Чай сказка востока состав

У нас чайный гриб появился после русско-японской войны в начале XX века. Его привезли с Дальнего Востока солдаты и стали выращивать у себя дома. В советское время его выращивали практически в каждой семье. Сейчас про гриб немного позабыли. И напрасно. Сам гриб называли «чайной медузой», «чайным квасом». В 1913 году немецкий миколог Густав Линдау дал ему таксономическое название Medusomyces gisevii (медузомицет). Общеевропейское название – комбуча. Чайный гриб – это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Внешне он похож на скользкую лепешку желтоватого цвета, которая постепенно разрастается и утолщается. Или медузу, заснувшую в банке. Отсюда и второе название. По вкусу комбуча напоминает обычный квас или лимонад.

Чайный гриб – это ферментированный продукт, в котором содержатся пробиотики. Эти полезные бактерии помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника, тем самым укрепляя иммунитет и помогая переваривать пищу. Напиток на основе чайного гриба богат питательными веществами, витаминами и микроэлементами. В нем есть витамины группы В и витамин С, молочная, уксусная и глюконовая кислота, а также цинк, кальций, магний, железо и медь. А еще это антиоксидант, который защищает печень (если сделан на основе зеленого чая). Оказывает комбуча и антибактериальное действие за счет содержащейся в ней уксусной кислоты. Кроме того, комбуча полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях – она снижает уровень «вредного» холестерина в крови и повышает содержание «полезного».

Чайный гриб снижает риск развития сахарного диабета II типа тем, что замедляет расщепление и всасывание углеводов из просвета кишечника. Считается, что напиток (особенно на основе зеленого чая) предотвращает развитие рака, поскольку способен тормозить рост раковых клеток. Этот напиток рекомендуют употреблять после длительного приема антибиотиков, чтобы восстановить микрофлору. Его также используют для лечения таких заболеваний, как:

* гастрит и панкреатит,

* болезни ЛОР-органов,

* легкие формы туберкулеза и болезней легких,

* заболевания мочеполовой системы,

* нарушения функции печени или желчного пузыря,

* атеросклероз и гипертония,

* грибковые заболевания,

* незаживающие раны,

* ожоговые поражения кожи.

Считается полезным чайный гриб для женского организма. Он способствует:

+ укреплению волос и ногтей,

+ избавлению от перхоти,

+ снижению веса,

+ улучшению микрофлоры интимной зоны,

+ регуляции менструального цикла.

Чайный гриб помогает снять похмельный синдром, способствуя быстрому выведению токсинов из организма и улучшая самочувствие. Во время похмелья рекомендуют пить напиток в больших количествах.

Перед применением напитка все же стоит проконсультироваться с врачом.

Несмотря на пользу, у чайного гриба есть и противопоказания. Его нельзя принимать людям при низком кровяном давлении, при язве желудка или гастрите в острый период. При этом рекомендуется пить чайный квас не в момент обострения, а как профилактическое средство, в спокойном состоянии пищеварительной системы. У людей с чувствительной зубной эмалью прием комбучи может вызывать дискомфорт из-за наличия в составе активных органических веществ. К тому же комбуча считается аллергеном, поэтому исключается из рациона беременных и кормящих женщин. Водителям транспортных средств стоит помнить, что в напитке на основе чайного гриба есть этанол. Но процент его содержания совсем незначительный. Вред, который может нанести организму комбуча:

— расстройство желудочно-кишечного тракта: повышенное газообразование, тошнота и рвота;

— аллергия;

— ухудшение здоровья зубов из-за кислот в составе (лучше прополоскать рот обычной водой после напитка);

— поражение печени с синдромом желтухи;

— головные и мышечные боли;

— лактоацидоз — сопутствующее заболевание при сахарном диабете II типа, которое возникает при длительном и систематическом употреблении напитка.

Нельзя принимать чайный гриб одновременно с некоторыми противовоспалительными препаратами, антибиотиками и наркотическими обезболивающими лекарствами.

Напиток важно строго дозировать, так как при чрезмерном увлечении им могут возникнуть симптомы пищевого отравления. Комбучу рекомендуют пить отдельно от еды. Лучше за 1-3 часа до приема пищи или через 1-1,5 часа после. Рекомендуемая порция – 100-150 мл напитка 2-3 раза в сутки. Но не более 500 мл в день. Нельзя пить чайный гриб, который настаивался больше 10 дней, он слишком едкий.

Важно также соблюдать рекомендации по приготовлению чайного гриба, иначе вместо предполагаемой пользы он навредит организму. Хранить и настаивать продукт нужно только в стеклянной посуде. Кислота, содержащаяся в напитке, может вступать в химическую реакцию с ионами металлов, что приводит к их окислению и выделению токсинов. Промывайте чайный гриб кипяченой водой каждые 1-2 недели. Или когда вливаете в банку новую заварку. Заварка должна быть холодной или комнатной температуры, в горячей воде чайный гриб может погибнуть.

Есть два способа выращивания чайного гриба. Один из них более быстрый, второй – длительный, но зато проверенный – вы сами видите, что выращиваете.

Если решили развести гриб первым способом, возьмите так называемую «детку», то есть отросток гриба, у людей, которые занимаются его разведением. На «детке» не должно быть плесени, а также резкого гнилостного запаха. Вам понадобятся: 1 отросток материнского гриба, 2 л питьевой воды, 4 ч.л. чайной заварки, 10 ст.л. Сахара.

Приготовление. Приготовьте черный, зеленый или травяной чай. Разведите заварку горячей водой, добавьте сахар, размешайте и оставьте остывать на 20-30 минут, до комнатной температуры. Затем процедите настой и перелейте в трехлитровую, предварительно простерилизованную банку. Туда же положите отросток гриба. Емкость накройте марлей (но не закрывайте крышкой) и поставьте в теплое темное место с температурой не ниже 23-25°С. Примерно через неделю полезный напиток готов. Слейте и немного остудите жидкость. Сам гриб промойте в воде и положите в банку с новой заваркой.

Помните: плесени в банке быть не должно. Если заметите, лучше сразу избавьтесь от продукта.

При приготовлении напитка следите, чтобы в комбуче не оставалось чаинок и кусочков сахара. При приготовлении чайного гриба некоторые добавляют травы, соки, ягоды и даже варенье.

Способ №2. Если вы не нашли «детку» гриба у знакомых или боитесь покупать его у неизвестных людей, вырастите его самостоятельно. Для этого проделайте все то же самое, как описано в первом способе, но без добавления «детки». Только настаивать гриб придется дольше. Не 5 дней, а 2 месяца. После этого слейте остатки заварки и достаньте чайный гриб. Промойте его и не переворачивая положите в банку со свежей заваркой. Через 4-5 дней напиток можно будет пить.

Что делать, если вы решили сделать перерыв в приеме комбучи? Достаньте «чайную медузу» из банки. Промойте ее и обсушите, а затем упакуйте в полиэтиленовый пакет и положите на нижнюю полку холодильника, где обычно хранятся овощи и фрукты. При такой температуре гриб «уснет». А когда понадобится – просто достаньте его и снова положите в сладкую заварку. Таким способом гриб хранится несколько недель.

Если не планируете пить настой длительное время, то хранить чайный гриб можно в сушеном виде. Для этого промойте его, положите в чистую сухую емкость и накройте марлей. Периодически переворачивайте гриб, чтобы под ним не образовалось плесени. После полного высыхания культуры ее хранят в холодильнике или на полке шкафа. Если поместить комбучу в сладкий чай, через неделю она вернется в прежнее состояние. Первый настой слейте, а затем используйте гриб как обычно.

Помимо пользы человеческому организму, чайный гриб незаменим и в огородных делах. Настоем чайного гриба поливают растения, которые любят кислую почву. Очень отзывчивы к такой подкормке вереск, рододендроны, клюква, брусника и голубика. А также гортензии – древовидная, метельчатая и садовая. Расход – 1 стакан чайного гриба на 5 л воды. Поливают не чаще двух раз в месяц. На основе чайного гриба можно приготовить стимулятор роста. Для этого растворите 200 г грибного настоя в 1,5 л воды и замочите в средстве семена на несколько часов. Раствором чайного гриба можно пролить и землю для рассады. Либо используйте чайный гриб для полива растений под корень. Добавьте 200 мл настоя в ведро теплой воды и поливайте растения в фазе активной вегетации. Достаточно двух раз в месяц.

Чайный гриб применяют для борьбы с фитофторой. Засыпьте в емкость по 50 г черного и зеленого чая, добавьте 0,5 стакана сахара, залейте 5 л воды и кипятите 10-15 минут. Остывший раствор остудите, процедите, положите в него пластину чайного гриба, накройте марлей. Дайте настояться 15 дней в темном месте. После этого слейте настой в ведро, долейте водой до 10 л и опрыскивайте кусты томатов. Расход на сотку – 5-6 л. Через неделю обработку можно повторить.

Настой чайного гриба (если опрыскать им деревья и кусты) поможет справиться и с некоторыми вредителями, например, муравьями, которые очень не любят кислого вкуса комбучи.

Если чайный гриб правильно приготовить и придерживаться рекомендаций по его применению, можно улучшить не только состояние здоровья, но и качество урожая на вашем участке.

2021-12-29T00:10:00+03:00

2021-12-29T07:30:16+03:00

2021-12-29T00:10:00+03:00

2021

https://inosmi.ru/politic/20211229/251223147.html

Путин возвращает империю. Украинцы против

Путин возвращает империю. Украинцы против

Политика

Новости

ru-RU

https://inosmi.ru/docs/terms/terms_of_use.html

https://россиясегодня.рф

Украина снова с опаской смотрит на свою восточную границу, откуда Россия угрожает ее территориальной целостности. В последние недели Россия наращивает группировку войск вдоль… ИНОСМИ, 29.12.2021

политика, россия, украина, владимир путин, концепция, русский мир, напряженность, граница, европа, германия, английский

https://cdnn1.inosmi.ru/images/25119/23/251192388.jpg

https://cdnn1.inosmi.ru/images/25119/23/251192383.jpg

https://cdnn1.inosmi.ru/images/25119/23/251192382.jpg

https://cdnn1.inosmi.ru/images/25119/23/251192381.jpg

https://cdnn1.inosmi.ru/images/25119/23/251192343.jpg

https://inosmi.ru/politic/20211212/251105849.html

https://inosmi.ru/military/20211228/251222309.html

https://inosmi.ru/politic/20211215/251134566.html

https://inosmi.ru/politic/20211221/251164344.html

https://inosmi.ru/military/20211227/251213032.html

https://inosmi.ru/social/20211226/251206239.html

Украина снова с опаской смотрит на свою восточную границу, откуда Россия угрожает ее территориальной целостности.

В последние недели Россия наращивает группировку войск вдоль украинской границы, и это вызывает беспокойство у западных руководителей, которые боятся вторжения аналогичного тому, что в 2014 году привело к аннексии Крыма, или даже более масштабного.

Затем 17 декабря 2021 года Владимир Путин потребовал, чтобы НАТО не принимала в свой состав ни одну из бывших советских республик, в число которых входит Украина, а также чтобы Североатлантический альянс полностью отказался от военного сотрудничества в Восточной Европе. Украина уже давно стремится стать членом этого блока.

Такие высказывания похожи на отголоски холодной войны, когда в центре мировой политики находилась идеологическая борьба между коммунистическим восточным блоком и капиталистическим Западом. Они также служат идеологическим и политическим целям России по укреплению своих позиций в качестве мировой державы.

Изучая политику и культуру Украины и России, мы знаем, что в основе путинских устремлений лежит исторический взгляд Москвы на Украину как на составную часть великой империи, которая некогда простиралась от сегодняшней Польши до российского Дальнего Востока. Понимание этого обстоятельства помогает объяснить действия Путина и то, как он опирается на такое мнение об Украине для осуществления собственных планов.

Взгляд из России

Сегодня Украина с населением 44 миллиона человек — вторая по территории страна в Европе. Но находясь на протяжении столетий в составе Российской империи, она была известна под названием Малороссия.

Использование такого названия укрепляло представление об Украине как о младшем члене империи. Царизм проводил такую политику с XVIII века, запрещая украинский язык и культуру. Цель этой политики состояла в том, чтобы укрепить господствующее положение России, а потом лишить Украину национального самосознания и индивидуальности, какими обладает независимая и суверенная нация.

Аналогичная тактика используется и в XXI веке, чтобы принизить независимость Украины. В 2008 году Владислав Сурков, на тот момент помощник Путина, заявил, что «Украина не государство».

Сам Путин недавно написал статью, где утверждает, что русские и украинцы — «один народ — единое целое». Такая концепция единого народа берет свое начало в истории Киевской Руси, как называли средневековую федерацию в составе ряда областей современной Украины и России с центром в сегодняшней украинской столице Киеве.

В последние годы праздничные торжества в честь Киевской Руси в России проводятся с особым размахом и многозначительностью.

В 2016 году в Москве открыли 15-метровый памятник киевскому князю Владимиру, которого считают святым правителем и русские, и украинцы. Это вызвало смятение среди украинцев. По мнению некоторых, установка гигантской статуи Владимира в центре Москвы стала попыткой России завладеть украинской историей.

На пользу не пошло и то, что случилось это спустя всего два года после российской аннексии Крыма и вторжения в украинский Донбасс.

Российские граждане Украины

В Донбассе и Крыму проживает большое количество этнических русских и тех, кто говорит в основном по-русски.

В преддверии российских военных действий Путин со своими союзниками часто выдвигал идею «Русского мира», суть которой сводится к тому, что русская цивилизация простирается повсюду, где живут русские люди.

Согласно этой концепции, где бы ни жили русские, российское государство имеет право и даже обязано их защищать.

Украина как в 2014 году, так и сейчас, когда Путин занимает все более воинственные позиции, была и остается благодатной почвой для такой идеи. А Россия предположительно продвигает идеологию «Русского мира», с 2014 года вооружая пророссийских сепаратистов в Донецкой и Луганской областях Украины.

Но смотреть на Украину как на страну, расколотую на две части, где с одной стороны живут пророссийски настроенные этнические русские, а с другой прозападные украинцы — это чрезмерное упрощение.

Этническая напряженность?

Сегодняшний этнический состав Украины, где особенно многочисленное русское меньшинство проживает на востоке, является отражением того, что в 1922 году ее сделали составной частью Советского Союза.

Украинцы до включения Украины в состав СССР жили по всей стране. В 1932-1933 годах советский лидер Иосиф Сталин спровоцировал голод, из-за которого в восточных регионах умерло примерно четыре миллиона украинцев. Он известен как Голодомор. Благодаря ему русские смогли переселиться на территорию Украины.

Эти новые жители осуществляли сталинскую индустриализацию. Донбасс по сей день остается промышленным центром Украины.

Когда украинцы в 1991 году голосовали за независимость от Советского Союза, ее поддержали все 24 украинские области, включая Донецкую, Луганскую и Крым. Крупное русское меньшинство (17,3% населения Украины, согласно последней переписи 2001 года) вошло в состав независимого государства в качестве украинских граждан. В большинстве своем они тоже проголосовали за независимость.

Первые два десятилетия после обретения независимости русские мирно жили вместе с украинцами и прочими этническими меньшинствами.

Но ситуация изменилась в 2010 году, когда президентом Украины стал политик из Донецка Виктор Янукович. Он не стал заявлять напрямую, что отдает предпочтение пророссийскому будущему Украины, однако политика Януковича существенно отличалась от проевропейской политики его предшественников и была на руку Путину, у которого имелись свои виды на Украину.

В 2013 году Украина готовилась подписать соглашение об ассоциации с Евросоюзом. Вместо этого Янукович решил вступить в экономический союз с Россией. По всей стране начались массовые протесты, приведшие к свержению Януковича. Затем Путин присоединил к России Крым под предлогом защиты проживавших на полуострове русских.

Тем временем пророссийские сепаратисты захватили множество городов в Донецкой и Луганской областях в надежде на то, что Москва точно так же решит защитить русских на востоке Украины.

Но русские и русскоязычные жители востока Украины не поддержали сепаратистов автоматически и не хотят быть частью России. С 2014 года примерно полтора миллиона человек уехали из Донбасса в другие области Украины. И как минимум миллион человек переехали в Россию.

Многим из оставшихся на оккупированных сепаратистами территориях сейчас предлагают в ускоренном порядке получить российское гражданство. Такие меры дают Путину возможность усиливать пророссийские настроения на востоке Украины.

Укрепление национального самосознания на Украине

Хотя Путин утверждает, что живущие на Украине русские являются частью Русского мира, в действительности национальная принадлежность там не является показателем политических пристрастий.

Иными словами, если ты русский или русскоязычный, это вовсе не значит, что ты считаешь себя составной частью Русского мира. На самом деле, с 1991 года по всей Украине усиливается единое национальное самосознание. А подавляющее большинство украинцев выступают за вхождение страны в НАТО.

Большинство украинцев видят свое будущее в суверенной Украине, являющейся частью Европы. Но это прямо противоречит стремлению Путина расширить Русский мир. Эти противоположные точки зрения объясняют, почему Украина остается центром напряженности.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.