарки, тогда можно его предварительно измельчить.

Размораживать овощ не нужно, поэтому после хранения необходимо сразу его приготовить. Учтите, что при резком размораживании овощ будет трескаться и крошиться.

На несколько дней

Для хранения на 48 часов и более вам нужно упаковать картофель в полиэтиленовый пакет, завакуумировать и поместить в камеру глубокой заморозки. Такой способ максимально сохранит полезные свойства картофеля.

Как сохранить очищенный молодой картофель

Удалите тонкий слой кожуры, промойте овощ проточной водой и, если требуется, заранее измельчите. Положите на полотенце, чтобы вышла лишняя влага и плотно обмотайте пищевой пленкой. Храните в морозильной камере.

Можно ли заморозить очищенную картошку

Очищенный картофель можно замораживать в домашних условиях, однако, чтобы он сохранил свои полезные свойства, нужно следовать определенным правилам.

Целиком

Чтобы заморозить картошку целиком, отберите клубни небольших размеров и очистите от кожуры. Подготовьте две кастрюли с водой. Одну поместите на несколько часов в холодильник, а другую поставьте на огонь. Как только вода закипит, добавьте в нее картошку и варите 4–5 минут.

По окончании заданного времени переместите овощи в емкость с холодной водой и дайте остыть несколько минут. Затем выложите картошку на сухое полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. В завершение разложите картофель по пакетам и стравите из них весь воздух. Тщательно завяжите и поместите в морозильную камеру.

Кусочками

Нарезанный картофель промывают и погружают в емкость с холодной водой, чтобы убрать крахмал. Затем подогревают воду в кастрюле, выкладывают в дуршлаг и в нем погружают в кипяток на 2–3 минуты. После этого порезанный овощ выкладывается на полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость.

Чтобы картошка не слиплась, хорошо ее подсушите и упаковывайте небольшими порциями. Лучше вариантом будет использовать вакуумные пакеты, но можно и самостоятельно стравить воздух с обычного пакета.

Можно ли заморозить картошку для фри

Нарезанные кусочки положите в емкость с холодной водой и оставьте на 15–20 минут. Повторите процедуру несколько раз, чтобы избавиться от крахмала. Затем закипятите воду в кастрюле и, размещенный в дуршлаге картофель, разместите над кипящей водой. Обработайте паром несколько минут и выложите на полотенце. После сушки переложите соломку в чистую емкость и налейте немного растительного масла. Перемешайте все и разложите по пакетам. Удалите воздух и оставьте на хранение в морозильной камере.

Сроки хранения очищенной картошки

Срок хранения очищенного картофеля зависит от выбранного метода обработки. Также большую роль играет место, где овощ будет находиться.

Сколько хранится очищенная картошка в воде

В холодной воде очищенный картофель хранится не более 5 часов. За это время он не потеряет полезных свойств и останется вкусным. Если периодически менять воду, тогда срок хранения можно продлить до 6 часов. Если на воде появятся пузыри, это будет указывать на брожение, соответственно употреблять в пищу такой овощ нельзя.

Сколько можно хранить очищенную картошку в холодильнике, в морозилке

Если картошка хранится в воде, в основном отсеке холодильника — максимальный срок хранения составит 8–10 часов, однако полезные свойства овоща могут быть утрачены. В морозильной камере картофель сохранится до двух суток, но его нужно упаковать в пакет, предварительно выпустив воздух из емкости. Лучшим вариантом будет использование вакуумных пакетов.

Сроки хранения готовой картошки

Хранить можно не только сырой, но и готовый картофель. Такие действия рекомендуется принимать только в крайних случаях, поскольку вкус при хранении теряется.

Сколько дней можно хранить вареную картошку в холодильнике

Термообработка позволяет хранить картофель максимальное время, а именно трое суток, и только в холодильнике. Температура должна быть +2-+6 градусов, при этом овощ нужно регулярно проверять. Темнеть он не станет, поэтому пробуйте его на ощупь. Если появилась слизь, тогда картошка испортилась.

Сколько хранится картофельное пюре в холодильнике

Картофельное пюре при комнатной температуре хранится не более двух суток. За это время его форма останется прежней, но вкус значительно ухудшится. При приготовлении пюре с молоком лучше не рисковать и съесть блюдо в ближайшие 3–4 часа.

Сколько хранится картофельное пюре без холодильника

Если оставить пюре в прохладном месте, тогда срок хранения не превысит 4-х часов, при этом полезные свойства будут утеряны, а наличие молока сократит срок практически вдвое.

Сколько хранится картошка в мундире в холодильнике

Картошка в мундире выделяется тем, что за счет защитной кожуры в ней остаются все полезные вещества. Если поместить ее в холодильник, то она сохранится 48 часов, а при комнатной температуре сроки сократятся до 12 часов. Оставшийся крахмал начнет выделяться раньше, поэтому при появлении слизи, не спешите выбрасывать овощ, его можно использовать, как начинку для пирожков.

Сколько можно хранить жареную картошку в холодильнике

Жареный картофель хранится в холодильнике не более трех суток, при этом помещать его нужно уже охлажденным. На сохранность также влияет наличие лука, поскольку из-за него происходит ускоренное окисление, соответственно картофель портится быстрее. Чем дольше жареная картошка лежит в холодильнике, тем меньше вкуса в ней остается.

Сколько хранится печеный, тушеный картофель

Срок хранения такой картошки достигает одной недели, но только в холодильнике. Если картофель был приготовлен с мясом и другими овощами, тогда блюдо нужно употребить не позднее 48 часов, поскольку начнется процесс окисления.

Сколько хранится картофель фри

Особенность картофеля фри в хрустящей корочке, поэтому после охлаждения он превратится в обыкновенную жареную картошку с большим количеством жира. Срок сохранения полезных свойств достигает нескольких суток, но при длительном хранении структура и вкус окончательно теряются.

Картофель используется во многих блюдах, однако после очистки от кожуры быстро теряет свои качества. В связи с этим рекомендуется его обрабатывать непосредственно перед приготовлением блюда. В приготовленное виде его можно хранить несколько суток, но вкус уже не будет прежним.

Как нужно хранить сырой очищенный картофель

Картофель — один из самых популярных овощей в русской кухне. Когда у хозяек не получается рассчитать нужный объем продукта и остается несколько очищенных клубней, возникает вопрос об их хранении. Сегодня мы разберемся, как сохранить очищенную картошку, сколько можно хранить ее в воде и как защитить от потемнения.

1. Как и сколько хранить очищенную картошку
2. Сколько хранится почищенный картофель в холодной воде
3. Сколько хранится сырой очищенный картофель в холодильнике
4. Хранение при комнатной температуре
5. Очищенный картофель: как сохранить от потемнения
6. Почему очищенный картофель темнеет и теряет вкусовые качества
7. Как определить пригодность очищенного картофеля
8. Заключение

Как и сколько хранить очищенную картошку

Излишки очищенного картофеля чаще всего хранят в холодильнике. Это простой способ краткосрочного хранения картофеля без кожуры. Если необходимо сохранить клубни на сутки, то хозяйки применяют несколько способов:

• опускают в холодную воду;
• ошпаривают;
• помещают в морозильную камеру.

Главная проблема хранения картошки без кожуры заключается в том, что клубни быстро темнеют. Скорость потемнения зависит от сорта, содержащихся в картошке веществ и используемых при выращивании овоща удобрений. «Перекормленный» удобрениями овощ темнеет быстро.

Сколько хранится почищенный картофель в холодной воде

Картошка без кожуры хорошо сохраняется в холодной воде. Клубни, которые сложены в емкость с водой сразу после чистки, не почернеют и будут оставаться свежим до четырех часов. По истечении этого времени в овоще растворяются вещества, влияющие на вкусовые качества картошки. Порезанный картофель хранится менее четырех часов, уже через 1-1,5 ч он теряет вкус, поэтому рекомендуется хранить клубни целыми.

Сколько хранится сырой очищенный картофель в холодильнике

Картошка, которая сложена целыми клубнями в тару с водой, хранится в холодильнике до 24 часов. Главное, чтобы вода полностью покрывала очищенные овощи. Перед тем, как приготовить картофель, который хранился в воде при температуре от 0 до +6°С, рекомендуется тщательно промыть его в проточной воде.

В морозилке при температуре не выше -18°С картофель без кожуры хранится до года. Чтобы заморозить крахмалистый овощ, клубни складывают в полиэтиленовый пакет или заворачивают в плотную пищевую пленку.

Важно, чтобы в морозилке находились овощи, разделенные на порции, которые сразу из морозильной камеры попадут в теплую воду и сварятся. Размораживать овощ нельзя, хранить после разморозки его также не рекомендуется.

Справка. Клубни без кожуры замораживают не только целиком, но и кусочками. Продукт заворачивают в пищевую пленку, складывают в пакет или пластиковый контейнер. Главное — соблюдать принцип разделения заготовки на порции.

Хранение при комнатной температуре

При комнатной температуре, когда вода, в которой лежат очищенные клубни, не холодная, картошка без кожуры хранится около двух часов. Рекомендуется укладывать овощи так, чтобы вода покрывала их полностью, иначе открытые участки потемнеют.

Срок хранения очищенного картофеля при комнатной температуре можно продлить до шести часов, если хранить очищенный овощ на открытом воздухе без воды. Чтобы продукт не испортился, после чистки его ошпаривают крутым кипятком, затем складывают в контейнер с крышкой.

Очищенный картофель: как сохранить от потемнения

Чтобы очищенный клубень не темнел, его погружают в холодную воду или обдают соленым кипятком. Оба способа применяют, чтобы исключить контакт мякоти овоща с кислородом.

Почему очищенный картофель темнеет и теряет вкусовые качества

Картошка после чистки быстро темнеет и становится непригодной для приготовления пищи. В клубнях есть фермент тирозиназа и аминокислота тирозин, которая входит в ряд незаменимых аминокислот. Тирозиназа нужна для захвата кислорода и ускорения окислительных процессов. Тирозин не имеет цвета, но после окисления он становится сизо-бурым.

Чем больше растение получает азотные соединения во время выращивания, тем больше тирозиназы входит в состав мякоти клубня. Овощ, который чересчур удобряли азотом, темнеет в течение нескольких минут после чистки. Органический, чистый от азота овощ остается светлым до тридцати минут.

Кроме фермента, влияющего на изменение цвета, в овоще содержится масса полезных веществ, которые вымываются из него при длительном нахождении в воде. Этот процесс негативно сказывается и на вкусовых качествах продукта.

В таблице подробно приведен список витаминов, входящих в состав картофеля.

Витамины	Химическое название	Содержание в 100 г	% суточной потребности
А	ретиноловый эквивалент	3 мкг	0%
B1	тиамин	0,12 мг	8%
B2	рибофлавин	0,07 мг	4%
C	аскорбиновая кислота	20 мг	29%
E	токоферол	0,1 мг	1%
B3 (PP)	ниацин	1,8 мг	9%
B5	пантотеновая кислота	0,3 мг	6%
B6	пиридоксин	0,3 мг	15%
B9	фолиевая кислота	8 мкг	2%
H	биотин	0,1 мкг	0%

Содержание минеральных веществ в картофеле подробно смотрите в таблице.

Минеральные вещества	Содержание в 100 г	% суточной потребности
Калий	568 мг	23%
Кальций	10 мг	1%
Магний	23 мг	6%
Фосфор	58 мг	6%
Натрий	5 мг	0%
Железо	0.9 мг	6%
Йод	5 мкг	3%
Цинк	0.36 мг	3%
Селен	0.3 мкг	1%
Медь	140 мкг	14%
Сера	32 мг	3%
Фтор	30 мкг	1%
Хром	10 мкг	20%
Марганец	0.17 мг	9%

Картофель богат и незаменимыми аминокислотами.

Незаменимые аминокислоты	Содержание в 100 г	% суточной потребности
Триптофан	28 мг	11%
Тирозин	0,048	1,1%
Изолейцин	86 мг	4%
Валин	122 мг	3%
Лейцин	128 мг	3%
Треонин	97 мг	17%
Лизин	135 мг	8%
Метионин	26 мг	2%
Фенилаланин	98 мг	5%
Аргинин	100 мг	2%
Гистидин	30 мг	2%

Как определить пригодность очищенного картофеля

Жирная мутная пленка на поверхности воды, в которой лежит овощ, говорит о том, что он начал прокисать, такой картофель есть нельзя. Еще один признак непригодного для еды овоща — его размягченность. Если палец оставляет на клубне вмятину, значит продукт потерял слишком много ценных веществ и его лучше выбросить.

Характерный кислый или гнилостный запах также говорит о том, что очищенный клубень пропал. Темные или бордовые пятна свидетельствуют о том, что мякоть начала окисляться, от таких овощей тоже лучше избавиться.

Внимание! Пригодный для еды очищенный картофель после хранения должен быть твердым, ровного молочного цвета (оттенки варьируются в зависимости от сорта), без темных участков и неприятного запаха.

Заключение

Очищенный картофель хранят в холодной воде, при комнатной температуре после ошпаривания подсоленным кипятком и в морозильной камере. Чтобы клубень не потемнел, его быстро погружают в воду или обдают кипятком. Замороженные овощи нельзя размораживать: их перемещают из морозилки в теплую воду, в которой они будут вариться.

Если при разрезании клубень быстро потемнел, это указывает на высокое содержание нитратов. Скорее всего его подкармливали большим количеством азотистых удобрений. При соблюдении норм хранения овощ сохраняет свой цвет, вкус и полезные вещества.

Как долго можно хранить очищенный картофель

Очищенные овощи могут некоторое время сохранять свою свежесть. Для этого существует несколько простых методов, которые рекомендуется использовать дома.

Хранение сырого очищенного картофеля

Часто хозяйки интересуются, какой срок хранения очищенных овощей и картофеля, чтобы их качество не ухудшилось. Очищенный картофель через пару часов покрывается темной коркой. Темные пятна придают непривлекательный внешний вид.

При комнатной температуре очищенные клубни не темнеют 12 часов. В холодном месте — не более суток. Но при этом следует соблюдать некоторые правила:

1. Целые очищенные клубни помещают в емкость, заливают водой, плотно накрывают крышкой и убирают в холодильник. Клубни нельзя разрезать. Иначе со временем теряются витамины и полезные микроэлементы. Если через сутки поменять жидкость, то продукт можно хранить еще 24 часа.
2. Можно нарезать овощи ломтиками, поместить в вакуумный пакет и убрать в морозилку.
3. Картофель после удаления кожуры можно разложить в сухие пищевые контейнеры и плотно накрыть влажной салфеткой. Таким способом до 12 часов можно сохранить в свежем виде также лук и зелень. В холоде под влажной тканью овощи сохраняются до 24 часов.

Чтобы картофельные клубни не чернели, в воду добавляют 2-3 ст. л. свежего лимонного сока. Можно заменить раствором лимонной кислоты. Если в процессе хранения картошка потемнела, то темные пятна обрезают. Далее используем по назначению.

Если после длительного хранения овощи покрылись слизью, то их лучше всего отдать на корм скоту.

Заморозка картофеля

Для более длительного хранения подойдет заморозка овощей. Берут целые клубни или предварительно нарезают их кубиками (дольками). Овощи укладывают в плотный пакет и завязывают, чтобы внутри образовался вакуум. Подготовленные упаковки помещают в морозильную камеру. Выдерживая температуру не выше -18˚С, можно сохранить свежесть продуктов в таком виде до 3 месяцев.

Молодые клубни промывают холодной водой. Затем измельчают до требуемого размера, обматывают 2 слоями пищевой пленки и укладывают в морозилку.

Для приготовления замороженные овощи сразу опускают в кипящую воду. При жарке высыпают на разогретую с растительным маслом сковороду.

Картошка фри

Для картошки фри можно заготовить клубни брусочками. Очищенные кусочки заливают холодной водой. Оставляют на 20 минут, для избавления от крахмала процедуру повторяют 2-3 раза. Затем брусочки перекладывают в дуршлаг, который на 5 минут помещают над кастрюлей с кипящей водой.

После обработки паром картофель сушат салфеткой или полотенцем. Смазывают небольшим количеством растительного масла и небольшими порциями отправляют по пакетам. После удаления из них воздуха плотно завязывают и укладывают в морозилку.

Хранение отварного и тушеного картофеля

Целые отварные экземпляры, накрывают пищевой пленкой. Затем ставят в прохладное место, но не более чем на 2 суток. Иначе на продуктах появится слизь. Отварные или доведенные до полуготовности клубни можно заморозить. Они не потеряют свои вкусовые качества в течение месяца.

Картофельное пюре без добавления молока хранят в закрытой емкости в холодильнике не более 2 суток. На открытом воздухе пюре рекомендуется оставлять не более 4 часов. Добавленное в блюдо молоко сокращает срок хранения в 2 раза.

Тушеный картофель хранят в холодном месте в закрытой посуде не более 2 суток. При более длительном сроке в блюде может начаться процесс окисления.

Хранение жареного картофеля

Жареный картофель или фри рекомендуется употребить не позднее 15 минут после приготовления блюда. После остывания вкусовые качества теряются. Повторный подогрев не сможет улучшить их.

Жареная картошка с овощами может храниться в холодильнике в закрытой посуде 2 суток. Добавленные к картофелю лук, морковь, грибы или зелень ускоряют процесс окисления. У продукта снижается срок годности.

Любое блюдо из овощей не следует хранить более 2 суток. Они теряют вкус и полезные качества. Также могут стать причиной расстройства процесса пищеварения.

Как правильно хранить очищенную картошку: сколько по времени и при каких условиях

Иногда получается так, что очищенного от кожуры картофеля оказывается больше, чем было израсходовано для приготовления блюда, в которое он входит, а остатки выбрасывать не хочется. Можно оставить их на следующий раз, но для этого нужно знать, как следует хранить очищенную картошку, чтобы она оставалась пригодной к употреблению, сохраняла свои полезные качества и вкус.

Почему картофель без кожуры быстро темнеет на воздухе

Многие хозяйки знают, что в течение короткого времени после того, как кожура с картофеля будет снята, он постепенно начинает темнеть. Причиной этого является присутствие в клубнях таких веществ как тирозин и тирозиназа. Последнее вещество катализирует окисление аминокислоты тирозина кислородом воздуха, в результате чего очищенный клубень быстро темнеет. Интересно, что картофель, выращенный с применением азотных удобрений, чернеет быстрее, чем выращенный на органике.

Следует знать, что потемневший картофель, употребленный в пищу, вполне съедобен и не приносит вред здоровью, это отражается только на его внешнем виде. После варки или жарки фермент разрушается, чем и объясняется то, что свежесваренный картофель свой цвет не меняет.

Способы сохранить очищенную картошку в домашних условиях

Первый этап хранения очищенного картофеля – это его подготовка. Сначала необходимо очистить овощи от кожуры острым ножом или специальным приспособлением – картофелечисткой. При этом нужно тщательно срезать всю кожицу, а также вырезать глазки и повреждения. Кожуру на старом картофеле нужно очищать глубже, чем на молодом овоще, так как она толще, а также срезать все позеленевшие участки на клубнях. Резать на части картошку не нужно, лучше оставить ее в целом виде, как есть. Это позволит сохранить в ней максимальное количество полезных веществ до приготовления.

Способов, как сохранить уже очищенную картошку, существует несколько. Можно выбрать тот из них, который наиболее соответствует предположительному сроку сбережения овоща.

При комнатной температуре

Если надо сохранить картофель всего в течение нескольких часов, то его лучше всего опустить в холодную воду и держать эту емкость при комнатной температуре. Это самый простой и быстрый способ.

Хранить очищенную картошку в холодной воде можно не более 3-4 ч, затем такой продукт утрачивает свои полезные вещества, в нем разрушаются витамины, он становится жестким и водянистым.

В холодильнике

Продлить срок годности овощей можно, если поставить герметичный стеклянный контейнер с очищенными целыми клубнями в холодильник в общее отделение. В этом случае готовить их можно даже спустя 12 ч и более.

В морозильнике

Чтобы сохранить картошку в холодильнике в течение суток и более, нужно положить ее в морозильную камеру и заморозить.

Как подготовить картофель к хранению:

1. Промыть его в воде, очистив от песка или прилипшей земли.
2. Очистить кожуру и снова промыть в воде.
3. В зависимости от размеров клубней оставить целиком, нарезать соломкой или кубиками.
4. Сложить в миску с холодной водой и оставить на 20 минут, сменив за это время воду 2 или 3 раза. Эта процедура необходима для того, чтобы как можно больше крахмала вымылось из картофеля.
5. Пока отмачивается картошка подготовить 2 кастрюли: в одной довести воду в до кипения, в другой она должна быть ледяной (для этого можно положить лед).
6. Сложить картошку в дуршлаг и дать жидкости стечь.
7. Провести бланширование: погрузить картофель в кипяток и проварить 3 минуты с момента повторного закипания. Вынуть брусочки из кипятка и немедленно опустить в ледяную воду.
8. После охлаждения откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
9. Положить на стол полотенце и разложить на нем кусочки 1 слоем для просушки. Чтобы они скорее просохли, их можно промокнуть полотенцем.
10. Чтобы картофель не слипся, уложите его в один слой на поддон и на 2-3 часа поставьте в морозильную камеру.
11. После сложите картофель малыми порциями в герметичные пакеты и не забудьте проставить дату заморозки.
12. Вот теперь можно укладывать пакеты на хранение.

Это самый результативный способ, с помощью которого удается достичь максимального срока хранения очищенного картофеля.

При приготовлении размораживать продукт не надо, достаточно сразу опустить сколько нужно в кипяток или положить в масло на разогретую сковородку.

Способы, как сохранить пекинскую капусту на зиму в домашних условиях в свежем, консервированном и замороженном виде

Пекинская капуста пользуется у кулинаров не меньшей популярностью, чем белокочанная. Это объясняет желание многих хозяек заготовить большой запас кочанов на всю зиму. Для хранения подходят как погреба, так и обычные балконы в квартирах. Мы подробно расскажем, как сохранить пекинскую капусту на зиму в домашних условиях.

Можно ли сохранить пекинскую капусту на зиму в свежем виде

Срок хранения пекинской капусты гораздо короче, чем белокочанной. Однако это не мешает овощеводам заготавливать внушительные объемы собранного урожая в домашних условиях.

У кого-то получается сберечь запас, заготовленный в конце сентября, до новогодних праздников, а кто-то наслаждается свежими овощами до самого марта! Чтобы продлить срок хранения, капусту маринуют, сушат или замораживают.

Выбор и подготовка капусты для хранения

Чтобы капуста долго хранилась, предпочтение отдают качественным кочанам с неподгнившими листьями, не поврежденные слизнями и насекомыми. Перед отправкой на длительное хранение все экземпляры внимательно осматривают и перебирают.

Сорта, которые характеризуются лучшими вкусовыми свойствами, используют в пищу в первую очередь.

Подходящие сорта

Для зимней заготовки овощей пригодны только позднеспелые сорта и некоторые среднеспелые. Листья у них отличаются плотностью и упругостью, а у ранней пекинки они нежные и мягкие. В процессе квашения, маринования или замораживания такие кочаны станут безвкусными, а зелень превратится в кашицеобразную массу.

Справка. Мелкие оставляют для переработки или употребления в пищу, а для длительного хранения выбирают крупные сорта. Они более устойчивы к заморозкам, внезапным перепадам температур и менее подвержены гниению.

Наиболее подходящие сорта пекинской капусты – те, которые собраны в российских регионах, предпочтительнее в средней полосе или южных широтах. Не годятся для зимней заготовки кочаны, завезенные с азиатских территорий и импортные гибриды. Такие овощи не обладают достаточной лежкостью и устойчивостью к гниению.

Хорошо сохраняются следующие сорта:

• Бокал;
• Астен;
• Княжна;
• Русский размер;
• Ворожея;
• Кудесница.

Собирают урожай через несколько дней после первых заморозков, когда кочаны слегка прихватятся морозом. Пребывание капусты в условиях минусовых температур продлевает срок хранения и делает ее более устойчивой к заболеваниям и вредителям.

Нужно ли мыть перед хранением

Свежие кочаны после сбора с грядок оставляют на веранде или в другом проветриваемом помещении для просушки. Мыть пекинскую капусту рекомендуется перед засолкой, маринованием или замораживанием. Для хранения овощей в свежем виде подвергать их влажной обработке нельзя.

Места для хранения

Владельцы собственных домов с погребами и вентилируемыми подвалами испытывают меньше сложностей с хранением урожая. В квартире овощи удастся сберечь без подходящих условий только в течение нескольких суток. Пекинская капуста – капризный продукт, она быстро увядает и теряет полезные свойства и вкусовые качества.

В холодильнике

Оптимальный режим хранения пекинки на полках холодильника – при температуре +2…+3°C. При этом каждый экземпляр плотно оборачивают пищевой пленкой, чтобы избежать обветривания и увядания листьев.

Для размещения урожая подходят нижние ящики, отведенные для овощей, а также специальные пластиковые боксы с крышками. Капуста, заготовленная в таком виде, подходит для свежих салатов и закусок, но употребить ее рекомендуется в течение 1 месяца.

На балконе

Для длительного хранения подходят застекленные и утепленные балконы и лоджии, где температура не опускается ниже +1°C и не повышается более +3°C. Резкие колебания вредны для кочанов и вызывают быстрое гниение.

Место выбирают с учетом того, чтобы туда не попадал солнечный свет. Его капуста не переносит и гораздо лучше лежит в темных помещениях или под укрытиями, не пропускающими свет.

Важно! При оборудовании на балконах домашних овощехранилищ окна ежедневно открывают для проветривания. Отсутствие вентиляции негативно сказывается на качестве кочанов и продолжительности их хранения.

В подвале/погребе

Оптимальная влажность в погребе – от 87 до 92%. При повышении этого уровня на капусте образуется конденсат, листва становится вялой и несвежей. Учитывают и соседство: пекинку не укладывают рядом с яблоками и томатами. Эти продукты выделяют вещества, вызывающие увядание нежной листвы.

В погребах, где оборудованы дополнительные системы обогрева или сушки воздуха, периодически устанавливают емкости с водой. Не допускается понижение температуры до минусовых значений.

Важно! Помещение, отведенное в качестве хранилища для пекинской капусты, регулярно проветривают, а в погребах и подвалах устанавливают принудительную систему вентиляции. Застоявшийся воздух способствует размножению вредных микроорганизмов и образованию гнили. При появлении повреждений снимают только 1-2 верхних листочка.

Способы хранения

В зависимости от возможностей каждая хозяйка выбирает для себя наиболее оптимальный способ хранения урожая. Используют для этого обычные подручные средства и приспособления.

В бумаге

Для оборачивания используют обычную газету или листы офисной бумаги. Каждый кочан обматывают в 2 слоя, чтобы не осталось неукрытых участков. Бумага предотвращает соприкосновение кочанов, обеспечивает достаточную теплоизоляцию, а также защищает капусту от света и влаги.

В песке

Для максимально длительного хранения пекинку выкапывают вместе с корневой частью, стараясь ее не повредить. Кочаны слегка уплотняют в ящиках с песком, чтобы он покрыл корень и часть кочерыжки. Такой способ хранения подходит для погребов и балконов. Периодически песок увлажняют, чтобы поддерживать свежесть листьев.

В ящиках

Абсолютно сухие и не подгнившие кочаны укладывают в деревянные ящики или специальные контейнеры вверх кочерыжкой. Допускается насыпь не более чем из 3 рядов, каждый экземпляр оборачивают пищевой или полиэтиленовой пленкой.

Периодически овощи осматривают и перекладывают, меняя местами, чтобы предотвратить сдавливание боков кочанов и появление плесени. В ящиках должны быть отверстия для доступа воздуха.

В подвешенном состоянии

При нехватке места в погребе над расставленными ящиками с овощами оборудуют деревянную полку или прибивают ее к потолку. К вбитым в нее гвоздям прикрепляют отдельно каждый кочан, обмотанный веревкой за кочерыжку. При уборке урожая оставляют не менее 3 см кочерыжки.

В таком состоянии овощи хорошо хранятся благодаря достаточной вентиляции. Их удобно осматривать, чтобы выявить признаки гнили и плесени.

Другие способы

Пекинскую капусту необязательно хранить в свежем виде, занимая большие пространства под ящики и подвесные полки. Урожай используют для заготовки вкуснейших консервов, а также замораживают и сушат.

Заморозка

Перед замораживанием листья тщательно осматривают, кочан разрезают, так как внутри нередко обживаются насекомые-вредители. Далее:

1. Овощ промывают в прохладной воде.
2. На 1 минуту погружают в подсоленный крутой кипяток.
3. Бланшированные листья выкладывают на полотенце и просушивают.
4. Капусту шинкуют или отправляют в морозилку цельными листьями, обернув пленкой или уложив в пластиковые контейнеры.

Замороженный полуфабрикат используют для горячих блюд, запеканок, в качестве начинки для пирогов и вареников.

Сушка

Для этого подходит электрическая сушилка или духовка. Кочан разрезают пополам, осматривают на наличие вредителей внутри и шинкуют. Полученную массу раскладывают в один слой на противне или специальной подставке и отправляют сушиться при температуре 70-80°C на 4-5 часов.

Периодически капусту аккуратно переворачивают. Готовый продукт раскладывают по бумажным или полотняным мешочкам и отправляют в сухое место (например, кухонные шкафчики или кладовку).

Консервирование

Квасить пекинскую капусту нежелательно, ее листья быстро становятся мягкими под воздействием соли, сахара, уксуса и других компонентов. Из-за этого теряется главное преимущество продукта – хрусткость. Однако приготовленное маринованное блюдо зимой всегда будет кстати.

Для консервирования берут набор продуктов:

• 0,5 кг капусты;
• 0,5 ст. уксуса;
• 40 г сахара;
• 3 ст. л. соли;
• несколько горошин душистого перца;
• половину стручка острого перца;
• лавровый лист и гвоздику – по желанию.

Процедура приготовления:

1. Кочан хорошо промывают под проточной водой.
2. Шинкуют соломкой длиной по 4-5 см.
3. Укладывают в стерильные банки, слегка утрамбовав.
4. В отдельной посуде кипятят 0,5 л воды, добавляют специи и в конце варки вливают уксус.
5. Наполняют кипящим маринадом банки с капустой, герметично закупоривают и оборачивают пледом на 24 часа.

Сроки хранения

Качественный и непорченый урожай хранится на протяжении 4-5 месяцев. Существенно сокращают срок лежки перепады температуры, повышенная влажность, несоблюдение вентиляционного режима.

В холодильнике продукт хранят не более 1 месяца, регулярно осматривая его и меняя упаковочную пищевую пленку с поврежденными верхними листьями.

Как сохранить в свежем виде до нового года

Чтобы на новогодние праздники побаловать близких и гостей свежими салатами, пекинскую капусту хранят в погребе, в ящиках с влажным песком. Так кочаны сохраняют вкусовые качества, полезные свойства и товарный вид.

Как хранят в промышленных масштабах в овощехранилище

Большие объемы урожая размещают в специально оборудованных складских помещениях – овощехранилищах. Там с помощью современной автоматики и приборов поддерживают заданную влажность, температуру и осуществляют принудительную вентиляцию. В таких помещениях укладывают не только пекинку, но и белокочанную капусту, морковь, картофель, свеклу и лук.

Заключение

Хранение пекинской капусты в домашних условиях – простой способ запастись витаминными и свежими овощами на несколько зимних месяцев. В качестве домашнего овощехранилища используют балкон или погреб, а также холодильник.

При соблюдении оптимального режима влажности и поддержания температуры кочаны лежат до середины зимы. При отсутствии доступных мест для хранения с свежем виде их консервируют, замораживают или сушат.

Как хранить пекинскую капусту: едим свежей максимально долго

Пекинская капуста не принадлежит к продуктам продолжительного хранения, в отличие от её известной белокочанной родственницы. Сохранить её в свежем виде после уборки с огорода длительнее, чем до Нового года вряд ли получится в том числе и при соблюдении наилучших для этого условий. Имеются прочие способы, как сохранить пекинскую капусту до нового урожая.

Сколько хранится пекинская капуста

Пекинскую капусту предпочитают очень многие люди. По этой причине будет любопытно выяснить, какой же срок хранения пекинской капусты. Установлено, что пекинская капуста весьма хорошо выдерживает транспортировку. Она без потери абсолютно всех своих нужных свойств может храниться в прохладных помещениях. При этом период хранения пекинской капусты составит 2-3 месяца.

Как хранить пекинскую капусту в домашних условиях

Конечно же, есть конкретные принципы хранения. К примеру, отбираются только целиком сформировавшиеся и цельные высохшие головки капусты. А для того чтобы срок хранения пекинской капусты стал ещё больше, капусту убирают совместно с корнями, прикапывают в сырой песок. При этом её спускают в погреб либо же подвал. Нужно дополнить, что данный тип капусты также очень нуждается в значительной влажности воздуха. И для того чтобы головки не вяли, их все же хранят в целлофановых пакетах. Перед этим их выдерживают в холодных, хорошо проветриваемых помещениях. Уже после этого заполненные пакеты весьма герметично закрывают, кладут на полки либо же в ящики.

Для продолжительного сохранения подойдет только лишь пекинская капуста, созревшая перед морозами, приблизительно в середине октября.

Ни в коем случае не следует откладывать на хранение капусту, на которой существуют повреждения либо поражения от вредителей. Пятна слизи, черные пятнышка и небольшие повреждения говорят о том, что плод следует как можно быстрее употребить либо же заморозить. Длительное время он не пролежит.

Чтобы пекинская капуста хранилась длительнее, немаловажно грамотно ее выбрать. Кочан капусты должен быть здоровым, без дефектов, непомытым, высохшим, очищенным от испорченных и слабых листьев.

Срок сохранения пекинской капусты станет оптимальным, в случае если будет соблюдаться температура: 0-2 C. Влажность воздуха лучше всего чтобы была — 95-98%. Влажность больше этих значений приведет к стремительному гниению овощей. Имеется также ещё определенные аспекты, которые необходимо принимать во внимание. В случае если капуста находится в погребе, то правильнее остерегаться ближнего соседства с яблоками.

В холодильнике

Как сохранить пекинскую капусту в холодильнике? В случае, если же хранить пекинскую капусту в холодильнике, то там ее срок хранения будет составлять 10-15 суток. В целом, для продолжительного сохранения пригодна непосредственно капуста осеннего оборота, что собрана в середине октября, практически перед заморозками. Если будет собран урожай, то головки пекинской капусты необходимо очистить от наружных, а кроме того испорченных, слабо прилегающих листочков. При этом необходимо все же сохранить ряд «охранных» листочков. Так как они станут препятствовать чрезмерному высыханию кочанов. Что касается кочанов, то их срезают прямо под листьями. При этом не нужно повреждать основные жилки. После этого необходимо как можно скорее перевести капусту в морозильную камеру, остудить все до подходящей температуры.

При сохранении пекинской капусты в холодильнике необходимо завернуть ее в бумагу, так она сохранится длительнее.

Лучше всего держать капусту в холодильнике в отделении для овощей либо же на полке в пищевом контейнере.

Пекинскую капусту для продолжительного сохранения возможно герметично упаковать в целлофановые пакеты. За счет охраны от наружных влияний, капуста сумеет пролежать немножко дольше. Главное, не забудьте контролировать присутствие влажности внутри пакета. При излишней влажности плод моментально сгниет.

Сколько в холодильнике хранится пекинская капуста? Пекинская капуста ранних сортов храниться приблизительно 10-14 суток, поздних – около месяца.

До нового года

Сорванные кочаны немного подсушивают на открытом воздухе и заворачивают в полиэтиленовую пищевую плёнку, сохраняя при этом открытыми верх и основание кочана. В этом варианте при условии поддержания температуры приблизительно 1 °C и влаги воздуха в границах 80-90% урожай может держаться до Нового года.

На зиму

Погреб является лучшим местом для продолжительного хранения пекинской капусты. В нем удерживается оптимальная высокая влажность, а кроме того предотвращает развитие вредоносных бактерий. Перед хранением любой кочан следует упаковать в пищевую пленку либо воздухонепроницаемый пакет, а далее положить в подвал.

Для того чтобы капуста предельно долгое время пролежала, следует сохранять в погребе подходящие условия:

• Влажность не более 97%.
• Температура не больше +2°С.
• Отсутствие в помещение плодов, преимущественно яблок, так как они стимулируют процесс ухудшения пекинской капусты.

В том случае, если в погребе достаточно сухие условия, чтобы увлажнить воздушное пространство следует установить емкость с водою возле складирования капусты. Невозможно допускать внезапного снижения температуры в погребе. В случае если температура там снижается ниже 0, переместите капусту в наиболее теплое место, иначе она замерзнет и станет гнить.

При наилучших условиях сохранения и следовании температурно-влажностного режима, пекинская капуста будет храниться, как минимум, 3-4 месяца.

Пекинская капуста обладает рядом плюсов и отличительных черт. В главную очередь, подобная культура очень может быть полезна для самочувствия человека, так как включает в себе разнообразные микро- и макроэлементы, а кроме того витамины.

1

Задание 1 № 2835

Укажите номера предложений, в которых верно передана ГЛАВНАЯ информация, содержащаяся в тексте. Запишите номера этих предложений.

1) Версальский дворец, символизирующий величие французской короны, был построен по приказу Людовика XIV известными архитекторами своего времени, руководившими до этого постройкой замка Во -ле — Виконт.

2) Министр финансов Франции Николя Фуке, фаворит Людовика XIV, организовал в честь монарха торжественный приём в своём замке Во-ле-Виконт, однако прекрасный дворец вызвал зависть короля, и вскоре после приёма министр был арестован.

3) Версальский дворец обязан своим появлением зависти: посетив замок министра финансов, уязвлённый Людовик XIV арестовал вельможу, а архитекторов Фуке направил на строительство своего собственного замка в Версале.

4) В 1661 году министр финансов Франции Николя Фуке, пользовавшийся особым расположением короля Людовика XIV, устроил в честь монарха в Версальском дворце торжественный приём, после которого Людовик приказал заключить Фуке в тюрьму.

5) После посещения замка министра финансов Фуке, уязвлённый Людовик XIV арестовал вельможу, его архитекторов направил на строительство своего собственного замка в Версале, поэтому можно считать, что Версальский дворец появился благодаря зависти.

---

2

Задание 2 № 17104

Самостоятельно подберите наречие, которое должно быть на месте пропуска в третьем предложении?

---

3

Задание 3 № 8077

Прочитайте фрагмент словарной статьи, в которой приводятся значения слова ЧАСТНЫЙ. Определите значение, в котором это слово употреблено во втором (2) предложении текста. Выпишите цифру, соответствующую этому значению в приведённом фрагменте словарной статьи.

ЧА́СТНЫЙ, -ая, -ое.

1. см. часть.

2. Являющийся отдельной частью чего-н., не общий, не типичный. Ч. вывод. Ч. случай. Заключение (вывод) от общего к частному (сущ.).

3. Личный, не общественный, не государственный. Частная переписка. По частному делу.

4. Принадлежащий отдельному лицу, не обществу, не государству. Частная собственность. Частное владение.

5. Относящийся к личному, индивидуальному владению, деятельности, хозяйству и вытекающим отсюда отношениям. Ч. собственник. Частная торговля. Частное лицо. Частная практика. Давать частные уроки (на дому, за плату).

(1)Построенный по приказу Людовика XIV Версальский дворец, уникальный архитектурный памятник, который символизирует величие французской короны, обязан своим появлением черте характера, недостойной короля. (2)В 1661 году министр финансов Николя Фуке, пользовавшийся особым расположением Людовика XIV, организовал в честь монарха торжественный приём в своём собственном замке Во-ле-Виконт, лучшем на тот момент частном дворце Франции, который был построен по проекту известных мастеров своего времени. (3)Томимый завистью, Людовик уехал с праздника, не сказав ни слова благодарности, и <…> Фуке был арестован и заключён под стражу, поместье конфисковано, а архитекторы Во-ле-Виконт были направлены на строительство нового королевского дворца в Версале, чьё великолепие должно было затмить красоту замка опального министра финансов.

---

4

Задание 4 № 1217

В одном из приведённых ниже слов допущена ошибка в постановке ударения: НЕВЕРНО выделена буква, обозначающая ударный гласный звук. Выпишите это слово.

позвонИт

походатАйствовать

знАчимость

вручИм

опОшлить

Ответ: 

---

5

Задание 5 № 344

В одном из приведённых ниже предложений НЕВЕРНО употреблено выделенное слово. Исправьте лексическую ошибку, подобрав к выделенному слову пароним. Запишите подобранное слово.

Высокая, стройная, грациозная и ВЕЛИКАЯ, Елена держалась всегда необыкновенно прямо, и это придавало ей царственный вид.

ДОПОЛНИТЬ описание новыми подробностями не составило труда.

С огромной ВЫГОДОЙ для себя он совершил не одну сделку.

Игорь пошёл в тренажёрный зал только с одной целью: НАРАСТИТЬ мускулы.

Тема следующего урока— «Типичная ВЫСОТНАЯ поясность растительности в тропической Африке».

Ответ: 

---

6

Задание 6 № 12656

Отредактируйте предложение: исправьте лексическую ошибку, исключив лишнее слово. Выпишите это слово.

Они казались спокойны и смелы; однако ж при моем приближении обе потупили опущенные головы и закрылись своими изодранными чадрами.

Ответ: 

---

7

Задание 7 № 4042

В одном из выделенных ниже слов допущена ошибка в образовании формы слова. Исправьте ошибку и запишите слово правильно.

нет ЯСЕЛЬ рядом

старые КОНЮХИ

около ДВУХСОТ автомобилей

ВЫЙДИ на дорогу

дамских ТУФЕЛЬ

Ответ: 

---

8

Задание 8 № 7653

Установите соответствие между грамматическими ошибками и предложениями, в которых они допущены: к каждой позиции первого столбца подберите соответствующую позицию из второго столбца.

ГРАММАТИЧЕСКИЕ ОШИБКИ		ПРЕДЛОЖЕНИЯ
А) ошибка в построении сложноподчинённого предложения Б) ошибка в построении предложения с однородными членами B) нарушение в построении предложения с несогласованным приложением Г) неправильное построение предложения с деепричастным оборотом Д) неправильное употребление падежной формы существительного с предлогом		1) Добиться высоких целей можно благодаря таких качеств человека, как целеустремлённость, трудолюбие и упорство. 2) Когда я закончил читать эту книгу, то я понял то, что у автора глубокий смысл. 3) Лётчик действовал согласно инструкциям, полученным от главного диспетчера аэропорта. 4) Грамоты не только получили призёры, но и активные участники среди зрителей. 5) Водитель маршрутного такси сказал вновь вошедшим пассажирам оплатить проезд. 6) Перед Иваном Грозным, взяв в 1552 году столицу Казанского ханства, встала задача расположить к себе новых подданных. 7) Когда находишься в пути, всегда вспоминаешь дом. Все ученики, пришедшие на факультативное занятие, разобрались в сложной теме. 9) В программе «Клубе кинопутешественников» рассказывают о необыкновенно интересных людях.

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:
 

Ответ: 

---

9

Задание 9 № 30112

Укажите варианты ответов, в которых во всех словах одного ряда содержится непроверяемая гласная корня. Запишите номера ответов.

1) вестибюль, инженер, интеллигенция

2) осквернить, винегрет, (глаза) слипались

3) предполагать, побледнел, вытворять

4) фонтан, балкон, каблук

5) равнина, ровесник, запивать (лекарство)

Ответ: 

---

10

Задание 10 № 33926

Укажите варианты ответов, в которых во всех словах одного ряда пропущена дна и та же буква. Запишите номера ответов.

1) вз..браться (наверх), от..мстить, (помнить о делах) пр..отцов

2) ра..пределить, пере..дать (экзамен), ра..крошить

3) пр..кратить, пр..образовать, пр..возмочь

4) дез..нфекция, об..грать, без..мянный

5) ад..ютант, сверх..яркий, об..езд

Ответ: 

---

11

Задание 11 № 33927

Укажите варианты ответов, в которых в обоих словах одного ряда пропущена одна и та же буква. Запишите номера ответов.

1) звоноч..к, ослаб..вать

2) щетин..стая (борода), заноч..вавший

3) предприимч..вый, раска..ваться

4) образц..вое (поведение), горяч.. (спорить)

5) натри..вый, удушл..вый (запах)

Ответ: 

---

12

Задание 12 № 34123

Укажите варианты ответов, в которых в обоих словах одного ряда пропущена одна и та же буква. Запишите номера ответов.

1) реж..щий (слух звук), (новости) будораж..т (коллектив)

2) расходу..мый, надпил..нный

3) нянч..вший, упуст..шь (возможность)

4) учу..вший (запах), (они) пол..т (грядки)

5) брош..нный (на берег), скос..шь (траву)

Ответ: 

---

13

Задание 13 № 3003

Определите предложение, в котором НЕ со словом пишется СЛИТНО. Раскройте скобки и выпишите это слово.

Поклажа была (не)легка, а очень тяжела.

Александр совершил (не)обдуманный, но крайне смелый поступок.

Григорьев и сам понимал, что поступил (не)по-дружески.

В коллекции оказалось несколько никому (не)известных бабочек.

План был (не)выполнен.

Ответ: 

---

14

Задание 14 № 2530

Определите предложение, в котором оба выделенных слова пишутся СЛИТНО. Раскройте скобки и выпишите эти два слова.

(В) ПРОДОЛЖЕНИИ романа страниц будет (В) ДВОЕ больше, чем в первой части.

ЧТО(БЫ) найти вход в пещеру, спелеологи (В) ТЕЧЕНИЕ трёх недель методично обследовали склон горы.

Работа (В) СКОРЕ будет готова, примерно через (ПОЛ) ЧАСА.

(НА) КОНЕЦ дело было передано в районный суд, после чего наши оппоненты пошли (НА) ПОПЯТНУЮ.

КОГДА(ТО) Архип хорошо понимал (ПО)ФРАНЦУЗСКИ.